7.1 物质在水中的溶解-2024-2025学年九年级化学沪教版（2024）下册

7.1 物质在水中的溶解 核心素养目标 1.宏观辨识与微观探析： 结合食盐、蔗糖溶解等宏观现象，从微观角度理解溶质分子或离子在溶剂中的扩散过程，建立 “宏观现象→微观解释→符号表征” 的思维路径。。 2.证据推理与模型认知： 通过分析溶解过程中的能量变化（如硝酸铵溶解吸热、氢氧化钠溶解放热），建立溶解过程的能量模型，能基于实验现象推断溶解的本质特征。 3.科学态度与社会责任： 通过了解溶解在医疗（生理盐水）、农业（化肥溶解）等领域的应用，认识化学与生活的紧密联系，增强合理使用溶液的环保意识（如防止水体污染）。 学习重难点 学习重点​ 1.溶解的概念及溶液的基本特征（均一性、稳定性、混合物）。​ 2.溶液的组成（溶质、溶剂）及判断方法。 3.溶解过程中的能量变化及影响溶解速率的因素。 学习难点​ 1.从微观角度解释溶解过程。​ 2.区分溶解与熔化的本质差异。 新课导入 在日常生活中我们经常会接触到各种各样的液体。比如，我们喝的饮料，医院里的输液袋中的液体，还有汽车发动机水箱里的冷却液等等。大家有没有想过，这些液体有什么共同的特点呢？为什么糖和盐能够均匀地分散在水中，形成看似均匀透明的液体呢？而且，不同的物质在水中溶解的量是不是一样多呢？今天，我们就一起来探究这些有趣的问题，看看这些看似平常的液体背后隐藏着怎样的化学奥秘。 溶液的形成 PART 01 1.几种物质在水中的分散现象 事例 应用 葡萄糖溶解到水中 配制医用葡萄糖溶液 在日常生活中，你还知道哪些物质溶解到水中形成溶液的重要应用？请把你所知道的事例填写在表中。 取少量高锰酸钾、氯化钠、蔗糖、泥土(或粉笔灰)和食用油，分别放入烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象。将两次观察到的现象记录在表中。 实验内容 实验现象 高锰酸钾、泥土、食用油在水中的分散 高锰酸钾加入水中 氯化钠加入水中 蔗糖加入水中 泥土(或粉笔灰)加入水中 食用油加入水中 固体逐渐消失，形成紫红色液体；放置一段时间后无明显变化 固体逐渐消失，形成无色透明的液体；放置一段时间后无明显变化 固体逐渐消失，形成无色透明的液体；放置一段时间后无明显变化 搅拌时形成浑浊液体，放置一段时间后大部分泥土沉降到烧杯底部 搅拌时形成浑浊液体，放置一段时间后食用油和水分层，食用油浮在水面上 1.几种物质在水中的分散现象 1.几种物质在水中的分散现象 （1）①实验中，高锰酸钾、氯化钠、蔗糖与水混合形成均匀、透明的体系； ②泥土（或粉笔灰）以细小固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液； ③食用油以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。 （2）高锰酸钾、氯化钠和蔗糖加入水中后，会以离子或分子的形式均匀分散到水分子的间隔中去，这就是它们在水中逐渐消失的原因。 依据实验现象，哪些物质与水混合形成均匀、透明的体系？哪些物质以细小的固体颗粒形式分散到水中？哪些物质以小液滴形式分散到水中？ 你能解释高锰酸钾、氯化钠、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗？ 2.溶液 （1）物质的溶解： 物质以分子或离子形式分散到另一种 物质中的过程，称为物质的溶解。 （2）溶液： 基本特征 溶液 概念 一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物称为溶液。 均一性 稳定性 混合物 溶液形成后，溶液中的各部分的性质、组成完全相同 当外界条件不变时，溶液长期放置，不会发生任何变化，既不沉淀、也不分层 溶液中含有两种或两种以上的物质 2.溶液 （3）溶液、悬浊液、乳浊液的比较 溶液 悬浊液 乳浊液 概念 物质在水中的分散形式 宏观特征 实例 相同点 一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物 物质以细小固体颗粒形式分散于水中 物质以小液滴形式分散于水中 分子或离子 细小固体颗粒 小液滴 均一、稳定，久置后不分层 不均一、不稳定，久置后发生沉降 不均一、不稳定，久置后分层 蔗糖水、碘酒 泥浆 油与水的混合物 都是混合物 3.