专题04 人体的营养（重庆专用）-【好题汇编】备战2024-2025学年七年级生物下学期期中真题分类汇编

专题4 人体的营养 考点概览 考点01 食物中的营养物质 考点02 消化和吸收 考点03 合理营养与食品安全 食物中的营养物质考点01 1．（23-24七年级下·重庆开州·期中）营养物质对人体有重要作用，下列叙述错误的是（　　） A．胡萝卜中富含维生素A，可以预防坏血病 B．水是人体内含量最多的物质 C．糖类是人体主要的供能物质 D．蛋白质是构建和修复身体的重要原料 2．（23-24七年级下·重庆梁平·期中）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（　　） ①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素 A．①②③ B．①②④ C．①②⑤ D．①②⑥ 3．（23-24七年级下·重庆开州·期中）维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要作用。下面所列物质与缺乏症，对应不相符的是（    ） A．缺维生素A——夜盲症 B．缺含铁的无机盐——缺铁性贫血 C．缺维生素C——坏血病 D．缺含碘的无机盐——骨质疏松症 4．（23-24七年级下·重庆长寿·期中）小华从小只习惯吃米饭、蔬菜，另外还喜欢吃水果和油炸食品。结果发现他有营养不良，有患佝偻病的倾向。对此，父母督促他多吃一些富含蛋白质、钙质丰富的食物。除此之外，你建议小华还应该补充（    ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 5．（22-23七年级上·重庆·期中）某研究小组探究细胞中的物质，他们将一粒小麦种子穿到铁丝上，放到火上燃烧，最后仅留下灰烬。下列判断不正确的是（　　） A．有机物已经燃烧掉了 B．残留的灰烬是无机盐 C．种子里的水分在燃烧时蒸发掉了 D．残留的灰烬中含有大量糖类 6．（23-24七年级下·重庆梁平·期中）科学实验证明：维生素C溶液能使加碘的淀粉溶液褪色，而且维生素C溶液浓度越大，褪色越明显；不同食物中的维生素C含量不一定相同。 柑橘和番茄相比，哪一种的维生素C含量比较高呢？小辉作出的假设是：柑橘汁中的维生素C含量比相同体积的番茄汁中的高。为此他进行了探究，过程如图所示，分析并回答问题： (1)维生素是人体所需要的一类重要营养素。某人一到晚上视力急剧下降，甚至完全看不见东西，医生诊断他患有 ，缺乏的营养物质主要是 ，需要多补充动物肝脏或者鱼肝油。 (2)如果身体缺乏维生素C，可能会患 （填一种维生素缺乏症），为保证维生素C的摄入量，我们应该适当多吃一些新鲜的 。 (3)预期的实验现象是：下图中如果 试管的颜色褪色比另一支试管明显，说明小辉的假设成立。 (4)某学生把甲、乙、丙、丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入2毫升相同浓度的加碘的淀粉溶液中，直到加碘的淀粉溶液褪色为止。所用汁液滴数如下表： 果蔬 甲 乙 丙 丁 滴数 12 5 8 7 据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是____。 A．甲乙丙丁 B．丁丙乙甲 C．甲丙丁乙 D．乙丁丙甲 消化和吸收考点02 1．（23-24七年级下·重庆梁平·期中）下列关于“探究馒头在口腔中的变化”实验的描述，正确的是（　　） A．该对照实验的变量是温度 B．实验结果是2号试管内会出现蓝色 C．实验结论是唾液对淀粉具有消化作用 D．若将丙装置保持1小时，则实验结果是两支试管内都不变成蓝色 2．（23-24七年级下·重庆开州·期中）小肠是主要的消化和吸收器官，下列叙述中与小肠吸收功能无关的是（    ） A．小肠很长，约有5～6米长 B．小肠内表面的环形皱襞上有许多小肠绒毛 C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 D．小肠内中有肠腺，能分泌肠液 3．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）小肠是消化和吸收的主要器官，以下有关表达正确的选项是（　　） A．小肠能分泌胆汁，乳化脂肪 B．所有的营养物质都是在小肠被吸收的 C．小肠绒毛壁和毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成 D．小肠内有多种消化液，这与小肠的吸收功能相适应 4．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）右图曲线表示蛋白质、脂肪、淀粉在消化道各部位被消化的程度，下列说法错误是（　　） A．曲线X表示淀粉，曲线Y表示脂肪 B．器官C表示胃 C．脂肪在器官C处初步分解 D．D中含有的消化液种类最多 5．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）当肝脏发生病变时，患者吃过于油腻的食物会感觉到恶心是由于肝脏分泌的____不足影响人体对____的吸收（　　） A．