第8章 人体的能量供应(速记手册)-2024-2025学年新教材七年级下册生物同步测控全优设计(北师大版2024)

第8章人体的能量供应 第1节食物中能量的释放 1知识要点全解！ 知识点1食物中贮存着能量 1.探究不同食物贮存能量的差异 (1)自制一个简易的热量测定仪。确定制作方案时要注意两个问题： 一是如何保证有充足的氧气供应，使样品能够充分地燃烧；二是如何尽可 能地减少样品燃烧过程中能量的散失。下图所示的两种热量测定仪，左侧 的比较合适。 温度计 人一试管夹 温度计 水 易拉罐 铁罐头筒 燃烧的 样品 花生种子 样品架 样品架 两种热量测定仪 (2)选择合适的样品有助于实验成功，如花生或核桃。样品要易于燃烧， 燃烧过程便于操作。 (3)减少能量散失是保证实验结果准确的关键。 (4)实验误差是难以避免的。为了提高实验结果的准确度，制订实验 计划时对选择的样品安排平行重复实验。 (5)实验研究表明，1L水的质量为1g,受热时每升高1℃所需热量 为4.187J。 易错提醒利用热量测定仪测得的食物的热量，一定会低于食物实际所 含的热量；因为热量测定仪无论怎样保温总会有一部分热量散失到空气 中，这部分热量没有使水升温。 2.食物的热价 每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价。 31 |生物|©第8章人体的能量供应 热价 食物成分 kJ/g kcal/g 糖类 17 4 蛋白质 23 5 脂肪 38 9 【例1】探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧释放出的热 能使水温升高的方法米进行测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J 的热能，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量/g 20 20 20 20 水/ml 50 50 50 50 温度上升/℃ 2.2 1.4 3 1.3 据上表可以看出，四种食物中含能量最多的是( A.花生仁 B.黄豆 C.核桃仁 D.大米 解析本探究实验的变量是食物种类，水温上升越高，表明该食物中所含能 量越多。从表中数据可以分析得出：四种食物中含能量最多的是核桃仁。 答案C 知识点2细胞通过呼吸作用释放能量 1.检验人体呼出气体成分的变化 (1)取大小相同的4个瓶子(250mL),分别编号为A、B、C、D。 (2)打开A和B的瓶盖，置于空气中3min后盖上瓶盖。瓶内气体成 分与空气相同。 (3)通过玻璃管向C瓶和D瓶中连续地呼气数次，使两瓶内含有较多 从肺部呼出的气体。 (4)将燃烧着的蜡烛分别放入A瓶和C瓶中（如上图），C瓶内的蜡烛 32 第1节食物中能量的释放O「生物 先熄灭。 (5)分别向B瓶和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，D瓶中的石灰水 变浑浊。 实验结论：空气中氧气含量高于肺部呼出的气体；肺部呼出的气体中二 氧化碳含量高于空气。 2.呼吸作用 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。 3.能量的利用 细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部 分用于推动各种生命活动。因此，呼吸作用的重要意义在于为生命活动提 供动力。 【例2】人体呼吸最重要的意义是为细胞生命活动提供() A.