专题01 消化系统与营养摄取（8大考点）（广西专用）-【好题汇编】备战2024-2025学年七年级生物下学期期中真题分类汇编（广西专用）

专题01 消化系统与营养摄取 考点概览 考点01 消化系统的组成 考点05 食物在胃肠内的消化 考点02 人体生命活动需要的营养物质 考点06 营养物质的吸收 考点03 探究几种食物能量的差异 考点07 食品安全 考点04 食物在口腔内的消化 考点08 合理饮食 消化系统的组成考点01 1．（21-22七年级下·广西梧州·期中）消化食物和吸收营养的是（　　） A．生殖系统 B．消化系统 C．运动系统 D．呼吸系统 2．（21-22七年级下·广西玉林·期中）人体的消化系统是由以下两个部分组成，它们是（ ） A．咽和胃 B．小肠和大肠 C．消化道和消化腺 D．胃和肠道 3．（22-23七年级下·广西玉林·期中）人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的，下列不属于消化腺的是（    ） A．唾液腺 B．胃腺 C．胰腺 D．大肠 4．（23-24七年级下·广西南宁·期中）西瓜籽质地比较坚硬，通常不能被胃消化，如果吃西瓜时吞咽了西瓜籽，也无需过度焦虑和担心，西瓜籽通常会和大便一起排出体外。这粒西瓜籽在你体内经过的旅程是（    ） A．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 5．（18-19七年级下·广西·期中）如图为人体消化系统模式图，请据图回答下列问题： （1）人体的消化系统由 和 组成。 （2）图中[1]是 ，能分泌唾液。 （3）人体最大的消化腺是[4] ，它能分泌 ，促进脂肪被消化。 （4）除肠液以外，由[7] 分泌的消化液中也含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 人体生命活动需要的营养物质考点02 6.（23-24七年级下·广西崇左·期中）当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是（　　） A．蛋白质 B．葡萄糖 C．无机盐 D．维生素 7．（22-23七年级下·广西南宁·期中）膳食纤维能促进肠道蠕动，促进食物及残渣通过肠道，有利于人体的健康。下列食物中含有最多膳食纤维的是（　　） A．鱼肉 B．炸鸡腿 C．芹菜 D．牛奶 8．（22-23七年级下·广西玉林·期中）“三月三”赶歌圩，品美食。广西壮族的传统美食——“五色糯米饭”总能勾起我们的味蕾。五色糯米饭中含量最多的有机物是（    ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 9．（24-25七年级上·广西贵港·期中）下列组成细胞的物质中，属于有机物的是（　　） ①水②无机盐③蛋白质④糖类⑤脂肪 A．①②④ B．③④⑤ C．②⑤ D．①② 10．（23-24七年级上·山东威海·期中）下列营养缺乏症与其病因对应关系，错误的是（　　） A．坏血病——缺乏维生素C B．贫血——缺乏铁 C．地方性甲状腺肿——缺乏磷 D．佝偻病——缺乏维生素D 11．（23-24七年级下·广西玉林·期中）广西贵港市覃塘镇莲藕，是全国农产品地理标志产品。覃塘莲藕色泽透亮、生吃脆口，汤藕粉而无渣，并且含有丰富的淀粉、维生素和钙、铁等。下列有关说法正确的是（    ） A．维生素是构成人体细胞的重要物 B．莲藕能提供能量的营养物质有糖类 C．吃莲藕不利于补铁 D．人体对维生素需要量很大 12．（23-24七年级下·广西南宁·期中）下表是大米、瘦牛肉、黄豆三种食物中蛋白质、脂肪、糖类的含量情况，请据表回答问题： 食物名称 重量（克） 蛋白质（克） 脂肪（克） 糖类（克） 大米 100 7.7 0.6 76.8 瘦牛肉 100 18.1 13.4 0 黄豆 100 35.1 26.0 28.6 (1)大米是我国的主食之一，大米中含有大量的 ，该物质是人体的主要供能物质。 (2)糖类、脂肪和蛋白质能为人体生命活动提供能量，其中 是人体内的备用能源物质。 (3)多吃牛肉有利于中学生发育和成长，主要是因为牛肉中含有的 是建造和修复细胞的重要原料。为了促进骨骼的发育，青少年还应多补充含 的无机盐，并且多晒太阳促进体内维生素 合成。 (4)表中三种食物中，含脂肪最多的是 ，可以用它榨油。 探究几种食物能量的差异考点03 13.（22-23七年级下·广西贵港·期中）下列相同质量的食物中，含脂肪最多的是（　　） A．玉米 B．鸡蛋 C．马铃薯 D．花生 14．（23-24七年级下·广西崇左·期中）某生物兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如下表所示。下列叙述正确的是（　　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 30 30 ① 30 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 A．该实验探究食物中是否含有能量 B．①处所用水量应为30毫升 C．进行一次性测定可保证数据的精确性 D．结果表明：花生仁含能量最多 食物在口腔内的消化考点04 15.（22-23七年级下·广西柳州·期中）探究“馒头在口腔中的变化”时，放入试管中的馒头大小必须相同，是原因（　　） A．可以更好的重复实验 B．这是在设置实验的对照组 C．保证实验的单一变量原则 D．为了更好的实验 16．（23-24七年级下·广西来宾·期中）如图是淀粉分解过程的示意图，下列叙述不正确的是（    ） A．过程①可以在人体口腔中进行 B．过程②在小肠内进行 C．淀粉分解需要多种消化酶参与 D．过程①的产物是葡萄糖 17．（22-23七年级下·广西防城港·期中）为探究馒头在口腔中的变化。某实验小组的同学对3支试管做了如图所示的处理，并将3支试管均置于37℃温水中5分钟。下列分析不正确的是（    ）    A．滴加碘液后，①号试管不变蓝，②③号试管变蓝 B．②与③对照，探究的是牙齿的咀嚼对馒头的消化作用 C．①与②对照，探究的是唾液对馒头的消化作用 D．由本探究实验可知，牙齿的咀嚼能促进淀粉的消化 18．（23-24七年级下·广西玉林·期中）某校学习小组的同学们利用课后时间探究“馒头在口腔中的变化”实验，其操作过程如下表所示。根据所学知识，回答相关问题。 试管 实验材料 唾液 清水 处理方法 1 馒头碎屑 2mL 0mL 搅拌，放入37℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀 2 馒头碎屑 0mL 2mL 搅拌，放入？_____℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀 3 馒头块 2mL 0mL 不搅拌，放入37℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀 (1)试管2处理方法中，应把试管放入 ℃温水中处理。 (2)上述实验中，只模拟了牙的咀嚼和舌的搅拌的是 号试管。 (3)通过1号试管和2号试管的对照实验，可以证明 的作用。1号试管的现象是 。（填“变蓝”或“不变蓝”） (4)学习小组的同学们在上述实验方案的基础上，想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，又设置了4号试管放在（0°C的水中，请你判断4号试管滴加碘液后的实验现象是 ，由此，该实验结论是 。 19．（23-24七年级下·广西南宁·期中）如图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答： (1)D步骤加碘液后2号试管的实验现象是 。（“变蓝”或“不变蓝”） (2)如需要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请在原步骤的基础上完善下列需要更改的设计方案： ①将B步骤的两支试管滴加等量的 ； ②将C步骤中的1号试管放在37℃的温水中，2号试管放在 （“0℃”或“37℃”）的水中，预测2号试管的现象为 （“变蓝”或“不变蓝”）。 (3)人体摄取馒头后，馒头中的淀粉又是如何被消化的呢？下图是模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”、“剪刀2”分别代表两种消化酶，其中“剪刀1”“剪刀2”出现的部位分别是_____。 A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．胃、小肠 D．小肠、大肠 食物在胃肠内的消化考点05 20.（23-24七年级下·广西河池·期中）能分泌胆汁的消化腺（　　） A．大肠 B．胃 C．胰腺 D．肝脏 21．（22-23七年级下·广西桂林·期中）以下对人体消化和吸收的认识合理的是（    ） A．胃可初步消化蛋白质、脂肪 B．小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所 C．胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用 D．肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 22．