胰液、脂肪 B．胆汁、蛋白质 C．胃液、蛋白质 D．胆汁、脂肪 6．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）为改善我国中小学生的营养状况，由农业部、教育部等七部委局联合推广了“学生饮用奶计划”。牛奶中富含蛋白质，关于蛋白质在人体中的消化，下列说法正确的是（　　） A．蛋白质在口腔中初步消化 B．蛋白质在胃中被分解为氨基酸 C．分解蛋白质所需要的酶是淀粉酶 D．蛋白质在小肠内被彻底分解 7．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）如下图是部分人体消化系统结构模式图，下列说法正确的是（　　） A．①处分泌的消化液可以乳化脂肪 B．③处分泌的胃液可以分解淀粉 C．①④分泌的消化液不需要通过导管流入小肠 D．长期酗酒的人，体内直接受到伤害的是④ 8．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）下列各组器官中，既具有消化功能又具有吸收功能的是（　　） A．大肠 B．口腔 C．小肠、胃 D．食道 9．（23-24七年级下·全国·单元测试）吃饺子是中国节日春节的传统习俗，饺子皮主要原料是面粉，可加入素馅、肉馅等不同馅种，给人们提供能量。下列关于人体对饺子消化吸收的叙述，正确的是（    ） A．淀粉在胃内开始初步消化 B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收 10．（23-24七年级下·重庆·期中）现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理？（　　） A．炒米饭 B．南瓜饼 C．炒牛肉 D．干煸豆角 11．（23-24七年级下·重庆长寿·期中）某生物兴趣小组在学习“食物在口腔中的消化”过程中进行了如下的探究实验。请根据图解分析解答有关问题： 实验进行了如上图示操作后，接着各支试管都置于相应温度的水中保持了10分钟。 (1)该实验中，馒头发生了化学性消化，即淀粉被唾液消化变成了 。 (2)为了证明“唾液对馒头具有消化作用”，在5号试管中应该加入？ 。 (3)为了检测馒头渣（块）是否被消化，10分钟后取出试管，再分别加入2滴碘液，摇后观察试管中馒头的颜色的变化，加碘液之所以能够检测馒头是否被消化的原因是，淀粉遇碘液会变成 色 (4)选择1、2、3试管进行试验，其实验变量是 。 实验结果：1号试管中没有出现蓝色，而2、3、4、5号试管中的馒头均变成蓝色。 结果分析： (5)A．唾液中起消化作用的物质是 ；B．如果实验模拟口腔环境探究的是“食物在口腔中的消化”，应该选择上述 号（选填试管上的数字序号）试管进行实验才是恰当的。 合理营养与食品安全考点03 1．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）2024年央视315晚会曝光消费黑幕引发了广大人民群众的关注，在食品安全领域里记者暗访到有许多商家使用过期的材料制作食品饮料、一刀化“腐朽为神奇”将腐烂的水果制作成水果拼盘等等。食品安全关乎公民的生命安全和身体健康，下列做法错误的是（　　） A．有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少 B．购买袋装食品时观察生产日期和保质期 C．购买猪肉、牛肉时看是否有检疫合格证明 D．对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮 2．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）随着人们生活水平的不断提高，校园内出现一个又一个“小胖墩”，从营养卫生的角度看，你认为造成“小胖墩”现象的主要原因是（　　） A．营养不良 B．学习压力大 C．经常运动 D．不合理的饮食习惯 3．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）同学们在家里面给父母做午餐时，用量最少和最多的是（　　） A．肉类+蔬菜水果类 B．谷物类+肉类 C．油脂类+谷物类 D．奶类+谷物类 4．（23-24七年级下·重庆长寿·期中）食品安全事关人的身体健康，下列做法更符合食品安全的是（    ） A．购买熟食品要看保质期 B．冰红茶好喝，每天都喝它来补充体内水分 C．野外蘑菇更美味，随便采来吃 D．加防腐剂多的食品不会变质更安全 5．（23-24七年级下·重庆长寿·期中）如图是小肠壁皱襞上的某结构模式图。请据图回答（[  ]内填数字，____上填文字） (1)结构[⑥] 由结构①、结构②和结构③组成； (2)血管④的名称是 ； (3)饭前，血管⑤中流动着的是葡萄糖浓度和氧气浓度都较低的 血； (4)肠腔中的葡萄糖、氨基酸等物质进入血管②中的过程叫做营养物质的 。此过程中营养物质经过了 层细胞； (5)饭后，血管⑤中葡萄糖浓度 （选填“高于”、“等于”或者“低于”）血管④中葡萄糖浓度。 试卷第1页，共3页 2 / 4 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题4 人体的营养 考点概览 考点01 食物中的营养物质 考点02 消化和吸收 考点03 合理营养与食品安全 食物中的营养物质考点01 1．（23-24七年级下·重庆开州·期中）营养物质对人体有重要作用，下列叙述错误的是（　　） A．胡萝卜中富含维生素A，可以预防坏血病 B．水是人体内含量最多的物质 C．糖类是人体主要的供能物质 D．蛋白质是构建和修复身体的重要原料 【答案】A 【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用，人体一旦缺乏，就会引起相应的疾病，据此答题。 【详解】A．植物性食物中不含维生素A，但胡萝卜中含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，A错误。 B．水是人体内不可缺少的重要物质，是人体内含量最多的物质约占体重的60%---70%，B正确。 C．糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，C正确。 D．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础，D正确。 故选A。 2．（23-24七年级下·重庆梁平·期中）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（　　） ①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素 A．①②③ B．①②④ C．①②⑤ D．①②⑥ 【答案】A 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。 【详解】①糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，①符合题意。 ②脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，②符合题意。 ③蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础，③符合题意。 ④⑤水和无机盐属于无机物，都是构成组织细胞的物质，但都不能提供能量，④⑤不符合题意。 ⑥维生素属于有机物，它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用，⑥不符合题意。 由此可见，A正确，BCD错误。 故选A。 3．（23-24七年级下·重庆开州·期中）维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要作用。下面所列物质与缺乏症，对应不相符的是（    ） A．缺维生素A——夜盲症 B．缺含铁的无机盐——缺铁性贫血 C．缺维生素C——坏血病 D．缺含碘的无机盐——骨质疏松症 【答案】D 【分析】维生素和无机盐在人体中含量虽少，但对维持人体正常的生理功能起着重要作用。维生素 A 缺乏会导致夜盲症；铁是构成血红蛋白的重要成分，缺铁会造成缺铁性贫血；维生素 C 缺乏易患坏血病；碘是合成甲状腺激素的重要原料，缺碘会引起甲状腺肿大，缺钙会导致骨质疏松症。 【详解】A．缺乏维生素 A 时，人体会出现夜盲症，在光线昏暗环境下看不清物体，故A正确。 B．铁是血红蛋白的组成成分，缺铁会导致血红蛋白合成不足，从而引起缺铁性贫血，故B正确。 C．维生素 C 能够维持正常的新陈代谢，缺乏维生素 C 容易患坏血病，故C正确。 D．缺含碘的无机盐会患甲状腺肿，而骨质疏松症是由于缺钙引起的，故D错误。 故选D。 4．（23-24七年级下·重庆长寿·期中）小华从小只习惯吃米饭、蔬菜，另外还喜欢吃水果和油炸食品。结果发现他有营养不良，有患佝偻病的倾向。对此，父母督促他多吃一些富含蛋白质、钙质丰富的食物。除此之外，你建议小华还应该补充（    ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 【答案】D 【分析】 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的小华的饮食习惯判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答。 【详解】A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，可通过食用动物肝脏、鱼肝油来补充维生素A，故A不符合题意。 B．缺乏维生素B，会导致神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病，食物来源是谷物类糙米，还有动物内脏，如猪肝，牛肾等，故B不符合题意。 C．缺乏维生素C会引起坏血病等，故C不符合题意。 D．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起儿童的佝偻病、骨质疏松症等，动物肝脏、鸡蛋、鱼肝油含有较多的维生素D，故D符合题意。 