课时作业3 微生物的选择培养和计数-【状元桥·优质课堂】2024-2025学年高中生物学选择性必修第三册（人教版2024）

13.解析(1)从培养基的成分看，该培养基中无有机物，因此可 偶然误差，保证结果的准确性，A项正确：在相同的稀释度下 以培养自养型微生物，此类微生物所需的碳源只能由空气 统计的菌落数求平均值得到较为准确的菌落数，B项错误： 中的C)提供。(2)培养基中的微生物的营养成分包括氮 本实验需要做一个接种无菌水的对照实验，为了排除实验中 源、无机盐和H(O。(3)培养基中的①是该培养基中唯一的 非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度，C 氮源，去掉后则成为无氮培养基，可用于培养自生固氮微生 项正确：土壤中真菌的数量比细菌少，所以真菌的稀释倍数 物，因为自生固氨微生物可以利用大气中的N作为氮源。 比细萌小，D项正确。 (4)在培养基中加入氨基酸，可以为微生物提供碳源、氯源 7.B解析3号试管中菌液稀释倍数是10倍：4号试管的稀 和特殊营养物质。(5)微生物的菌落需要在固体培养基的 释倍数比5号试管低10倍，如果稀释倍数适当，得到的菌落 表面生长，国此培养基中需要添加凝固剂（琼脂），使液体培 平均数可能是5号试管的10倍：5号试管进行稀释涂布平板 养基凝固成固体培养基。 法计数的结果表明每克土壤中的首株数为(168十175+ 答多(1)自养型空气中的C),(2)HO、无机盐、氮源 167)/3÷0.1×10=1.7×10°（个）：道过稀释涂布平板法得 (3)自生固氨微生物(4)碳源、氮源和特殊营养物质 到的菌落可能存在两个或多个细胞连在一起长成一个菌落 (5)凝固剂（琼脂） 的情况，故该实验方法统计得到的结果往往会比活菌的实际 14.系(1)固体培养基子细胞群体(2)平板划线稀释 数目要低。 涂布平板(3)①配制培养基倒平板②1.连续划线 8.C解析筛选能够以多环芳烃为碳源的菌种，则在被原油污 Ⅱ.a.接种环酒精灯火焰上b.酒精灯火焰旁「.三至 染的土壤中应该含有，所以配置来源于被原油污染的土壤稀 五条g末端最后一次的划线与第一次的划线③一个 释液，A项正确：配置选择培养基，该培养基与通用培养基成 未接种的平板28℃24~48 分的主要区别是以原油（多环芳烃）为唯一碳源，B项正确： 在无菌环境下，将土壤稀释液接种到选择培养基上，将土壤 课时作业（三） 稀释液灭菌后会杀死原有菌种，C项错误：题干相关信息“有 1.C解析分离土壤中分解尿素的细茵，应在固体培养基中培 些细菌可以以原油中的多环芳经为碳源，在培养基中形成分 养，培养基中要有碳源，且以尿素作为唯一的氨源，故不能添 解圈”，所以在选择培养基上能形成分解圈的即为所需菌种， 加硝酸盐。 D项正确。 2.B解析土壤中的细菌之所以能分解尿素，是因为它们能合 9.D解析计数活菌数目通常使用稀释涂布平板法，A项错 成脲酶，A项正确：能分解尿素的细菌是一种分解者，属于异 误：分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的 养型微生物，不能以尿素的分解产物CO作为碳源，B项错 氮源，B项错误：在对微生物进行培养前，需要对接种工具和 误：为了筛选可分解尿素的如菌，在配制培养基时应选择尿 培养基进行灭菌，C项错误：酒精对其他微生物的生长具有 素作为唯一氮源，C项正确：筛选分解尿素细茵的培养基含 一定抑制作用，D项正确。 有KHPO,的作用是提供无机盐和维持pH,D项正确。 10.D解析土壤中细菌的分离与计数实脸过程中要注意无菌 3.B解析在分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经 技术的操作，其中称取土壤、稀释土壤溶液、涂布平板等步 高温灭菌后，土样中的微生物被杀死，再制取土壤稀释液接 骤要在酒精灯火焰旁进行。 种并培养，不会得到菌落，A项错误：分离土壤中能分解尿素 1山，D解析富含纤维素的环境中含有较多的纤雏素分解菌， 的细菌时，应选择以尿素为唯一氮源的培养基，只有能利用 所以分离土壤中的纤雏素分解蔺要到富含纤维素的环境中 尿素的细菌才能生长繁殖，B项正确：测定土壤样品中的活 去寻找，A项正确：将滤纸埋在土壤中可以人工设置纤维素 菌数目，常用稀释涂布平板法，显微镜直接计数法是将活菌 分解菌生存的适宜环境，B项正确：可以采取连续选择培养 和死菌一同计数，C项错误：接种土壤微生物稀释液时，稀释 的方法扩大纤维素分解茵的含量，C项正确：在选择培养基 涂布平板法的操作会使微生物均匀分布，D项错误。 