（22-23七年级下·广西防城港·期中）如图是人体消化系统的部分结构示意图，有关叙述不正确的是（    ）    A．食物的消化是由消化系统完成的 B．甲分泌的胆汁中含有多种消化酶 C．乙的蠕动促进了食物与消化液的接触 D．丙只有部分吸收功能，没有消化作用 23．（22-23七年级下·广西南宁·期中）如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在人体消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（　　）    A．曲线Y表示脂肪的消化过程 B．曲线Z表示蛋白质的消化过程 C．部位D的消化液含有肠液、胰液和胆汁 D．部位C代表的是小肠 24．（21-22七年级下·广西贵港·期中）如图是人体消化系统部分结构示意图，请据图分析回答下列问题： (1)[ ]分泌的消化液不含消化脂肪的酶。 (2)[ ]分泌的消化液都含有多种消化酶。 (3)[ ]分泌的消化液呈强酸性，含有 能分解食物中的蛋白质。 25．（22-23七年级下·广西防城港·期中）小刚同学跟父母在周末参加了一场婚礼，婚礼宴席上的食谱有：卤香扣肉、清蒸鲈鱼、白灼大虾、芙蓉蛋、蒜蓉蒸扇贝、水煮白菜、时令果盘等。这些食物中含有丰富的营养物质，如图为甲、乙、丙三大类营养物质在消化道内消化情况示意图，X表示消化道的某器官。请回答下列问题：    (1)小刚正在长身体，应适当增加蛋白质的摄入，蛋白质在消化道内消化的起始部位是 ，其消化过程对应的曲线是 。食谱中富含该类营养物质的有 。 (2)图中的X代表的消化器官是 ，在X中初步被分解的营养物质是 ，该营养成分最后被分解为的产物是 。 营养物质的吸收考点06 26.（22-23七年级下·广西贵港·期中）下列营养物质中，不能被人体消化管直接吸收的是（　　） A．氨基酸 B．淀粉 C．水 D．维生素 27．（22-23七年级下·广西玉林·期中）喝酒伤胃，而且引发多种心脑血管疾病。喝酒后人体内吸收酒精的主要器官是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 28．（22-23八年级下·广西钦州·期中）人体摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到的一组消化终产物可能是（　　） A．蛋白质、淀粉、脂肪 B．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸 C．二氧化碳、水、脂肪微粒 D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸 29．（22-23七年级下·广西钦州·期中）下列说法错误的是（　　） A．胆汁对脂肪的消化属于物理性消化 B．吃新鲜的蔬菜可以预防坏血病是因为新鲜的蔬菜中富含维生素C C．大肠可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素 D．小肠中的小肠绒毛和环形皱襞与小肠的消化无关 30．（23-24八年级下·广西柳州·期中）为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用”大米吸管替代塑料吸管。某“可食用”大米吸管在人体消化道中被消化吸收，下列分析错误的是（    ） A．“可食用”吸管的主要成分是淀粉 B．“可食用”吸管在口腔中开始被消化 C．“可食用”吸管主要在小肠中被消化 D．“可食用”吸管的消化终产物是氨基酸 31．（23-24七年级下·广西崇左·期中）若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图。以下说法错误的是（　　） A．小肠内的消化液中，都含有消化酶 B．小肠的蠕动能促进食物的消化及营养物质的吸收 C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成 D．与消化和吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了其表面积 32．（22-23七年级下·广西钦州·期中）如图甲为人的消化系统示意图，图乙为小肠绒毛示意图，请据图回答下列问题。    (1)图甲中既是消化道器官又是呼吸道器官的是 。 (2)消化系统消化吸收的主要器官是 （填序号），它能够分泌 。 (3)图乙中结构②的管壁和①的壁都由 层上皮细胞构成，这样的结构特点有利于营养物质的 。 (4)人体内最大的消化腺是图甲中结构 （填序号），分泌的消化液是 。 食品安全考点07 33.（七年级上·湖南益阳·期中）常食“五谷杂粮”，有利于健康，是因为（　　） A．能治百病 B．容易消化、吸收 C．营养丰富，为人体提供全面的营养 D．色、香、味俱全 34．（23-24七年级下·广西玉林·期中）下列关于食品安全的说法或做法，合理的是（    ） A．小明将发芽的马铃薯炸成薯条吃 B．野生蘑菇天然无污染，可食用 C．部分腐烂变质的水果，削去腐烂部分后仍可食用 D．买肉时一定要看肉是否检疫合格 35．（23-24七年级下·广西南宁·期中）从饮食与健康的角度考虑，下列描述中符合合理膳食和食品安全的是（　　） A．用喝冰红茶、可乐、营养快线等饮料代替喝水是健康的饮食习惯 B．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白的食品 C．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐的热量摄入比例大约是3∶4∶3 D．散装食品要注意保质期，包装食品则无需关注 合理饮食考点08 36.（23-24八年级下·广西柳州·期中）小明请外地友人们品尝广西特色菜。他准备了五色糯米饭、啤酒鱼、纸包鸡，从营养搭配的角度考虑，还可以再增加（    ） A．螺蛳粉 B．柠檬鸭 C．炒空心菜 D．香芋扣肉 37．（23-24七年级下·广西南宁·期中）以下为某班同学为家人设计的午餐食谱，他们的方案中，营养搭配最合理的是（　　） A．油条、豆浆、凉拌黄瓜 B．鸡蛋、炒芹菜、红烧肉 C．馒头、油焖大虾、清蒸鲈鱼 D．米饭、宫保鸡丁、菠菜鸡蛋汤 38．（23-24七年级下·广西南宁·期中）学校生物社团开展“我是小小营养师”实践活动，请你针对特定人群设计食谱，下列方案不合理的是（　　） A．儿童缺钙，在补充钙的同时也应补充维生素D B．坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 C．夜盲症患者应多摄入维生素B1含量高的食物 D．青少年应摄入适量鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 39．（23-24七年级下·广西玉林·期中）阅读资料，回答有关问题。 资料一：每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖青少年逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念是导致学生营养状况问题的主要原因。 资料二：现在，有些同学常不吃早餐就去上学。上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。有些同学也会偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果等。这样既会影响学习效果，也会影响健康。 (1)要改变“中小学生营养不良和营养过剩”这种状况，保证学生的身体健康，就必须合理营养，一天早、中、晚所需热量分别比例应为 、40%、30%。 (2)造成贫血的原因有多种，其中缺铁性贫血主要是含铁的无机盐摄入不足导致红细胞中的 合成减少引起的。 (3)中小学生饮用牛奶有利于发育和成长，主要是因为牛奶中所含的 是构成人体细胞的基本物质，该物质可在消化道内消化分解成 后被人体吸收。 (4)资料二中提到有些同学挑食不爱吃蔬菜和水果，长期以往这些同学容易因缺乏 而患坏血病。 (5)过多的糖类摄入也会导致肥胖，这是因为过多的糖类被人体吸收后不能完全消耗，多余的糖类在体内会转变成 作为备用能源物质贮存起来、从而导致肥胖。 40．（23-24七年级下·广西贵港·期中）图1是六大类营养物质组成图解，图2是中国居民的“平衡膳食宝塔”，据图回答下列问题： (1)六大类营养物质可以分为A、B两类，分类的依据是能否提供 。 (2)写出①和②表示的营养物质名称：① ② 。 (3)小明近期口腔出血，经医生诊断，是因缺乏维生素C而引起的 （填一种疾病名称），医生建议他多吃图2中第 层代表的食物，必要时服用维生素C片。 (4)图2中第V层的食物是我们的主食，它们所含的主要营养物质是图1中的 。 试卷第1页，共3页 1 / 12 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题01 消化系统与营养摄取 考点概览 考点01 消化系统的组成 考点05 食物在胃肠内的消化 考点02 人体生命活动需要的营养物质 考点06 营养物质的吸收 考点03 探究几种食物能量的差异 考点07 食品安全 考点04 食物在口腔内的消化 考点08 合理饮食 消化系统的组成考点01 1．