第2章 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质-【精讲精练】2024-2025学年高中化学选择性必修3同步学习方案（鲁科版2019）

·化学·选择性必修3 有机化学基础(配LK版) 第4节 浚酸 氛基酸和蛋白质 第1课时 羚酸 [素养目标]1.知道浚酸的概念和分类,了解常见的羚酸。2.了解羚酸的结构特点,理解浚酸 的化学性质及其与官能团之间的关系。 核心突破 知识整合·新知探究 素养初成 知识点一 羚酸概述 续表 知识梳理 自主预习 名称 甲酸 本甲酸 乙二酸 1.概念:分子由经基(或氢原子)和 相 色、态、无色液体 白色针状晶体 无色透 连而构成的有机化合物。 易升华 味 刺激性气味 明晶体 2.官能团:羚基,其结构为 或 溶于水、有 3.分类 微溶于水、易溶 溶于水、 溶解性 机溶剂 于有机溶剂 根据分子中→脂防酸,如乙酸: 乙醇 烂基种类→芳香酸,如笨甲酸:COOH 1 工业还原剂、 用途 食品防腐剂 化工原料 →一元浚酸,如: 医疗消毒剂 根据分子中 疫基的数目 →二元羚酸,如: 6.饱和一元浚酸 4.物理性质 (1)结构特点:烧怪基(或氢原子)与羚基相 (1)分子中碳原子数在4以下的羚酸能与 连的有机物。 水 ,随着碳链的增长,颊酸在水中的 (2)通式:C.HCOOH或CHO,与 溶解度逐渐 相同碳原子数的饱和一元脂互为同分异 构体。 (2)由于羚酸分子间可以形成氢键,其熔、 沸点 1关键能力 合作探究. 5.常见的羚酸 C思考探究 甲酸 名称 本甲酸 乙二酸 1.写出分子式为C.H.。O,能与饱和NaHCO 俗名 溶液反应放出气体的有机物的结构简式 并用系统命名法命名。 结构 简式 62 第2章 官能团与有机化学反应 经的衍生物 2.写出下列酸的名称: 应用体验 基础自测. CH CH。 1.下列说法正确的是 ( ) ①CH-CH-CH-CH-COOH: A.只有链经基与浚基直接相连的化合物 <COOH: ②CH 才叫羚酸 B.饱和一元脂膀酸的组成符合C.H。-2O -COOH -OH C.浚酸是一类酸,在常温下都呈液态 ④CH-CH-COOH: D. 拨酸在水中的溶解度随碳原子数增加 HOOC-COOH: 而减小 C归纳提升 2.分子式为C.H。O。的有机化合物可与 竣酸的系统命名法 NaHCO。反应生成CO。,其分子中有两个 (1)选主链:选择含有疫基的最长碳链作为 主链,按主链碳原子数称为某酸。 “-CH-”,它可能的结构有 (2)编号位:在选取的主链中,从羚基碳原 ) 子开始给主链上的碳原子编号。 A.1种 B.2种 (3)定名称:在“某酸”名称之前加上取代基 C.3种 D.4种 的位次号和名称。 知识点二 浚酸的化学性质 4.还原反应 1知识梳理 自主预习. 浚酸很难通过催化加氢的方法被还原,用强 1.酸性 还原剂如氢化错钾(LiA1H)时才能将叛酸还 LiAlH. 骏基中轻基受炭基的影响,可以发生电离 原为相应的醇:RCOOH →RCH.OH. 显酸性,其酸性通常强于碳酸。 I关键能力 合作探究. 与NaHCO。反应: C思考探究 2.羚基的取代反应 探究一 经基氢原子活泼性比较 COOH (1)与醇(ROH)的醋化反应: 写出 -CH.OH 分别与Na、 (2)与氛生成酷胶: NaOH、NaHCO。反应的化学方程式。 3.g一H的取代反应 在催化剂的作用下,与Cl。反应的化学方 催化剂 程式为RCH.COOH+Cl. 63 化学·选择性必修3 有机化学基础(配LK版) C归纳提升 C归纳提升 典型物质中轻基氢活泼性比较 1.脂化反应的原理 物质 。 。一 R-C+OHtI"oR:疏酸 B-C-"OR' +H0 比较项目 水 低级 醇 酸 规律:拨酸脱基、醇脱氢。 卷基上氢原 2. 常见的脂化反应 逐渐增强 子活泼性 (1)一元拨酸与一元醇之间的化反应。 极难 部分 在水溶液中 CH.COOH+C.HOH浓疏酸 "CH.COOC.H 难电离微弱电离 △ 电离 电离程度 电离 +HO 很弱的 中性 中性 酸碱性 弱酸性 (2)二元羚酸与一元醇之间的化反应。 酸性 COOH COOCH +2C.H.OH浓疏晚 反应放反应放 反应放 反应放 与Na反应 COOH ## COOCH. 出H 出H。 出H2 出H +2HO 与 NaOH 不反应不反应 反应 反应 反应 (3)二元醇与一元羚酸之间的化反应。 CHOH 与 NaHCO 反应放 浓疏 士 不反应 不反应 2CH.COOH 水解 CHOH 出CO △ 反应 反应生成反应放 与NaCO。 CH.OOCCH. 不反应 水解 +2HO NaHCO 出CO 反应 CHOOCCH. 由上表可知,常见分子(离子)中经基氢原 (4)二元浚酸与二元醇之间的化反应。 子的活泼性顺序为R-COOH>HCO 反应可得普通、环醋和高聚醋。 COOH CHOH -OH>HCO>HO>R-OH。 ① 浓疏酸。 x COOH CH.OH ) 探究二 化反应 HOOC-COOCH.-CHOH+HO 讨论交流并写出下列反应可能的有机 (普通) 产物。 CHOH COOH 浓酸。 COOCH ② (1)HOOC-COOH+CHOH→ 士 __ COOH CHOH ## COOCH. (环) CHOH +2HO (2)CH.COOH+CHOH→ COOH CHOH ③n 浓碗酸 十n 1 COOH CHOH COOH CHOH 0 (3)COOH十CHOH→ nHOEC-C-OCHCHO]H+(2n- (高聚) 1DHO 64 第2章 官能团与有机化学反应 经的衍生物 应用体验 基础自测 (1)乙酸的电离,是①键断裂; (2)乙酸与乙醇发生醋化反应,是②键 1. 某有机化合物的结构简式为 断裂; OH (3)在红磷存在时,Br。与CH。