4.2.2 消化和吸收-【举一反三】2024-2025学年七年级生物下册同步教学讲义（人教版2024）

4.2.2 消化和吸收 【题型1 消化系统的组成】 【题型2 食物的消化】 【题型3 营养物质的吸收】 【题型1 消化系统的组成】 【紧扣教材】 消化系统： 消化管：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 （1）消化管：食物消化和吸收的通道。既有消化又有吸收功能的是胃和小肠。无消化但有吸收功能的是大肠。 （2）消化腺的作用： 消化腺 消化液 所含消化酶 作用的场所 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔 胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃 肝脏(最大消化腺) 胆汁 无消化酶 ，乳化脂肪，物理消化 小肠 胰腺 胰液 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠 肠腺 肠液 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠 【题型突破】 【例1】图为人体消化系统示意图，据图分析下列说法错误的是（    ） A．3 能吸收少量的水和无机盐 B．4 内有多种消化液，有利于消化 C．5 有大量环形皱襞和小肠绒毛，是消化和吸收的主要场所 D．8 分泌的胆汁能对脂肪进行物理性消化 【答案】C 【分析】题图中：1是口腔，2是食道（食管），3是胃，4是小肠，5是大肠，6是肛门，7是唾液腺，8是肝脏，9是胰腺，10是胆囊。 【详解】A．3胃主要功能是储存食物并对蛋白质进行初步的物理和化学消化。胃确实可以吸收少量的水和无机盐，尽管主要的吸收过程发生在小肠，A正确。 B．小肠的肠腺能分泌肠液，但小肠中还含有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液等多种消化液，种类最多，与其消化功能相适应，B正确。 C．实际上，有大量环形皱襞和小肠绒毛的是4小肠，而不是5大肠。小肠的这些结构大大增加了其内表面积，有利于营养物质的吸收，小肠是消化和吸收的主要场所。而大肠的主要功能是吸收水分和形成粪便，不是消化和吸收的主要场所，C错误。 D．胆汁是8肝脏分泌的一种消化液，储存在胆囊中，并在食物进入小肠时通过胆管排入十二指肠。胆汁内不含消化酶，但是能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，加速脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化，这种作用属于物理性消化，D正确。 故选C。 【变式1-1】图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（    ） A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中 C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶 D．④内有多种消化液，有利于营养物质的消化 【答案】B 【分析】题图中，①肝脏，②胃，③胰腺，④小肠。 【详解】A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道是食物经过的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官；消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺等器官，可以分泌消化液帮助消化食物，A正确。 B．①是肝脏，是人体最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，胆汁经胆管进入④小肠，帮助消化脂肪，B错误。 C．③是胰腺，能分泌胰液，胰液中含有能消化糖类、脂肪、蛋白质等的多种消化酶，C正确。 D．④是小肠，小肠内有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁等多种消化液，有利于营养物质的消化D正确。 故选B。 【变式1-2】下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（    ） A．唾液腺、肝脏、胆囊、胰腺、咽都属于消化腺 B．胃是消化道最膨大的部分，上接气管，下接十二指肠 C．到达小肠前，食物依次经过口腔、食道、咽、喉和胃 D．胰腺分泌的胰液在小肠中发挥作用 【答案】D 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺等。 【详解】A．咽属于消化道，不属于消化腺，故A错误。 B．胃上接食道，下接十二指肠，故B错误。 C．到达小肠前，食物依次经过口腔、咽、食道、胃，喉属于呼吸道，食物不经过喉，故C错误。 D．胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，在小肠中发挥作用，将食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等进行消化，故D正确。 故选D。 【题型2 食物的消化】 【紧扣教材】 1.食物的消化： 消化的概念 食物在消化管内，被水解成可吸收的小分子物质的过程，叫做消化。 食物消化的 最 终 产 物 淀粉 麦芽糖 葡萄糖唾液 口腔 胃液 胃中 胰液、肠液 小肠 蛋白质 多肽 氨基酸胰液、肠液 小肠 脂肪 脂肪微粒 甘油＋脂肪酸胆汁 小肠 胰液、肠液 小肠 注意：水、无机盐和维生素不需要消化，直接吸收。 2.淀粉、蛋白质和脂肪消化曲线图 1. 图中X代表淀粉的消化，开始于口腔，主要在小肠内消化，参与的消化液有：唾液、肠液、胰液、 (2)图中Y代表蛋白质的消化,开始于胃，主要在小肠内消化，参与的消化液有：胃液、肠液，胰液 (3)图中Z代表脂肪的消化,只在小肠内消化,参与的消化液有胆汁(不含消化酶)、肠液、胰液 (4)D段代表小肠，因为三大物质都能在这里消化;C代表胃，因为它紧挨小肠。 3.