第3课 现代食物的生产、储备与食品安全-【创新教程】2024-2025学年高中历史选择性必修2五维课堂微点特训课时作业（统编版2019）

　　　　　　　　　　　　第３课　现代食物的生产、储备与食品安全 [知识点一]　食物生产的现代化 １．美国自２０世纪４０年代就基本实现农 业机械化,是农业机械化程度最高的国 家之一.美国农业机械化最突出的特 点是 (　　) A．以大型机械为主 B．以中型机械为主 C．以小型机械为主 D．大小型的相结合 ２．在宁夏的戈壁滩上建有这样的生态循 环养鸡场:整个园区通过建立饲料加 工、蛋鸡养殖、鸡肉加工、鸡粪生物有机 肥加工、有机种植、农业废弃物资源化 利用和生物菌剂应用等环节的产业链 条,实现了蛋鸡养殖产业的生态循环发 展模式.这主要说明了 (　　) A．养殖业的机械化 B．养殖业的现代化 C．农业生产的自动化 D．养殖业的大型化 [知识点二]　食物储备技术的进步 ３．“四合一”储粮技术在２０１０年获得国家 科技进步一等奖.它是指综合运用机 械通风、环流熏蒸、电子测温、谷物冷却 四项技术保管粮食的方法.这种储粮 技术 (　　) A．得益于第二次科技革命的成果 B．有效提升粮食安全储存和保鲜 C．体现了中国科技独立研发能力 D．说明粮食储备完全实现智能化 ４．又到猕猴桃集中采摘时期,如何做好保 鲜工作,让桃农发愁.自建冷库成本太 高,随意储藏又影响口感,砸了自己好 不容易建立起来的招牌.解决上述问 题的措施是 (　　) A．采摘的机械化 B．冷链物流的发展 C．家用冷冻设备 D．添加食品添加剂 [知识点三]　消除饥饿与食品安全 ５．１９８２－１９８４年撒哈拉以南的非洲发生 严重旱灾,因旱灾死于饥饿的人口逾百 万,直接受到饥饿威胁的人口达３０００ 多万.为解决上述问题,国际社会成 立了 (　　) A．非洲国家联盟 B．阿拉伯国家联盟 C．联合国粮食及农业组织 D．中非合作论坛 ６．«“十三五”国家食品安全规划»提出:食 品生产经营者应当严格落实法定责任 和义务,采取多种措施,确保生产过程 整洁卫生并符合有关标准规范;建立健 全食品安全管理制度,配备食品安全管 理人员;主动监测已上市产品质量安全 状况,及时处置不符合标准或存在安全 隐患的食品.据此可以看出 (　　) A．国家高度重视食品安全管理 B．食品安全管理制度需要进行改进 C．国家卫生环境已经得到改善 D．食品安全隐患问题开始受到关注 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰８􀅰 历史􀅰选择性必修２ ７．１９５０ 年,我 国 水 稻 的 平 均 亩 产 只 有 １４１千克,１９９８年达到４５０千克,１９７６年 到１９９８年水稻产量累计增产３．５亿吨. 当今中国,杂交水稻的种植面积已占全 国水稻种植面积的一半.这说明袁隆 平的杂交水稻研究推广 (　　) A．大大提高了我国的粮食产量 B．有助于解决世界性的饥饿问题 C．使“科教兴国”战略取得了实效 D．使袁隆平享有很高的国际声誉 ８．如图为西方发达国家蓬勃兴起的“精确 农业系统示意图”.从中可以推知,“精 确农业” (　　) A．完全实现了无人智能化操作 B．将农业带入数字和信息时代 C．随国家干预加强而不断发展 D．利于粮食作物种植的多元化 ９．几十年来,西方国家逐渐探索出三种不 同的现代农业类型.人多地少、耕地资 源短缺型,以荷兰为代表,以提高土地 单位面积产量和种植高附加值农产品 为主要特色;人少地多、劳动力短缺型, 以美国为代表,以使用农业机械来提高 农业生产率和农产品总产量为主要特 色;土地、劳动力适中型,以法国为代 表,以进行农业制度变革为主要特色. 这说明 (　　) A．国情决定现代农业发展模式的选择 B．科技是推动现代农业 发 展 的 唯 一 因素 C．农业机械化水平取决于农场规模 D．人地矛盾决定农业现代化的水平 １０．我国著名学者王武指出,现今我国养 殖业约占４７％,种植业占５３％,与发 达国家差距较大.