第8章 第1节 食物中能量的释放 课件-2024--2025学年北师大版生物七年级下册

的食物所释放的热量使一定量的 水_,来测定和计算食物中的能量。 燃烧 升高的温度 食物 讨论:实验过程中,食物中的化学能一定能完全转化为水中的热能吗? 不会,能量会损失。 (1)一部分会转化为光能 (2)热量损失:燃烧过程中,散失到空气中 (3)食物没有充分燃烧,一部分能量没有释放出来 食物 减少能量散失 是保证实验结果准确的关键 一 二 [实验装置] 第一种比较合适 锥形瓶外面有一层保温结构,不易散失热量,所计算的数值较准确,而且燃烧样品的地方开口较小,也不易散失热量 【小资料】1mL水的质量为1g,受热时每升高1 所需要热量为4.187焦耳 样品所含的能量=4.187 (T2-T1) 水的体积(mL) 食物的热价=4.187 (T2-T1) 水的体积(mL) 1000 m(m为燃烧样品的质量) 1.测定一定质量的样品完全燃烧所释放的能量值。 [能量值计算] 23 23 23 93 70 2940J 60 37 1554J 71 48 2016J 2.不待样品完全燃烧,测定样品燃烧前后的质量差,计算燃烧过程中释放的能量值。 [能量值计算] 重复实验,取平均值 食物的热价=4.187 (T2-T1) 水的体积(mL) 1000 m(m为燃烧样品的质量) 2.食物的热价 人体生命活动所需的能量主要来自糖类,其次为脂肪,脂肪还是贮备的能源物质 每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。 糖类:17.15KJ 蛋白质:23.43KJ 脂肪:38.9KJ 由于不同食物的营养成分及含量不同,所以贮存能量的数量也有所不同 + 氧气 二氧化碳 有机物 + 水 + 能量 食物在体外燃烧的本质 “营养物质在组织细胞内怎么释放能量?释放能量的过程是否也需要氧气?” 想一想 (2)打开A、B两瓶的瓶盖,置于空气中3min A B C D (1)取四个瓶子标号为A、B、C、D (3)取C、D两瓶,用排气法收集呼出气体 二、细胞通过呼吸作用释放能量 1.演示:检验人体呼出气体成分的变化 (4)将燃着的蜡烛分别放入A瓶和C瓶中,通过比较蜡烛燃烧时间的长短来检验两瓶中氧气含量的多少,从而得出吸入气体和呼出气体中氧气含量的多少 现象: 燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。 结论: 人呼出气体和空气相比,氧气含量少。 A B C D D瓶中石灰水出现浑浊。 现象: 人呼出气体和空气相比,二氧化碳含量多。 结论: 细胞进行呼吸作用消耗氧气,释放二氧化碳 (5)分别向B、D两瓶中倒入50mL澄清的石灰水,通过比较两瓶中石灰水的浑浊程度,可以检验两瓶中二氧化碳含量的多少。 有机物(葡萄糖) + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 线粒体 呼吸作用的反应式: 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程叫做呼吸作用。 实质:分解有机物,释放能量。 意义:为生命活动提供动力;维持体温。 2.细胞呼吸作用概念、实质和意义 食物中的 能量释放 细胞通过呼吸作用释放能量 呼吸作用的概念 呼吸作用的实质 呼吸作用的意义 1.如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。对于该活动,下列说法错误的是( ) A.实验前所取的三种食物的质量要相等 B.实验中如果不注意挡风,会使每次测量结果偏小 C.实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较 D.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量 D 练一练 2.下列有关探究“测定花生种子中的能量”的叙述,错误的是