精品解析：山西省临汾市尧都区2024-2025学年七年级上学期期末生物试题

尧都区2024—2025学年度第一学期期末教学质量监测七年级试题（卷） 生物 （满分100分，时间60分钟） 注意事项： 1．答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题纸上。 2．答题时，将答案书写在答题纸的对应位置，书写在试题上答案无效。 第Ⅰ卷 一、选择题（本题共15小题，每题2分，共30分。在每个小题给出的四个选项中，只有一项符合题意） 1. 临汾市的姑射山，自然风光秀丽，大片的原始森林为众多野生动物提供了优质的栖息地。近日工作人员在整理红外相机所拍下的影像资料时，发现了国家重点保护动物——华北豹的身影。这种研究动物行为的方法属于（ ） A. 调查法 B. 观察法 C. 实验法 D. 测量法 2. 博物馆的新“员工”——迎宾智能机器人会向游客介绍博物馆概况，也能与游客进行互动，还可根据游客需要，引导游客去展厅和卫生间。根据哪一特征判断迎宾机器人不是生物（ ） A. 是否具有一定的结构 B. 能否运动 C. 能否与人进行语言交流 D. 能否繁殖 小麦是我们山西的主要粮食作物之一，其叶片和韭菜的叶片非常像。为了解不同植物叶片的结构，小尧和同学们制作并观察了小麦和韭菜叶表皮细胞临时装片。阅读材料完成下列小题： 3. 下面图甲是小尧看到的几个视野，从B到D正确的操作是将玻片标本向______移动；要将图甲中的A调成C，应调节图乙中显微镜的【 】______。（ ） A. 右、E粗准焦螺旋 B. 左、E粗准焦螺旋 C. 左、F细准焦螺旋 D. 右、F细准焦螺旋 4. 观察时，小尧发现视野中细胞核颜色较浅，不易观察。这可能是下列图中哪一操作不规范造成的（ ） A. 滴清水 B. 染色 C. 盖盖玻片 D. 放置表皮 5. 学习了制作细胞模型的相关内容后，小尧和同学们开展了细胞分裂过程模型制作大比拼，如图是小尧组的参赛作品，下列说法你不认同的是（ ） A. 动植物细胞分裂顺序都由外向内 B. 作品中改用扎小孔的塑料薄膜模拟细胞膜更合理 C. 细胞分裂产生的新细胞中染色体形态和数目相同 D. 该小组选用山楂模拟细胞核的依据是细胞核近似球形 6. 生物体对外界的刺激都能作出一定的反应。如图是小尧和同学们设计的“探究草履虫趋性”实验。你认为下列分析不合理的是（ ） A. 吸取草履虫时应从培养液的表层吸取 B. 为防止草履虫运动过快应放几丝棉花纤维 C. 实验结果会观察到图一和图二中的草履虫都向右移动 D. 为了确保单一变量，两组实验除刺激源不同外，其他条件要一致 我国古代文学中，有许多描写景色或借植物抒发情怀的诗句。刘桢的“风声一何盛，松枝一何劲”写出了诗人对坚韧不屈的意志和坚忍不拔的精神的赞美；陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”，描写了田园生活的乐趣，给人以返㻠归真之感；袁枚的“白日不到处，青春恰自来；苔花如米小，也学牡丹开。”写出了诗人对于苔虽生于不见阳光的阴湿之地，可它不自卑、不埋怨，依然静静地、美丽地、执着地绽放的赞美。阅读材料完成下列小题： 7. 诗句“苔花如米小，也学牡丹开。”中所描写的“苔花”与下列哪句所描述的植物是同一类群（ ） A. 垂杨拂绿水，摇艳东风年 B. 苔痕上阶绿，草色入帘青． C 青松寒不落，碧海阔愈澄 D. 墙角数枝梅，凌寒独自开 8. 桃与菊等植物比松树更适应陆地生活，分布更广泛，种类更多。其原因是（ ） ①种子更大 ②果皮可保护种子免受外界环境不利因素影响 ③有些果实有翅或毛，适于随风传播 ④有些果实有香甜的浆液或果肉能诱使动物取食，利于种子传播 A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④ 青藏高原既有“高处不胜寒”的高原环境，也有地势低洼的低地环境，因此形成了别具一格的物种组成：横断山间的澜沧江河谷中，攀蜥常艒訇于河边的大石头上；在高原的草甸湿地中，生活着以高原鳅（一种鱼）等为食的温泉蛇；金裳凤蝶稳重地滑翔在山谷上空，如同饱经沧桑的山神，俯视着身下的群峰。阅读材料完成下列小题： 9. 常匍匐于河边大石头上的攀蜥和高原草甸湿地中的温泉蛇都能生活在陆地上，而高原鳅必须生活在水中。原因之一是它们的呼吸器官分别是（ ） A. 鳃、肺 B. 肺、鳃 C. 皮肤、鳃 D. 肺、皮肤 10. 蝶类对环境变化极为敏感，是评估生态系统状况的风向标，特定植物的传粉依赖特定的蝶类。观察金裳凤蝶（如图）的特征，可以判断它是一种（ ） A. 昆虫 B. 鸟类 C. 环节动物 D. 线虫动物 在浩瀚的生命世界中，微生物是一类数量庞大、无处不在的生命群体，它们如同一把双刃剑——既可能是人体的守护者，也可能是疾病的肇事者，因此我们要合理的利用它们。目前，人类对其利用已经涉及食品。医药、工农业、环保等领域。阅读材料完成下列小题： 11. 下图为几种微生物的结构图，说法正确的是（ ） A. 属于单细胞生物的是甲、乙、丁 B. 乙和丁都可独立生活，通过出芽繁殖 C. 甲和丙的细胞主要区别是甲的细胞中有成形的细胞核 D. 丙属于多细胞真菌，不能进行光合作用，通过孢子繁殖后代 12. 某生物兴趣小组为检测教室、食堂、公园三地的细菌数量的，提前配制了培养基，但因为没有及时封好盖子，导致培养基上长出了菌落（如图所示）。B菌落最可能是哪种微生物形成的（ ） A. 青霉 B. 大肠杆菌 C. 幽门螺旋菌 D. 金黄色葡萄球菌 13. 山西作为醋的故乡，在民间至今仍有做醋的遗风。传统酿醋工艺主要包括：①“蒸”——将高粱、小米等原料蒸熟后放至冷却；②“酵”——拌曲入坛发酵；③“沥”——除去醋坛底层的糟；④“陈”——将醋陈放1-3年，以增强其风味。其中“蒸”的目的是（ ） A. 高温处理可使酿醋的原料营养丰富 B. 