第1章 发酵工程 章末检测试卷(1)-【步步高】2023-2024学年高二生物学选择性必修3 生物技术与工程（浙科版）

章末检测试卷(一) (满分：100分) 一、选择题(本题包括20小题，每小题2.5分，共50分) 1．如表是微生物培养基的配方，下列相关叙述错误的是(　　) 成分 含量 成分 含量 NaNO3 3 g FeSO4 0.01 g K2HPO4 1 g 葡萄糖 30 g 琼脂 15 g H2O 定容至1 000 mL MgSO4·7H2O 0.5 g 抗生素 0.1万单位 A.依物理性质划分，该培养基属于固体培养基 B．由培养基的原料可知，所培养微生物是异养型，培养的微生物可以是酵母菌 C．本培养基中抗生素的添加满足了微生物生长对特殊营养物质的要求 D．若用该培养基分离能分解尿素的细菌，应除去抗生素和NaNO3，并应加入尿素 答案　C 解析　从培养基成分看，配方中含有琼脂，属于固体培养基，A正确；从培养基成分看，配方中的葡萄糖属于有机碳源，因此所培养微生物的同化作用类型是异养型，抗生素能够抑制细菌的生长，因此培养的微生物可以是酵母菌，B正确，C错误。 2．(2023·绍兴高二期末)下列有关无菌技术的操作，不规范的是(　　) A．将接种环贴在培养瓶的内壁上以降温冷却 B．在超净工作台中操作时，必须关闭紫外灯 C．为防止污染，在制作棉塞时使用医用的脱脂棉 D．接种过程中，打开塞子后和塞上塞子前都要将瓶口或试管口在酒精灯火焰上灼烧灭菌 答案　C 解析　由于脱脂棉吸水后容易引起污染，所以制作棉塞应该使用普通棉花，而不能使用医用的脱脂棉，C错误。 3．(2020·浙江7月选考，19)下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是(　　) A．利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物，而保留利用尿素的微生物 B．配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pH C．酵母菌不能直接利用糯米淀粉发酵得到糯米酒 D．适宜浓度的酒精可使醋酸菌活化 答案　A 解析　以尿素为唯一氮源的固体培养基是选择培养基，让能利用尿素的微生物生长，其他微生物不能生长，但不能迅速杀死其他微生物，A错误；不同微生物生长的适宜pH不同，B正确；酿酒时酵母菌直接利用的物质是葡萄糖，因此酵母菌不能直接利用糯米淀粉发酵得到糯米酒，C正确；醋酸发酵时，适宜浓度的酒精可使醋酸菌活化，较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的活化，D正确。 4．(2023·金华高二检测)下列有关微生物筛选的叙述，不正确的是(　　) A．用全营养LB培养基筛选大肠杆菌 B．用高NaCl的培养基筛选抗盐突变菌株 C．用含酚红的尿素培养基筛选鉴别出分解尿素的菌株 D．利用高温条件筛选耐高温的细菌 答案　A 解析　大多数微生物在全营养的LB培养基上都可以生长，所以不能用全营养LB培养基筛选大肠杆菌，A错误；可以在高NaCl的培养基中生活的微生物能抗盐，因此可实现筛选抗盐突变菌株的目的，B正确；分解尿素的菌株可将培养基中的尿素分解为氨，使培养基的pH升高，使酚红变红，C正确。 5．(2022·衢州高二期末)下列关于培养基的配制和灭菌的叙述，正确的是(　　) A．配制培养基时，先进行灭菌，再调节pH B．培养基的配制必须在酒精灯火焰旁进行 C．将培养基转移到三角瓶和试管时需用玻璃漏斗 D．尿素固体培养基中的所有成分均需在121 ℃下灭菌15～20 min 答案　C 解析　配制培养基时，应先调节pH，再进行灭菌，减少杂菌污染的机会，A错误；培养基的配制不需要在酒精灯火焰旁进行，因为配制好的培养基需要进行高压蒸汽灭菌，B错误；将培养基转移到三角瓶和试管时需用玻璃漏斗，以免培养基黏附在三角瓶壁或试管壁上，C正确；尿素受热会分解，需要采用G6玻璃砂漏斗进行过滤除菌，D错误。 