4.1生物大分子 同步练习 2024-2025学年高二下学期化学沪科版（2020）选择性必修3

2024—2025学年高中化学沪科版选择性必修三4.1生物大分子 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子。下列不属于核酸组成元素的是 A．碳 B．氧 C．硫 D．磷 2．“才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒。”湖北水秀山灵，物产丰富，为鱼米之乡。下列说法正确的是 A．武昌鱼所含的油脂属于有机高分子化合物 B．烹制武昌鱼时，鱼肉中的蛋白质水解生成了氨基酸 C．京山桥米富含淀粉，淀粉和纤维素互为同分异构体 D．太白湖藕中的葡萄糖属于非电解质 3．下列有关有机物的说法正确的是 A．加蛋白酶的洗衣粉不能用于洗涤蚕丝制品 B．核酸、氨基酸都属于生物大分子 C．石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化 D．淀粉和纤维素都能为人体提供能量 4．下列物质可以发生水解反应且生成单一产物的是 A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．麦芽糖 5．下列关于糖类、油脂和蛋白质这三大营养物质的叙述不正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐 6．天津大学在DNA存储信息方面取得重大突破，可让信息保存上万年。合成DNA的脱氧核糖的结构如图所示。下列说法不正确的是 A．不能溶于水 B．含有手性碳 C．属于单糖 D．能与钠发生反应 7．氨基酸是构成蛋白质的基本单元，下列氨基酸中，手性碳原子个数为2的是 A．甘氨酸：H2NCH2COOH B．丙氨酸： C．天冬氨酸： D．L－苏氨酸： 8．化学与生产、生活息息相关。下列有关描述正确的是 A．鉴别棉花和蚕丝可以用灼烧的方法 B．酒精能使细菌中的蛋白质盐析而失去生理活性 C．糖类、油脂、蛋白质在人体内均可水解并提供能量 D．载人飞船返回舱表面层使用的玻璃纤维属于天然高分子材料 9．链状葡萄糖的结构如图所示，下列有关链状葡萄糖的说法正确的是 A．不能形成分子间氢键 B．可与新制氢氧化铜溶液反应生成黑色沉淀 C．分子中碳原子的杂化方式为sp2、sp3 D．1mol链状葡萄糖中含手性碳原子数目为5NA 10．下列说法错误的是 A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源 B．葡萄糖可用于医疗输液 C．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸 D．淀粉在稀硫酸的催化作用下水解，向水解后的溶液中加入银氨溶液，然后加热，一定有银镜生成 11．醋酸纤维以纤维素为原料通过乙酰化反应制得，触摸柔滑、舒适，光泽、性能均接近桑蚕丝。纤维素中羟基被乙酰基取代程度可分为二醋酸纤维和三醋酸纤维。用纤维素制备三醋酸纤维的反应如下，下列有关说法错误的是(已知：Ac—代表CH3CO—) A．纤维素的乙酰化反应属于取代反应 B．当1mol纤维素发生三醋酸纤维化反应后，质量增加129n g C．纤维素与淀粉不互为同分异构体 D．二醋酸纤维比三醋酸纤维吸湿性更好 12．下列关于核酸的叙述正确的是 A．和中的戊糖相同 B．组成与蛋白质的元素种类相同 C．和呈酸性，蛋白质呈碱性 D．分子中含有胸腺嘧啶 13．核酸是一类生物大分子，关于核酸的说法正确的是 A．核酸在酶的催化下水解可以得到核苷和戊糖 B．DNA两条链上的碱基通过形成氢键进行互补配对 C．核苷酸是磷酸与戊糖脱水形成的酯 D．腺嘌呤分子中的碳原子与氮原子杂化方式完全相同 14．下列说法不正确的是 A．蛋白质能发生水解，最终转化为氨基酸 B．《天工开物》中记载：“世间丝、麻、裘、褐皆具素质……”其中“丝、麻”的主要成分都是蛋白质 C．家庭中洗涤羊毛织品和丝织品时不能用加酶洗衣粉 D．北京冬奥会上采用紫外杀菌技术对手机和笔记本电脑进行消毒，利用了紫外线使蛋白质变性的原理 二、填空题 15．淀粉和纤维素的组成与结构 二者都是由大量 相互连接组成，属于天然 ；分子式可以表示为 或 ，但二者的n值不同，二者 同分异构体。 16．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为： (1) ； (2)C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑； (2) ； (3)2CH3CHO+O22CH3COOH。 检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是： 。 17．20世纪以来，经过几代化学家的不懈努力，我国的化学基础研究和以化学为依托的化学工业获得了长足的发展。1943年， 发明联合制碱法，为我国的化学工业发展和技术创新作出了重要贡献。