探究唾液对淀粉的消化作用： 试管编号 加 入 物 质 温 度 时 间 加入碘液后的现象 A 淀粉糊+清水 37℃ 10分钟 变蓝色 B 淀粉糊+唾液 37℃ 10分钟 不变蓝色 C 淀粉糊+唾液 0℃ 10分钟 变蓝色 D 淀粉糊+唾液 100℃ 10分钟 变蓝色 （1）A试管变蓝色的原因是： 淀粉没被分解，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的性质 。 （2）B 试管不变蓝色的原因是： 因为淀粉被唾液淀粉酶转化成麦芽糖的缘故。（即：进行了化学反应） （3）若以A、B为一组对照实验，则对照组为试管 A。 （4）试管C变蓝色的原因是：温度过低，酶失去活性，淀粉没有被分解。 （5）试管D会变蓝色的原因是：温度过高，酶被破坏，淀粉没有被分解。 【题型突破】 【例2】食物中的营养物质需经过消化、吸收才能被人体利用。结合如图，下列分析正确的是（　　） A．①分泌的消化液含多种消化酶，可消化脂肪 B．蛋白质在③内被消化成麦芽糖、葡萄糖 C．④分泌的胰液，可调节糖的吸收、利用和转化D．⑤内有皱襞和绒毛，是消化和吸收的主要场所 【答案】D 【分析】题图中：①肝脏，②大肠，③胃，④胰腺，⑤小肠。 【详解】A．①肝脏是人体内最大的消化腺，它分泌的胆汁不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，A错误。 B．蛋白质在③胃内被消化成多肽，最终在小肠被消化成氨基酸。麦芽糖、葡萄糖分别是淀粉的初级和最终消化产物，B错误。 C．④胰腺分泌的胰岛素（胰液是消化液），可调节糖的吸收、利用和转化，C错误。 D．⑤小肠内有皱襞和绒毛，增接了内小面积，有利于生物的消化和吸收，是消化和吸收的主要场所，D正确。 故选D。 【变式2-1】如图是探究 “馒头在口腔中的变化” 的实验过程。下列叙述错误的是（    ） A．①和②试管中馒头碎屑的量相同 B．图中 “？” 应该为37℃，目的是促进酶发挥活性 C．滴加碘液后，①试管变蓝 D．实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖 【答案】D 【分析】（1）唾液腺的开口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。 （2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。 （3）酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去活性，低温会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。 【详解】A．结合题图可知：①和②试管形成对照实验，变量是唾液，除唾液不同外，其他条件如馒头碎屑的量等都应相同，这样才能保证实验结果的准确性，A正确。 B．37℃接近人体体温，是唾液淀粉酶发挥活性的最适温度，将试管放在37℃温水中，目的是促进唾液淀粉酶发挥活性，B正确。 C．①试管中加入的是清水，没有唾液淀粉酶，馒头中的淀粉不会被分解，滴加碘液后，淀粉遇碘变蓝，所以①试管会变蓝，C正确。 D．该实验中，根据实验结果得出的结论是：馒头在口腔中的变化与唾液的分泌有关系。但是该实验不能得出“唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖”的结论，D错误。 故选D。 【变式2-2】下图为某同学设计的“消化和吸收”流程图（a、b，c代表器官） ，相关分析错误的是（　　） A．a代表口腔。此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶 B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质 C．c代表小肠，少量食物在此处被消化 D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统 【答案】C 【分析】消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。图中a代表口腔，b代表胃，c代表小肠。 【详解】A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶。口腔是食物进入体内的第一个消化器官，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能够初步消化淀粉，将其分解为麦芽糖，故A正确。 B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质。胃是消化道中的一个重要器官，胃腺分泌的胃液呈酸性，含有胃蛋白酶等消化酶，能够初步消化蛋白质，将其分解为多肽，故B正确。 C．c代表小肠，是消化道中最长的部分，也是消化的主要场所，大部分食物在此处被彻底消化，故C错误。 D．c代表小肠，是营养物质吸收的主要场所，特别是小肠的内壁有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。大部分营养物质（如氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸等）都在小肠处被吸收，然后进入循环系统（如血液）被输送到全身各处，故D正确。 故选C。 【题型3 营养物质的吸收】 【紧扣教材】 1.营养物质的吸收： 吸 收 的 概 念 营养物质通过消化管内壁进入循环系统的过程，叫做吸收。 消 的 化 吸 管 收 各 情 段 况 口腔、咽、食道 没有吸收作用 胃 吸收少量的水分和酒精。 小 肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸及大部分的水分、无机盐和维生素。 大 肠 吸收少量的水分、无机盐和部分维生素。 2.小肠是消化和吸收的主要器官 小肠的特点决定了其是食物消化和吸收的主要场所，体现结构与功能观。 （1）小肠很长，增加了消化和吸收的表面积与消化和吸收功能相适应 （2）小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛 （3）小肠绒毛内壁有丰富的毛细血管和毛细淋巴管与吸收功能相适应 （4）小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 （5）小肠内含有多种消化液（如：胆汁、胰 与消化功能相适应 液和肠液）能消化淀粉、脂肪和蛋白质 【特别提醒】区分消化和吸收 消化：食物中蛋白质、淀粉、脂肪等大分子在消化道中，在消化酶作用下，分解为可被细胞吸收的小分子。 