故选D。 5．（22-23七年级上·重庆·期中）某研究小组探究细胞中的物质，他们将一粒小麦种子穿到铁丝上，放到火上燃烧，最后仅留下灰烬。下列判断不正确的是（　　） A．有机物已经燃烧掉了 B．残留的灰烬是无机盐 C．种子里的水分在燃烧时蒸发掉了 D．残留的灰烬中含有大量糖类 【答案】D 【分析】细胞中的物质可以分为两大类：有机化合物（如蛋白质，脂类，糖类以及核酸等）和无机化合物（水和无机盐）。 【详解】ABD．细胞中的有机物一般含碳，能够燃烧，无机物一般不含碳，不能燃烧。小麦种子在火上燃烧，烧掉的就是有机物，剩下的白色灰烬就是无机物，糖类属于有机物，被燃烧掉了，AB正确，D错误。 C．种子在燃烧时，种子中所含有的水分会因为温度较高而蒸发成水蒸气，散失到大气中，C正确。 故选D。 6．（23-24七年级下·重庆梁平·期中）科学实验证明：维生素C溶液能使加碘的淀粉溶液褪色，而且维生素C溶液浓度越大，褪色越明显；不同食物中的维生素C含量不一定相同。 柑橘和番茄相比，哪一种的维生素C含量比较高呢？小辉作出的假设是：柑橘汁中的维生素C含量比相同体积的番茄汁中的高。为此他进行了探究，过程如图所示，分析并回答问题： (1)维生素是人体所需要的一类重要营养素。某人一到晚上视力急剧下降，甚至完全看不见东西，医生诊断他患有 ，缺乏的营养物质主要是 ，需要多补充动物肝脏或者鱼肝油。 (2)如果身体缺乏维生素C，可能会患 （填一种维生素缺乏症），为保证维生素C的摄入量，我们应该适当多吃一些新鲜的 。 (3)预期的实验现象是：下图中如果 试管的颜色褪色比另一支试管明显，说明小辉的假设成立。 (4)某学生把甲、乙、丙、丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入2毫升相同浓度的加碘的淀粉溶液中，直到加碘的淀粉溶液褪色为止。所用汁液滴数如下表： 果蔬 甲 乙 丙 丁 滴数 12 5 8 7 据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是____。 A．甲乙丙丁 B．丁丙乙甲 C．甲丙丁乙 D．乙丁丙甲 【答案】(1) 夜盲症 维生素A (2) 坏血病 水果和蔬菜 (3)A (4)C 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理的就是对照组。 【详解】（1）晚上视力急剧下降，甚至完全看不见东西的症状，医生诊断他患有夜盲症。夜盲症是由于体内缺乏维生素A所导致的，而维生素A主要存在于动物性食物中，如动物肝脏和鱼肝油。因此，为了治疗夜盲症，需要多补充这些富含维生素A的食物。 （2）小肠是人体消化和吸收的主要场所，大肠能吸收少量的水、无机盐和维生素，维生素C是人体所需的一种重要营养元素，人体能够吸收它的主要部位是小肠，如果身体缺乏维生素C，可能会患坏血病，为保证维生素C的摄入量，我们应该适当多吃新鲜的水果和蔬菜。 （3）维生素C溶液能使加碘的淀粉溶液褪色，而且维生素C溶液越浓，褪色越明显，小辉作出的假设是柑橘汁中的维生素C含量比相同体积的番茄汁中的高。如果A试管中的颜色褪色比另一支试管明显，说明小辉的假设成立。 （4）维生素C溶液能使加碘的淀粉溶液褪色，而且维生素C溶液越浓，褪色越明显。加碘的淀粉溶液褪色所需要的果蔬溶液滴数越多，则说明该果蔬中含有的维生素C含量越少。由此可知，使加碘的淀粉溶液褪色所用的汁液滴数从多到少依次为甲丙丁乙，则果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是甲丙丁乙 ，C符合题意。 故选C。 消化和吸收考点02 1．（23-24七年级下·重庆梁平·期中）下列关于“探究馒头在口腔中的变化”实验的描述，正确的是（　　） A．该对照实验的变量是温度 B．实验结果是2号试管内会出现蓝色 C．实验结论是唾液对淀粉具有消化作用 D．若将丙装置保持1小时，则实验结果是两支试管内都不变成蓝色 【答案】C 【分析】“馒头在口腔中的变化”实验是初中阶段较典型的对照实验。对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，对照实验要设置两组，经过处理的一组是实验组，没有处理的就是对照组。所探究的条件就是变量，对照实验必须遵守单一变量原则。 【详解】A．1、2号试管唯一不同的变量是有无唾液，该实验是对照实验，变量是唾液，而不是温度，A错误。 B．1号试管中水对淀粉没有分解作用，淀粉依然存在，滴加碘液变蓝色；2号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，滴加碘液不变蓝，B错误。 C．2号试管滴加碘液不变蓝，说明2号试管内不再含有淀粉，结论是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，C正确。 D．清水在多长时间下也不能分解淀粉，将丙装置保持1小时，结果仍然是2号试管内不变蓝，1号试管内变蓝，D错误。 故选C。 2．