第2章 第4节 第1课时 羧酸及其衍生物-【金版教程】2024-2025学年高中化学选择性必修3创新导学案word（鲁科版2019）
第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第1课时 羧酸及其衍生物
核心素养 | 学业要求 | |
宏观辨识与微观探析 | 能从官能团的角度分析羧酸及其衍生物的主要性质以及与用途的关系。 | 1.能够依据官能团结构分析与预测羧酸及其衍生物的化学性质。 2．能正确书写羧酸及其衍生物相关的化学反应方程式。 3．掌握酯的水解原理并能深入归纳与论证烃、卤代烃、醇、醛、羧酸及其衍生物的互相衍变关系。 |
证据推理与模型认知 | 1.从类别、官能团、化学键角度分析预测羧酸及其衍生物的主要性质，形成“结构决定性质”的观念。 2.借助分子模型分析有机反应特点。 | |
变化观念与平衡思想 | 能从不同视角认识有机反应的多样性，认识反应条件对反应速率和平衡的影响。 | |
科学探究与创新意识 | 能设计实验方案探究羧酸及其衍生物的主要性质。 | |
羧酸
1．概念
分子由
烃基(或氢原子)与
羧基相连构成的有机化合物。其官能团为
羧基(
、—COOH)。
2．羧酸的分类
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3．常见的羧酸
名称 | 甲酸 | 苯甲酸 | 乙二酸 |
结构简式 |
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俗称 |
| 安息香酸 |
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物理性质 | 无色、有 | 白色针状晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚 | 无色晶体，能溶于水或乙醇 |
化学性质 | 表现羧酸和醛的性质 | 表现羧酸和苯的性质 | 表现羧酸的性质 |
4.物理性质
(1)水溶性：分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶。随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速减小，直至与相对分子质量相近的烷烃的溶解度相近。
(2)沸点：比相对分子质量相近的醇的沸点
高，原因是羧酸比相对分子质量相近的醇形成氢键的机会多。
5．化学性质(完成相关化学方程式，以乙酸为例)
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(1)酸性
①与NaHCO3反应：CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋H2O＋CO2↑。
②常温下与NH3反应：CH3COOH＋NH3―→CH3COONH4。
(2)取代反应
①与乙醇的酯化反应：CH3COOH＋CH3CH2OH
CH3COOC2H5＋H2O。
②与氨生成酰胺：CH3COOH＋NH3
＋H2O。
③αH被取代的反应
CH3COOH＋Cl2
＋HClCl。
(3)还原反应
CH3COOH
CH3CH2OH。
羧酸衍生物
1．酯
(1)定义：酯是由酰基(
)和烃氧基(—OR)相连而成的一种羧酸衍生物。
(2)官能团：酯基(
)。
(3)命名
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