细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛 C. 高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一 D. 杀死原料中原有的细菌和真菌，以免影响发酵 14. 生活中细菌等微生物不仅广泛用于制作发酵食品，还可以用于医药卫生，其中抗生素就是由一些真菌产生的。下列属于合理使用抗生素的做法是（ ） A. 预防病毒性流感 B. 为快速康复加大药量 C. 遵照医嘱使用 D. 用于所有感染治疗 15. 小尧同学学习完分类知识后，尝试对蚯蚓、蜈蚣、青蛙、海马、鲸鱼5种动物制作了分类检索表。下列相关叙述不正确的是（ ） A. R的生殖发育离不开水 B. P与T的体温保持恒定 C. 海马在检索表中对应的位置是S D. 蚯蚓和蜈蚣在检索表中对应的位置分别是P、Q 第Ⅱ卷 二、非选择题（共70分） 16. 显微镜与生物体研究 “工欲善其事、必先利其器。”人们对生物体的研究离不开显微镜，目前显微镜已广泛应用于生物学、医学、物理、农业生产等领域。 资料一：当你沉浸在一段精彩的影视画面中时，你的大脑中数以亿计的神经细胞是如何迅速活跃起来产生意识的？如果脑部不慎受到撞击，免疫细胞是如何迅速响应的？为了找到这些问题的答案，清华大学戴琼海院士团队自主研发出全球首个三维成像超级显微镜，可以全景式记录大规模细胞间的交互行为，探索这些生命活动的瑰丽奥秘。 资料二：种子是农业的“芯片”，直接关系到农作物的产量和质量，确保国家的粮食安全。我国已做到“中国粮主要用中国种”，但还存在种源“卡脖子”问题，如大豆、玉米等。用显微镜研究种子内部结构和萌发机例，在农业生产方面可优化种子处理和播种技术，提高种子的萌发率和生长速度，从而增加农作物的产量和质量。在生态保护方面，通过研究种子的适应机制和生态位分化，了解不同植物对不同环境的适应能力和生存策略，为制定科学的生态保护措施提供理论依据。 如图甲是神经细胞和野大豆叶肉细胞结构图，乙是野大豆植株的结构层次图。 请结合所学知识回答问题（【 】内填图中字母或数字）： （1）人的大脑中神经传导速度非常快，这需要大量的物质和能量，图甲的神经细胞中能控制物质进出的是【 】_______，与神经细胞相比野大豆叶肉细胞特有的能量转换器是【 】_______；构成“脑”这一器官的组织，除神经细胞所属的神经组织外，还有血液所属的_______组织等。 （2）图乙中表示细胞分化过程的是【______】，野大豆叶片的叶肉主要由图中的【 】_______组织构成，其细胞壁薄，液泡较大；人体的结构层次与野大豆相比多了_______结构层次。 （3）古医书认为“服食大豆，令人长肌肤”，主要是因为大豆种子中的_______富含蛋白质等营养物质。种子中胚是新植物的幼体，请你在下侧的“大豆种子结构模式图”中将其结构补充完整______。 （注意：缺失部分要画出结构并标注名称） （4）实验室有一份标签找不到的生物样品，但从外形上分辨不出该样品是取自植物还是动物，你准备怎样进行鉴定？______。 17. 亲近大自然——走进历山 山西历山国家级自然保护区位于临汾、运城、晋城三市的奡城、垣曲、阳城、沁水四县毗邻地界，是以保护暖温带森林植被和珍稀野生动物猕猴为主的森林和野生动物类型自然保护区。区内共分布有高等植物1010种，其中药用247种，如灵芝、𤠣头、冬虫夏草、野人参、五灵脂、菖蒲等；国家重点保护野生植物有4种，如连香树、秃山白树、青檀等。保护区内共有野生动物354种，国家一级保护野生动物有金钱豹、金雕、黑鹳、大鸨、乌雕、原麝、褐马鸡等7种，二级保护野生动物有勺鸡、红隼、猕猴、大鲵等45种，列为山西省重点保护的野生动物有红翅旋壁雀等26种。 厉山作为一个自然风光秀丽且文化底蕴深厚的地方，其具有代表性的土特产有——历山野生猴头菇，这是一种珍稀的食用菌，因其外形酷似猴头而得名，它营养丰富，味道鲜美，被誉为“山珍猴头、海味蒸窝”；还有历山菖蒲酒——一种以菖蒲为主要原料酿制的传统名酒，菖蒲具有独特的香气和药用价值，与酒相结合后，不仅口感醇厚，还具有提神醒脑、舒筋活血的功效；历山核桃——以其皮薄肉厚、脆而著称。 请结合所学知识回答问题（【 】内填图中字母或数字）： （1）国家一级保护野生动物黑鹤栖息于河流沿岸，活动敏捷，喙长而粗壮，以鱼为主食，属于鸟类，其适于飞行的特点有_______（至少答两点）。 （2）金钱豹属于哺乳动物，图甲中与它食性生活相适应的【 】_______用来撕裂食物；其生殖发育方面_______的特点，提高了后代的成活率。 （3）连香树属于落叶大乔木，花期在4月，果期在8月（如图乙所示），它属于_______植物，它与红豆杉最大的区别是_______。 （4）科研人员将金雕、黑鹳、乌雕、勺鸡、褐马鸡5种动物的亲缘关系进行研究，结果如下图所示： 这些鸟所属的最基本分类单位是_______，其中金雕和乌雕的亲缘关系比与褐马鸡的_______。 （5）图丙中历山野生猴头菇的菌体由_______构成，其细胞中没有_______，只能利用现成的有机物。菖蒲酒具有的独特香气来自菖蒲细胞中_______（填细胞结构名称）。 （6）猕猴是国家二级保护野生动物，作为中学生，为保护猕猴你能够身体力行地做些什么？______。 18. 体验劳动智慧——制作馒头 晋束《饼赋》中记载：“三春之初，阴阳交际，寒气既除，温不至热。于时享宴则蛮头宜设。”阳春三月，万象更新，祭以“蛮头”，为祷祝一年之风调雨顺。后来，人们觉得“蛮头”有些恐怖，慢慢地就用“镘”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，一直沿用至今。 馒头作为北方地区的主食之一，其制作过程并不复杂，但每一个环节都蕴含着劳动人民的智慧。小尧和同学们开展了利用酵母菌制作馒头的项目式学习活动。