2025届高三化学 微题型7有机物的用途及大分子

【题型突破•查漏缺】 1．工业上以煤、石油和天然气为原料，生产三大合成材料——塑料、合成橡胶和合成纤维。下列有关说法错误的是(　　) A．塑料、合成橡胶和合成纤维属于合成高分子材料 B．淀粉、纤维素、葡萄糖等都属于天然有机高分子 C．石油裂解得到的乙烯、丙烯等是生产合成材料的基本原料 D．高分子材料可分为天然高分子材料和合成高分子材料两大类 2．下列说法不正确的是( ) A．从分子结构上看糖类都是多羟基醛及其缩合产物 B．蛋白质溶液与浓硝酸作用产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色 C．水果中因含有低级酯类物质而具有特殊香味 D．聚乙烯、聚氯乙烯是热塑性塑料 3．下列关于糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是(　　) A．油脂是高分子化合物 B．糖类都能发生水解反应 C．蛋白质在人体内消化后会产生氨基酸 D．糖类、油脂和蛋白质都是仅由C、H、O三种元素组成 4．下列资源利用中，在给定工艺条件下转化关系正确的是( ) A．煤煤油 B．石油乙烯 C．油脂甘油 D．淀粉乙醇 5．化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是(　　) A．维生素C可以还原活性氧自由基 B．蛋白质只能由蛋白酶催化水解 C．淀粉可用CO2为原料人工合成 D．核酸可视为核苷酸的聚合产物 6．下列说法不正确的是(　　) A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质 C．麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应 D．将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种 7．下列说法正确的是(　　) A．淀粉和纤维素都属于高分子化合物，都能发生水解反应和酯化反应 B．蛋白质受某些因素影响，其空间结构发生变化(一级结构不变)，引起其理化性质和生物活性的变化，此时发生了蛋白质的盐析 C．苯酚与甲醛在碱作用下可得到网状结构的酚醛树脂，属于热塑性塑料 D．油脂在酸性条件下的水解可以得到高级脂肪酸盐，常用于生产肥皂 8．《后汉书》中记载蔡伦造纸“伦乃造意，用树肤、麻头及敝布、鱼网以为纸”；《蔡翁碑》上刻有“砍其麻、去其青、渍以灰、煮以火、洗以头、舂以舀、抄以帘、刷以壁，纸之张成”。下列有关叙述错误的是(　　) A．“树肤”是指树皮，主要成分为纤维素 B．“麻头”在一定条件下能水解生成葡萄糖 C．现代“鱼网”的主要成分是尼龙，属于合成高分子材料 D．造纸术可用“沤、蒸、捣、抄”四个环节描述，其中“蒸”为“蒸馏” 9．下列说法不正确的是(　　) A．糖类属于天然有机高分子 B．油脂是一种重要工业原料，可用于制造肥皂 C．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 D．中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质—结晶牛胰岛素 10．下列说法不正确的是(　　) A．不能通过核磁共振氢谱鉴别丙酸和甲酸乙酯 B．蛋白质的一级结构取决于蛋白质分子中氨基酸单体的排列顺序 C．较低的温度、压强下，有利于合成高密度聚乙烯 D．对苯二甲酸和乙二醇可发生缩聚反应，用于合成聚酯纤维中的涤纶 11．丙酮酸是糖代谢中具有关键作用的中间产物，葡萄糖的醇化过程如图所示。下列说法不正确的是(　　) A．1个环状葡萄糖分子中有5个手性碳原子 B．过程①的反应类型是加成反应 C．丙酮酸的酸性比丙酸强 D．应加入氧化剂才能完成过程③的变化 【题型特训•练高分】 1．下列说法不正确的是(　　) A．葡萄糖、蔗糖、纤维素都是糖类物质，都可发生水解反应 B．天然植物油中不饱和脂肪酸甘油酯含量高，常温下呈液态 C．氨基酸、二肽、蛋白质均既能与强酸又能与强碱反应 D．淀粉水解液加足量碱后，再加新制氢氧化铜，加热，产生砖红色沉淀 2．下列说法错误的是(　　) A．可用NaOH溶液鉴别植物油和矿物油 B．苯酚和苯甲醇互为同系物 C．多次盐析和溶解可以分离提纯蛋白质 D．聚合物可由单体CH3CH==CH2和CH2==CH2加聚制得 3．2024年春节过后，健康塑形成为人们热议的话题。化学也再次显示了其在生活中的重要作用，以下有关说法正确的是(　　) A．