第2课 新航路开辟后的食物物种交流-【创新教程】2024-2025学年高中历史选择性必修2五维课堂微点特训（统编版2019）

第２课　新航路开辟后的食物物种交流 课程标准 素养解读 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 了解新航路开辟后食物物 种交流及其历史影响 １．时空观念、唯物史观:将唯物史观运用于历史教学中,通过考察 食物物种交流的史实,让学生能够按照时间顺序和空间要素,构 建历史事件、历史人物、历史现象之间的相互关联,形成唯物史 观和时空观念 ２．史料实证、历史解释:对提供不同展示食物物种的交流来源和产 生影响,采用史料解读、史料认证的学习方法,提取有效信息,并 据此提出自己的历史认识,以实证精神对待历史和现实问题,据 此达到提升学生历史核心素养的目标 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 美洲物种的外传 １．背景:　　　的开辟. ２．物种外传:１５世纪末至１６世纪初,原产于 美洲的　　　、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和 南瓜等,由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲, 后来传播到亚洲、非洲等其他洲. ３．表现 项目 欧洲 亚洲 玉米 ①１６世纪中叶起,在 　　　　广泛种植, 成为当地主要的粮食 和饲料作物之一 ②到１７世纪,成为仅 次于　　　的粮食作 物,传遍欧洲各国 ①明朝时传入中 国:从西亚、中亚 传入西北地区, 从印度、缅甸传 入西南地区,从 　　　传入东南 沿海地区 ②　　　前期, 在全国各地多有 种植;乾隆、嘉庆 年间,得到大规 模推广.鸦片战 争 前,已 遍 布 全国 续表 项目 欧洲 亚洲 马铃薯 　　世纪末,作为食用 作物开始在欧洲推广 甘薯 甘薯引入欧洲后,传 播比较缓慢 在中 国 的 传 播 历 程 与 玉 米 相似 番茄 ①１８世纪中叶在欧 洲开始作食用栽培 ②１８世纪末,欧洲培 育的番茄新品种又传 回美洲 ① 明 朝 万 历 年 间,被 引 入 中 国,长期被当作 观 赏 和 药 用 植物 ②清 朝 　 　 　 年间,番茄开始 作为 食 用 蔬 菜 在菜园种植 辣椒 ①１５世纪末传入 　　　 ②１６世纪,传到　　 等欧洲国家 　　　时,传入 中 国,被 称 为 “番椒” 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰６􀅰 历史􀅰选择性必修２ 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋[微点拨]　新航路开辟后,世界连为一个整 体,各地区的交流加强,不同地区的物种在全 世界范围内传播.美洲的物种陆续传播到欧 洲、亚洲、非洲等地,而很多欧亚作物也传入 美洲. 　　其他地区物种在美洲的推广 １．农作物在美洲的推广 (１)农作物 ①粮食类:小麦、大麦、水稻. ②水果类:苹果、葡萄、甜橙、柠檬. ③蔬菜类:黄瓜、豌豆. ④经济类:甘蔗. (２)推广 ①小麦:由　　　　带到美洲,最初仅供富 人享用,后来被迅速推广,成为美洲的主要 粮食作物. ②水稻:由　　　人带到美洲.１８世纪中 期,成为北美第二大农作物,产量仅次于 小麦. 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋[微点拨]　小麦后来在美洲迅速推广,成为 美洲的主要粮食作物.１８世纪中期,水稻成 为北美第二大农作物,产量仅次于小麦. ２．畜禽在美洲的推广 (１)表现:欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽 畜传入了美洲. (２)影响:极大地改变了美洲的动物群落,推动 了　　　的发展. 