吸收：小分子如无机盐、水、葡萄糖、氨基酸通过小肠上皮细胞进入血液和淋巴过程。 【例3】如图是一段猪的小肠（a）、小肠环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列说法正确的是（    ） A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开 B．a内的消化腺分泌的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化 C．小肠环形皱襞b只增大了小肠的消化面积，与吸收无关 D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层上皮细胞构成 【答案】B 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。 【详解】A．观察猪小肠内表面结构时，若将小肠横向剪开，无法完整呈现小肠内表面的情况，只有纵向剪开，才能够清晰地观察到小肠内表面结构，A错误。 B．小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液。肠液和胰液中含有多种消化酶，这些消化酶能够对糖类、脂肪和蛋白质进行消化分解，从而参与食物的消化过程，B正确。 C．环形皱襞不仅增加了小肠消化的表面积，同时也增大了小肠吸收的表面积，对食物的消化和吸收都有重要作用，并非只与消化有关，与吸收无关的说法错误，C错误。 D．小肠绒毛内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁都仅由一层上皮细胞构成，这种结构特点使得营养物质能够更快速、更有效地透过细胞进入血液或淋巴液中，有利于营养物质的吸收，而不是由多层细胞构成，D错误。 故选B。 【变式3-1】小肠是消化和吸收的主要场所，以下叙述中不能体现结构与功能相适应的是（　　） A．小肠长6米左右，是人体最长的器官 B．②加大了吸收的面积 C．②中密布③，提高了消化和吸收的能力 D．②和③的壁都是由单层细胞构成的 【答案】C 【分析】题图中：①环形皱襞，②小肠绒毛，③毛细血管。 【详解】A．小肠长 6 米左右，是人体最长的器官，使食物在小肠内停留的时间较长，有利于充分消化和吸收，体现了结构与功能相适应，A正确。 B．②小肠绒毛的存在大大增加了小肠的内表面积，从而提高了吸收的效率，体现了结构与功能相适应，B正确。 C．②小肠绒毛中密布③毛细血管，主要是有利于营养物质的吸收，与消化功能没有直接关系，因此不能体现结构与消化功能相适应，C错误。 D．②小肠绒毛壁和③毛细血管壁都很薄，由单层细胞构成，有利于营养物质透过进入血液，便于吸收，体现了结构与功能相适应，D正确。 故选C。 【变式3-2】 如图表示人体对营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（　　） A．①可以表示唾液腺，②为唾液 B．若④为毛细血管，则③可以表示营养物质的吸收 C．若①是胰腺，则②中不含脂肪酶 D．若④为毛细血管，则③可以是脂肪 【答案】B 【分析】1．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。 2．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。 3．脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。 【详解】A．唾液腺分泌唾液，唾液经导管进入口腔，而不是直接进入小肠肠腔，所以①不能表示唾液腺，A错误。 B．营养物质在小肠被消化后，通过小肠绒毛壁进入毛细血管，这个过程称为吸收。若④为毛细血管，则③可以表示营养物质的吸收，B正确。 C．胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，包括脂肪酶，所以若①是胰腺，则②为胰液，其中含脂肪酶，C错误。 D．脂肪不能被小肠直接吸收，脂肪消化后的产物是甘油和脂肪酸，它们主要进入毛细淋巴管被吸收，而不是毛细血管。所以若④为毛细血管，③不可以是脂肪，D错误。 故选B。 1．下列消化道结构中能吸收营养物质的是（　　） A．口腔 B．咽 C．大肠 D．食道 【答案】C 【分析】消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 【详解】A．口腔主要功能是咀嚼和搅拌食物，使食物与唾液充分混合形成食团，便于吞咽，基本没有吸收功能，故A不符合题意。 B．咽是食物和空气的共同通道，主要作用是将口腔中的食团引导进入食道，不具备吸收营养物质的功能，故B不符合题意。 C．大肠能够吸收一部分水、无机盐和维生素。食物经过小肠的消化和吸收后，剩余的残渣进入大肠，大肠会对这些残渣中的水分等物质进行进一步吸收，故C符合题意。 D．主要功能是通过蠕动将食团从咽部输送到胃中，不具有吸收营养物质的功能，故D不符合题意。 故选C。 2．为探究馒头在口腔中的变化。某实验小组的同学对3支试管做了如图所示的处理，并将3支试管均置于37℃温水中5分钟。下列分析正确的是（    ） A．滴加碘液后，①号试管能变蓝，②③不能变蓝 B．①与②对照，探究的是唾液对馒头的消化作用 C．②与③对照，探究的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用 D．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 【答案】B 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高三、酶有个最适温度（或者范围）。 【详解】A．①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管内液体不变蓝色，②③号试管内液体变蓝色，故A错误。 B．①与②对照，唯一不同的变量是唾液，滴加碘液后，若①号试管不变蓝，②号试管变蓝，说明唾液淀粉酶可以消化淀粉，故B正确。 C．②与③有两个变量：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液，不能形成对照实验，不能探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用，故C错误。 