第一单元提升归纳-【创新教程】2024-2025学年高中历史选择性必修2五维课堂微点特训（统编版2019）

[知识构建] 食物生 产与社 会生活 从食物采集到食物生产 　 人类早期的生产与生活 　 生产关系的变化 　 不同地区的食物生产与社会生活 　 现代食物的生产、储备与食品安全 　 食物生产的现代化 　 消除饥饿与食品安全 　 食物储备技术的进步 　 新航路开辟后的食物物种交流 　 美洲物种的外传 　 食物物种交流带来的影响 　 其他地区物种在美洲的推广 　 [主题归纳] 　　　影响中国古代食物生产的因素 １．有利因素 (１)生产工具的改进和使用,如铁器、牛耕的 普及. (２)农民自身的因素:拥有一定的生产资料,生 产积极性高;努力提高耕作技术,尽可能提高 单位面积产量. (３)封建政府的扶持:采取重农政策,注意减轻农 民负担,扶持小农经济,注重修建水利工程. ２．不利因素 (１)缺乏必要的积累和储备能力,抗御天灾人 祸的能力十分薄弱. (２)由于自耕农经济规模小和条件简陋,古代 农业始终维持着简单再生产水平,顽固地 保持着自给自足的自然经济形态. (３)封建政府统治腐朽、剥削沉重及社会动荡. ◆[对点训练] １．人类学家安德森在«中国食物»一书中提及 “中国乃至整个东亚很少吃牛肉,而牛肉却是 西方饮食文化中必不可少的食物原料”.造成 这种饮食文化差异的主要原因是 (　　) A．生产方式不同 B．宗教信仰不同 C．生活习俗不同 D．历史传统不同 　　　深化对物种交流的认识 １．工业革命以来物种交流进一步扩大的原因 (１)工业革命导致全球经济联系日益密切,世 界市场的形成与发展;经济全球化的推动. (２)交通运输得到改善. (３)两次世界大战造成的人口流动. ２．认识 物种交流是必需和必然的;物种交流是把双 刃剑;人类应该在物种交流中趋利避害. 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰５１􀅰 第一单元　食物生产与社会生活 ◆[对点训练] ２．中国引进美洲作物,大多发生在明清时期, 其中既有玉米、甘薯、马铃薯等重要的粮食 作物,也有花生、向日葵一类的油料作物;既 有番茄、辣椒、菜豆、番石榴、番荔枝等果蔬, 又有烟草、陆地棉等经济作物,总数超过了 ２０种.这些外来作物的引进对中国明清时 期农业发展的影响不包括 (　　) A．丰富了中国农产品种类 B．改变了中国的经济结构 C．利于充分用地和养地 D．提高农产品商业化程度 　　　食物采集、生产、交换与储存 １．食物采集 在远古时期,人类获取食物的方式主要是渔 猎、采集.由于居住范围的局限,人类的食 物品种比较单调,基本上只能满足吃饱的 需求. ２．食物生产 随着人类逐渐适应环境,人口基数上升,靠 渔猎、采集得到的食物满足不了人类的需 求,于是农业革命应运而生———农耕、畜牧 出现了,人们开始驯化、培育野生动植物,人 类的食物来源开始变得多样,食物的供应趋 于稳定. ３．食物交换 (１)随着农业生产水平的提高,剩余的粮食越 来越多,食物交换也越来越频繁. (２)随着食物种类的增多,人类对食物的追求 不止于果腹,而是越来越追求食物的品感, 这使得香料的作用愈加突出.在１５世纪, 欧洲的航海家、探险家纷纷涌向东方寻找 金银以及香料. (３)新航路的开辟使食物物种漂洋过海,开始 在各个大陆之间传播.这极大地改变了人 类的口味和饮食习惯. ４．食物储存 (１)传统的用香料、盐或糖腌制食物的方式,已 经满足不了人们对食物新鲜味道的需求. 随着工业革命的深入,为了解决食物的储 存和口味问题,人类在１９世纪发明了制冷 机和冷冻机,之后又不断完善杀菌技术,更 新杀菌设备,冷冻罐装食物渐渐走入人们 的视野. (２)为了防止食物腐烂,满足人们对美味的需 求,人类又研制了各种各样的化学添加剂. (３)食物的加工规模日趋壮大,加工体系也日 益完善,食物的加工方式也由手工慢慢转 向机械化、自动化. ◆[对点训练] ３．下图是甲骨文中的“高”字.“高”字反映的 是一种建筑在土台上的房子,其下部是土台 中挖有一口地窖.从这一文字的结构状况 可以了解到的信息有 (　　) 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰６１􀅰 历史􀅰选择性必修２ A．从商朝开始建筑房屋定居生活 B．当时社会各阶层共同享有财产 C．当时已实现居者有其屋且宽敞 D．