课时作业2 微生物的基本培养技术-【状元桥·优质课堂】2024-2025学年高中生物学选择性必修第三册（人教版2024）

null有酵母菌，酵母菌在发酵前期进行有氧呼吸，产生水：在发 子，C项错误：灼烧灭菌法可杀死物体内外所有的微生物（包 酵后期进行无氧呼吸，产生酒精，故发酵过程中总是先“来 括微生物的营养体、芽孢和孢子)，D项错误。 水”后“来酒”。(3)“加水醋化”阶段中醋酸发酵前，对米酒 4.A解析培养基常用高压蒸汽灭蔺：培养皿能耐高温，需用 进行稀释的目的是使发酵液中酒精浓度降低，以利于醋酸 千热灭菌：接种环可用灼烧灭菌达到迅速彻底的灭首效果： 菌的生长繁殖。由于酵母菌发酵时为无氧环境，且酒精发 实验操作者的双手可用化学药剂进行消毒，如用酒精擦拭双 酵的适宜温度为18一30℃，而酷酸菌为好氧细菌，且发酵 手：空气可用紫外线消毒：为不破坏其营养成分，对牛奶可采 的适宜温度为30~35℃，故进入该阶段需要将温度设置为 用巴氏消毒法。 30~35℃和通入无酋空气。该阶段醋酸菌将乙醇变为乙 5,C解析对实验用的培养基，可采用高压蒸汽灭菌锅进行灭 醛，再将乙醛变为乙酸，反应简式为CHOH十O,醉 菌，A项正确：对雏形瓶、培养皿或吸管等，可用千热灭菌箱 进行灭菌，B项正确：对操作者的双手应用酒精进行消毒，C CHCX)H(乙酸)十HO+能量. 项错误：对试管口，雏形瓶口等部位，可通过火焰灼烧进行灭 答系(1)兼性厌氧葡萄糖(2)酵母菌在发酵前期进行 菌，D项正确。 有氧呼吸，产生水；在发酵后期进行无氧呼吸，产生酒精 6.D解析例平板正确的操作顺序应该是丙·乙，甲→丁，A (3)使发酵液中酒精浓度降低，以利于醋酸菌的生长繁殖 项正确：将培养基倒入培养皿（甲），在酒精灯火焰附近进行 通人无菌空气C,H,OH+O,CH.COOH(乙酸)+ 可以避免杂蘭污染，B项正确：丁操作为将培养基倒置，必须 HO十能量 要等待平板冷却凝园后才能进行，C项正确：培养基冷却到 17.解析(1)果酒制作过程中除了能产生酒精，也会释放二氧 50℃左右时既不烫手，也不发生凝固，造宜进行倒平板，而 化碳，因此乙装置要每隔12小时左右（一定的时间）将瓶盖 不是因为该温度下不易受杂菌污染，D项错误 拧松一次，将二氧化碳捧出，甲装置试管中的X溶液能够吸 7.C解析将灭过菌的培养皿放在火焰旁的来面上，防止杂菌 收酵母菌酒精发酵产生的CO2,有助于雏持甲装置的瓶中 污染，A项正确：使打开的锥形瓶瓶口迅递道过火焰，对瓶口 气压相对稳定。所以与乙装置相比，甲装置的优点是不需 进行灭菌处理，B项正确；倒平板时培养皿盖打开的开口要 要开盖放气、避免了因开盖引起的杂菌污染。(2)从细胞呼 尽量小，不能将培养皿完全打开，C项错误：待平板冷却凝固 吸类型看，酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸， 后，将平板倒过来放置，D项正确。 属于兼性厌氧型微生物，从同化作用的类型看，酵母菌属于 8.C解析配制细菌培养基过程中，需要在灭菌前调节培养基 异养生物。(3)某同学若用乙装置进行发酵，并设置两个不 的pH,A项错误：配制固体培养基时加入琼脂，其作用是作 同处理组[乙(A)和乙(B)],乙(A)装置中保留一定量的氧 为疑固剂，而不是为微生物生长提供碳源，B项错误：平板划 线法接种时，每次划线之前和之后都需对接种环进行灭菌，C 气，酵母菌先进行有氧呼吸消耗氧气，氧气减少，然后再进 项正确：实验结束后，使用完的培养基需要经过灭菌操作后 行无氧呼吸产生酒精和C方，酒精含量开始为0，而后逐渐 才可以丢弃，D项错误。 增加，乙(B)装置中没有氧气，只进行无氧呼吸，产生酒精和 9.C解扬接种室、接种箱等常用紫外线消毒法处理，接种环 C()2,酒精含量一开始就增加。