因此我国应大力发 展畜牧和水产养殖业,尤其是应优先 发展水产养殖.王武主张优先发展水 产养殖的主要原因是 (　　) A．发达国家的先进经验 B．确保粮食安全的考量 C．国人饮食习惯的落后 D．增加渔民及国家收入 １１．“手中有粮,心中不慌”,对于以耕种为 生的农民来说,小小粮仓不仅承载着 他们的财富,更承载着他们的希望. 据了解,与传统储粮方式相比,使用彩钢 小粮仓储粮每百斤减损２􀆰５~５千克,一 个小粮仓可减损粮食近１００千克.以 １０００ 个 项 目 农 户 使 用 计 算,存 粮 １００多万千克,每年可减少储粮损失 ５万~１０万千克,产生的经济效益相 当可观.材料反映了 (　　) A．农民储粮观念的改变 B．储粮技术的进步 C．农民收入的增加 D．国家粮食安全的保证 １２．现如今人们的物质生活变得越来越丰 富,为了能让全国各地的消费者吃到 来自世界各地的新鲜瓜果和蔬菜,冷 链物流产业脱颖而出.下列哪项不是 冷链物流产业的优点 (　　) A．延长物品的保鲜周期 B．为物品创造最佳的储存环境 C．具有非常高的效率 D．对贮藏运输要求不高 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰９􀅰 第一单元　食物生产与社会生活 １３．同学们喜欢吃的辣条是一种典型的工 业化食物,工业化食物借助广告和零 售业的商业革命,获得了消费者的广 泛认同.工业技术明显改变了人们的 饮食方式,早晨的热粥被便利的冷食 品取代.这说明 (　　) A．食品的工业加工使食品质量下降 B．吃辣条就是支持国家工业化建设 C．工业化加工为我们创造了新食物 D．工业食品不符合国人的饮食习惯 １４．下图为嘉峪关新城魏晋墓室壁画“手 持烤肉串的宾客”,这类壁画在今山 东、江苏北部、河南、河北、山西、陕西、 甘肃和宁夏等地均有出土.这反映出 魏晋时期 (　　) A．畜牧业逐渐向南方扩展 B．各民族文化进一步融合 C．百姓对富足生活的渴望 D．佛教向大众生活的渗透 １５．１９世纪７０—８０年代,美国商人斯威夫 特创办了肉类加工厂,把屠宰和包装 分成几道独立工序,利用传送带进行 流水作业,并雇佣工程师设计冷冻车 厢,以便长途运输鲜肉.他还陆续开 办工厂,利用肉类加工厂的下脚料生 产肥料、肥皂和甘油等.斯威夫特的 经营模式 (　　) ①体现了产业分工不断细化　②得益 于铁路交通业的发展　③成为近代机 械生产的开端　④为农业现代化提供 了范本 A．①②　　　　　B．③④ C．②③　　　　　D．①④ １６．阅读材料,完成下列要求. 　　材料一　在古代,“王者以人民为 天,而人民以食为天”,民食问题事关 政权稳固.据«礼记»记载,周朝禁止 出售不成熟的食物和水果等;汉代,干 肉腐坏变质出售致病,商贩及监管者 “与盗同法”.«唐律疏议»规定,明知 脯肉已经变质而不及时焚毁构成的刑 事犯罪将受重罚,“其有害心,故与尊 长食,欲令死者,亦准谋杀条论;施于 卑贱致死,依故杀法”.«宋刑统»要求 食品行业从业者必须加入行会,由行 会对食品质量负责;明嘉靖时,“发现 猪羊肉灌水,及米麦等插(掺)和沙土 货卖者,杖八十”. ———摘编自蒲丽娟、王伟«政治伦理视 域下的古代食品安全治理及启示» 　　材料二　１８６０年«食品掺假法»授 予地方政府自愿设立“公共分析师”的 权力,此前,英国政府和议会对食品生产 和销售基本上是放任自流的.１８７２年英 国中央政府开始介入食品安全,制订 «食品与药品掺假法».１８９９年,英国 议会 通 过 了 新 的 «食 品 与 药 品 销 售 法»,授权中央政府可以干预地方政府 强制实行,地方政府官员玩忽职守将 被追责;１９０６年的“芝加哥牛肉事件” 迫使英国议会授予英国政府时进口食 品的监管权.至此,英国的食品安全 监管基本形成. ———摘编自温小辉、冯杰«从自由放任 到多层级全面深入监管———英国食品安 全立法的演进» 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰０１􀅰 历史􀅰选择性必修２ 　　材料三　１９７８年,经国务院批准 组成“全国食品卫生领导小组”,组织 对食品种养、生产、经营和进出口等环 节的治理.