COOH的反 -CH.COOH Na、 NaOH、 应生成:CH.BrCOOH,是③键断裂; CH.CHOH NaHCO。分别与等物质的量的该有机物 (4)乙酸变成乙酸(CH-C-O-C-CH) ( 是①②键断裂 反应时,消耗Na、NaOH、NaHCO。的物 ~ 质的量之比为 ( ) A.(1)(2)(3) B.(1)(3)(4) A.3:3:3 B.3:2:1 C.(2)(3)(4) D.(1)(2)(3)(4) C.1:1:1 D.3:2:2 4.A、B、C、D、E是常见的有机物,其相互转 2.一澳代院A经水解后再氧化得到有机物 化关系如图所示 B,A的一种同分异构体经水解得到有机 CH.-CH 物C,B和C可发生醋化反应生成脂D,则 A D可能是 ( ) A.(CH)CHCOOC(CH) O CH C-o B.(CH)CHCOOCHCH(CH) CHC-o C. CH.(CH)COOCH.(CH)CH 。 E D.(CH)CHCOOCHCH.CH (1)写出下列物质的结构简式 3.(2024·天津第一中学高二月考)乙酸分子 .B. A. H0 ,C. H#^H,下列反 D. 的结构式为 (2)写出B十D→E的化学方程式: H 应及断键位置正确的是 __ ) 自主检测 随堂演练·巩固落实 素养提升 1.下列说法中正确的是 ( 2.能与NaHCO。溶液反应产生气体,分子式 A.分子中含有笨环的浚酸叫做芳香酸 为C。H。O。的同分异构体有(不考虑立体 异构) ( ) B.分子中羚基的数目决定了叛酸的元数 A.2种 B.3种 C.羚酸分子中都含有极性官能团一COOH. C.4种 D.5种 因此都易溶于水 3.巴豆酸的结构简式为CH.CH一CH D.乙酸的沸点比乙醇的沸点高,主要是因 COOH。现有:①氢化氢 ②澳水 ③纯 为乙酸的相对分子质量更大一些 碱溶液 ④酸性KMnO.溶液 异丙 65 化学·选择性必修3 有机化学基础(配LK版) 醇,试根据巴豆酸的结构特点判断在一 5. 已知孔酸的结构简式为CH.-CH-COOH 定条件下能与其反应的物质的组合是 OH ( ) 试回答: A.②④ B.①③④ 和 (1)孔酸分子中含有 两 C.①②③④ D.①②③④ 种官能团。 4.分枝酸可用于生化研究,其结构简式如图。 (2)孔酸跟氢氧化纳溶液反应的化学方程 式: 下列关于分枝酸的叙述错误的是 COOH CH2 (3)孔酸跟足量的金属钢反应的化学方程 式: O COOH OH (4)孔酸跟乙醇发生脂化反应生成脂的结 分枝酸 构简式为 A.分子中含有3种含氧官能团 (5)等物质的量的孔酸分别和足量的钟、 B.可发生取代、加成、消去、加聚等反应 碳酸氢钢反应生成气体的物质的量之比 C.该物质的分子式为C。H。O 为 D. 1mol分枝酸最多可与3molNaOH发 生中和反应 请完成[知能达标训练]作业(十二) 第2课时 毯酸衍生物 [素养目标]1.能从基和酷安基的成键方式角度,了解和酷胶的结构特点。2.知道和酷 按的化学性质。 知识整合·新知探究 核心突破 素养初成 知识点一 脂 (2)官能团: ,其结构为 知识梳理 自主预习. (3)物理性质:较 溶于水, 于有机溶剂,密度一般比水 1.羚酸衍生物 。低级 被其 (1)概念:浚酸分子中浚基上的 脂有香味,易挥发。 他原子或原子团取代得到的产物 (4)命名:根据生成酷的酸和醇的名称来命 0 名,称为某酸某酷,如CH.COOC。H。称为 (2)酷基:R-C-或 (5)化学性质--水解反应 2.脂 ①酸性条件下水解反应方程式为 (1)概念:酷基(R-C-)与经氧基(R'一 ②碱性条件下水解反应方程式为 O一)相连构成的浚酸衍生物。 66 第2章 官能团与有机化学反应 经的衍生物 I关键能力 0 合作探究 甲酸类:H-C-OCH。(4种) C思考探究 0 1.向乙酸乙酷中加入NaOH溶液并加热,使 乙酸类:CH-C-OCH。(2种) 其水解,什么现象可以说明脂几乎水解 O 完全? 丙酸类:CHCHC-OCH。(1种) 0 丁酸类:C.H.-C-OCH。(2种) 甲酸丁有4种的原因是丁醇有4种,乙 2.写出分子式为C.H。O。属于脂类的同分异 酸丙有2种是因为丙醇有2种,丙酸乙 构体。 醋有1种是因为丙酸只有一种,丁酸甲醋 有2种是因为丁酸有2种。所以脂类的同 分异构体数目的判断方法要结合形成脂的 醇或酸来判断。 C归纳提升 应用体骗 基础自测. 1.化反应与水解反应的比较 1.下列性质属于一般脂的共性的是 ) 化 水解 A.具有香味 B.易溶于水 C.易溶于有机溶剂 D.密度比水大 反应关系 2.某羚酸的分子式为C.。HO,1mol该 CH.CO*OCH.+HO 完全水解可得到1mol羚酸和2mol乙 醇,该叛酸的分子式为 ) A.CHsO 浓疏酸 催化剂 稀疏酸或NaOH B.CHO4 C.CHO D.CHO NaOH中和脂水解生 吸收水使平衡 -CH。 催化剂的 3. l-COOH 有多种同分异构体,其中 右移,提高反 成的CH.COOH,提 其他作用 应物的转化率 高的水解率 属于醋类且含有笨环的同分异构体有 ( __ 加热方式 酒精灯加热 水浴加热 A.3种 B.4种 C.5种 化反应(取 水解反应(取代反 D.6种 反应类型 应) 代反应) 4.分子式为C。H.。O。的有机物A,在疏酸存 在下与水反应生成B、C两种物质,C经一 2.属于脂类同分异构体的书写方法(逐一减 系列氧化最终可转化为B的同类物质,又 增碳法)(以C.H。O。为例) 知等质量的B、C的蒸气在同温同压下所 对于形成脂的羚酸的经基和醇的经基,其 占体积相同,则符合此条件的A的脂类同 中一个逐一减碳,另一个逐一增碳,然后根 分异构体共有(包括A) ( ) A.8种 据二者同分异构情况进行书写,并判断其 B.12种 数目。 C.16种 D.18种 67 化学·选择性必修3 有机化学基础(配LK版) 知识点二 油脂 知识梳理 固态的脂舫,这个过程称为油脂的氢化,也 自主预习 叫油脂的 _。 