食物物种交流带来的影响 １．提高了全球粮食产量,使世界人口激增 (１)不同种类的玉米适应了非洲复杂的气候环 境,使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物 来源. (２)玉米、甘薯引入中国,丰富了粮食种类. (３)马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力. ２．改变了人们的饮食习惯 (１)马铃薯在欧洲的种植,小麦在北美的推广, 改变了当地　　　　,丰富了人们的食物 种类. (２)玉米、马铃薯、甘薯也促进了畜牧业的发 展,为人类提供更多更好的肉、蛋、奶,深刻 影响着人类的日常生活. ３．推动了当地经济和贸易的发展 (１)北美地区的水稻大量用于出口,促进了对 外贸易的发展. (２)在中国,玉米等外来农作物因其高产而增 加了粮食供应总量,促进了商品经济的 发展. ４．新物种的引进对当地生态环境产生了一定 影响 (１)对美洲 ①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了 土地承载能力. ②殖民者大量种植农作物,导致原始森林 被滥伐. ③地表植被遭到一定程度的破坏. (２)对中国 ①玉米、甘薯等耐寒高产美洲作物的引进, 使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等 得以利用,扩大了耕地面积. ②过度的垦荒造田,导致了水土流失. 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋◉[思维拓展] 玉米和甘薯的传入,导致粮食产量增加,使 得民间有了较为富余的粮食,促进了商品 经济的繁荣,推动了资本主义萌芽的发展. 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰７􀅰 第一单元　食物生产与社会生活 　　　１６世纪以来物种传播的特点 及影响传播的因素 史料一　马铃薯在传入欧洲之初,并不受人们 的欢迎,绝大部分欧洲文化对它持一种非常不 友好的态度.他们甚至认为马铃薯会导致麻 风病和不道德;欧洲人以前从未吃过块茎类食 物,«圣经»中也没提到过马铃薯;马铃薯来自 美洲,在那里它是不开化的、被征服的种族的 主要食物􀆺􀆺在欧洲,甚至在马铃薯被称为 “魔鬼的苹果”的苏联,农民在最初的犹豫不决 之后开始大规模栽培马铃薯.拿破仑战争时 期,马铃薯成为欧洲的粮食储备,到１８１５年它 已成为整个北欧地区的主粮作物.那时工业 革命正在改变着英国的农村社会,使数百万农 村人口涌入城市.在新的城市环境中,马铃薯 成为首个现代“便利食品”. ———郑南«美洲原产作物的传入 及其对中国的社会影响» 史料二　“玉黍(玉米)􀆺􀆺生地瓦砾山场皆可 植,其嵌石罅尤耐旱,宜勤锄,不须厚粪,旱甚 亦宜溉􀆺􀆺收成至盛,工本轻,为旱种之最.” ———包世臣«齐民四术» “􀆺􀆺三十年前,从无开垦者.嗣有江苏之淮、 徐民,安徽之安庆民,浙江之温、台民,来杭、湖 两属之各县,棚居山中,开种苞谷(玉米)􀆺􀆺 近已十开六七矣.每遇大雨,泥沙直下,近于 山之良田,尽成沙地;远于山之巨浸,俱积淤 泥,以致雨泽稍多,溪湖漫滋,田禾淹没,岁屡 不登􀆺􀆺他日之钱粮何出,犹其后焉者也.” ———汪元方«请禁棚民开山阻水以杜后患疏» 思考:(１)根据史料一并结合所学,概括欧洲文化 对马铃薯态度的变化及其原因.[史料实证] (２)根据史料二并结合所学知识,指出对玉米 种植的两种态度及各自理由.[历史解释] ◆[史论] １．１６世纪以来物种传播的特点 (１)种类多:粮食类、果蔬类、经济作物类、畜 禽类. (２)范围广:涉及欧亚非美. (３)以食物为主:粮食类、果蔬类、经济类、水果 类、畜禽类. (４)双向交流:既有美洲物种的外传,也有其他 地区物种在美洲的推广. ２．