易错点09 人的食物来源于环境（3大陷阱+3点提醒）-备战2025年中考生物考试易错题（全国通用）

易错点09 人的食物来源于环境 ( 目 录 01易错字 · 清 02易错陷阱 · 析 （ 3 大陷阱） 03举一反三 · 训 【易错训练 1 】 人体需要的主要营养物 质 【易错训练 2 】 消化 【易错训练 3 】 吸收 04易错通关 · 练 ) ( 佝偻 病 骨质 疏 松 消化 腺 氨 基酸 皱 襞 小肠 绒 毛 ) 易错陷阱1 人体需要的主要营养物质 【链接知识】1.食物中的营养物质主要包括糖类、蛋白质、脂肪三类供能物质和水、无机盐、维生素三类非供能物质。其中糖类、蛋白质、脂肪、维生素属于有机物；水、无机盐属于无机物。维生素A缺乏患夜盲症；维生素B缺乏患神经炎、脚气病；维生素C缺乏患坏血病：维生素D缺乏患佝偻病、骨质疏松症。 2.糖类是人体主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用能源物质。 3.脚气病不等于脚气，脚气病是由缺乏维生素B造成的，而脚气是由真菌感染引起的，两者病因和症状都不同。维生素A只在动物性食物中含有，植物性食物中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 【陷阱分析】1.糖类是人体主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用能源物质。 2.脚气病不等于脚气，脚气病是由缺乏维生素B造成的，而脚气是由真菌感染引起的，两者病因和症状都不同。 3.维生素A只在动物性食物中含有，植物性食物中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 【解题技巧】1. 审题要仔细：看清题目是问“正确的是”“错误的是”，还是关于某种营养物质的特定功能、缺乏症等具体问题。 2. 排除法：对于不确定的选项，先看是否能排除明显错误的选项。比如，选项中说“蛋白质是人体主要的供能物质”，这与“糖类是人体主要供能物质”的事实不符，可先排除。 3. 准确记忆：对各种营养物质的名称、功能、缺乏症等基础知识要准确记忆，确保填写的内容准确无误。如“儿童缺钙易患______”，应准确填写“佝偻病”。 4.注意细节：注意填写的内容在语法和逻辑上要与题目匹配。比如，问“人体所需的六大营养物质包括蛋白质、糖类、脂肪、______、无机盐和水”，应填写“维生素”，不能写成“维生素类”等错误表述。 易错陷阱2消化 【链接知识】1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。 2.消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏。 3.三大营养物质消化 ( 麦芽糖酶 ) ( 淀粉酶 ) 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 ( 肽酶 ) ( 蛋白酶 ) 蛋白质 多肽 氨基酸 ( 脂肪酶 ) ( 胆汁 ) 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 【陷阱分析】1.小肠是消化食物的主要部位。血液流经小肠后最明显的变化是血液中的营养物质增多。 2.人体最大的消化腺是肝脏，肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊中，流入12指肠，胆汁中不含消化酶，只能乳化脂肪，对脂肪起进行物理性消化。 3.小肠内有多种消化酶，有利于消化。 【解题技巧】1.牢记三大营养物质（糖类、蛋白质、脂肪）在口腔、胃、小肠等各消化器官中的消化过程、参与的消化酶及消化产物。 2. 清楚各消化器官的结构特点与功能的关系，自己也可以在草稿纸上简单画图来帮助理解题目，特别是对于复杂的消化过程或多个消化器官协同作用的问题。 易错陷阱3 吸收 【链接知识】1.概念：消化后的营养物质，通过消化道黏膜进入循环系统的过程叫做吸收。吸收是由消化道完成的。 2.葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞吸收后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随血液运输到全身各处。大部分的甘油、脂肪酸则被小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收进入淋巴管，最后汇入血浆中。 【陷阱分析】消化道中不消化不吸收的是食道、肛门；只消化不吸收的是口腔；只吸收不消化的是大肠；既消化又吸收的是胃和小肠。壁薄有利于吸收。 【解题技巧】牢记吸收路径，营养物质进入循环系统。识记大部分甘油、脂肪酸由毛细淋巴管吸收，余下的由毛细血管吸收，这样容易记忆。 【易错训练1】人体需要的主要营养物质 【例1】威海的牡蛎（又名生蚝）肉嫩肥美，富含蛋白质、多种维生素及矿物质，且脂肪含量低，下列有关说法正确的是（    ） A．蛋白质是建造和修复身体的重要原料 B．维生素在人体内含量较多 C．无机盐在人体含内量较少，作用较小 D．糖类、脂类、维生素能为人体提供能量 ( 常见错因： 理解不深入： 1. 对各种营养物质的功能、缺乏症等概念掌握不清晰。 2. 不能理解营养物质之间的相互关系以及在人体中的协同作用。 避 错攻略： 构建知识框架：以营养物质的种类为框架，分别列出其功能、缺乏症、食物来源等，对比记忆，避免混淆。 - 巧用记忆方法：可通过口诀、联想等方法帮助记忆。如 “ 夜盲A、脚气B、坏血C、佝偻D ” 来记忆维生素缺乏症。 - 深入理解原理：结合人体生理过程，理解营养物质的作用机制和相互关系，通过做一些综合性的练习题加深理解。 ) 【变式1-1】美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防的疾病对应合理的是（    ） A．适当多吃燕麦、黑米等粗粮——坏血病 B．适当多吃虾皮、虾米等新鲜的海产品——佝偻病 C．适当多吃菠菜、松蘑等含铁丰富的食物——夜盲症 D．