6．巴氏杀菌乳是以生牛(羊)乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品，某兴趣小组进行了新鲜牛奶合适的消毒温度的探究，下列相关实验操作不合理的是(　　) A．配制牛肉膏蛋白胨培养基并在121 ℃(1 kg/cm2压力)条件下处理15～20 min B．将等量的新鲜牛奶分别置于60 ℃、70 ℃、80 ℃、90 ℃恒温水浴锅中处理15 min C．对处理后的牛奶进行梯度稀释后，利用涂布法接种平板并在30～37 ℃下培养1～2 d D．统计培养基上全部菌落数，以菌落数最少组的处理温度作为最适消毒温度 答案　D 解析　配制的牛肉膏蛋白胨培养基需使用高压蒸汽灭菌法灭菌，即在121 ℃(1 kg/cm2压力)条件下处理15～20 min，将培养基彻底灭菌，以避免培养基上的微生物影响实验结果，A正确；新鲜牛奶应使用巴氏消毒法消毒，为了探究新鲜牛奶合适的消毒温度，可将等量的新鲜牛奶分别置于60 ℃、70 ℃、80 ℃、90 ℃恒温水浴锅中处理15 min，并检测不同温度处理下的牛奶中微生物的数量并进行比较，B正确；若要统计消毒后的牛奶中微生物的数量，可用稀释涂布平板法，所以可对处理后的牛奶进行梯度稀释后，利用涂布法接种平板并在30～37 ℃下培养1～2 d，C正确；由于温度过高会影响蛋白质的结构，进而破坏牛奶中的营养成分，所以菌落数最少的组对应的温度不一定是最适的消毒温度，D错误。 7.为纯化菌种，在培养基上划线接种纤维素降解菌，培养基中加入刚果红，它可以与纤维素反应形成红色复合物，培养结果如图所示。下列叙述正确的是(　　) A．该实验得到的单菌落并不一定符合实验目的 B．每次划线前均应灼烧，目的是为了减小菌量 C．倒平板后表面自然会平整，不需要晃动 D．只有菌落周围的纤维素才可能被降解 答案　A 解析　每次划线前均应灼烧，目的是杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来自上次划线的末端，B错误；倒平板时需轻轻晃动，以保证表面平整，C错误；其他理化因素等也可能导致纤维素被降解，D错误。 8．(2023·金华高二质检)如图为实验室培养微生物的有关操作，下列相关叙述错误的是(　　) A．步骤①中，需将接种工具灼烧至变红，以杀灭杂菌 B．步骤②中，将接种工具冷却时不宜距酒精灯火焰太远 C．图中接种方法的目的是使菌种逐渐稀释，经培养后获得单个菌落 D．接种后应将培养皿倒置培养，培养后可以根据结果进行微生物计数 答案　D 解析　图中所示的接种方法是平板划线法，目的是使接种的菌种逐渐稀释，经培养后获得由单个细胞繁殖而来的菌落，C正确；图示的平板划线法不能用于微生物的计数，D错误。 9．如图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程，其中LB培养基能使菌种成倍扩增。下列有关说法错误的是(　　) A．称取活性污泥样品时应在酒精灯火焰旁 B．②中LB培养基应以甲醛为唯一碳源 C．振荡的目的是利于菌种吸收利用培养液中的营养物质 D．经⑤处理后，应选择瓶中甲醛浓度最低的一组 答案　B 解析　为了避免杂菌污染，称取活性污泥样品时应在酒精灯火焰旁，A正确；②过程用完全培养基培养后，可以获得大量微生物，从而增加目的菌的菌群数量；③过程可以筛选出能分解甲醛的微生物，即培养出以甲醛为唯一碳源的细菌，B错误；振荡培养的目的是使菌种充分接触和利用培养液中的营养物质，促进其快速繁殖，C正确；经⑤处理后，应选择瓶中甲醛浓度最低的一组进一步纯化培养，D正确。 10．下列有关“能分解尿素的微生物的分离与计数”实验的叙述，正确的是(　　) A．