1965年，我国科学家在世界上第一次用化学方法合成了具有生物活性的蛋白质—— ，20世纪80年代，又在世界上首次用人工方法合成了一种具有与天然分子相同的化学结构和完整生物活性的 ，为人类揭开生命奥秘作出了贡献。21世纪以来，我国化学科学与技术的发展更加迅速，在基础研究领域和经济发展中都取得了许多有影响力的成果，为建设创新型国家作出了重要贡献。例如，依靠科技创新，我国已掌握了世界先进水平的 技术，形成了具有自主知识产权的石油化工主体技术，目前 约占我国国民生产总值的20%，已经成为国民经济的基础和支柱产业。 18．化学性质——水解反应 (1)蔗糖是一种二糖，可以在酸或酶的作用下，水解生成葡萄糖和果糖，化学方程式为 。 (2)麦芽糖与蔗糖互为同分异构体，在酸或酶催化下，麦芽糖发生水解反应生成葡萄糖，化学方程式为。 (3)还原性：蔗糖为 糖，麦芽糖为 糖。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 《2025年4月4日高中化学作业》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C D A D A A D A C D 题号 11 12 13 14 答案 B D B B 1．C 【详解】核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，根据结合的物质分析得到核酸中含有C、H、O、N、P等元素，不含有硫； 故C符合题意。 2．D 【详解】A．有机高分子化合物的相对分子质量在一万以上，油脂不属于有机高分子化合物，故A错误； B． 烹制武昌鱼时，鱼肉中的蛋白质受热变性，没有水解，故B错误； C．淀粉和纤维素的通式均为，但是n值不同，不互为同分异构体，故C错误； D．葡萄糖的水溶液和熔融态均不能导电，属于非电解质，故D正确； 故选D。 3．A 【详解】A．蚕丝的主要成分为蛋白质，加蛋白酶的洗衣粉可使蛋白质水解，故不能用于洗涤蚕丝制品，A正确； B．核酸属于生物大分子，氨基酸不是生物大分子，B错误； C．石油的分馏是物理变化，而煤的液化和气化都是化学变化，C错误； D．人体内没有能催化纤维素水解的酶，故纤维素不能为人体提供能量，D错误； 故答案选A。 4．D 【详解】A．葡萄糖是单糖，不能水解，A不符合题意； B．果糖是单糖，不能水解，B不符合题意； C．蔗糖是二糖，能水解成葡萄糖和果糖，C不符合题意； D．麦芽糖是二糖，一分子麦芽糖能水解成2分子的葡萄糖，D符合题意； 故选D。 5．A 【详解】A．糖类中单糖不能水解，如葡萄糖是单糖不水解，A错误； B．淀粉水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖属于还原性糖，含有醛基能发生银镜反应，B正确； C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生沉淀属于盐析，盐析是可逆过程，加水能重新溶于水，C正确；   D．脂肪属于酯，在碱性条件下的水解反应为皂化反应，能水解生成甘油和高级脂肪酸盐，D正确； 故选A。 6．A 【详解】A．脱氧核糖中含有3个羟基，1个醛基，都属于亲水基团，故易溶于水，故A错误； B．含有两个手性碳（用*标出）：，故B正确； C．脱氧核糖不能再水解，属于单糖，故C正确； D．脱氧核糖中含有3个羟基，能与钠发生反应，故D正确。 答案选A。 7．D 【分析】手性碳原子是指与四个各不相同原子或基团相连的碳原子。 【详解】A．甘氨酸中无手性碳原子，A错误； B．丙氨酸中有一个手性碳原子，即，B错误； C．天冬氨酸中有一个手性碳原子，即，C错误； D．L－苏氨酸中有两个手性碳原子，即，D正确； 故选D。 8．A 【详解】A．棉花的成分是纤维素、蚕丝的成分是蛋白质，蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，棉花灼烧没有烧焦羽毛的气味，所以可以采用灼烧的方法鉴别棉花和蚕丝，故A正确； B．酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性，故B错误； C．糖类中纤维素在人体内不能水解，故C错误； D．飞船返回舱表层使用的玻璃纤维属于无机非金属材料，不属于天然高分子材料，故D错误； 答案选A。 9．C 【详解】A．由结构简式可知，链状葡萄糖分子中含有的羟基和醛基，能形成分子间氢键，故A错误； B．由结构简式可知，链状葡萄糖分子中含有的醛基可与新制氢氧化铜溶液反应生成砖红色氧化亚铜沉淀，故B错误； C．由结构简式可知，链状葡萄糖分子中含有的单键碳原子的杂化方式为sp3杂化、双键碳原子的杂化方式为sp2杂化，故C正确； D．由结构简式可知，链状葡萄糖分子中含有4个连有不同原子或原子团的手性碳原子，则1mol链状葡萄糖中含手性碳原子数目为4NA，故D错误； 故选C。 10．D 【详解】A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源，A正确； B．