4.2.2 消化和吸收（第1课时）

人教版七年级下册 第四单元 人体的生理与健康（一） 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 (第1课时) 情境导入：餐桌饮食习惯 联系生活：餐桌饮食时，父母常常会教育我们一些不好的饮食习惯。如要饮食时需要细嚼慢咽，你知道细嚼慢咽的好处是什么吗？ 食物在口腔中细嚼慢咽，细嚼使食物在口腔中充分碾碎，有助于消化，慢咽避免被食物卡 一、食物中的营养物质与细胞 观察和分析：我们知道淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等营养物质，这些营养物质最终供给你身体的什么利用？ 淀粉、蛋白质、脂肪：大分子物质 食物 人体 细胞 水、无机盐、维生素：小分子物质 消化成小分子物质 消化的概念 二、食物的消化 说一说：结合教材和生活认识，思考以下问题。 1.什么叫做消化？ 消化：食物在 内分解成可以被 吸收的物质的过程。 消化道 细胞 2.食物为什么需要经过消化过程？ 食物中的营养物质需要经过消化后才能被细胞吸收利用，特别是其中的大分子物质 3.消化后的小分子物质如何达到细胞呢？ 食物 小分子物质 血液 细胞 消化道 消化 吸收 消化系统：消化道 二、食物的消化 观察和分析：人体的消化道有哪些器官组成呢？结合教材和下图，辨认人体的消化道组成并说说它们的特点。 人体消化道示意图 1 2 3 4 5 6 7 口腔 消化道的起始部位 咽 食管 相对较长，比较陡，食物通过较快 胃 消化道中最膨大的部分 小肠 大肠 小肠分布在里面，大肠分布在外面（大肠包小肠） 肛门 消化道的结束部位 消化道 食物的通道 消化系统：消化道 二、食物的消化 观察和分析：结合人体消化道的组成，辨认猪的消化道的组成。 1 2 3 4 5 6 7 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 猪的消化道示意图 消化系统：消化道 二、食物的消化 观察和分析：结合人体消化道的组成，辨认狗和猫的消化道的组成。 1 2 3 4 5 6 7 狗的消化道示意图 猫的消化道示意图 1 2 3 4 5 6 7 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化系统：消化腺 二、食物的消化 联系生活：生活中肝炎患者不喜欢油腻的食物，你知道是什么原因导致的吗？ 肝炎患者肝脏分泌的胆汁少，影响脂肪的消化。 肝脏 思考：肝脏属于人体的什么类型的结构？说明食物的消化除了消化道，还需要什么？ 肝脏属于消化腺；消化腺 消化系统：消化腺 二、食物的消化 观察和分析：消化腺的作用是什么？结合教材和下图辨认人体的消化腺并说说它们的作用分别是什么？ 消化腺分泌消化液 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 1 唾液腺 分泌 ，唾液内含 ，将 消化成麦芽糖 唾液 唾液淀粉酶 淀粉 思考：唾液腺分泌的唾液流入到哪里？ 口腔 消化系统：消化腺 二、食物的消化 观察和分析：分布在胃内壁上的消化腺叫什么？ 胃腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 1 唾液腺 ? 胃腺 分泌 ，含有 和 ，可以初步消化 。 胃液 盐酸 蛋白酶 蛋白质 胃腺分泌的胃液流到哪里？ 胃 消化系统：消化腺 二、食物的消化 观察和分析：胰分泌的消化液流入到哪里？ 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 1 唾液腺 ? 胃腺 分泌 ，含有消化 、 和 的酶。 ? 胰 胰液 糖类 蛋白质 脂肪 小肠 小肠 消化系统：消化腺 二、食物的消化 观察和分析：肝脏分泌的消化液流入到哪里？ 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 1 唾液腺 ? 胃腺 分泌 ，储存在 中，该消化液 （有或没有）消化酶，乳化 。 ? 胰 胆汁 小肠 ? 肝脏 胆囊 没有 脂肪 1 2 3 4 肝脏 胆囊 胆管 分泌胆汁 储存胆汁 输送胆汁 小肠 消化系统：消化腺 二、食物的消化 观察和分析：肠腺分泌的消化液流入到哪里？ 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 1 唾液腺 ? 胃腺 分泌 ，含有消化 、 和 的酶。 ? 胰 肠液 糖类 蛋白质 脂肪 小肠 肝脏 ？ 