适当多吃西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬类食物——脚气病 【变式1-2】2024年1月17日，天舟七号货运飞船发射成功，为神舟十七号航天员送去了新鲜果蔬。下列说法错误的是（    ） A．果蔬中的维生素C能有效预防坏血病 B．果蔬不能为宇航员提供蛋白质和脂肪 C．果蔬中的铁能成为血红蛋白的组成成分 D．果蔬中的膳食纤维能促进肠道蠕动和排空 【变式1-3】鲅鱼水饺是烟台美味绝伦的地方特色美食。鲅鱼所含的营养物质（部分）如下表所示，下列说法错误的是（    ） 营养物质 蛋白质 脂肪 维生素A 维生素E 铁 每100g鲅鱼中的含量 21.2g 3.1g 19mg 0.71mg 0.8mg A．蛋白质是组成细胞的主要有机物，是人体最主要的能源物质 B．脂肪会被彻底消化为甘油和脂肪酸 C．铁是红细胞中血红蛋白的重要成分 D．维生素A不经消化直接被吸收进入血液 【易错训练2】消化 【例2】吃饺子是中国节日春节的传统习俗，饺子皮主要原料是面料，可加入素馅、肉馅等不同馅种，给人们提供能量。下列关于人体对饺子消化吸收的叙述，正确的是（    ） A．淀粉在胃内开始初步消化 B．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 C．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 D．淀粉在小肠内最终被分解为能被细胞吸收的葡萄糖 ( 常见错因： 消化系统结构与功能对应错误：对消化系统各器官的功能掌握不牢，如不清楚胃主要进行蛋白质的初步消化，而将其与小肠的消化功能混淆，误以为胃能消化所有营养物质。 消化过程理解不清晰：不明白食物在消化道各部位的消化顺序和具体变化。例如，不知道淀粉在口腔中开始被消化，在小肠中最终被消化为葡萄糖，可能会认为淀粉的消化只在小肠中进行。 避错攻略： 绘制思维导图：以消化系统的器官为节点，标注出各器官的功能、分泌的消化液及所含消化酶，以及食物在该器官内的消化过程，便于系统记忆和对比。 ) 【变式2-1】馒头是北方人的主食之一，淀粉是其主要成分，参与淀粉消化的消化液有（　　） A．胃液、胆汁、胰液 B．胆汁、肠液 C．唾液、肠液、胰液 D．唾液、胃液、肠液 【变式2-2】5月20日是中国学生营养日，某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”黑板报。下列叙述是同学们准备的资料，其中描述错误的是（　　） A．馒头咀嚼变甜是因为淀粉被分解为麦芽糖 B．成人小肠一般5～6米，扩大了消化吸收面积 C．维生素、无机盐主要在小肠内被消化吸收 D．肝脏分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内 【变式2-3】下列结构特点中，与小肠适于消化相关的是（　　） ①小肠的长度一般为5-6米，有环形皱襞和小肠绒毛 ②小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 ③十二指肠有胆管和胰管的开口 ④小肠绒毛内有毛细血管 A．①②③④ B．①②④ C．②④ D．①③ 【易错训练3】吸收 【例3】下列物质中能被人体消化系统直接吸收的是（    ） ①蛋白质    ②葡萄糖    ③氨基酸    ④无机盐    ⑤水    ⑥淀粉 A．①②③⑤ B．①②④ C．②③④⑤ D．①②③④⑤⑥ ( 常见错因： 营养物质吸收部位记错：记错营养物质主要的吸收部位，如把大肠当作主要吸收部位，而忽略了小肠是吸收营养物质的主要场所，大肠主要吸收少量的水、无机盐和维生素。 避 错攻略： 制作表格归纳：制作一个关于营养物质吸收的表格，包括物质名称、吸收部位、吸收方式以及影响吸收的因素等内容，便于对比记忆，清晰掌握不同营养物质吸收的具体情况。 ) 【变式3-1】下列器官中，只有吸收没有消化功能的是（　　） A．口腔 B．小肠 C．大肠 D．胃 【变式3-2】5月20日是中国学生营养日，某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”黑板报。下列叙述是同学们准备的资料，其中描述错误的是（　　） A．馒头咀嚼变甜是因为淀粉被分解为麦芽糖 B．成人小肠一般5～6米，扩大了消化吸收面积 C．维生素、无机盐主要在小肠内被消化吸收 D．肝脏分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内 【变式3-3】下图是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（    ） A．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化 B．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开 C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关 D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成 1．（2025·江苏镇江·中考真题）下图是脂肪在人体消化道内消化过程示意图，其中器官M最可能的是（    ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 2．（2025·江苏镇江·中考真题）2024年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康”。合理的营养摄入对保证人体的健康非常重要，下列饮食习惯不合理的是（    ） A．奶豆蛋白质含量高，可经常食用 B．牛奶中富含蛋白质，可代替饮用水 C．建议食物多样化，荤素合理搭配 D．油炸食品脂肪含量高，应减少食用 3．（2024·四川绵阳·中考真题）吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱，它不仅口感好，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。