内容正文:
第一章 消化系统与营养摄取
第一节 消化系统的组成
1、消化系统:由消化道和消化腺组成
2、消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
3、消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。
4、胰腺是最主要的消化腺、肝脏是最大消化腺。
5、消化腺可以分泌消化液,大部分消化液中含有消化酶,消化酶可以分解食物。
6、唾液腺分泌唾液,唾液进入口腔中,唾液中含有唾液淀粉酶;
胃腺分泌胃液,胃液进入胃中,胃液中含有胃蛋白酶;
肝脏分泌胆汁,胆汁进入小肠中,胆汁中不含有消化酶;
胰腺分泌胰液,胰液进入小肠中,胰液含有多种消化酶(糖类、蛋白质、脂肪);
肠腺分泌肠液,肠液进入小肠中,肠液含有多种消化酶(糖类、蛋白质、脂肪)
7、长期不注意口腔卫生,容易形成龋齿。龋齿会影响咀嚼,加重胃肠负担,引起消化不良。
8、预防龋齿,要避免口中长时间含食糖块,少吃黏牙的甜食,睡前不吃零食,定期检查牙齿,养成早、晚刷牙和饭后漱口的习惯。
第二节 人体生命活动需要的营养物质
1、食物中含有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素等多种营养成分。
营养成分
功能
糖类
包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等,是人体主要的能源物质。
蛋白质
由氨基酸组成,是构成细胞的重要物质,也能为人体的生命活动提供能量。人体的生长发育以及细胞的更新和受损细胞的修复,都离不开蛋白质。(手术之后的病人和青少年应多吃含蛋白质较多的食物。)
脂类
是人体贮存能量的物质,也是细胞膜的组成成分。
水
水是细胞的主要成分。
无机盐
组成人体的重要成分,参与代谢活动,对维持生命活动、促进生长发育有重要作用。
维生素
对维持人体正常的生命活动十分重要。
供能物质:糖类、蛋白质、脂肪非供能物质:水、无机盐、维生素
2、维生素种类、食物来源与缺乏症
种类
食物来源
缺乏症
维生素A
瘦肉、肝、胡萝卜、牛奶
夜盲症、干眼病、皮肤粗糙
维生素B1
糙米、瘦肉、麦麸
神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良
维生素C
山楂、橘子、枣、辣椒
皮下和牙龈易出血、严重时患坏血病、
维生素D
肝、牛奶
儿童易患佝偻病;成人易患骨质疏松
3、维生素A有利于维持正常视力青少年学生用眼较多,应注意补充富含维生素A的食物。
4、钙能维持骨骼的正常发育维生素D能促进人体对钙、磷的吸收,青少年应适当多吃富含钙和维生素D的食物。
第三节 食物的消化和营养物质的吸收
1、食物在消化道内被分解的过程,叫作消化。
2、食物的消化是从口腔开始的。
3、唾液能将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。淀粉没有甜味,麦芽糖有甜味,所以馒头越嚼越甜。
4、消化方式:一种是通过消化道的机械作用,把食物由大块变成小块,与消化液混合,并不断把食物向消化道的下端推送;
另一种是由消化腺分泌消化液,消化液中含有消化酶,消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质,分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质
5、探究发生在口腔内的化学消化:
实验原理:淀粉唾液淀粉酶麦芽糖
(遇碘变蓝)(来源于唾液)(遇碘不变蓝)
实验步骤:
1号试管
2号试管
3号试管
馒头碎屑、2毫升唾液、搅拌
馒头碎屑、2毫升清水、搅拌
馒头块、2毫升唾液、不搅拌
将三只试管均放入37度(接近人的体温,酶的活性最强)的温水中5分钟
