4.2.2 消化和吸收-【晨读晚练】2024-2025学年七年级生物下册知识速记与提升（人教版2024）

4.2.2消化和吸收 （必背要点+必知重难+知识检测） · 知识点一: 食物的消化 1. 消化系统是由 和 组成的。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉，胃能够初步消化蛋白质，小肠是消化食物的主要场所。 2. 消化系统构成： 3. 小肠是营养物质吸收的主要场所，能够吸收大部分的营养物质小肠是消化道中最长的一部分，通常长约5至6米。这种长度设计增加了食物在小肠内停留的时间，从而提供了更充分的机会进行营养物质的吸收。小肠内壁上有许多环形皱襞，这些皱襞增加了小肠的内表面积，从而增大了营养物质的吸收面积。在环形皱襞上，还分布着大量的小肠绒毛。小肠绒毛的存在进一步增大了小肠的吸收面积。小肠绒毛的壁和毛细血管壁都很薄，这种结构特点使得营养物质能够更容易地通过小肠壁进入血液循环系统 2.营养物质的消化 · 知识点二: 营养物质的吸收 吸收的概念：营养物质通过消化道壁进入 的过程，叫吸收。 小肠既是主要的消化器官，也是主要的吸收器官。长约5～6米 （利于消化和吸收）；内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面积；小肠腔中含有各种消化液，内含多种消化酶；小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，内含丰富的毛细血管。 （限时：15min） 1．（2024·四川绵阳·中考真题）吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱，它不仅口感好，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。下图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述营养物质消化和吸收的叙述，错误的是（    ）             A．部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液 B．蛋白质在②处被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶 C．脂肪在③处被消化，参与的消化液只有肠液和胰液 D．没有被③吸收的水和无机盐，有一部分被大肠吸收 2．（2024·江苏徐州·中考真题）大豆在我国有几千年的种植史，以大豆为材料制作的豆制品种类多样，富含优质的植物蛋白，还含有糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．豆制品中的蛋白质在口腔中被唾液初步消化 B．蛋白质被胃液、胰液、胆汁等最终消化成氨基酸 C．蛋白质和糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质消化后都被小肠吸收 D．青少年正值快速生长发育阶段，建议多食用豆制品等富含蛋白质的食物 3．（2024·江苏宿迁·中考真题）为避免药物对胃产生刺激，制药厂常把药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（    ） A．胃能消化淀粉，药物慢慢渗出 B．淀粉在口腔初步消化，便于吞咽 C．胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠 D．淀粉在胃里消化，便于药物快速吸收 4．（2024·山东潍坊·中考真题）某同学设计的“消化和吸收”流程图如图（a、b、c代表器官），相关分析错误的是（    ） A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶 B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质 C．c代表小肠，此外发生的物理消化是指小肠的蠕动 D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统 5．（2024·江苏宿迁·中考真题）小明同学细嚼馒头时感觉有甜味，他想通过实验来探究这个问题，设计了如下实验方案。相关说法错误的是（    ） 试管编号 实验材料 水浴温度 水浴时间 鉴定试剂 现象 1号 馒头碎屑 清水2ml 37℃ 10min 碘液2滴 2号 馒头碎屑 唾液？ 37℃ 10min 碘液2滴 A．2号试管应加入2ml唾液 B．两支试管中加入清水和唾液后要充分搅拌 C．放在37℃的水浴中保温是为了模拟人体口腔温度 D．2号试管不变蓝的原因是唾液使淀粉分解成葡萄糖 6．（2024·江苏常州·中考真题）下列关于消化和吸收的叙述，正确的是（    ） A．胆汁具有消化酶，能消化脂肪 B．蛋白质在胃内被彻底消化 C．胃和大肠没有吸收功能 D．大部分甘油和脂肪酸被毛细淋巴管吸收 7．（2024·吉林长春·中考真题）如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列叙述正确的是（　　） A．①和②试管中馒头碎屑的量不同 B．图中“？”应该为37℃ C．滴加碘液后，①试管不变蓝 D．实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖 8．（2024·陕西·中考真题）小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所食早餐的消化，说法正确的是（    ） A．食物流经胃时，面包开始被消化 B．早餐中食物消化的主要场所是小肠 C．肝脏分泌的蛋白酶，可以消化牛奶 D．