１６世纪以来影响物种传播的因素 动植物自身的适应性;思想观念;科学技术 水平;人地矛盾;政府政策. ◆[对点训练] １７世纪欧洲一本书中记载了凤梨、马铃薯、 木薯等农作物品种,它反映出新航路开辟的 影响是 (　　) A．商路和国际贸易中心的转移 B．洲际之间农业物种的交流 C．美洲传统社会遭到巨大破坏 D．欧洲资本原始积累的加速 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰８􀅰 历史􀅰选择性必修２ １．１６世纪后,原产于美洲的玉米、烟草等农作 物逐渐传播到世界,改变了人们的饮食结 构,这是由哪一事件带来的结果 (　　) A．西欧资本主义萌芽 B．新航路的开辟 C．世界市场的形成 D．贸易中心的转移 ２．１７世纪以来,用马铃薯做的饭菜在欧洲的 许多地区逐渐取代了由面包与粥构成的食 系.导致这种转变的主要原因是 (　　) A．工业革命在欧洲展开 B．物种的交流与传播 C．欧洲农业经济的发展 D．欧洲民众生活水平改善 ３．１７世纪初,小麦是欧洲人的主食,白人离不 开面包.往来于新旧大陆的交通工具只有 船,但欧洲人不可能长期跨洋运送面粉,这 样成本太高,运输量也有限.材料可用来 说明 (　　) A．饮食习惯决定物种的传播 B．美洲比欧洲更加适宜种植小麦 C．小麦在美洲种植的必要性 D．新航路开辟导致美洲物种扩散 ４．从１６世纪中叶开始,玉米、番薯、马铃薯等 原产于美洲的粮食作物先后传入中国,种植 面积迅速扩大,逐步成为主导性的农作物品 种.据此可知 (　　) A．缓和了明清人口增长压力 B．改变了明初的农业种植结构 C．精耕细作进一步走向成熟 D．对外开放加速明清经济发展 ５．阅读材料,完成下列要求. 　　材料　植物、粮食作物、动物、人口和病 菌在哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以 后,开始在全球范围内传播,１６世纪伊始,传染 病使美洲和太平洋岛屿上的土著人口数量锐 减.１５００年至１８００年之间,可能有１亿以上 的人口死于传播到美洲和太平洋岛屿上的疾 病.但是,从长期来看,由于粮食作物和牲畜 在全球范围内的广泛传播,物种交换所带来的 人口增长是大于人口损失的.从１８世纪开 始直到现在,世界人口持续增长,营养改善 是促进世界人口增长的重要因素.小麦、稻 米、蔗糖、苹果等,从欧亚大陆来到西半球, 美洲的玉米、马铃薯、番茄、辣椒、花生等农作 物在非洲、亚洲和欧洲生根发芽. ———摘自杰里􀅰本特利«新全球史» 物种在世界范围内广泛传播,产生了深远影 响.根据材料并结合所学历史知识,对物种 交换提出你自己的见解,并说明理由.(要 求:见解明确,持论有据,表述清晰) 学习至此,请完成配套训练 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰９􀅰 第一单元　食物生产与社会生活 参 考 答 案 第一单元　食物生产与社会生活 第１课　从食物采集到食物生产 基础梳理必备知识 梳理一、１．(２)木、骨和石　迁徙　２．(１)１万　(２)粟　水稻 　玉米、甘薯　西亚　绵羊和山羊　(３)第一次革命 食物生产者　人口的增长　定居　科学技术 梳理二、１．(１)古巴比伦　古埃及　古印度　古代中国 ２．(１)大麦　王室和神庙　(２)粟麦　集体耕作　铁犁牛耕 家庭　家庭手工业　重农抑商　精耕细作　(３)大麦 小麦　公民　(４)甘薯 梳理三、１．男子　２．贫富分化　３．阶级 主题探究提素养 主题 提示:具有多个中心;独立发展;具有多样性. 对点训练 B　[材料表明随着农耕的发展,私有制出现,进而出现文 字,体现了农耕畜牧产生,是人类迈向文明的前提,B项正 确;阶级的产生、国家的形成和文字的出现是文明诞生的 基本标志,不能说文字的产生是进入文明社会的唯一标 志,A项排除;材料并未涉及对神灵的真诚的崇拜,C 项 排除;材料主旨是农耕的发展促进文明进步,而不是私有 制的产生,D项排除.] 随堂自测夯基础 １．