以下是他们的活动过程： 活动一【制作原理】 （1）制作馒头所用的酵母菌是一种_______（填“原核”或“真核”）生物，在自然界中广泛分布。当环境条件适宜时，酵母菌能迅速繁殖，同时能将面粉中的糖类等有机物分解，产生_______，这种气体在面团中形成小孔，使馒头变得松软。 活动二【菌种选择】 小尧他们发现市售酵母粉的种类有很多，如安琪酵母粉、古琪老面味发面宝等，可是奶奶却说用自己的“老酵子”（每次蒸馒头时留下的面团）做出的馒头最好吃。为了验证奶奶的说法，他们设计了以下探究： （2）他们提出的问题是：_______。 （3）下面是他们的探究方案，请你帮助他们完善该方案： 方法步骤 甲组 乙组 丙组 材料用具 蒸锅恒温装置案板刀面盆面粉不同酵母粉温水 和面 选用安琪酵母粉 选用古琪老面味发面宝酵母粉 选用_______酵母粉 将温水倒入酵母粉中搅拌均匀； 用含有酵母粉的温水和面，直至面团表面光滑。 发酵 将面团放在恒温装置中，温度调至40℃，这是为酵母菌发酵提供_______。 发酵1小时左右，直到面团体积明显变大，内部呈蜂窝状，即发酵完成。 揉面定型 将发酵好面团在案板上整理成想要的形状，每组至少制作_______个馒头。 蒸制 待馒头胚子稍胀大，变轻，水开后上锅，蒸20分钟左右。 活动三【制作馒头】 （4）在制作过程中，向面粉中加入含有酵母粉的温水，这一操作属于培养细菌、真菌方法中的_______步骤，面粉为酵母菌的生活和繁殖提供了_______。 活动四【品鉴与反思】 品尝后，小组内同学有的觉得用“老酵子”制作的口感好，有的觉得安琪酵母粉制作的口感好，看来不同人有不同的口感。 （5）部分同学制作的馒头品相或口感不佳，他们回忆了自己制作过程中的现象。请你结合自己制作馒头的过程，帮助他们分析可能的原因，并补全下表： 现象 可能的原因（答一点即可） 面团几乎没有膨大 和面时使用的水温度过高，杀死了酵母菌；面团中的酵母菌量过少；环境温度过低等 面团能够膨大，但制作出的馒头不够松软 二次醒发不充分；环境温度有点低等 面团孔洞过大，制作出来的馒头口感不佳 _______ 除酵母菌的种类外，你认为影响馒头品质的因素可能还有：_______（答一条即可）。 （6）制作完成后，小尧将馒头放入冰箱冷藏保存。你认为他利用原理是_______。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 尧都区2024—2025学年度第一学期期末教学质量监测七年级试题（卷） 生物 （满分100分，时间60分钟） 注意事项： 1．答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题纸上。 2．答题时，将答案书写在答题纸的对应位置，书写在试题上答案无效。 第Ⅰ卷 一、选择题（本题共15小题，每题2分，共30分。在每个小题给出的四个选项中，只有一项符合题意） 1. 临汾市的姑射山，自然风光秀丽，大片的原始森林为众多野生动物提供了优质的栖息地。近日工作人员在整理红外相机所拍下的影像资料时，发现了国家重点保护动物——华北豹的身影。这种研究动物行为的方法属于（ ） A. 调查法 B. 观察法 C. 实验法 D. 测量法 【答案】B 【解析】 【分析】科学探究的基本方法有实验法、观察法 、调查法、分类法、测量法、收集和分析资料等等。 【详解】A．调查法是指通过一定的途径，深入实际了解特定事物以获得第一手资料并完成科技活动的方式，A不符合题意。 B．观察法是在自然状态下，研究者按照一定的目的和计划，用自己的感官外加辅助工具，对客观事物进行系统的感知、考察和描述，以发现和验证科学结论。科学观察可以直接用肉眼，也可以借助放大镜、显微镜等仪器，或利用照相机、录像机、摄像机等工具，有时还需要测量。因此，利用红外相机研究动物行为的方法属于观察法，B符合题意。 C．实验法是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论，C不符合题意。 D．测量法是按照某种规律，用数据来描述观察到的现象，即对事物作出量化描述，D不符合题意。 故选B。 2. 博物馆的新“员工”——迎宾智能机器人会向游客介绍博物馆概况，也能与游客进行互动，还可根据游客需要，引导游客去展厅和卫生间。根据哪一特征判断迎宾机器人不是生物（ ） A. 是否具有一定的结构 B. 能否运动 C. 能否与人进行语言交流 D. 能否繁殖 【答案】D 【解析】 【分析】生物的共同特征有：①生物的生活需要营养；②生物能进行呼吸；③生物能排出身体内产生的废物；④生物能对外界刺激作出反应；⑤生物能生长和繁殖；⑥生物都有遗传和变异的特性；⑦除病毒以外，生物都是由细胞构成的。 【详解】ABC．是否具有一定的结构、能否运动、能否与人进行语言交流不属于生物的特征，不能作为判断迎宾机器人是否为生物的标准，ABC不符合题意。 D．能否繁殖属于生物的特征，所以，能否繁殖能作为判断迎宾机器人是否为生物的标准，D符合题意。 故选D。 小麦是我们山西的主要粮食作物之一，其叶片和韭菜的叶片非常像。为了解不同植物叶片的结构，小尧和同学们制作并观察了小麦和韭菜叶表皮细胞临时装片。阅读材料完成下列小题： 3. 下面图甲是小尧看到的几个视野，从B到D正确的操作是将玻片标本向______移动；要将图甲中的A调成C，应调节图乙中显微镜的【 】______。（ ） A. 右、E粗准焦螺旋 B. 左、E粗准焦螺旋 C. 左、F细准焦螺旋 D. 右、F细准焦螺旋 4. 观察时，小尧发现视野中细胞核颜色较浅，不易观察。这可能是下列图中哪一操作不规范造成的（ ） A. 滴清水 B. 染色 C. 盖盖玻片 D. 放置表皮 【答案】3. C 4. B 【解析】 【分析】图中：A目镜，B转换器，C物镜，D反光镜，E粗准焦螺旋，F细准焦螺旋。 