（21-22七年级下·广西梧州·期中）消化食物和吸收营养的是（　　） A．生殖系统 B．消化系统 C．运动系统 D．呼吸系统 【答案】B 【知识点】消化系统的组成 【分析】人体通过消化系统消化食物，吸收营养。 【详解】消化指食物在消化道内分解成可以吸收的小分子物质的过程，吸收指营养物质经过消化道壁进入循环系统的过程，所以食物的消化和营养物质是吸收都需要在消化系统中进行，因此ACD错误，B正确。 故选B。 2．（21-22七年级下·广西玉林·期中）人体的消化系统是由以下两个部分组成，它们是（ ） A．咽和胃 B．小肠和大肠 C．消化道和消化腺 D．胃和肠道 【答案】C 【知识点】消化系统的组成 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 【详解】消化系统的组成如图： 从图中看出，人体消化系统包括消化道和消化腺。 故选C。 3．（22-23七年级下·广西玉林·期中）人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的，下列不属于消化腺的是（    ） A．唾液腺 B．胃腺 C．胰腺 D．大肠 【答案】D 【知识点】消化系统的组成、各种消化腺的位置和功能 【分析】消化系统包括消化道和消化腺。 【详解】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺，消化腺能分泌消化液，对食物的消化具有重要作用。大肠属于消化道的组成部分之一，不是消化腺。 故选D。 4．（23-24七年级下·广西南宁·期中）西瓜籽质地比较坚硬，通常不能被胃消化，如果吃西瓜时吞咽了西瓜籽，也无需过度焦虑和担心，西瓜籽通常会和大便一起排出体外。这粒西瓜籽在你体内经过的旅程是（    ） A．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 【答案】B 【知识点】消化系统的组成 【分析】消化系统有消化腺和消化道组成，消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。消化腺由唾液腺、肝脏、胃腺、肠腺、胰腺等组成，主要是分泌消化酶参与物质的消化。 【详解】消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。所以一位同学吃西瓜时，西瓜籽通常会和大便一起排出体外，这粒西瓜籽在你体内经过的旅程是口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。ACD不符合题意，B符合题意。 故选B。 5．（18-19七年级下·广西·期中）如图为人体消化系统模式图，请据图回答下列问题： （1）人体的消化系统由 和 组成。 （2）图中[1]是 ，能分泌唾液。 （3）人体最大的消化腺是[4] ，它能分泌 ，促进脂肪被消化。 （4）除肠液以外，由[7] 分泌的消化液中也含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 【答案】 消化道 消化腺 唾液腺 肝脏 胆汁 胰腺 【知识点】消化系统的组成、消化道各器官的结构和功能、各种消化腺的位置和功能 【分析】人体消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。 【详解】（1）消化系统包括消化道和消化腺两大部分，消化道开始于口，终止于肛门，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等，其中小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，各消化腺分泌不同的消化液共同促进食物的分解。 （2）1是唾液腺，能够分泌唾液，通过导管排到口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，能够分解淀粉为麦芽糖。 （3）人体最大的消化腺是4肝脏，它分泌的消化液胆汁不含消化酶，但它能促进脂肪的消化。 （4）胰腺分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，将较大的脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积，对脂肪进行物理性消化．对糖类和蛋白质不能消化。因此，除肠液以外，由7胰腺分泌的消化液中也含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 【点睛】解题的关键是理解消化系统的组成和功能。 人体生命活动需要的营养物质考点02 6.（23-24七年级下·广西崇左·期中）当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是（　　） A．蛋白质 B．葡萄糖 C．无机盐 D．维生素 【答案】B 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用，糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用；水、无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输。 【详解】由分析可知，能为人体提供能量的营养物质是糖类、蛋白质和脂肪，其中最重要的供能物质是糖类，它的消化终产物是葡萄糖，所以当人在过度劳累晕倒时，可能是因为人体能量供应不足，需要尽快补充的是葡萄糖，而不是蛋白质、无机盐或维生素。故ACD不符合题意，B符合题意。 故选B。 7．（22-23七年级下·广西南宁·期中）膳食纤维能促进肠道蠕动，促进食物及残渣通过肠道，有利于人体的健康。下列食物中含有最多膳食纤维的是（　　） A．鱼肉 B．炸鸡腿 C．芹菜 D．牛奶 【答案】C 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，现在有人又把膳食纤维列为第七类营养元素。 【详解】A．鱼肉含有丰富的蛋白质，A错误。 B．炸鸡腿含有蛋白质和脂肪，B错误。 C．膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的。膳食纤维主要存在于蔬菜（如芹菜）、水果、海藻和粮食等植物性食物中，C正确。 D．牛奶含有丰富的蛋白质，D错误。 故选C。 8．（22-23七年级下·广西玉林·期中）“三月三”赶歌圩，品美食。广西壮族的传统美食——“五色糯米饭”总能勾起我们的味蕾。五色糯米饭中含量最多的有机物是（    ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 【答案】B 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；大米主要含淀粉，淀粉属于糖类。 【详解】蛋白质、糖类、脂肪、维生素都含有碳元素，且不存在碳酸盐所以属于有机物。糯米主要含淀粉，淀粉属于糖类。 故选B。 9．（24-25七年级上·广西贵港·期中）下列组成细胞的物质中，属于有机物的是（　　） ①水②无机盐③蛋白质④糖类⑤脂肪 A．①②④ B．③④⑤ C．②⑤ D．①② 【答案】B 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】细胞中的物质可以分为有机物和无机物两大类。有机物一般含碳，如糖类、脂质、蛋白质、核酸等；无机物一般不含碳，如水、无机盐、氧等。 【详解】①水是不含碳的化合物，属于无机物。 ②无机盐也是不含碳的化合物，通常包括钙、磷、铁、锌等矿物质，属于无机物。 ③蛋白质是含有碳、氢、氧、氮等元素的大分子有机物，是生命活动的主要承担者。 ④糖类也是含有碳、氢、氧等元素的有机物，是细胞的主要能源物质。 ⑤脂肪是含有碳、氢、氧等元素的有机物，是细胞内的储能物质。 根据以上分析，可以得出结论：属于有机物的物质是③蛋白质、④糖类和⑤脂肪，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 10．（23-24七年级上·山东威海·期中）下列营养缺乏症与其病因对应关系，错误的是（　　） A．坏血病——缺乏维生素C B．贫血——缺乏铁 C．地方性甲状腺肿——缺乏磷 D．佝偻病——缺乏维生素D 【答案】C 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。不同的营养成分对人体的作用不同，缺乏不同的营养成分后的缺乏症不同。 【详解】A．维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体缺乏维生素C会导致坏血病、抵抗力下降等，故A正确。 B．铁是构成血红蛋白的重要成分，含铁的无机盐缺乏时会患贫血，故B正确。 C．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体如果缺碘，会导致地方性甲状腺肿，故C错误。 D．维生素D能够促进人体对钙的吸收，缺乏维生素D容易导致佝偻病、骨质疏松症等，故D正确。 故选C。 11．（23-24七年级下·广西玉林·期中）广西贵港市覃塘镇莲藕，是全国农产品地理标志产品。覃塘莲藕色泽透亮、生吃脆口，汤藕粉而无渣，并且含有丰富的淀粉、维生素和钙、铁等。