第三章 第四节 第1课时 羧酸（讲义及解析）-2024-2025学年高二化学选择性必修3（人教版2019选择性必修3）

第四节 羧酸 羧酸衍生物

第1课时 羧酸

一、羧酸的结构和物理性质

1．羧酸的定义、分类及命名

定义	由烃基(或氢原子)与羧基相连而构成的有机化合物。官能团为－COOH或
通式	一元羧酸的通式为R－COOH，饱和一元羧酸的通式：CnH2nO2或CnH2n＋1COOH
分类
命名	(1)选主链，称某酸：选择含有羧基在内的最长碳链作为主链，根据主链的碳的数目命名为“某酸” (2)编号位，定支链：主链编号时要从羧基上的碳原子开始编号 (3)标位置，写名称：取代基位次－取代基名称－某酸。名称中不必对羧基定位，因为羧基必然在其主链的边端 3－甲基丁酸

2．羧酸的物理性质

溶解性	羧酸在水中的溶解性由组成羧酸的两个部分烃基(R－)和羧基(－COOH)所起的作用的相对大小决定，R－部分不溶于水，羧基部分溶于水。当羧酸碳原子数在4以下时－COOH部分的影响起主要作用，如甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶，随着分子中碳原子数的增加，R－部分的影响起主要作用，一元羧酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水。高级脂肪酸是不溶于水的蜡状固体
熔、沸点	羧酸的熔、沸点随碳原子数的增多而升高，且与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，这与羧酸分子间可以形成氢键有关

 

【对点训练1】

1．下列有机化合物中沸点最高的是(　　)

A．乙烷           B．乙烯           C．乙醇           D．乙酸

2．下列物质中，属于饱和一元羧酸的是(　　)

A．乙二酸         B．苯甲酸         C．硬脂酸         D．石炭酸

3．有机物CH3CH2CH(CH3)CH(CH3)COOH的名称是(　　)

A．2－甲基－3－乙基丁酸                    B．2，3－二甲基戊酸       

C．3，4－二甲基戊酸                D．3，4－二甲基丁酸

二、羧酸的化学性质 (以乙酸为例)

(一)乙酸的结构、物理性质及用途

1．乙酸分子的组成与结构

2．乙酸的物理性质

乙酸俗名醋酸，是一种无色液体，具有强烈刺激性气味，易挥发，溶点16.6℃，沸点108℃，易溶于水和乙醇。当温度低于16.6时，乙酸就会凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸

(二)乙酸的化学性质

羧酸的化学性质主要取决于羧基的官能团。由于受氧原子电负性较大等因素影响，当羧酸发生化学反应时，羧基()中①、②号极性键容易断裂。当O－H断裂时，会解离出H+，使羧酸表现出酸性；当C－O断裂时，－OH可以被其他基团取代，生成酯、酰胺等羧酸衍生物

1．乙酸的酸性：乙酸是一种重要的有机酸，具有酸性，比H2CO3的酸性强，在水中可以电离出H＋，电离方程式为：CH3COOHH＋＋CH3COO－，是一元弱酸，具有酸的通性

(1)设计实验，比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱

(2)反应的方程式： (可逆反应，也属于取代反应)

(3)酯化反应的机理：羧酸脱羟基醇脱氢

注意