第2章 第3节 第1课时 醛和酮-【金版教程】2024-2025学年高中化学选择性必修3创新导学案word（鲁科版2019）

第3节　醛和酮　糖类和核酸

第1课时　醛和酮

常见的醛、酮

1．醛、酮的定义

醛：羰基碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连而构成的化合物，官能团为醛基。

酮：与羰基碳原子相连的两个基团均为烃基且二者可以相同也可以不同的化合物，官能团为酮羰基。

2．醛、酮的通式

饱和一元醛、酮的通式为CnH2nO，碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元

酮互为同分异构体，如丙醛(CH3CH2CHO)与丙酮()。

3．常见的醛、酮

(1)甲醛：结构简式为HCHO，是一种有强烈刺激性气味的无色气体，有毒，易溶于水，35%～45%的甲醛水溶液叫福尔马林。

(2)乙醛：结构简式为CH3CHO，是一种有刺激性气味的无色液体，易溶于水。

(3)苯甲醛：结构简式为，是一种有苦杏仁气味的液体，工业上称其为苦杏仁油，是制造染料、香料的重要中间体。

(4)丙酮：结构简式为，是一种有特殊气味的无色液体，能与水以任意比例互溶，是常用的有机溶剂和重要的有机合成原料。

醛、酮的化学性质

1．羰基的加成反应

(1)醛、酮的结构分析

醛、酮分子中的羰基含有不饱和键，而且碳氧双键具有较强的极性，羰基中电荷分布情况如下：

(2)醛、酮的加成反应原理

羰基中带正电荷的不饱和碳原子与试剂中带负电荷的原子或原子团相结合，带负电荷的氧原子与试剂中带正电荷的原子或原子团相结合。

①醛、酮与HCN的加成反应

②醛、酮与氨及氨的衍生物的加成反应

③醛、酮与CH3OH的加成反应

2．氧化反应和还原反应

(1)氧化反应

①醛与O2的催化氧化反应

在一定温度和催化剂存在的条件下，空气中的氧气就能将醛氧化为羧酸。如

＋O2。

②醛与弱氧化剂反应

a．银镜反应：CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OHCH3COONH4＋2Ag↓＋