当时已经开始进行粮食储存 ◆[易错易混] １．误认为农业起源于单一人群(一元论) 关于世界农业的起源,学者们普遍认为是多 元的,而不是一元的.西亚、东亚和中美洲 三个地区是世界农业起源的三大中心.即 使在我国,原始农业也不是起源于一地,而 是呈多中心的发展.黄河流域和长江流域 是我国主要的两大农业起源和发展中心. ◆[对点训练] １．大约从公元前４０００年起,非洲的尼罗河流 域、西亚的两河流域、南亚的印度河恒河流 域、中国的黄河流域和长江流域,灌溉农业 发达,成为世界农业起源中心.这说明 (　　) A．农业起源中心的多元性 B．农业的起源具有一致性 C．不同地区的食物生产相同 D．原始农业历史悠久 ２．误认为食物物种交流只有进步性 新航路开辟后的食物物种交流给世界带来 了积极影响,但亦有消极影响,如大量荒地 被开垦,导致生态遭到破坏;甘蔗等作物的 引种,在美洲形成了使用奴隶的单一种植园 经济,带有血泪的蔗糖给美洲带来了灾难. ◆[对点训练] ２．美国历史学教授克罗斯比在«哥伦布大交 换»中讲道:“欧洲人发现南北美洲并来此定 居时,带到新大陆来的禽畜和作物及偷偷溜 上船的老鼠、不小心带来的杂草种子,所有 这些组成一个生物旅行箱,这个旅行箱由原 产于欧洲的和来自亚非的一些物种组成.” 这说明新航路的开辟 (　　 ) ①促进了不同大陆间的物种交流　②推动 了各大陆的城市化进程　③给美洲人民的 生存环境带来威胁　④促进了美洲的资本 原始积累 A．①④ B．②③ C．①③ D．②④ ３．误认为食品安全问题只出现在现代 食品安全问题并不是现代才有的,在任何一 个国家经济发展的特定阶段,食品安全问题 都是一个非常值得注意的问题,如今食品安 全问题已不是一个国家的问题,而是关系到 各国的全球性问题. ◆[对点训练] ３．据«宋刑统»:“脯肉有毒,曾经病人,有余者 速焚之,违者杖九十.”依据材料可以得出的 结论是宋代 (　　) A．食材以肉类为主 B．重视食品安全 C．制裁强行买卖行为 D．实践“以民为本” 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰７１􀅰 第一单元　食物生产与社会生活 在全球范围内传播􀆺􀆺可能有１亿以上的人口死于传播 到美洲和太平洋岛屿上的疾病.􀆺􀆺由于粮食作物和牲 畜在全球范围内的广泛传播,物种交换所带来的人口增 长是大于人口损失的”可以得出观点:物种交换是人类由 分散到整体发展过程的必然现象,物种交换有利有弊. 理由:弊端方面,可以列举美洲和太平洋岛屿上大量人口死 亡以及病菌传播带来的灾难的史实.利益方面可以以新航 路开辟以后,高产作物如玉米、马铃薯等传入中国,促进清朝 人口增加,也可以列举人口流动推动文明的交流. 答案:见解方面参考:物种交换是人类由分散到整体发展 过程的必然现象,物种交换有利有弊;人口增加的因素诸 多;清朝人口增加的重要因素———玉米、马铃薯等作物的 传入;病菌传播带来的灾难;人口大迁徙.等等. 第３课　现代食物的生产、储备与食品安全 基础梳理必备知识 梳理一、１．(１)工业革命　(２)农业机械化　设施农业 单位面积产量　(３)汽油拖拉机　大型　大、中、小型　 自动化　中国超级杂交水稻　消除饥饿　２．(１)自动控 制　３．(２)工厂化　集约化 梳理二、１．陶器　保鲜　美国　机械制冷低温　２．(２)冰箱 　冷链物流　(３)农产品冷链物流发展规划 梳理三、１．(１)粮食安全　消除饥饿　(２)中国的粮食问题 　粮食基本自给　２．(１)土壤污染　食品添加剂 (２)法律 主题探究提素养 主题 提示:(１)途径:调整优化本国农作物种植结构,改变单一 农作物种植依赖,力争粮食作物种植的多元化. (２)特点:将现代信息技术、生物技术和工程装备技术应 用于农业生产. 作用:有利于合理利用农业资源、提高农作物产量、降低 生产成本、改善生态环境. 对点训练 D　[题图图标是联合国粮食与农业组织的徽标,联合国 粮食与农业组织是促进世界经济发展并保证人类免于饥 饿的国际组织,故选 D 项;A、B、C三项均与联合国粮食 与农业组织无关,排除.] 随堂自测夯基础 １．D　[２０世纪下半叶以来,一大批优良品种育成推广,优 质高效化肥广泛应用;以高科技为基础的设施农业有了 突破性进展,农作物的单位面积产量及畜禽的生产量大 幅度增长,保证了农牧产品的供应;大型农场、养殖场成 为现代农业的主要生产经营方式,故选 D项.] ２．