下列有关说法正确的是（    ） A．维生素是构成人体细胞的重要物 B．莲藕能提供能量的营养物质有糖类 C．吃莲藕不利于补铁 D．人体对维生素需要量很大 【答案】B 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。 【详解】A．维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的，A错误。 B．藕里富含淀粉、维生素C等营养物质，淀粉属于糖类，莲藕能提供能量的营养物质有糖类，B正确。 C．含有丰富的淀粉、维生素和钙、铁等，铁是构成血红蛋白的重要成分，有利于补铁，预防贫血的发生，C错误。 D．人体每日对维生素需要量也很小，但是维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，D错误。 故选B。 12．（23-24七年级下·广西南宁·期中）下表是大米、瘦牛肉、黄豆三种食物中蛋白质、脂肪、糖类的含量情况，请据表回答问题： 食物名称 重量（克） 蛋白质（克） 脂肪（克） 糖类（克） 大米 100 7.7 0.6 76.8 瘦牛肉 100 18.1 13.4 0 黄豆 100 35.1 26.0 28.6 (1)大米是我国的主食之一，大米中含有大量的 ，该物质是人体的主要供能物质。 (2)糖类、脂肪和蛋白质能为人体生命活动提供能量，其中 是人体内的备用能源物质。 (3)多吃牛肉有利于中学生发育和成长，主要是因为牛肉中含有的 是建造和修复细胞的重要原料。为了促进骨骼的发育，青少年还应多补充含 的无机盐，并且多晒太阳促进体内维生素 合成。 (4)表中三种食物中，含脂肪最多的是 ，可以用它榨油。 【答案】(1)糖类 (2)脂肪 (3) 蛋白质 钙 D (4)黄豆 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】（1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，糖类是主要的能源物质。因此，大米是我国的主食之一，大米中含有大量的糖类，该物质是人体的主要供能物质。 （2）糖类、脂肪和蛋白质能为人体生命活动提供能量，也是构成组织细胞的成分，其中脂肪是重要的备用能源物质。 （3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料；牛肉中含有丰富的蛋白质；因此，多吃牛肉有利于中学生发育和成长，主要是因为牛肉中含有的蛋白质是建造和修复细胞的重要原料。钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，维生素D能促进钙的吸收；因此，为了促进骨骼的发育，青少年还应多补充含钙的无机盐，并且多晒太阳促进体内维生素D合成。 （4）分析表格数据可知，每100克黄豆含脂肪26克，比每100克瘦牛肉和大米的脂肪含量都高；因此，表中三种食物中，含脂肪最多的是黄豆，可以用它榨油。 探究几种食物能量的差异考点03 13.（22-23七年级下·广西贵港·期中）下列相同质量的食物中，含脂肪最多的是（　　） A．玉米 B．鸡蛋 C．马铃薯 D．花生 【答案】D 【知识点】测定某种食物中的能量 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。脂肪类在人体内完全氧化时，每克放出39.3千焦的能量，蛋白质每克放出16.74千焦耳的能量，每克糖类约放出15.6千焦的能量，所以油脂比糖类和蛋白质多一倍。玉米和马铃薯主要含糖类，鸡蛋含蛋白质，花生含脂肪，因此含热量最多，D正确，ABC错误。 故选D。 14．（23-24七年级下·广西崇左·期中）某生物兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如下表所示。下列叙述正确的是（　　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 30 30 ① 30 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 A．该实验探究食物中是否含有能量 B．①处所用水量应为30毫升 C．进行一次性测定可保证数据的精确性 D．结果表明：花生仁含能量最多 【答案】B 【知识点】测定某种食物中的能量 【分析】（1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。 （2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。 【详解】A．兴趣小组的目的是测定不同食物中含有的能量多少，而不是探究食物是否含有能量，A错误。 B．对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同。因此实验中，①处所用水量应为30毫升，B正确。 C．只做一次实验会存在一定的偶然性和误差，为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，从而可以避免偶然性，减小实验误差，C错误。 D．同样的水（30毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多，而温度上升最高的是核桃仁3（℃）；因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，含能量最多的是核桃仁，D错误。 故选B。 食物在口腔内的消化考点04 15.（22-23七年级下·广西柳州·期中）探究“馒头在口腔中的变化”时，放入试管中的馒头大小必须相同，是原因（　　） A．可以更好的重复实验 B．这是在设置实验的对照组 C．保证实验的单一变量原则 D．为了更好的实验 【答案】C 【知识点】探究馒头在口腔中的变化 【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。 【详解】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，对照实验要遵循单一变量原则，所以放入试管中的馒头大小必须相同的原因是控制单一变量，而不是设置重复实验或者设置对照组，因此ABD错误，C正确。 故选C。 16．（23-24七年级下·广西来宾·期中）如图是淀粉分解过程的示意图，下列叙述不正确的是（    ） A．过程①可以在人体口腔中进行 B．过程②在小肠内进行 C．淀粉分解需要多种消化酶参与 D．过程①的产物是葡萄糖 【答案】D 【知识点】食物的消化过程 【分析】食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。食物在消化系统中的变化，既有物理性消化又有化学性消化。物理性消化：食物在消化道内通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及胃肠的蠕动，把大的食物颗粒变为小的食物颗粒，物质成分没有发生变化。化学性消化：食物在消化道内在各种消化酶的作用下被分解的过程，物质成分发生了变化。 【详解】A．过程①表示淀粉在唾液淀粉酶的作用下初步消化形成麦芽糖，是在口腔中进行的，A正确。 B．过程②表示麦芽糖进一步分解形成葡萄糖，在小肠内进行，B正确。 C．淀粉的分解需要唾液淀粉酶、小肠中的各种消化酶参与，C正确。 D．过程①的产物是麦芽糖，都具有甜味，D错误。 故选D。 17．（22-23七年级下·广西防城港·期中）为探究馒头在口腔中的变化。某实验小组的同学对3支试管做了如图所示的处理，并将3支试管均置于37℃温水中5分钟。下列分析不正确的是（    ）    A．滴加碘液后，①号试管不变蓝，②③号试管变蓝 B．②与③对照，探究的是牙齿的咀嚼对馒头的消化作用 C．①与②对照，探究的是唾液对馒头的消化作用 D．由本探究实验可知，牙齿的咀嚼能促进淀粉的消化 【答案】B 【知识点】探究馒头在口腔中的变化 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。 【详解】A．①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管内液体不变蓝色，②③号试管内液体变蓝色，A正确。 B．②与③有两个变量：牙齿的咀嚼和唾液，不能形成对照实验，不能探究牙齿的咀嚼对馒头消化的作用，B错误。 C．①与②对照，唯一不同的变量是唾液，滴加碘液后，若①号试管不变蓝，②号试管变蓝，说明唾液淀粉酶可以消化淀粉，C正确。 D．①与③对照，唯一的变量是牙齿的咀嚼，可探究牙齿的咀嚼对馒头消化的作用。①号试管内液体不变蓝色，③号试管内液体变蓝色，说明牙齿的咀嚼能促进淀粉的消化，D正确。 故选B。 18．（23-24七年级下·广西玉林·期中）某校学习小组的同学们利用课后时间探究“馒头在口腔中的变化”实验，其操作过程如下表所示。根据所学知识，回答相关问题。 试管 实验材料 唾液 清水 处理方法 1 馒头碎屑 2mL 0mL 搅拌，放入37℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀 2 馒头碎屑 0mL 2mL 搅拌，放入？