4.1《我们需要食物》教案-2024-2025学年科学五年级下册大象版

教学设计 课题 我们需要食物 课型 新授课☑ 章/单元复习课□ 专题复习课□ 习题/试卷讲评课□ 学科实践活动课□ 其他□ 1.教学内容分析 本课作为单元起始，从人类自身需求切入，围绕“食物为生命活动供能”的核心概念，通过调查一天的食物及食谱设计活动，引导学生理解食物中的热量与人体生存与活动的关系，建立均衡饮食观念；课程衔接生活实际，融合科学探究与健康责任意识培养，为后续学习动植物食性及生态系统能量流动奠定认知基础，凸显“食物—能量—健康”的学科逻辑与育人价值。 2.学习者分析 五年级学生对“食物提供能量”具备初步的生活经验（如饥饿感、运动后需进食），但普遍存在认知碎片化（如混淆“营养”与“饱腹感”）及抽象概念理解困难；他们对数据应用（如热量计算）和系统性思维（如能量供需平衡）缺乏深度关联，需借助直观活动强化科学概念，同时关注纠正误区（如“高热量等于高营养”），激发健康饮食的自主反思与实践意愿。 3.学习目标确定 科学观念：知道食物能够为人们的生长发育、生存和活动提供能量，知道人体的生存和活动，都需要消耗能量。 科学思维：通过调查查阅资料、比较数据，探究我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量。 探究实践：设计并完成“一日食物能量摄入”调查表，学会分类整理食物数据‌；基于热量表和营养建议，设计一份既能满足能量需求又符合均衡膳食的营养食谱‌‌。 态度责任：认识到科学饮食对身体健康的影响，主动调整不良饮食习惯。 4.学习重点难点 重点：通过学习，知道我们每天都需要摄入一定量的食物，食物能够为人体的生长发育、生存和活动提供能量，知道人体的生存和活动，都需要消耗能量。 难点：根据食物热量表，为自己设计一份营养食谱，要求既能满足身体所需的能量，又能达到均衡膳食。 5.学习评价设计 评价内容 评价指标 表现程度 自评 互评 师评 ☆☆☆ ☆☆ ☆ 调查一天的食物 调查记录一天的食物，根据食物热量表，计算每天从食物中摄取的能量，判断自己的饮食是否合理。 能 基本能 不能 设计一份营养食谱 能参考食物金字塔和六大营养素，自己给自己设计营养食谱， 能 基本能 不能 “食物与能量”研讨会 通过研讨会，能理解摄取的热量既不能低于人体所需，也不能大于热量总和。 能 基本能 不能 学习收获 6.学习活动设计 教师活动 学生活动 环节一：引入和制定计划 教师活动1 一、视频导入 1.课件出示图片 师：你从图片中发现了什么？ 师问：那你们知道为什么吗？ 师：你们大家都吃早饭了吗？ 课件出示图片 师：吃早饭的同学精力都很充沛，而没吃早饭的同学上课很没精神，那为什么不吃早饭会没有精神呢？ 师小结：我们每天都需要摄入一定量的食物，食物能够为人体的生长发育、生存和生活提供能量。人体的生存和活动，如维持体温、保持心脏跳动、运动、学习、劳动等，都需要消耗能量。 2.揭示主题 今天我们一起要探讨的主题就是“我们需要食物” 课件板书：我们需要食物 师问：我们一天要消耗多少能量呢？我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量呢？让我们一起来制订计划探究一下吧。 二、计划组织 师：有了目标，那就让我们以小组为单位，制订一下自己的调查计划，看看都需要收集哪些资料呢？ 课件出示 师：这是一张食物能量表，里面记录了各种食物的能量是多少千卡？ “千卡”就像食物的“能量尺子”，用来测量食物能给我们身体提供多少能量。比如说，你吃了一个苹果，大约能提供‌50千卡‌ 的能量；骑自行车15分钟，大约会消耗‌100千卡‌。就像玩具车需要电池才能跑，我们的身体也需要“千卡”来呼吸、运动、学习，甚至睡觉时也在用哦！ 三、调查 师：下面就请大家调查记录一天的食物，填写在表格中。根据食物热量表，计算每天从食物中摄取的能量。 课件出示表格 师：下面我们来看看妙妙一天的食物是怎样的。 课件出示 师问：你发现了什么？ 师：中国营养学会建议的儿童热能供给量为：男孩7-10岁1800-2100千卡，11-13岁2400千卡；女孩7-10岁1700-2000千卡，11-13岁2200千卡。请你对比中国营养学会建议的儿童每日热能供给量，看看我们一天摄取的能量是否达标。 师：看看妙妙怎么说的？ 课件出示 妙妙：通过研究发现，由于我没有吃早餐，缺乏能量，所以一上午学习和运动都没有精神。 那你也对比一下你自己的，看看达标了吗？ 课件播放视频“如何合理饮食” 师问：通过观看视频，你获得了哪些信息？ 师小结：是的，饮食过多又不爱运动，吃进去的营养就会变成脂肪堆积在身体里，让人变胖，自然也就对身体不利，所以我们要合理饮食。 