取出试管,分别滴加2滴碘液并摇匀,观察颜色变化:
现象:1号试管不变蓝,2、3号试管变蓝
结论:①1.2对照:唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解。
②1.3对照:牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化起作用
6、食物的消化过程
口腔
胃
小肠
糖类
唾液:淀粉→麦芽糖
肠液、胰液:淀粉、麦芽糖→葡萄糖
蛋白质
胃液:蛋白质初步消化
肠液、胰液:蛋白质→氨基酸
脂肪
胆汁:乳化成微滴
肠液、胰液:脂肪→甘油+脂肪酸
7、吸收的概念:消化后的小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程,叫作吸收。
8、消化道各部分的吸收功能
消化道
吸收功能
口腔、食道
基本没有吸收功能
胃
少量水、无机盐和酒精
小肠
大部分水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
大肠
少量水、无机盐和部分维生素
水、无机盐和维生素不需要消化能直接被吸收。
9、小肠结构与他的吸收功能有关的是:小肠很长;有很多环形皱襞和小肠绒毛;小肠绒毛壁薄;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管。
10、营养物质的利用
葡萄糖:供能,多余贮存备用。氨基酸:重新合成蛋白质
甘油和脂肪酸:合成脂肪水:参与人体的各项生理活动
无机盐:构成人体组织的重要成分维生素:维持人体的正常生命活动
第四节 食品安全与合理饮食
1、要养成良好的饮食习惯。吃新鲜食品,买鲜活食材加工;尽量不吃隔夜饭菜;生豆角、新鲜的黄花菜有毒,要烹制熟透后再吃:不吃发芽的马铃薯、发霉的花生;野外看见不认识的蘑菇,不能随便采回来吃,从而预防食物中毒的发生。
2、一日三餐,定时定量,其比例是3:4:3。
3、合理膳食注意:营养成分比例平衡和食物种类的多样化。
第二章 循环系统与物质运输
第一节 血液循环系统的组成
一、血液
1、血液的组成:血细胞(红细胞、白细胞、血小板)和血浆组成。血液除去血细胞后的液体就是血浆。
2、血浆:是物质运输的载体,(运载血细胞,运输人体吸收的各种营养物质及细胞产生的代谢产物和激素等物质)
3、区分3种血细胞,数量最多的是红细胞,体积最大却数量不多的为白细胞,形状不规则的为血小板。
种类
细胞核
形态特点
功能
异常
红细胞
成熟无核
两面凹的圆饼状
运输氧
贫血:红细胞少,血红蛋白含量低;
白细胞
有核
最大
吞噬病菌,防御疾病
炎症:白细胞多
血小板
无
最小
止血,加速凝血
含量过低,出血不止
4、血液功能:血液不仅有运输、防御和保护的功能还有调节体温等多种功能。
5、输血的原则是同种血型相输血,但在输血之前要进行交叉配血试验。
6、一次失血超过总血量的30%就有生命危险,一次失血不超过10%短期内可以恢复。
二、血管
1、动脉、静脉与毛细血管
血流方向
管壁
管腔
流速
血管分布
受伤后急救
如何分辨
动脉
心脏到全身
厚
小
快
较深的部分
近心端
主干到分支
静脉
全身到心脏
薄
大
慢
有深,有浅
远心端
分支到主干
毛细血管
小动脉到小静脉
最薄
最小
最慢
很广
自行止血
红细胞单行通过
2、多数大、中型静脉内有半月形的静脉瓣,静脉瓣有防止血液倒流的作用。
3、青少年常出现鼻出血,一般是由外伤或鼻黏膜干燥引起的鼻黏膜血管破裂所致。
三、心脏
1、心脏位于胸腔中部偏左下方,由心肌构成(或有肌肉组织构成)。
心脏有四个腔:左心房,左心室,右心房,右心室。(心室壁比心房壁后,但左心室壁最厚)。
心房和心室之间有房室沟,心室之间有室间沟。