对于需要减重的人群，应减少脂肪摄入，但应保证必需的蛋白质摄入，蛋白质将在人体内通过氧化反应转化成氨基酸 B．糖类是重要的供能物质，糖类包含单糖、二糖、多糖等，二糖、多糖属于非还原糖 C．运动也是健康塑形的重要手段，人在运动时会大量出汗，汗液中含有尿素，尿素()属于酰胺类有机物 D．人的体型除了与生活习惯有关，与遗传也关系密切，而核酸就是生物的遗传物质，核酸包含DNA与RNA，一切生物都既有DNA又有RNA 4．植物光合作用提供的能量可使ADP与磷酸重新反应合成ATP。生物体内ATP－ADP循环示意图如图所示，下列说法错误的是(　　) A．ATP和ADP均可以和乙酸、乙醇发生酯化反应，还可以和盐酸、NaOH发生中和反应 B．ATP和ADP均属于高分子 C．0.1 mol ATP与足量的金属钠反应最多可生成6.72 L H2(标准状况) D．ATP转化为ADP，相对分子质量减小80 5．硬脂酸蔗糖酯的结构如图，下列说法正确的是(　　) A．硬脂酸蔗糖酯属于高分子，具有还原性 B．硬脂酸蔗糖酯与乙酸蔗糖酯互为同系物 C．在稀硫酸作用下，水解得到三种有机产物 D．蔗糖与硬脂酸发生加成反应可得硬脂酸蔗糖酯 6．下列说法不正确的是(　　) A．苯酚与甲醛在酸或碱的作用下均可发生缩聚反应生成树脂 B．油脂在碱性溶液中的水解产物可用于制肥皂 C．淀粉和纤维素没有甜味，在人体内水解成葡萄糖，为人的生命活动提供能量 D．向饱和硫酸铵溶液中加入鸡蛋清，蛋白质凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质重新溶解 7．下列说法不正确的是(　　) A．麦芽糖、乳糖和蔗糖都属于寡糖 B．核酸、蛋白质和超分子都属于高分子化合物 C．发泡塑料饭盒不适宜盛放含油脂较多的食品 D．高压法制得的低密度聚乙烯可用于生产食品包装袋 8．下列关于有机化合物的说法正确的是(　　) A．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都属于能水解的高分子化合物 B．无水乙醇常用于杀菌消毒 C．使用添加碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服时，水温越高去污效果越好 D．家庭中使用的菜籽油是一种能使酸性高锰酸钾溶液褪色的植物油脂 9．下列说法错误的是(　　) A．油脂的水解反应可用于生产甘油 B．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子 C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 10．下列关于糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是(　　) A．油脂是高分子化合物 B．糖类都能发生水解反应 C．蛋白质在人体内消化后会产生氨基酸 D．糖类、油脂和蛋白质都仅由C、H、O三种元素组成 11．下列说法错误的是(　　) A．乙醇和乙酸是常用调味品的主要成分 B．食用油反复加热会产生稠环芳香烃等致癌物质 C．大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸便于人体吸收 D．灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 12．下列说法正确的是(　　) A．淀粉和纤维素都属于高分子化合物，都能发生水解反应和酯化反应 B．蛋白质受某些因素影响，其空间结构发生变化(一级结构不变)，引起其理化性质和生物活性的变化，此时发生了蛋白质的盐析 C．苯酚与甲醛在碱作用下可得到网状结构的酚醛树脂，属于热塑性塑料 D．油脂在酸性条件下的水解可以得到高级脂肪酸盐，常用于生产肥皂 13．下列说法错误的是(　　) A．乙醇和乙酸是常用调味品的主要成分 B．食用油反复加热会产生稠环芳香烃等致癌物质 C．大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸便于人体吸收 D．灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 答案【题型突破•查漏缺】 1．B。解析：葡萄糖不属于高分子，B错误。 2．A。解析：A项，从分子结构上看糖类都是多羟基醛或酮及其缩合产物，故A错误；B项，某些含有苯环的蛋白质溶液与浓硝酸会因胶体发生聚沉产生白色沉淀，加热后沉淀发生显色反应变为黄色，故B正确；C项，酯是易挥发而具有芳香气味的有机化合物，所以含有酯类的水果会因含有低级酯类物质而具有特殊香味，故C正确；D项，聚乙烯、聚氯乙烯的是具有优良性能的热塑性塑料，故D正确；故选A。 