1.油脂 ②化学方程式:如油酸甘油脂的氢化反应 与 ,$ 油脂是 形成的脂,属 于醋类化合物。其中,常见的高级脂防酸 关键能力 合作探究。 有饱和的硬脂酸( )和软脂酸 C思考探究 ),不饱和的有油酸( )。 探究一 油、脂舫、醋、矿物油的异同 1.油脂属于高分子化合物吗? 2.油脂的结构 C__ R-C-O-CH2 0 2.豆油、花生油等植物油能否使澳水、酸性 KMnO.溶液褪色? R-C-O-CH 0 R-C-O-CH 3.矿物油是油脂吗? 其中R、R。、R。代表高级脂舫酸的怪基, 可相同或不同。 C归纳提升 3.分类 油脂 油脂按(油:常温下呈 ,如植物油 智 物质 矿物油 脂筋 状态分脂舫:常温下呈 ,如动物油脂 酸或无机多种烂 4.化学性质 不饱和高饱和高级 含氧酸与醇 (石油及 组成 级脂舫酸 (1)水解反应一油脂的共性(以硬脂酸甘 脂舫酸甘 类反应的生 其分产 甘油 油 成物 油醋为例):1mol油脂完全水解的产物是 物) 液态 1 mol 和3mol高级脂防酸(或盐)。 状态 液态或固态 固态 液态 ①酸性条件下: 具有的 具有脂的在酸或减的具有经的 性质,能水 性质 性质,能作用下能性质,不 解,兼有炜 水解 水解 能水解 经的性质 ②碱性条件下: 花草、水果 油料作物 存在 动物脂舫 等 石油 联系 油和脂舫统称油脂,均属于类 烂类 油脂在碱性条件下的水解反应又称 加氢氧化钢溶液,加热,溶液不分层的是油脂或 鉴别 工业上常用高级脂防酸盐来生产肥皂。 ,分层的是矿物油 (2)油脂的氢化-一-不饱和油脂的特性 相互 ①含义:不饱和程度较高、熔点较低的液态 关系 类 油,通过 怪类 可提高饱和度,转变成半 68 第2章 官能团与有机化学反应 经的衍生物 探究二 乙酸乙的制备实验 2.实验操作 实验室中可以利用下面装置制取乙酸乙 (1)反应试剂加入顺序,无水之醇→浓疏酸 醋,根据所学知识回答相关问题。 →冰醋酸。 (2)小火加热的目的:防止乙醇和乙酸的大 乙醇+乙酸 +浓疏酸 量挥发,能加快反应速率,并将生成的乙酸 乙蒸出,有利于乙酸乙的生成。 饱和Na:CO 溶液 (3)加快反应速率的措施; (1)试管内乙酸、乙醇、浓疏酸的加入顺序 ①加热;②使用浓疏酸作催化剂;③加入过 是怎样的?装置中长导管的作用是什么 量的乙醇,以增大反应物的浓度。 为什么导气管末端没有伸入液面以下? (4)增加产率的措施: ①加入过量的乙醇,以增大反应物的浓度; ②及时蒸出乙酸乙;③用浓疏酸吸收生 (2)为什么实验中用饱和Na。CO。溶液接 成物水。 收生成的乙酸乙脂?饱和Na。CO。溶液有 (5)乙酸乙的分离:用分液漏斗分液,上 哪些作用? 层为乙酸乙醋,下层是饱和碳酸铀溶液。 应用使验 基础自测. 1.油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高 (3)在酷化反应实验中为什么加热温度不 级脂舫酸钢(高级脂舫酸为弱酸)。下列可 能过高?已知乙酸乙醋的沸点为77C,可 以鉴别矿物油和植物油的正确方法是 以怎样改进实验装置以提高乙酸乙的 ( ) 产率? A.加足量NaOH溶液并振荡,观察是否有 分层现象 B.加乙醇振荡,观察是否有分层现象 C归纳提升 C. 加新制氢氧化铜悬浊液,加热煮沸,观 化反应实验中的注意问题 察是否有红色沉淀产生 1.实验装置 D.加入澳水,观察澳水是否褪色 (1)长导管的作用:导出和冷凝乙酸乙; CHCOOCH 冷凝回流乙酸和乙醇。 2.关于硬脂酸甘油脂(C.HCOOCH)和 (2)碎瓷片的作用:防止液体暴沸。 CHCOOCH. (3)浓疏酸的作用:催化剂、吸水剂。 CHCOOCH (4)饱和Na。CO。溶液的作用: 油酸甘油脂(C.H。COOCH)的说法错 ①溶解挥发出来的乙醇;②与挥发出来的 乙酸反应,除去乙酸;③降低脂的溶解度, C.HCOOCH 使溶液分层,便于分离乙酸乙。 误的是 (5)导管末端位置:不能插入液面以下,防 A.两者都能发生水解反应 止液体发生倒吸。 B. 两者都属于酷类化合物 69 化学·选择性必修3 有机化学基础(配LK版) C.两者都可以与氢气发生加成反应 C.实验时加热试管a的目的之一是及时 D. 两者水解产物中都有丙三醇 将乙酸乙蒸出,使平衡向生成乙酸乙 3.如图为实验室制取少量乙酸乙的装置 脂的方向移动 图。下列关于该实验的叙述中,错误的是 D.试管b中饱和Na。CO。溶液的作用是吸 ( 收随乙酸乙-蒸出的少量乙酸和乙醇 4.“脑黄金(DHA)”可谓是家喻户晓,其实脑 黄金就是从深海鱼油中提取出的不饱和程 度很高的脂舫酸,它的分子中有6个碳碍 饱和 Na.CO. 双键,称为二十六碳六 酸,该酸可形成甘 溶液 油。 A.向a试管中先加入浓疏酸,然后边摇动 (1)该甘油酷的分子式为 试管边慢慢加入乙醇,再加冰醋酸 (2)1mol该甘油脂最多能消耗 mol B.试管b中导气管下端管口不能浸入液 NaOH。 面下是为了防止发生倒吸 知识点三 酷腰 (2)碱性条件 知识梳理 自主预习. 0 0 CH-C-NH.+NaOH △ 1.概念:酷基(R-C一)和氢基(-NH。)相 连构成的羚酸衍生物 5.其他常见的羚酸衍生物 2.官能团: ,其结构为 (1)酷:分子由与南素原子(-X) 0 相连构成的羚酸衍生物,如乙酷氢 C= 3.物理性质:甲酷胶(H-C-NH。)是 (CH-C-C1)。 体,其他酷胶多为无色 体。低级的酷 按___于水,高级的酷胶溶解度随相对分 (2)酸:分子由酷基与 子质量的增大逐渐__。 相连构成的羚酸衍生物,如乙酸 O 4. 化学性质一水解反应(以 0 (CH-C-O-C-CH)。 关键能力 CH.-C-NH.