对尿素溶液无需灭菌 B．分离出的菌落可继续在液体培养基中扩大培养 C．平板划线法比稀释涂布平板法更易获得单菌落，且前者操作简单 D．培养基中不需加琼脂糖，应该用液体培养基 答案　B 解析　尿素溶液需要通过G6玻璃砂漏斗过滤除菌，A错误；分离出的菌落在进行扩大培养时，应选用液体培养基进行培养，B正确；稀释涂布平板法比平板划线法更容易获得单菌落，相比较而言，平板划线法操作简单，C错误；分离微生物需要用固体培养基，此培养基中需要加入琼脂糖，D错误。 11．如图为“能分解尿素的微生物的分离与计数”的实验过程，下列叙述错误的是(　　) A．为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数 B.取不同稀释倍数的土壤稀释液各0.1 mL，分别涂布于LB固体培养基、尿素固体培养基上 C．将实验组和对照组37 ℃恒温培养24～48 h时，需将平板倒置 D．在尿素固体培养基上生长的细菌都是能分解尿素的细菌 答案　D 解析　在尿素固体培养基上生长的细菌大多数是能分解尿素，以尿素为氮源的细菌，还有一些是能利用空气中的氮的微生物等，D错误。 12．如图是将酵母菌培养液稀释100倍后通过显微镜观察到的结果图像。下列相关叙述正确的是(　　) A．制片时，先用吸管滴加样液再将盖玻片放在计数板上 B．利用血细胞计数板计数的方法属于显微镜计数法 C．需用吸水纸在盖玻片一侧吸引以加速酵母菌沉降到计数区底部 D．依据上图可估算出培养液中酵母菌密度约为6×107个·mL－1 答案　B 解析　制片时，应先将专用的盖玻片盖在计数板上，再用吸管滴加样液，A错误；显微镜计数法是测定细菌数量的常用方法，利用血细胞计数板计数的方法属于显微镜计数法，B正确；将盖玻片放在计数板上，用滴管在盖玻片边缘滴加菌液后，让菌液自行渗入，多余的菌液再用滤纸吸去，C错误；此血细胞计数板的计数区是25×16型，即大方格内分为25中格，每一中格又分为16小格，计数区的规格为1 mm×1 mm×0.1 mm，图中每个中格的平均酵母菌数为24，酵母菌培养液稀释100倍，则1 mL培养液中酵母菌数约为24×25×100÷0.1×1 000＝6×108(个)，D错误。 13．(2022·宁波高二期中)幽门螺杆菌是急慢性胃炎和胃溃疡的主要致病菌，它能将尿素分解成氨气等物质。若从携带者胃黏膜样本中分离幽门螺杆菌，下列相关实验步骤和方法合理的是(　　) A．配制培养基时应以尿素为唯一碳源 B．可利用酚红指示剂鉴定幽门螺杆菌的菌落 C．培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌 D．样本可用蒸馏水稀释后涂布平板，统计样本中活菌数量 答案　B 解析　选择培养基中应以尿素为唯一氮源，A错误；在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素，为幽门螺杆菌的菌落，B正确；尿素溶液不能用高压蒸气灭菌法灭菌，C错误；稀释涂布平板法的样本需要用无菌水进行稀释，D错误。 14．(2023·金华高二月考)如图简单示意葡萄酒的酿制过程，下列叙述错误的是(　　) A．甲装置一天搅拌2～3次主要是为了释放产生的气体 B．白糖为甲装置中酵母菌提供能源物质 C．甲装置与乙装置中放出的气体主要是CO2 D．夏季，打开丙装置中的塞子，可能会有醋酸产生 答案　A 解析　甲装置一天搅拌2～3次主要是为了增加溶氧量，让酵母菌进行需氧呼吸从而大量繁殖，添加白糖主要是为酵母菌提供能源物质，A错误，B正确；甲装置中酵母菌主要进行需氧呼吸，乙装置中酵母菌进行厌氧呼吸，两个装置中放出的气体主要是CO2，C正确；夏季，打开丙装置中的塞子，空气中的醋酸菌可能进入容器中，在有氧、高温条件下，醋酸菌将乙醇氧化为醋酸，D正确。 15．