4.2.1 食物中的营养物质-【指南针·课堂优化】2024-2025学年新教材七年级下册生物（人教版2024）

第二章人体的营养 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 预习新 智慧锦囊 【名师点睛】 一、食物中的营养物质 1.无机盐是人体必需的管养 1.食物中含有 物质之一，在人体内含量很少，但 等六类营养物质。 是其作用却很大。 2.植物性食物不含维生素 二、六类营养物质作用的比较 A,但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等 种类 作用 食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素 糖类 主要的 物质 既是人体细胞的组 在人体内可以转化成维生素A。 脂质 重要的 物质 成成分，也是供能 蛋白质 和 身体的重要原料 物质 含量少，种类多样，如缺维生素 一患夜 既不是人体细胞的 盲症等；缺维生素 患神经炎等；缺维 维生素 组成成分，也不是 生素 【知识拓展】 患坏血病等：缺维生素 供能物质 1.宜类中富含的可溶性纤 患向偻病、骨质疏松症等 维对心胜有益，因为其能够迅速 人体细胞的主要成分之一，参与人体的各 水 吸收人体内的胆团醇，这样就能 项生命活动 阻止胆围醇黏附于动脉上。研 农 含量少，种类多样，如缺 患佝偻病、 是人体细胞的组成 究表明每日在膳食中添加可溶 骨质疏松症；缺 患厌食、肌无力、骨 成分、不供能 性纤维物质能够降低体内胆固 无机盐 痛等；缺 一患缺铁性贫血；缺 醇水平。 患地方性甲状腺肿等；缺 患生长发 2.膨化食品的生产过程中使 有不良等 用氢化油脂，含有反式脂肪酸，反 式脂肪酸会导致血栓，引发冠心 层 达 标 病、肥胖，影响记忆力。 3.脚气病 随堂过关西 脚气病是一种因长期缺少维 生素B而引起的营养缺乏症，多 知识点①糖类、脂肪、蛋白质的作用 食糙米等富含维生素B的食物 1.蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是() 可预防该疾病。 ①参与构成细胞②为生命活动提供能量 ③调节人体生命活动 的物质④储备能量 A.①③ B.②④ C.②③ D.①② ·41 格南针·课堂花化·七年级生物·下册（凡J) 2.人体内能储备能源的物质是 燃烧食物并观察水温的变化。该实验不能用 A.脂肪 B.糖类 于验证 () C.蛋白质 D.维生素 温度计 3.小明感冒发烧一星期，体重明显下降。那么 他体内的有机物被消耗最多的是 () 水 A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.水 铁罐头盒 4.人体从食物中获得的营养物质中，能建造和 食物样品 修复身体，使受损细胞得到修复的是() 样品架 A.维生素B.蛋白质C.糖类D.脂肪 知识点2水和无机盐的作用 A.食物中的能量通过燃烧可释放出来 5.无机盐对人体的作用多种多样，下列作为骨 B.谷类、豆类等食物中贮存有能量 骼和牙齿的重要组成成分的无机盐主要是 C.不同食物中贮存的能量有差异 D.糖类是生命活动的主要能源物质 ( A.含铁的无机盐 10.下列物质既是人体细胞的组成成分，又能提 B.含锌的无机盐 供能量的是 () C.含钠的无机盐 D.含钙的无机盐 A.糖类、维生素、蛋白质 6.最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医 B.糖类、脂肪、无机盐 院检查后确诊为贫血。小丽在加强营养的同 C.脂肪、糖类、蛋白质 时，应特别增加哪类无机盐的摄入 ) D.蛋白质、脂肪、水 A.含钙的 B.含磷的 11.端午节吃棕粽子是中国的传统习俗。糯米是 C.含铁的 D.含碘的 粽子的主要原料，其含量最多的营养物质是 知识点3维生素的作用 () 7.青少年的日常饮食必须要为其生命活动提供 A.糖类 B.脂肪 足够的能量。下列不能为生命活动提供能量 C.蛋白质 D,维生素 的营养物质是 ( 12.食用加碘食盐、使用铁锅、多吃动物肝脏分 A.淀粉 B.脂肪 别可以预防 () C.氨基酸 D.维生素 A.地方性甲状腺肿、贫血、夜盲症 8.下列病症与其病因的对应关系，正确的是( B.佝偻病、贫血、脚气病 A.佝偻病 缺少维生素A C.侏儒病、贫血、佝偻病 B.坏血病一一缺少维生素C D.坏血病、冠心病、艾滋病 C.