（23-24七年级下·重庆开州·期中）小肠是主要的消化和吸收器官，下列叙述中与小肠吸收功能无关的是（    ） A．小肠很长，约有5～6米长 B．小肠内表面的环形皱襞上有许多小肠绒毛 C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 D．小肠内中有肠腺，能分泌肠液 【答案】D 【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，其结构特点与功能相适应。小肠很长，约 5 - 6 米长；内表面有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，利于营养物质的吸收。 【详解】A．小肠很长，约有 5 ～ 6 米长，增加了食物在小肠内停留的时间，有利于充分吸收，故A正确。 B．小肠内表面的环形皱襞上有许多小肠绒毛，增大了吸收面积，故B正确。 C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，便于营养物质进入血液，故C正确。 D．小肠内中有肠腺，能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，这与小肠的消化功能有关，而非吸收功能，故D错误。 故选D。 3．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）小肠是消化和吸收的主要器官，以下有关表达正确的选项是（　　） A．小肠能分泌胆汁，乳化脂肪 B．所有的营养物质都是在小肠被吸收的 C．小肠绒毛壁和毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成 D．小肠内有多种消化液，这与小肠的吸收功能相适应 【答案】C 【分析】小肠负责大部分的消化和吸收工作。它有许多皱褶和绒毛，这些结构大大增加了小肠的表面积，使其能够更有效地吸收营养物质。此外，小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液和胆汁，这些消化液帮助分解食物。 【详解】A．胆汁是由肝脏分泌的，储存在胆囊中，当食物进入小肠时，胆囊会收缩并释放胆汁进入小肠。胆汁的主要作用是乳化脂肪，使其更容易被消化，A错误。 B．虽然小肠是主要的吸收器官，但不是所有的营养物质都在小肠被吸收。例如，大部分的水和某些矿物质在胃和大肠中被吸收，B错误。 C．小肠绒毛壁和毛细血管壁确实都是由一层上皮细胞构成的，这种结构有利于营养物质的吸收，C正确。 D．小肠内有多种消化液，这是与其消化功能相适应的，而不是与其吸收功能相适应，D错误。 故选C。 4．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）右图曲线表示蛋白质、脂肪、淀粉在消化道各部位被消化的程度，下列说法错误是（　　） A．曲线X表示淀粉，曲线Y表示脂肪 B．器官C表示胃 C．脂肪在器官C处初步分解 D．D中含有的消化液种类最多 【答案】C 【分析】图中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E 是大肠。曲线X是淀粉的消化，曲线Y是脂肪的消化。 【详解】A．观察曲线图，可以看出曲线X在A处开始被消化，且在D处几乎被完全消化，故曲线X表示淀粉；脂肪只能在小肠内被消化，故曲线Y表示脂肪的消化，故A正确。 B．胃是消化道的一个重要部分，主要负责对蛋白质进行初步消化，由图知，蛋白质是从C开始消化的，故器官C是胃，故B正确。 C．脂肪在胃中几乎不被消化，而是在小肠中被胆汁乳化和胰液、肠液中的消化酶分解为甘油和脂肪酸，故C错误。 D．观察曲线图，可以看出D处是三种营养物质消化最完全的部位，这里是小肠。小肠内含有肠液、胰液和胆汁三种消化液，它们分别含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能够消化糖类、蛋白质和脂肪，故D正确。 故选C。 5．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）当肝脏发生病变时，患者吃过于油腻的食物会感觉到恶心是由于肝脏分泌的____不足影响人体对____的吸收（　　） A．胰液、脂肪 B．胆汁、蛋白质 C．胃液、蛋白质 D．胆汁、脂肪 【答案】D 【分析】肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；油腻的食物的主要营养物质是脂肪，因此当肝脏发生病变时，胆汁分泌不足，影响脂肪的消化，因此当肝脏发生病变时，患者吃油腻的食物会感到恶心。 【详解】肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；油腻的食物的主要营养物质是脂肪，因此当肝脏发生病变时，胆汁分泌不足，影响脂肪的消化，因此当肝脏发生病变时，患者吃油腻的食物会感到恶心，故ABC错误，D正确。 故选D。 6．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）为改善我国中小学生的营养状况，由农业部、教育部等七部委局联合推广了“学生饮用奶计划”。