D．①与②对照，唯一的变量是唾液，探究唾液对馒头的消化作用；①与③对照，唯一的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用，故D错误。 故选B。 3．细胞作为生命活动的基本单位，其形态、结构和功能高度统一，符合“结构与功能观”。下列有关说法错误的是（    ） A．人口腔上皮细胞排列整齐，有利于保护内部组织B．叶肉细胞含有大量线粒体，有利于进行光合作用 C．小肠上皮细胞有多个微绒毛，便于吸收营养物质D．根毛细胞向外形成突起，有利于吸收水和无机盐 【答案】B 【分析】除病毒外，生物体都是由细胞构成的，细胞是生物体结构和功能的基本单位。生物体的结构是和功能相适应的。 【详解】A．人口腔上皮细胞排列整齐，属于上皮组织，有利于保护内部组织，故A正确。 B．叶绿体是进行光合作用的场所，叶肉细胞含有大量叶绿体，有利于进行光合作用，故B错误。 C．小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管壁和毛细淋巴管壁也很薄，只由一层上皮细胞构成。这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，故C正确。 D．根毛细胞向外形成突起，形成根毛，增加了表面积，有利于吸收水和无机盐，故D正确。 故选B。 4．在试管内加入2mL食用油，再加入新配制的X消化液1mL充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了，X消化液成分最可能是（    ） A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁、胰岛素 C．胰液、肠液、胆汁 D．唾液、胃液、胆汁 【答案】C 【分析】各种消化腺分泌的消化液对食物的消化能力是不同的，这是与不同的消化液含有的消化酶不同有关；例如唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，而胰液、肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。 【详解】食用油的主要营养成分是脂肪，因此脂肪的消化需要胰液和肠液的参与，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；因此消化食用油的X消化液的成分可能含有肠液、胰液和胆汁，C正确，ABD错误。 故选C。 5．各种营养物质在胃内停留的时间不同，下列停留时间最长的营养物质是（    ） A．水 B．脂肪 C．淀粉 D．蛋白质 【答案】B 【分析】食物中的营养成分有糖类，蛋白质，脂肪，水，维生素，无机盐等，蛋白质，脂肪和糖类中的淀粉需要经过消化后才能被吸收，水，维生素，无机盐能够直接被吸收。 【详解】水是小分子物质，在胃中的停留时间相对较短，因为它很容易被吸收进入血液循环。 糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸，脂肪的消化开始于小肠，在胃里停留时间最长。故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 6．下列有关消化和吸收的说法，正确的是（    ） A．消化道的所有器官都有消化功能 B．消化道的所有器官都有吸收功能 C．胃既有消化功能，也有吸收功能 D．大肠既无消化功能，也无吸收功能 【答案】C 【分析】人的消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所，其它各段消化道对食物没有消化能力。消化后的营养物质的吸收也只在部分消化道内进行：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精，大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。 【详解】A．消化道的器官主要包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。其中，口腔、胃和小肠是主要的消化器官，它们含有消化酶或消化液，能够分解食物。然而，咽、食道、大肠和肛门并不具备消化功能，A错误。 B．口腔和食道几乎没有吸收功能，因为它们主要是食物的通道。胃能够吸收少量的酒精和水分，但主要的吸收器官是小肠。小肠是营养物质吸收的主要场所，而大肠则主要吸收水分和无机盐。肛门则不具备吸收功能，B错误。 C．胃是消化道的一个重要器官，它含有胃酸和胃蛋白酶等消化酶，能够分解蛋白质等营养物质。同时，胃也能够吸收少量的酒精和水分，C正确。 D．大肠虽然不具备消化功能，但它能够吸收水分和无机盐，对维持体内的水盐平衡起着重要作用。同时，大肠还是粪便形成和排泄的主要场所，D错误。 故选C。 7．如图为人体消化系统组成的部分结构示意图，下列叙述错误的是（    ） A．蛋白质在①内被消化成氨基酸 B．②分泌的消化液不含消化酶 C．③分泌的消化液通过导管进入④ D．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其吸收功能相适应 【答案】A 【分析】图中①胃，②肝脏，③胰腺，④小肠。 【详解】A．①是胃，胃中含有胃蛋白酶，能将蛋白质初步消化成多肽，而不是氨基酸，氨基酸是在小肠中最终被消化形成的，故A符合题意。 B．②是肝脏，肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但可以乳化脂肪，将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，故B不符合题意。 C．③是胰腺，胰腺分泌的胰液通过胰管进入小肠（④），胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质、脂肪等都有消化作用，故C不符合题意。 D．④是小肠，小肠是消化和吸收的主要场所，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，故D不符合题意。 故选A。 8．如图表示人体对营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（    ） A．①可以表示唾液腺，②为唾液 B．若④为毛细血管，则③可以表示吸收 C．