第8章 第2节 化学品的合理使用(Word教参)-【精讲精练】2024-2025学年高中化学必修第二册（人教版2019 单选版）

第二节　化学品的合理使用 素养目标 1．认识化肥、农药、常见药物、食品添加剂等生活中常见化学品，了解常见化学品的分类和成分，培养科学探究与创新意识的学科素养。 2．了解科学施用化肥、农药和合理用药的重要性，增强合理使用化学品的科学态度与社会责任的学科素养。 [对应学生用书P144] 知识点一　化肥、农药的合理施用 1．化学品的种类 2．合理施用化肥 (1)合理施肥的目的：保障农作物增产，减少农作物损失。 (2)合理施用化肥要考虑的因素：__土壤酸碱性__、作物__营养状况__等因素；化肥本身的性质，如硝酸铵受热或经撞击易发生爆炸，必须作改性处理后才能施用。 (3)不合理施用化肥的危害：过量施用不仅会造成浪费，部分化肥也会随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生__水华__等污染现象；影响土壤的__酸碱性__和土壤结构。 3．合理施用农药 (1)农药的发展：人类早期使用的农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。后来，人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。 (2)农药的发展方向：__高效__、__低毒__、__低残留__。 (3)不合理施用农药的危害：破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性；使对农药敏感的有益昆虫大量死亡；造成土壤和作物的农药残留超标；造成大气、地表水和地下水的污染。 1．敌敌畏是酯类物质，若在使用过程中不慎接触了敌敌畏农药，立即用肥皂反复擦洗可避免中毒，为什么？ 提示　肥皂的碱性较强，敌敌畏农药属于酯类，在碱性条件下水解失去毒性。 2．化肥能促进植物的生长，是否施肥越多越好？为什么？ 提示　不是。施肥越多，可能使植物被烧死，同时影响土壤的酸碱性和土壤结构。 化肥、农药使用的利与弊 利 弊 (1)提高农产品产量； (2)与有机肥料和天然农药相比，化肥和合成农药用量少、见效快； (3)降低生产成本，促进农业机械化发展 (1)滥用化肥和农药会破坏生态环境； (2)研制和施用杀虫剂等农药已经形成了恶性循环； (3)影响食品品质 1．合理施用化肥有利于农作物的生长和减少农作物损失。下列有关化肥的说法不正确的是(　　) A．为保证高产尽量多施用化肥 B．不能将氯化铵与碱性物质混合施用 C．CO(NH2)2 是一种常用的氮肥 D．提倡将农家肥与化肥混合施用 解析　由于很多化肥易溶于水，过量施用不仅会造成浪费，而且部分化肥会随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象，故选A。 答案　A 2．某农田出现了土壤酸化板结现象，经调查，该农田长期施用化肥(NH4)2SO4，下列推测中错误的是(　　) A．(NH4)2SO4溶液的pH可能小于7 B．土壤板结可能是长期施用(NH4)2SO4造成的 C．为了防止土壤酸化，施用(NH4)2SO4的同时应加入Ca(OH)2 D．草木灰(主要含K2CO3)可改良酸性土壤，说明K2CO3的溶液可能呈碱性 解析　熟石灰显碱性，将适量熟石灰加入土壤，可以改变土壤酸性情况，但施用硫酸铵是为了补充氮元素，同时施用氢氧化钙会与硫酸铵反应生成氨气，降低肥效，C错误。 答案　C 知识点二　合理用药 1．药物的种类 2．药物的作用机理 (1)通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效。 (2)通过药物分子与机体生物大分子的__功能基团__结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。 3．阿司匹林 (1)阿司匹林的化学名称为__乙酰水杨酸__，具有__解热镇痛__的作用。 (2)合成 阿司匹林的发现源于柳树皮中含有的一种物质——__水杨酸__，阿司匹林就是以该物质生产的，反应的化学方程式为 (3)不良反应 药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用。如长期服用阿司匹林会有胃肠道反应和水杨酸反应等。 4．合理用药 (1)在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则。 (2)滥用药物危害巨大。例如，无处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；运动员服用兴奋剂等。 (3)一定要远离毒品。 1．