4.2.2 消化和吸收（第一课时）-【备课精选】2024-2025学年七年级生物下册同步教学精品课件（人教版2024）

第二章 人体的营养 DIGESTION AND ABSORPTION 消化和吸收 第二节 1 学习目标 01 描述人体消化系统是由消化道和消化腺组成的 概述消化系统将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中的过程 02 03 探究口腔对馒头(或米饭)的消化作用 04 分析小肠结构与功能的关系，形成小肠的结构与其功能相适应的观点。 消化和吸收 请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？ 消化和吸收 PART1 食物的消化 4 淀粉、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素 消化后被细胞吸收 大分子物质 小分子物质 直接被细胞吸收 消化 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 一、食物的消化 消化和吸收 请观察课本P82图4-18，阅读P78、82页的文字部分，思考回答下列问题: 1)消化系统分为哪两部分? 2)消化系统由哪些器官组成分别有什么功能? 人对食物的消化是由消化系统来完成的。 一、食物的消化 消化和吸收 1)人体的消化系统由 组成。 消化道:消化食物和吸收营养物质的场所。(食物在体内经过的通道） 消化腺:分泌消化液进入到消化道中促进消化。绝大部分消化液中含有消化酶。 消化系统的组成 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 唾液腺、肝、胰、胃腺、肠腺 消化道和消化腺 消化和吸收 消化系统的组成 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝 胃腺 胰腺 肠腺 消化系统 消化道 + 消化腺 消化道 消化腺 消化和吸收 消化道 口腔 牙齿咀嚼和舌的搅拌 咽 食物的通道 食道 能蠕动，将食物推向胃 胃 蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 小肠 大肠 肛门 蠕动促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠 蠕动，将食物残渣推向肛门 排出粪便 连一连 消化系统的组成 消化和吸收 消化系统的组成 观察82页图，参考视频，总结以下表格。 消化腺 消化液 所含消化酶 流入的部位 作用 唾液腺 胃腺 肝 胰腺 肠腺 消化和吸收 消化系统的组成 (最大的消化腺） ⑧ ⑩ ⑪ ⑫ 唾液腺 肝 胃腺 胰腺 肠腺 分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。 分泌胆汁。胆汁不含消化酶，使脂肪变成微小颗粒 分泌胃液。胃液中有蛋白酶，可初步消化蛋白质。 分泌胰液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 分泌肠液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 消化系统的组成 消化和吸收 消化系统的组成 消化腺 消化液 所含消化酶 流入的部位 作用 唾液腺 胃腺 肝 胰腺 肠腺 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 唾液淀粉酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 不含消化酶 胃蛋白酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 初步消化淀粉 初步消化蛋白质 初步消化脂肪 消化糖类，蛋白质，脂肪 消化糖类，蛋白质，脂肪 消化酶具有专一性 消化和吸收 (分泌胆汁) (储存胆汁) （分泌胰液） 小肠内有哪些消化液？ 肠液、胆汁、胰液 消化系统的组成 肝、胆、胰、十二指肠的关系图 消化和吸收 小结 消化系统的组成 消化道：消化食物和吸收营养物质的场所. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺：分泌消化液(含有消化酶)，消化食物 唾液腺 消化道外面的大消化腺 唾液 (唾液淀粉酶) 胰液 (多种酶) 胆汁 (没有消化酶) 胰腺 肝 胃液 (蛋白酶) 肠液 (多种酶) 消化道壁内的小消化腺 胃腺 肠腺 消化道哪一部分消化液最多? 口腔 小肠 胃 ✔ 消化和吸收 现象 取一块馒头（米饭）慢慢咀嚼会有甜味 解释 馒头（米饭）的主要成分为淀粉，淀粉没有甜味 探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用 碘 变蓝 碘 不变蓝 淀粉（没有甜味） 麦芽糖（有甜味） 分解 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 食物在消化道的不同部位发生了什么变化? 消化和吸收 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 提示 淀粉是馒头（米饭）的主要成分。淀粉没有甜味，但分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。 探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用 提出问题 作出假设 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 制订计划 消化和吸收 思考：1.实验能在口腔中进行吗？为什么？ 2.那如何进行模拟实验？ 