3．C。解析：A．油脂是大分子化合物，故A错误；B.糖类包含单糖、双糖和多糖，其中单糖不能发生水解反应，故B错误；C.蛋白质在人体内水解成多肽，最终水解为氨基酸，故C正确；D.糖类、油脂都是仅由C、H、O三种元素组成，蛋白质中还含有N，故D错误。答案为C。 4．C。解析：A．煤的干馏是将煤隔绝空气加强热使之分解的过程，煤的干馏产品为焦炭、煤焦油、出炉煤气，干馏的过程不产生煤油，煤油是石油分馏的产物，A错误；B．石油分馏是利用其组分中的不同物质的沸点不同将组分彼此分开，石油分馏得到汽油、煤油、柴油等轻质油，石油分馏不能得到乙烯，石油经裂化、裂解得到乙烯、丙烯、甲烷等化工原料，B错误；C．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，C正确；D．淀粉是多糖，其发生水解反应生成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化下转化为乙醇，D错误；故答案选C。 5．B。解析：蛋白质在酸、碱的作用下也能发生水解，故B错误。 6．B。解析：植物油中含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能与溴发生加成反应，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正确；向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸后溶液出现蓝紫色，氨基酸也会发生类似颜色反应，则不可判断该溶液含有蛋白质，B错误；麦芽糖、葡萄糖均含有醛基，所以都能发生银镜反应，C正确；甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸相同物质间共形成3种二肽，不同物质间形成6种二肽，所以生成的链状二肽共有9种，D正确。 7．A。解析：A．淀粉和纤维素都属于高分子化合物，其结构单元中均含有—OH，都能发生水解反应和酯化反应，选项A正确； B．蛋白质受某些因素影响，其空间结构发生变化(一级结构不变)，引起其理化性质和生物活性的变化，此时发生了蛋白质的变性，属于化学变化，选项B错误； C．苯酚在浓氨水作用下与甲醛反应生成网状结构酚醛树脂，属于热固型塑料；苯酚在酸性作用下与甲醛反应生成线型结构酚醛树脂，属于热塑性塑料，选项C错误； D．油脂在碱性条件下的水解可以得到高级脂肪酸盐，该反应属于皂化反应，常用于生产肥皂，选项D错误； 答案选A。 8．D。解析：“麻头”的主要成分为纤维素，纤维素在一定条件下能水解生成葡萄糖，故B正确；造纸术可用“沤、蒸、捣、抄”四个环节描述，其中“蒸”为“蒸煮”，使植物纤维软化，胶质溶解而与纤维分离，用于后续造纸，故D错误。 9．A 10．A 11．D。解析：1个环状葡萄糖分子中含有5个手性碳原子，如图，A正确；由 生成的过程中，醛基中的碳氧双键转变成碳氧单键，发生加成反应，B正确；两种物质都含有羧基，都具有酸性，但羰基是吸电子基团，烃基是推电子基团，故丙酮酸的酸性比丙酸强，C正确；过程③中丙酮酸反应生成乙醇和二氧化碳，为“加氢去氧”的还原反应，应加入还原剂，D错误。 【题型特训•练高分】 1．A 2．B。解析：植物油和氢氧化钠发生水解反应生成丙三醇和高级脂肪酸钠，产物均可溶于水，与水不分层，矿物油和氢氧化钠不反应，与水分层，能鉴别，A正确；同系物是指结构相似、分子组成相差一个或若干个CH2原子团的有机化合物，苯酚和苯甲醇分别含有酚羟基和醇羟基，结构不相似，不互为同系物，B错误；盐析为可逆过程，不改变蛋白质的结构，多次盐析和溶解可以分离提纯蛋白质，C正确；CH3CH==CH2与CH2==CH2发生加聚反应可制得，D正确。 3．C。解析：蛋白质在人体内通过水解反应转化成氨基酸，故A错误；麦芽糖是能发生水解反应生成葡萄糖的二糖，也是能发生银镜反应的还原糖，故B错误；由结构简式可知，尿素分子的官能团为酰胺基，所以尿素属于酰胺类有机物，故C正确；大多数生物体的遗传物质是DNA，少数生物体的遗传物质是RNA，一种病毒只含一种核酸，不会既有DNA又有RNA，故D错误。 4．B。