早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸 9．（2024·河南·中考真题）河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是（    ） 消化腺 分泌的消化液 消化液的功能 ① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥ A．①和⑤都能分泌激素 B．②和③含有相同的消化酶 C．④为初步消化蛋白质 D．⑥代表的是甘油和氨基酸 10．（2024·山西·中考真题）生物学实践活动课上，小康同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟了小肠（    ） A．长度很长 B．内有多种消化液 C．内有丰富的毛细血管 D．内有皱襞和小肠绒毛 11．（2024·山东聊城·中考真题）如图为人体的消化系统结构示意图，下列说法正确的是（    ） A．8分泌的消化液中含有胰岛素 B．有吸收功能的器官是图中的4、5、7、9 C．4中含有多种消化液，它们都含有消化酶 D．能消化蛋白质的酶来自于图中的4、7、8 12．（2024·山东烟台·中考真题）“民以食为天”，食物中的营养物质需要经过消化系统的消化、吸收才能被人体利用。结合如图，叙述正确的是（    ） A．①分泌的消化液含有消化酶 B．蛋白质在③内消化成氨基酸 C．④分泌的消化液通过导管进入② D．⑤是消化和吸收的主要场所 13．（2024·四川遂宁·中考真题）长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩，让人患萎缩性胃炎，影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者（    ） A．胃液分泌量明显增多 B．不能消化脂肪类食物 C．不能消化淀粉类食物 D．蛋白质消化功能减弱 14．（2024·陕西渭南·一模）为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用大米（主要成分是淀粉）吸管”替代塑料吸管。某“可食用吸管”在人体消化道中被消化吸收，下列分析错误的是（    ） A．“可食用吸管”在口腔中开始被消化 B．“可食用吸管”在小肠中被大量消化 C．“可食用吸管”在胃中被吸收进入血液 D．参与消化淀粉的消化液有唾液、胰液、肠液 15．（2024年山东省东营市城区中考一模生物试题）图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述不正确的是（    ） A．试管I加入2mL唾液，模拟口腔消化过程 B．37℃模拟口腔温度，保温10分钟利于馒头消化 C．滴加碘液后，预期实验结果为试管Ⅱ变蓝 D．馒头主要成分是淀粉，图乙过程①只发生在口腔，a是淀粉酶，b是葡萄糖 16．（2021·北京·中考真题）随着生活水平提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。 （1）研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100g杂粮粉和小麦粉玉米面中的主要营养成分及含量，得到下表。比较表中数据，杂粮粉具有蛋白质、钙和 含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。 蛋白质（g） 糖类（g） 脂肪（g） 钙（mg） 膳食纤维（g） 小麦粉 9．9 74．6 1．8 38 0．6 玉米面 12．4 66．7 4．6 120 1．5 杂粮粉 27．9 54．7 1．4 386 6．2 （2）人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在图中 （填序号）内开始消化，随后进入小肠，小肠内含有多种 ，是人体主要的消化场所。蛋白质最终在小肠内被分解为 。 （3）钙不需要经过消化，可直接被吸收进入 。经检测，杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。 （4）有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉替代米面作为主食”，你认为这一提法是否合理，并阐述理由： 。 17．（2020·辽宁锦州·中考真题）某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验。     试管 加入的物质 处理 温度 时间/min 加碘液后的现象 A 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 37℃ 10 不变蓝 B 馒头碎屑+4mL清水 搅拌 37℃ 10 变蓝 C 馒头碎屑+① 搅拌 80℃ 10 变蓝 D 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 0℃ 10 ② （1）把馒头碎屑“搅拌”相当于口腔中 作用，在各种消化酶的作用下，馒头中的淀粉最终在消化道内被分解为小分子有机物 。     （2）为使实验更具有说服力，请补充实验：①是 ，②的现象是 。     （3）B试管在实验过程中存在一处错误，请改正： 。     （4）如果A试管与B试管作为对照，则变量是 ，针对此组对照实验做出假设： 。     （5）根据A与D两支试管加碘液后的现象分析：唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要适宜的 。 18．（2023·湖南益阳·中考真题）胰腺能分泌胰液，胰液的分泌是怎样调节的呢？