_____℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀 3 馒头块 2mL 0mL 不搅拌，放入37℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀 (1)试管2处理方法中，应把试管放入 ℃温水中处理。 (2)上述实验中，只模拟了牙的咀嚼和舌的搅拌的是 号试管。 (3)通过1号试管和2号试管的对照实验，可以证明 的作用。1号试管的现象是 。（填“变蓝”或“不变蓝”） (4)学习小组的同学们在上述实验方案的基础上，想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，又设置了4号试管放在（0°C的水中，请你判断4号试管滴加碘液后的实验现象是 ，由此，该实验结论是 。 【答案】(1)37℃ (2)2 (3) 唾液 不变蓝 (4) 变蓝 温度过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用（或温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用） 【知识点】探究馒头在口腔中的变化 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。 （2）淀粉遇碘变蓝。淀粉在口腔中可以被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。 【详解】（1） 将实验装置放入37℃的温水中是模拟人体的正常体温，在此条件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最强，将淀粉消化成麦芽糖。对照实验的原则是单一变量，除变量外，其他条件都相，因此，试管2处理方法中，应把试管放入37℃温水中处理。 （2）上述实验中，只模拟了牙的咀嚼和舌的搅拌的是2号试管，没有加入唾液，只是进行搅拌，从而滴加碘液，变成蓝色。1号试管，唾液把淀粉消化为麦芽糖，滴加碘液不变蓝。 （3） 由表可知：1号试管模拟了唾液的分泌，牙齿的咀嚼和舌的搅拌；2号试管只模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌；1号试管和2号试管对照，实验变量是唾液的有无，2号试管为对照组，说明了唾液在馒头消化中的作用；淀粉遇碘变蓝色，1号试管遇碘不变蓝，原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，滴加碘液不变蓝。2号试管遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用，通过1号试管和2号试管的对照实验，可以证明唾液的作用。 （4）该实验探究温度过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，所以设计实验时的唯一变量应是温度。酶的活性受温度的影响，4号试管在低温下，酶的活性低或丧失，淀粉不会被分解或分解不完全，滴加碘液后会变蓝。实验结论是温度过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。 19．（23-24七年级下·广西南宁·期中）如图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答： (1)D步骤加碘液后2号试管的实验现象是 。（“变蓝”或“不变蓝”） (2)如需要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请在原步骤的基础上完善下列需要更改的设计方案： ①将B步骤的两支试管滴加等量的 ； ②将C步骤中的1号试管放在37℃的温水中，2号试管放在 （“0℃”或“37℃”）的水中，预测2号试管的现象为 （“变蓝”或“不变蓝”）。 (3)人体摄取馒头后，馒头中的淀粉又是如何被消化的呢？下图是模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”、“剪刀2”分别代表两种消化酶，其中“剪刀1”“剪刀2”出现的部位分别是_____。 A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．胃、小肠 D．小肠、大肠 【答案】(1)不变蓝 (2) 唾液 0℃ 变蓝 (3)B 【知识点】探究馒头在口腔中的变化、食物的消化过程 【分析】（1）唾液腺的开口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。 （2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。 （3）酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去活性，低温会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。 【详解】（1）实验中，1号试管加入了水，水不能将淀粉分解，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。实验中，2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝。结合题图可知，D步骤加碘液后2号试管的实验现象是不变蓝。 （2）①如需要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，唯一变量是温度，其它条件应该相同且适宜，所以应该将B步骤的两支试管滴加等量的唾液。 ②将C步骤中的1号试管放在37℃的温水中，2号试管放在0℃的水中，这样就形成了以温度为变量的对照实验。2号试管虽然加入了唾液，但装置保温在0℃，低温会使酶的活性受到抑制，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。所以，可以预测2号试管的现象为变蓝。 （3）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液含有的淀粉酶、麦芽糖酶等的作用下，被彻底分解成葡萄糖。可见，题图中，“剪刀1”代表唾液淀粉酶，出现的部位是口腔，“剪刀1”代表麦芽糖酶，出现的部位是小肠，，故B正确，ACD错误。 故选B。 食物在胃肠内的消化考点05 20.（23-24七年级下·广西河池·期中）能分泌胆汁的消化腺（　　） A．大肠 B．胃 C．胰腺 D．肝脏 【答案】D 【知识点】各种消化腺的位置和功能 【分析】消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道是食物经过的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官；消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺等器官，可以分泌消化液帮助消化食物。 【详解】A．大肠属于消化道的器官，不能分泌消化液，A错误。 B．胃能分泌胃液，B错误。 C．胰腺能分泌胰液，C错误。 D．肝脏能分泌胆汁，D正确。 故选D。 21．（22-23七年级下·广西桂林·期中）以下对人体消化和吸收的认识合理的是（    ） A．胃可初步消化蛋白质、脂肪 B．小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所 C．胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用 D．肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 【答案】D 【知识点】各种消化腺的位置和功能、食物的消化过程、消化道各器官的结构和功能 【分析】1．人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。 2．淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。 【详解】A．胃可初步消化蛋白质，而脂肪的化学消化只在小肠中进行，A错误。 B．小肠能吸收氨基酸；而麦芽糖不是消化终产物，不能在小肠中被吸收，B错误。 C．胆汁中虽然不包含任何消化酶，但是能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是“对食物消化不起作用”，C错误。 D．肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，D正确。 故选D。 22．（22-23七年级下·广西防城港·期中）如图是人体消化系统的部分结构示意图，有关叙述不正确的是（    ）    A．食物的消化是由消化系统完成的 B．甲分泌的胆汁中含有多种消化酶 C．乙的蠕动促进了食物与消化液的接触 D．丙只有部分吸收功能，没有消化作用 【答案】B 【知识点】各种消化腺的位置和功能、消化道各器官的结构和功能 【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。甲是肝脏，乙是胃、丙是大肠。 【详解】A．