中纤维素的含量充足即可，含量过多反而会影响纤雏素分 4.D解折由于两个或多个活前连在一起时，往往形成一个菌 解菌的生长繁殖，D项错误。 落，所以利用稀释涂布平板法计数时获得的菌落数往往少于 12.D解析涂布器灼烧后，应冷却后再涂布，A项错误：菌液 实际的活菌数，A项错误：平板划线法不需要稀释菌液，是将 浓度较高，得到的菌落很可能是由多个细胞聚焦在一起形 菌液通过接种环连续划在固体培养基表面，B项错误：稀释 成的，B项错误：平板划线法中多次划线的目的是降低菌种 涂布平板法是将不同稀释度的菌液涂布到固体培养基中进 浓度，经过连续刻线才有可能得到由单一的细胞繁殖而成 行培养，C项错误。 的菌落，这种菌落才符合要求，C项错误。 5.A解析进行涂布平板操作时，取0.1ml.滴加到培养基表 13.B解析两种接种方法均需无菌操作，①不正确：平板划线 面，再用灭菌后的涂布器均匀的涂布，A项正确：涂布完成 法培养基中需加琼脂，②不正确：③、①所迷正确。 后，在培养应底做好标记，并将培养皿倒置，B项错误：微生 14.解析(1)根据题意可知，科研人员尝试从土壤中韩选出能 物计数时，如果实验中出现重复实验的结果差别很大的情 够分解石油的微生物，因此实脸用的土壤样品应选择炼油 况，应分析实脸过程找出差异的原因，而不能简单地将结果 厂附近来筛选目的菌，故选B项。(2)步骤③的培养基中石 舍弃后进行计数，C项错误：设置空白对照组的目的是判断 油是唯一碳源，用以循选高效分解石油的细菌。从功能上 有无杂菌污染，题中空白对照组有5个菌落，说明在培养过 讲属于选择培养基。(3)由图B可知，同学甲的接种方法是 程中有杂菌污染，应重斯开展实验，D项错误。 稀释涂布平板法。出现图B结果可能的操作失误是涂布不 6.B解粉相同稀释倍数的样液至少涂布3个平板，为了排除 均匀。(4)步骤⑤需要振荡培养，原因是提高培养液中（溶 ·169- 解)氧的含量，可使菌体与培养液充分接触，提高营养物质：8B解析生产各种各样的食品添加剂，不仅可以增加食品的 的利用率。(5)步骤⑤后取样测定石油含量的目的是筛选 营养，改善食品的口味、色泽和品质，有时还可以延长食品的 出分解石油能力最强的细蔺。 保存期。 答率(1)B(2)石油是唯一碳源选择(3)稀释涂布平 :9.C解析发酵工程生产用的首种可道过自然界分离、诱变育 板法涂布不均匀(4)提高培养液中（溶解）氧的含量，使 种、基因工程获得，A项错误：发酵工程生产的单细胞蛋白本 分解石油的细菌与培养液充分接触，提高营养物质的利用 身就是含蛋白高的微生物菌体，B项错误：发酵工程在农牧 率(5)筛选出分解石油能力最强的细菌 业上的应用有生产微生物肥料、微生物农药、微生物饲料等， 15.答室(1)以尿素为唯一氮源碳源为细菌生长提供无机 微生物肥料可以增加土壤肥力、改善土壤结构、促进植株生 盐，作为缓冲液维持培养液的pH湿热灭菌(2)干热灭 长，C项正确；微生物代谢物的提取，采用蒸馏、萃取、离子交 菌稀释涂布平板法未接种的空白培养基检测培养基 换等方法进行，D项错误。 是否被污染(3)10或10当两个或多个细胞连在一起 10.D解析发酵工程和传统发酵技术都是利用各种微生物的 时，平板上观察到的只是一个菌落 代谢来实现相关产品的生产的，D项错误。 课时作业（四） 11.D解析制作酱油的主要原料是大豆，A项错误：啤酒发酵 的过程分为主发酵和后发醇两个阶段，但酵母菌的繁殖、大 1,B解析发酵工程中所用的首种大多是单一菌种，一旦有杂 部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成，主发 菌污染，可能导致产量大大下降，因此，培养基和发酵设备都 酵结束后在低温、密闭环境下储存一段时间属于后发酵，B 必须经过严格灭菌，故发酵工程的菌种不可以利用原材料中 项错误：味新的生产是谷氨酸棒状杆菌在有氧条件下发酵 含有的菌种：发酵工程的性状优良的菌种可以从自然界中筛 产生谷氨酸，谷氨酸经过一系列处理而获得的，C项错误： 选出来，也可以通过诱变育种和基因工程有种获得。 