4.2 人体的营养和吸收 单元检测-2024-2025学年人教版生物学七年级下册

第四单元第二章《人体的营养》测试题 一、选择题 1．下列疾病与其致病原因对应正确的是（　　） A．贫血症——缺钙 B．夜盲症——缺乏维生素B1 C．坏血病——缺乏维生素A D．侏儒症——幼年时期生长激素分泌不足 2．现在人们喜爱吃的“绿色食品”主要是指（    ） A．颜色为绿色的食品 B．非转基因食品 C．无污染、安全、优质的食品 D．反季节蔬菜 3．请你当一次营养师，家长为了让李伟同学在期末考试间身体健康、精力旺盛，考前准备了4组食品，你认为最佳的一组是（    ） A．鸡蛋  面包  火腿肠  烧鸡 B．瘦肉  番茄  米饭  牛奶 C．馒头  面包  火腿肠 D．土豆  馒头  番茄  玉米 4．下列有关食品腐败和食品保存的说法中，错误的是 A．微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因 B．风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存 C．保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温杀死细菌和真菌等微生物 D．保存食品时超量添加食品防腐剂可以保存更久且对人体无害 5．吃饭时，妈妈告诉小明不要大声说笑，其中所蕴含的主要生物学道理是（    ） A．防止咬到自己的舌头 B．防止食物误入气管 C．飞沫四溅，不卫生 D．防止进食过量 6．随着外卖的兴起，网络饮食的安全成为国家重点关注的工作之一。下列有关食品安全的认识，正确的是（　　） A．提倡健康饮食，少吃外卖食品 B．食品添加剂一定致癌 C．卫生条件不合格的小作坊生产的食物味道好，应该经常吃 D．防腐剂、色素等添加剂食用过量，不会对身体造成危害 7．彻底消化蛋白质和吸收氨基酸的场所分别是（    ） A．小肠、胃 B．小肠、大肠 C．口腔、小肠 D．小肠、小肠 8．小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。关于小肠适于吸收功能的结构特点的叙述，错误的是（　　） A．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．肠液内多种消化酶将蛋白质初步分解 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 9．下图是学校食堂购买的食材，请指出这些食材所用的保存方法分别是    A．巴氏消毒法、真空包装法、罐藏法、腌制法、冷冻法 B．罐藏法、真空包装法、巴氏消毒法、冷冻法、腌制法 C．罐藏法、巴氏消毒法、真空包装法、冷冻法、腌制法 D．罐藏法、巴氏消毒法、真空包装法、腌制法、冷冻法 10．淀粉和蛋白质在消化道内开始被消化的器官分别是 （    ） A．口腔、胃 B．胃、口腔 C．口腔、小肠 D．胃、小肠 二、实验探究题 11．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下实验，请回答下列问题： 试管编号 1 2 3 温度 37℃ 37℃ 50℃ 唾液有无 2mL唾液 A 2mL唾液 是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 充分搅拌 加入碘液 2滴 (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2mL的 与1号试管进行对照实验，其变量是 。 (2)为了证明温度对馒头的消化有影响，应选用 号和3号两支试管进行对照实验：其中充分搅拌的做法是模拟的口腔中 的作用。 (3)实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头中的 被分解成了 。 (4)根据1号试管不变蓝和2号试管变蓝的实验现象，你得出的结论是 。 (5)馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的 、 既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供 。 三、判断题 12．早、中、晚餐摄入的能量比为4: 3: 3比较好。( ) 13．只要食品在保质期内就一定是安全的，可以放心食用。( ) 14．不能常吃含有苯丙酸钾、山梨酸等防腐剂的食品。( ) 15．高蛋白食品有营养，我们吃得越多身体越健康。( ) 16．冰糖葫芦是中国传统小吃，一般用糖包裹山楂串成，富含维生素C，酸甜可口。请判断正误： (1)购买冰糖葫芦时不必关注生产日期和保质期。( ) (2)冰糖葫芦的营养物质主要在人体大肠内吸收。( ) (3)冰糖葫芦中的山楂可以有效预防坏血病。( ) (4)冰糖葫芦中的糖分是人体的主要能源物质。( ) 四、综合题 17．下图是人体消化系统示意图，据图回答问题。 （1）人体的消化系统由消化道和 两部分组成。 （2）食物被消化和吸收的主要部位是【 】（填图中序号），它的内表面具有皱襞和绒毛，其绒毛壁、毛细血管壁都很薄，仅由 构成。 （3）②指的是 ，它能分泌胆汁，参与脂肪的消化。 18．分析图1至图3，结合所学生物学知识回答下列各题： (1)图1中[   ] 是消化和吸收的主要场所。 (2)图2中XYZ三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，表示脂肪消化过程的曲线是 。 (3)图3中第三层食物的主要成分在图1消化道的[   ] 里开始消化，其消化后的最终产物是 。 (4)某人偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入图3中第 层食物较少引起的。 五、资料分析题 19．如图是中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》十条原则，请依据这些原则（题目中涉及的原则用代号表示）分析回答问题。 (1) “来不及吃早餐，都用零食弥补。”说明该行为不合理的原则是 。若经常不吃早餐，胃液中的 （填“盐酸”或“淀粉酶”）会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡等疾病。 (2) “就爱吃肉，不爱吃蔬菜。”说明该行为不合理的原则是 。蔬菜水果中富含维生素 ，人体缺乏该类维生素，会引起 。为去除农药残留，在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理？ 。 (3)“饭菜多加盐，吃起来才有味。”说明该行为不合理的原则是 。 (4)“不爱喝水，就爱喝饮料。”说明该行为不合理的原则是 。 (5)每年的5月20日是“中国学生营养日”。综合以上信息，设计一句宣传语： 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 第四单元第二章《人体的营养》测试题参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 D C B D B A D C D A 11．(1) 清水 唾液 (2) 1 舌的搅拌 (3) 淀粉 麦芽糖 (4)唾液能分解馒头中的淀粉 (5) 脂肪 蛋白质 能量 12．错误 13．错误 14．正确 15．错误 16．(1)错误 (2)错误 (3)正确 (4)正确 17． 消化腺 ④ 一层（上皮）细胞 肝脏 18．(1)4  小肠 (2)Z (3) 5 胃 氨基酸 (4)2 19．(1) ⑦ 盐酸 (2) ② C 坏血病 用清水浸泡一段时间，水果尽量削皮食用 (3)⑤ (4)⑧ (5)健康生活，从早餐开始(从倡导学生按时吃早餐、合理营养等角度宣传正确的饮食观念即可) 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$