下图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述营养物质消化和吸收的叙述，错误的是（    ）             A．部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液 B．蛋白质在②处被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶 C．脂肪在③处被消化，参与的消化液只有肠液和胰液 D．没有被③吸收的水和无机盐，有一部分被大肠吸收 4．（2024·贵州贵阳·中考真题）某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋。据营养物质进入体内变化的知识及中国居民平衡膳食宝塔（见图），下列说法错误的是（    ） A．早餐中的淀粉、脂肪、蛋白质最终在胃被消化吸收 B．血液流经小肠后其中葡萄糖等小分子有机物含量增加 C．组织细胞在氧的参与下将有机物分解并释放能量 D．据图，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类 5．（2024·江苏徐州·中考真题）大豆在我国有几千年的种植史，以大豆为材料制作的豆制品种类多样，富含优质的植物蛋白，还含有糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．豆制品中的蛋白质在口腔中被唾液初步消化 B．蛋白质被胃液、胰液、胆汁等最终消化成氨基酸 C．蛋白质和糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质消化后都被小肠吸收 D．青少年正值快速生长发育阶段，建议多食用豆制品等富含蛋白质的食物 6．（2023·江苏镇江·中考真题）下图1表示人体的部分生理活动，图中①～⑤表示生理过程；图2表示三大营养物质Ⅰ～Ⅲ经过消化道甲～戊部位的消化情况。请回答下列问题。 (1)图1中，①②表示人体通过呼吸系统与外界进行气体交换。 是呼吸系统的主要器官，为气体交换的场所。 (2)血液流经肾单位，经过程③形成尿液，过程③包括有 和重吸收作用。当血液流经皮肤的毛细血管时，可经过程④形成汗液。运动后大汗淋漓时，最好补充一些 （选填“自来水”“碳酸饮料”或“淡盐水”）。 (3)图2中，营养物质Ⅰ～Ⅲ消化的主要场所是 （选填“甲”～“戊”）。物质Ⅱ在丙中开始被消化分解，则Ⅱ代表的营养物质是 。若某个体尿液中常含有物质Ⅰ分解产生的 X，原因可能是其体内 （填激素名称）分泌过少。 ( 8 ) 学科网（北京）股份有限公司 $$ 易错点09 人的食物来源于环境 ( 目 录 01易错字 · 清 02易错陷阱 · 析 （ 3 大陷阱） 03举一反三 · 训 【易错训练 1 】 人体需要的主要营养物 质 【易错训练 2 】 消化 【易错训练 3 】 吸收 04易错通关 · 练 ) ( 佝偻 病 骨质 疏 松 消化 腺 氨 基酸 皱 襞 小肠 绒 毛 ) 易错陷阱1 人体需要的主要营养物质 【链接知识】1.食物中的营养物质主要包括糖类、蛋白质、脂肪三类供能物质和水、无机盐、维生素三类非供能物质。其中糖类、蛋白质、脂肪、维生素属于有机物；水、无机盐属于无机物。维生素A缺乏患夜盲症；维生素B缺乏患神经炎、脚气病；维生素C缺乏患坏血病：维生素D缺乏患佝偻病、骨质疏松症。 2.糖类是人体主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用能源物质。 3.脚气病不等于脚气，脚气病是由缺乏维生素B造成的，而脚气是由真菌感染引起的，两者病因和症状都不同。维生素A只在动物性食物中含有，植物性食物中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 【陷阱分析】1.糖类是人体主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用能源物质。 2.脚气病不等于脚气，脚气病是由缺乏维生素B造成的，而脚气是由真菌感染引起的，两者病因和症状都不同。 3.维生素A只在动物性食物中含有，植物性食物中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 【解题技巧】1. 审题要仔细：看清题目是问“正确的是”“错误的是”，还是关于某种营养物质的特定功能、缺乏症等具体问题。 2. 排除法：对于不确定的选项，先看是否能排除明显错误的选项。比如，选项中说“蛋白质是人体主要的供能物质”，这与“糖类是人体主要供能物质”的事实不符，可先排除。 3. 准确记忆：对各种营养物质的名称、功能、缺乏症等基础知识要准确记忆，确保填写的内容准确无误。如“儿童缺钙易患______”，应准确填写“佝偻病”。 4.注意细节：注意填写的内容在语法和逻辑上要与题目匹配。比如，问“人体所需的六大营养物质包括蛋白质、糖类、脂肪、______、无机盐和水”，应填写“维生素”，不能写成“维生素类”等错误表述。 易错陷阱2消化 【链接知识】1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。 2.消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏。 3.三大营养物质消化 ( 麦芽糖酶 ) ( 淀粉酶 ) 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 ( 肽酶 ) ( 蛋白酶 ) 蛋白质 多肽 氨基酸 ( 脂肪酶 ) ( 胆汁 ) 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 【陷阱分析】1.小肠是消化食物的主要部位。血液流经小肠后最明显的变化是血液中的营养物质增多。 2.人体最大的消化腺是肝脏，肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊中，流入12指肠，胆汁中不含消化酶，只能乳化脂肪，对脂肪起进行物理性消化。 