１９８２年１１月,食品卫生领 域的第一部法律«中华人民共和国食 品卫生法(试行)»通过.１９８１年,卫生 部制定了食品卫生标准研发五年规划, 陆续发布了８０多项标准.１９８４年,我国 正式成为国际食品法典委员会成员, 积极参与国际食品标准制定. ———摘编自胡颖廉«改革开放４０年中国 食品安全监管体制和机构演进» (１)根据材料一并结合所学知识,概括 我国历史上食品安全治理的特点和 目的. (２)根据材料二并结合所学知识,分析 英国食品安全监管的演变过程. (３)根据材料三并结合所学知识,说明 改革开放初期食品安全治理的意义. １７．粮食是人类生存最基本的生活资料, 也是社会发展最重要的物质基础.阅 读材料,回答问题. 　　材料　世界粮食日,是世界各国 政府每年在１０月１６日围绕发展粮食 和农 业 生 产 举 行 纪 念 活 动 的 日 子. １９７９年１１月,第２０届联合国粮农组 织大会决议确定,１９８１年１０月１６日 (联合国粮农组织 FAO 创建纪念日) 是首届世界粮食日,此后每年的这一 天都作为“世界粮食日”并开展各种纪 念活动.其宗旨在于唤起全世界对发 展粮食和农业生产的高度重视.１９７２ 年,由于连续两年气候异常造成的世 界性粮食歉收,加上苏联大量抢购谷 物,出现了世界性粮食危机.联合国 粮农组织于１９７３年和１９７４年相继召 开了第一次和第二次粮食会议,以唤 起世界特别是第三世界注意粮食及农 业生产问题.但是,问题并没有得到 解决,世界粮食形势更趋严重.２０２０ 年１０月１６日是世界粮食日第４０个 纪念日,今年世界粮食日主题是“齐成 长、同繁荣、共持续,行动造就未来”. 我国粮食安全宣传周的主题为“端牢 中国饭碗、共筑全球粮安”. ———摘编自«当今世界经济发展中的粮食问题» 请结合材料和所学知识撰写一篇演讲 稿.(要求:主题明确,论述紧扣世界粮 食日的宗旨,用历史语言表述成文,内容 完整,逻辑清晰) 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰１１􀅰 第一单元　食物生产与社会生活 的主要商品”可知,商品种类的增多;根据所学知识 可知,新航路开辟之后,出现了股份公司等新的经营 方式,这也是商业革命的体现. (３)影响:根据所学知识可知,新航路的开辟打破了 各州之间相对孤立的状态,世界日益密切联系为一 个整体;根据所学知识可知,新航路开辟,意味着世 界市场开始形成;根据材料“发了财的西班牙国王和 贵族从意大利、法国、荷兰、英国的市场上采购商品, 大量的贵金属像涟漪似的扩散了”可知,新航路开辟 后,西方国家开始对外殖民扩张,东方国家日益贫困 落后. 答案:(１)影响:改变了中国传统的饮食结构;缓解了 当时中国的粮食压力;促进了人口增长. 因素:新航路的开辟.西欧国家的殖民扩张和掠夺. (２)内涵:贸易中心的转移;商品种类的增多;经营方 式的转变等等. (３)打破了各州之间相对孤立的状态,世界日益密切 联系为一个整体;世界市场开始形成;西方国家开始 对外殖民扩张,东方国家日益贫困落后. １７．解析:(１)变化:根据材料“人们饮茶在很大程度上是 因为它有所谓的药效”“１９世纪中期,饮茶的习惯普 及起来,普通人也开始在午后饮茶”“就全世界范围 而言,午后茶成为一种隆重而固定的礼仪,应该归功 于英国贝德福特公爵夫人安妮”等信息,从由药用到 饮用、由上流社会向下层普及、形成英国独特的饮茶 习惯等方面进行概括. (２)本问属于开放性试题.首先,综合材料和所学, 围绕近代世界茶文化的发展在材料提取一个主题, 例如根据材料“１６世纪开始,大航海时代的来临,推 动了东西方贸易的发展,也推动了欧洲的饮茶热潮 以及茶叶贸易”“进入１９世纪,印度茶叶种植面积的 扩大”“１９世纪中期,饮茶的习惯普及起来,普通人也 开始在午后饮茶”可知,近代茶文化的传播与世界市 场密切相关,进而将解说主题确定为:世界市场与近 代茶文化.