为例) 合作探究. (1)酸性条件 C思考探究 C_ N,N一二甲基甲酷胶是多种高聚物(如聚 CH-C-NH+HO+HC 乙 、聚氢乙炀、聚丙炀晴、聚酷按等)的良 好溶剂,可用于聚丙 睛纤维等合成纤维 10 第2章 官能团与有机化学反应 经的衍生物 的湿纺丝、聚氛的合成。N,N-二甲基 A.能使酸性KMnO. 溶液褪色 甲酷胶的结构简式如下 B.能发生加聚反应 CH O C.能与乙醇发生脂化反应 HC-N--C-H D.能与氢气发生加成反应 2.扑热息痛是一种优良的解热镇痛剂,结构 (1)N,N-二甲基甲酷按和笨胶是不是一 H O 类物质?若不是一类物质,可以采用什么 为HO--N-C-CH。 它可能具有 试剂鉴别两者? ( 的化学性质是 ~ A.不与烧碱溶液反应 (2)写出N,N-二甲基甲酷胶在酸性(盐 B.不能与澳水发生取代反应 C.不能被氧化 酸)、碱性(氢氧化纳溶液)条件下水解的化 学方程式。 D. 遇FeCl.溶液发生显色反应 3.某种天然生物活性物质的结构如图所示, ( 下列说法错误的是 ) C C归纳提升 O H 酷胶含有酷胶基(-C-N-),胶含有 基(-NH。)。二者不是一类物质,酷胶可 以水解,腰不能水解。 A.分子中有两种含氧官能团 1应用体验 基础自测. B.本环上的一氢代物共有6种 1.过量的丙 酷胶可引起食品安全问题。关 C.分子中有两个手性碳原子 ): ( 于丙 酷按叙述错误的是 D.完全水解可得3种有机产物 自主检测 随堂演练·巩固落实 素养提升 1.下列物质不属于酷胶的是 _ 2.油脂是一种重要的营养物质。下列关于油 0 脂的说法错误的是 ( ) A. H-C-N-CH A.油脂是油和脂舫的合称,天然油脂是一 CH。 种混合物 B.油脂的密度比水小且难溶于水,易溶于 -C-NH2 有机溶剂 B C. 常温下,由饱和的高级脂舫酸生成的甘 C. -COOH 油醋通常呈固态 NH2 D.油脂在碱性条件下发生水解得到高级 D. CH.CONH. 脂舫酸和甘油@ 3.Da-D半乳糖和葡萄糖的分子式均为C6H2O5,但二 随堂演练·巩固落实 者结构不同，互为同分异构体，故A正确：半乳糖溶液 1.D淀粉水解的最终产物为萄萄糖，A正确；发酵制醇 中存在含有醛基（一CHO)的D半乳糖，能发生银镜反 应，故B正确：D半乳糖和aD半乳糖的分子式相同，结 阶段的主要反应为C6H2O6 跨2CH,CH,OH+2C0↑， 构不同，二者互为同分异构体，故C正确：半乳糖是单 葡萄糖 糖，不能水解，故D错误。 该阶段有CO,产生，B正确：发酵制酸阶段生成的 知识点二 CH3COOH与CH3CH2OH会发生酯化反应生成 [知识梳理] CH3 COOCH2CH3,C正确：发酵制酸阶段中， 1.(1)无有 CHCH2OH发生氧化反应生成CH COOH,应在有氧 H 条件下进行，D错误。 2.(1)(C6Hio Os)(2)(Co Hio O)+H2O- △ 2.A麦芽糖分子中含一CHO,为还原性糖。燕糖、纤雏 遇到碘(12)溶液②(C6H1oO5)。十nH2O 素、淀粉均不是还原性糖 nCs H12O6 葡萄糖 3.D麦芽糖属于还原性糖，而燕糖是非还原性糖，利用 H 新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别，A项正确：产生银镜只 公需指 醇羟基 能说明蔗糖水解生成了葡蓟糖，但燕糖是否水解完全则 无法确定，B项正确：浓硫酸使蔗糖脱水变黑，燕糖中 3.(1)①核酸 ②链式环式(2)①磷②(DNA) H、O元素以水的形式脱出，只剩下C,则证明蔗糖含 蛋白质 [关键能力]—思考探究 C、H,O三种元素，C项正确；银镜反应要在碱性条件下 进行，故应先在蔗糖水解液中加入碱性溶液中和做催化 提示：(1)中和水解液中的稀硫酸，调节溶液的pH至碱 剂的稀硫酸，D项错误。 性，确保后面的实验順利进行。 4.D戊醛糖和D-核糖的分子式相同，都为CHoO5,但 (2)实验现象及结论： 结构不同，它们互为同分异构体，A项正确；戊醛糖和 情况 试管(I)现象 试管（Ⅱ）现象 结论 D一核糖分子结构中都有羟基，能发生酯化反应，B项正 确；戊醛糖不能再水解，属于单糖，C项正确：戊醛糖 ① 未产生银镜 溶液呈蓝色 未水解 (CH1oO5)→脱氧核糖(C5H。O,)少了一个氧，应为还 原过程，D项错误。 ② 出现银镜 溶液呈蓝色 部分水解 5.解析由于淀粉遇到碘单质呈蓝色，且淀粉是天然高分 ③ 出现银镜 溶液不呈蓝色 完全水解 子化合物，所以A为淀粉，其水解的最终产物B为葡萄 糖，葡萄糖发酵生成乙醇，乙醇脱水发生消去反应生成 [应用体验] 乙烯，乙烯发生加聚反应生成的聚乙烯是一种可用于包 1,B麦芽糖和蔗糖都属于双糖，麦芽糖分子中含有醛基， 装食品的塑。 能发生银镜反应，蔗糖分子中不含醛基，不能发生银镜 答案(1)(CH1oO5)。(2)CH2OH(CHOH):CHO 反应，A、D错误：1个麦芽糖分子和1个蔗糖分子中碳 (3)加聚反应 原子个数都是12,1个萄萄糖分子中碳原子个数是6， 浓硫酸 B正确：1分子麦芽糖水解后能生成2分子葡萄糖，1分 (4)CH:CH2OH- 170℃ CH2-CH2↑+H2O 子蔗糖水解后生成1分子葡萄糖和1分子果糖， 第4节 羧酸氨基酸和蛋白质 C错误。 第1课时羧酸 2.C羟基是亲水基因，纤维素的吸水性较强与其结构中 知识整合·新知探究 含羟基有关，A正确；纤雏素含有羟基，可以和醋酸发生 酯化反应制得人造纤雏，B正确：淀粉和纤维素都属于 知识点一 「知识梳理 多糖，但是二者分子中所包含的葡萄糖单元数目不同， 即n不同，不互为同分异构体，C错误：酯在碱性条件下 1.羧基 的水解为不可逆反应，加入碱性溶液可以与酯水解后的 产物酸发生反应，从而促进酯的水解，D正确 2 -0H -COOH 3.D核糖与脱氧核糖分子中含有醛基，属于还原糖， : 3.CHCOOH乙酸乙二酸 A错误：核糖的分子式为CH1O5,脱氧核糖的分子式 4.