3.小肠内有多种消化酶，有利于消化。 【解题技巧】1.牢记三大营养物质（糖类、蛋白质、脂肪）在口腔、胃、小肠等各消化器官中的消化过程、参与的消化酶及消化产物。 2. 清楚各消化器官的结构特点与功能的关系，自己也可以在草稿纸上简单画图来帮助理解题目，特别是对于复杂的消化过程或多个消化器官协同作用的问题。 易错陷阱3 吸收 【链接知识】1.概念：消化后的营养物质，通过消化道黏膜进入循环系统的过程叫做吸收。吸收是由消化道完成的。 2.葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞吸收后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随血液运输到全身各处。大部分的甘油、脂肪酸则被小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收进入淋巴管，最后汇入血浆中。 【陷阱分析】消化道中不消化不吸收的是食道、肛门；只消化不吸收的是口腔；只吸收不消化的是大肠；既消化又吸收的是胃和小肠。壁薄有利于吸收。 【解题技巧】牢记吸收路径，营养物质进入循环系统。识记大部分甘油、脂肪酸由毛细淋巴管吸收，余下的由毛细血管吸收，这样容易记忆。 【易错训练1】人体需要的主要营养物质 【例1】威海的牡蛎（又名生蚝）肉嫩肥美，富含蛋白质、多种维生素及矿物质，且脂肪含量低，下列有关说法正确的是（    ） A．蛋白质是建造和修复身体的重要原料 B．维生素在人体内含量较多 C．无机盐在人体含内量较少，作用较小 D．糖类、脂类、维生素能为人体提供能量 ( 常见错因： 理解不深入： 1. 对各种营养物质的功能、缺乏症等概念掌握不清晰。 2. 不能理解营养物质之间的相互关系以及在人体中的协同作用。 避 错攻略： 构建知识框架：以营养物质的种类为框架，分别列出其功能、缺乏症、食物来源等，对比记忆，避免混淆。 - 巧用记忆方法：可通过口诀、联想等方法帮助记忆。如 “ 夜盲A、脚气B、坏血C、佝偻D ” 来记忆维生素缺乏症。 - 深入理解原理：结合人体生理过程，理解营养物质的作用机制和相互关系，通过做一些综合性的练习题加深理解。 ) 【答案】A 【分析】维生素、无机盐和水这六大类，它们在人体的生长发育、新陈代谢等生命活动中各自发挥着不可或缺的作用。 【详解】A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，故A正确。 B．维生素在人体内含量很少，但对人体的各项生命活动却起着重要的调节作用，故B错误。 C．无机盐在人体内含量虽少，但作用很大，例如钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺铁会导致缺铁性贫血等，故C错误。 D．糖类、脂肪和蛋白质能为人体提供能量，维生素不能为人体提供能量，故D错误。 故选A。 【变式1-1】美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防的疾病对应合理的是（    ） A．适当多吃燕麦、黑米等粗粮——坏血病 B．适当多吃虾皮、虾米等新鲜的海产品——佝偻病 C．适当多吃菠菜、松蘑等含铁丰富的食物——夜盲症 D．适当多吃西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬类食物——脚气病 【答案】B 【分析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。 【详解】A．坏血病是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充蔬果类食物，而燕麦、黑米等粗粮富含维生素B1，A不符合题意。 B．佝偻病由于缺乏维生素D或钙引起的骨骼疾病。虾皮、虾米等海产品富含钙和维生素D，有助于预防佝偻病，B符合题意。 C．夜盲症由于缺乏维生素A引起的视力问题。菠菜、松蘑等食物虽然含铁丰富，但并不能提供足够的维生素A来预防夜盲症，C不符合题意。 D．西红柿、猕猴桃等果蔬富含维生素C，而不是维生素B1，因此不能有效预防脚气病，D不符合题意。 故选B。 【变式1-2】2024年1月17日，天舟七号货运飞船发射成功，为神舟十七号航天员送去了新鲜果蔬。下列说法错误的是（    ） A．果蔬中的维生素C能有效预防坏血病 B．果蔬不能为宇航员提供蛋白质和脂肪 C．果蔬中的铁能成为血红蛋白的组成成分 D．果蔬中的膳食纤维能促进肠道蠕动和排空 【答案】B 【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 【详解】A．维生素C确实是一种重要的水溶性维生素，它在人体内具有多种生理功能，其中之一就是参与胶原蛋白的合成，维持血管、皮肤、骨骼和牙齿的正常结构和功能。缺乏维生素C会导致坏血病，表现为牙龈出血、皮肤瘀斑等症状，A正确。 B．果蔬不仅富含维生素、矿物质和膳食纤维，还含有一定量的蛋白质和脂肪，尽管它们的含量相对较低。果蔬中的蛋白质虽然不如肉类和豆类丰富，但仍然对维持人体正常生理功能有重要作用。同样，果蔬中的脂肪虽然主要是不饱和脂肪酸，含量也不高，但也是人体所需的营养素之一，B错误。 C．铁是血红蛋白的组成成分之一，血红蛋白是一种含铁的蛋白质。它在人体内主要负责运输氧气和二氧化碳。缺铁会导致血红蛋白合成不足，进而引发贫血。果蔬中含有一定量的铁元素，虽然不如肉类和动物肝脏丰富，但仍然对预防贫血有积极作用，C正确。 D．膳食纤维是一种不被人体消化吸收的多糖类物质，它主要存在于果蔬、全谷类和豆类等食物中。膳食纤维在人体内具有多种生理功能，其中之一就是促进肠道蠕动和排空，有助于预防便秘和肠道疾病，D正确。 故选B。 【变式1-3】鲅鱼水饺是烟台美味绝伦的地方特色美食。鲅鱼所含的营养物质（部分）如下表所示，下列说法错误的是（    ） 营养物质 蛋白质 脂肪 维生素A 维生素E 铁 每100g鲅鱼中的含量 21.2g 3.1g 19mg 0.71mg 0.8mg A．蛋白质是组成细胞的主要有机物，是人体最主要的能源物质 B．