4.2.2 消化和吸收-2024-2025学年人教版生物七年级下册任务式教学优质课件

消化和吸收 第二节 1 本节聚焦 1 消化系统由哪些器官组成的？ 2 食物的消化过程是怎样的？ 3 小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？ 2 有人吃饭狼吞虎咽，有人则细嚼慢咽，你认为哪种进食方式比较科学？ 情境导入 细嚼慢咽的进食方式更科学。为什么吃饭时应该细嚼慢咽？ “善待肠胃健康在，美味佳肴慢慢嚼。” 食物的消化 任务一 消化→食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 食物中的营养物质 水、无机盐 维生素等 淀粉、蛋白质 脂肪等 直接通过细胞膜 被细胞吸收 先分解成小分子的有机物 才能被细胞吸收 小分子 物质 大分子的有机物 食物没怎么嚼就咽下去，会加重人体的消化负担，那么人体是如何消化食物、使食物中的营养物质进入人体细胞的？ 1、消化 观察82页图4-18，阅读P78、82的文字部分， 思考下列问题： 1）消化系统分为哪两部分？ 2）消化系统由哪些器官组成，分别有什么功能？ 食物的消化 任务一 2、消化系统的组成 TIPS 消化道外面的消化腺 肝脏 胰腺 唾液腺 消化道壁内的消化腺 胃腺 肠腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ ⑦ 肝脏是人体最大的消化腺 2、消化系统的组成 消化道 消化腺 6 食物的消化 任务一 2、消化系统的组成 口腔 肝脏 小肠 食管 消化系统 消化道 消化腺 消化食物和吸收营养物质的场所。 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 分泌消化液进入到消化道中促进消化。绝大部分消化液中含有消化酶。 唾液腺、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体 1)人的消化系统由消化道和消化腺组成。 食物的消化 任务一 2.消化系统的组成 2)观察教材中消化系统组成和功能示意图，消化道都有哪些功能？ 消化道 功能 口腔 牙咀嚼食物，舌搅拌食物 咽 食物的通路 食管 能蠕动，将食物推入胃中 胃 蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，将剩余物质推入大肠 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 粪便通过肛门排出 食物的消化 任务一 2.消化系统的组成 2)区分消化道、消化腺、消化液和消化酶 消化道 消化腺 消化液 消化酶 分 泌 绝大多 数含有 进入 食物在体内经过的通道 分泌消化液的结构，消化腺分泌的消化液进入消化道 消化腺分泌的消化液，作用是消化食物 消化液中促进有机物分解的物质，消化酶具有专一性。 小资料：酶是活细胞产生的有催化作用的有机物。 消化腺 消化液 所含消化酶 流入的部位 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 唾液淀粉酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 不含消化酶 胃蛋白酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 2.消化系统的组成 食物的消化 任务一 根据P78、82的内容思考表格的内容： 食物的消化 任务一 2.消化系统的组成 肝是人体最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心。肝除了分泌胆汁促进脂肪分解以外，还有哪些功能？ 肝 胰 ①小肠吸收的营养物质大部分会经血液汇集到肝 ②肝可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原储存起来 ③肝可以将一些有毒物质转化为无毒物质 概念：活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。（课本81页小资料） 作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。 特性：专一性、多样性 消化酶作用示意图 自制教具 3.酶 食物的消化 任务一 12 探究：馒头在口腔中的变化 任务二 食物在消化系统中发生了很多变化，在消化的第一站——口腔中，食物都发生了哪些变化？ 牙 舌 牙的咀嚼 舌的搅拌 口腔 唾液 唾液的分泌 将食物切断、磨碎 唾液腺大量分泌唾液， 唾液通过导管流入口腔 ①配合牙的咀嚼 ②通过搅拌将食物与唾液充分混合 探究：馒头在口腔中的变化 任务二 小明发现饺子皮、馒头、米饭等主要成分是淀粉的食物放到嘴里细细咀嚼时，慢慢地就能感觉到甜味。这是为什么？ 同学们请参考教材“实验 · 探究”——口腔对馒头(或米饭)的消化作用的方案步骤 提示①：淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝 提示②：牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液与食物的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃ 1.提出问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 2.作出假设 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 3.制定计划 探究：馒头在口腔中的变化 任务二 15 1）实验中用__________来模拟牙齿咀嚼；用 __________模拟舌的搅拌。 2）实验中收集唾液的方法是： 切碎馒头块 玻璃棒搅拌 模拟人体口腔温度，保证酶的活性。 用凉开水漱口，再在口内含一块消毒棉絮，想自己最想吃的食物，约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 3.制定计划 3）实验中将试管放在37℃温水中的原因： 探究：馒头在口腔中的变化 任务二 4.实施计划 步骤 操作 Ⅰ号 实验组 II号 III号 第一步 加入：馒头块或馒头屑 第二步 加入：唾液或清水 第三步 处理：搅拌或不搅拌 第四步 保温5-10分钟 消化需要一定的时间 第五步 加碘液（2滴） 滴碘液：检验淀粉的存在 第六步 实验结果预测 第七步 真实结果记录 馒头屑 唾液 搅拌 不变蓝 清水 馒头块 馒头屑 搅拌 变蓝 唾液 不搅拌 变蓝 变蓝 探究：馒头在口腔中的变化 任务二 17 探究：馒头在口腔中的变化 任务二 5.