学生活动1 生举手回答 生1：有的同学上课积极回答问题，有的同学上课不精神 生2：会不会因为没吃早饭呀 生3：我吃了 生4：我也吃了 生5：我今天起晚了，没来得及吃早饭 根据老师抛出的问题，进行思考 生6：不吃早饭，加上一晚上，肚子里空空的，所以没有劲儿，就没有精神 生7：不吃早饭，没有摄入营养和能量，所以没有精神。 ...... 了解本课主题 小组讨论，组内交流、汇报 生1：我们可以调查一天摄入的食物，计算这些食物能为我们提供多少能量。 生2：我们还得收集资料，看看我们一天大约需要多少能量。 观察食物能量表 了解千卡的概念 学生根据计划，调查记录一天的食物，填写在表格中，根据食物热量表，计算出从食物中摄取的能量 生举手回答 生1：妙妙没有吃早饭 生1：我达标了，因为我吃早饭了 生3：我的还不够，我虽然也吃早餐了，但是午餐，我没有吃肉蛋，支持了点青菜，所以能量偏低。 生4：我计算了一下，我摄入了2600千卡，比2400千卡还多了。 生1：我们要饮食均衡，吃油腻的食物过多容易引起肥胖 生2：暴饮暴食会导致积食，不利于身体健康。 生3：偏食挑食也不利于身体健康 生4：我们要合理搭配饮食。 活动意图说明：创设情境，激发学生的探究欲望。然后制定计划，调查记录一天的食物，通过计算探究我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量，引导学生深入思考。 环节二：活动“小小营养师” 教师活动2 师过渡：通过我们对比食物能量表，我们知道了我们要合理饮食，那怎样才是合理饮食呢？ 师问：你们知道食物金字塔是怎样的吗？ 课件出示 师问：那你知道六大营养素都有谁吗？ 课件出示小贴士 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素，其中前三项在新陈代谢中产生热量，又称产热营养素。均衡膳食首先要满足人体对热量的需要，三大产热营养素在总热量中的百分比应当是：蛋白质10%-15%，脂肪20%-30%，碳水化合物55%-65%。 师：除了参考食物金字塔，和六大营养素，还要注意什么？ 师小结：那就请大家为自己设计一份营养食谱，要求既能满足身体所需的能量，又能达到均衡膳食。 学生活动2 生举手回答 生1：只有营养全面，身体才能健康，所以我们还要参考食物金字塔的知识，六大营养素都要摄入。 生2：三餐要均衡，饥一顿饱一顿的可不行哦！ 生3：是的，每天三餐按3：4：3的比例摄入热量较为合理。 ...... 小组设计营养食谱，互相展示 活动意图说明：在设计营养食谱时，引导学生思考：怎样才是合理饮食？引导学生联系食物金字塔的知识，收集一日三餐合理的热量摄入比例等资料，建立完整的知识构架。 环节三：“食物与能量”研讨会 教师活动3 师过度：同学们都设计了自己的营养食谱了吗？下面让我们举办“食物与能量”研讨会，展示自己的研究过程及设计好的食谱。组织演讲活动，评选“小小营养师”。 师：我们来欣赏一下探探的营养食谱吧 课件出示 师问：你们觉得探探的食谱营养吗？做到均衡饮食了吗？ 师小结：人的生存和活动需要能量。当人体从食物中摄取的热量总和不能满足人体需要时，就会影响人体的生理功能。而摄取热量总和大于所需热量总和而且缺乏运动时，人体就会变胖，也不利于身体健康。所以，均衡饮食特别重要。 学生活动3 学生互相展示自己的营养食谱 活动意图说明：通过“食物与能量”研讨会，引导学生将科学知识转化为实践能力。活动中，学生通过食谱设计及演讲展示，培养科学探究、逻辑表达和跨学科应用能力（如数学计算与营养学结合）；“小小营养师”评选则激发健康饮食意识，实现“知识活用”与“知行合一”。 7.板书设计 我们需要食物 一、食物与能量的关系 为人体生长发育、生存和活动提供必需能量‌ 二、探究一天需要多少能量？‌ 11~13岁男孩：2400千卡；女孩：2200千卡 计算一日食物能量 三、设计营养食谱‌ 三餐热量分配‌：3:4:3（早、中、晚）‌‌ 8.作业与拓展学习设计 课堂练习： 一、选择题 1．麦哲伦的船队在三年环球航行中，大量水手因缺乏维生素C而患坏血病。假如你“穿越”到500年前，要告诉麦哲伦尽量多带（ ）。 A．鸡蛋和面粉 B．腌肉和鱼干 C．蔬菜和水果 2．小奇的妈妈想通过控制饮食来减肥，下列比较正确的饮食方法是（ ）。 A．各种食物都少吃一点 B．每天只吃新鲜水果 C．肥肉热量太高，所以一点都不吃 二、判断题 1.牛奶营养丰富，只喝牛奶就能给人体提供全面的营养。（ ） 2.我们正在长身体，应该适当多吃蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。（ ） 3.摄取热量总和大于所需热量总和时，人体很容易发胖。（ ） 4.我们每天都需要摄入一定量的食物。（ ） 5.人的生存和活动需要能量，所以能量摄入越多越好。（） 【参考答案】 一、1.C 2.A 二、1.✘ 2.√ 3.√ 4.√ 5.✘ 作业布置： 请你课下为自己设计一份一周的食谱，既要考虑到一天的能量需求，又要做到均衡饮食。 学科网（北京）股份有限公司 $$