牛奶中富含蛋白质，关于蛋白质在人体中的消化，下列说法正确的是（　　） A．蛋白质在口腔中初步消化 B．蛋白质在胃中被分解为氨基酸 C．分解蛋白质所需要的酶是淀粉酶 D．蛋白质在小肠内被彻底分解 【答案】D 【分析】睡液里面含有睡液淀粉酶，只能对糖类进行初步的化学性消化，胰液的消化液里含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，肠液的消化液里含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化。 【详解】A．口腔中主要含有唾液淀粉酶，用于初步消化淀粉，而不是蛋白质，故A错误。 B．在胃中，蛋白质在胃蛋白酶的作用下被初步分解为多肽，而不是直接分解为氨基酸，故B错误。 C．淀粉酶是分解淀粉的酶，与蛋白质的消化无关。分解蛋白质需要蛋白酶，故C错误。 D．在小肠中，多肽在胰蛋白酶、肠蛋白酶等的作用下被进一步分解为氨基酸，这是蛋白质在人体内的最终消化产物，故D正确。 故选D。 7．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）如下图是部分人体消化系统结构模式图，下列说法正确的是（　　） A．①处分泌的消化液可以乳化脂肪 B．③处分泌的胃液可以分解淀粉 C．①④分泌的消化液不需要通过导管流入小肠 D．长期酗酒的人，体内直接受到伤害的是④ 【答案】A 【分析】图中①肝脏、②小肠、③胃、④胰腺、⑤大肠。 【详解】A． ①是肝脏，它分泌的消化液是胆汁。胆汁的主要作用是乳化脂肪，将大的脂肪滴乳化成小的脂肪微滴，从而增大脂肪与酶的接触面积，有利于脂肪的消化 ，故A正确。 B．根据人体消化系统的知识，我们知道③胃的胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，盐酸可以杀灭病菌，胃蛋白酶只能初步消化蛋白质，不能分解淀粉。淀粉是在口腔中被唾液淀粉酶初步分解的，故B错误。 C．①部位通常指的是肝脏，肝脏产生的胆汁是一种消化液，其主要功能是乳化脂肪。胆汁是通过胆管排入小肠的。④部位通常指的是胰腺，胰腺分泌的胰液含有多种消化酶，用于分解糖类、脂肪和蛋白质。胰液也是通过胰管排入小肠的，故C错误。 D．酒精进入人体后会通过肝脏来代谢，大量的乙醇作用于肝脏会造成肝细胞的破坏，使肝脏出现纤维化改变，造成肝功能受损，故D错误。 故选A。 8．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）下列各组器官中，既具有消化功能又具有吸收功能的是（　　） A．大肠 B．口腔 C．小肠、胃 D．食道 【答案】C 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道。 【详解】A．大肠主要功能是吸收少量的水、无机盐和部分维生素，不具备消化功能，故A错误。 B．口腔内有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，但没有吸收功能，故B错误。 C．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是小肠结构特点决定的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。胃能分泌胃液，对蛋白质进行初步消化，胃也能吸收少量的水、无机盐和酒精。因此，小肠和胃既具有消化功能又具有吸收功能，故C正确。 D．食道只是食物的通道，对食物既没有消化作用，又没有吸收作用，故D错误。 故选C。 9．（23-24七年级下·全国·单元测试）吃饺子是中国节日春节的传统习俗，饺子皮主要原料是面粉，可加入素馅、肉馅等不同馅种，给人们提供能量。下列关于人体对饺子消化吸收的叙述，正确的是（    ） A．淀粉在胃内开始初步消化 B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收 【答案】D 【分析】从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道内经过消化，最终分解成的葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。 【详解】A．淀粉在口腔内开始初步消化，故A错误。 B．脂肪在小肠内被胆汁乳化，胆汁中不含消化酶，故B错误。 C．蛋白质在胃内被初步分解为多肽，故C错误。 D．小肠是吸收营养物质的主要场所，消化后的营养成分主要在小肠内被吸收，故D正确。 故选D。 10．（23-24七年级下·重庆·期中）现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理？（　　） A．炒米饭 B．南瓜饼 C．炒牛肉 D．干煸豆角 【答案】C 【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。 