其次,结合材料和所学,从新航路开辟、 欧洲殖民扩张、工业革命、英国成为世界霸主等角度 阐明这些事件对茶叶种植和茶文化的影响即可.最 后,强调茶文化的传播对世界人民生活的影响. 答案:(１)变化:由药用到饮用;由上流社会向下层普 及;形成英国独特的饮茶习惯. (２)示例:世界市场与近代茶文化新航路开辟后,伴 随着世界市场的发展,茶叶开始在全球范围的交流 传播.中国茶传入西方并为西方人所喜爱.随着欧 洲人的殖民扩张,印度茶崛起.进入１９世纪,随着 工业革命的开展,茶叶的生产也走上了机械化的道 路,促进了世界茶文化的繁荣.１９世纪中期英国成 为世界贸易中心,饮茶习惯在英国的普及,形成了极 富地域特色“下午茶”.茶叶的交流传播改变了人们 的饮食习惯;丰富了世界各地人们的物质文化生活. 第３课　现代食物的生产、储备与食品安全 １．A　[美国农业机械以大型为主;法国以中型为主;日 本以小型为主;中国的个体农户主要使用小型农业机 械,大型农场则普遍采用大型农业机械.故选 A项.] ２．B　[材料主要说明了养殖业的现代化,B项正确.] ３．B　[“四合一”储粮技术有利于提升我国粮食的安全 储存和长期保鲜,故 B项正确;“四合一”储粮技术中 的机械通风技术和谷物冷却技术均得益于第二次世 界大战后现代科学技术的发展,故 A 项错误;机械通 风技术是美国人发明的,谷物冷却技术是德国人发明 的,故C项错误;“四合一”储粮技术体现出储粮技术 发展的方向是自动化和智能化,但未完全实现智能 化,故 D项错误.] ４．B　[冷链物流的发展促进了生鲜农产品的保存、输送 和销售,故选 B项;A、C、D三项均与解决题干现象关 系不大.] ５．C　[联合国粮食与农业组织是促进世界经济发展并 保证人类免于饥饿的国际组织,故选 C项;A、B、D三 项均与题干材料无关.] ６．A　[从材料中措施、制度、标准可以看出,国家高度重 视食品安全管理,因此 A项正确,B、C、D三项排除.] ７．A　[材料表明杂交水稻的推广大大提高了我国的粮 食产量,故 A项正确;其他三项在材料中没有涉及,故 排除.] ８．B　[本题以西方发达国家蓬勃兴起的“精确农业系统 示意图”为切入点,旨在考查“精确农业”的特点,同时 也考查了史料实证和历史解释等学科素养.从图中 的“信息”“电子”“GPS”“决策支持系统”等关键词可看 出,“精确农业”因使用现代信息技术、生物技术和工 程战备技术而“精确”,这是在对数字信息充分利用的 基础上发展起来的,故B项正确;从图中的“决策”“气 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰２６􀅰 历史􀅰选择性必修２ 象信息”“电子图”“技术评估”等信息可以看出,“精确 农业”从根本上还需要人来操作,故 A 项错误;从图中 无法看出国家加强对经济的干预,故 C项错误;题干 及图中未涉及农作物的种植类型,故 D项错误.] ９．A　[由材料可知,不同国情下产生了不同模式的现代 农业类型,A项正确;“唯一”表述过于绝对化,排除 B 项;农业机械化水平主要由科技水平所决定,排除 C 项;人地矛盾只是影响农业现代化水平的因素之一, 排除 D项.] １０．B　[题干中王武提出的主张是在畜牧养殖和水产养 殖中,应优先发展水产养殖,通过对比可知,水产养 殖业相对于畜牧养殖可以减少对粮食的依赖性,故B 项正确;根据所学可知,有的发达国家是优先发展畜 牧养殖的,故 A项错误;优先发展水产养殖或畜牧养 殖不是出于改变国人饮食习惯的需要,故 C项错误; 增加渔民和国家收入是次要原因,故 D项错误.] １１．B　[材料“使用彩钢小粮仓储粮每百斤减损２􀆰５－ ５千克,一个小粮仓可减损粮食近１００千克”反映了 储粮技术的进步,故B项正确;材料体现的是农民采 用新的储粮方式,没有涉及观念的改变,故排除 A 项;C、D两项不符合材料主旨,故均排除.] １２．