脂肪会被彻底消化为甘油和脂肪酸 C．铁是红细胞中血红蛋白的重要成分 D．维生素A不经消化直接被吸收进入血液 【答案】A 【分析】（1）糖类是人体主要的能源物质。脂肪是人体的备用能源物质，在小肠中最终被消化为甘油和脂肪酸。蛋白质是建造和修复身体的主要原料。 （2）红细胞中的主要物质为血红蛋白，铁是血红蛋白的主要成分。 （3）食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。大分子有机物需要被消化系统消化成小分子物质才可以被人体吸收，如葡萄糖、氨基酸等。 【易错训练2】消化 【例2】吃饺子是中国节日春节的传统习俗，饺子皮主要原料是面料，可加入素馅、肉馅等不同馅种，给人们提供能量。下列关于人体对饺子消化吸收的叙述，正确的是（    ） A．淀粉在胃内开始初步消化 B．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 C．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 D．淀粉在小肠内最终被分解为能被细胞吸收的葡萄糖 ( 常见错因： 消化系统结构与功能对应错误：对消化系统各器官的功能掌握不牢，如不清楚胃主要进行蛋白质的初步消化，而将其与小肠的消化功能混淆，误以为胃能消化所有营养物质。 消化过程理解不清晰：不明白食物在消化道各部位的消化顺序和具体变化。例如，不知道淀粉在口腔中开始被消化，在小肠中最终被消化为葡萄糖，可能会认为淀粉的消化只在小肠中进行。 避错攻略： 绘制思维导图：以消化系统的器官为节点，标注出各器官的功能、分泌的消化液及所含消化酶，以及食物在该器官内的消化过程，便于系统记忆和对比。 ) 【答案】D 【分析】从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道内经过消化，最终分解成的葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。 【详解】A．淀粉在口腔内开始初步消化，在唾液中含有的唾液淀粉酶的作用下被消化为麦芽糖，故A错误。 B．蛋白质在胃内被初步分解为多肽，在小肠中被彻底消化为氨基酸，故B错误。 C．肝脏分泌胆汁，脂肪在小肠内被胆汁乳化为脂肪颗粒，但胆汁中不含消化酶，故C错误。 D．淀粉在口腔内开始初步消化，在唾液中含有的唾液淀粉酶的作用下被消化为麦芽糖，在小肠中被彻底消化为细胞能够吸收利用的葡萄糖，故D正确。 故选D。 【变式2-1】馒头是北方人的主食之一，淀粉是其主要成分，参与淀粉消化的消化液有（　　） A．胃液、胆汁、胰液 B．胆汁、肠液 C．唾液、肠液、胰液 D．唾液、胃液、肠液 【答案】C 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、水、维生素和无机盐，其中水、维生素和无机盐等小分子的营养物质可以被人体直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被人体吸收。 【详解】AB．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，胆汁不参与淀粉消化过程，AB不符合题意。 C．淀粉的消化起始于口腔，口腔中的唾液中含有的唾液淀粉酶能够将部分淀粉进行初步的分解，使淀粉分解为麦芽糖；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖。因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液，C符合题意。 D．胃腺分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶对蛋白质有初步的消化作用，能把蛋白质分解成多肽，但胃中没有消化淀粉的酶，在胃处淀粉不被消化，D不符合题意。 故选C。 【变式2-2】5月20日是中国学生营养日，某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”黑板报。下列叙述是同学们准备的资料，其中描述错误的是（　　） A．馒头咀嚼变甜是因为淀粉被分解为麦芽糖 B．成人小肠一般5～6米，扩大了消化吸收面积 C．维生素、无机盐主要在小肠内被消化吸收 D．肝脏分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内 【答案】C 【分析】人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐等，其中水分、维生素和无机盐是小分子物质，不需要消化就能被吸收；糖类、蛋白质和脂肪是大分子物质，必须经过消化被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物质，才能被吸收。 【详解】A．馒头的主要成分是淀粉，淀粉在口腔内被口腔中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，因此馒头咀嚼会变甜， A正确。 B．小肠是消化和吸收的主要场所，成人小肠一般5～6米，扩大了消化吸收面积，B正确。 C．维生素、无机盐和水是小分子物质，不需要被消化，直接被吸收，C错误。 D．肝脏分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内，可以乳化脂肪，促进脂肪的消化，D正确。 故选C。 【变式2-3】下列结构特点中，与小肠适于消化相关的是（　　） ①小肠的长度一般为5-6米，有环形皱襞和小肠绒毛 ②小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 ③十二指肠有胆管和胰管的开口 ④小肠绒毛内有毛细血管 A．①②③④ B．①②④ C．②④ D．①③ 【答案】D 【分析】小肠适于消化的特点主要包括长度长，有环形皱襞和小肠绒毛以增大消化面积，有胆管和胰管开口能引入多种消化液，且小肠内有多种消化酶可对各类营养物质进行分解。 