D　[材料中四川省人民政府“开办农机学校并兴建农机 制造厂”“引进化肥生产设备”,使粮食产量有较大的提 升,说明政府重视农业的现代化生产,推动农业发展,D 项正确;由粮食产量提升不能得出农民个人收入显著提 高,A项错误;１９７８年之前,我国对工业的重视高于农业, B项不符合史实;化肥生产设备的引进不代表我国农业技 术“完全依赖国外”,C项错误.] ３．A　[结合所学可知,在原始农业社会,人们利用地窖和陶 器来存储余粮,且黑陶是河姆渡文化的一大特色,因此 A 项正确,B、C、D三项排除.] ４．A　[随着世界人口激增和工业化、城市化的加速使耕地 面积不断减少,使得食物需求与供给之间的矛盾突出,① ②正确;蝗灾的危害反映了病虫害等自然灾害对农业生 产的影响,⑤正确,故选 A项;③是食品安全的原因,各国 都重视农业的发展,③④错误,排除B、C、D三项.] ５．解析:原因:依据材料信息“马铃薯在高海拔和严寒地区 都能生长;马铃薯的单位面积产量惊人,而且种植几乎没 有成 本”得 出:马 铃 薯 易 于 种 植,产 量 高;由 材 料 信 息 “１６００年后,欧洲人口急速增加,前所未有的粮食危机随 之出现”得出:欧洲人口的迅速增长导致粮食需求的增 加;由材料信息“正如上述在爱尔兰所见,战争、饥荒把马 铃薯打入了中欧、东欧”得出:战乱的影响和战争的需要. 影响:依据所学知识从有助于维持人的生存和社会的稳 定、有利于社会经济的发展等角度分析. 答案:原因:马铃薯易于种植,产量高;欧洲人口的迅速增 长导致粮食需求的增加;战乱的影响和战争的需要. 影响:有助于维持人的生存和社会的稳定;有利于社会经 济的发展. 单元提升归纳 主题归纳　对点训练 １．A　[在东方的农耕文明中,牛是最重要的农用畜力,所以 不可能会出现多吃牛肉的现象;西欧地处温带海洋性气 候区内,畜牧业较为发达,所以食牛肉的较多.归根到 底,生产方式的不同造成了饮食文化的不同,故选 A 项; 是否食用牛肉与宗教信仰没有必然关系,故 B项排除;C 项饮食文化本身属于生活习俗的一个方面,C项是表象, 不是原因,排除;饮食文化的区别本身就是历史传统不同 的一个表现,因此 D项是表象,不是原因,排除.] ２．B　[外来作物的引进丰富了中国农产品的种类,改变了 农产品的结构,利于充分用地和养地,提高了农产品的商 品化程度,故 A、C、D 三项正确,不符合题意;“改变了中 国的经济结构”与对“农业发展的影响”不符,故 B 项错 误,符合题意.] ３．D　[通过观察商代甲骨文中的“高”字,由土台上建造房 子,土台下挖地窖的图像,可以得出当时人们已经开始懂 得储存粮食,D项正确;早在原始社会的母系氏族公社时 期,我国先民就已经开始建筑房屋并过上了定居生活,A 项错误;商代属于奴隶社会,社会各阶层并非共享财产,B 项错误;材料不能说明我国商代“已实现居者有其屋且宽 敞”,C项错误.] 易错易混　对点训练 １．A　[材料说明农业起源有多个中心,即多元性,故 A 项 正确;B、C两项说法均错误;D项不是材料主旨.] ２．C　[该题属于材料型选择题,旨在考查学生的信息提取 与分析能力.题中材料叙述的是新航路开辟后促进了各 地区之间物种的交流,由“偷偷溜上船的老鼠”“杂草种 子”两处可以看出美洲的环境受到了威胁,但是看不出城 市化进程加快和资本的原始积累,故C项组合正确.] ３．B　[宋代的法律规定,脯肉有毒使人中毒时,食品的所有 者应当立刻焚毁所剩有毒食品,以去后患,否则杖打九 十.可见宋代重视食品安全,对有毒有害食品的销售者 给予严 惩,因 此 B 项 正 确;A、C、D 三 项 与 材 料 无 关, 排除.] 第二单元　生产工具与劳作方式 第４课　古代的生产工具与劳作 基础梳理必备知识 梳理一、１．(２)打击　赫梯人　２．(２)杠杆　(３)翻车 (４)筒车　３．圈厩 梳理二、１．山顶洞人　陶纺轮　提花机　纺织机　２．(２)匣钵 　支钉 梳理三、１．(１)铁犁牛耕　(２)家庭　３．(２)世代传承 主题探究提素养 主题 提示:(１)变化:由非营利性产品扩大到营利性产品;以法 律保障对盐、铁等重要产品的专卖;由满足消费发展到扩 大财政收入. (２)趋势:主要领域的扩大,主要由盐铁到纺织、制瓷、矿 冶等领域;生产方式的进步,由家庭和作坊式生产到资本 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰３９􀅰 参考答案