乳化与乳化作用 当你吃面溅前面顾客一身时你会选择： （1）跑； （2）赔他衣服； （3）准备好挨打； （4）运用所学知识帮他洗干净。 3.乳化与乳化作用 根据生活经验，如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。洗洁精中就含有乳化剂。 加入洗涤剂后形成乳浊液，不分层 油水分层 物质溶解过程的能量变化 PART 02 1.物质溶解过程的能量变化 溶解过程中，除了物质在水中的分散外，还伴随着能量变化；对于能量变化，除用手触摸获得感觉外，还可以用温度计进行测量。 现要研究硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠分别溶于水过程中的能量变化。 （1）取3个烧杯，各加入约 30 ml 水，用温度计测量水的温度。 （2）分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入上述3个烧杯中，用玻璃棒搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度。 1.物质溶解过程的能量变化 1.物质溶解过程的能量变化 测量的温度/℃ 温度的变化（与水相比） 结论 水 28 硝酸铵溶于水吸收热量，氯化钠溶于水热量变化不明显，氢氧化钠溶于水放出热量 溶解硝酸铵 28 下降 溶解氯化钠 27 几乎不变 溶解氢氧化钠 28 明显上升 有些物质（如氢氧化钠）溶于水时能使溶液温度升高；有些物质（如硝酸铵）溶于水时能使溶液温度降低；有些物质（如氯化钠）溶于水时，溶液温度没有明显变化。 水溶液的某些性质 PART 03 1.溶液的导电性 在5个烧杯中分别加入一定量的蒸馏水、氯化钠溶液、蔗糖溶液，按图所示装置进行实验。闭合开关，观察实验现象。 1.溶液的导电性 溶液的导电性：某些物质在水中溶解时能生成自由移动的离子，使得溶液能够导电。例如，氯化钠溶于水产生自由移动的Na+ 和Cl− ,所以氯化钠溶液能够导电。 1.溶液的导电性 溶液导电条件 要有离子 离子能自由移动 只有物质以离子形式分散于水中，形成的溶液才具有导电性。 物质以分子形式（如蔗糖、酒精）分散于水中所形成的溶液不能导电。 氢氧化钠溶液能导电：其中的离子能自由移动 氢氧化钠固体不能导电：其中的离子不能自由移动 1.溶液不一定都能导电，如蔗糖溶液、酒精溶液等不能导电。 2.常见的导电物质可以是金属单质，如铁、铜等，因为其中存在能够自由移动的电子；也可以是某些溶液，如氯化钠溶液、稀硫酸等。 归纳总结 物质在水中的分散 悬浊液 乳浊液 溶液 概念：物质以细小固体颗粒形式分散于水中。 概念：物质以小液滴形式分散于水中。 概念 物质溶解的能量变化 水溶液的导电性 一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物。 放出热量，溶液温度升高，如氢氧化钠 吸收热量，溶液温度降低，如硝酸铵 溶液温度没有明显变化，如氯化钠 导电条件：有自由移动的离子 随堂训练 1.下列说法是否正确？（正确的在括号内打“√”，错误的打“×”） （1）溶液一定是无色透明的 （ ） （2）溶液是均一、稳定的混合物 （ ） （3）溶液中至少有两种物质 （ ） （4）碘酒是纯净物 （ ） （5）均一、稳定的液体都是溶液 （ ） （6）将蔗糖溶于水形成蔗糖溶液，上半部分溶液的甜度要低于下半部分溶液的甜度 （ ） × √ √ × × × 随堂训练 2.向如图所示实验装置的试管中加入某种固体，观察到U形管内红墨水左侧液面上升。该固体可能是（ ） A.NaOH B.NaCl C.NH4NO3 D.CaCO3 C 随堂训练 3.下列关于溶液的说法中，正确的是（ ） A. 溶液都是无色透明的液体 B. 均一稳定的液体是溶液 C. 将NaCl放入植物油中搅拌，能形成溶液 D. 将40%的NaOH溶液均分成两份，每份的质量分数都为40% D 谢谢观看 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.3.71 $$