因此在其他条件相同且适 等常用灼烧灭菌法处理，吸管、培养皿等常用干热灭菌法处 宜的情况下，测得一段时间内乙(A)中氧气含量的变化趋 理，培养基等常用湿热灭菌法（高压基汽灭菌法）处理，A项 势如曲线①，乙(A)中酒精含量的变化趋势如曲线③，乙 正确：转换划线角度后，为避免杂菌污染，需灼烧接种环再进 (B)中的酒精含量的变化趋势如曲线②。(4)酒精可以与酸 行划线，B项正确：接种环经火焰灭菌后需要冷却后再挑取 性重铬酸钾溶液发生显色反应，溶液从橙色变成灰绿色。 菌落，防止高温使菌种死亡，C项错误：酵母菌菌种分离使用 答系(1)不需要开盖放气：避免了因开盖引起的杂南污染 的是固体培养基，因为分散的酵母菌在固体培养基上可形成 (2)兼性厌氧异养(3)乙(A)中的氧气乙(B)中的酒 肉眼可见的菌落，D项正确。 精乙(A)中的酒精(4)酸性重铬酸钾溶液 10,B解析根瘤菌为固氨菌，可利用空气中的氨气作为氣源， 课时作业（二） 孩培养基缺少氮源，可用于筛选和富集固氨菌，A项错误： 培养基的灭菌应该选用高压蒸汽灭菌法，B项正确：该培养 1.D解析牛肉膏、蛋白陈可以既作碳源又作氮源，A项错误； 基没有加入琼脂，不属于固体培养基，不需要倒平板，C项 CO和N2是无机物，也是某些微生物的碳源和氯源，B项错 错误：调节DH应在灭首之前，D项错误。 误；有机碳源能提供能量，无机碳源不能提供能量，C项错 1山.D解析固体培养基和液体培养基的区别在于是否加入凝 误：硝化细菌可利用体外NH氧化获得能量，D项正确。 固剂（如琼脂），题表所示的培养基配方中没有凝固剂，因此 2.C解析制备培养基时，应先定容后灭菌再倒平板，A项错 该培养基属于液体培养基，固体培养基即使加入水，因有琼 误；培养管蔺时需将培养基的pH调至酸性，B项错误：雏生 脂的存在，也无法变为液体培养基，A项正确、D顷错误：加 素是乳酸杆菌生长繁殖所必需的，但其自身不能合成，因此 入青露素可分离得到酵母菌和霉菌等，因此该培养基属于 培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加雏生素，C项正确：破 选择培养基，B项正确：该培养基中的(CH(O)可作为有机 伤风芽孢杆菌属于厌氧菌，培养破伤风芽孢杆菌时需要提供 碳源，因此其培养的微生物的同化作用类型是异养型，C项 无氧的条件，D项错误 正确。 3.A解折液态的牛奶可用巴氏消毒法消毒，A项正确：培养 12.D解析培养基应该进行高压燕汽灭菌，接种环应该进行 基用高压蒸汽灭菌法灭菌，接种环用灼烧灭菌，B项错误：消 灼烧灭菌，接种室和接种箱应采用紫外线照射消毒，吸管采 毒能杀死物体汞面或内部的部分微生物，不包括芽孢和孢 用干热灭菌，双手采用酒精消毒，D项正确。 ·168- 13.解析(1)从培养基的成分看，该培养基中无有机物，因此可 偶然误差，保证结果的准确性，A项正确：在相同的稀释度下 以培养自养型微生物，此类微生物所需的碳源只能由空气 统计的菌落数求平均值得到较为准确的菌落数，B项错误： 中的C)提供。(2)培养基中的微生物的营养成分包括氮 本实验需要做一个接种无菌水的对照实验，为了排除实验中 源、无机盐和H(O。(3)培养基中的①是该培养基中唯一的 非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度，C 氮源，去掉后则成为无氮培养基，可用于培养自生固氮微生 项正确：土壤中真菌的数量比细菌少，所以真菌的稀释倍数 物，因为自生固氨微生物可以利用大气中的N作为氮源。 比细萌小，D项正确。 (4)在培养基中加入氨基酸，可以为微生物提供碳源、氯源 7.B解析3号试管中菌液稀释倍数是10倍：4号试管的稀 和特殊营养物质。