【3题详解】 显微镜下看到的物像不但上下颠倒而且左右相反，视野B中的物像位于左下方，说明实物位于右上方，视野D中的物像位于中央，说明实物也位于中央；要使物像从视野B变为视野D的状态，应将装片也向左下方移动，这样实物就移到了中央，物像自然也在中央了；物像B的放大倍数小，物像C的放大倍数大因此要使物像从视野D变为视野A的状态，应转动转换器，把低倍物镜转换成高倍物镜。物像A不清晰，物像C清晰，要想使物像从视野A变为视野C的状态应用F细准焦螺旋进行调节，ABD不符合题意，C符合题意。 故选C。 【4题详解】 A．图中是滴的操作，滴清水在载玻片上，清水可维持细胞结构，A不符合题意。 B．图中所示为染的步骤，制作植物临时装片时染色的正确方法是把稀碘液滴在盖玻片的一侧，用吸水纸从另一侧吸引，直到染液浸润到标本的全部，图中操作不正确，B符合题意。 C．图中所示为盖的步骤，先用镊子夹起盖玻片的一边，让另边先接触载玻片上的生理盐水滴，然后轻轻盖上，避免出现气泡，C不符合题意。 D．图中所示为放置表皮的步骤，将小麦和韭菜叶表皮撕去，平铺在载玻片上，防止重叠，D不符合题意。 故选B。 5. 学习了制作细胞模型的相关内容后，小尧和同学们开展了细胞分裂过程模型制作大比拼，如图是小尧组的参赛作品，下列说法你不认同的是（ ） A. 动植物细胞分裂的顺序都由外向内 B. 作品中改用扎小孔的塑料薄膜模拟细胞膜更合理 C. 细胞分裂产生的新细胞中染色体形态和数目相同 D. 该小组选用山楂模拟细胞核的依据是细胞核近似球形 【答案】A 【解析】 【分析】细胞分裂是生物体中细胞繁殖和生长的基本过程。通过细胞分裂，一个细胞产生两个新的细胞，这两个细胞在遗传物质上与母细胞相同。 【详解】A．‌动植物细胞分裂的顺序‌总体上是从细胞核开始，然后是细胞质，最后是细胞膜和细胞壁的形成，故动植物细胞分裂的顺序都由外向内，A符合题意。 B．细胞膜具有选择透过性，扎小孔塑料薄膜能更好的体现细胞膜的结构特点，控制物质进出的功能，B不符合题意。 C．细胞分裂是生物体中细胞繁殖和生长的基本过程。通过细胞分裂，染色体会进行复制，然后均分到两个新细胞，这两个细胞中染色体形态和数目相同，C不符合题意。 D．植物细胞的细胞核与山楂的性状相似，都是近似球形的形状，故该小组选用山楂模拟细胞核，D不符合题意。 故选A。 6. 生物体对外界的刺激都能作出一定的反应。如图是小尧和同学们设计的“探究草履虫趋性”实验。你认为下列分析不合理的是（ ） A. 吸取草履虫时应从培养液的表层吸取 B. 为防止草履虫运动过快应放几丝棉花纤维 C. 实验结果会观察到图一和图二中的草履虫都向右移动 D. 了确保单一变量，两组实验除刺激源不同外，其他条件要一致 【答案】C 【解析】 【分析】草履虫虽然只由一个细胞构成，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动，并能对外界的刺激作出反应。 【详解】A．好氧的草履虫在其生命活动过程中需要不断的从外界环境中吸取氧气，培养液的表层含氧丰富，此处聚集着大量的草履虫，因此在做观察草履虫的实验过程中，常常从草履虫培养液的表层吸取培养液，故A正确。 B．在载玻片的培养液上放几根棉花纤维，目的是限制草履虫的运动，便于观察，故B正确。 C．草履虫会趋向有利刺激，躲避有害刺激。盐水对于草履虫而言是有害刺激，草履虫会远离盐水，趋向肉汁，故图一和图二中的草履虫分别向左移动、向右移动，故C错误。 D．一组探究实验只能有一个实验变量，其他因素均处于相同且理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响和干扰实验结果的可能，这就是控制单一变量。可见，两组实验除刺激源外，其他条件均应保持一致，故D正确。 故选C。 我国古代文学中，有许多描写景色或借植物抒发情怀的诗句。刘桢的“风声一何盛，松枝一何劲”写出了诗人对坚韧不屈的意志和坚忍不拔的精神的赞美；陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”，描写了田园生活的乐趣，给人以返㻠归真之感；袁枚的“白日不到处，青春恰自来；苔花如米小，也学牡丹开。”写出了诗人对于苔虽生于不见阳光的阴湿之地，可它不自卑、不埋怨，依然静静地、美丽地、执着地绽放的赞美。阅读材料完成下列小题： 7. 诗句“苔花如米小，也学牡丹开。”中所描写的“苔花”与下列哪句所描述的植物是同一类群（ ） A. 垂杨拂绿水，摇艳东风年 B. 苔痕上阶绿，草色入帘青． C. 青松寒不落，碧海阔愈澄 D. 墙角数枝梅，凌寒独自开 8. 桃与菊等植物比松树更适应陆地生活，分布更广泛，种类更多。其原因是（ ） ①种子更大 ②果皮可保护种子免受外界环境不利因素影响 ③有些果实有翅或毛，适于随风传播 ④有些果实有香甜的浆液或果肉能诱使动物取食，利于种子传播 A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④ 【答案】7. B 8. D 【解析】 【分析】（1）根据植物的繁殖方式，一般把植物分成孢子植物和种子植物两大类，其中孢子植物不结种子，但产生孢子，用孢子繁殖后代，包括苔藓植物和蕨类植物；种子植物是植物界中较高等的一个类群，包括裸子植物和被子植物。 （2）以前，学者一般把藻类归为植物，现在，有的学者只把像水绵、紫菜这样的藻类归为植物，有的学者不把藻类当作植物，藻类的细胞中一般都有可吸收光能的色素，可以说，藻类是能进行光合作用的结构简单的生物，没有根、茎和叶等器官的分化。 【7题详解】 A．“垂杨拂绿水，摇艳东风年” 描述的是被子植物（垂杨）和藻类（绿水），A错误。 B．“苔花”属于苔藓植物，“苔痕上阶绿，草色入帘青” 描述的是苔藓植物，有茎、叶的分化，但是无根，只有假根，体内无输导组织，植株矮小，B正确。 C．