地方性甲状腺肿 缺少铁 13.新生儿缺钙容易出现夜间惊醒、啼哭不止、 D.夜盲症—缺少维生素D 出汗、枕秃等问题。为促进钙的吸收，新生 B综合演练E 儿出生后15天左右，应适量补充 () A.维生素A B.维生素B 9.(成都中考)小明利用如图所示的实验装置， C.维生素C D.维生素D ·42。 第二章人体的营养 14.关于水对人体的重要意义，叙述不正确的是 吃到的，请将含下列几种无机盐的食物名称 ( 填在相应的表格里（至少填三种食物来源）。 ①营养物质必须溶解在水中 ①奶类②豆类③蛋④海盐⑤鱼 ②细胞内的各种反应可以没有水参加 ⑥肝脏⑦海带⑧虾皮⑨绿叶蔬菜 ③水可以把营养物质送到各个细胞 ⑩肉类①瘦肉②紫菜 ④细胞代谢废物溶解在水中排出体外 无机盐种类 食物来源 ⑤水不是细胞的主要成分 含钙的无机盐 A①③B.②④C.①③④D.②⑤ 含磷的无机盐 15.(衡阳中考)如下表列出了四种食物可食用 含铁的无机盐 部分（各100克）营养物质的含量，下列说法 含碘的无机盐 错误的是 ( ) 含锌的无机盐 糖类 维生素A维生素C 钙 好 食物 (克) (微克) (毫克) (毫克) (毫克) C核心素养c 甲 5.0 4972 20 6 22.6 18 3 220 10 0.7 19.[科学思维]下表列出了A、B、C、D、E五种食 丙51.7 141 4 676 1.2 物（各100g)的主要营养成分，回答问题。 丁 76.8 0 0 11 1.1 食物 糖类脂肪蛋白质维生素维生素维生素 A.食物丁中维生素A和维生素C含量为0， (克) (克) (克) A C D 0.4 90 9 4 7 45 应少食用或不食用 A B 49.3 2 32 40 10 0 B.多吃食物甲有利于预防夜盲症和贫血症 9.8 6.2 62 7 12 14 C.食物乙适合坏血病患者食用 D 52.30.3 12.3 0 5 4 D.佝偻病和骨质疏松症患者应多食用食物丙 E 15 3 6 3 230 0 16.“O”型腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人 (1)根据上表可知，食物 有利于防治夜 的外在形象。为预防“O”型腿，我们应保证 盲症，食物 含有较多的能量，食物 身体获取足够的 () 有利于坏血病患者食用，食物 有利于防 A.含钙的无机盐B.含铁的无机盐 治骨质疏松症。青春期若长期食用 类 C.含锌的无机盐D.含磷的无机盐 食物易患肥胖症（填上表中食物代号）。 17.人体的各种生理活动都离不开营养物质，下 (2)一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻 列有关营养物质的叙述不正确的是() 病。你建议他多吃表格中的 类食物。 A.糖类是生命活动所需能量的主要提供者 (3)表中还没有列出的营养成分有 B.无机盐是构成人体细胞的主要原料 和一部分维生素等。 C.脂肪是人体内重要的备用能源物质 (4)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病， D.蛋白质是身体构建与修复的重要原料 是因为这些食物中含丰富的 18.无机盐是构成人体组织的重要成分，对人体 (5)食物A和食物B比较，对孩子骨酪和牙 健康非常重要。以下食品是我们生活中经常 齿发育比较有利的是 ·43程南什·课堂优化·七年饭下卧·生奔学(R)》 分层达标 二、工胎盘防梦营养物爱氧二氧化碳 核心素养 第三节合理管养与食品安全 随黛过关 胎底 19.(1 B A E AA(2)A(3)本 预习新知 1C2.且支.D4.B5,B6.A 分限达标 无机盐(4)峰生素B(5)A 一，1.全面平衡种类量2.容黄和薯类 统合清练 随量过典 第二节消化和吸校 塔顶二三3.30%40%30% 7.D8.B9.D10A11.D12.D15.C 1C 2.D 3.C 4B 5.B 预习新翅 二、L食品安余2食品浪特 14C 噬合流练 一，1水无机盐峰生素淀粉胎防 分晨达标 15.(1)A,B,C(2Gf《3》上移 6.C 7.D 8.B 9.B 10.B IL D 12 B 蛋白质2.(1)消化道消化腺 随堂过关 16(1)C叶绿体(2)手吸作用b《3B 13.D (2)口陀限食管胃小脑大解 1.D 2A 3A 4.D 5.C (4)号管：(5)植树造林会增加大气霾度，师 14.