19世纪，人们普遍认为是胃酸（主要成分为稀盐酸）刺激小肠的神经，神经冲动传到胰腺，促使胰腺分泌胰液。为验证这一观点是否正确，科学家做了如下实验。请回答相关问题： ①稀盐酸狗上段小肠肠腔—→胰腺分泌胰液 ②稀盐酸狗血液—→胰腺不分泌胰液 ③稀盐酸狗上段小肠肠腔（去除通往小肠的神经）—→胰腺分泌胰液 ④稀盐酸处理后的小肠黏膜细胞磨碎制成提取液狗血液—→胰腺分泌胰液 (1)胰腺分泌的胰液经导管流入 参与食物的消化。 (2)通过①②组实验可知，盐酸 （填“能”或“不能”）通过血液循环直接引起胰液分泌。 (3)以上实验结果 （填“支持”或“不支持”）题干中的观点，你的判断依据是 。 (4)根据四组实验的结果推测胰液分泌的调节最可能为 调节，具体调节过程为 。 2 / 7 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 4.2.2消化和吸收 （必背要点+必知重难+知识检测） · 知识点一: 食物的消化 1. 消化系统是由消化道 和消化腺 组成的。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉，胃能够初步消化蛋白质，小肠是消化食物的主要场所。 2. 消化系统构成： 3. 小肠是营养物质吸收的主要场所，能够吸收大部分的营养物质小肠是消化道中最长的一部分，通常长约5至6米。这种长度设计增加了食物在小肠内停留的时间，从而提供了更充分的机会进行营养物质的吸收。小肠内壁上有许多环形皱襞，这些皱襞增加了小肠的内表面积，从而增大了营养物质的吸收面积。在环形皱襞上，还分布着大量的小肠绒毛。小肠绒毛的存在进一步增大了小肠的吸收面积。小肠绒毛的壁和毛细血管壁都很薄，这种结构特点使得营养物质能够更容易地通过小肠壁进入血液循环系统 2.营养物质的消化 · 知识点二: 营养物质的吸收 吸收的概念：营养物质通过消化道壁进入血液 的过程，叫吸收。 小肠既是主要的消化器官，也是主要的吸收器官。长约5～6米 （利于消化和吸收）；内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面积；小肠腔中含有各种消化液，内含多种消化酶；小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，内含丰富的毛细血管。 （限时：15min） 1．（2024·四川绵阳·中考真题）吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱，它不仅口感好，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。下图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述营养物质消化和吸收的叙述，错误的是（    ）             A．部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液 B．蛋白质在②处被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶 C．脂肪在③处被消化，参与的消化液只有肠液和胰液 D．没有被③吸收的水和无机盐，有一部分被大肠吸收 【答案】C 【知识点】食物的消化过程、各种消化腺的位置和功能、营养物质的吸收及小肠的结构特点 【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉，胃能够初步消化蛋白质，小肠是消化食物的主要场所。题图中：①口腔，②胃，③小肠。 【详解】A．淀粉的初步消化发生在口腔中，由唾液中的唾液淀粉酶将部分淀粉分解为麦芽糖。图中①处代表口腔，A正确。 B．蛋白质的初步消化发生在胃中，由胃壁细胞分泌的胃蛋白酶将蛋白质分解为多肽。图中②处代表胃，B正确。 C．脂肪的消化主要发生在③小肠中，参与的消化液包括肠液、胰液以及胆汁。胆汁虽然不含消化酶，但能将脂肪乳化成小滴，从而增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，C错误。 D．③小肠是吸收营养物质的主要场所，大部分水和无机盐都在小肠被吸收。但有一部分没有被小肠吸收的水和无机盐会进入大肠，其中一部分会被大肠进一步吸收，D正确。 故选C。 2．（2024·江苏徐州·中考真题）大豆在我国有几千年的种植史，以大豆为材料制作的豆制品种类多样，富含优质的植物蛋白，还含有糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．豆制品中的蛋白质在口腔中被唾液初步消化 B．蛋白质被胃液、胰液、胆汁等最终消化成氨基酸 C．蛋白质和糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质消化后都被小肠吸收 D．青少年正值快速生长发育阶段，建议多食用豆制品等富含蛋白质的食物 【答案】D 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用、食物的消化过程、营养物质的吸收及小肠的结构特点 【分析】大豆富含蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料。 蛋白质在胃里进行初步消化，在小肠彻底分解为氨基酸。 小肠是消化和吸收的主要场所。 【详解】A．豆制品中的蛋白质在胃中被胃液初步消化，故A错误。 B．蛋白质的最终消化主要依赖胃液中的胃蛋白酶和小肠中的胰蛋白酶等，胆汁不直接参与蛋白质的消化，而是帮助脂肪的消化乳化，故B错误。 C．膳食纤维是不可被消化吸收的人体营养成分，而蛋白质、糖类、脂肪等营养物质会在小肠内被吸收，故C错误。 D．