华师大版七年级科学下册7.4　细菌和真菌的繁殖 教学设计

1教学目标 1、能说出细菌的结构及分类 2、能说出细菌分裂的方式 3、能区分细菌和真菌的区别及了解常见的真菌的繁殖方式 4、了解细菌真菌的利弊 知道食物保存的方法以及在实际生活中的应用 2学情分析 细菌、真菌在现实中由于个体小，几乎不容易看到，对学生认识起来有些难度，所以多以图片形式展示给学生 3重点难点 1、细菌真菌的繁殖方式[来源:学。科。网Z。X。X。K] 2、细菌和真菌结构上的区别 教学活动 活动1【讲授】细菌和真菌 导入：是什么使食物变味或发霉呢？ （细菌、霉菌等） 新课 一、食物放久了以后会发臭，使食物发臭的是一种单细胞生物——细菌 。细菌很小，用放大镜看不到单个的细菌，但我们可以看到大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团，即菌落。在猪肉块上看到的每一团细菌就是一个菌落。 二、细菌 1、细菌的结构 （1）细菌的细胞没有成形的细胞核，属于原核生物；[来源:Zxxk.Com] （2）.细菌没有叶绿体，也没有摄食结构，要依赖现存的有机物生存。 2、细菌按形态分类： 螺旋菌、球菌、杆菌 3、细菌的繁殖 细菌分布广，数量多，繁殖快．[来源:Z&xx&k.Com] 繁殖方式：分裂生殖（无性生殖） 4、细菌的利与弊 弊： 1 .有些细菌会使食物腐烂变臭 2 .有些细菌会引起动植物和人患病； 利： 1. 能治病；如大肠杆菌能合成对人体有益的 维生素B和维生素E 2. 利用细菌可以制成酸奶，酸乳酪，醋，泡菜，酸菜等． 3. 细菌可作为分解者参与环境物质再循环； 三、巴斯德消毒法 有些食物不能用高温加热(如奶)，否则会影响它们的营养和味道。对于这 些食物，我们可快速将它们加热至一定温度(一般为80℃)，持续半分钟，然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有的味道。这种加热法叫做巴斯德消毒法，是法国科学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)发明的。 四、真菌：使面包发霉的是一种霉菌——面包霉。 1、霉菌的结构（与细菌结构比较） 真菌在细胞结构上，它与动物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。 真核生物：植物、动物、真菌 2、真菌的种类：霉菌、食用真菌、酵母菌[来源:Z&xx&k.Com] 3、霉菌繁殖、食用菌的繁殖——孢子繁殖 酵母菌的繁殖——出芽生殖（结构） 4、真菌的利与弊 弊： 1 .有些真菌会使食物发霉； 2 .有些真菌会引起皮肤病(如指甲病