食物的消化是在消化道中，在各种消化液的作用下完成的，所以食物的消化是由消化系统完成的，A正确。 B．甲是肝脏，肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，B错误。 C．乙是胃，胃能暂时储存食物，并能分泌胃液，胃的蠕动促进了食物与消化液的接触，C正确。 D．丙为大肠，没有消化功能，但能吸收一部分水、无机盐和维生素，D正确。 故选B。 23．（22-23七年级下·广西南宁·期中）如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在人体消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（　　）    A．曲线Y表示脂肪的消化过程 B．曲线Z表示蛋白质的消化过程 C．部位D的消化液含有肠液、胰液和胆汁 D．部位C代表的是小肠 【答案】C 【知识点】食物的消化过程、消化道各器官的结构和功能 【分析】图中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。 【详解】A．脂肪开始被消化的部位是小肠。首先在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在小肠中肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。则Z曲线表示脂肪的消化过程，故A错误。 B．蛋白质在胃中开始被消化，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可把蛋白质分解成多肽。进入小肠后，在小肠这肠液和胰液的作用下，蛋白质和多肽被彻底分解成氨基酸。则Y曲线表示蛋白质的消化过程，故B错误。 C．小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液；胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内，肠液和胰液中含有消化脂肪、蛋白质和糖类的酶；胆管输送胆汁到小肠内，胆汁无消化酶。因此，D小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，故C正确。 D．部位D代表的是小肠，故D错误。 故选C。 24．（21-22七年级下·广西贵港·期中）如图是人体消化系统部分结构示意图，请据图分析回答下列问题： (1)[ ]分泌的消化液不含消化脂肪的酶。 (2)[ ]分泌的消化液都含有多种消化酶。 (3)[ ]分泌的消化液呈强酸性，含有 能分解食物中的蛋白质。 【答案】(1)④ (2)②③ (3) ① 胃蛋白酶 【知识点】消化系统的组成、消化道各器官的结构和功能、各种消化腺的位置和功能 【分析】图示为消化系统模式图，消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是胃，②是胰腺，③是小肠，④是肝脏。 【详解】（1）④是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用。 （2）②胰腺分泌胰液，③小肠分泌肠液。肠液、胰液含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的多种消化酶。 （3）①胃腺分泌的胃液呈强酸性，pH为0.9～1.5，胃液的主要成分有胃蛋白酶、胃酸（即盐酸）和黏液。胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。 25．（22-23七年级下·广西防城港·期中）小刚同学跟父母在周末参加了一场婚礼，婚礼宴席上的食谱有：卤香扣肉、清蒸鲈鱼、白灼大虾、芙蓉蛋、蒜蓉蒸扇贝、水煮白菜、时令果盘等。这些食物中含有丰富的营养物质，如图为甲、乙、丙三大类营养物质在消化道内消化情况示意图，X表示消化道的某器官。请回答下列问题：    (1)小刚正在长身体，应适当增加蛋白质的摄入，蛋白质在消化道内消化的起始部位是 ，其消化过程对应的曲线是 。食谱中富含该类营养物质的有 。 (2)图中的X代表的消化器官是 ，在X中初步被分解的营养物质是 ，该营养成分最后被分解为的产物是 。 【答案】(1) 胃 丙 清蒸鲈鱼、白灼大虾、芙蓉蛋、蒜蓉蒸扇贝（答对其中一个即可） (2) 小肠 脂肪 甘油和脂肪酸 【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”、食物的消化过程、消化系统的组成、人体需要的主要营养物质及作用 【分析】图中：甲曲线从口腔就开始上升，表示是淀粉的消化；丙曲线从胃开始上升，表示是蛋白质的消化；乙曲线上升的最晚，从胃后边的X小肠才开始上升，表示的是脂肪的消化。 【详解】（1）蛋白质在胃中开始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，该酶可把蛋白质分解成多肽。进入小肠后，在小肠肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白质和多肽被彻底分解成氨基酸。氨基酸可被吸收到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随着血液运往全身各处。结合题图和分析可知，蛋白质在消化道内消化的起始部位是胃，其消化过程对应的曲线是丙。食谱中富含该类营养物质的有清蒸鲈鱼、白灼大虾、芙蓉蛋、蒜蓉蒸扇贝（答对其中一个即可）。 （2）脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。结合分析和题图可知，图中的X代表的消化器官是小肠，在X小肠中初步被分解的营养物质是脂肪，该营养成分最后被分解为的产物是甘油和脂肪酸。 营养物质的吸收考点06 26.（22-23七年级下·广西贵港·期中）下列营养物质中，不能被人体消化管直接吸收的是（　　） A．氨基酸 B．淀粉 C．水 D．维生素 【答案】B 【知识点】食物的消化过程 【分析】食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收。 【详解】A．氨基酸是蛋白质的终产物，分子小可以吸收，A不符合题意。 B．淀粉在口腔中初步被消化，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下被分解成葡萄糖才能被吸收，淀粉不能被人体消化管直接吸收，B符合题意。 C．水是小分子物质，可以直接被吸收，C不符合题意。 D．葡萄糖是糖类的终产物，分子小可以吸收，D不符合题意。 故选B。 27．（22-23七年级下·广西玉林·期中）喝酒伤胃，而且引发多种心脑血管疾病。喝酒后人体内吸收酒精的主要器官是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点 【分析】胃可把蛋白质进行初步消化，又可吸收少量的水、无机盐和酒精。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们的消化最终产物也都可被小肠吸收。大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，却没有消化功能。所以消化系统具有吸收功能的器官是胃、小肠、大肠。 【详解】小肠是消化和吸收的主要场所，75%～80%的酒精由小肠吸收。胃只能吸收少量酒精，因此ABD错误，C正确。 故选C。 28．（22-23八年级下·广西钦州·期中）人体摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到的一组消化终产物可能是（　　） A．蛋白质、淀粉、脂肪 B．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸 C．二氧化碳、水、脂肪微粒 D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸 【答案】D 【知识点】食物的消化过程 【分析】人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。 【详解】A．蛋白质、淀粉、脂肪都不是消化终产物，A不符合题意。 B．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸中的麦芽糖不是消化终产物，B符合题意。 C．二氧化碳和尿素都不是消化终产物，C符合题意。 D．氨基酸是蛋白质的消化终产物、葡萄糖是淀粉的消化终产物、甘油和脂肪酸脂肪的消化终产物，D符合题意。 故选D。 29．（22-23七年级下·广西钦州·期中）下列说法错误的是（　　） A．胆汁对脂肪的消化属于物理性消化 B．吃新鲜的蔬菜可以预防坏血病是因为新鲜的蔬菜中富含维生素C C．大肠可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素 D．小肠中的小肠绒毛和环形皱襞与小肠的消化无关 【答案】D 【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。 【详解】A．肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用，属于物理性消化，A正确。 