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，青少年正值快速生长发育阶段，需要更多的优质蛋白质以支持生长和发育，因此多食用豆制品等富含蛋白质的食物是合理的，故D正确。 故选D。 3．（2024·江苏宿迁·中考真题）为避免药物对胃产生刺激，制药厂常把药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（    ） A．胃能消化淀粉，药物慢慢渗出 B．淀粉在口腔初步消化，便于吞咽 C．胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠 D．淀粉在胃里消化，便于药物快速吸收 【答案】C 【知识点】食物的消化过程 【分析】食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖。 当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。 因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。 【详解】ACD．由分析可知，胃对淀粉没有消化作用。人们利用这个特性，把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，这样就可以避免药物对胃的刺激，AD错误，C正确。 B．淀粉虽然在口腔内能被初步消化，但淀粉制成的胶囊是直接吞服，B错误。 故选C。 4．（2024·山东潍坊·中考真题）某同学设计的“消化和吸收”流程图如图（a、b、c代表器官），相关分析错误的是（    ） A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶 B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质 C．c代表小肠，此外发生的物理消化是指小肠的蠕动 D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统 【答案】C 【知识点】食物的消化过程 【分析】图中：a是口腔，b是胃，c是小肠。 【详解】A．在a口腔中，唾液淀粉酶能够分解淀粉为麦芽糖，这是淀粉消化的第一步，A正确。 B．胃腺分泌的胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，盐酸为消化液提供了酸性环境，而胃蛋白酶则能够初步消化蛋白质，B正确。 C．小肠是消化和吸收的主要场所，它发生的物理消化不仅仅是指小肠的蠕动。小肠的蠕动确实有助于食物的混合和推进，但物理消化在小肠中还包括了食物的进一步破碎和混合，以及通过小肠黏膜的皱襞和绒毛结构增加食物与消化液的接触面积，从而提高消化效率，C错误。 D．小肠是营养物质吸收的主要场所，能够吸收大部分的营养物质小肠是消化道中最长的一部分，通常长约5至6米。这种长度设计增加了食物在小肠内停留的时间，从而提供了更充分的机会进行营养物质的吸收。小肠内壁上有许多环形皱襞，这些皱襞增加了小肠的内表面积，从而增大了营养物质的吸收面积。在环形皱襞上，还分布着大量的小肠绒毛。小肠绒毛的存在进一步增大了小肠的吸收面积。小肠绒毛的壁和毛细血管壁都很薄，这种结构特点使得营养物质能够更容易地通过小肠壁进入血液循环系统，D正确。 故选C。 5．（2024·江苏宿迁·中考真题）小明同学细嚼馒头时感觉有甜味，他想通过实验来探究这个问题，设计了如下实验方案。相关说法错误的是（    ） 试管编号 实验材料 水浴温度 水浴时间 鉴定试剂 现象 1号 馒头碎屑 清水2ml 37℃ 10min 碘液2滴 2号 馒头碎屑 唾液？ 37℃ 10min 碘液2滴 A．2号试管应加入2ml唾液 B．两支试管中加入清水和唾液后要充分搅拌 C．放在37℃的水浴中保温是为了模拟人体口腔温度 D．2号试管不变蓝的原因是唾液使淀粉分解成葡萄糖 【答案】D 【知识点】探究馒头在口腔中的变化 【分析】对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的出了该条件不同以外，其他条件都相同的实验；根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力；一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组；没有处理的就是对照组。 【详解】A．探究实验要遵循单一变量原则，即除探究条件不同之外，其它条件都要相同且适宜；本实验的变量为唾液，故2号试管应加入2ml唾液，A不符合题意。 B．为了使馒头碎屑与唾液充分混合，两支试管中加入清水和唾液后要充分搅拌，B不符合题意。 C．37℃是唾液淀粉酶发挥消化作用的最适宜温度；因此实验过程中，应将实验装置放在37℃的水中进行水浴加热，这是模拟口腔温度，为了保证唾液淀粉酶的活性，如此实验才能成功，C不符合题意。 D．淀粉遇到碘液会变蓝色，常用碘液检验是否存在淀粉。2号试管内有唾液，滴加碘液不变蓝，只能证明淀粉被唾液淀粉酶分解了；且唾液使淀粉分解成麦芽糖，而不是葡萄糖，D符合题意。 故选D。 6．（2024·江苏常州·中考真题）下列关于消化和吸收的叙述，正确的是（    ） A．胆汁具有消化酶，能消化脂肪 B．蛋白质在胃内被彻底消化 C．胃和大肠没有吸收功能 D．大部分甘油和脂肪酸被毛细淋巴管吸收 【答案】D 【知识点】消化道各器官的结构和功能、食物的消化过程、各种消化腺的位置和功能、营养物质的吸收及小肠的结构特点 【分析】消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道是食物经过的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官；消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺等器官，可以分泌消化液帮助消化食物。 