分析结果，得出结论 对照组 实验组 实验组 结论：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 为了获取较可靠的实验结果，进行了多次重复实验，在一次实验中发现Ⅰ号试管变蓝，这可能是为什么？ 探究：馒头在口腔中的变化 任务二 提示：Ⅰ号试管变蓝可能是馒头碎屑过多，未被完全消化等原因 食物的消化 任务三 食物在口腔中停留时间很短，只能将淀粉的一小部分分解为麦芽糖，那么食物是如何在消化系统中逐渐被消化的？ 口腔 肝 小肠 食管 口腔 食管 咽 胃 大肠 小肠 肛门 提示：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质最终被分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物 从实验中可以看出口腔中的唾液对于淀粉的分解起到了重要作用，那唾液中有哪种特殊物质可以使淀粉分解呢？ 淀粉分解成麦芽糖示意图 唾液淀粉酶 消化过程： (1)将食物切断、磨碎、与消化液充分混合； (2)大分子有机物在消化酶作用下分解成能被细胞吸收的小分子有机物。 物理性消化 化学性消化 淀粉 口 腔 唾 液 麦芽糖 食物的消化 任务三 胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。 拓展 乳化作用 淀 粉 唾液淀粉酶 口腔 麦芽糖 胰液、肠液 小肠 葡萄糖 蛋白质 胃蛋白酶 胃 多肽 胰液、肠液 小肠 氨基酸 脂肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 胰液、肠液 小肠 甘油+脂肪酸 人体消化营养物质的主要器官—— 小肠 食物的消化 任务三 根据以上内容，食物的消化主要有哪两个过程？ 口腔 肝 小肠 食管 ①将食物切断、磨碎， 与消化液充分混合 ②食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物 食物的 消化过程 食物的消化 任务三 营养物质的吸收 任务四 食物消化后形成的葡萄糖等营养物质，主要是在消化道的哪个部位被吸收后随着血液运往全身各处的？ 吸收→食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程 1.小肠很长，5－6米； 2.有皱襞、绒毛（内表面积大）； 3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 1.大肠长1.5米； 2.只有皱襞，没有绒毛。 营养物质的吸收 任务四 通过资料分析，人体吸收营养物质的主要器官是什么？ 小肠 营养物质的吸收 任务四 小肠是人体吸收营养物质的主要器官，那么小肠都有哪些适于消化和吸收的特点？ ？ 小肠适于消化和吸收的特点 小肠很长，约5～6m，营养物质滞留的时间长 含有的消化液种类最多，如胆汁、肠液和胰液等，消化液中含有多种适用于消化的酶 内表面的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积 小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞，有利于吸收 长 大 薄 多 营养物质的吸收 任务四 消化道中具有吸收作用的器官有哪些？ 消化道中具有消化作用的器官有哪些？ 消化道中既具有消化作用又具有吸收作用的器官有哪些？ 糖类、脂肪、蛋白质在体内的供能顺序：__________________; 糖类、脂肪、蛋白质在体内的消化顺序：__________________。 小肠小肠适于消化物质的结构特点： 小肠很长；有皱襞和小肠绒毛；多种消化液和消化酶。 小肠适于吸收营养物质的结构特点： 小肠很长；有皱襞和小肠绒毛；小肠绒毛壁和毛细血管壁薄。 口腔、胃、小肠 胃、小肠、大肠 胃、小肠 糖类>脂肪>蛋白质 糖类>蛋白质>脂肪 消化系统 探究馒头在口腔中的变化 消化和吸收 食物的消化 营养物质的吸收 消化道 消化腺 淀粉遇碘变蓝 淀粉→麦芽糖→葡萄糖 蛋白质→多肽→氨基酸 脂肪→脂肪微粒→甘油、脂肪酸 小肠是营养物质吸收的主要场所 30 请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？ 有道理。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液充分混合，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻肠胃的负担。 链接生活 这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。 这么快就吃完了？ 太好吃了！没怎么嚼就下去了。 习题检测 一、概念检测 1. 判断下列叙述是否正确 （1）消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大。（　　） （2）小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官。（　　） （3）肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁。（　　） × × √ 习题检测 2. 右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示）中，在消化液的作用下被消化的程度。回答下列问题。 （1）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？ （2）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ （3）D中含有哪些消化酶？ 淀粉：口腔（唾液淀粉酶） 脂肪：小肠（胆汁乳化后，胰脂肪酶分解） 蛋白质：胃（胃蛋白酶） 脂肪的消化开始最晚且主要在小肠完成，对应图中曲线Y D部位（小肠）中的消化酶：蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等 二、拓展应用 一位同学吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在他的体内会有什么样的经历呢？请你以“西瓜子历险记”为题，写一篇科普的文章。 习题检测 姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经过了难忘的时光。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，几乎将它压得粉身碎骨；还没喘过气来，又顺着一条细长的通道滑进了一个大的房间，这个房间在不停的摇晃，还下了一阵“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。 $$