【详解】①小肠的长度一般为5-6米，有环形皱襞和小肠绒毛：小肠长度一般为5-6米，且有环形皱襞和小肠绒毛，这大大增加了小肠的内表面积，使食物能够充分与消化液接触，为各种消化酶发挥作用提供了广阔的场所，有利于食物的消化，故①符合题意。 ②小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成：小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成，这一结构特点有利于小肠对营养物质的吸收，使营养物质能够快速地透过小肠绒毛壁进入血液，而不是与消化功能直接相关，故②不符合题意。 ③十二指肠有胆管和胰管的开口：十二指肠有胆管和胰管的开口，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都通过这些开口进入小肠，胆汁能乳化脂肪，胰液中含有多种消化酶，如胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等，对淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质的消化起着重要作用，故③符合题意。 ④小肠绒毛内有毛细血管：小肠绒毛内有毛细血管，这主要是与小肠的吸收功能相适应的，营养物质被吸收后可以迅速进入毛细血管，随着血液循环运往全身各处，故④不符合题意。 因此，D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 【易错训练3】吸收 【例3】下列物质中能被人体消化系统直接吸收的是（    ） ①蛋白质    ②葡萄糖    ③氨基酸    ④无机盐    ⑤水    ⑥淀粉 A．①②③⑤ B．①②④ C．②③④⑤ D．①②③④⑤⑥ ( 常见错因： 营养物质吸收部位记错：记错营养物质主要的吸收部位，如把大肠当作主要吸收部位，而忽略了小肠是吸收营养物质的主要场所，大肠主要吸收少量的水、无机盐和维生素。 避 错攻略： 制作表格归纳：制作一个关于营养物质吸收的表格，包括物质名称、吸收部位、吸收方式以及影响吸收的因素等内容，便于对比记忆，清晰掌握不同营养物质吸收的具体情况。 ) 【答案】C 【分析】人体所需的营养物质主要有有机物和无机物两大类。糖类、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收，水、无机盐、维生素是小分子的物质，不需要经过消化，可以被人体直接吸收。 【详解】①蛋白质，属于大分子有机物，在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸，才能被吸收，①不符合题意； ②葡萄糖、③氨基酸、④无机盐、⑤水，都属于小分子物质，不需要经过消化，可以被人体直接吸收，②③④⑤符合题意； ⑥淀粉，属于大分子有机物，首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后再小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收，⑥不符合题意。 综上，C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 【变式3-1】下列器官中，只有吸收没有消化功能的是（　　） A．口腔 B．小肠 C．大肠 D．胃 【答案】C 【分析】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。 【详解】A．口腔是消化系统的起始部分，主要功能是咀嚼食物，使其与唾液混合，开始初步的消化过程，如淀粉的消化，口腔没有吸收能力，故A不符合题意。 B．小肠是消化系统的主要部分，负责大部分的消化和吸收过程。食物在小肠中被分解成小分子物质，如氨基酸、葡萄糖、脂肪酸等，并被小肠壁吸收进入血液，故B不符合题意。 C．大肠没有消化功能，但能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，而绝大部分营养物质是由小肠吸收的，故C符合题意。 D．胃能吸收少量的水、无机盐和酒精；胃也有消化功能，与胃液混合进行初步的消化（如蛋白质的消化），故D不符合题意。 故选C。 【变式3-2】5月20日是中国学生营养日，某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”黑板报。下列叙述是同学们准备的资料，其中描述错误的是（　　） A．馒头咀嚼变甜是因为淀粉被分解为麦芽糖 B．成人小肠一般5～6米，扩大了消化吸收面积 C．维生素、无机盐主要在小肠内被消化吸收 D．肝脏分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内 【答案】C 【分析】人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐等，其中水分、维生素和无机盐是小分子物质，不需要消化就能被吸收；糖类、蛋白质和脂肪是大分子物质，必须经过消化被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物质，才能被吸收。 【详解】A．馒头的主要成分是淀粉，淀粉在口腔内被口腔中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，因此馒头咀嚼会变甜， A正确。 B．小肠是消化和吸收的主要场所，成人小肠一般5～6米，扩大了消化吸收面积，B正确。 C．维生素、无机盐和水是小分子物质，不需要被消化，直接被吸收，C错误。 D．肝脏分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内，可以乳化脂肪，促进脂肪的消化，D正确。 故选C。 【变式3-3】下图是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（    ） A．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化 B．