4.2.2 消化和吸收 同步课件-2024-2025学年人教版生物七年级下册

消化和吸收 —— 探索食物在身体里的奇妙旅程 生命观念：通过认识人体消化系统组成、各器官功能及食物消化吸收过程，形成结构与功能相适应的生命观念，理解生物体的整体性和协调性。 科学思维：在探究馒头在口腔中变化的实验里，运用实验设计、分析等科学思维方法，提升逻辑推理、归纳总结能力，以科学视角认识消化现象和规律。 探究实践：亲自动手开展馒头在口腔中变化的实验探究，锻炼提出问题、设计实验、操作实施、分析结果等探究实践能力。 态度责任：在学习和探究中，培养严谨、求真的科学态度；认识消化系统对健康的重要性，增强关注自身及他人健康饮食、合理营养的责任意识。 教学目标 食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢？ 新课导入 水、无机盐、维生素等小分子可直接通过细胞膜被细胞吸收。 淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物如何被吸收呢？ 随着外卖行业的兴起，很多人经常吃快餐，这些食物在我们体内是怎样被消化吸收的呢？会不会对消化系统造成影响？ 一、食物的消化 淀粉、蛋白质等大分子有机物 小分子有机物 细胞吸收 分解 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。 知识精讲 在食品工业中，会利用消化的原理对食物进行预处理，比如将大豆加工成豆浆，就是把大豆中的大分子有机物初步分解，使其更易于被人体消化吸收 一、食物的消化 食物的消化是靠消化系统来完成的。 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。 知识精讲 一、食物的消化 消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官。 消化腺：唾液腺、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体。 消化系统包括： 知识精讲 拓展：食管平时处于闭合状态，防止食物反流，但有些人在饭后立即剧烈运动，就可能导致食管下括约肌松弛，出现烧心、反流等症状 ；胃能分泌胃酸和胃蛋白酶，胃酸可以杀死食物中的大部分细菌，然而长期酗酒会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌失调，引发胃炎等疾病 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 知识精讲 器官 功能 口腔 牙的咀嚼将食物切断、磨碎，舌搅拌食物 咽 作为食物的通路，食物从口腔进入食管 食管 能进行蠕动，将食物逐步推入胃中 胃 通过不断地收缩和蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 小肠 通过蠕动促进消化过程，吸收营养；将剩余物推入大肠 大肠 通过蠕动把食物残渣推向肛门 肛门 是消化道的末端，用于排出粪便 消化道 唾液腺 肝 小肠内肠腺 胰 消化腺 知识精讲 消化腺 功能 唾液腺 唾液淀粉酶对淀粉进行初步消化 肝 分泌胆汁，胆汁储存在胆囊中。胆汁不含消化酶，促进脂肪的消化 胰 分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠，参与多种营养物质的消化 分布在消化道壁内的小腺体 分泌消化液，辅助食物在消化道内的消化过程 知识精讲 随着年龄增长，人体消化系统的功能会逐渐衰退，老年人消化能力变弱，所以更需要选择容易消化的食物，同时适当补充消化酶来帮助消化。 探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 取一块馒头（或一些米饭）放到嘴里细细咀嚼，慢慢地就能感觉到甜味。 1.为什么细细咀嚼馒头（或米饭），会感觉到甜味？ 2.馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 3.它们各自起什么作用？ 知识精讲 探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 取一块馒头（或一些米饭）放到嘴里细细咀嚼，慢慢地就能感觉到甜味。 猜测： 感觉到甜味是由于淀粉被分解； 馒头变甜与牙齿、唾液、舌的功能都有关系； 牙齿切断、研磨食物，舌使食物与唾液混合均匀，唾液消化食物。 知识精讲 探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。并准备新鲜唾液。 知识精讲 探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 知识精讲 A馒头碎屑，注入2mL唾液充分搅拌 B馒头碎屑，注入2mL清水充分搅拌 C馒头，注入2mL唾液 不搅拌 探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 知识精讲 将3支试管一起放到37℃的温水中；5～10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。 试管号 现象 原因 ① 不变蓝 唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖 ② 变蓝 清水不能分解淀粉 ③ 部分变蓝 馒头和唾液没有充分接触 探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 知识精讲 结论： 馒头（或米饭）变甜与唾液的分泌，以及牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。唾液中含有的唾液淀粉酶，可以使淀粉分解为麦芽糖，而麦芽糖有甜味；牙的咀嚼和舌的搅拌，可以帮助馒头与唾液混匀。 知识精讲 二、营养物质的吸收 小肠和大肠的结构与功能 小肠一般长5～6米，它的内表面有许多环形突起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。 知识精讲 二、营养物质的吸收 小肠和大肠的结构与功能 大肠的长度一般为1.5米，它的内表面也有环形皱襞，但是没有绒毛状的突起。 小肠的长度和内表面结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。 知识精讲 二、营养物质的吸收 小肠的长度和内表面结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。 葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛的一层上皮细胞吸收，然后转运到小肠绒毛内的毛细血管中，随着血液运往全身各处。 课堂总结 课堂练习 医学临床上发现，肝炎患者厌食油腻的食物，其主要原因是（　　） A．油腻食物排空慢 B．胆汁分泌不足 C．油腻食物刺激胃 D．皮下脂肪厚 B 课堂练习 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。受到食物刺激后唾液腺分泌唾液，这是一种人生来就有的反射。如图是某同学探究“淀粉在口腔内的消化”实验过程，请回答下列小题 下列有关该实验的叙述，正确的是（　　） A．①是实验组，②是对照组 B．实验结果说明唾液可以将淀粉分解成麦芽糖 C．滴加碘液后，②不变蓝 D．若将37℃改为90℃，②不变蓝 C 课堂练习 小肠是消化和吸收的主要场所，以下叙述中不能体现结构与功能相适应的是（　　） A．小肠长6米左右，是人体最长的器官 B．②加大了吸收的面积 C．②中密布③，提高了消化和吸收的能力 D．②和③的壁都是由单层细胞构成的 C 谢谢观看 $$