2、动脉里面没有动脉瓣,心室和动脉之间有动脉瓣,心房和心室之间有房室瓣。这些瓣膜只能单向开闭,心脏内的血液只能朝一个方向流动,不会倒流。
3、心脏的结构图
血液循环系统包括血液、血管和心脏。体内物质的运输是通过血液循环来完成的
4、心脏每分钟搏动的次数即心率。
5、心脏每收缩一次,一侧心室射出的血量为每搏输出量,每分钟射出的血量为每分输出量,即一般所说的心输出量。
心输出量可以作为衡量心脏工作能力的指标。
6、小孩的心率比正常人快,运动员心率比正常人慢。
第二节 血液循环的途径和功能
1、血液循环包括体循环和肺循环,其功能是运输氧气、二氧化碳、营养物质、代谢废物和激素等物质。
①在体循环中血液流经组织细胞间的毛细血管网时,将运输的氧和营养物质供给细胞利用同时将细胞产生的二氧化碳和其他代谢废物运走。
②在肺循环中,血液流经肺部毛细血管网时,肺泡内的氧进入血液,血液中的二氧化碳进人肺泡。
2、血液循环系统不但把营养物质和氧运输到全身组织细胞,而且还可以将代谢废物带走,对保证人体各种生理活动的正常进行起着重要作用。
3、动脉血:含氧丰富,颜色鲜红。静脉血:含氧少,颜色暗红。
4、血液在血管中流动时对血管壁造成的侧压力就是血压。
第三节 心脏和血管的保护
1、常见的心血管疾病:高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病、心肌梗死、心肌炎、脑血栓、脑出血等
2、心血管疾病能造成严重后果:会对心脏和血管造成损伤,导致血液循环功能障碍,进而引发其他器官、系统疾病,有很高的致残率。
3、预防心血管疾病的发生?
当遇到心血管疾病突发情况,未查明确切病因时,不要盲目给患者用药。在不影响患者呼吸的前提下,尽量少移动患者,并及时拨打120急救电话,请专业医生诊治处理。
冠心病患者应坚持每日用药,并注意随身携带急救药物以便在发病时急用。
第三章 呼吸系统与气体交换
第一节 呼吸系统的组成
1、呼吸系统由呼吸道和肺组成。其主要功能是从大气中摄取代谢所需要的氧气,排出代谢产生的二氧化碳。
2、呼吸道:鼻、咽、喉、气管、支气管。鼻是呼吸道的起始部位。
3、呼吸道有骨和软骨做支架,使呼吸道敞开,气流顺畅。
鼻中的黏膜和纤毛有使空气变得湿润、清洁的作用。
鼻中毛细血管使空气变得更加温暖。
呼吸道可以对吸入的气体进行处理,但是这种处理能力是有限的。长期吸入不清洁气体会对呼吸系统造成严重损害,可引起哮喘、肺气肿、尘肺病等呼吸系统疾病。
4、呼吸道和消化道共同的器官是咽。
5、肺部适用于气体交换的原因是:肺泡数目极多;肺泡壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成;肺泡外包绕着毛细血管。
6、烟草烟雾中的有害物质:焦油、尼古丁、一氧化碳。
尼古丁是引起烟瘾的主要物质。尼古丁随烟雾通过呼吸系统进入血液,作用于神经系统,使心跳加快、血压升高。焦油有致癌作用。
第二节 呼吸的过程
1、呼吸肌收缩、舒张引起胸廓扩大、缩小、完成气体进入和排出的过程,称为呼吸运动。呼吸运动可以实现肺与外界的气体交换。
2、肺与外界环境进行气体交换的过程,叫作肺通气。肺通气是通过呼吸运动实现的。
3、尽力吸气后再尽力呼气,所能呼出的气体量,叫作肺活量。
4、呼出的气体使澄清石灰水变得更混浊,说明人体呼出的气体比吸人的空气含有较多的二氧化碳。
5、肺泡与周围毛细血管内的血液、毛细血管内的血液与组织细胞进行气体交换,这样就完成了人体内的气体交换。气体交换通过扩散作用实现的
6、呼吸的过程包括肺通气、肺内的气体交换、气体在血液里的运输、组织里的气体交换四个环节。呼吸系统直接参与的是肺通气和肺内的气体交换。
7、煤气中毒是由于吸入一氧化碳造成的。一氧化碳与血红蛋白的结合力比氧与血红蛋白的结合力大得多,一氧化碳进入血液后与血红蛋白结合,使氧失去了与血红蛋白结合的机会引起组织细胞缺氧。
学科网(北京)股份有限公司
$$