第4单元 第2章 第1节 食物中的营养物质(课件PPT)-【夺冠百分百】2024-2025学年新教材七年级下册生物新导学课时练（人教版2024）河北专版

第二章 人体的营养 第一节　食物中的营养物质 知识梳理 导学园地 一、糖类、脂肪、蛋白质 二、水和无机盐 1.水的作用:水是构成人体 的主要成分之一,约占体重的 。人体内的营养物质以及尿素等废物,都要借助 才能运输。 【微点拨】 1.在食物的六种营养物质中,除维生素外,都是构成细胞的物质。 2.无机物≠无机盐。 无机物包括水和无机盐。 3.玉米、胡萝卜中含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。因此不吃动物性食物,多吃玉米、胡萝卜等植物性食物,体内也不会缺乏维生素A。 供能 备用 大豆 生长发育 鱼 细胞 60%~70% 水 目录 上页 首页 下页 ‹#› 知识梳理 导学园地 2.无机盐的作用 三、维生素 1.特点:一类比较简单的 ,不是构成细胞的主要成分,不为人体提供能量。人体每天对它的需要量很 ,但是作用很大。 【微辨析】(判断对错) 1.淀粉不甜,不属于糖类。 ( ) 2.水和无机盐不能为人体提供能量。 ( ) 3.人体每日对维生素的需要量很大。 ( ) 佝偻病 骨质疏松症 厌食 智力 味觉 有机物 小 × √ × 目录 上页 首页 下页 ‹#› 知识梳理 导学园地 2.常见种类及缺乏症 【易错字】 佝偻病 夜盲症 神经炎 维生素C缺乏症 (又称坏血病) 佝偻病 目录 上页 首页 下页 ‹#› 糖类、脂肪、蛋白质 1.小明没吃早餐,课间操跑步时,他突然大汗淋漓,头晕眼花。下列食物中,可以尽快缓解其症状的是 ( ) A.巧克力 B.鸡蛋 C.牛奶 D.牛肉干 2.某同学的妈妈因病手术,他为妈妈准备了以下营养品,其中最有利于伤口愈合的是( ) A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干 名师点拨 糖类、脂肪、蛋白质都能参与构成细胞,也都能为人体提供能量。但是,糖类以供能为主,蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质,有利于细胞的修复和更新,脂肪是主要的备用能源物质。 A B 目录 上页 首页 下页 ‹#› 维生素 3.(课标新要求·传统文化)《千金方》是我国唐代“药王”孙思邈的著作,书中提到可以用猪肝这种食物治疗“雀目”(夜盲症)。猪肝中针对夜盲症的有效物质是( ) A.维生素C B.维生素A C.蛋白质 D.钙盐 4.青少年若长期缺乏维生素D会患佝偻病,所以应当多吃一些( ) A.蛋糕、巧克力 B.粗粮、豆类 C.奶、蛋、动物肝脏 D.新鲜蔬菜、水果 名师点拨 牙龈出血坏血病,新鲜蔬果补维C; 夜盲干眼缺维A,补充肝脏胡萝卜; 脚气病人缺B1,豆类谷类来补充; 骨质疏松佝偻病,豆奶肝脏补维D。 B C 目录 上页 首页 下页 ‹#› 测定某种食物中的能量 5.小茜所在小组测得的花生仁中的能量比理论值小,请你帮助该小组分析出现误差的最主要的原因是 ( ) A.称量花生仁的质量不准确 B.测量水的温度不准确 C.实验中热量散失 D.计算错误 6.某班同学进行了“测定花生种子中的能量”的实验(如右下图所示),下列相关叙述正确的是 ( ) A.水吸收的热量大于食物所含能量 B.水吸收的热量小于食物所含能量 C.统计各组实验数据后取最大值 D.统计各组实验数据后取最小值 名师点拨 1.实验材料要选易燃、干燥的,点燃后应尽快放到锥形瓶底部。 2.种子要完全燃烧后方可测量水温。 3.温度计下端应浸入水中,但不要接触锥形瓶底部。 4.为减少误差,可设置重复组,取平均值。 C B 目录 上页 首页 下页 ‹#› —— 基础过关 —— 1.(学科融合·语文)苏轼在《春菜》中写道“蔓菁宿根已生叶,韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥,碎点青蒿凉饼滑。”试想,鲜嫩翠绿的荠菜,铺在新鲜的清蒸白鱼上,别有一番风味。那么,这道荠菜蒸白鱼主要为我们提供了哪些营养物质 ( ) A.脂肪、糖类 B.糖类、蛋白质 C.维生素、蛋白质 D.水、无机盐 2.小明经过医生诊断,确诊患上佝偻病,以下方案对他康复有帮助的是 ( ) A.多宅在室内 B.多喝可乐 C.适量补充维生素D D.改吃加碘盐 3.猪肉粽子中的瘦肉被消化和吸收进入人体后,主要功能为 ( ) A.提供能量 B.修复和建造身体 C.缓冲保温 D.促进肠胃蠕动 B C C 目录 上页 首页 下页 ‹#› 4.小芳刷牙时经常发现牙龈出血,应当建议她多吃一些( ) A.奶油、巧克力 B.新鲜蔬菜、水果 C.鱼、肉、蛋 D.米饭、馒头 5.(教材P77科学·技术·社会改编)膳食纤维能促进肠道蠕动,有利于人体健康。下列食物中含膳食纤维最多的是 ( ) A.牛肉 B.牛奶 C.芹菜 D.豆腐 6.“清明至,桑果熟。”桑葚中含有大量水分、糖类、多种维生素、人体必需的微量元素等,能促进造血功能,提高机体抵抗力。以下说法错误的是 ( ) A.水是人体生命活动所需的主要营养物质之一 B.微量元素是人体必需的营养物质,多吃无害 C.桑葚含微量元素铁,能促进血红蛋白的合成 D.桑葚中富含维生素A和维生素C,能有效预防夜盲症和坏血病 B C B 目录 上页 首页 下页 ‹#› 7.(教材P72实验改编)食物中含有能量,我们可以通过实验来测定。下图为简易改良的食物能量测定器示意图。下列对该实验的解释不合理的是 ( ) A.测食物燃烧放出的热量来测定食物中的能量 B.圆柱状桶围挡在装置外可以减少热量的散失 C.对该实验进行重复实验有利于减小实验误差 D.测得的食物中的能量高于其真实储存的能量 D 目录 上页 首页 下页 ‹#› —— 素养提升 —— 8.(核心素养·生命观念)下面是医生给病人看病的两个场景,请你根据病人的口述,帮助医生完成疾病诊治。 (1)场景1 病人:这几天,我在傍晚经常看不清东西,这是怎么回事? 医生:来,让我看看。(医生让病人伸出手臂,观察其皮肤,并翻开其眼皮,仔细观察其症状) 医生:你的皮肤粗糙,并且脱屑,傍晚看不清东西,这是典型的 ,是由于体内缺乏 所致。没关系,好在刚刚开始,不用吃药,回去以后注意多吃一些玉米、胡萝卜、瘦肉之类的食物,过一段时间就会好的。 (2)场景2 病人:最近一段时间,我总感到乏力、头晕。这到底是怎么回事?请医生给我看看。 医生:这是典型的 ,是由于你的体内缺乏 造成的,以后注意多吃动物肝脏、豆制品等食物,很快就会好的。如果你体内长期缺乏这种物质,会导致抵抗力下降,严重者甚至会发生昏厥。 夜盲症 维生素A 缺铁性贫血 含铁无机盐(铁) 目录 上页 首页 下页 ‹#› $$