【详解】现有午餐食谱：米饭含淀粉，炸薯条含淀粉和脂肪，炒菜心含维生素和无机盐，根据合理营养的原则，该食谱中海缺少蛋白质类食物。炒米饭富含淀粉，南瓜饼富含淀粉，炒牛肉富含蛋白质，干煸豆角富含维生素和无机盐，所以加入炒牛肉更合理，C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 11．（23-24七年级下·重庆长寿·期中）某生物兴趣小组在学习“食物在口腔中的消化”过程中进行了如下的探究实验。请根据图解分析解答有关问题： 实验进行了如上图示操作后，接着各支试管都置于相应温度的水中保持了10分钟。 (1)该实验中，馒头发生了化学性消化，即淀粉被唾液消化变成了 。 (2)为了证明“唾液对馒头具有消化作用”，在5号试管中应该加入？ 。 (3)为了检测馒头渣（块）是否被消化，10分钟后取出试管，再分别加入2滴碘液，摇后观察试管中馒头的颜色的变化，加碘液之所以能够检测馒头是否被消化的原因是，淀粉遇碘液会变成 色 (4)选择1、2、3试管进行试验，其实验变量是 。 实验结果：1号试管中没有出现蓝色，而2、3、4、5号试管中的馒头均变成蓝色。 结果分析： (5)A．唾液中起消化作用的物质是 ；B．如果实验模拟口腔环境探究的是“食物在口腔中的消化”，应该选择上述 号（选填试管上的数字序号）试管进行实验才是恰当的。 【答案】(1)麦芽糖 (2)2ml清水 (3)蓝 (4)温度 (5) 唾液淀粉酶 1和4 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。 【详解】（1）唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。因此，该实验中，馒头发生了化学性消化，即淀粉被唾液消化变成了麦芽糖。 （2）要探究“唾液对馒头有消化作用”，必需以唾液为变量形成对照实验，分析表格，1号和5号形成一组对照实验，变量是唾液，因此，在5号试管中应该加入2ml清水。 （3）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。因此，为了检测馒头渣（块）是否被消化，10分钟后取出试管，再分别加入2滴碘液，摇后观察试管中馒头的颜色的变化，加碘液之所以能够检测馒头是否被消化的原因是淀粉遇碘液会变成蓝色。 （4）在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。选择1、2、3试管进行试验，除温度外，其它条件多相同，因此，变量是温度。 （5）1号试管唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，遇碘液不变蓝，而2、3、4、5号试管中的馒头没被分解，遇碘液均变成蓝色。如果实验模拟口腔环境探究的是“食物在口腔中的消化”，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，应该选择1、4号试管进行实验才是恰当的。 合理营养与食品安全考点03 1．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）2024年央视315晚会曝光消费黑幕引发了广大人民群众的关注，在食品安全领域里记者暗访到有许多商家使用过期的材料制作食品饮料、一刀化“腐朽为神奇”将腐烂的水果制作成水果拼盘等等。食品安全关乎公民的生命安全和身体健康，下列做法错误的是（　　） A．有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少 B．购买袋装食品时观察生产日期和保质期 C．购买猪肉、牛肉时看是否有检疫合格证明 D．对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮 【答案】A 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 【详解】A．“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少，这是一个常见的误区。实际上，有虫眼的蔬菜水果并不意味着农药含量少。反而，为了防治虫害，农民可能会对这些蔬果使用更多的农药，故A错误。 B．购买袋装食品时要观察生产日期和保质期。通过查看生产日期和保质期，我们可以判断食品的新鲜程度和是否过期，从而避免购买到过期或变质的食品，故B正确。 C．购买猪肉、牛肉时要看是否有检疫合格证明。检疫合格证明是确保肉类食品符合食品安全标准的重要依据，可以有效预防食品安全问题，故C正确。 D．对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮。这也是一个正确的做法。蔬菜水果表面可能附着农药、细菌等有害物质，通过清洗和削皮可以减少这些物质的摄入，保障食品安全，故D正确。 故选A。 2．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）随着人们生活水平的不断提高，校园内出现一个又一个“小胖墩”，从营养卫生的角度看，你认为造成“小胖墩”现象的主要原因是（　　） A．