(1)产生卵组索，分混数数素(2)团道子 肛门(3)经液除肝陕 综合演练 放家气改馨空气质量，还可函养水源 宫输卵管受精卵斯范子宫内粮 3碎清化液分子较大的有机物 6.C7,C&B9.A10C11A12C 核心素养 (3)则黄所套脐梦(4)25分线 小分子有机物(2)明网慢拌图汁 消13.A 17.(1)氧气本(2)氧气二氧化酸气孔 核心素养 化酶(3)粉蛋白质底 14.(1液，满液和所液(2)三.四(3①8④ (3)有机物二氧化碳 15.(门)脐梦(2)脐梦予宫内腹 4,(1)麦芽糖雀营转(2)氢某能 核心素养 18(1)DAFC碘液（稀碘液）光（光厘） (3)输雕管子宫(4)胎儿金生 (3)甘油防酸 15,(1供能2)N(3)小肠胃〔4、Ⅲ.W (2)原料气孔香(3)20小于增强 (5)受精期卵黄阶盘，脐蒂 二、1，慢头（或米饭）在口腔中为什么会变出？ 第四节植物在自然界中的作间 第二节青春期 2牙的肌嚼，舌的视摔和章液 第三章“人体的呼吸 习新知 预习新短 3(2)睡液(3)幅液清水C馒头块+不搅 第一节呼吸道对堂气的处理 1(1)光合作用 食物能量 一，1身高突增2非经系悦心驻非 并4牙的粗屏、舌的损撑和需液 预习新知 (2)龙与被龙 细商，真商 支蝰蛋素军逝素 三，1小肠装装小所威毛营养物质一层 一，手吸道韩 2(1)大气想度 (3)地下水 二、1澄精月经 2葡萄栖氨基酸无机盐水水，无机 二1鼻用我气管支气管工清洁湿 3(1)光合作用 二氧化酰 三，1性意识 盐，堆生素 润温暖3，骨软骨4，桥毛爽5，温 (2)节能减排太阳植制流林 二氧化碳 同量过关 分晨达标 最裂润清油反开放7.声梦声带 4.(1)中华人民共和国森林法(3)植树节 1.C 2.D 3.B 4.D 5.D 随使过美 呼出的气流 分屋达标 惊合滴练 1C2.D3C4D5.C6D7.A8.B 分层达标 随堂过关 iD7.D8.D9.D10.C 综合演陈 周管过关 1.D 2.D 3.D 4.A 5.B 6.B 核心素养 9,D1nC11.C12.B13B14C15B 16.C17.B18.B LD 2.C 3.A 4.B 5.C 壤合清练 11(1)先上升后下降(2)睾九廊巢 禁合演练 7.D8.B9,A10.B11.B12,D (3)女生平灼身高生长连度婚过男里，开始进 19.(1)2m.清水(2)1和3(3)L慢头在口 镀心素养 入青春期 腔中的消化与源液的分福，牙的用馨和舌的 6.A7.C8.D9.B10A11.C12.D 13.C14.C 13(门)氧气二氧化原(2)光能镜氧（或二 (《)男生平均身高生长速度园过女生 榄拌都有关系(4)2有(5)麦芽睛 15,《1)鼻喉右支气管右鞋百气管 氧化联和氧气)(3)水《4)乘坐公共交通 20,(1)睡液淀粉衡麦劳贴(2)2食管 第二章人体的营养 左支气管左韩(2)①鼻⑤W② 工具出行，减少使用一次性餐具，于关灯等 (3)3胃(4)7肝蓝消化南 餐面气管型暖是啊清清 (合拜脚可) 第一节食物中的营养斯质 (5)5小肠(6)4陕腺 核心素养 棕合实我项日传培一什桃物，探完所其的环晚条件预习新纪 核心素养 1.(1)能奶更容易被人体题收，因为解奶中含有 16,1.纤毛 (])植物被水花了容马烂根”(2)氧气〔3)① 一，1精类近质蛋白质水无机盐维 Ⅱ，厥道中的液（呼吸道影夜分视的酷液） 乳糖，缺乏竿乳睛苷酶的人期无法甬化吸收， 国体基历颗粒②充气泵③棉绳(4)C 生素 亚，呼吸道对空气的请洁能力是有一定限度 而乳酸发醇使乳糖分解为金桶再转化为乳 二、侠能备用能源建造修复AB 的黄口 第四单无人体生理与健康（一）】 酸，就能被人体吸牧利用。 CD钙函候确锌 (2)因为人喝牛奶的目的是摄取牛)中的置 第二节发生在肺内的气体交提 随量过关 白质，蛋白质最终分解为氢某酸，来合成人体 预习新知 第一章人的生殖和发育 1.D2.A3.B4.B5.D6.C7.DRB 生长所需要的各种组织。当人空虞喝牛奶 一，2鲜性被动3.啡内外界大气 惊合滴练 三，1一2.氧气 二氧化碳 第一节人的生殖 时，牛奶会很快经胃和小琴排入大肠，营养不 9.C10.C1L.A12.A13.D14.D 易被斯骨吸收，严重时辞导数消化不良和型 四，1，直液组阴 一，1精子峰薰素储存输送输送 15.A16.A17.B 霄。所以弱牛奶量好问时屯一些淀粉美的食 分层达株 工卵细图维藏素受精胚曲精子 18.4①2894①2050.4①8560 物，如慢头，面包，玉米需，豆英等同食。 周堂过关 阶几 ①0D1050 1.B 2.B 3.D 4.C S.B 6.D 35 36