【详解】A．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但其中的胆盐可以乳化脂肪，将大的脂肪乳化成脂肪微粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，促进脂肪的消化，A错误。 B．蛋白质在胃内被初步消化成多肽，在小肠内彻底消化成氨基酸，B错误。 C．胃能吸收少量的水、无机盐，大肠吸收少量的水、无机盐、部分维生素，C错误。 D．糖类、蛋白质、脂肪被消化后的终产物在小肠内被吸收；小肠绒毛上皮细胞的毛细血管吸收的是氨基酸和葡萄糖，小肠绒毛上皮细胞的毛细淋巴管吸收的是甘油和脂肪酸。因此，大部分甘油和脂肪酸被毛细淋巴管吸收，D正确。 故选D。 7．（2024·吉林长春·中考真题）如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列叙述正确的是（　　） A．①和②试管中馒头碎屑的量不同 B．图中“？”应该为37℃ C．滴加碘液后，①试管不变蓝 D．实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖 【答案】B 【知识点】科学探究的基本过程、探究馒头在口腔中的变化、食物的消化过程 【分析】对照实验指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。酶有最适温度（或者范围），酶在最适温度条件下催化作用最强。 【详解】A．表中①②是一组对照实验，唯一的区别是①号有唾液，②号没有唾液。此实验的变量是有无唾液，除变量外，其余条件相同，①和②试管中馒头碎屑的量应该不同，A错误。 B．淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度，37℃是淀粉酶的最适宜温度，所以水温为37℃，B正确。 C．①号试管清水不能分解淀粉，所以①号试管变蓝，②试管内的唾液对淀粉有消化作用，所以②号试管不变蓝，C错误。 D．实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解，但只能分解成麦芽糖，D错误。 故选B。 8．（2024·陕西·中考真题）小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所食早餐的消化，说法正确的是（    ） A．食物流经胃时，面包开始被消化 B．早餐中食物消化的主要场所是小肠 C．肝脏分泌的蛋白酶，可以消化牛奶 D．早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸 【答案】B 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用、食物的消化过程 【分析】（1）人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。 （2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。 【详解】A．牛奶的主要营养成分是蛋白质，面包的主要营养成分是淀粉。食物流经胃时，胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，因此牛奶开始被消化，故A错误。 B．小肠中含有肠液胰液、胆汁等多种消化液，消化液中含有多种消化酶，是消化的主要场所。因此早餐中食物消化的主要场所是小肠，故B正确。 C．肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用；牛奶的主要营养成分是蛋白质，因此胆汁不能消化牛奶，故C错误。 D．早餐中的淀粉最终被分解为葡萄糖，蛋白质最终被分解为氨基酸，故D错误。 故选B。 9．（2024·河南·中考真题）河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是（    ） 消化腺 分泌的消化液 消化液的功能 ① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥ A．①和⑤都能分泌激素 B．②和③含有相同的消化酶 C．④为初步消化蛋白质 D．⑥代表的是甘油和氨基酸 【答案】C 【知识点】食物的消化过程 【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖； 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸； 脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。 【详解】分析表格可知，①是唾液腺，不能分泌激素，②是唾液，③是胃液，唾液和胃液中的消化酶不相同，④是在胃中将蛋白质初步消化，⑤是胰腺，胰腺中的胰岛可分泌胰岛素，⑥是脂肪的消化产物，但还需在肠液的作用下才能分解成甘油和脂肪酸，故ABD错误，C正确。 故选C。 10．（2024·山西·中考真题）生物学实践活动课上，小康同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟了小肠（    ） A．长度很长 B．内有多种消化液 C．内有丰富的毛细血管 D．内有皱襞和小肠绒毛 【答案】D 【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点 【分析】与小肠的吸收功能相适应的结构特点是：小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。 