A　[距今一万年前,在人口资源的压力下,人类从渔猎采 集文明向游牧人类文明转变,故 A项正确,其他时间均不 符合题意.] ２．C　[春秋战国时期出现了铁犁牛耕,之后逐渐成为中国 传统农业的主要耕作方式,故 C项正确;刀耕火种是原始 社会的耕作方式,故 A项错误;集体耕作是商朝和西周时 期的主要耕作方式,故B项错误;谷蔬轮作不是中国传统 农业的主要耕作方式,故 D项错误.] ３．A　[结合所学可知,埃及地处非洲北部,滔滔不尽的尼罗 河流经全境,在干旱的沙漠中形成肥沃的绿洲,孕育了古 埃及灿烂的文明.尼罗河是埃及的母亲河,尼罗河不仅 给干旱少雨的埃及带来充沛的水资源,而且由于它定期 泛滥,带来了理想的天然肥料,有利于埃及农业的发展, 因此 A项正确;B项错误,尼罗河的泛滥不是埃及文明毁 灭的原因;C项并未具体说明尼罗河与古代埃及文明的 关系;D项与材料中古埃及人赞美尼罗河的信息不符.] ４．B　[从题干联系图片可以看出墓的大小包括有无陪葬品 就能说明贫富的差距了,答案为B项;光看墓不能确定达 到了经济繁荣,无法确定当时建立了国家政权和进入阶 级社会,故 A、C、D三项均不符题意,排除.] ５．解析:(１)主要考查学生对原始社会及奴隶社会形态的理 解.依据材料一“从农业革命起,社会产品有了剩余,这 就为私有制的产生创造了条件.氏族部落的首领和家族 长􀆺􀆺把一些集体的财富据为己有”可知,体现了私有制 的产生;依据材料二“随着私有制的出现,阶级也产生了” 可知,反映了阶级的产生. (２)通过评价的形式考查学生对社会发展历史进程的认 识.材料一中指出私有制出现.材料二“随着私有制的 出现,阶级也产生了.为了生产更多的剩余产品,减轻自 己的劳动􀆺􀆺人们不再把战争中的俘虏杀死,而是把他 们变成奴隶”表明随着私有制和阶级产生的同时,也伴随 着生产力的大幅度提升,因而是历史的进步,虽然存在奴 隶贸易,这是历史的黑暗面,但是私有制和阶级的出现, 本身就推动了生产力的发展. 答案:(１)材料一反映了私有财产的产生.材料二反映了 奴隶主阶级与奴隶阶级的出现. (２)上述现象的产生是历史的进步.因为它是生产力发展的 必然结果,也有利于生产力的进步和发展. 第２课　新航路开辟后的食物物种交流 基础梳理必备知识 梳理一、１．新航路　２．玉米　３．南欧地区　小麦　菲律宾 　清朝　１６　光绪　西班牙　英国　明朝 梳理二、１．(２)欧洲移民　西班牙　２．(２)农业 梳理三、２．(１)食物结构 主题探究提素养 主题 提示:(１)变化:从不友好到接受. 原因:思想观念变化;科学进步;工业革命时大量农村人 口涌入城市后,对食品的需求;战争影响. (２)态度:包世臣支持、汪元方反对. 包的理由:易于种植;拓展耕地面积;工本轻;收成多. 汪的理由:过度垦殖导致生态破坏;影响正常粮食生产和 财政收入. 对点训练 B　[马铃薯、凤梨、木薯等农作物原本产于美洲,而在１７ 世纪欧洲的书中出现,说明洲际间的物种进行了交流,这 一现象是源于新航路开辟后引发的商业革命,B项正确; 材料表达的是商品种类的增多,不是贸易中心的转移,A 项错误;材料没有涉及新航路开辟对美洲社会的破坏,C 项错误;材料仅仅说到由于新航路开辟引发的洲际间物 种的交流,没有涉及欧洲资本原始积累,D项错误.] 随堂自测夯基础 １．B　[本题考查调用所学知识阐释历史现象的能力,题干 信息反映了新航路开辟以后,世界各地的联系更加密切, 从而使原产于美洲的玉米、烟草等农作物逐渐传播到世 界各地,故B项正确;A 项与题干现象没有直接联系,排 除;世界市场形成于１９世纪中后期,C 项与题干时间不 符,故排除;D项与题干现象无关,排除.] ２．B　[根据材料信息并结合所学知识可知,随着新航路的 开辟,原产于美洲的玉米、马铃薯等传入欧洲,对当地的 饮食结构产生了影响,故 B项正确;工业革命开始于１８ 世纪６０年代,故 A 项错误;导致这种转变出现的主要原 因是新的农作物品种的传入与种植而不是欧洲农业经济 的发展,故 C项错误;饮食结构改变不能说明民众生活水 平改善,故 D项错误.] ３．