在发酵技术中要避免杂菌污染，下列相关叙述错误的是(　　) A．泡菜制作加食盐、白酒等调味品，可有助于防止杂菌污染 B．通过控制发酵温度，可在一定程度上抑制杂菌污染 C．与自然发酵相比，接种人工培养的菌种不易被杂菌污染 D．制成的果醋和泡菜需经高压蒸汽灭菌来避免杂菌污染 答案　D 解析　泡菜制作时加入食盐可以抑制杂菌生长，同时还要加入少量白酒，使泡菜更加脆爽、清香的同时也能起到抑制杂菌生长的作用，A正确；不同微生物发酵的适宜温度不同，因此通过控制发酵温度，可在一定程度上抑制杂菌的生长繁殖，B正确；与自然发酵相比，人工接种过程中采取了严格的灭菌措施，可以防止其他杂菌污染，且发酵获得的产品品质更好，C正确；制成的果醋和泡菜不需要经高压蒸汽灭菌，否则会破坏其风味，D错误。 阅读下列材料，回答第16～18小题： 发酵食品的制作就是利用有益微生物来酿造人类喜爱的风味食品。发酵食品中微生物的种类多种多样，不同的发酵食品需要不同的微生物，在发酵过程中选择和培养合适的菌种尤为重要。我国有着悠久的发酵史，除了酿酒外，酱油也是我国最早生产的，而在西周时期就已经有了高粱美酒变醋的传说。 16．现代工艺酿酒采用的酵母菌菌种要求发酵稳定，出酒率高。为了得到理想菌株，人们需要通过实验室培养从众多酵母类群中分离纯化出目标菌株。下列关于分离纯化操作的叙述中，错误的是(　　) A．分离纯化的目标菌株是能耐较高浓度酒精的菌株 B．分离微生物可用平板划线法或稀释涂布平板法 C．得到的目标菌株常需要进一步稀释分离 D．常在通入足量氧气的液体培养基中进行纯化培养 答案　D 解析　现代工艺酿酒采用的酵母菌菌种要求发酵稳定，出酒率高，因此选择能耐较高浓度酒精的菌株为目标菌株，A正确；平板划线法和稀释涂布平板法是两种常用的分离微生物的方法，B正确；得到的目标菌株常需要进一步稀释分离，才能得到纯种，C正确；酵母菌在无氧的环境下进行酒精发酵，D错误。 17．酱油是以大豆、小麦为原料，经蒸煮、酱曲与盐水混合发酵制成的。需要曲霉、酵母菌、乳酸菌等多种菌种参与，米曲霉在曲料上生长发育，可产生蛋白酶、肽酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等。由乳酸菌产生适量乳酸，由酵母菌发酵产生乙醇。醇、醛、酸、酯等代谢产物虽微量却能构成酱油复杂的香气。下列叙述错误的是(　　) A．酱油制作是一种混菌发酵过程 B．各种微生物的营养物质都直接来自发酵原料 C．小麦粉含有淀粉、蛋白质、果胶和纤维素等 D．酱油中含有蛋白质、氨基酸、乙醇等成分 答案　B 解析　酱油制作需要曲霉、酵母菌、乳酸菌等多种菌种参与，是一种混菌发酵过程，A正确；乳酸菌利用葡萄糖产生乳酸，原料中没有葡萄糖，米曲霉在曲料上生长发育，可产生淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解，产生葡萄糖，因此不是所有微生物的营养物质都直接来自发酵原料，B错误；小麦粉含有淀粉(植物细胞内含有淀粉)、蛋白质(细胞内含有蛋白质)、果胶和纤维素(植物细胞壁的成分)等，C正确；米曲霉可产生蛋白酶、肽酶，因此酱油中含有蛋白质、氨基酸，酵母菌发酵产生乙醇等，D正确。 18．高粱经蒸煮后加入酒曲，酒曲中的红曲霉菌对淀粉具有糖化功能，并能产生多种色素；酒曲中的酵母菌能进行酒精发酵，发酵完毕后可得到红曲酒。该制酒流程在温度、菌种等方面都需要一定的操作要求。下列相关叙述正确的是(　　) A．淀粉糖化过程发生在红曲霉菌细胞内 B．红曲酒的酒精浓度与酵母菌对乙醇的耐受性有关 C．发酵过程中需要每天开盖翻动发酵料，以加快发酵速度 D．