葡萄糖可用于医疗输液，B正确； C．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，C正确； D．银镜反应需要水解后的溶液调至碱性才可以成功，D错误； 故选D。 11．B 【详解】A．纤维素的羟基中H被Ac—替代，属于取代反应，A正确； B．当1mol纤维素发生三醋酸纤维化反应后，增加3n个Ac—，减少3n个H原子，质量增加126ng，B错误； C．纤维素与淀粉的n值不同，不互为同分异构体，C正确； D．二醋酸纤维比三醋酸纤维的羟基多，吸湿性更好，D正确； 故选B。 12．D 【详解】A．中的戊糖是脱氧核糖，中的戊糖是核糖，A错误； B．由C、H、O、N、P元素组成，而蛋白质主要由C、H、O、N、S等元素组成，有些蛋白质还含有P、等元素，B错误； C．蛋白质分子中既含有氨基，又含有羧基，故呈两性，C错误； D．分子中特有成分之一为胸腺嘧啶，D正确； 故选D； 13．B 【详解】A．核酸水解得到磷酸和核苷，核苷水解得到戊糖和碱基，其中戊糖有脱氧核糖和核糖，故A错误； B．DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，每条链中的脱氧核糖与磷酸之间通过磷脂键连接，两条链上的碱基之间都是通过氢键而连接，故B正确； C．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，故C错误； D．腺嘌呤分子中六元环中的N原子为sp2杂化，-NH2中N原子为sp3杂化，C原子为双键的连接方式，因此只有sp2杂化的方式，故D错误； 故答案选B。 【点睛】 14．B 【详解】A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A项正确； B．“丝”的主要成分是蛋白质，“麻”的主要成分是纤维素，B项错误； C．羊毛织品和丝织品的主要成分是蛋白质，蛋白质遇酶发生水解，导致羊毛织品和丝织品变形或者破损，C项正确； D．紫外线能使蛋白质变性，从而达到杀菌消毒的目的，D项正确； 答案选B。 15． 葡萄糖单元 天然有机高分子 (C6H10O5)n [C6H7O2(OH)3]n 不能互为 【详解】淀粉和纤维素都是由大量葡萄糖单元相互连接组成，属于天然有机高分子；分子式可以表示为(C6H10O5)n或[C6H7O2(OH)3]n，但二者的n值不同，二者不能互为同分异构体。 16．(1)(C6H10O5)n（淀粉）+nH2OnC6H12O6（葡萄糖） (2)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O (3)取适量样品于试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有 【详解】（1）淀粉为多糖，淀粉在酶的作用下水解生成葡萄糖，水解的化学方程式为：(C6H10O5)n（淀粉）+nH2OnC6H12O6（葡萄糖）。 （2）葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳，乙醇被催化氧化生成乙醛，反应的化学方程式为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。 （3）淀粉遇碘变蓝，因此检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是：取适量样品于试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有。 17． 侯德榜 结晶牛胰岛素 核糖核酸 炼油全流程 石油化工 【详解】20世纪以来，经过几代化学家的不懈努力，我国的化学基础研究和以化学为依托的化学工业获得了长足的发展。1943年，侯德榜发明联合制碱法，为我国的化学工业发展和技术创新作出了重要贡献。1965年，我国科学家在世界上第一次用化学方法合成了具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素，20世纪80年代，又在世界上首次用人工方法合成了一种具有与天然分子相同的化学结构和完整生物活性的核糖核酸，为人类揭开生命奥秘作出了贡献。21世纪以来，我国化学科学与技术的发展更加迅速，在基础研究领域和经济发展中都取得了许多有影响力的成果，为建设创新型国家作出了重要贡献。例如，依靠科技创新，我国已掌握了世界先进水平的炼油全流程技术，形成了具有自主知识产权的石油化工主体技术，目前石油化工约占我国国民生产总值的20%，已经成为国民经济的基础和支柱产业。 18． 非还原性 还原性 【详解】（1）蔗糖是一种二糖，在酸或酶的作用下水解生成葡萄糖和果糖，化学方程式为。 （3）蔗糖中不含有醛基，为非还原性糖，麦芽糖中含有醛基，为还原性糖。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$