“青松寒不落，碧海阔愈澄”描述的是裸子植物松，产生种子，种子外面没有果皮包被，C错误。 D．“墙角数枝梅，凌寒独自开” 描述的是被子植物梅花，产生种子，种子外面有果皮被，形成果实，D错误。 故选B。 【8题详解】 ①被子植物的种子更大，并不直接说明其更适应陆地生活、分布更广泛或种类更多。事实上，种子的大小与植物的适应性和分布范围没有必然的联系。有些裸子植物的种子也很大，而有些被子植物的种子则很小，①错误； ②松树属于裸子植物，产生种子，种子外面没有果皮，而桃与菊属于被子植物，种子外面有果皮，果皮的存在可以保护种子免受外界环境的不利影响，如干旱、寒冷等，②正确； ③有些被子植物的果实有翅或有毛，适于随风传播。这种果实结构有助于被子植物扩大其分布范围，因为风可以携带果实和种子到远离母株的地方，从而在新的环境中生根发芽，③正确； ④有些被子植物的果实有香甜的果肉，能诱使动物来吃，有利于种子传播。动物在食用这些果实时，会将种子带到其他地方，有时甚至会通过消化和排泄的过程将种子传播到更远的地方。这种传播方式对于被子植物的扩散和繁衍具有重要意义，④正确。 由此可见，②③④正确，故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 青藏高原既有“高处不胜寒”的高原环境，也有地势低洼的低地环境，因此形成了别具一格的物种组成：横断山间的澜沧江河谷中，攀蜥常艒訇于河边的大石头上；在高原的草甸湿地中，生活着以高原鳅（一种鱼）等为食的温泉蛇；金裳凤蝶稳重地滑翔在山谷上空，如同饱经沧桑的山神，俯视着身下的群峰。阅读材料完成下列小题： 9. 常匍匐于河边大石头上攀蜥和高原草甸湿地中的温泉蛇都能生活在陆地上，而高原鳅必须生活在水中。原因之一是它们的呼吸器官分别是（ ） A. 鳃、肺 B. 肺、鳃 C. 皮肤、鳃 D. 肺、皮肤 10. 蝶类对环境变化极为敏感，是评估生态系统状况的风向标，特定植物的传粉依赖特定的蝶类。观察金裳凤蝶（如图）的特征，可以判断它是一种（ ） A. 昆虫 B. 鸟类 C. 环节动物 D. 线虫动物 【答案】9. B 10. A 【解析】 【分析】爬行动物：体表覆盖角质的鳞片或甲；用肺呼吸；在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳。 鱼类：生活在水中；体表常有鳞片覆盖；用鳃呼吸；通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。 【9题详解】 攀蜥和温泉蛇是爬行动物，是真正的陆生动物，它们的肺发达，用肺呼吸能够吸收空气中的氧气，与陆地生活相适应，它们的呼吸器官是肺；高原鳅是鱼类，其生活在水中，用鳃呼吸，能够吸收水中的氧气，与水中生活相适应，故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 【10题详解】 A．昆虫的身体结构通常具有一些共同特征，如身体明显地分为头、胸、腹三部分，体表有外骨骼，足和触角也分节。金裳凤蝶完全符合这些特征，A符合题意。 B．鸟类是一类体表被覆羽毛，前肢变成翼，有喙无齿，有气囊辅助肺呼吸，身体内具有脊柱的动物。金裳凤蝶没有羽毛和脊柱，也不符合鸟类的其他特征，B不符合题意。 C．环节动物的身体由许多彼此相似的环状体节构成，靠刚毛或疣足辅助运动。金裳凤蝶的身体结构与此不符，C不符合题意。 D．线虫动物的身体细长，通常呈长圆柱形，两端尖细，不分节。金裳凤蝶的身体结构显然不是这种形态，D不符合题意。 故选A。 在浩瀚的生命世界中，微生物是一类数量庞大、无处不在的生命群体，它们如同一把双刃剑——既可能是人体的守护者，也可能是疾病的肇事者，因此我们要合理的利用它们。目前，人类对其利用已经涉及食品。医药、工农业、环保等领域。阅读材料完成下列小题： 11. 下图为几种微生物的结构图，说法正确的是（ ） A. 属于单细胞生物的是甲、乙、丁 B. 乙和丁都可独立生活，通过出芽繁殖 C. 甲和丙的细胞主要区别是甲的细胞中有成形的细胞核 D. 丙属于多细胞真菌，不能进行光合作用，通过孢子繁殖后代 12. 某生物兴趣小组为检测教室、食堂、公园三地的细菌数量的，提前配制了培养基，但因为没有及时封好盖子，导致培养基上长出了菌落（如图所示）。B菌落最可能是哪种微生物形成的（ ） A. 青霉 B. 大肠杆菌 C. 幽门螺旋菌 D. 金黄色葡萄球菌 13. 山西作为醋的故乡，在民间至今仍有做醋的遗风。传统酿醋工艺主要包括：①“蒸”——将高粱、小米等原料蒸熟后放至冷却；②“酵”——拌曲入坛发酵；③“沥”——除去醋坛底层的糟；④“陈”——将醋陈放1-3年，以增强其风味。其中“蒸”的目的是（ ） A. 高温处理可使酿醋的原料营养丰富 B. 细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛 C. 高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一 D. 杀死原料中原有的细菌和真菌，以免影响发酵 14. 生活中细菌等微生物不仅广泛用于制作发酵食品，还可以用于医药卫生，其中抗生素就是由一些真菌产生的。下列属于合理使用抗生素的做法是（ ） A. 预防病毒性流感 B. 为快速康复加大药量 C. 遵照医嘱使用 D. 用于所有感染的治疗 【答案】11. D 12. A 13. D 14. C 【解析】 【分析】图中：甲大肠杆菌属于细菌，乙酵母菌属于真菌，丙青霉属于真菌，丁病毒。 细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色。真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色(孢子的颜色)。 