糖类 B.能量 C.二氧化碳 D.氧气 解析人体呼吸最重要的意义是为细胞生命活动提供能量。 答案B 1中考考点透析1 考点有关测定食物贮存能量的辨析 【例题】在“探究不同食物贮存能量的差异”实验中，小明提出的问题是 “花生仁与核桃仁哪种含能量多”，在他制订的计划中，不正确的是() A.在两个锥形瓶内加入同样多的水 B.实验前安装好实验装置，并测量水温 C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异 D.重复实验3次，取平均值进行比较 解析对照实验只能存在单一变量，其他条件都相同，“探究不同食物贮 存能量的差异”实验中，其实验变量是食物的种类，所用材料用具、水的始 温和质量、不同食物的质量等都应完全相同：进行重复实验，取其平均值， 以减小实验误差；“一个花生仁和一个核桃仁”的质量不一定相同。 答案C 名师解题解答此类题目的关键是掌握对照实验的设计原则。对照实 验只能存在一个变量，这个变量就是所要探究的环境因素，其他条件相同 且适宜。 33 |生物|©第8章人体的能量供应 第2节人体细胞获得氧气的过程 第1课时 呼吸系统的组成与呼吸运动 1知识要点全解 知识点1呼吸道和肺组成呼吸系统 人体的呼吸系统由呼吸道和肺组成。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支 气管，是气体进出肺的通道；肺是人体与外界进行气体交换的场所。 (1)鼻黏膜内有毛细血管和黏液腺，黏液腺分泌黏液， 鼻 使吸入鼻腔内的空气变得温暖、湿润、清洁。 (2)鼻黏膜内有接受气体刺激的嗅细胞。 咽一气体和食物的共同通道。 一喉一入口处有会厌软骨，吞咽时防止食物误入喉。 气管、 「(1)气管壁由C形软骨支撑，管壁上的黏液 支气管 腺分泌的黏液能粘住灰尘 (2)管壁内表面有纤毛，纤毛摆动将黏液 推向喉的方向，黏液形成痰，通过咳 嗽排出体外。 )是完成气体交换的重要场所。 (2)由细支气管的树状分支和肺泡组成。 肺 (3)肺泡适于气体交换的特点： ①数目多，总面积大。 ②壁很薄，只由一层上皮细胞构成 、③肺泡外壅绕着丰富的毛细血管和弹性纤维。 【例1】通常情况下，人体用鼻呼吸比用口呼吸好，原因是( ①鼻毛可阻挡吸入的尘埃②鼻黏膜分泌的黏液可使吸入的空气变 得清洁、湿润③鼻黏膜内丰富的毛细血管能温暖吸入的空气 ④嗅细胞 能接受气味的刺激 A.①②③ B.①②③④ C.①②④ D.①③④ 解析鼻腔内有鼻毛，可以阻挡空气中灰尘的进入，对空气有清洁作 用；鼻黏膜分泌的黏液，可以湿润空气和粘住灰尘，对空气有清洁和湿 润作用；鼻黏膜内分布着毛细血管，可以温暖空气，而嗅细胞能接受气 味的刺激与呼吸道作用无关。 答案A 知识点2肺与外界的气体交换是通过呼吸运动实现的 1.肺通气是指外界与肺泡之间的气体交换，就是通常所说的呼吸， 是通过呼吸运动实现的。 2.胸廓由脊柱、肋骨、胸骨及肋间肌组成，底部由膈封闭。 34 第2节人体细胞获得氧气的过程O|生物 3.胸廓扩大和缩小的运动就是呼吸运动，包括吸气和呼气两个过程。 4.吸气与呼气过程 (1)吸气：肋间外肌和膈肌收缩→胸廓变大→肺容积增大→肺内气 压变小→气体人肺。 (2)呼气：肋间外肌和膈肌舒张→胸廓变小→肺容积缩小→肺内气 压变大→气体出肺。 规律总结(1)肋间外肌和膈肌总是同时收缩或同时舒张。 (2)由于呼吸运动形成了肺内气压与外界大气压之间的压力差，气体 才能进出肺；在吸气或呼气完成的一瞬间，肺内气压与外界大气压相等。 