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开 C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关 D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成 【答案】A 【分析】小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，所以小肠是吸收的主要器官。 【详解】A．a小肠腔中含有各种消化液，内含多种消化酶，参与食物的消化，故A正确。 B．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠纵向剪开，剪成小段，故B错误。 C．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上，故C错误。 D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由一层细胞构成，故D错误。 故选A。 1．（2025·江苏镇江·中考真题）下图是脂肪在人体消化道内消化过程示意图，其中器官M最可能的是（    ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 【答案】D 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。 【详解】脂肪是在小肠中被消化的，最初被胆汁乳化为脂肪微粒，又被肠液和胰液中的酶彻底分解成甘油和脂肪酸，故ABC错误，D正确。 故选D。 2．（2025·江苏镇江·中考真题）2024年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康”。合理的营养摄入对保证人体的健康非常重要，下列饮食习惯不合理的是（    ） A．奶豆蛋白质含量高，可经常食用 B．牛奶中富含蛋白质，可代替饮用水 C．建议食物多样化，荤素合理搭配 D．油炸食品脂肪含量高，应减少食用 【答案】B 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。   【详解】A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。奶和豆类食品蛋白质含量高，经常食用有助于补充蛋白质，对身体健康有益，A正确。 B．牛奶中确实富含蛋白质和其他营养成分，但代替饮用水的话，可能会导致蛋白质的摄入过多，造成营养不均衡，B错误。 C．食物多样化可以确保人体摄入各种必需的营养素，而荤素合理搭配则有助于保持营养均衡，C正确。 D．油炸食品通常含有较高的脂肪和热量，长期大量食用可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。因此，减少食用油炸食品是一个合理的建议，D正确。 故选B。   3．（2024·四川绵阳·中考真题）吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱，它不仅口感好，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。下图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述营养物质消化和吸收的叙述，错误的是（    ）             A．部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液 B．蛋白质在②处被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶 C．脂肪在③处被消化，参与的消化液只有肠液和胰液 D．没有被③吸收的水和无机盐，有一部分被大肠吸收 【答案】C 【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉，胃能够初步消化蛋白质，小肠是消化食物的主要场所。题图中：①口腔，②胃，③小肠。 【详解】A．淀粉的初步消化发生在口腔中，由唾液中的唾液淀粉酶将部分淀粉分解为麦芽糖。图中①处代表口腔，A正确。 B．蛋白质的初步消化发生在胃中，由胃壁细胞分泌的胃蛋白酶将蛋白质分解为多肽。图中②处代表胃，B正确。 C．脂肪的消化主要发生在③小肠中，参与的消化液包括肠液、胰液以及胆汁。胆汁虽然不含消化酶，但能将脂肪乳化成小滴，从而增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，C错误。 D．③小肠是吸收营养物质的主要场所，大部分水和无机盐都在小肠被吸收。但有一部分没有被小肠吸收的水和无机盐会进入大肠，其中一部分会被大肠进一步吸收，D正确。 故选C。 4．（2024·贵州贵阳·中考真题）某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋。据营养物质进入体内变化的知识及中国居民平衡膳食宝塔（见图），下列说法错误的是（    ） A．早餐中的淀粉、脂肪、蛋白质最终在胃被消化吸收 B．血液流经小肠后其中葡萄糖等小分子有机物含量增加 C．组织细胞在氧的参与下将有机物分解并释放能量 D．据图，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类 【答案】A 【分析】为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为六类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物（①水、②谷类和薯类等主食、③蔬菜水果、④动物性食物、⑤奶及奶制品、大豆及坚果类、⑥盐和油），以避免营养不良或营养过剩。 【详解】A．淀粉、脂肪、蛋白质最终在小肠内被消化吸收，A错误。 B．由于小肠是消化和吸收的主要场所，绝大部分消化后的小分子有机物经小肠绒毛吸收进入血液，因此血液流经小肠后葡萄糖等小分子有机物含量增加，B正确。 C．