(1)互溶减小(2)较高 是CHoO4,二者分子式不同，不互为同分异构体，B错 5.蚁酸安息香酸草酸 HCOOH COOH 误：核糖与脱氧核糖、葡萄糖所含官能团数目不一致，不 互为同系物，C错误：核糖与脱氧核糖分子中的羟基与 COOH 醛基均会被酸性高锰酸钾溶液氧化，故二者均可以使酸 COOH 性高锰酸钾溶液褪色，D正确。 [关键能力]一思考探究 4.解析(3)(C6H1oO5)~nCs H12Os~2nAg 1.提示：CH3CH2 CH2CH2C(OOH戊酸、 淀粉 葡萄糖 CH,CH>CH-COOH2-甲基丁酸 162n 2n 0.02 mol CH x=162mX0.02-1.62g. CH CHCH-COOH 3-甲基丁酸 2n CHs 所以水解百分率为628×100%=18%. CHy 答案(1)稀硫酸NaOH溶液 CH3-C-COOH 2,2-二甲基丙酸 (2)不可以银镜反应必须在碱性条件下进行 (3)18% CHa 6 2.提示：①3,4-二甲基戊酸②对甲基苯甲酸 ③邻羟基苯甲酸①丙烯酸⑤乙二酸 [应用体验] 1.D苯环直接与一COOH相连的化合物也是羧酸，不是 只有链烃基与羧基直接相连的化合物才叫羧酸，A错 CH,-CH 误：饱和一元脂肪酸的通式应为C,H2mO2(n≥1)，B错 0 误：羧酸是一类酸，常温下，有的呈液态，有的呈固态， HOEC-C一OCH,CH2一O]H(合理即可) C错误：碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶，随着分 子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速减小， [应用体验] 1.B与1mol该有机物反应时需Na、NaOH,NaHCO D正确。 2.D分子式为C6H2O2的有机化合物可与NaHCO3反 的物质的量分别为3mol,2mol、1mol。 : 2.ABC项，酸和醇是由同一种澳代烃得到的，不合题 应生成CO2,说明孩有机化合物为饱和一元羧酸，其分 意；D项，酸和醇的碳原子个数不相同，不可能是由同分 子中有两个“一CH3”、一个“CH一”、两个 异构体得到的。 CH 3.D(1)乙酸属于一元弱酸，部分电离，其电离方程式为 CH3COOH=一CHCO)+H+,即①键断裂：(2)酯 “一CH2一”它可能的结构有CH CH2CH2CHCOOH、 化反应遵循“酸脱羟基醇脱氢”的规律，故乙酸与乙醇发 CHs CHs 生酯化反应时②键断裂：(3)由题给化学方程式可知溴 原子取代了甲基上的H原子，③键断裂：(4)生成乙酸 CHCH2CHCH2COOH、 CH CHCH2 CH-COOH、 酐时，也生成H2O,应为一个乙酸分子脱去H原子，另 CHCH 一个乙酸分子脱去一OH,故①②键断裂。综上所述， CHCH2 CHCOOH,共4种不同结构，故选D。 D项正确。 知识点二 4.解析由环酯E可推知B为HOCH2一CH2OH,D为 「知识梳理 HOOC-COOH,乙怖和Br2加成后再碱性水解可得 1.RCOOH+NaHCO-RCOONa+CO,+H2O 到B。 浓宽酸RCOOR'+H,O 答案 (1)CH2-CH2 CH2-CH2 2.(1)RCOOH+ROH △ Br Br OH OH (2)RCOOH+NH- -RCONH2+H,O CHO HOOC COOH CI CHO +HCI RCHCOOH [关键能力] 思考探究 CH2OH COOH CH2 C-0 探究一 浓H9)4 (2)CH2OH COOH CH2 C=) COOH △ 0 提示：2H0 CH,OH+6Na→ +2H20 随堂演练·巩固落实 COONa 1.B芳香酸是指羧基直接连在苯环上的羧酸，分子中含 有苯环的羧酸不一定是芳香酸，A项错误：羧酸的元数 2NaO CH2ONa+3H2↑ 是根据分子中含有羧基的数目来确定的，B项正确：羧 COOH 酸分子中虽含有亲水基团羧基，但也含有僧水基团烃 基，烃基越大，该羧酸在水中的溶解度就越小，高级脂肪 HO -CH2OH+2NaOH→ 酸都难溶于水的原因就在于此，C项错误：乙酸的沸点 COONa 比乙醇的沸点高的主要原因是乙酸分子间更易形成氢 键，D项错误。 2.C与NaHCO3溶液反应产生气体说明该有机物含有 NaO CH2OH +2H2O 一COOH,Cs HioO2可写为C4H一COOH,丁基有4种 COOH 结构，故符合条件的有机物有4种，C项正确。 3.D巴豆酸分子中含有碳碳双键和羧基，可推测巴豆酸 HO -CH2OH +NaHCO- 具有烯烃和骏酸的性质。碳碳双键可以与氯化氢、溴水 COONa 发生加成反应，与酸性KMO,溶液发生氧化反应：羧 基可以与纯碱发生复分解反应，与异丙醇发生酯化 HO CH2OH+CO2↑+H20 反应。 4,DA项，该物质中含氧官能团是羧基、醇羟基、醚键三 探究二 种，正确：B项，该物质中含有碳碳双键、羧基、醇羟基、 提示：(1)HOOC一COOCH2CH3 醚键，能发生取代反应，加成反应，加聚反应，氧化反应、 CH CH2OOC-COOCH2CH 中和反应，消去反应、酯化反应等，正确：C项，根据结构 (2)CH3 COOCH2一CH2OH、 简式可确定分子式为C1oH10O6,正确：D项，因为分子 CHCOOCH,CHOOCCH 中只有2个羧基，所以1mol分枝酸最多可与2mol (3)HOOC-COOCH-CH2OH, NaOH发生反应，错误。 @ 5,解析(1)根据乳酸的结构简式可知其含有羧基和羟基 COOCH: CH2OOCH、 两种官能团。 (2)乳酸与氢氧化钠反应是结构中的羧基与氢氧化钠反 OOCCH3 应：CH3CH(OH)C)OH+NaOH→CHCH(OH) 4.A由题中条件知A为酯，B为一元酸，C为一元醇，且 COONa+H2O. B,C的相对分子质量相等，故B应为丁酸，C为戊醇。 (3)乳酸与钠反应是结构中的羧基、羟基与钠反应： 丁酸有两种，成醇有八种，可被氧化为骏酸的有四种：故 CHCH(OH)COOH+2Na-CHCH(ONa)COONa+ 与题意相符的A的酯类同分异构体共有8种。 H↑a 知识点二 (4)乳酸跟乙醇发生酯化反应是结构中的羧基与乙醇结 [知识梳理 构中的羟基反应：CH3CH(OH)COOH+CH CH2OH 浓疏藏CHCH(OHCOOCH.CHs十H,O, 1.高级脂肪酸甘油C1zH3 COOH Cis H31 COOH C HCOOH (5)1mol乳酸与钠反应生成1mol氢气，】mol乳酸与 3.液态周态 碳酸氢钠反应生成1mol二氧化碳，故气体的物质的量 Ci H35 COOCH2 之比为1：1。 答案(1)羧基羟基 4.(1)甘油①C1 H3sCOOCH T+3H20H" (2)CHCH(OH)COOH+NaOH- C7 Has COOCH2 CHCH(OH)COONa+HO (3)CHCH(OH)COOH+2Na- CH2OH CH3CH(ONa)COONa+H2↑ 3C17H35COOH+CHOH ()CHCH(OHCOOCH CH (5)1:1 CH2OH 第2课时羧酸衍生物 C H3s COOCH2 CH2OH 知识整合·新知探究 知识点一 ②C17H3 COOCH +3NaOH△ CHOH 「知识梳理] CI H3s COOCH2 CH,OH 1.(1)羟基 (2)RCO- 0 +3C17 H3 COONa 皂化反应 (2)①催化加氢硬化 C17H3COOCH2 C1 H3s COOCH2 2.(2)酯基 COR (3)难易小 (4)乙酸 乙酯 ②C:H:Co0CH+3H点C,HCOOCH CI H3 COOCH2 CH H3sCOOCH2 ⑤0RC0R'+HOH [关键能力]一思考探究 探究一 1.提示：油脂的相对分子质量虽然较大，但距高分子化合 R-C-OH+R'OH 物的相对分子质量相差很远，故不属于高分子化合物。 2.提示：豆油、花生油等植物油中含有碳碳双键官能团，可 以使溴水，酸性KMnO,溶液褪色。 ②@RCO-R'+NaOH ONa +R'OH 3.提示：矿物油是烃类物质，不是油脂，也不能水解 [关键能力]一思考探究 探究二 1,提示：乙酸乙酯不溶于水，和NaOH溶液分层，随着水 (1)提示：先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入浓硫酸，冷却 解反应的发生，生成C2HOH和CHC(OONa,二者均易 后再加入CH COOH。长导管能起到导气和冷凝蒸汽的 溶于水，当溶液不再有分层现象时，即可说明水解几乎 作用。导气管末端未仲入液面以下的目的是防止倒吸。 进行完全。 (2)提示：①与挥发出来的乙酸发生反应，生成可溶于水 2.提示：HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、 的乙酸纳，便于闻乙酸乙酯的香味：②溶解挥发出来的 CH3 COOCH2CH1、CHCH2 COOCH3。 乙醇：③减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使液体分层，便 [应用体验] 于得到酯。 1.C酯类大多难溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水小， (3)提示：加热温度不能过高的原因是为了减少乙酸和 低级酯具有一定的芳香气味，故选C。 2.A1mol羧酸酯水解生成1mol羧酸和2mol乙醇，说 乙醇的挥发，提高乙酸和乙醇的转化率。可以将实验的 明1mol羧酸酯中含有2mol酯基。该水解过程可表示 加热装置改为温度77℃的水浴加热。 为C1sH26O5十2H2O→羧酸+2C2HOH,由原子守恒 [应用体验] 知，该羧酸的分子式为C1HgO5,A项正确。 1.A 3.D若苯环上只有一个取代基，则剩余的基团是 2.C硬脂酸甘油酯和油酸甘油酯均属于油脂，油脂都能 一C2HO2,可能是苯酚与乙酸形成的酯，也可能是苯甲 发生水解反应，油脂都属于酯类，A、B正确：硬脂酸甘油 酸与甲醇形成的酯，还可能是甲酸与苯甲醇形成的酯。 酯结构中无碳碳双键，不能与H2发生加成反应，油酸 若苯环上有两个取代基，一定是一个为一CH3,另一个 甘油酯结构中有碳碳双键，能与H2发生加成反应，C错 为一OOCH,两个取代基在苯环上的位置有邻，间，对 误：硬脂酸甘油酯和油酸甘油酯都属于高级脂肪酸和甘 3种情况。综合上述两点，同分异构体有6种，分别是 油（丙三醇）形成的酯，则两者水解产物中都有丙三醇， CH3、 CH、CHO0CH, D正确。 3.A加反应物的顺序为先加入乙醇，然后边摇动试管边 OOCH OOCH 慢慢加入浓硫酸，再加冰醋酸，故A项错误。 18 4.解析(1)因为他和一元羧酸的通式为C.H2O2,故含 随堂演练·巩固落实 26个碳原子的饱和一元骏酸的分子式为C26H52O2, 1.C DHA分子中含6个碳碳双键，则减少12个H原子，故 2.D油脂在碱性条件下发生水解得到高级脂肪酸盐和 其分子式为C26H4心O2或C2sHC(0OH,该酯的分子式为 ! 甘油，D错误。 (C2 :HgCOO)gC3H或C81H122O6。 3.C反应①为乙酸和异丙醇在酸的催化下发生酯化反 (2)1mol该甘油酯最多能消耗3 mol Na(OH。 应生成了乙酸异丙酯和水，因此，①的反应类型为取代 答案(1)C81H12O6(2)3 反应，A正确：反应②为乙酸和丙烯发生加成反应生成 知识点三 乙酸异丙酯，该反应的原子利用率为100%，因此，该反 [知识梳理] 应是合成酯的方法之一，B正确：乙酸异丙酯分子中含 H 有4个饱和的碳原子，其中异丙基中存在着一个饱和碳 2.