根据水杨酸和乙酸酐反应制备阿司匹林的化学方程式分析，此反应属于哪种类型？ 提示　取代反应 2．胃液里含有少量酸，称为盐酸。抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。 (1)抗酸药物具有抗酸性的原因是什么？ 提示　其有效成分都能中和胃里过多的盐酸。 (2)某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。写出该抗酸药发挥功效时的化学方程式。 提示　MgCO3＋2HCl===MgCl2＋CO2＋H2O，Al(OH)3＋3HCl===AlCl3＋3H2O。 1．处方药与非处方药 处方药需要凭医生处方才能从药房或药店获得，并在医生指导下使用。 非处方药不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用，其包装上有“OTC”标识。 2．抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，几乎可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。 1．下列有关合理用药的说法中正确的是(　　) A．长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用 B．每日早、中、晚三次与每隔8小时一次，服药效果相同 C．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 D．非处方药的包装上印有“OTC”标识 解析　药物一般都有一定的毒副作用，不能长期服用，避免药物对人体产生不良的作用或者危害，A错误；服药时一定要按照严格的时间规定执行，不能任意更改，B错误；一次性服药的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的，不能随意增减，C错误。 答案　D 2．有四种常见药物：①阿司匹林，②青霉素，③胃舒平[主要成分：Al(OH)3]，④麻黄碱。 请回答： (1)某同学胃酸过多，应选用的药物是__________(填序号，下同)。 (2)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是__________。 (3)从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是__________。 (4)阿司匹林药品标签上贴有OTC，它表示_________________________________。 (5)滥用药物会导致不良后果，如过量服用会出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3溶液，试写出该药物和NaHCO3反应的离子方程式： _____________________ ________________________________________________________________________。 解析　(1)胃酸的主要成分为盐酸，治疗胃酸过多可选择③胃舒平，主要成分为Al(OH)3。 (2)因麻黄碱是一种生物碱，能对人的中枢神经系统起兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用。(3)青霉素是应用广泛的抗菌药物，它本身毒性很小，而较常见的却是药物过敏，引起不良的反应以致死亡，则使用前要进行皮肤敏感性测试。(5)阿司匹林在人体内产生水杨酸，过量服用易造成水杨酸中毒，可静脉注射NaHCO3溶液来降低酸性。 答案　(1)③　(2)④　(3)②　(4)非处方药 (5) ＋HCO―→＋CO2↑＋H2O 知识点三　安全使用食品添加剂 1．食品添加剂 (1)食品添加剂是指为改善食品__品质__和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 (2)按来源不同，可分为__天然的__和__人工__合成的两大类。 2．常见的食品添加剂 类别 功能 品种 着色剂 改善食品色泽 天然色素如红曲红等；合成色素如苋菜红、柠檬黄等 增味剂 增加食品鲜味 味精等 膨松剂 使食品松软或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠等 凝固剂 改善食品形态 盐卤、葡萄糖酸­δ­内酯等 防腐剂 防止食品腐败变质 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐和亚硝酸钠等 抗氧化剂 防止食品因氧化而变质 抗坏血酸(即维生素C)等 营养强化剂 补充必要的营养成分 碘酸钾(KIO3)、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等 1．