【详解】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点有：小肠长，长约5∼6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。小康同学制作的小肠壁结构模型，该作品比较形象地模拟了小肠内有皱襞和小肠绒毛，这大大增加了小肠的消化和吸收面积，ABC不符合题意，D符合题意。 故选D。 11．（2024·山东聊城·中考真题）如图为人体的消化系统结构示意图，下列说法正确的是（    ） A．8分泌的消化液中含有胰岛素 B．有吸收功能的器官是图中的4、5、7、9 C．4中含有多种消化液，它们都含有消化酶 D．能消化蛋白质的酶来自于图中的4、7、8 【答案】D 【知识点】消化道各器官的结构和功能、各种消化腺的位置和功能、营养物质的吸收及小肠的结构特点 【分析】图中：1是唾液腺、2是肝脏、3是十二指肠、4是小肠、5是口腔、6是食道、7是胃、8是胰腺、9是大肠、10是肛门，据此回答。 【详解】A．胰腺具有内分泌部和外分泌部。胰腺的内分泌部是胰岛，胰岛的分泌物（胰岛素）直接进入腺体内的毛细血管里，胰腺的外分泌部能够分泌胰液，胰液通过导管进入十二指肠，故8分泌的消化液中不含有胰岛素，A错误。 B．消化道有5口腔、咽、6食道、7胃、4小肠、9大肠和10肛门。5口腔有消化功能无吸收功能，B错误。 C．小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，胆汁没有消化酶，C错误。 D． 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入7胃以后，在胃蛋白酶的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的（8胰腺分泌的）胰液和（4小肠分泌的）肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，D正确。 故选D。 12．（2024·山东烟台·中考真题）“民以食为天”，食物中的营养物质需要经过消化系统的消化、吸收才能被人体利用。结合如图，叙述正确的是（    ） A．①分泌的消化液含有消化酶 B．蛋白质在③内消化成氨基酸 C．④分泌的消化液通过导管进入② D．⑤是消化和吸收的主要场所 【答案】D 【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点、各种消化腺的位置和功能、食物的消化过程、消化道各器官的结构和功能 【分析】图中：①是肝脏，②是大肠，③是胃，④是胰腺，⑤是小肠。 【详解】A．①肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁内不含消化酶，但是能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，加速脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化，A错误。 B．蛋白质在③胃中开始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，该酶可把蛋白质分解成多肽。进入⑤小肠后，在小肠肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白质和多肽被彻底分解成氨基酸，B错误。 C．④胰腺的外分泌部属于外分泌腺，分泌的消化液是胰液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶），胰液能通过胰管进入⑤小肠（十二指肠），胰液可以在小肠内起到消化淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质的作用，C错误。 D．小肠是糖类、蛋白质、脂肪消化的主要器官，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，⑤小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，D正确。 故选D。 13．（2024·四川遂宁·中考真题）长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩，让人患萎缩性胃炎，影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者（    ） A．胃液分泌量明显增多 B．不能消化脂肪类食物 C．不能消化淀粉类食物 D．蛋白质消化功能减弱 【答案】D 【知识点】各种消化腺的位置和功能、食物的消化过程 【分析】蛋白质的消化分为两个主要阶段。在胃中，通过胃蛋白酶的初步分解；在小肠中，通过胰蛋白酶、糜蛋白酶等进一步分解为氨基酸，然后被小肠上皮细胞吸收。 【详解】A．萎缩性胃炎的特点是胃腺萎缩，这通常会导致胃液分泌量减少，而不是增多，A不符合题意。 B．脂肪的消化主要发生在小肠，通过胆汁的乳化作用和胰脂肪酶的分解作用。胃腺萎缩主要影响的是胃液的分泌，与脂肪的消化关系不大，B不符合题意。 C．淀粉的初步消化在口腔中就已经开始，由唾液淀粉酶分解，主要的消化场所是小肠。胃腺萎缩主要影响的是胃液的分泌，与淀粉的消化关系不大，C不符合题意。 D．胃液中的胃蛋白酶原在酸性环境下会被激活为胃蛋白酶，用于初步分解蛋白质。萎缩性胃炎导致胃腺萎缩，从而减少胃液的分泌，这会直接影响胃蛋白酶的数量和活性，进而使蛋白质的消化功能减弱，D符合题意。 故选D。 14．（2024·陕西渭南·一模）为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用大米（主要成分是淀粉）吸管”替代塑料吸管。