红曲酒风味只与发酵过程中温度、pH、氧气等环境因素有关 答案　B 解析　酒曲中的红曲霉菌对淀粉具有糖化功能，红曲霉菌能分泌α-淀粉酶(存在于细胞外)，使淀粉糖化，因此不是发生在红曲霉菌细胞内，A错误；红曲酒的酒精浓度与酵母菌对乙醇的耐受性有关，酵母菌对乙醇的耐受性越高，酒精浓度越高，B正确；酒精发酵利用的是酵母菌的厌氧呼吸，不需要每天打开盖子翻动发酵料，C错误；红曲酒风味除了与环境有关之外，还与发酵菌种种类、营养物质等有关，D错误。 19．发酵工程在食品工业、医药工业和农牧业等许多领域得到了广泛的应用，在发酵过程中，发酵条件的控制至关重要。下列关于发酵条件的控制的叙述，不正确的是(　　) A．环境条件不仅会影响微生物的生长繁殖，而且会影响微生物代谢物的形成，因此发酵过程要严格控制发酵条件 B．发酵过程中微生物代谢产热和机械搅拌产热，会使发酵罐温度升高，因此要及时调节发酵罐温度 C．培养基中营养物质的利用和代谢物的积累，可能会导致发酵液pH发生改变，如工业酿酒会导致pH上升 D．现代工业发酵对发酵条件的监测和控制是通过计算机系统实现的，可以使发酵过程处于最佳状态 答案　C 解析　酿酒过程中不仅会产生酒精，还会产生大量的二氧化碳，发酵液的pH会下降，C错误。 20．下列对发酵产品的分离、提纯和加工的说法，错误的是(　　) A．为了获得大量酵母菌，可采用离心等方法 B．酿制白酒时，常用蒸馏的方法提取发酵产品 C．吸附发酵需要用到吸附剂 D．发酵过程中的环境条件只影响微生物的生长繁殖，不影响微生物代谢产物的形成 答案　D 解析　生物代谢产物是经化学反应生成的，生物体内的化学反应几乎都需要酶的催化，与温度、pH、氧气等环境条件都有关系，D错误。 二、非选择题(本题包括5小题，共50分) 21．(10分)高粱酒的简要酿造过程如图所示，酒曲中的主要菌种是曲霉和酵母菌。请回答下列问题： (1)曲霉的结构与毛霉类似，是________状真菌。已知酵母菌一般不能直接将淀粉转化为酒精，据此可推测，酒曲中的曲霉所发挥的主要作用是_____________________________________。 (2)图示过程中，混合了酒曲后，密封发酵前需要先平地堆积发酵，原因可能是_____________。 (3)密封发酵后“取酒”步骤取出的是发酵液，其酒精度数较低，由于酒精的沸点较________，所以可通过________法来获得50度以上的白酒。 (4)高粱酒酿造过程中，如果混入杂菌会导致发酵失败，图示流程中可以除去杂菌的步骤有________________________、________________________。 答案　(1)丝　(产生淀粉酶)分解淀粉(或合成相关酶分解淀粉生成葡萄糖)　(2)有利于微生物需氧呼吸　(3)低　蒸馏　(4)95 ℃热水浸泡　蒸汽蒸制(也可以答密封发酵) 22．(8分)(2023·金华高二检测)某生物兴趣小组进行土壤中尿素分解菌的分离和计数实验。请回答下列问题： (1)实验原理：尿素是一种重要的农业氮肥，并不能直接被农作物吸收，需要转变成氨，才能被吸收，这个转变依赖于土壤中能产生________的微生物的作用。 (2)实验步骤： ①配制培养基(成分：葡萄糖、NaCl、K2HPO4、尿素、Y、H2O、琼脂糖)，并制作无菌平板。 ②设置__________组和若干实验组，进行相关操作。 ③将各组平板置于恒温培养箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。 a．为了更好地鉴别出此类微生物，在培养基配方中加入了Y，Y是______________。 b．为了对实验的结果进行进一步统计，需要用________________法进行接种。 c．恒温培养48小时后，在稀释倍数为105下，平板上的菌落数目在30～300之间，小组成员进行统计，应注意统计周围为____________(填颜色)菌落进行计数。 (3)实验结果分析： 兴趣小组的同学在统计菌落数目时，除了上述统计的菌落外，还发现有些菌落周围的培养基没有变化，试分析这些菌落产生的可能原因：_______________________________________ _______________________________________________________________(答出一点即可)。 答案　(1)脲酶　(2)②空白对照　a．酚红指示剂　b．稀释涂布平板　c．红色的　(3)存在固氮微生物，它们能利用空气中的氮气作为氮源，而不利用培养基中的尿素，不能将尿素分解成氨(不与指示剂作用) 解析　(1)尿素分解菌能产生脲酶将尿素分解成氨，因此由尿素转变成氨的过程依赖于土壤中能产生脲酶的微生物的作用。(2)②为检验培养基是否受到杂菌污染，需要设置空白对照组。a.细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高，因此可以通过检查培养基的pH变化来鉴别尿素分解菌的存在，在培养基配方中加入的Y可以是酚红指示剂。c.当尿素分解菌产生的脲酶将尿素分解为氨后，使pH升高，酚红指示剂会变红，因此应注意统计周围为红色的菌落进行计数。(3)有些菌落周围的培养基没有变化，说明这些细菌不能产生脲酶进而利用尿素作为氮源，而氮源为微生物生长所必需的，因此推测可能存在固氮微生物，它们能利用空气中的氮气作为氮源。 23．(10分)啤酒是一种含多种氨基酸、低分子糖等物质的低酒精浓度饮料。回答下列问题： (1)啤酒酿造过程中起主要作用的微生物是____________，下列生物中与该微生物在结构上存在明显区别的是________(多选)。 A．噬菌体 B．青霉菌 C．乳酸菌 D．农杆菌 (2)从物理特征看，工业酿酒的培养基属于________培养基。啤酒酿造以刚萌发的大麦种子(麦芽)为原料，从培养基成分来看，麦芽为微生物生长提供了____________________。 (3)啤酒花是桑科葎草属植物，其雌花序和果穗可用于啤酒酿造，赋予啤酒独特的香味和苦味等。将适量啤酒花加入过滤后的麦芽汁中，煮沸1小时，目的不仅是使啤酒花中的物质溶出，且能够________________。啤酒花还具有抑菌性作用，为研究啤酒花的抑菌作用，在LB固体培养基中添加不同浓度的啤酒花提取液，经灭菌后制成________，采用________________法接种大肠杆菌后置于恒温箱中培养24小时，观察并比较菌落数量及生长情况。 (4)发酵过程中发酵罐内的泡沫先逐渐增多后减少，泡沫减少的主要原因是_______________。经测定发酵消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，其余则用于________________。 (5)啤酒的不同风味由多种因素造成，请列举两种因素：________________________________。 答案　(1)酵母菌　ACD　(2)液体　碳源、氮源(水、无机盐、生长因子)　(3)杀灭杂菌　平板　稀释涂布平板　(4)酵母菌细胞呼吸产生二氧化碳减少　酵母菌自身生长和繁殖　(5)不同的菌种、不同菌株、不同环境条件、不同原料、不同微生物的相互作用 24．(10分)(2023·温州高二联考期中)对生活垃圾进行分类处理，是提高垃圾的资源价值和改善生活环境的重要措施。科研小组欲分离及培养若干种微生物用于处理湿垃圾，如剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物。 (1)科研小组从土壤中筛选产脂肪酶的菌株时，配制的培养基需要以________为唯一碳源。分离微生物常用的方法是__________________________。 (2)获得产脂肪酶的菌株后，在处理含油垃圾的同时，可获得单细胞蛋白(微生物菌体)，实现污染物资源化。现获得可产脂肪酶的甲、乙两种菌株，并进行了培养研究，结果如图1所示。