D　[冷链物流的各个环节始终处于规定的低温环境 下,对贮藏运输要求很高,故 D项错误,符合题意;冷 链物流一般指需要冷藏、冷冻类的食品在生产、贮藏 运输、销售等各个环节中始终处于规定的低温环境 下,以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工 程.冷链物流大大提高了食物的存储期限,故 A 项 不符合题意;冷链物流对货物进行全程的温度控制, 为物品创造最佳的储存环境,以确保食品的安全,故 B项不符合题意;冷链物流便利了不同地域之间的食 物输送,具有非常高的效率,故C项不符合题意.] １３．C　[据材料“工业化食物借助广告和零售业的商业 革命,获得了消费者的广泛认同.工业技术明显改 变了人们的饮食方式,早晨的热粥被便利的冷食品 取代”等信息可知,工业化加工为我们创造了新食 物,C项正确;据材料体现的是“工业技术明显改变 了人们的饮食方式”,没有体现工业加工使食品质量 下降,A 项错误;据材料没有体现 B项说法,B项错 误;材料没有体现工业食品不符合国人的饮食习惯, D项错误.] １４．B　[烧烤本来是少数民族的生活方式,汉人采用少 数民族的生活方式,体现出当时各民族文化进一步 融合,B项正确;图画中信息并不能说明畜牧业逐渐 向南方扩展,A项错误;百姓对富足生活的渴望也和 材料中信息不符合,C项错误;佛教的渗透图片也没 有体现,D项错误.] １５．A　[“把屠宰和包装分成几道独立工序,利用传送带 进行流水作业”体现了产业分工的不断细化,①正 确;“并雇佣工程师设计冷冻车厢,以便长途运输鲜 肉”说明当时铁路运输业得到发展,能够长距离的运 输货物,②正确;通过材料无法证实斯威夫特创办的 肉类加工厂是近代机械生产的开端,而且肉类加工 本身不属于机械生产,也不属于现代农业,③④错 误.根据以上分析可知,A 项正确,排除 B、C、D项. 故选 A项.] １６．解析:(１)特点:通过材料一“民以食为天”可以得出 将食品问题上升到了天理的高度;通过材料一“周朝 禁止”可以看出统治者重视食品问题;通过材料一 “«唐律疏议»规定”可以得出以法律来规范食品安 全;通过材料一“要求食品行业从业者必须加入行 会”体现出政府监管与民间监管相结合.目的:通过 材料及所学知识可以从市场秩序、政治统治等方面 归纳. (２)过程:通过材料二“授予地方政府自愿设立”到 “中央政府可以干预地方政府强制实行”可以得出从 地方政府自愿到中央政府强制干预;通过材料二“或 是英国议会授予英国政府对进口食品的监管权”可 以得出有侧重国内食品监管到国内外食品监管并 重;通过材料二“此前,英国政府和议会对食品生产 和销售基本上是放任自流的”,可以得出由食品生产 环节发展到生产销售环节. (３)意义:据材料三“全国食品卫生领导小组􀆺􀆺食 品卫生标准研发五年规划􀆺􀆺积极参与国际食品标 准制定”并结合所学知识从国家食品治理体系、人民群 众健康、食品行业健康发展等方面回答. 答案:(１)特点:将食品安全上升到人伦天理.统治 者高度重视.以法律强制力严格规范.政府监管与 行业自律相结合. 目的:规范市场秩序,稳固统治. (２)过程:从自由放任到多层级全面深入监管,由地 方政府自愿到中央政府强制干预,由食品生产环节 发展到生产销售环节,由侧重国内食品监管到国内 外食品监管并重. (３)意义:健全国家治理体系,维护了人民群众的健 康,规范和促进了食品行业的健康发展. 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰３６􀅰 参考答案 １７．解析:本题为开放性试题,没有固定答案.本题要求 围绕世界粮食日撰写一篇演讲稿,所以首先应该确 立演讲的主题.根据“其宗旨在于唤起全世界对发 展粮食和农业生产的高度重视”可知粮食问题应该 得到高度重视.结合世界性粮食歉收和世界性粮食 危机的出现展开论述,言之有理即可. 答案:言之有理即可. 