有机物进入血液后，经血液运输至组织细胞，进入组织细胞线粒体，参与呼吸作用过程，在氧气的作用下分解有机物产生二氧化碳和水，并释放能量，供生命活动利用，C正确。 D．同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋，为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进食、均衡营养，该同学早餐缺少蔬菜和水果，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类，D正确。 故选A。 5．（2024·江苏徐州·中考真题）大豆在我国有几千年的种植史，以大豆为材料制作的豆制品种类多样，富含优质的植物蛋白，还含有糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．豆制品中的蛋白质在口腔中被唾液初步消化 B．蛋白质被胃液、胰液、胆汁等最终消化成氨基酸 C．蛋白质和糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质消化后都被小肠吸收 D．青少年正值快速生长发育阶段，建议多食用豆制品等富含蛋白质的食物 【答案】D 【分析】大豆富含蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料。 蛋白质在胃里进行初步消化，在小肠彻底分解为氨基酸。 小肠是消化和吸收的主要场所。 【详解】A．豆制品中的蛋白质在胃中被胃液初步消化，故A错误。 B．蛋白质的最终消化主要依赖胃液中的胃蛋白酶和小肠中的胰蛋白酶等，胆汁不直接参与蛋白质的消化，而是帮助脂肪的消化乳化，故B错误。 C．膳食纤维是不可被消化吸收的人体营养成分，而蛋白质、糖类、脂肪等营养物质会在小肠内被吸收，故C错误。 D．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，青少年正值快速生长发育阶段，需要更多的优质蛋白质以支持生长和发育，因此多食用豆制品等富含蛋白质的食物是合理的，故D正确。 故选D。 6．（2023·江苏镇江·中考真题）下图1表示人体的部分生理活动，图中①～⑤表示生理过程；图2表示三大营养物质Ⅰ～Ⅲ经过消化道甲～戊部位的消化情况。请回答下列问题。 (1)图1中，①②表示人体通过呼吸系统与外界进行气体交换。 是呼吸系统的主要器官，为气体交换的场所。 (2)血液流经肾单位，经过程③形成尿液，过程③包括有 和重吸收作用。当血液流经皮肤的毛细血管时，可经过程④形成汗液。运动后大汗淋漓时，最好补充一些 （选填“自来水”“碳酸饮料”或“淡盐水”）。 (3)图2中，营养物质Ⅰ～Ⅲ消化的主要场所是 （选填“甲”～“戊”）。物质Ⅱ在丙中开始被消化分解，则Ⅱ代表的营养物质是 。若某个体尿液中常含有物质Ⅰ分解产生的 X，原因可能是其体内 （填激素名称）分泌过少。 【答案】 (1) 肺 (2) 滤过/过滤 淡盐水 (3) 丁 蛋白质 胰岛素 【分析】（1）人体的呼吸系统是由呼吸道和肺组成的，其中呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管。 （2）人体的消化系统是由消化道消化腺组成的，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。 （3）由图可以看出，图1中的①是吸气，②是呼气，③是尿液的形成，④是汗液的形成，⑤是吸收；图2中的Ⅰ表示淀粉的消化，Ⅱ表示蛋白质的消化，Ⅲ表示脂肪的消化，甲是口腔，乙是咽和食道，丙是胃，丁是小肠，戊是大肠。 【详解】（1）在呼吸系统中，肺由大量的肺泡构成，肺泡外面缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡壁和毛细血管壁都很薄，都是由一层上皮细胞构成的，这些特点与气体交换相适应，因此肺是气体交换的场所，也是呼吸系统的主要器官。 （2）肾单位是形成尿液的基本单位，其包括肾小球、肾小囊和肾小管。尿液的形成经过了肾小球和肾小囊内壁的滤过（过滤）作用，以及肾小管的重吸收作用。当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖、尿素、尿酸等就会滤过到肾小囊内形成原尿。当原尿流经肾小管时，原尿中对人体有用的大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖就会被肾小管重新吸收到血液中，其余的成分形成了尿液。因此，血液流经肾单位，经过程③形成尿液，过程③尿液的形成包括有滤过（过滤）和重吸收作用。运动后通过排汗能够排出水、无机盐和一部分尿素，水和无机盐对人体的生命活动有重要作用，淡盐水中既有水又有无机盐，因此运动后大汗淋漓时，最好补充一些淡盐水。 （3）在消化道中，小肠是消化道中最长的器官，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，小肠内有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，这些特点与消化相适应，因此在图2中，营养物质Ⅰ～Ⅲ消化的主要场所是丁小肠。在食物消化的过程中，淀粉的消化是从口腔开始的，蛋白质的消化是从胃开始的，脂肪的消化是从小肠开始的。由图2可以看出，Ⅰ的消化是从甲口腔开始的，Ⅱ的消化是从丙胃开始的，Ⅲ的消化是从丁小肠开始的，因此Ⅰ表示淀粉的消化，Ⅱ表示蛋白质的消化，Ⅲ表示脂肪的消化。胰岛分泌的胰岛素通过调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖（血液中的葡萄糖）合成糖原，加速血糖的分解等，从而降低血糖浓度，维持血糖稳定；若胰岛分泌的胰岛素不足尿液中会含有葡萄糖，从而导致糖尿病。图2中的Ⅰ表示淀粉的消化，食物中的淀粉首先在口腔内唾液的作用下初步消化分解成麦芽糖，然后进入小肠内在胰液和肠液的作用下最终分解成葡萄糖，因此X是葡萄糖，若某个体尿液中常含有物质Ⅰ淀粉分解产生的 X葡萄糖，原因可能是其体内胰岛素分泌过少。 ( 1 ) 学科网（北京）股份有限公司 $$