培养细菌用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理的目的是杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果。 【11题详解】 A．甲和乙一个细胞就是一个个体，属于单细胞生物，丁是病毒，无细胞结构，A错误。 B．丁是病毒，无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，靠寄生生活，通过自我复制的方式进行繁殖，B错误。 C．甲是细菌，其细胞结构中无成形的细胞核，属于原核生物；丙是真菌，其细胞结构中有成形的细胞核，属于真核生物，故甲和丙的细胞主要区别是甲的细胞中无成形的细胞核，C错误。 D．丙属于多细胞真菌，其细胞结构中无叶绿体，不能进行光合作用，通过孢子繁殖后代，D正确。 故选D。 【12题详解】 A．青霉为真菌，菌落通常较大，呈现出绒毛或粉末状，B这种形态特征与真菌菌落一致，故A符合题意。 BCD．大肠杆菌、幽门螺旋菌、金黄色葡萄球菌都是细菌，细菌的菌落较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色，故BCD不符合题意。 故选A。 【13题详解】 A．高温处理会导致醋中的部分营养成分损失，如氨基酸和维生素等，虽然不会生成有毒物质，但会降低其食用价值和口感‌，A不符合题意。 BC．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，高温会杀死细菌和真菌，BC不符合题意。 D．把培养基和所有用具进行高温灭菌，目的是杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果，D符合题意。 故选D。 【14题详解】 AD．抗生素只针对细菌性感染引起的疾病，无法预防病毒性流感，AD错误。 BC．抗生素是处方药，需谨遵医嘱用药用量，B错误，C正确。 故选C。 15. 小尧同学学习完分类知识后，尝试对蚯蚓、蜈蚣、青蛙、海马、鲸鱼5种动物制作了分类检索表。下列相关叙述不正确的是（ ） A. R的生殖发育离不开水 B. P与T的体温保持恒定 C. 海马在检索表中对应的位置是S D. 蚯蚓和蜈蚣在检索表中对应的位置分别是P、Q 【答案】B 【解析】 【分析】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。分类单位越大，生物的相似程度越少，共同特征就越少，生物的亲缘关系就越远；分类单位越小，生物的相似程度越多，共同特征就越多，生物的亲缘关系就越近。 解答此类题目的关键是理解生物分类单位之间的关系，根据图解可正确确立动物之间的亲缘关系。 【详解】A．青蛙体内有脊柱、皮肤裸露 ，属于两栖动物，在检索表中对应的位置是R，两栖动物是指幼体生活在水中，用鳃呼吸。成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。两栖动物的生殖发育需在水中进行，A正确。 B．恒温动物：体温不随环境温度的变化而变化的动物，是恒温动物。恒温动物只有两类：鸟类和哺乳动物。蚯蚓在检索表中对应的位置是P，属于变温动物，鲸鱼在检索表中对应的位置是T，属于恒温动物，B错误。 C．海马属于鱼类，众生生活在水中，用鳃呼吸，对应图中S，C正确。 D．蚯蚓属于环节动物，其体表无外骨骼，对应P；蜈蚣属于节肢动物，体内无脊柱，体表有坚韧的外骨骼；身体和附肢都分节。 蜈蚣在检索表中对应的位置是Q，D正确。   故选B。 第Ⅱ卷 二、非选择题（共70分） 16. 显微镜与生物体研究 “工欲善其事、必先利其器。”人们对生物体的研究离不开显微镜，目前显微镜已广泛应用于生物学、医学、物理、农业生产等领域。 资料一：当你沉浸在一段精彩的影视画面中时，你的大脑中数以亿计的神经细胞是如何迅速活跃起来产生意识的？如果脑部不慎受到撞击，免疫细胞是如何迅速响应的？为了找到这些问题的答案，清华大学戴琼海院士团队自主研发出全球首个三维成像超级显微镜，可以全景式记录大规模细胞间的交互行为，探索这些生命活动的瑰丽奥秘。 资料二：种子是农业的“芯片”，直接关系到农作物的产量和质量，确保国家的粮食安全。我国已做到“中国粮主要用中国种”，但还存在种源“卡脖子”问题，如大豆、玉米等。用显微镜研究种子内部结构和萌发机例，在农业生产方面可优化种子处理和播种技术，提高种子的萌发率和生长速度，从而增加农作物的产量和质量。在生态保护方面，通过研究种子的适应机制和生态位分化，了解不同植物对不同环境的适应能力和生存策略，为制定科学的生态保护措施提供理论依据。 如图甲是神经细胞和野大豆叶肉细胞结构图，乙是野大豆植株的结构层次图。 请结合所学知识回答问题（【 】内填图中字母或数字）： （1）人的大脑中神经传导速度非常快，这需要大量的物质和能量，图甲的神经细胞中能控制物质进出的是【 】_______，与神经细胞相比野大豆叶肉细胞特有的能量转换器是【 】_______；构成“脑”这一器官的组织，除神经细胞所属的神经组织外，还有血液所属的_______组织等。 （2）图乙中表示细胞分化过程的是【______】，野大豆叶片的叶肉主要由图中的【 】_______组织构成，其细胞壁薄，液泡较大；人体的结构层次与野大豆相比多了_______结构层次。 （3）古医书认为“服食大豆，令人长肌肤”，主要是因为大豆种子中的_______富含蛋白质等营养物质。种子中胚是新植物的幼体，请你在下侧的“大豆种子结构模式图”中将其结构补充完整______。 （注意：缺失部分要画出结构并标注名称） （4）实验室有一份标签找不到的生物样品，但从外形上分辨不出该样品是取自植物还是动物，你准备怎样进行鉴定？______。 【答案】（1） ①. ②细胞膜 ②. ③叶绿体 ③. 