某“可食用吸管”在人体消化道中被消化吸收，下列分析错误的是（    ） A．“可食用吸管”在口腔中开始被消化 B．“可食用吸管”在小肠中被大量消化 C．“可食用吸管”在胃中被吸收进入血液 D．参与消化淀粉的消化液有唾液、胰液、肠液 【答案】C 【知识点】食物的消化过程、营养物质的吸收及小肠的结构特点 【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。 【详解】A．口腔唾液中含有唾液淀粉酶，这种酶能够初步分解淀粉为麦芽糖，“可食用吸管”的主要成分是淀粉，在口腔中就开始被消化，A不符合题意。 BC．小肠是消化道中消化和吸收的主要场所；在小肠中，胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液都含有能够进一步分解淀粉的酶，如胰淀粉酶和肠淀粉酶，它们将淀粉分解为葡萄糖，并在小肠内被吸收进入血液，B不符合题意，C符合题意。 D．淀粉的消化需要多种消化液的参与；在口腔中，唾液淀粉酶开始初步消化淀粉；进入小肠后，胰液和肠液中的酶进一步将淀粉分解为葡萄糖。因此，参与消化淀粉的消化液有唾液、胰液、肠液，D不符合题意。 故选C。 15．（2024年山东省东营市城区中考一模生物试题）图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述不正确的是（    ） A．试管I加入2mL唾液，模拟口腔消化过程 B．37℃模拟口腔温度，保温10分钟利于馒头消化 C．滴加碘液后，预期实验结果为试管Ⅱ变蓝 D．馒头主要成分是淀粉，图乙过程①只发生在口腔，a是淀粉酶，b是葡萄糖 【答案】D 【知识点】探究馒头在口腔中的变化、食物的消化过程 【分析】淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用。 【详解】A．唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉部分消化成麦芽糖。试管I加入2mL唾液，模拟口腔消化过程，A正确。 B．唾液淀粉酶在37℃时活性最高，有利于淀粉的消化。故37℃模拟口腔温度，保温10分钟利于馒头消化，B正确。 C．试管Ⅱ中的清水没有消化酶，所以馒头中的淀粉不会分解，遇碘液呈蓝色反应。滴加碘液后，预期实验结果为试管Ⅱ变蓝，C正确。 D．淀粉先是在口腔中被a唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为b葡萄糖，淀粉的分解不只发生在口腔，D错误。 故选D。 16．（2021·北京·中考真题）随着生活水平提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。 （1）研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100g杂粮粉和小麦粉玉米面中的主要营养成分及含量，得到下表。比较表中数据，杂粮粉具有蛋白质、钙和 含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。 蛋白质（g） 糖类（g） 脂肪（g） 钙（mg） 膳食纤维（g） 小麦粉 9．9 74．6 1．8 38 0．6 玉米面 12．4 66．7 4．6 120 1．5 杂粮粉 27．9 54．7 1．4 386 6．2 （2）人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在图中 （填序号）内开始消化，随后进入小肠，小肠内含有多种 ，是人体主要的消化场所。蛋白质最终在小肠内被分解为 。 （3）钙不需要经过消化，可直接被吸收进入 。经检测，杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。 （4）有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉替代米面作为主食”，你认为这一提法是否合理，并阐述理由： 。 【答案】 膳食纤维 ④ 消化液（或“消化酶”） 氨基酸 血液（或“毛细血管”） 不合理，长期食用可能出现营养失衡 合理，蛋白质和钙吸收率较高，适合吸收功能不好的中老年人 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用、消化道各器官的结构和功能、食物的消化过程 【分析】①食道，②肝脏，③大肠，④胃，⑤胰腺，⑥小肠。 【详解】（1）从表格中可以看出杂粮粉中蛋白质、钙、膳食纤维的含量均高于玉米面和小麦粉，并且糖和脂肪的含量均较低。 （2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；小肠是消化和吸收的主要场所，因为小肠具有以下特点：小肠长6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。 （3）食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道壁吸收进入血液，因此钙不需要经过消化，可直接被吸收进入血液。 （4）不合理，长期食用可能出现营养失衡；合理，蛋白质和钙吸收率较高，适合吸收功能不好的中老年人。　　　　 【点睛】解答此题的关键是掌握营养物质的消化与吸收、消化系统的组成及各器官的功能。 17．（2020·辽宁锦州·中考真题）某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验。     