B．坏血病是缺乏维生素C引起的，新鲜的蔬菜中含丰富的维生素C，多吃能预防坏血病，B正确。 C．大肠能够吸收少量水、无机盐和部分维生素，C正确。 D．小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种结构特点有利于小肠消化、吸收营养物质，D错误。 故选D。 30．（23-24八年级下·广西柳州·期中）为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用”大米吸管替代塑料吸管。某“可食用”大米吸管在人体消化道中被消化吸收，下列分析错误的是（    ） A．“可食用”吸管的主要成分是淀粉 B．“可食用”吸管在口腔中开始被消化 C．“可食用”吸管主要在小肠中被消化 D．“可食用”吸管的消化终产物是氨基酸 【答案】D 【知识点】食物的消化过程 【分析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 【详解】A．大米的主要成分是淀粉，可推测可食用“大米吸管”的主要成分是淀粉，A正确。 B．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，B正确。 C．“可食用”吸管在口腔初步消化，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，经小肠绒毛壁和小肠绒毛内的毛细血管壁被吸收进入血液。因此“可食用”吸管主要在小肠中被消化，C正确。 D．大米的主要成分是淀粉，淀粉消化的终产物是葡萄糖，D错误。 故选D。 31．（23-24七年级下·广西崇左·期中）若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图。以下说法错误的是（　　） A．小肠内的消化液中，都含有消化酶 B．小肠的蠕动能促进食物的消化及营养物质的吸收 C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成 D．与消化和吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了其表面积 【答案】A 【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点 【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，和它的功能相适应的结构特点有：①面积大：长约5—6米；小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加了。②小肠绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养成分。③小肠中有多种消化液。 【详解】A．小肠中有多种消化液，有肠液、胰液和胆汁，肠液和胰液中有多种消化酶，胆汁没有消化酶，A错误。 B．小肠的蠕动有利于消化液和食物的充分混合，能促进消化，帮助营养物质的吸收，B正确。 C．小肠绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养成分，C正确。 D．小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，D正确。 故选A。 32．（22-23七年级下·广西钦州·期中）如图甲为人的消化系统示意图，图乙为小肠绒毛示意图，请据图回答下列问题。    (1)图甲中既是消化道器官又是呼吸道器官的是 。 (2)消化系统消化吸收的主要器官是 （填序号），它能够分泌 。 (3)图乙中结构②的管壁和①的壁都由 层上皮细胞构成，这样的结构特点有利于营养物质的 。 (4)人体内最大的消化腺是图甲中结构 （填序号），分泌的消化液是 。 【答案】(1)咽 (2) ⑤ 肠液 (3) 1/一 吸收 (4) ⑦ 胆汁 【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点、各种消化腺的位置和功能、消化道各器官的结构和功能 【分析】图甲为人的消化系统示意图，图甲中各部分的名称分别是：⑧为唾液腺，①口腔，②食道，③胃、④大肠、⑤小肠、⑥肛门、⑦肝脏；图乙为小肠绒毛示意图，图乙中①小肠绒毛、②毛细血管。 【详解】（1）呼吸系统包括呼吸道和肺两部分，呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管。 消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。可见图甲中咽是呼吸道和消化道共同通道。 （2）小肠是消化和吸收的主要场所，因为小肠具有以下特点：一、小肠长6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；二、小肠中含有多种消化液，肝脏分泌的胆汁，胰腺分泌的胰液经过导管流入小肠，肠腺分泌的肠液中含有多种消化液，能够消化多种食物；三、小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。 （3）小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 （4）人体内最大的消化腺是甲图的7肝脏，它能分泌胆汁，促进脂肪的消化。 食品安全考点07 33.（七年级上·湖南益阳·期中）常食“五谷杂粮”，有利于健康，是因为（　　） A．能治百病 B．容易消化、吸收 C．营养丰富，为人体提供全面的营养 D．色、香、味俱全 【答案】C 【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔” 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要要保持平衡。 【详解】我们常吃的“五谷杂粮”能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，符合合理膳食的标准，有利于健康。由此可见，ABD错误，C正确。 故选C。 34．（23-24七年级下·广西玉林·期中）下列关于食品安全的说法或做法，合理的是（    ） A．小明将发芽的马铃薯炸成薯条吃 B．野生蘑菇天然无污染，可食用 C．部分腐烂变质的水果，削去腐烂部分后仍可食用 D．买肉时一定要看肉是否检疫合格 【答案】D 【知识点】食品安全 【分析】食品安全是指：购买安全食品；预防食物中毒；防止食品污染。食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注。 【详解】A．发芽的马铃薯内有剧毒物质龙葵素，故不能将发芽的马铃薯炸成薯条食用，A错误。 B．蘑菇有的有毒，有毒蘑菇菌面往往颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色；因此，颜色鲜艳的蘑菇要请有经验的人鉴别后才能食用，以防中毒，B错误。 C．水果会发生腐烂现象，去掉腐烂部分，未腐烂的部分也不能吃，因为腐烂的水果绝大部分已经被微生物代谢过程中所产生的各种有害物质侵蚀，这些有毒物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，使未腐烂部分同样含有微生物的代谢物，而且有些真菌具有致癌作用，所以，水果尽管是已经去除了腐烂部分，剩下的仍然不可以吃，C错误。 D．现在很多肉是注水的，或是肉里面有病菌的，这些肉都对人体有害，都不允许出卖；因此，买肉时一定要看肉是否检疫合格，D正确。 故选D。 35．（23-24七年级下·广西南宁·期中）从饮食与健康的角度考虑，下列描述中符合合理膳食和食品安全的是（　　） A．用喝冰红茶、可乐、营养快线等饮料代替喝水是健康的饮食习惯 B．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白的食品 C．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐的热量摄入比例大约是3∶4∶3 D．散装食品要注意保质期，包装食品则无需关注 【答案】C 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用、合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”、《中国居民膳食指南》的基本原则、食品安全 【分析】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要；良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体的正常发育，增强机体对疾病的抵抗力。 【详解】A．冰红茶、可乐、营养快线等饮料内含有大量的糖分和能量，经常大量饮用会造成肥胖和骨质疏松等；所以不能用喝冰红茶、可乐、营养快线等饮料代替喝水，A错误。 B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，青少年正处于生长发育的关键时期，应适当多吃含蛋白质丰富的食物；但是，不应过多摄入高脂肪和高蛋白的食品，否则会导致营养过剩、肥胖等，影响身体健康，B错误。 