结缔 （2） ①. b ②. ④薄壁 ③. 系统 （3） ①. 子叶 ②. 要求：画出“胚根”并标注填出“胚芽”和“子叶” （4）将该生物样本制成临时装片后显微镜观察，如观察到有细胞壁、叶绿体或液泡，则取自植物；反之取自动物（合理即可） 【解析】 【分析】图甲中：①细胞壁，②细胞膜，③叶绿体，④细胞核，⑤液泡，⑥细胞质。 图乙中：a细胞分裂，b细胞分化，①保护组织，②输导组织，③分生组织，④薄壁组织，⑤机械组织。 【小问1详解】 细胞膜具有选择透过性，能控制物质进出，故图甲的神经细胞中能控制物质进出的是②细胞膜。 野大豆叶肉细胞的能量转换器有线粒体、叶绿体；神经细胞的能量转换器有线粒体，故与神经细胞相比野大豆叶肉细胞特有的能量转换器是③叶绿体。 结缔组织由多种细胞和大量细胞间质构成，具有支持、连接、保护、营养和修复等功能，包括血液、骨等。 【小问2详解】 图乙中，b过程形成了功能不同的组织，表示细胞分化过程。 营养组织的细胞壁薄，液泡大，有储存营养物质的功能，含有叶绿体的营养组织还能进行光合作用合成有机物。野大豆叶片的叶肉主要由图中的④薄壁组织构成。 野大豆是植物，结构层次为：细胞→组织→器官→植物体；人是动物，结构层次为：细胞→组织→器官→系统→人体。故人体的结构层次与野大豆相比多了系统结构层次。 【小问3详解】 大豆种子包括胚、种皮，胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶组成，子叶中富含蛋白质等营养物质，能为种子的萌发提供营养物质。 大豆种子结构模式图： 【小问4详解】 植物细胞有细胞壁、液泡、叶绿体（绿色部分），动物细胞没有。故可通过以下方法鉴定动植物：将该生物样本制成临时装片后显微镜观察，如观察到有细胞壁、叶绿体或液泡，则取自植物；反之取自动物。 17. 亲近大自然——走进历山 山西历山国家级自然保护区位于临汾、运城、晋城三市的奡城、垣曲、阳城、沁水四县毗邻地界，是以保护暖温带森林植被和珍稀野生动物猕猴为主的森林和野生动物类型自然保护区。区内共分布有高等植物1010种，其中药用247种，如灵芝、𤠣头、冬虫夏草、野人参、五灵脂、菖蒲等；国家重点保护野生植物有4种，如连香树、秃山白树、青檀等。保护区内共有野生动物354种，国家一级保护野生动物有金钱豹、金雕、黑鹳、大鸨、乌雕、原麝、褐马鸡等7种，二级保护野生动物有勺鸡、红隼、猕猴、大鲵等45种，列为山西省重点保护的野生动物有红翅旋壁雀等26种。 厉山作为一个自然风光秀丽且文化底蕴深厚的地方，其具有代表性的土特产有——历山野生猴头菇，这是一种珍稀的食用菌，因其外形酷似猴头而得名，它营养丰富，味道鲜美，被誉为“山珍猴头、海味蒸窝”；还有历山菖蒲酒——一种以菖蒲为主要原料酿制的传统名酒，菖蒲具有独特的香气和药用价值，与酒相结合后，不仅口感醇厚，还具有提神醒脑、舒筋活血的功效；历山核桃——以其皮薄肉厚、脆而著称。 请结合所学知识回答问题（【 】内填图中字母或数字）： （1）国家一级保护野生动物黑鹤栖息于河流沿岸，活动敏捷，喙长而粗壮，以鱼为主食，属于鸟类，其适于飞行的特点有_______（至少答两点）。 （2）金钱豹属于哺乳动物，图甲中与它食性生活相适应的【 】_______用来撕裂食物；其生殖发育方面_______的特点，提高了后代的成活率。 （3）连香树属于落叶大乔木，花期在4月，果期在8月（如图乙所示），它属于_______植物，它与红豆杉最大的区别是_______。 （4）科研人员将金雕、黑鹳、乌雕、勺鸡、褐马鸡5种动物的亲缘关系进行研究，结果如下图所示： 这些鸟所属的最基本分类单位是_______，其中金雕和乌雕的亲缘关系比与褐马鸡的_______。 （5）图丙中历山野生猴头菇的菌体由_______构成，其细胞中没有_______，只能利用现成的有机物。菖蒲酒具有的独特香气来自菖蒲细胞中_______（填细胞结构名称）。 （6）猕猴是国家二级保护野生动物，作为中学生，为保护猕猴你能够身体力行地做些什么？______。 【答案】（1）身体呈流线型；体表覆羽，前肢变成翼；骨骼轻、薄；胸肌发达；食量大、消化能力强；有气囊辅助肺呼吸等 （2） ①. ③犬齿 ②. 胎生、哺乳 （3） ①. 被子 ②. 种子外有果皮包被 （4） ①. 种 ②. 近 （5） ①. 菌丝 ②. 叶绿体 ③. 液泡 （6）不破坏猕猴的栖息环境；看到不法分子盗猎猕猴向相关管理部门举报；参与保护猕猴的宣传工作，呼吁更多人参与保护行动；利用海报等向民众普及保护猕猴的相关法律法规等 【解析】 【分析】（1）鸟类与其飞行生活相适应的结构特点为：前肢变成翼；体表被覆羽毛，具有保温作用；身体呈流线型，可以减少飞行时的阻力；有的骨中空，有的骨愈合，直肠很短，能减轻体重；鸟类的胸骨上有高耸的突起部分叫做龙骨突，龙骨突的两侧有发达的肌肉--胸肌，胸肌发达收缩有力，飞行时能产生强大的动力，利于牵动两翼完成飞行动作；鸟类的食量大，为它的飞行生活提供大量的能量；鸟类有气囊，与肺相通，鸟类的肺是气体交换的场所，气囊本身并没有气体交换的作用，气囊的功能是贮存空气。 （2）图甲中①门齿，②臼齿，③犬齿。 【小问1详解】 黑鹤属于鸟类，身体流线型，可以减少飞行时的阻力，鸟类体表覆羽，前肢变成翼，与飞行生活相适应；龙骨突的两侧有发达的肌肉--胸肌，胸肌发达收缩有力，飞行时能产生强大的动力，利于牵动两翼完成飞行动作；有气囊辅助肺呼吸，为飞行提供充足的氧气。 【小问2详解】 金钱豹属于哺乳动物，牙齿有门齿、臼齿、犬齿的分化，③犬齿发达，用来撕裂食物，与肉食性生活相适应，具有胎生哺乳的特征，大大提高了后代的成活率。 【小问3详解】 连香树有完整的花结构，能形成真正的果实，种子外有果皮包被，属于被子植物，红豆杉的种子是裸露的，没有果皮包被，属于裸子植物，二者的区别是种子外有无果皮包被。 