营养不良 B．学习压力大 C．经常运动 D．不合理的饮食习惯 【答案】D 【分析】校园内出现的“小胖墩”现象，通常指的是儿童或青少年过度肥胖。针对这一现象，我们首先要明确造成肥胖的主要原因。肥胖一般是由于能量摄入与消耗之间的不平衡导致的，即摄入的能量远超过身体日常活动所消耗的能量。合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩。 【详解】A．营养不良与肥胖通常不是直接相关的。营养不良更多地指的是由于某种原因（如食物供应不足或不平衡）导致的营养缺乏，而肥胖则是由于能量过剩，故A错误。 B．学习压力虽然可能影响学生的生活习惯和饮食习惯，但它不是造成肥胖的直接原因，故B错误。 C．经常运动是预防肥胖的有效方法，因为它可以帮助消耗更多的能量，故C错误。 D．不合理的饮食习惯通常被认为是造成肥胖的主要原因。不合理的饮食习惯可能包括过度摄入高热量食物、甜食、油炸食物等，同时缺乏足够的膳食纤维和营养素，故D正确。 故选D。 3．（23-24七年级下·重庆潼南·期中）同学们在家里面给父母做午餐时，用量最少和最多的是（　　） A．肉类+蔬菜水果类 B．谷物类+肉类 C．油脂类+谷物类 D．奶类+谷物类 【答案】C 【分析】为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理。 【详解】“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上一层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量，用量最多；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素，用量较多；三层为肉类等动物性食品，四层为奶制品、豆制品，三四层主要提供蛋白质；五层为油脂类，需要量最少。这些食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水等六类营养物质，故ABD错误，C正确。 故选C。 4．（23-24七年级下·重庆长寿·期中）食品安全事关人的身体健康，下列做法更符合食品安全的是（    ） A．购买熟食品要看保质期 B．冰红茶好喝，每天都喝它来补充体内水分 C．野外蘑菇更美味，随便采来吃 D．加防腐剂多的食品不会变质更安全 【答案】A 【分析】食品安全是指：购买安全食品；预防食物中毒；防止食品污染。 【详解】A．我们购买袋装食品时，关注营养成分，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求，故A正确。 B．冰红茶是饮料，含有较多的糖类和一些食品添加剂，喝多对身体健康不利，不能每天都喝它来补充体内水分，故B错误。 C．有些野蘑菇有毒，不可随便食用，故C错误。 D．过多的食品防腐剂不利于身体健康，食品中的防腐剂要在安全范围内，故D错误。 故选A。 5．（23-24七年级下·重庆长寿·期中）如图是小肠壁皱襞上的某结构模式图。请据图回答（[  ]内填数字，____上填文字） (1)结构[⑥] 由结构①、结构②和结构③组成； (2)血管④的名称是 ； (3)饭前，血管⑤中流动着的是葡萄糖浓度和氧气浓度都较低的 血； (4)肠腔中的葡萄糖、氨基酸等物质进入血管②中的过程叫做营养物质的 。此过程中营养物质经过了 层细胞； (5)饭后，血管⑤中葡萄糖浓度 （选填“高于”、“等于”或者“低于”）血管④中葡萄糖浓度。 【答案】(1)小肠绒毛 (2)肠动脉 (3)静脉 (4) 吸收 2/二 (5)高于 【分析】图中①小肠绒毛壁、②小肠绒毛处的毛细血管、③毛细淋巴管、④肠动脉、⑤肠静脉、⑥小肠绒毛。 【详解】（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。观图可知：结构⑥小肠绒毛由结构①小肠绒毛壁、②小肠绒毛处的毛细血管、③毛细淋巴管组成。 （2）血管④中的血液由动脉流向分支，是肠动脉。 （3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。饭前，血管⑤肠静脉中流动着的是葡萄糖浓度和氧气浓度都较低的静脉血。 （4）营养物质由消化道壁进入血液的过程叫吸收。肠腔中的葡萄糖、氨基酸等物质进入血管②小肠绒毛处的毛细血管中的过程叫做营养物质的吸收。此过程中营养物质经过了小肠绒毛壁、毛细血管壁共2层细胞，因为小肠绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 （5）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，饭后，血液流经小肠绒毛时，血液中的氧气和营养物质进入血液，小肠绒毛产生的二氧化碳等物质进入血液，因此，血管⑤肠静脉中葡萄糖浓度高于血管④中葡萄糖浓度。 试卷第1页，共3页 1 / 4 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$