C．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，C正确。 D．为保障食品安全，应当关注食品（无论是散装食品还是袋装食品）包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容，D错误。 故选C。 合理饮食考点08 36.（23-24八年级下·广西柳州·期中）小明请外地友人们品尝广西特色菜。他准备了五色糯米饭、啤酒鱼、纸包鸡，从营养搭配的角度考虑，还可以再增加（    ） A．螺蛳粉 B．柠檬鸭 C．炒空心菜 D．香芋扣肉 【答案】C 【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔” 【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。 【详解】小明准备的食物从营养搭配的角度看，该食谱中缺少蔬菜水果类，会导致维生素摄入量不足，因此还应增加的食物是蔬菜类食物，故ABD错误，C正确。 故选C。 37．（23-24七年级下·广西南宁·期中）以下为某班同学为家人设计的午餐食谱，他们的方案中，营养搭配最合理的是（　　） A．油条、豆浆、凉拌黄瓜 B．鸡蛋、炒芹菜、红烧肉 C．馒头、油焖大虾、清蒸鲈鱼 D．米饭、宫保鸡丁、菠菜鸡蛋汤 【答案】D 【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔” 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，为了做到合理膳食，我们每天应均衡地吃含有这些营养的食物。平衡膳食指南要求合理营养要做到：食物多样，谷类为主；粗细搭配，荤素搭配；多吃水果和蔬菜。 【详解】A．油条、豆浆中富含蛋白质、油脂，凉拌黄瓜富含维生素和无机盐，但糖类和动物蛋白不足，A不符合题意。 B．鸡蛋、红烧肉中富含蛋白质、油脂，炒芹菜富含维生素和无机盐，缺少糖类，B不符合题意。 C．馒头富含糖类，油焖大虾、清蒸鲈鱼中富含蛋白质、油脂、无机盐，缺少维生素，C不符合题意。 D．米饭富含糖类，宫保鸡丁富含蛋白质、油脂，菠菜鸡蛋汤中富含蛋白质、维生素和无机盐，营养搭配最合理，D符合题意。 故选D。 38．（23-24七年级下·广西南宁·期中）学校生物社团开展“我是小小营养师”实践活动，请你针对特定人群设计食谱，下列方案不合理的是（　　） A．儿童缺钙，在补充钙的同时也应补充维生素D B．坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 C．夜盲症患者应多摄入维生素B1含量高的食物 D．青少年应摄入适量鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 【答案】C 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用、合理营养的含义及“平衡膳食宝塔” 【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。 【详解】A．维生素D能促进钙的吸收，所以儿童缺钙，在补充钙的同时也应补充维生素D，故A正确。 B．坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C，尤其是新鲜的柑橘；因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜，故B正确。 C．夜盲症是由于体内缺少维生素A引起的，动物肝脏、蛋类中含有大量的维生素A，胡萝卜虽然不含维生素A，但胡萝卜素在人体内可能转化成维生素A，故C错误。 D．蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量。因此运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，故D正确。 故选C。 39．（23-24七年级下·广西玉林·期中）阅读资料，回答有关问题。 资料一：每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖青少年逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念是导致学生营养状况问题的主要原因。 资料二：现在，有些同学常不吃早餐就去上学。上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。有些同学也会偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果等。这样既会影响学习效果，也会影响健康。 (1)要改变“中小学生营养不良和营养过剩”这种状况，保证学生的身体健康，就必须合理营养，一天早、中、晚所需热量分别比例应为 、40%、30%。 (2)造成贫血的原因有多种，其中缺铁性贫血主要是含铁的无机盐摄入不足导致红细胞中的 合成减少引起的。 (3)中小学生饮用牛奶有利于发育和成长，主要是因为牛奶中所含的 是构成人体细胞的基本物质，该物质可在消化道内消化分解成 后被人体吸收。 (4)资料二中提到有些同学挑食不爱吃蔬菜和水果，长期以往这些同学容易因缺乏 而患坏血病。 (5)过多的糖类摄入也会导致肥胖，这是因为过多的糖类被人体吸收后不能完全消耗，多余的糖类在体内会转变成 作为备用能源物质贮存起来、从而导致肥胖。 【答案】(1)30% (2)血红蛋白 (3) 蛋白质 氨基酸 (4)维生素C/VC (5)脂肪 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用、食物的消化过程、合理营养的含义及“平衡膳食宝塔” 【分析】（1）合理营养是指由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。 （2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】（1） 根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。 （2）铁是构成红细胞中血红蛋白的重要成分，缺铁会造成缺铁性贫血，所以造成贫血的原因有多种，其中缺铁性贫血主要是含铁的无机盐摄入不足导致红细胞中的血红蛋白合成减少引起的。 （3）蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。蛋白质在胃内胃液的作用下初步分解，初步分解的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸。因此，中小学生饮用牛奶有利于发育和成长，主要是因为牛奶中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，该物质可在消化道内消化分解成氨基酸后被人体吸收。 （4）维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降。因此，资料二中提到有些同学挑食不爱吃蔬菜和水果，长期以往这些同学容易因缺乏维生素C而患坏血病。 （5） 食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，过多的糖类摄入被人体吸收后不能完全消耗，可能在体内转变成脂肪作为备用能源在体内贮存起来，导致肥胖儿童逐年增多。 40．（23-24七年级下·广西贵港·期中）图1是六大类营养物质组成图解，图2是中国居民的“平衡膳食宝塔”，据图回答下列问题： (1)六大类营养物质可以分为A、B两类，分类的依据是能否提供 。 (2)写出①和②表示的营养物质名称：① ② 。 (3)小明近期口腔出血，经医生诊断，是因缺乏维生素C而引起的 （填一种疾病名称），医生建议他多吃图2中第 层代表的食物，必要时服用维生素C片。 (4)图2中第V层的食物是我们的主食，它们所含的主要营养物质是图1中的 。 【答案】(1)能量 (2) 无机盐 脂肪 (3) 坏血病 Ⅳ (4)糖类 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用、合理营养的含义及“平衡膳食宝塔” 【分析】图1中A不能提供能量，B能提供能量，①无机盐，②脂肪。图2中Ⅰ层主要是脂肪类、Ⅱ、Ⅲ层主要奶、蛋类、Ⅳ层主要是蔬菜类、Ⅴ层主要是糖类。 【详解】（1）若将食物中的营养物质可以分为水、无机盐和维生素，糖类、蛋白质和脂肪两大类，则分类依据是是否能提供能量。因为水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，糖类、蛋白质和脂肪是三大能源物质，能提供能量。 （2）由上题可知，①是无机盐，②是脂肪。 （3）牙龈出血是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病。由“平衡膳食宝塔”可以看出，需要补充第Ⅳ层食物，因为蔬菜、水果类食品含维生素和无机盐较多。 （4）第V层主要是谷物类，含糖类较多。 试卷第1页，共3页 1 / 12 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$