若①是胰腺，则②中不含脂肪酶 D．若④为毛细血管，则③可以是脂肪 【答案】B 【分析】 人体的消化系统包括消化道和消化腺。 消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门； 消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。 【详解】A．唾液腺能分泌唾液，唾液含有消化淀粉的唾液淀粉酶，唾液在口腔中将淀粉初步消化成麦芽糖，不会进入小肠，因此①不可以表示唾液腺，②不是唾液，A错误。 B．小肠是消化吸收的主要场所，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收，因此若④为毛细血管，则③可以表示吸收，B正确。 C．胰腺分泌的消化液是胰液，胰液则通过导管进入小肠。胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的多种消化酶。因此，若①是胰腺，其分泌的②胰液中含有消化脂肪的脂肪酶，C错误。 D．脂肪是大分子物质，只有小分子物质才能被吸收进入毛细血管，因此若④为毛细血管，则③不可以是脂肪，D错误。 故选B。 9．取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。受到食物刺激后唾液腺分泌唾液，这是一种人生来就有的反射。如图是某同学探究“馒头在口腔中的变化”的部分实验过程，下列有关该实验的叙述，正确的是（　　） A．该实验的变量是馒头碎屑 B．实验结果说明唾液可以分解淀粉 C．滴加碘液后，①不变蓝 D．若将37℃改为90℃，②不变蓝 【答案】B 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 （2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。 【详解】A．对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。该条件就是实验的变量。在该实验中①试管加入了水，是对照组，在实验中起对照作用；而②试管加入了唾液，是实验组，其他因素都相同，因此该实验的变量是唾液，故A错误。 BC．①号试管加入了清水，水不能将淀粉分解，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。②号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝，实验结果说明唾液可将淀粉分解，故B正确，C错误。 D．若将37℃改为90℃，高温会使酶失去活性，因此②试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝，故D错误。 故选B。 10．如图所示为与人体消化有关的模式图，X代表物质，Y代表结构，Z代表X在Y结构中被分解后所形成的物质，下列叙述正确的是（    ） A．若X代表淀粉，Y代表口腔，则Z代表葡萄糖 B．若X代表脂肪，Y代表小肠末端，则Z代表脂肪微粒 C．若X代表蛋白质，Y代表小肠，则Z代表氨基酸 D．小肠内环形皱襞和小肠绒毛都只由一层扁平的上皮细胞构成 【答案】C 【分析】人体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐。淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，需经过消化后变成小分子的物质才能被人体吸收，小肠是消化吸收的主要场所。 【详解】A．若X代表淀粉，Y代表口腔，在口腔中，淀粉在唾液淀粉酶的作用下开始被消化，但其消化产物是麦芽糖，而不是葡萄糖。葡萄糖是在小肠中由麦芽糖进一步分解而来的，A错误。 B．若X代表脂肪，Y代表小肠末端，脂肪的消化主要发生在小肠的上部，通过胆汁的作用，脂肪被乳化成脂肪微粒，在末端应为甘油和脂肪酸，B错误。 C．若X代表蛋白质，Y代表小肠，蛋白质在胃中被初步消化后，进入小肠。在小肠中，胰液和肠液中的酶将蛋白质和多肽（胃中的初步消化产物）进一步分解成氨基酸，C正确。 D．小肠内环形皱襞和小肠绒毛确实都大大增加了小肠的吸收面积，小肠绒毛只由一层扁平的上皮细胞构成，这有利于营养物质的吸收，但环形皱襞不是一层扁平的上皮细胞构成，D错误。 故选C。 11．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。处于青春期的同学们，合理营养、健康饮食尤为重要。请据图回答问题： (1)现今青少年多喜食薯片、汉堡等高热量食物，过剩的高能物质会转化成 等储存在皮下及内脏器官处造成肥胖。油炸食品中的膨松剂还会造成铝在体内富集，通过影响钙化组织、磷以及维生素D相互作用等方式造成骨骼的损伤和变形，表现为软骨病等疾病。 (2)研究发现，长期不吃早餐，会使胆汁浓度增加，容易促进胆结石形成。如果每日早餐规律，则可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏稠度，大大降低患胆结石的风险。胆汁是由图1中的[　] 分泌的。 (3)饭后，各种物质在某同学体内发生了如图3的变化，a、b表示生理过程，其中b表示的是 ，a、b过程发生的主要部位是图1中的[　] ，与其功能相适应的结构是具有图2中的 。请再写出一条与过程b所示功能相适应的结构特点： 。 【答案】(1)脂肪(2)⑨肝脏(3) 吸收 ⑤小肠 环形皱襞和小肠绒毛 小肠很长，约5—6米；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 【分析】图1中，①口腔、②咽、③食道、④胃、⑤小肠、⑥大肠、⑦肛门、⑧是唾液腺、⑨是肝脏、⑩是胰腺；图2中，1皱襞，2小肠绒毛；图3中，a消化，b吸收。 【详解】（1）当青少年摄入过多的高热量食物，如薯片、汉堡等，这些过剩的高能物质在体内无法及时消耗时，会转化成脂肪储存在皮下及内脏器官处，长期积累就会导致肥胖。 （2）胆汁是由肝脏分泌的，它储存在胆囊中，并在食物进入小肠时通过胆管排入十二指肠。胆汁的主要作用是帮助消化脂肪。在图1中，肝脏对应的序号是⑨，因此胆汁是由图1中的⑨肝脏分泌的。 （3）饭后，食物在消化道内经过消化和吸收两个主要过程。在图3中，a表示消化过程，b表示吸收过程。消化是将食物分解成小分子物质的过程，而吸收则是这些小分子物质通过消化道壁进入血液的过程。