【例2】雾霾天气是自然和人为污染环境所形成的，面对这种恶劣天 气，我们只有采取各种措施尽量避免其给人们正常生活和健康带来危害。 请分析，当雾霾中的细小颗粒物进入肺内时，膈肌所处的状态，胸廓容积和 肺内气压的变化是() A.收缩缩小下降 B.舒张扩大下降 C.舒张扩大升高 D.收缩扩大下降 解析吸气时，雾霾中的细小颗粒物才能进入肺内，此时膈肌收缩，胸廓 容积扩大，肺内气压下降。 答案D 中考考点透析！ 考点有关人体呼吸曲线图的判断 【例题】右图是肺容积在呼吸过程中的变化曲线 图，表示肋间外肌和膈肌均处于收缩状态的区段是 A.AC段 B.BD段 时间 C.CD段 D.CE段 解析肋间外肌和膈肌收缩时，胸廓容积变大，肺的容积也随之增大。 图中AC段肺容积由小变大，这一区段肋间外肌和膈肌均处于收缩状态。 答案A 名师解题解答本题的关键是理解呼吸运动的过程。肋间外肌和膈肌 的收缩和舒张引起胸廓容积的扩大和缩小，胸廓容积的扩大和缩小与肺容 积的增大和缩小是同步完成的。 35 |生物|©第8章人体的能量供应 第2课时人体内的气体交换 1知识要点全解1 知识点1肺的换气 肺的换气是指肺泡与血液之间进行氧气和二氧化碳的交换，这个过程 是通过气体扩散实现的。吸入新鲜空气后，肺泡中氧的含量高于血液里的 氧含量，氧气便向血液里扩散；血液中的二氧化碳含量高于肺泡中的二氧 化碳含量，二氧化碳便向肺泡中扩散。肺泡与血液之间的气体交换，使静 脉血转变为动脉血。 特别提醒一种气体总是由浓度高的一侧向浓度低的一侧运动，这就是 气体扩散。 【例题】下图为肺泡里的气体交换示意图，则( 肺泡 1② 甲 肺部毛细血管 A.①为氧气 B.①为二氧化碳 C.甲处流的是动脉血 D.乙为肺动脉 解析肺泡里的气体交换是指肺泡与血液之间的气体交换，由于肺泡中 氧的浓度高，周围血液中氧的浓度低，肺泡中的氧扩撒进入血液，这样血液 由含氧少的静脉血变成含氧多的动脉血。因此，图中①为二氧化碳，②为 氧气；甲是肺动脉，其内流静脉血；乙是肺静脉，其内流动脉血。 答案B 知识点2气体在血液中运输 人体血液中的氧气与血红蛋白结合，以氧合血红蛋白形式运输；而大 部分的二氧化碳在血浆中运输。 知识点3组织换气 血液与细胞之间进行氧气和二氧化碳的交换过程称为组织换气，是通 过气体扩散实现的。血液中氧气向细胞里扩散，而细胞中二氧化碳向血液 里扩散，使动脉血变为静脉血。 36 第2节人体细胞获得氧气的过程O|生物| 规律总结(1)呼吸包括肺通气、肺的换气、气体在血液中运输、组织换 气四个连续的过程，其中肺通气是通过呼吸运动实现的，肺的换气、组织换 气是通过气体扩散实现的。 (2)人吸入的外界空气中的氧气最终被组织细胞用来分解有机物，释 放能量。 中考考点透析 考点有关组织换气曲线图的判断 【例题】下列四幅图表示人体体循环过程中血液由各级动脉经过组织 细胞流向各级静脉时，血液内二氧化碳含量的变化情况，纵坐标表示二氧 化碳含量，横坐标表示血液由体动脉（体循环动脉血管）经过组织细胞流向 体静脉（体循环静脉血管）时的血流方向。其中正确的是( 细 0 动脉体静味 体动脉组 胞体静脉 A B 0 动脉配体静脉 0 动脉体静珠 C D 解析体循环中的动脉内流动脉血，动脉血中二氧化碳的含量较低；当 血液流经组织细胞周围的毛细血管时，由于组织细胞不断消耗氧气、产生 二氧化碳，因此组织细胞中二氧化碳的含量高于血液，二氧化碳由组织细 胞向血液里扩散；体循环中的静脉中二氧化碳的含量比体动脉高：二氧化 碳在血液中运输时，其含量几乎不发生变化。 答案B 名师解题解答本题的关键是掌握组织换气的过程，组织换气的结果是 使血液中二氧化碳的含量增加。 37