【小问4详解】 生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种七个等级。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。分类单位越大，生物的相似程度越少，共同特征就越少，包含的生物种类就越多，生物的亲缘关系就越远，这些鸟所属的最基本分类单位是种，其中金雕和乌雕的亲缘关系比与褐马鸡的近。 【小问5详解】 猴头菇属于真菌，菌体由菌丝构成，细胞中无叶绿体，因此无法进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。液泡含丰富的营养物质，菖蒲酒具有的独特香气来自菖蒲细胞中的液泡。 【小问6详解】 保护生物多样性是全球共同的大事，最主要的是要行动，猕猴是国家二级保护野生动物，作为中学生，我们要采取适当的措施：不破坏猕猴的栖息环境；看到不法分子盗猎猕猴向相关管理部门举报；参与保护猕猴的宣传工作，呼吁更多人参与保护行动；利用海报等向民众普及保护猕猴的相关法律法规等。 18 体验劳动智慧——制作馒头 晋束《饼赋》中记载：“三春之初，阴阳交际，寒气既除，温不至热。于时享宴则蛮头宜设。”阳春三月，万象更新，祭以“蛮头”，为祷祝一年之风调雨顺。后来，人们觉得“蛮头”有些恐怖，慢慢地就用“镘”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，一直沿用至今。 馒头作为北方地区的主食之一，其制作过程并不复杂，但每一个环节都蕴含着劳动人民的智慧。小尧和同学们开展了利用酵母菌制作馒头的项目式学习活动。以下是他们的活动过程： 活动一【制作原理】 （1）制作馒头所用的酵母菌是一种_______（填“原核”或“真核”）生物，在自然界中广泛分布。当环境条件适宜时，酵母菌能迅速繁殖，同时能将面粉中的糖类等有机物分解，产生_______，这种气体在面团中形成小孔，使馒头变得松软。 活动二【菌种选择】 小尧他们发现市售酵母粉的种类有很多，如安琪酵母粉、古琪老面味发面宝等，可是奶奶却说用自己的“老酵子”（每次蒸馒头时留下的面团）做出的馒头最好吃。为了验证奶奶的说法，他们设计了以下探究： （2）他们提出的问题是：_______。 （3）下面是他们的探究方案，请你帮助他们完善该方案： 方法步骤 甲组 乙组 丙组 材料用具 蒸锅恒温装置案板刀面盆面粉不同酵母粉温水 和面 选用安琪酵母粉 选用古琪老面味发面宝酵母粉 选用_______酵母粉 将温水倒入酵母粉中搅拌均匀； 用含有酵母粉的温水和面，直至面团表面光滑。 发酵 将面团放在恒温装置中，温度调至40℃，这是为酵母菌发酵提供_______。 发酵1小时左右，直到面团体积明显变大，内部呈蜂窝状，即发酵完成。 揉面定型 将发酵好的面团在案板上整理成想要的形状，每组至少制作_______个馒头。 蒸制 待馒头胚子稍胀大，变轻，水开后上锅，蒸20分钟左右。 活动三【制作馒头】 （4）在制作过程中，向面粉中加入含有酵母粉的温水，这一操作属于培养细菌、真菌方法中的_______步骤，面粉为酵母菌的生活和繁殖提供了_______。 活动四【品鉴与反思】 品尝后，小组内同学有的觉得用“老酵子”制作的口感好，有的觉得安琪酵母粉制作的口感好，看来不同人有不同的口感。 （5）部分同学制作的馒头品相或口感不佳，他们回忆了自己制作过程中的现象。请你结合自己制作馒头的过程，帮助他们分析可能的原因，并补全下表： 现象 可能的原因（答一点即可） 面团几乎没有膨大 和面时使用水温度过高，杀死了酵母菌；面团中的酵母菌量过少；环境温度过低等 面团能够膨大，但制作出的馒头不够松软 二次醒发不充分；环境温度有点低等 面团孔洞过大，制作出来的馒头口感不佳 _______ 除酵母菌的种类外，你认为影响馒头品质的因素可能还有：_______（答一条即可）。 （6）制作完成后，小尧将馒头放入冰箱冷藏保存。你认为他利用的原理是_______。 【答案】（1） ①. 真核 ②. 二氧化碳 （2）酵母粉的种类会影响馒头的口感吗？（合理即可） （3） ①. “老酵子” ②. 适宜的温度 ③. 3 （4） ①. 接种 ②. 有机物 （5） ①. 面粉中添加的酵母菌量过多；发面时间过长；二次醒发时间过长等（合理即可） ②. 发酵时间；环境温度；面粉的品质等（合理即可） （6）低温不利于微生物的生活和繁殖（合理即可） 【解析】 【分析】（1）对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。 （2）培养细菌、真菌的一般方法是配制培养基→高温灭菌→冷却接种→恒温培养。 【小问1详解】 酵母菌是单细胞真菌，属于真核生物。酵母菌能分解葡萄糖产生二氧化碳，气体在面团中形成小孔使馒头松软。 【小问2详解】 根据奶奶说法，探究不同酵母粉制作馒头的口感差异。（答案合理即可） 【小问3详解】 ①实验需设置对照，丙组选“老酵子”酵母粉；②适宜的温度有助于保持酵母菌活性、提高发酵速度等，所以温度40℃是为酵母菌发酵提供适宜的温度；③每组至少 3 个馒头，减少偶然误差。 【小问4详解】 向面粉中加含酵母菌的温水，属于接种步骤；面粉为酵母菌提供生长繁殖所需的有机物。 【小问5详解】 ①由表格可知，馒头没有膨大或不够松软可能的原因有温度过高、菌量过少、二次醒发不充分或环境温度低等，那么面团孔洞过大可能的原因就有：酵母菌量过多、发面时间过长、二次醒发时间过长等。（注意：面团孔洞过大说明发酵过度，不能写温度过高，因为过高的温度会杀死酵母菌，不可能发酵过度了）。②由表格可知，还可能有温度、发酵时间、酵母菌的量等方面可能会影响馒头的品质。 【小问6详解】 冷藏保存利用低温抑制微生物的活动，延长保质期。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$