这两个过程主要发生在小肠中，⑤小肠是消化道中最长的一段，也是a消化和b吸收的主要场所。小肠的结构与其功能相适应，它具有环形皱襞和小肠绒毛等结构，这些结构大大增加了小肠的内表面积，有利于食物的吸收。此外，小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些结构特点也有利于物质的吸收。 12．肥胖是多种慢性病的诱发因素，已引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加 膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ① 配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100 mL。 ② 向各组溶液中分别加入5 mL 玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL 分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次 标记为A 、B 、C 、D组 。 ④向各组分别加入20 mL 人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟 测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值，结果如图甲所示。回答下列问题： (1)脂肪在人体消化道的 中被消化。该器官的内表面有许多环形 和小肠绒毛，扩大了消化和吸收的面积。 (2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是 (3)根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能 （填“抑制”或“促进”）脂肪的分解。可分析得出此实验结论的依据：脂肪酸是脂肪分解的产物之一 ，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少；由图甲可知，脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而 。 (4)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与 人体的 （填消化液名称）的作用效果相反。 (5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到 （写出一条即可）。 【答案】(1)小肠 皱襞(2)避免偶然性，减小误差(3)抑制 降低(4)胆汁(5)规律饮食，荤素搭配，科学地摄入脂肪 【分析】 1．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒手，这两条增大了消化和吸收的面积，与消化和吸收功能都有关；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，与小肠的消化功能有关。 2．对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。 【详解】（1）脂肪的消化从小肠开始。小肠内有胆汁能乳化脂肪，肠液和胰液都含有能消化脂肪的酶，因此脂肪主要在人体消化道的小肠消化。该器官的内表面有许多环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛，扩大了消化和吸收的面积。 （2）实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，故每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是避免偶然性，减小误差。 （3）由图甲可知，脂肪酸相对含量A组＞B组＞C组＞D组，则说明脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而降低。因此根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。 （4）肝脏分泌的胆汁能够乳化脂肪。由图乙可知，脂肪微粒直径A组＜B组＜C组＜D组，由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的胆汁的作用效果相反。 （5）食物中的营养物质包括脂肪，脂肪是脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到规律饮食，荤素搭配，科学地摄入脂肪。 2 学科网（北京）股份有限公司 $$ 4.2.2 消化和吸收 【题型1 消化系统的组成】 【题型2 食物的消化】 【题型3 营养物质的吸收】 【题型1 消化系统的组成】 【紧扣教材】 消化系统： 消化管：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 （1）消化管：食物消化和吸收的通道。既有消化又有吸收功能的是胃和小肠。无消化但有吸收功能的是大肠。 （2）消化腺的作用： 消化腺 消化液 所含消化酶 作用的场所 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔 胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃 肝脏(最大消化腺) 胆汁 无消化酶 ，乳化脂肪，物理消化 小肠 胰腺 胰液 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠 肠腺 肠液 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠 【题型突破】 【例1】图为人体消化系统示意图，据图分析下列说法错误的是（    ） A．3 能吸收少量的水和无机盐 B．4 内有多种消化液，有利于消化 C．5 有大量环形皱襞和小肠绒毛，是消化和吸收的主要场所 D．8 分泌的胆汁能对脂肪进行物理性消化 【变式1-1】图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（    ） A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中 C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶 D．