4.2 人体的营养 单元检测-2024-2025学年人教版生物七年级下册

第四单元第二章《人体的营养》练习题 一、选择题 1．2023年央视3·15晚会对大米中滴加香精，冒充香米的“香精大米”进行了曝光，长期食用“香精大米”，可能会导致肝脏、肾脏、心脏等器官受损，再次呼吁大家要关注食品安全。下列关于食品安全的观点，正确的是（    ） A．过了保质期但没有发霉的食品仍可食用 B．被曝光的问题食品只要煮熟就可以正常食用 C．在购买袋装商品时要仔细看商品的生产日期和保质期 D．只要是超市里的肉，不管是否有检疫合格的标志，都可以放心购买 2．适量饮水有利于人体健康，下列有关水的叙述，错误的是（　　） A．水在人体内起到运输物质的作用 B．水可以为人体生命活动提供能量 C．人的各项生命活动都离不开水 D．水是人体内含量最多的物质 3．2024年全国食品安全周的主题是“诚信尚俭共享食安”。下列行为不符合食品安全原则的是（    ） A．购买食品时，要注意查看生产许可证编号 B．刚超过保质期的食品要煮熟后才能食用 C．不吃隔夜饭菜 D．不认识的蘑菇不能随便吃 4．人体最大的消化腺是（    ） A．肝脏 B．唾液腺 C．胃腺 D．肠腺 5．近来，校园及周边销售的“五毛食品”抽检不合格率居高不下。下列对五毛食品的描述与食品安全没有直接关系的是（　　） A．几乎找不到食品质量安全标志 B．包装印刷粗糙、生产批号及可食用日期模糊 C．有的没进行真空包装，甚至出现渗漏 D．长期食用会造成营养不均衡 6．为了防止食品腐败，小秦按照不同的方式将购买的年货进行了保存，下列做法不合理的是（    ） A．牛肉干放到潮湿处 B．带鱼放到冰箱冷冻室 C．水果罐头不打开包装 D．真空包装火腿肠常温放置 7．2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛，深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法正确的是（   ） A．每天以牛奶、蛋蔬菜和水果作为主要食物 B．发芽的马铃薯，未经检疫的肉类等都不能食用 C．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为4：3：3 D．不能食用含盐的食品，因为盐会使人血压升高 8．在古典文学《论语·乡党》中有一句话是“食不言，寝不语”。从这句话中我们知道吃饭时不能大声说话，这样容易导致（    ） A．消化液分泌减少 B．牙齿误伤舌头 C．食物误入气管 D．导致消化系统肌肉收缩力减弱 9．注意合理营养和食品安全有利于人体健康，以下观点正确的是（　　） A．食物要多样性，谷类为主，不偏食、不暴饮暴食 B．早餐不吃，午餐少吃，晚餐多吃 C．食品超过保质期时间不长，可以尽快吃掉 D．发霉的面包去掉发霉部分后可以食用 10．下列食品保存方法和能够延长保存时间的原理对应正确的是（    ） A．真空保存——防止营养成分流失 B．低温保存——杀死细菌、真菌 C．干制保存——干燥不适合腐生菌生存 D．腌制保存——腌制除去了腐生菌所需的有机物 二、填空题 11．人的口腔中的消化液是 ，肝脏是人体最大的腺体，分泌的消化液是 ，有 的作用。消化食物和吸收营养的主要器官是 ，淀粉最终被分解成 吸收至消化系统。 三、实验探究题 12．某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”的实验时，设计的实验方案如下表所示。请回答下列问题： 试管编号 1 2 3 4 馒头碎屑或块 适量碎屑 适量碎屑 适量馒头块 适量碎屑 唾液有无 2mL唾液 2mL清水 ？ 2mL唾液 保温条件 37℃，5分钟 0℃，5分钟 加入碘液 2滴 (1)若1号与3号两支试管能作为对照实验，则表中“?”处应填 ，该组对照实验探究的问题是 。 (2)如果选用1号与4号试管进行对照实验，那么实验变量是 ，实验中的37℃模拟的是 ；滴加碘液后，1号试管不变蓝，4号试管变蓝，原因是 。 (3)如果选用1号与2号试管进行对照实验，那么实验变量是 ；1号和2号试管滴加碘液后﹐若2号试管变蓝，l号试管变为浅蓝色，则可能的原因是 （答出1条即可）。 四、判断题 13．建造和修复人体的重要原料来自食物中的蛋白质。( ) 14．用营养保健食品代替食物，获得营养会更全面。( ) 15．检测蛋白质可用用双缩脲试剂呈现紫色反应。( ) 16．一天中，早、中、晚餐的热能供给约为30%、40%、30%，对人体健康有益 ( ) 17．吃饭的时候不要大声说笑，以免会厌软骨来不及盖住喉口，使食物误入气管。( ) 五、综合题 28．如图为人的消化系统关系图，据图填空（[  ]内填序号，横线上填名称）： (1)[1] 是消化系统的开始。人体的消化系统由 和 组成。 (2)人体的外消化腺中最大的消化腺是[  ] ，它分泌的胆汁，可以有利于帮助吸收 。 (3)[  ] 是消化和吸收营养物质的主要场所。 19．请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”答题：    (1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是 ，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[    ] 。 (2)在消化系统中的[    ] 处，含有由肝脏分泌的，能促进 消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液等多种消化液。 (3)青少年处于长身体的关键阶段，应多吃些处于第 层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 。 (4)小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第 层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 。 六、资料分析题 20．如图是中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》十条原则，请依据这些原则（题目中涉及的原则用代号表示）分析回答问题。 (1) “来不及吃早餐，都用零食弥补。”说明该行为不合理的原则是 。若经常不吃早餐，胃液中的 （填“盐酸”或“淀粉酶”）会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡等疾病。 (2) “就爱吃肉，不爱吃蔬菜。”说明该行为不合理的原则是 。蔬菜水果中富含维生素 ，人体缺乏该类维生素，会引起 。为去除农药残留，在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理？ 。 (3)“饭菜多加盐，吃起来才有味。”说明该行为不合理的原则是 。 (4)“不爱喝水，就爱喝饮料。”说明该行为不合理的原则是 。 (5)每年的5月20日是“中国学生营养日”。综合以上信息，设计一句宣传语： 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C B B A D A B C A C 11． 唾液 胆汁 乳化脂肪 小肠 葡萄糖 12．(1) 2mL唾液 牙齿的咀嚼对馒头的消化作用 (2) 温度 口腔温度 唾液淀粉酶的活性在低温条件下受到抑制 (3) 唾液 水浴加热的时间不够长（或搅拌不充分，唾液量太少） 13．正确 14．错误 15．正确 16．正确 17．正确 18．(1) 口腔 消化道 消化腺 (2) [4]肝脏 脂肪的消化 (3)[9]小肠 19．(1) 糖类 ①口腔 (2) ④小肠 脂肪 (3) 三、四 蛋白质 (4) 二 维生素C 20．(1) ⑦ 盐酸 (2) ② C 坏血病 用清水浸泡一段时间，水果尽量削皮食用 (3)⑤ (4)⑧ (5)健康生活，从早餐开始(从倡导学生按时吃早餐、合理营养等角度宣传正确的饮食观念即可) 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$