C　[材料体现的是美洲白人对小麦的依赖性,但是从欧 洲运输并不方便,因此体现的是小麦在美洲种植的必要 性,C项正确;A项说法过于绝对,排除;B项说法与材料 无关,排除;材料体现的是欧洲对美洲的殖民促进了小麦 的引进,D项排除.] ４．A　[结合所学知识可知,明清时期由于社会环境稳定和 赋税制度的改革,导致人口激增,因此明清时期的人地矛 盾异常尖锐,但是由于玉米和番薯等高产作物的引进,极 大的解决了人口饥饿问题,缓解了明清时期人口增长的 压力,A项符合题意;明清时期我国农业结构仍然以传统 的农作物种植为主,B项排除;精耕细作表现在生产工具 和农业技术的改进、水利工程的修建、作物品种的改善等 方面,仅从高产作物的引进并不能说明精耕细作走向成 熟,C项排除;明清时期的对外政策是海禁和闭关锁国,D 项排除.] ５．解析:见解和理由:根据材料“植物、粮食作物、动物、人口 和病菌在哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以后,开始 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰２９􀅰 历史􀅰选择性必修２ 在全球范围内传播􀆺􀆺可能有１亿以上的人口死于传播 到美洲和太平洋岛屿上的疾病.􀆺􀆺由于粮食作物和牲 畜在全球范围内的广泛传播,物种交换所带来的人口增 长是大于人口损失的”可以得出观点:物种交换是人类由 分散到整体发展过程的必然现象,物种交换有利有弊. 理由:弊端方面,可以列举美洲和太平洋岛屿上大量人口死 亡以及病菌传播带来的灾难的史实.利益方面可以以新航 路开辟以后,高产作物如玉米、马铃薯等传入中国,促进清朝 人口增加,也可以列举人口流动推动文明的交流. 答案:见解方面参考:物种交换是人类由分散到整体发展 过程的必然现象,物种交换有利有弊;人口增加的因素诸 多;清朝人口增加的重要因素———玉米、马铃薯等作物的 传入;病菌传播带来的灾难;人口大迁徙.等等. 第３课　现代食物的生产、储备与食品安全 基础梳理必备知识 梳理一、１．(１)工业革命　(２)农业机械化　设施农业 单位面积产量　(３)汽油拖拉机　大型　大、中、小型　 自动化　中国超级杂交水稻　消除饥饿　２．(１)自动控 制　３．(２)工厂化　集约化 梳理二、１．陶器　保鲜　美国　机械制冷低温　２．(２)冰箱 　冷链物流　(３)农产品冷链物流发展规划 梳理三、１．(１)粮食安全　消除饥饿　(２)中国的粮食问题 　粮食基本自给　２．(１)土壤污染　食品添加剂 (２)法律 主题探究提素养 主题 提示:(１)途径:调整优化本国农作物种植结构,改变单一 农作物种植依赖,力争粮食作物种植的多元化. (２)特点:将现代信息技术、生物技术和工程装备技术应 用于农业生产. 作用:有利于合理利用农业资源、提高农作物产量、降低 生产成本、改善生态环境. 对点训练 D　[题图图标是联合国粮食与农业组织的徽标,联合国 粮食与农业组织是促进世界经济发展并保证人类免于饥 饿的国际组织,故选 D 项;A、B、C三项均与联合国粮食 与农业组织无关,排除.] 随堂自测夯基础 １．D　[２０世纪下半叶以来,一大批优良品种育成推广,优 质高效化肥广泛应用;以高科技为基础的设施农业有了 突破性进展,农作物的单位面积产量及畜禽的生产量大 幅度增长,保证了农牧产品的供应;大型农场、养殖场成 为现代农业的主要生产经营方式,故选 D项.] ２．D　[材料中四川省人民政府“开办农机学校并兴建农机 制造厂”“引进化肥生产设备”,使粮食产量有较大的提 升,说明政府重视农业的现代化生产,推动农业发展,D 项正确;由粮食产量提升不能得出农民个人收入显著提 高,A项错误;１９７８年之前,我国对工业的重视高于农业, B项不符合史实;化肥生产设备的引进不代表我国农业技 术“完全依赖国外”,C项错误.] ３．