④内有多种消化液，有利于营养物质的消化 【变式1-2】下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（    ） A．唾液腺、肝脏、胆囊、胰腺、咽都属于消化腺 B．胃是消化道最膨大的部分，上接气管，下接十二指肠 C．到达小肠前，食物依次经过口腔、食道、咽、喉和胃 D．胰腺分泌的胰液在小肠中发挥作用 【题型2 食物的消化】 【紧扣教材】 1. 食物的消化： 消化的概念 食物在消化管内，被水解成可吸收的小分子物质的过程，叫做消化。 食物消化的 最 终 产 物 淀粉 麦芽糖 葡萄糖唾液 口腔 胃液 胃中 胰液、肠液 小肠 蛋白质 多肽 氨基酸胰液、肠液 小肠 脂肪 脂肪微粒 甘油＋脂肪酸胆汁 小肠 胰液、肠液 小肠 注意：水、无机盐和维生素不需要消化，直接吸收。 2.淀粉、蛋白质和脂肪消化曲线图 1. 图中X代表淀粉的消化，开始于口腔，主要在小肠内消化，参与的消化液有：唾液、肠液、胰液、 (2)图中Y代表蛋白质的消化,开始于胃，主要在小肠内消化，参与的消化液有：胃液、肠液，胰液 (3)图中Z代表脂肪的消化,只在小肠内消化,参与的消化液有胆汁(不含消化酶)、肠液、胰液 (4)D段代表小肠，因为三大物质都能在这里消化;C代表胃，因为它紧挨小肠。 3.探究唾液对淀粉的消化作用： 试管编号 加 入 物 质 温 度 时 间 加入碘液后的现象 A 淀粉糊+清水 37℃ 10分钟 变蓝色 B 淀粉糊+唾液 37℃ 10分钟 不变蓝色 C 淀粉糊+唾液 0℃ 10分钟 变蓝色 D 淀粉糊+唾液 100℃ 10分钟 变蓝色 （1）A试管变蓝色的原因是： 淀粉没被分解，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的性质 。 （2）B 试管不变蓝色的原因是： 因为淀粉被唾液淀粉酶转化成麦芽糖的缘故。（即：进行了化学反应） （3）若以A、B为一组对照实验，则对照组为试管 A。 （4）试管C变蓝色的原因是：温度过低，酶失去活性，淀粉没有被分解。 （5）试管D会变蓝色的原因是：温度过高，酶被破坏，淀粉没有被分解。 【题型突破】 【例2】食物中的营养物质需经过消化、吸收才能被人体利用。结合如图，下列分析正确的是（　　） A．①分泌的消化液含多种消化酶，可消化脂肪 B．蛋白质在③内被消化成麦芽糖、葡萄糖 C．④分泌的胰液，可调节糖的吸收、利用和转化D．⑤内有皱襞和绒毛，是消化和吸收的主要场所 【变式2-1】如图是探究 “馒头在口腔中的变化” 的实验过程。下列叙述错误的是（    ） A．①和②试管中馒头碎屑的量相同 B．图中 “？” 应该为37℃，目的是促进酶发挥活性 C．滴加碘液后，①试管变蓝 D．实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖 【变式2-2】下图为某同学设计的“消化和吸收”流程图（a、b，c代表器官） ，相关分析错误的是（　　） A．a代表口腔。此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶 B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质 C．c代表小肠，少量食物在此处被消化 D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统 【题型3 营养物质的吸收】 【紧扣教材】 1.营养物质的吸收： 吸 收 的 概 念 营养物质通过消化管内壁进入循环系统的过程，叫做吸收。 消 的 化 吸 管 收 各 情 段 况 口腔、咽、食道 没有吸收作用 胃 吸收少量的水分和酒精。 小 肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸及大部分的水分、无机盐和维生素。 大 肠 吸收少量的水分、无机盐和部分维生素。 2.小肠是消化和吸收的主要器官 小肠的特点决定了其是食物消化和吸收的主要场所，体现结构与功能观。 （1）小肠很长，增加了消化和吸收的表面积与消化和吸收功能相适应 （2）小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛 （3）小肠绒毛内壁有丰富的毛细血管和毛细淋巴管与吸收功能相适应 （4）小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 （5）小肠内含有多种消化液（如：胆汁、胰 与消化功能相适应 液和肠液）能消化淀粉、脂肪和蛋白质 【特别提醒】区分消化和吸收 消化：食物中蛋白质、淀粉、脂肪等大分子在消化道中，在消化酶作用下，分解为可被细胞吸收的小分子。 吸收：小分子如无机盐、水、葡萄糖、氨基酸通过小肠上皮细胞进入血液和淋巴过程。 【例3】如图是一段猪的小肠（a）、小肠环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列说法正确的是（    ） A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开 B．a内的消化腺分泌的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化 C．小肠环形皱襞b只增大了小肠的消化面积，与吸收无关 D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层上皮细胞构成 【变式3-1】小肠是消化和吸收的主要场所，以下叙述中不能体现结构与功能相适应的是（　　） A．小肠长6米左右，是人体最长的器官 B．②加大了吸收的面积 C．②中密布③，提高了消化和吸收的能力 D．②和③的壁都是由单层细胞构成的 【变式3-2】 如图表示人体对营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（　　） A．①可以表示唾液腺，②为唾液 B．若④为毛细血管，则③可以表示营养物质的吸收 C．若①是胰腺，则②中不含脂肪酶 D．若④为毛细血管，则③可以是脂肪 1．下列消化道结构中能吸收营养物质的是（　　） A．口腔 B．咽 C．大肠 D．食道 2．为探究馒头在口腔中的变化。某实验小组的同学对3支试管做了如图所示的处理，并将3支试管均置于37℃温水中5分钟。下列分析正确的是（    ） A．