试管 加入的物质 处理 温度 时间/min 加碘液后的现象 A 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 37℃ 10 不变蓝 B 馒头碎屑+4mL清水 搅拌 37℃ 10 变蓝 C 馒头碎屑+① 搅拌 80℃ 10 变蓝 D 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 0℃ 10 ② （1）把馒头碎屑“搅拌”相当于口腔中 作用，在各种消化酶的作用下，馒头中的淀粉最终在消化道内被分解为小分子有机物 。     （2）为使实验更具有说服力，请补充实验：①是 ，②的现象是 。     （3）B试管在实验过程中存在一处错误，请改正： 。     （4）如果A试管与B试管作为对照，则变量是 ，针对此组对照实验做出假设： 。     （5）根据A与D两支试管加碘液后的现象分析：唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要适宜的 。 【答案】 舌的搅拌 葡萄糖 2mL唾液 变蓝 应加2mL清水 有无唾液 唾液淀粉酶能够分解淀粉 温度 【知识点】探究馒头在口腔中的变化 【分析】探究实验的过程一般包括：提出问题（从生活、实践，学习中发现问题，表述这些问题，根据已知科学知识揭示矛盾）→作出假设（根据已知科学知识对问题提出假设，判断假设的可检验性）→制定计划（拟定计划，根据拟定的计划，列出所需材料和用具，选出控制变量，设计对照组）→实施计划（采用多种途径实施计划，记录现象、数据，评价现象，数据的可靠性）→得出结论（描述现象，处理数据，分析得出结论）→表达交流（撰写探究报告，交流探究过程和结论并完善）。 设计探究实验的基本原则：对照原则（对照实验——除探究的条件不同外，其他条件都相同的实验，一般有实验组和对照组之分）、单一变量原则（科学探究要求一组对照实验只有一个实验变量）、重复性原则（设计的实验要可重复实验）。 【详解】（1）将馒头碎屑与唾液混合,相当于舌的搅拌作用。在各种消化酶的作用下，馒头中的淀粉在唾液、肠液和胰液的共同作用下，最终在消化道内被分解为小分子有机物葡萄糖。 （2）根据实验现象可以看出，在0℃和80℃水中，淀粉没有被分解，所以可以判断出：实验中的变量是温度，其他都相同，因此①是2mL清水。在0℃时温度低， 馒头碎屑不能分解，加碘液后②变蓝。 （3）通过观察表格，结合探究目的，可知A试管为对照组。B试管在实验过程中与A试管作为对照，根据对照实验的单一变量原则要求，加入的液体量应该相同，因此B试管应加2mL清水。 （4）对于A试管和B试管这组对照实验，可发现其变量是唾液，因此作出假设：唾液淀粉酶能够分解淀粉。 （5）D试管在0℃加碘液后的变蓝现象，说明试管内的淀粉没有被分解；A试管在37℃加碘液后不变蓝，说明试管内的淀粉已被分解。由此分析唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要适宜的温度。 【点睛】熟知探究实验的原则是解答本题的关键。 18．（2023·湖南益阳·中考真题）胰腺能分泌胰液，胰液的分泌是怎样调节的呢？19世纪，人们普遍认为是胃酸（主要成分为稀盐酸）刺激小肠的神经，神经冲动传到胰腺，促使胰腺分泌胰液。为验证这一观点是否正确，科学家做了如下实验。请回答相关问题： ①稀盐酸狗上段小肠肠腔—→胰腺分泌胰液 ②稀盐酸狗血液—→胰腺不分泌胰液 ③稀盐酸狗上段小肠肠腔（去除通往小肠的神经）—→胰腺分泌胰液 ④稀盐酸处理后的小肠黏膜细胞磨碎制成提取液狗血液—→胰腺分泌胰液 (1)胰腺分泌的胰液经导管流入 参与食物的消化。 (2)通过①②组实验可知，盐酸 （填“能”或“不能”）通过血液循环直接引起胰液分泌。 (3)以上实验结果 （填“支持”或“不支持”）题干中的观点，你的判断依据是 。 (4)根据四组实验的结果推测胰液分泌的调节最可能为 调节，具体调节过程为 。 【答案】(1)小肠 (2)不能 (3) 不支持 在盐酸的作用下，小肠黏膜可能产生了一种化学物质，该物质被吸收进入血液后，随血液循环到胰腺，引起胰液的分泌，而不是盐酸刺激小肠的神经，神经冲动传到胰腺，促使胰腺分泌胰液。 (4) 体液 盐酸小肠黏膜某些物质血液→胰腺→胰液 【知识点】科学研究的基本方法、各种消化腺的位置和功能 【分析】胰腺具有内分泌部和外分泌部。胰腺的内分泌部是胰岛，胰岛的分泌物（胰岛素）直接进入腺体内的毛细血管里，故胰腺是内分泌腺；胰腺的外分泌部能够分泌胰液，胰液通过导管进入十二指肠，故胰腺是外分泌腺。因此，胰既属于消化腺也属于内分泌腺。 【详解】（1）胰腺的外分泌部属于外分泌腺，能够分泌胰液，胰液则通过导管进入小肠。 （2）由题干“①稀盐酸注入 狗上段小肠肠腔→胰腺分泌胰液、②稀盐酸狗血液→胰腺不分泌胰液”，可知，盐酸不能通过血液循环直接引起胰液分泌。 （3）19世纪，人们普遍认为是胃酸（主要成分为稀盐酸）刺激小肠的神经，神经冲动传到胰腺，促使胰腺分泌胰液。由①②组实验可知，盐酸不能通过血液循环直接引起胰液分泌，通过实验③④可知，在盐酸的作用下，小肠黏膜可能产生了一种化学物质，该物质被吸收进入血液后，随血液循环到胰腺，引起胰液的分泌。由以上结论，得出实验结果不支持题干中的观点，判断依据是在盐酸的作用下，小肠黏膜可能产生了一种化学物质，该物质被吸收进入血液后，随血液循环到胰腺，引起胰液的分泌，而不是盐酸刺激小肠的神经，神经冲动传到胰腺，促使胰腺分泌胰液。 （4）①与③组成的实验自变量是通向小肠的神经，因变量是胰腺是否分泌胰液，其结果说明胰腺分泌胰液可以不通过神经调节产生，通过实验②④可知，在盐酸的作用下，小肠黏膜可能产生了一种化学物质，该物质被吸收进入血液后，随血液循环到胰腺，引起胰液的分泌。故通过①②③④实验结果可知，测胰液分泌的调节最可能为体液调节，调节过程为：盐酸小肠黏膜某些物质血液→胰腺→胰液。 4 / 4 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$