炒菜用的味精、制豆腐用的盐卤、食品包装袋中的铁粉、奶粉中的硫酸锌属于什么类别的添加剂？ 提示　增味剂　凝固剂　抗氧化剂　营养强化剂 2．有同学说，“天然的食品添加剂是无害的，合成的添加剂都是有害的”。这种说法正确吗？ 提示　不正确；因为有些天然的食品添加剂有毒，对人体健康有害；有些合成的添加剂是无毒的，对人体健康无害。 食品添加剂的利与弊 利 弊 (1)控制食品的化学变化、物理变化、微生物变化，以减少因食品变质而引起的损耗，降低微生物的危害，保证食品的质量； (2)延长食品的有效保存期； (3)便于食品加工，有利于加工工艺； (4)改善食品的色、香、味和营养价值 如果使用不当也会对人体造成危害，如过量使用防腐剂亚硝酸钠会有致癌的可能 1．食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是(　　) A．糕点中的配料维生素C B．方便面里的味精(谷氨酸钠) C．葡萄酒中的少量二氧化硫 D．火腿肠中的少量亚硝酸钠 解析　味精是增味剂，不属于食品抗氧化剂。 答案　B 2．(2024·广东湛江高二下月考)化学让我们的生活更美好。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及满足防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列添加在食品中的物质，其使用目的与反应速率有关的是(　　) A．豆腐中添加凝固剂 B．火腿中添加防腐剂 C．食盐中添加补碘剂 D．酱油中添加补铁剂 解析　防腐剂延缓氧化的反应速率；凝固剂改变食品的形态，补碘剂、补铁剂是营养强化剂，与反应速率无关，故选B。 答案　B [对应学生用书P149] 1．(2024·辽宁大连高一期末)生产精细化学品已经成为当代化学工业结构调整的重点之一。下列不属于精细化学品的是(　　) A．化肥　　　　　 B．农药 C．医药 D．食品添加剂 解析　化学品可分为大宗化学品和精细化学品，化肥等属于大宗化学品，不属于精细化学品，故选A。 答案　A 2．下面有关化肥与环境关系的描述，正确的是(　　) A．雨天追肥有利于农作物的吸收 B．大量施用化肥对环境没有污染 C．绿色植物都能直接在空气中进行生物固氮 D．过多的尿素进入水体会恶化水质，导致“水华”现象 解析　雨天追肥，化肥易随雨水流失，A错误；大量施用化肥，会造成土壤、水的污染，B错误；固氮是把游离态的氮转化为化合态的氮，有些植物如豆科植物，可直接在空气中进行固氮，而其他大部分植物不行，C错误；尿素进入水体会导致水体富营养化，最终使水体恶化，形成“水华”现象，D正确。 答案　D 3．(2024·河北张家口高一月考)下列有关合理用药的说法错误的是(　　) A．在用药时，儿童必须与成年人区别对待 B．印有“OTC”标识的药物，消费者可自行购买和使用 C．阿司匹林用于解热镇痛，长期大量服用会产生副作用 D．常用抗酸药有NaHCO3、CaCO3、Mg(OH)2、Al(OH)3等 解析　印有“OTC”标识的药物，属于非处方药，消费者可自行购买和使用，故选B。 答案　B 4．食品中可以按规定加入一定量的食品添加剂、干燥剂或除氧剂。下列说法正确的是(　　) A．补血营养品中添加微量铁粉，可作为补铁剂 B．中秋月饼包装袋内有小袋铁粉，只是作为干燥剂 C．苏打饼干包装盒中有小袋生石灰，可作为补钙剂 D．卤制品中加入大量亚硝酸钠，可作为保鲜剂 解析　中秋月饼包装袋内有小袋铁粉能吸收氧气和水分，能防止食品腐败、保持食品干燥，B错误；苏打饼干包装盒中有小袋生石灰，生石灰能吸水作为干燥剂，C错误；亚硝酸钠能作防腐剂，但应适量使用(符合国家标准)，卤制品中不能加入大量亚硝酸钠，D错误。 答案　A 5．《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。某品牌月饼包装标签上的部分内容如表。 产品名称 ××月饼 配料 面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油、苯甲酸钠…… 保质期 60天 生产日期 见封口 根据配料选择填空： (1)富含淀粉的是________________。 (2)蛋白质含量最高的是________________。 (3)富含油脂的是________________。 (4)用于增加甜味的是________________。 (5)苯甲酸钠用作________________(填“防腐剂”或“着色剂”)。 答案　(1)面粉　(2)鸡蛋　(3)植物油　(4)蔗糖　(5)防腐剂 学科网（北京）股份有限公司 $$