滴加碘液后，①号试管能变蓝，②③不能变蓝 B．①与②对照，探究的是唾液对馒头的消化作用 C．②与③对照，探究的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用 D．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 3．细胞作为生命活动的基本单位，其形态、结构和功能高度统一，符合“结构与功能观”。下列有关说法错误的是（    ） A．人口腔上皮细胞排列整齐，有利于保护内部组织B．叶肉细胞含有大量线粒体，有利于进行光合作用 C．小肠上皮细胞有多个微绒毛，便于吸收营养物质D．根毛细胞向外形成突起，有利于吸收水和无机盐 4．在试管内加入2mL食用油，再加入新配制的X消化液1mL充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了，X消化液成分最可能是（    ） A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁、胰岛素 C．胰液、肠液、胆汁 D．唾液、胃液、胆汁 5．各种营养物质在胃内停留的时间不同，下列停留时间最长的营养物质是（    ） A．水 B．脂肪 C．淀粉 D．蛋白质 6．下列有关消化和吸收的说法，正确的是（    ） A．消化道的所有器官都有消化功能 B．消化道的所有器官都有吸收功能 C．胃既有消化功能，也有吸收功能 D．大肠既无消化功能，也无吸收功能 7．如图为人体消化系统组成的部分结构示意图，下列叙述错误的是（    ） A．蛋白质在①内被消化成氨基酸 B．②分泌的消化液不含消化酶 C．③分泌的消化液通过导管进入④ D．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其吸收功能相适应 8．如图表示人体对营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（    ） A．①可以表示唾液腺，②为唾液 B．若④为毛细血管，则③可以表示吸收 C．若①是胰腺，则②中不含脂肪酶 D．若④为毛细血管，则③可以是脂肪 9．取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。受到食物刺激后唾液腺分泌唾液，这是一种人生来就有的反射。如图是某同学探究“馒头在口腔中的变化”的部分实验过程，下列有关该实验的叙述，正确的是（　　） A．该实验的变量是馒头碎屑 B．实验结果说明唾液可以分解淀粉 C．滴加碘液后，①不变蓝 D．若将37℃改为90℃，②不变蓝 10．如图所示为与人体消化有关的模式图，X代表物质，Y代表结构，Z代表X在Y结构中被分解后所形成的物质，下列叙述正确的是（    ） A．若X代表淀粉，Y代表口腔，则Z代表葡萄糖 B．若X代表脂肪，Y代表小肠末端，则Z代表脂肪微粒 C．若X代表蛋白质，Y代表小肠，则Z代表氨基酸 D．小肠内环形皱襞和小肠绒毛都只由一层扁平的上皮细胞构成 11．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。处于青春期的同学们，合理营养、健康饮食尤为重要。请据图回答问题： (1)现今青少年多喜食薯片、汉堡等高热量食物，过剩的高能物质会转化成 等储存在皮下及内脏器官处造成肥胖。油炸食品中的膨松剂还会造成铝在体内富集，通过影响钙化组织、磷以及维生素D相互作用等方式造成骨骼的损伤和变形，表现为软骨病等疾病。 (2)研究发现，长期不吃早餐，会使胆汁浓度增加，容易促进胆结石形成。如果每日早餐规律，则可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏稠度，大大降低患胆结石的风险。胆汁是由图1中的[　] 分泌的。 (3)饭后，各种物质在某同学体内发生了如图3的变化，a、b表示生理过程，其中b表示的是 ，a、b过程发生的主要部位是图1中的[　] ，与其功能相适应的结构是具有图2中的 。请再写出一条与过程b所示功能相适应的结构特点： 。 12．肥胖是多种慢性病的诱发因素，已引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加 膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ① 配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100 mL。 ② 向各组溶液中分别加入5 mL 玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL 分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次 标记为A 、B 、C 、D组 。 ④向各组分别加入20 mL 人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟 测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值，结果如图甲所示。回答下列问题： (1)脂肪在人体消化道的 中被消化。该器官的内表面有许多环形 和小肠绒毛，扩大了消化和吸收的面积。 (2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是 (3)根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能 （填“抑制”或“促进”）脂肪的分解。可分析得出此实验结论的依据：脂肪酸是脂肪分解的产物之一 ，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少；由图甲可知，脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而 。 (4)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与 人体的 （填消化液名称）的作用效果相反。 (5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到 （写出一条即可）。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$