第二单元　生产工具与劳作方式 第４课　古代的生产工具与劳作 １．B　[解题时注意题干中“春秋战国时期”“新的生产工 具”信息.A项早在原始社会时期就已使用,排除;铁 制农具是在春秋战国时期开始用于农业生产,故选 B 项;C项出现于唐朝时期,D 项出现于隋唐时期,均不 符合题意,排除.] ２．C　[材料“翻翻联联衔尾鸦,荦荦确确蜕骨蛇.分畴 翠浪走云阵,刺水绿针抽稻芽”描写了翻车的形状及 其排灌过程,故C项正确;铁犁不是灌溉工具,故 A项 错误;B、D两项与材料信息不符,故排除.] ３．D　[从“«汉画像石»”中可以看出汉代纺织的三道工 序,并且当时纺织工具比较齐全,故 D项正确;图画中 只反映出纺织业的发展状况,故 A、C两项错误;手工 工场是明朝中后期出现的,故B项错误.] ４．A　[本题考查的是古代中国农业灌溉工具的进步知 识点,旨在考查运用所学知识解决问题的能力.结合 所学知识解读图片信息:A 项的水排是手工业上用来 鼓风冶铁的工具;B项的筒车、C项的翻车、D 项的风 力水车都是农业生产的灌溉工具,所以这三者的用途 相同,不符合题意,排除.故 A项正确.] ５．C　[依据题干“协田”“千耦其耘”可知,其耕作方式是 集体劳作;由材料“村庄儿女各当家.童孙未解供耕 织,也傍桑阴学种瓜”可知,反映的是以家庭为单位的 男耕女织的个体农耕,由此可知,材料反映的是农业 经营方式由集体劳作到个体农耕,故 C项正确;A、B、 D三项均不符合题意,排除.] ６．B　[材料表明工匠子承父业,世代相传以为生计,阐 释了手工业技术的传承特点,故选 B项;A 项表述材 料无法体现,C项错在“家族之间”,D项表述与题干无 关,均排除.] ７．B　[依据材料可知,在多个地区的西周遗址中都出土 了青铜农具,这说明西周青铜农具的使用范围扩大, 因此B项正确;A 项错误,材料并未体现西周官营工 商业发展的信息;C 项错误,依据材料无法得出出土 农具的冶金技术水平;D 项错误,材料体现的是青铜 农具的出土,不是铁农具.结合所学可知,铁犁牛耕 技术最早出现是在春秋战国时期.] ８．B　[明代昆山县农家妇女与男子一样,从事传统的农 业耕作和手工纺织,可以推断出,该地区仍然采用传 统的生产方式,B 项正确;材料不能说明农民生活与 “市场关系”密切,A 项错误;妇女的“社会地位”有所 提高在材料中没有体现,C项错误;缺乏精耕细作的 技术与材料内容不符,D项错误.] ９．D　[厩养可以为马匹挡风遮雨,减少自然界的危害; 同时通过马匹之间的栅栏间隔,减少了互相之间的袭 扰;通过马槽喂养,减少了养殖成本;通过马肥的再利 用,增加了产能,从而达到了增大综合效益的目的,故 D项正确.] １０．B　[最早的纺织原料是麻,所以,距今７０００—８０００ 年前出 土 的 陶 纺 轮 和 线 轮 的 纺 织 原 料 只 可 能 是 “麻”,故选B项.] １１．A　[依据材料可知,匣钵的使用是制瓷工艺中的一 项重要发明,极大地提高了瓷器质量,由此可看出中 国古代技术创新推动了手工业的发展,故 A 项正确; 材料没有体现南青北白的制瓷格局,故 B项错误;材 料强调的是技术创新对手工业的推动,没有体现出 手工业生产技术的先进,故 C项错误;题干材料体现 不出官窑在市场竞争中领先,而且官窑的产品一般 不进入市场,故 D项错误.] １２．B　[从题干材料可看出,王陵中挖掘出大量铜制的 器皿,而且铜块已成为交换媒介,这说明当时铜的使 用已经比较普遍,故B项正确;材料中没有与世界其 他地区的对比,因此不能得出西亚最早掌握了青铜 铸造技术的结论,故 A项错误;题干中未涉及青铜技 术的外传,故C项错误;题干中虽说铜块成为交换媒 介,但没有涉及铜铸币的问题,故 D项错误.] １３．A　[两汉时期的文献中“身率妻子”“释耕于垄上,而 妻子耘于前”“男女各二人”等,体现了当时农民个体 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰４６􀅰 历史􀅰选择性必修２