A　[结合所学可知,在原始农业社会,人们利用地窖和陶 器来存储余粮,且黑陶是河姆渡文化的一大特色,因此 A 项正确,B、C、D三项排除.] ４．A　[随着世界人口激增和工业化、城市化的加速使耕地 面积不断减少,使得食物需求与供给之间的矛盾突出,① ②正确;蝗灾的危害反映了病虫害等自然灾害对农业生 产的影响,⑤正确,故选 A项;③是食品安全的原因,各国 都重视农业的发展,③④错误,排除B、C、D三项.] ５．解析:原因:依据材料信息“马铃薯在高海拔和严寒地区 都能生长;马铃薯的单位面积产量惊人,而且种植几乎没 有成 本”得 出:马 铃 薯 易 于 种 植,产 量 高;由 材 料 信 息 “１６００年后,欧洲人口急速增加,前所未有的粮食危机随 之出现”得出:欧洲人口的迅速增长导致粮食需求的增 加;由材料信息“正如上述在爱尔兰所见,战争、饥荒把马 铃薯打入了中欧、东欧”得出:战乱的影响和战争的需要. 影响:依据所学知识从有助于维持人的生存和社会的稳 定、有利于社会经济的发展等角度分析. 答案:原因:马铃薯易于种植,产量高;欧洲人口的迅速增 长导致粮食需求的增加;战乱的影响和战争的需要. 影响:有助于维持人的生存和社会的稳定;有利于社会经 济的发展. 单元提升归纳 主题归纳　对点训练 １．A　[在东方的农耕文明中,牛是最重要的农用畜力,所以 不可能会出现多吃牛肉的现象;西欧地处温带海洋性气 候区内,畜牧业较为发达,所以食牛肉的较多.归根到 底,生产方式的不同造成了饮食文化的不同,故选 A 项; 是否食用牛肉与宗教信仰没有必然关系,故 B项排除;C 项饮食文化本身属于生活习俗的一个方面,C项是表象, 不是原因,排除;饮食文化的区别本身就是历史传统不同 的一个表现,因此 D项是表象,不是原因,排除.] ２．B　[外来作物的引进丰富了中国农产品的种类,改变了 农产品的结构,利于充分用地和养地,提高了农产品的商 品化程度,故 A、C、D 三项正确,不符合题意;“改变了中 国的经济结构”与对“农业发展的影响”不符,故 B 项错 误,符合题意.] ３．D　[通过观察商代甲骨文中的“高”字,由土台上建造房 子,土台下挖地窖的图像,可以得出当时人们已经开始懂 得储存粮食,D项正确;早在原始社会的母系氏族公社时 期,我国先民就已经开始建筑房屋并过上了定居生活,A 项错误;商代属于奴隶社会,社会各阶层并非共享财产,B 项错误;材料不能说明我国商代“已实现居者有其屋且宽 敞”,C项错误.] 易错易混　对点训练 １．A　[材料说明农业起源有多个中心,即多元性,故 A 项 正确;B、C两项说法均错误;D项不是材料主旨.] ２．C　[该题属于材料型选择题,旨在考查学生的信息提取 与分析能力.题中材料叙述的是新航路开辟后促进了各 地区之间物种的交流,由“偷偷溜上船的老鼠”“杂草种 子”两处可以看出美洲的环境受到了威胁,但是看不出城 市化进程加快和资本的原始积累,故C项组合正确.] ３．B　[宋代的法律规定,脯肉有毒使人中毒时,食品的所有 者应当立刻焚毁所剩有毒食品,以去后患,否则杖打九 十.可见宋代重视食品安全,对有毒有害食品的销售者 给予严 惩,因 此 B 项 正 确;A、C、D 三 项 与 材 料 无 关, 排除.] 第二单元　生产工具与劳作方式 第４课　古代的生产工具与劳作 基础梳理必备知识 梳理一、１．(２)打击　赫梯人　２．(２)杠杆　(３)翻车 (４)筒车　３．圈厩 梳理二、１．山顶洞人　陶纺轮　提花机　纺织机　２．(２)匣钵 　支钉 梳理三、１．(１)铁犁牛耕　(２)家庭　３．(２)世代传承 主题探究提素养 主题 提示:(１)变化:由非营利性产品扩大到营利性产品;以法 律保障对盐、铁等重要产品的专卖;由满足消费发展到扩 大财政收入. (２)趋势:主要领域的扩大,主要由盐铁到纺织、制瓷、矿 冶等领域;生产方式的进步,由家庭和作坊式生产到资本 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰３９􀅰 参考答案