据图分析，应选择菌株________进行后续相关研究，理由是_________________________。 (3)科研小组从土壤中筛选淀粉分解菌时，加碘液染色后，选择培养基上出现了A、B和C三种菌落(如图2所示)。若要得到淀粉酶活力最高的菌株，应选择________菌落进一步纯化。经检测A菌落为硝化细菌，A菌落能在此培养基上生长且没有形成透明圈的原因是_______________________________________________________________________________。 (4)在微生物分解处理垃圾的过程中，纤维素分解菌能够分泌纤维素酶，若科研小组检测土壤样品中的纤维素分解菌的数量，将1 mL土壤溶液分别稀释10倍和100倍，每种稀释度各涂布3个平板，分别接入0.1 mL稀释液，经适当培养后，6个平板上的菌落数分别为59、57、58、2、7和5，据此可得出每升土壤溶液中的活菌数约为________个。 答案　(1)脂肪　稀释涂布平板法和平板划线法 (2)乙　该菌株增殖速度快，单细胞蛋白产量高，且脂肪剩余比例小，降解脂肪能力强　(3)B　硝化细菌为自养型细菌，能够利用空气中的二氧化碳合成有机物，但硝化细菌不能产生淀粉酶，所以无透明圈　(4)5.8×106 解析　(3)科研小组从土壤中筛选淀粉分解菌时，加碘液染色后，选择培养基上出现了A、B和C三种菌落，淀粉遇碘液会变蓝，而淀粉酶能够分解淀粉，则不同产酶活力的菌株周围会形成不同直径的透明圈，若要得到淀粉酶活力最高的菌株，应选择B菌落进一步纯化，这是因为B菌落的透明圈直径与菌落直径比值最大。经检测A菌落为硝化细菌，A菌落能在此培养基上生长且没有形成透明圈的原因是硝化细菌为自养型细菌，能够利用空气中的二氧化碳合成有机物，但硝化细菌不能产生淀粉酶，所以无透明圈。(4)计数时，为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数，所以根据计算，每升土壤溶液中的活菌数约为(59＋57＋58)÷3÷0.1×10×1 000＝5.8×106(个)。 25．(12分)随着抗生素临床使用及不合理使用的增加，导致细菌耐药性增加，抗生素的疗效下降。蛋白质的分泌对于细菌的毒性和生长必不可少，寻找新型抗生素抑制细菌蛋白质的分泌对于治疗细菌性疾病有重要的意义。现有一种新型抗生素(抗生素R)，为探究其作用效果，根据以下材料用具，写出实验思路，并分析实验结果。 实验材料：若干个培养瓶、培养液、无毒细菌M稀释液、新型抗生素R溶液。(要求与说明：细菌数目和蛋白质的含量可用仪器测定，试剂、仪器、用具及操作不作要求；实验条件适宜) (1)实验思路： ①取若干培养瓶编号为甲、乙，每个培养瓶中加入等量的________________________； ②________________________________________________________________________； ③甲组培养瓶中加入适量抗生素R溶液，乙组培养瓶加入________________________； ④在适宜条件下培养，每隔一段时间测定细胞数和分泌蛋白含量； ⑤对所得实验数据进行________________。 (2)若抗生素R有疗效，预测实验结果(请设计一个坐标系，并绘制预测单位数量的细菌分泌蛋白含量的变化曲线)。 (3)实验所用的培养瓶在使用前进行____________处理，以防杂菌污染。细菌耐药性的性状是由______________而产生的，抗生素的使用导致耐药性增强是______(填“人工”或“自然”)选择的结果。 答案　(1)①培养液和细菌M稀释液　②取其中的培养瓶，分别测定细胞数和分泌蛋白含量　③等量的培养液　⑤统计分析 (2)如图所示 (3)灭菌　基因突变　自然 学科网（北京）股份有限公司 $$