肠腺 消化系统：消化腺 二、食物的消化 观察和分析：消化道和消化腺组成人体的 。 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 1 唾液腺 ? 胃腺 ? 胰 肝脏 ？ 肠腺 消化系统 ？ 消化腺 分泌 1 2 流入 初步消化 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 分泌 分泌 分泌 分泌 流入 流入 流入 流入 初步消化 消化 消化 消化 唾液 口腔 淀粉 胃液 胃 蛋白质 胰液 小肠 糖类、蛋白质、脂肪 胆汁 小肠 乳化脂肪 肠液 小肠 糖类、蛋白质、脂肪 消化系统：消化腺 二、食物的消化 观察和分析：结合下图消化腺的分布以及教材，思考唾液腺、胰、肝脏与胃腺、肠腺在位置上分布有什么不同？ 消化腺 唾液腺、胰、肝脏： 胃腺、肠腺： 大腺体：分布在消化道外，其中肝脏是最大的消化腺 小腺体：分布在消化道壁内。 消化系统：消化腺 二、食物的消化 观察和比较：消化腺分泌消化液，有些消化液存在多种消化酶，有些消化液中只有一种消化酶，有些消化液中没有消化酶，结合下表，完成填空并思考问题。 消化腺 消化液 消化酶 唾液腺 胃腺 胰 肝脏 肠腺 酶： 产生的有 作用的有机物。 活细胞 催化 唾液 唾液淀粉酶 胃液 蛋白酶 胰液 多种消化酶 胆汁 没有消化酶 肠液 多种消化酶 思考：肝脏分泌的消化液与其它消化消化腺分泌的消化液消化食物有什么区别？ 肝脏：分泌的胆汁没有消化酶，具有乳化脂肪的作用，属于物理性消化； 其它消化腺：分泌的消化液有消化酶，将改变物质分子结构，属于化学性消化； 消化系统：消化腺 二、食物的消化 观察和分析：下图是淀粉和麦芽糖的分子结构简图。思考淀粉分解成麦芽糖需要什么物质参与完成？这个过程属于物理性消化还是化学性消化？ 淀粉的分子结构 麦芽糖的分子结构 ？ 唾液淀粉酶 化学性消化 消化系统 二、食物的消化 观察和分析：结合消化道的形态结构以及消化道中存在消化液的情况，完成以下问题，并说说理由。 1.不具有消化功能的消化道有哪些？ 2.具有消化功能的消化道有哪些？ 3.消化的主要场所：你认为是胃、小肠，为什么？ 咽、食管、大肠、肛门 口腔、胃、小肠 小肠。因为小肠的长度比胃长，小肠内的消化液比胃中多。 消化系统 二、食物的消化 观察和分析：观察“视频：消化系统”，认识和掌握消化系统的组成。 三、课堂总结 食物的消化 食物中的营养物质与细胞 消化系统 口腔 → 咽 → 食管 → 胃 → 小肠 → 大肠 → 肛门 消化腺 唾液腺 → 唾液 → 唾液淀粉酶 胃腺 → 胃液 → 蛋白酶 肝脏→ 胆汁 → 没有消化酶 胰 → 胰液 → 多种消化酶 肠腺→ 肠液 → 多种消化酶 消化的类型：物理性消化和化学性消化 四、课堂练习 1.一位同学吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。描述这粒西瓜子在这位同学的体内会有哪些经历？ 西瓜子 → 口腔 → 咽 → 食管 → 胃 → 小肠 → 大肠 → 肛门 2.结合下图中部分消化系统的组成，辨认图中的结构。 ①是 ；作用是分泌 ； 肝脏 胆汁 ②是 ；作用是 的初步消化位置； 肝脏 蛋白质 ③是 ；作用是分泌 ，含有多种消化酶。 胰腺 胰液 ④是 ；是消化的 场所。 小肠 主要 $$人体的消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是一条长约9米的管道。口腔是消化道的起始端，口腔中舌的搅拌和牙齿的咀嚼有助于食物的消化。咽是呼吸道和消化道的共同通道，食道是消化道最狭窄的部分，长约25到30厘米。胃是消化道最膨大的部分，总容量约1000至1300毫升。小肠是消化道最长的一段，全长约5至7米。大肠是消化道的末端，成人的大肠全长约1.5米。消化腺主要包括，唾液腺，其主要功能是分泌唾液。肝，其主要功能是分泌胆汁，经导管流入小肠。胰，其主要功能是分泌胰液，经导管流入小肠。除此之外，还包含分布在消化道壁内的小腺体。口腔内的唾液淀粉酶可以将没有甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。因此，当我们咀嚼馒头时会觉得有甜味。胃液中含有胃蛋白酶，胰液和肠液中含有多种分解蛋白质、糖类和脂肪的酶。肝分泌的胆汁不含消化酶，却能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接触面积，有助于脂肪的消化。