第4单元 第6章 人体的营养 学业质量评价卷（课件PPT）-【齿轮同步】2024-2025学年新教材七年级下册生物活页好题（北师大版2024）

生 物 学 2025北师 1 第4单元第6章学业质量评价卷 2 选择题（共20小题，20分） 1.[2024连云港] 端午佳节，粽叶飘香。下列粽子的食材中糖类含量较高 的是( ) A A.糯米 B.咸蛋黄 C.花生种子 D.腊肉 2. [2024威海] 妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以 下食品，其中最有利于伤口愈合的是( ) B A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干 3 3.病人若不能进食，则需静脉注射营养物质。下列营养物质可直接静脉 注射的是( ) B A.脂肪 B.氨基酸 C.麦芽糖 D.蛋白质 4.误吞了一粒西瓜子后，这粒西瓜子不会经过的消化器官是( ) C A.咽 B.胃 C.肝脏 D.小肠 4 5. 1986年，上海某女士因病切除全部小肠，成为“无 肠女”。她依靠每天静脉滴注2 000毫升营养液生活，不仅身体健康，还 生下了一个女儿，创造了奇迹。你认为她滴注的营养液的主要成分有 ( ) A A.水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、脂肪酸 B.水、无机盐、维生素、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸 C.水、无机盐、维生素、葡萄糖、蛋白质、脂肪酸 D.水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、脂肪 5 6.《农村义务教育学生营养改善计划》实施以来，学生的身体素质得到 了显著提高。“营养餐”中的蔬菜和水果为学生的生长发育提供的营养物 质主要是( ) A A.维生素 B.蛋白质 C.糖类 D.脂肪 7.如图是淀粉分解过程的示意图，下列叙述不正确的是( ) D A.过程①可以在人体口腔中进行 B.过程②在小肠内进行 C.淀粉分解需要多种消化酶参与 D.过程①的产物是葡萄糖 6 8.[2024眉山] 科学合理的营养有助于身体健康。下表列出了甲、乙、丙、 丁、戊5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分含量，下列 分析错误的是( ) 食物 糖类 （克） 脂肪 （克） 蛋白质 （克） 维生素A （毫克） 维生素C （毫克） 维生素D （毫克） 甲 0.4 90 6 4 7 40 乙 48.2 7 38 40 12 0 丙 8.8 9.5 65 7 10 14 丁 52 0.1 2.5 0 1 0 戊 18 2 6 3 220 0 7 A.儿童、青少年的膳食中应适量增加丙的比例 B.膳食中适量补充戊有助于我们预防坏血病 C.膳食中适量补充乙有助于我们预防夜盲症 D.为满足机体能量的需求膳食中应以甲为主 √ 8 9.如图在人体消化器官的“自我描述”中，正确的是( ) C A.① B.② C.③ D.④ 9 10. 2023年5月10日，太空“快递小哥”天舟六号货运飞 船发射取得圆满成功。“快递”中包括71千克新鲜水果，将保障中国空间 站上航天员的营养需求。下列有关说法正确的是( ) A A.水果中的纤维素不能被人体消化 B.水果中的维生素能为航天员提供能量 C.水果中的维生素在小肠内被消化后吸收 D.水果中的糖类可以在口腔中被彻底分解 10 11.消化腺可以分泌消化液，消化液对消化道中食物的分解起重要作用， 人体内最大的消化腺是( ) A.唾液腺 B.胃腺 C.肝脏 D.肠腺 C 12.[2024牡丹江] 从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理 的是( ) C A.馒头、锅包肉、牛奶、碳酸饮料 B.油饼、酱牛肉、红烧鲈鱼、香肠 C.米饭、凉拌菠菜、鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤 D.玉米、炒干豆腐、炝拌土豆丝、炸花生 13.多酶片可用于治疗消化不良，是经特殊工艺制成的双层药片：外层是 糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶，内层是肠溶衣（不易溶于胃液， 可溶于肠液）包裹的胰酶（胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶）。下列有 关多酶片的说法正确的是( ) 12 A.多酶片所含的酶都是人体消化系统无法生成的 B.多酶片能促进蛋白质的消化，不能促进淀粉的 消化 C.多酶片中的胃蛋白酶在胃中释放，胰酶在小肠 中释放 D.多酶片吞服后会依次经过咽、食管、胃、肝脏 等器官 √ 13 14.[2024遂宁] 长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩，让人患萎缩性 胃炎，影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者( ) D A.胃液分泌量明显增多 B.不能消化脂肪类食物 C.不能消化淀粉类食物 D.蛋白质消化功能减弱 15.下列有关食物中的营养物质——水的说法，正确的是( ) A A.参与人体内养分的运输 B.能为各项生命活动提供能量 C.不参与构成人体细胞，但非常重要 D.是一类比较简单的有机物 14 16.医生从病人的消化道内提取样本，经化验，该样本中含有葡萄糖、脂 肪酸、氨基酸等。你认为该样本最可能的提取部位是( ) C A.食管 B.胃 C.小肠 D.肝脏 17. 吃饺子是春节的传统习俗，饺子皮的主要原料是 面粉，可加入素馅、肉馅等不同馅种，给人们提供营养物质。下列关于 人体对饺子消化、吸收的叙述，正确的是( ) D A.青少年需要多补充蛋白质，蛋白质主要源于面粉 B.胃液中含有多种酶，可以分解饺子中的糖类 C.饺子中的脂肪在胃内被消化酶彻底分解 D.大肠可以吸收饺子中的部分营养物质 15 18.为了引导人们健康饮食，中国营养学 会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下 列有关平衡膳食的说法不正确的是 ( ) B A.③层食物摄入不足可能会患坏血病 B.青少年应以食用④⑤层食物为主 C.食用富含铁的食物可预防缺铁性贫血 D.饮食要清淡，少吃肥肉和荤油 16 19.如图是某可乐的营养成分表，青少年若长时间大量饮用该可乐，身体 可能会受到影响，下列相关叙述不正确的是( ) 营养成分表（每 ） 能量 蛋白质0 脂肪0 糖 17 A.该可乐营养成分不够全面 B.饮用该可乐可以补充能量 C.长期大量饮用可能加速龋齿发生 D.该可乐有多种维生素，有助于钙的吸收 √ 20.[2024新疆] 在“合理营养和食品安全”主题班会上，相关讨论正确的是 ( ) D A.可以随时吃，吃饱了就行 B.选喜欢吃的，搭配不重要 C.野外的蘑菇，可随意食用 D.购买食品时，关注保质期 19 非选择题（共5小题，30分） 21.（6分）[2024内江改编] 2024年 第35届“ ”中国学生营养日活动 的主题为“奶豆添营养，少油更健 康”。围绕主题，某生物兴趣小组对 营养物质的消化进行了探究。如图 （1）蛋白质、脂肪、淀粉都必须经过消化才能被人体吸收。人体消化系 统由消化道和________组成。图中C区域代表的消化道器官是____。 消化腺 胃 中的曲线（Ⅰ~Ⅲ）表示蛋白质、脂肪、淀粉在消化道中被消化的程度， 回答下列有关问题。 20 （2）“奶豆添营养”强调了牛奶、大 豆中的蛋白质对人体健康的重要性， 图中代表蛋白质消化过程的是曲线 ___（填“Ⅰ”“Ⅱ”或“Ⅲ”）。 Ⅱ （3）“少油更健康”说明若摄入过量 扩大脂肪与消化液的接触面积 （4）淀粉可在口腔内被分解为________，在小肠内被彻底分解为________。 麦芽糖 葡萄糖 脂肪会对人体健康造成威胁。人体在消化脂肪时，需要胆汁将脂肪乳化 成脂肪颗粒，此生理过程的意义是____________________________，从 而有利于脂肪的消化。 21 22.（7分）结合资料，回答下列问题。 资料一 有些同学有偏食、挑食等习惯，导致无机盐摄入量不足，贫血现 象普遍存在；高糖、高脂肪的食物过多摄入，使肥胖儿童逐年增多；这 既会影响学习效果，也会影响身体健康。为改善青少年营养健康问题， 国务院批准实施“学生饮用奶计划”。 资料二 近年来，有些人群大量摄入高脂肪、高糖食物，导致肝脏中脂肪 合成过多，成为脂肪肝。