酰胺基 -C-N 原子连接两个饱和碳原子和一个乙酰氧基，类比甲烷的 3.液晶可溶减小 正四面体结构可知，乙酸异丙酯分子中的所有碳原子不 4.(1)CH COOH+NH CI (2)CH3COONa+NH3 可能共平面，C错误：两个反应的产物是相同的，从结构 上看，该产物是由乙酸与异丙醇通过酯化反应生成的 酯，故其化学名称是乙酸并丙酯，D正确。 5.(1)酰基(2)酰氧基 R-C- 0 4.B该环烯酯不含亲水基团，难溶于水，A错误：该双 [关键能力]—思考探究 (1)提示：二者所含有的官能团不同，不是一类物质。由 环烯酯的分子式为C14H20O2,B正确：碳碳双键能与 、 于N,N-二甲基甲酰胺含有醛基，故可以采用银氨溶液 H2发生加成反应，酯基中碳氧双键不能与H2发生加 或新制氢氧化铜悬浊液鉴别两者。 成反应，因此1mol该双环烯酯最多能与2molH2发生 CH3 O 加成反应，C错误：该双环烯酯完全加氢后的产物是 (2)提示：HC—N C-H +H,O+HCI HCOOH+NH2(CH3)2CI. -CH- ,其一氯代物有9种： CH3 Q 78 H3C-N- C一H +NaOH HCOONa+ O-CH2 9(数字为一C1取代的位 NH(CH3)2. 8 [应用体验] 置)，D错误 5.解析由C逐级氧化转化为E,可知C应是水解产生的 1.C丙烯酰胺的结构式为 ,含有碳碳双键， 醇，E为羧酸。而E是B与硫酸反应的产物，由此可推 H 知酯是在碱性条件下水解的。由酯分子中的C、H原子 能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A正确：分子结构有碳碳 组成，可知该酯是由饱和一元骏酸与饱和一元醇所形成 双键，能发生加聚反应，B正确：分子结构中无骏基，不 的酯。根据酯在一定条件下的转化关系，可进一步得知 能与乙醇发生酯化反应，C错误：分子结构中碳碳双键 生成酯的羧酸与醉应含有相同的碳原子数，且其碳链的 能与氢气发生加成反应，D正确。 结构应呈对称关系。由于含有五个碳原子的羧酸的基 2.D含有酚羟基，可与氨氧化钠反应，故A错误：含有酚 本结构为C:H,COOH,而丁基有四种同分异构体，根据 羟基，可与澳水发生取代反应，故B错误；酚羟基可被酸 酯分子结构的对称性，符合上述条件的酯的结构只能有 性高锰酸钾氧化，故C错误；酚羟基遇FCL3溶液发生 四种。 显色反应，故D正确。 答案(I)NaOH溶液 3.B根据物质的结构，分子中有酯基和酰胺基两种含氧 (2)4 CH3(CH2)COO(CH2)CH3, 官能团，A正确：该分子有4个苯环结构，每个苯环所处 (CH)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2. 化学环境都不同，每个苯环上分别有3种不同环境的氢 : CH:CH2CHCOOCH2CHCH2CH3. 原子，一氯代物共有3×4=12种，B错误：分子中有两 CH CHa (CH)CCOOCH2C(CH3)3 第3课时氨基酸和蛋白质 知识整合·新知探究 个手性碳原子： C 知识点一 [知识梳理] 一、1氨基 NH2 CH;NH2 标记的为手性碳原子)，C正确：酯基和酰胺基能发生水 3.CH,-COOH CH;-CH-CH-COOH 解反应，完全水解可得 COOH NH2 HOOC 《CH,CH-CoOH 4.(1)氨基羧基 HO 3种有机产物， R-CH-COO R-CH-COO NH D正确 +NHs NH2 19 @ O H [应用体验 (2)NH2-CH2- 1.DA项，单糖和双糖不属于有机高分子化合物：B项， N CH-COOH 三聚氯胺为化工原料不能食用，否则有害人体健康：C CH3 项，小苏打溶液不能使蛋白质变性。 0 二，1.羧基氨基2.酰胺 C一N 3.二肽 2.B 蛋白质水解时肽键断裂 NH一，然后在 [关键能力]一思考探究 O 1.提示：有一NH2、一COOH官能团 CH2-COOH +HCI-CH2-COOH C 一端补上一OH,在一NH一一端补上H,即可 确定氯基酸的种类数。水解时产生的氨基酸为 NH2 NH3CI H2 N-CH-COOH、H2 N-CH-COOH、 CH2-COOH +NaOH-CH2-COONa +H2O CH2 HO-CH NH2 NH2 2,提示：属于。因为从反应过程看，氨基酸缩聚可以看成 ◇ CH 氨基上的H被取代，也可以看成羧基上的羟基被取代。 3.提示：3个。氨基酸分子缩合既可形成链状也可以形成 H2N-CH-COOH。 环状，其中形成环状时可以产生更多的水分子。 CH2 [应用体验] OH 3.解析本题考查肽键的水解反应，知如图③⑤⑥三处肽键 1.C蛋白质水解时，肽键 )中的C一N键 断裂。 水解断开，生成4种氢基酸。 2.A 答案(1)羧基氨基4 (2)H2NCH2COOH H2 NCH2COOH+NaOH- HNCI,COOH ① ·HNCH,COOH H2NCH>COONa+H2O ② ③④ NH. 随堂演练·巩固落实 1,C蚕丝和羊毛制品的主要成分为蛋白质，蛋白质在蛋 CH,CHCOOH →1100 CCHCI2〈 白酶的作用下发生水解反应。 由上迷可知，分子间的氨基与骏基脱水生成的链状二肽 2.C蛋白质水解的最终产物为氨基酸。 有4种。 3.D根据“碳四价、三价、氧二价和氢一价”原则和球 3.(1)H,NCH-COOH 棍模型，可以确定该有机物的结构简式 0 为CH CH-COOH. H2 NCH2 -NHCH2COOH NH2 +NH3 NH2 4.C氨基酸形成肽键的同时有水生成，每形成个肽键 就会形成一个水分子，相对分子质量减小了900说明有 CH,COOH CH2COO 50个水分子生成，故蛋白质中有50个肽键，因两条肽 (2)①ABCD ②HO 链首尾两端的羧基和氨基没有形成肽健，故形成此蛋白 CHCHCOOH +2NaOH- 质的氨基酸分子共有52个。 