酶制剂是从生物体内提取出来的具有酶特性的一类化学物 2.C解析随着发酵的进行，培养液中必需的营养组分减少， 质，因此使用时要考虑酶制剂的使用量、底物的种类、适宜 因此在发酵过程中需要及时向装置中再添加必需的营养组 的温度和pH,D项正确。 分，C项错误 12解析(1)制造真菌蛋白时向发酵罐内通入空气，说明发酵罐 3.D解扬发酵过程中一旦有杂茵污染，可能导致产量大大下 内真菌的异化作用类型为需氧型，进行有氧呼吸。(2)发酵 降，因此对培养基和发酵设备都必须经过严格的灭酋处理， 罐及添加物都须经过消毒或灭菌，都是为了近免杂菌与真 A项正确：发酵过程中，由于微生物代谢过程中产生的热量 葡之间的种间竞争，避免由种间竞争导致的真菌蛋白产量 和代谢产物的积累，发酵环境不断变化，需随时检测影响发 降低。(3)淀粉是大分子物质，不能进入细胞，所以过程①发生 酵过程的各种环境条件（如温度、H、溶氧量、通气量与转速 在细胞外，催化过程①的酶是由真菌合成并分泌的，按其作 等)，并予以控制，以保证发酵的正常进行，否则不仅会影响 用部位分类应该属于胞外酶。②过程为脱水缩合，发生的 微生物的生长繁殖，还会影响微生物代谢物的形成，B,C项 场所是核糖体。(4)从自然界中分离的真菌酋种，用于制造 正确：不同的发酵产品其分离方法各不相同，如果发酵的产 真菌蛋白时，蛋白质的产量很低。要获得更多的真菌蛋白， 品是微生物细胞本身，在发酵之后采用过滤、沉淀等方法将 培育优良的真首首种可采用诱变育种或基因工程育种。获 菌体分离和干燥，而如果发酵产品是代谢物，则需根据产物 得的少量优良菌种在正式用于发酵生产之前，还需要进行 的性质通过蒸馏、莘取或离子交换等措施提取，分离和纯化， 扩大培养，以获得更多的优良菌种。 D项错误。 答室(1)有氧呼吸(2)消毒或灭菌种间竞争(3)胞外酶 4.C解析首先要对发酵设备和培养基严格灭菌，A项正确； 核糖体(4)诱变育种或基因工程育种扩大培养 要随时取祥，检测培养液的细蔺数目、产物浓度等，以了解发 13.解析(1)与酵母菌相比，谷氨酸棒状杆菌属于原核生物，原 酵进程，B项正确；在发酵过程中需要向装置中再添加必雾 核生物在结构上的显养特点是无以核膜为界限的细胞核 的营养组分，C项错误：要严格控制温度、H、溶解氧等环境 (无核膜包被的细胞核)：谷氨酸发酵的培养基成分有豆饼 因素，D项正确。 水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁和生物素等，从 5.C解析发酵的过程是酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的过 物理性质看，该培养基属于液体培养基。(2)测定谷氨酸棒 程，C项错误。 状杆菌数目可采用的计数方法有显微镜直接计数法和稀释 6.C解析谷氨酸棒状杆菌是好氧细菌，在氧气充足时，不会 涂布平板法，由于前者死菌和活菌一起计数，后者只计数活 有乳酸的积累，A项错误：谷氨酸发酵过程中碳源与氮源之 菌数，且可能有多个菌体形成同一个菌落，所以前者计数的 比影响谷氨酸的产量，B项错误；谷氨酸发酵过程中，当谷氨 结果比后者计数的结果偏大。(3)由题图可知，谷氨酸棒状 酸合成量过多时，就会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，从而使谷 杆菌体内若积累了较多的谷氨酸，则会抑制谷氯酸脱氨酶 氨酸的合成过程中断，因此需要及时地排出谷氨酸，以便解 的活性，微生物这种对自身代湖速率的调节方式是负反馈 除此抑制作用，C项正确：谷氨酸发酵过程中，当发酵液呈酸 调节。(4)由于谷氨酸棒状杆菌可以在有氧和无氧条件下 性时，谷氨酸棒状杆菌会产生N乙酰谷氨酰胺和谷氢酰胺， 生存，且需要培养基中的营养物质提供碳源，所以其代谢类 D项错误。 型是异养兼性厌氧型：要想道过发酵得到大量谷氨酸，极据 7.B解枥单细胞蛋白是指以淀粉或纤雏素的水解液、制落工 题意信息可知，可不断向发酵液中通入无菌空气，发酵液中 业的废料等为原科，通过发酵获得的大量的微生物菌体，而 碳氯质量比为4：1时培养一段时间，使菌种大量繁殖后， 并非微生物的代谢产物，B项错误。 将发酵液的碳氩质量比改为3：1。 ·170-null