口腔 试管 牙的咀嚼 将馒头切碎 舌的搅拌 用玻璃棒搅拌 唾液 直接收集 温度 水浴加热 探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用 制订计划 消化和吸收 探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用 制订计划 3.实验的变量？ 两者是相互配合作用的，因此看作一个整体，即是一个变量 牙的咀嚼 舌的搅拌 唾液 消化和吸收 探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用 制订计划 阅读课本P79~80的实验方案，完善表格： 试管 甲 乙 丙 唾液/清水 牙的咀嚼与舌的搅拌 2ml清水 馒头碎屑 搅拌 2ml唾液 馒头块 不搅拌 2ml唾液 馒头碎屑 搅拌 唾液 牙的咀嚼和舌的搅拌 对照组 将试管放在37℃温水中的原因? 目的：模拟人体口腔温度(37℃时，唾液淀粉酶活性最高) 消化和吸收 探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用 实施计划 消化和吸收 探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用 实验现象 1号试管（2ml唾液+馒头碎屑+搅拌）： 不变蓝 2号试管（2ml清水+馒头碎屑+搅拌）： 3号试管（2ml唾液+馒头块+不搅拌）： 变蓝 变蓝 唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关系。 实验结论 淀粉没有发生变化 仍有淀粉存在变化 消化和吸收 1)口腔中有什么物质使淀粉发生了分解? 2)影响唾液对馒头(或米饭)消化作用的因素有哪些? 讨论 探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用 口腔中唾液里的唾液淀粉酶。 馒头块的大小、温度、唾液量的多少、唾液与馒头的接触程度等。 消化和吸收 讨论 探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用 3)牙、舌和唾液的作用，有什么区别和联系? 区别：牙的咀嚼能切断和磨碎食物，增加食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构;唾液能使部分淀粉分解为麦芽糖。 联系：牙的咀嚼和舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合促进淀粉的分解。 消化和吸收 将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。 物理性消化 （大小、形状改变） 化学性消化 （成分改变） 食物中的分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 消化的分类 消化和吸收 第一站 ：口腔 将食物切断、磨碎 牙齿 配合牙齿咀嚼 搅拌将食物与唾液充分混合 舌头 唾液流入口腔 唾液腺导管的开口 淀粉 麦芽糖 口腔 唾液淀粉酶 一、食物的消化 消化和吸收 第二站：咽、食道 口腔中的食物通过吞咽，进入食道，通过食道的蠕动，将食物推入胃中。 咽 食道 一、食物的消化 食物的通道,无消化功能 消化和吸收 第三站：胃 胃是消化道中最膨大的部分，暂时贮存食物。 胃壁中有消化腺——胃腺 胃腺分泌消化液——胃液 胃液中有盐酸和蛋白酶，初步分解蛋白质。 蛋白质 胃 胃蛋白酶 多肽 胃腺 胃液 一、食物的消化 消化和吸收 第四站：小肠 肠腺 小肠内有胆汁、胰液和肠液。 一、食物的消化 脂 肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液、胰液 小肠 脂肪酸、甘油 麦芽糖 肠液、胰液 小肠 葡萄糖 多肽 肠液、胰液 小肠 氨基酸 消化和吸收 第五站：大肠、肛门 小肠通过蠕动促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠。 大肠和肛门无消化功能 大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。 小肠 大肠 一、食物的消化 消化和吸收 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 肠液、胰液 小肠 葡萄糖 蛋白质 胃液 胃 多肽 肠液、胰液 小肠 氨基酸 脂 肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液、胰液 小肠 脂肪酸、甘油 淀粉、蛋白质和脂肪开始消化的部位分别为 。 口腔、胃和小肠 小肠是消化的主要器官 消化和吸收 P84「概念检测」Q2:右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位(依次用A、B、C、D、E表示)，在消化液的作用下被消化的程度。回答下列问题。 1）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化 道的哪个部位开始被消化? 随堂练习 淀粉 脂肪 淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠） 2)图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ Y 3)D中含有哪些消化酶？ 含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 消化和吸收 Lavf57.83.100 EVCapture4.2.2软件录制 Lavf57.25.100 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn $$