4.8.1 食物中能量的释放分层练习 -2024--2025学年北师大版生物七年级下册

4.8.1 食物中能量的释放分层练习参考答案 基础巩固答案及解析 1. 答案：B. 脂肪 解析：脂肪的热价最高（约 38.91kJ/g），其次是蛋白质（约 17.15kJ/g）和糖类（约 17.15kJ/g），维生素不提供能量。 2. 答案：B. 6280.5J 解析：1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，根据热量公式Q=cm•△T．他们称量一粒干燥花生种子的质量为2克，其充分燃烧后，锥形瓶中的30mL10℃的水升高了50℃，因此则测定的该花生种子的热量值是═4.2×30×50═6300（焦）。而实验取得的数据与理论数据却有如此大的差距，原因是在实验过程有大量的能量散失，故B符合题意。 3. 答案：B. 14.1 千焦 解析：取三次测量的平均值：(13+14.3+15)÷3=14.1千焦。 4. 答案：D. 线粒体 解析：氧气在线粒体内参与呼吸作用，分解有机物释放能量。 5. 答案：D. 丁 解析：燃烧丁所需质量最大（90 克），说明其含能量最少（相同质量下释放热量最少）。 6. 答案：D. 萤火虫发光所需的能量来源细胞的光合作用 解析：萤火虫发光的能量来自呼吸作用分解有机物，而非光合作用。 7. 答案：C. 白菜细胞呼吸作用分解有机物释放能量，以热量的形式释放出来 解析：呼吸作用分解有机物释放能量，部分以热能形式散失，导致温度升高。 8. 答案：A. 解析：澄清石灰水用于检验二氧化碳，而非氧气（氧气用带火星的木条检验）。 9. 答案：葡萄糖；二氧化碳；水；体温；生命活动 解析：呼吸作用分解葡萄糖，产生二氧化碳和水，释放的能量用于维持体温和生命活动。 10. 答案： （1）玉米或花生；容易燃烧，便于测量 （2）不同食物含有的能量不同 （3）变量；减少误差 （4）平均 解析：选择易燃烧的食物以提高实验准确性，控制变量并取平均值可减少误差。 11. 答案： （1）核桃仁、花生仁、黄豆和大米中谁含有的能量多 （2）核桃仁 （3）无机盐 （4）20 （5）低 解析：表格数据需控制质量相同（20 克），灰烬为无机盐，实验值因热量散失低于实际值。 能力提升答案及解析 1. 答案：A. 解析：红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白。红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白。血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离。组织细胞进行呼吸作用是指在细胞的线粒体里，消耗氧气，把有机物分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程。因此组织细胞处的氧气浓度低，因此血液流经组织细胞时氧气和血红蛋白分离，导致氧气与血红蛋白的结合率下降，故氧气与血红蛋白的结合率越低，呼吸作用越旺盛。图中氧气与血红蛋白的结合率最低的是甲。因此呼吸作用最旺盛的是甲。 2. 答案：C. 不断为人体组织提供营养物质 解析：呼吸作用分解有机物释放能量，而非提供营养物质。 3. 答案：C. 空气中含氧量低 解析：高原空气稀薄，含氧量低，导致人体缺氧。 4. 答案：D. 地窖内的蔬菜腐烂散发出霉味 解析：霉味是霉菌繁殖的结果，与植物呼吸作用无关。 5. 答案：C. 核桃仁 解析：核桃仁使水温上升最高（64.5℃），说明含能量最多。 6. 答案：C. ②③④ 解析：实验值因热量散失低于实际值；体内分解与体外燃烧过程不同；应取平均值而非最大值。 7. 答案：B. 保温装置有利于减少热量散失 解析：保温装置可减少热量散失，提高实验准确性。 8. 答案：D. 燃烧等量的食物，甲测的值高于乙 解析：乙装置加保温材料，散热更少，测量值应高于甲。 9. 答案： （1）不同食物中含有的能量多少 （2）花生 （3）①无机盐；②重复；③减少热量散失 （4）840 解析：（1）由题干可知，实验小组进行了探究实验“测定不同食物中的能量”的实验，所以，本小组要研究的问题是：不同的食物含有的能量一样多吗？  （2）如果实验过程中把质量相同的花生、大豆和玉米点燃，加热相同质量、温度的清水，花生使水温升得最高，因为花生含有脂肪，热量较高。  （3）①食物中能够燃烧的物质是有机物，燃烧后留下的灰烬是无机物。  ②对照实验要遵循重复实验原则，因此为了减少实验误差，实验要设置重复组。  ③实验中如果有热量的散失会导致实验结果不准确，因此易拉罐的作用是防止热量散失。  （4）资料提示：1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的热量，因此，一粒花生米燃烧，使20mL水由20℃上升到30℃放出的热量是：4.2×20×（30-20）=840（J）。  答案： （1）20 （2）有机物 （3）核桃仁 （4）8.19 （5）热量散失或食物未完全燃烧 解析：（1）一组对照实验中只能有一个变量，其它条件应相同。这样便于排除其他条件干扰实验。因此该实验中为了控制单一变量，实验中m的数值应该为20。  （2）有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。因此，食物中能够燃烧的物质是来源于其中的有机物。  （3）同样的水（30毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3.1（℃）。因此，从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，相同质量的食物，含能量最多的是核桃仁。  （4）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦的热能，根据热量公式Q=cm•△T。因此据表中数据可见：1克大米所含的热量=（30×1.3×4.2 ）÷20=8.19（焦）。  （5）实验所测出的食物的热价与它的实际热价相差很大的原因有：食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来。  学科网（北京）股份有限公司 $$ 4.8.1 食物中能量的释放分层练习 基础巩固 1.每克营养物质在体外充分燃烧释放的能量叫热价。下列物质中，热价最高的是（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素 2.在测量食物热价的探究实验中，2g花生仁充分燃烧后使30mL10℃的水温度升高了50℃，那么该花生仁释放出的热量为（ ） A. 125610.0J B. 6280.5J C. 3140.3J D. 10048.8J 3.小强和同学做“测量花生种子含有多少能量”实验，三次测得的数据分别是13千焦、14.3千焦和15千焦，你认为他们的数据应取（ ） A. 13千焦 B. 14.1千焦 C. 15千焦 D. 52.3千焦 4.人每时每刻都离不开呼吸，通过呼吸进入血液中的氧，绝大部分运到全身组织细胞中的（ ）部位被利用． A. 叶绿体 B. 细胞质 C. 细胞核 D. 线粒体 5.使相等重量10℃的水升温至50℃，需要燃烧甲、乙、丙和丁四种物质的量分别是30克、25克、60克和90克，同质量的这几种物质，含能量最少的是（ ） A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁 6.下列说法不正确的是（ ） A. 动物的运动需要消耗能量，能量来源是食物 B. 鹰飞行需要的能量是由呼吸作用提供的 C. 动物运动需要的能量，最终来自于太阳能 D. 萤火虫发光所需的能量来源细胞的光合作用 7.白菜堆放久了能产生大量热量，这是因为（ ） A. 白菜堆得太多，白菜堆里没有氧气 B. 白菜堆在太潮湿的地方，引起水分蒸发的缘故 C. 白菜细胞呼吸作用分解有机物释放能量，以热量的形式释放出来 D. 白菜吸收周围热量的缘故 8.下列实验中，实验材料与使用目的不相符的是（ ） 实验名称 实验材料 使用目的 A 绿色植物的呼吸作用 澄清的石灰水 检验氧气 B 观察人的口腔上皮细胞 碘液 使细胞各结构更加明显 C 探究唾液对淀粉的消化作用 碘液 检测淀粉 D 比较不同果蔬中维生素C的含量 高锰酸钾 检测维生素C的含量 A. A B. B C. C D. D 9.人体的每个细胞都能够利用氧气将 ______ 等有机物分解，产生 ______ 和 ______ ，同时伴有能量的释放。释放的能量一部分用于维持 ______ 的恒定，另一部分用于推动各种 ______ 活动． 10.回答下列有关探究实验“测定不同食物中的能量”的问题：  （1）探究时有玉米、花生和葡萄三种食物供选择，你认为应当选择______为实验材料，理由是______．  （2）探究时可作出的假设是______．  （3）探究过程中，除食物外，所有条件均相同的目的是控制单一______，排除其它因素的干扰．尽量减少能量损耗的目的是为了______，使得到的能量数值更准确．  （4）为了提高实验结果的准确度，需设置平行重复实验，取实验数据的______值． 11.（10分）在“双减”课后服务活动中，某班同学为了了解核桃仁、花生仁、黄豆和大米中谁含有的能量多，在老师的指导下对这些食物中的能量进行了测定，实验结果如表所示。请据此回答问题：   食物名称 核桃仁 花生仁 黄豆 大米 质量（克） 20 20 20 ① 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 30 22 14 13 （1）该实验探究的问题是 ______ ？   （2）从实验结果可以看出，四种食物中，含能量最多的是 ______ 。   （3）实验中，食物被烧掉的物质是有机物，剩下的灰烬是 ______ 。   （4）表格中，①应该为 ______ 克。   （5）因为实验过程中通常有能量损失，所以实验测定的能量比食物实际所含能量 ______ （填“高”或“低”）。 能力提升 1.如图中长方形高度表示甲、乙、丙、丁四种组织处，血红蛋白与氧气的结合情况。试推测甲、乙、丙、丁四种组织中呼吸作用最旺盛的是（ ） A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁 2.关于呼吸的意义下列说法不正确的是（ ） A. 吸入氧气将体内的有机物不断氧化分解 B. 有利于人体各项生理活动的正常进行 C. 不断为人体组织提供营养物质 D. 不断将人体产生的二氧化碳排除体外 3.安帝斯山的一些山峰几乎高达7000米，喜马拉雅山的珠穆朗玛峰高达8848米，是世界上最高的山峰．登山运动员在登山时通常会出现很多不适症状：头晕眼花、头疼和呼吸急促等．引起这种症状的最主要原因是？（ ） A. 运动员体质不好 B. 体内血液缺葡萄糖 C. 空气中含氧量低 D. 呼吸系统不适应环境 4.除了下列哪一项以外，其余现象都表明植物进行了呼吸作用（    ） A. 大量潮湿种子周围的空气可使澄清的石灰水变浑浊 B. 贮存大量蔬菜的地窖比空地窖要暖和许多 C. 进入贮存大量水果的地方，点燃蜡烛发现火焰不大，燃烧不旺 D. 地窖内的蔬菜腐烂散发出霉味 5.探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水遍升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是（ ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（g） 2 2 2 2 水（mL） 50 50 50 50 温度上升（℃） 52.5 35.8 64.5 21.2 A. 花生仁 B. 黄豆 C. 核桃仁 D. 大米 6.对于探究实验“测定某种食物中的能量”的说法中，不正确的是（ ）  ①不同的食物中含有的能量有较大差异  ②通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值  ③体内有机物的分解过程就是体外有机物的燃烧过程  ④为了减少实验误差应选取最大值 A. ①②③ B. ③④ C. ②③④ D. ①②③④ 7.下图是测定不同种子中能量的实验装置。相同质量的花生仁和核桃仁完全燃烧后，水温分别上升了2.2℃、3.0℃。下列叙述正确的是（ ） A. 温度计应触碰锥形瓶的底部 B. 保温装置有利于减少热量散失 C. 花生仁含有的能量高于核桃仁 D. 实验测出的能量高于食物实际所含能量 8.小蕊在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如图所示。下列相关叙述不正确的是（ ）   ​ A. 实验应选用容易燃烧的食物 B. 为使实验结果更准确，应进行重复实验 C. 乙装置加保温材料，可减少热量散失 D. 燃烧等量的食物，甲测的值高于乙 9.某小组进行测定某种食物能量的探究实验。他们准备测定的食物有花生、大豆和玉米。实验装置设计如图所示，请分析回答下列问题：   （1）本小组要研究的问题是 ______ ？   （2）实验预测：实验过程中把质量相同的花生、大豆和玉米点燃，加热相同质量、温度的清水，哪一个使水温升高的最多 ______ 。   （3）本实验的原理：利用燃烧食物时所放出的热量，作为检测食物所含能量的依据（1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能）。①燃烧后留下的灰烬是 ______ 。②为了减少实验误差，实验要设置 ______ 组。③实验中易拉罐的作用是 ______ 。   （4）实验结果：假如一粒花生种子燃烧，使锥形瓶内的20mL水从20℃升高到30℃，则一粒花生种子含有的能量是 ______ J。 10.不同食物所含的热量不同，食物所含热量的多少可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。图二是某同学设计的实验装置，表中是他的实验记录。请回答相关问题：   食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 m 20 水（毫升） 30 30 30 30 温度上升（℃） 2.2 1.4 3.1 1.3 ​（1）实验中m的数值应该为 ______ 。   （2）食物中能够燃烧的物质是来源于其中的 ______ 。   （3）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米4种食物中，含能量最多的是 ______ 。   （4）已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热能，计算可知1克大米所含的能量是 ______ 焦。   （5）事实上，实验所测出的食物的热价与它的实际热价相差很大，请分析误差原因： ______ （写出一条即可） 学科网（北京）股份有限公司 $$4.8.1 食物中能量的释放分层练习 1.每克营养物质在体外充分燃烧释放的能量叫热价。下列物质中，热价最高的是（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素 2.在测量食物热价的探究实验中，2g 花生仁充分燃烧后使 30mL10℃的水温度升高了 50℃， 那么该花生仁释放出的热量为（ ） A. 125610.0J B. 6280.5J C. 3140.3J D. 10048.8J 3.小强和同学做“测量花生种子含有多少能量”实验，三次测得的数据分别是 13 千焦、14.3 千焦和 15 千焦，你认为他们的数据应取（ ） A. 13 千焦 B. 14.1 千焦 C. 15 千焦 D. 52.3 千焦 4.人每时每刻都离不开呼吸，通过呼吸进入血液中的氧，绝大部分运到全身组织细胞中的（ ） 部位被利用． A. 叶绿体 B. 细胞质 C. 细胞核 D. 线粒体 5.使相等重量 10℃的水升温至 50℃，需要燃烧甲、乙、丙和丁四种物质的量分别是 30 克、 25 克、60 克和 90 克，同质量的这几种物质，含能量最少的是（ ） A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁 6.下列说法不正确的是（ ） A. 动物的运动需要消耗能量，能量来源是食物 B. 鹰飞行需要的能量是由呼吸作用提供的 C. 动物运动需要的能量，最终来自于太阳能 D. 萤火虫发光所需的能量来源细胞的光合作用 7.白菜堆放久了能产生大量热量，这是因为（ ） A. 白菜堆得太多，白菜堆里没有氧气 B. 白菜堆在太潮湿的地方，引起水分蒸发的缘故 C. 白菜细胞呼吸作用分解有机物释放能量，以热量的形式释放出来 D. 白菜吸收周围热量的缘故 8.下列实验中，实验材料与使用目的不相符的是（ ） 实验名称 实验材料 使用目的 A 绿色植物的呼吸作用 澄清的石灰水 检验氧气 B 观察人的口腔上皮细胞 碘液 使细胞各结构更加明显 C 探究唾液对淀粉的消化作用 碘液 检测淀粉 D 比较不同果蔬中维生素 C 的含量 高锰酸钾 检测维生素 C 的含量 A. A B. B C. C D. D 9.人体的每个细胞都能够利用氧气将 ______ 等有机物分解，产生 ______ 和 ______ ，同时伴 有能量的释放。释放的能量一部分用于维持 ______ 的恒定，另一部分用于推动各种 ______ 活动． 10.回答下列有关探究实验“测定不同食物中的能量”的问题： （1）探究时有玉米、花生和葡萄三种食物供选择，你认为应当选择______为实验材料，理由 是______． （2）探究时可作出的假设是______． （3）探究过程中，除食物外，所有条件均相同的目的是控制单一______，排除其它因素的干 扰．尽量减少能量损耗的目的是为了______，使得到的能量数值更准确． （4）为了提高实验结果的准确度，需设置平行重复实验，取实验数据的______值． 11.（10 分）在“双减”课后服务活动中，某班同学为了了解核桃仁、花生仁、黄豆和大米 中谁含有的能量多，在老师的指导下对这些食物中的能量进行了测定，实验结果如表所示。 请据此回答问题： 食物名称 核桃仁 花生仁 黄豆 大米 质量（克） 20 20 20 ① 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 30 22 14 13 （1）该实验探究的问题是 ______ ？ （2）从实验结果可以看出，四种食物中，含能量最多的是 ______ 。 （3）实验中，食物被烧掉的物质是有机物，剩下的灰烬是 ______ 。 （4）表格中，①应该为 ______ 克。 （5）因为实验过程中通常有能量损失，所以实验测定的能量比食物实际所含能量 ______ （填“高”或“低”）。 1.如图中长方形高度表示甲、乙、丙、丁四种组织处，血红蛋白与氧气的结合情况。试推测 甲、乙、丙、丁四种组织中呼吸作用最旺盛的是（ ） A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁 2.关于呼吸的意义下列说法不正确的是（ ） A. 吸入氧气将体内的有机物不断氧化分解 B. 有利于人体各项生理活动的正常进行 C. 不断为人体组织提供营养物质 D. 不断将人体产生的二氧化碳排除体外 3.安帝斯山的一些山峰几乎高达 7000 米，喜马拉雅山的珠穆朗玛峰高达 8848 米，是世界上 最高的山峰．登山运动员在登山时通常会出现很多不适症状：头晕眼花、头疼和呼吸急促 等．引起这种症状的最主要原因是？（ ） A. 运动员体质不好 B. 体内血液缺葡萄糖 C. 空气中含氧量低 D. 呼吸系统不适应环境 4.除了下列哪一项以外，其余现象都表明植物进行了呼吸作用（ ） A. 大量潮湿种子周围的空气可使澄清的石灰水变浑浊 B. 贮存大量蔬菜的地窖比空地窖要暖和许多 C. 进入贮存大量水果的地方，点燃蜡烛发现火焰不大，燃烧不旺 D. 地窖内的蔬菜腐烂散发出霉味 5.探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水遍升高”的方法来 测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。从该小组的实验结果可 以看出，四种食物中含能量最多的是（ ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（g） 2 2 2 2 水（mL） 50 50 50 50 温度上升（℃） 52.5 35.8 64.5 21.2 A. 花生仁 B. 黄豆 C. 核桃仁 D. 大米 6.对于探究实验“测定某种食物中的能量”的说法中，不正确的是（ ） ①不同的食物中含有的能量有较大差异 ②通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值 ③体内有机物的分解过程就是体外有机物的燃烧过程 ④为了减少实验误差应选取最大值 A. ①②③ B. ③④ C. ②③④ D. ①②③④ 7.下图是测定不同种子中能量的实验装置。相同质量的花生仁和核桃仁完全燃烧后，水温分 别上升了 2.2℃、3.0℃。下列叙述正确的是（ ） A. 温度计应触碰锥形瓶的底部 B. 保温装置有利于减少热量散失 C. 花生仁含有的能量高于核桃仁 D. 实验测出的能量高于食物实际所含能量 8.小蕊在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如图所示。下列相关叙述不正 确的是（ ） A. 实验应选用容易燃烧的食物 B. 为使实验结果更准确，应进行重复实验 C. 乙装置加保温材料，可减少热量散失 D. 燃烧等量的食物，甲测的值高于乙 9.某小组进行测定某种食物能量的探究实验。他们准备测定的食物有花生、大豆和玉米。实 验装置设计如图所示，请分析回答下列问题： （1）本小组要研究的问题是 ______ ？ （2）实验预测：实验过程中把质量相同的花生、大豆和玉米点燃，加热相同质量、温度的 清水，哪一个使水温升高的最多 ______ 。 （3）本实验的原理：利用燃烧食物时所放出的热量，作为检测食物所含能量的依据（1 毫 升水每升高 1℃，需要吸收 4.2 焦的热能）。①燃烧后留下的灰烬是 ______ 。②为了减少实 验误差，实验要设置 ______ 组。③实验中易拉罐的作用是 ______ 。 （4）实验结果：假如一粒花生种子燃烧，使锥形瓶内的 20mL 水从 20℃升高到 30℃，则一 粒花生种子含有的能量是 ______ J。 10.不同食物所含的热量不同，食物所含热量的多少可以用食物燃烧放出的热能使水温升高 的方法来测定。图二是某同学设计的实验装置，表中是他的实验记录。请回答相关问题： 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 m 20 水（毫升） 30 30 30 30 温度上升（℃） 2.2 1.4 3.1 1.3 （1）实验中 m 的数值应该为 ______ 。 （2）食物中能够燃烧的物质是来源于其中的 ______ 。 （3）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米 4 种食物中，含能 量最多的是 ______ 。 （4）已知 1 毫升水每升高 1℃需吸收 4.2 焦的热能，计算可知 1 克大米所含的能量是 ______ 焦。 （5）事实上，实验所测出的食物的热价与它的实际热价相差很大，请分析误差原因： ______ （写出一条即可）