脂肪肝患者应避免高热量、高脂类的饮食，多 做有氧运动，减轻体重，控制体重。长期忽视治疗，到最后不仅会引发 肝硬化，还会引起高血脂、高血压等心血管疾病。 22 （1）资料一中贫血现象普遍存在的原因是无机盐中的____摄入不足，它 是构成血红蛋白的主要成分之一。 （2）高糖、高脂肪的食物也叫高能量食物，其中______是人体最主要的 能源物质，______通常作为体内贮备的能源物质。 （3）学生饮用奶有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的 ________是构成人体细胞的基本物质。 （4）资料二中脂肪肝患者应避免吃高热量、高脂类的食物，是因为肝脏 可以分泌______，与胰液、______一起将脂肪分解为________。 铁 糖类 脂肪 蛋白质 胆汁 肠液 脂肪酸 23 23.（6分）食品的外包装上内容丰富多样，其中蕴含的信息对于帮助我 们挑选健康且营养的食品至关重要。如表是某种酸奶外包装上提供的产 品营养成分表，请分析并回答下列问题。 营养成分表（每100克） 能量 千焦 蛋白质 克 脂肪 克 糖类 克 铁 毫克 钙 毫克 （1）该酸奶中的钙属于________类营养物质，可促进青少年正常的生长 发育。如果儿童时期体内缺钙，易患________。 （2）酸奶中的蛋白质在人体消化道的____中被初步分解，最终在______ 中被彻底消化成________，供细胞吸收利用。 无机盐 佝偻病 胃 小肠 氨基酸 24 （3）日常生活中要注意食品安全问题，若不慎用变质的果汁饮料可能会 导致______（填“细菌”或“非细菌”）性食物中毒。 细菌 25 24.（6分）如图为人体小肠内壁部分结构示 意图，请结合示意图及所学知识，回答下列 问题。 （1）小肠是人体吸收营养物质的主要器官， 与其吸收功能相适应的结构特征是具有环形 ② 皱襞 ③ 小肠绒毛 （2）小肠吸收的各种营养物质通过______运送到全身各处进行利用。 （3）食物中的营养物质不经消化就可以通过小肠直接吸收的是水、 ________和________。 血液 无机盐 维生素 ［____］______和许多的［____］___________。 26 （4）食物中未被消化的部分，即食物残渣等借助小肠的蠕动被推入______。 大肠 27 25.（5分）“合餐”是指在不使用公筷的情况下，多人合用一份或几份菜 肴；“分餐”则是用公勺、公筷将主食和菜肴分配到每个人的餐具中，就 餐者使用各自的勺、筷享用。为了探究合餐与分餐对健康生活的影响， 某校8位同学以土豆泥为食物进行了模拟实验。已知每人每次夹土豆泥的 量都为10克，夹菜完成十分钟后再滴加碘液于盘中吃剩的土豆泥上，实 验过程中土豆泥和室内温度都为 。实验过程及结果如下。 A、B组重复多次实验后结果相同。请回答下列问题。 组别 土豆泥 公筷 用餐人数 夹菜次数 碘液 实验结果 A 500克 使用 8人 每人4次 5滴 全部变蓝 B 500克 未使用 8人 每人4次 5滴 少量未变蓝 28 （1）该实验的变量是______________。这个实验设计方案中存在一处明 显不足，请你加以改正：_________________________________________ _____________________。 是否使用公筷 缺少空白对照，取没有吃过的土豆泥滴加5滴碘液，土豆泥全部变蓝 （2）B组滴加碘液后土豆泥有少量未变蓝的原因是__________________ _______________________________________________________________ _____________________。 B组未使用公筷，取餐时餐具上残留的唾液中的唾液淀粉酶将土豆泥中的少数淀粉分解为麦芽糖，遇碘液不变蓝 （3）唾液中含有唾液淀粉酶，也可能含有细菌和病毒，比较A、B两组实 验，就餐时推行______（填“合餐”或“分餐”），对于饮食卫生有重要作用。 分餐 29 （4）请你为家人和朋友提出在外就餐的建议：______________________ ___________________________________。 提倡分餐，倡导节约、卫生、合理的饮食习惯，答案合理即可 30 $$