解析：化合物ATP和ADP均有可以表现碱性的氨基和可以表现酸性的磷酸基团，还有五碳糖上的羟基，故既能与酸反应又能与碱反应，还可以和乙酸、乙醇发生酯化反应，A项正确；高分子的相对分子质量通常在104以上，故ATP和ADP均不属于高分子，B项错误；1个ATP分子有6个－OH，故0.1 mol ATP与足量的金属钠反应最多可生成0.3 mol H2，标准状况下的体积为6.72 L，C项正确；1个ATP分子与1个ADP分子之间差了1个H、1个P、3个O，故相对分子质量相差80，D项正确。 5．B。解析：硬脂酸蔗糖酯相对分子质量远远小于10000，不属于高分子，A错误；该分子中只有一个酯基能发生水解反应，所以其酸性条件下的水解产物只有两种，C错误；蔗糖与硬脂酸发生酯化反应可得硬脂酸蔗糖酯，D错误。 6．C。解析：苯酚中的酚羟基与甲醛中的醛基在酸或碱的作用下均可发生缩聚反应生成聚合物树脂，故A正确；油脂在碱性溶液中的水解产物为高级脂肪酸盐，可用于制肥皂，故B正确；淀粉和纤维素没有甜味，但人体内因为缺少纤维素酶，纤维素不能水解成葡萄糖，故C错误；向饱和硫酸铵溶液中加入鸡蛋清，蛋白质凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质可重新溶解，属于蛋白质的盐析，故D正确。 7．B。解析：麦芽糖、乳糖和蔗糖都是二糖，属于低聚糖，低聚糖又叫寡糖，选项A正确；蛋白质、核酸是高分子化合物，但超分子不是指超高相对分子质量的分子，也不是指大分子，和相对分子质量无关，选项B不正确；发泡塑料饭盒不适宜盛放含油脂较多的食品，可能会引起食物中毒，选项C正确；高压法制得的低密度聚乙烯相对分子质量小，密度低，柔软，可用于生产食品包装袋，选项D正确。 8．D。解析：淀粉、纤维素和蛋白质都属于能水解的高分子化合物，而油脂不属于高分子化合物，故A错误；日常生活中常用75％乙醇溶液杀菌消毒而不是无水乙醇，故B错误；高温能使蛋白质变性，使用添加碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服时，水温过高去污效果降低，故C错误；菜籽油是一种优质的植物油脂，含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，故D正确。 9．B。解析：油脂为脂肪酸甘油酯，可发生水解反应生成甘油，故A正确；淀粉、纤维素均是天然高分子，而油脂不是高分子化合物，故B错误；氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，氨基酸通过肽键可以形成蛋白质，故C正确；淀粉和纤维素均属于多糖，均可水解产生葡萄糖，故D正确。 10．C。解析：油脂不是高分子化合物，故A错误；糖类包含单糖、寡糖和多糖，其中单糖不能发生水解反应，故B错误；蛋白质在人体内水解成多肽，最终水解为氨基酸，故C正确；糖类、油脂都仅由C、H、O三种元素组成，蛋白质中还含有N、P等元素，故D错误。 11．C。解析：由家庭中常见的料酒、食用醋可以得出，乙醇和乙酸是常用调味品的主要成分，故A说法正确；食用油反复加热后会产生稠环芳香烃等致癌物质，故B说法正确；豆浆煮沸后蛋白质发生变性，并没有水解变成氨基酸，故C说法错误；蚕丝主要成分属于蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，人造纤维主要成分不属于蛋白质，通过灼烧的方法可以将其区分，故D说法正确。 12．A。解析：淀粉和纤维素都属于高分子化合物，其结构单元中均含有－OH，都能发生水解反应和酯化反应，选项A正确；蛋白质受某些因素影响，其空间结构发生变化(一级结构不变)，引起其理化性质和生物活性的变化，此时发生了蛋白质的变性，选项B错误；苯酚在碱作用下与甲醛反应生成网状结构的酚醛树脂，属于热固性塑料；苯酚在酸作用下与甲醛反应生成线型结构的酚醛树脂，属于热塑性塑料，选项C错误；油脂在碱性条件下的水解可以得到高级脂肪酸盐，该反应属于皂化反应，常用于生产肥皂，选项D错误。 13．C。解析：以碳碳双键为中心，根据乙烯、苯、乙炔、甲烷的结构，可A.由家庭中常见的料酒、食用醋可以得出，乙醇和乙酸是常用调味品的主要成分，故A说法正确；B.食用油反复加热后会发生质变，产生稠环芳香烃等致癌物质，故B说法正确；C.豆浆煮沸后蛋白质发生变性，并没有水解变成氨基酸，故C说法错误；D.蚕丝主要成分属于蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，人造纤维主要成分不属于蛋白质，通过灼烧的方法可以将其区分，故D说法正确；答案为C。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$