NH2 5.解析(1)同系物是指结构相似、分子组成相益若千个 NaoCH2CHCOONa +2H20 “CH:”原子团的有机化合物：甘氯酸和丙氯酸的关系为 互为同系物： NH2 (2)苯丙氨酸中含有苯环及氮、氧元素，属于芳香族化合 知识点二 物，含有的官能团的名称为氨基、羧基： [知识梳理] (3)甘氨酸与丙氨酸均含有氨基、羧基，能发生取代反应 一、1.a-氨基酸肽键502.C、H、O、N、S3.a-氨基 生成酰胺基，一定条件下，甘氨酸与丙氨酸形成的二肽 酸轻金属盐变性浓硝酸烧焦羽毛4.种类 的结构简式可以为： 数目排列顺序特定的空间结构链状氢键氢 O H CHg 键相同的多肽链不同的多肽链 二，1.蛋白质 H2N-CH2 -N-CH-COOH [关键能力]—思考探究 1.提示：牛奶、豆浆或鸡蛋清均含大量蛋白质，可与重金属 或CH3 CH2COOH 盐结合。 2.提示：使细菌病毒的蛋白质变性，使细首病毒失去活性。 NH2 3.提示：加入饱和（或浓）硫酸钠溶液，蛋白质析出，然后 (4)丙氨酸含有氨基具有碱性，能与盐酸反应生成盐，化 过滤。 学方程式为：CHs-CH-COOH+HCI 4.提示：多肽、蛋白质的水解是氨基酸缩合反应的逆反应， 断掉C一N健，将水分为一H和一OH两部分，分别加 NH2 0 →CH3CH-COOH: 在一NH一和 C 上即可得水解产物。 NHaCl 20 (5)R是苯丙氨酸的同分异构体，满足下列条件： :3.解析 由A的分子式与B的结构简式，可知A与 ①氨基与苯环直接相连：②能与足量NaHCO3反应生 NaCN发生取代反应得到B,则A为 成CO2,则含有羧基：③苯环上只有两个取代基：则取代 CICH2 COOCH2CH3,C1HOH中有4种不同化学环境 基可以为-NH2、一CH2CH2COOH或一NH2、 的氢原子，C,HOH的结构简式为 一CH(CH3)COOH,每种组合均有邻间对三种情况，共 (CH)2CHCH2OH,生成C的反应为信息i的反应，则 6种情况： C的结构简式为NCCH2 COOCH2CH(CH3)2,C和甲 其中含有手性碳原子且苯环上只有两种一氯代物，则结构 CN 对称，结构简式为HN -CHCOOH 醛发生信息i的反应生成D为七CCH2 CHs COOCH,CHCH 答案(1)互为同系物 (2)芳香族化合物氨基、羧基 CHs O H CHa E发生加聚反应生成D,则E为CH2一C(CN) COOCH2CH(CH3)2. (3)H2N-CH2-C-N-CH-COOH 答案(1)取代反应 OH (2)NCCH2COOCH2CH(CH3)2 CH-CH-C-N-CHCOOH (3)nNCCH2 COOCH2CH(CH3)2+nHCHO CN NH2 催化剂 七CCH23 +nH2O (4)CH:-CH-C(OOH+HCI→ COOCH CHCH NH2 CH2-CH-COOH CH3 NHaCI (4)CH2-C(CN)COOCH2CH(CH3)2 项目活动2 (5)6 H2 N- CHCOOH 问题探究 CHg 1.提示：酯基上的正丁基变化会影响其耐水性、柔韧性、降 解性等性能。 微项目 探秘神奇的医用胶 2.提示：(1)B分子结构中增长酯基碳链，可提升固化胶的 有机化学反应的创造性应用 柔韧性并降低聚合热：(2)A、B分子结构中在酯基部位 项目活动1 引入易水解的官能团有利于加快降解速率：(3)C分子 [问题探究] 结构中氨基丙烯酸部分的结构中有两个或多个碳碳双 1.提示：504医用胶的分子中的氘基很稳定，难转化 健，有助于增强医用胶的耐水、耐热、抗冷热交替等 为CN- 性能 2.提示：由于504医用胶分子中含有碳碳双键，能发生加 聚反应，又由于官能团氛基、酯基均能活化碳碳双键，使 催化剂 504医用胶在常温常压下，在人体组织中的水的引发下 3.提示： HO 快速加聚：氛基和酯基均能增大聚合物分子之间的作用 CN 力，氰基与蛋白质分子之间形成氢键，增大聚合物分子 与蛋白质分子之间的作用力，从而表现出强黏合性：酯 +CHOH 基能发生水解反应，有利于医用胶使用后的降解。 CN 对点训练 1.C分子中含有氛基、酯基、碳碳双键3种官能团，故 [对点训练 A错误：分子中含有呈四面体结构的饱和碳原子，所有 1.C戊醇的分子式为CH12O,某种戊醇与淚化钠、硫酸 原子不可能共平面，故B错误：含有碳碳双键，可发生加 混合加热得卤代烃，该卤代烃不能发生消去反应，则醇 聚反应生成高分子化合物，故C正确：由结构可知氛 也不能发生消去反应，说明与羟基相连的碳原子的相邻 基丙烯酸乙酯的分子式为C6H,NO2,硝基苯的分子式 碳原子上不含氢原子：则中间的碳原子中连接3个 为C6HNO2,分子式不同，不互为同分异构体，故 一CH和1个一CHOH,所以其结构简式为 D错误。 (CH3)3CCH2OH,其名称为2,2-二甲基-1-丙醇， C项正确。 2.C该分子中含有氟基、碳碳双键、酯基以及醮键4种官能团， 2.AD乙炔与HCN加成生成丙烯腈(CH2一CH一 0 CN),可以引入氰基，A项正确：烯经与酸性KMO4溶 A项正确：对该分子中碳原子编号： 液反应，被氧化成羧酸或酮，B项错误：酯化反应可以引 入酯基，C项错误；卤代烃(R一X)与NaCN的取代反应 生成RCN和NaX,可以引入氟基，D项正确。 因存在碳碳双键，则1、2、3,4号碳原子共面，又因单键 CN 可以旋转，则分子中5、6、7号碳原子也可以与1、2、3、4 3.解析(1)① 分子内含有的官能团为氛 号碳原子共面，即分子中可能共平面的碳原子最多有？ COOC H 个，B项正确：该分子不能发生消去反应，C项错误：该 : 基（一CN)、碳碳双键和酯基：②微量水燕气作用下碳碳 分子与氢气反应后变为手性分子，D项正确。 双键可发生加聚反应，其化学方程式为