(5)微生物的菌落需要在固体培养基的 释倍数比5号试管低10倍，如果稀释倍数适当，得到的菌落 表面生长，国此培养基中需要添加凝固剂（琼脂），使液体培 平均数可能是5号试管的10倍：5号试管进行稀释涂布平板 养基凝固成固体培养基。 法计数的结果表明每克土壤中的首株数为(168十175+ 答多(1)自养型空气中的C),(2)HO、无机盐、氮源 167)/3÷0.1×10=1.7×10°（个）：道过稀释涂布平板法得 (3)自生固氨微生物(4)碳源、氮源和特殊营养物质 到的菌落可能存在两个或多个细胞连在一起长成一个菌落 (5)凝固剂（琼脂） 的情况，故该实验方法统计得到的结果往往会比活菌的实际 14.系(1)固体培养基子细胞群体(2)平板划线稀释 数目要低。 涂布平板(3)①配制培养基倒平板②1.连续划线 8.C解析筛选能够以多环芳烃为碳源的菌种，则在被原油污 Ⅱ.a.接种环酒精灯火焰上b.酒精灯火焰旁「.三至 染的土壤中应该含有，所以配置来源于被原油污染的土壤稀 五条g末端最后一次的划线与第一次的划线③一个 释液，A项正确：配置选择培养基，该培养基与通用培养基成 未接种的平板28℃24~48 分的主要区别是以原油（多环芳烃）为唯一碳源，B项正确： 在无菌环境下，将土壤稀释液接种到选择培养基上，将土壤 课时作业（三） 稀释液灭菌后会杀死原有菌种，C项错误：题干相关信息“有 1.C解析分离土壤中分解尿素的细茵，应在固体培养基中培 些细菌可以以原油中的多环芳经为碳源，在培养基中形成分 养，培养基中要有碳源，且以尿素作为唯一的氨源，故不能添 解圈”，所以在选择培养基上能形成分解圈的即为所需菌种， 加硝酸盐。 D项正确。 2.B解析土壤中的细菌之所以能分解尿素，是因为它们能合 9.D解析计数活菌数目通常使用稀释涂布平板法，A项错 成脲酶，A项正确：能分解尿素的细菌是一种分解者，属于异 误：分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的 养型微生物，不能以尿素的分解产物CO作为碳源，B项错 氮源，B项错误：在对微生物进行培养前，需要对接种工具和 误：为了筛选可分解尿素的如菌，在配制培养基时应选择尿 培养基进行灭菌，C项错误：酒精对其他微生物的生长具有 素作为唯一氮源，C项正确：筛选分解尿素细茵的培养基含 一定抑制作用，D项正确。 有KHPO,的作用是提供无机盐和维持pH,D项正确。 10.D解析土壤中细菌的分离与计数实脸过程中要注意无菌 3.B解析在分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经 技术的操作，其中称取土壤、稀释土壤溶液、涂布平板等步 高温灭菌后，土样中的微生物被杀死，再制取土壤稀释液接 骤要在酒精灯火焰旁进行。 种并培养，不会得到菌落，A项错误：分离土壤中能分解尿素 1山，D解析富含纤维素的环境中含有较多的纤雏素分解菌， 的细菌时，应选择以尿素为唯一氮源的培养基，只有能利用 所以分离土壤中的纤雏素分解蔺要到富含纤维素的环境中 尿素的细菌才能生长繁殖，B项正确：测定土壤样品中的活 去寻找，A项正确：将滤纸埋在土壤中可以人工设置纤维素 菌数目，常用稀释涂布平板法，显微镜直接计数法是将活菌 分解菌生存的适宜环境，B项正确：可以采取连续选择培养 和死菌一同计数，C项错误：接种土壤微生物稀释液时，稀释 的方法扩大纤维素分解茵的含量，C项正确：在选择培养基 涂布平板法的操作会使微生物均匀分布，D项错误。 中纤维素的含量充足即可，含量过多反而会影响纤雏素分 4.D解折由于两个或多个活前连在一起时，往往形成一个菌 解菌的生长繁殖，D项错误。 落，所以利用稀释涂布平板法计数时获得的菌落数往往少于 12.D解析涂布器灼烧后，应冷却后再涂布，A项错误：菌液 实际的活菌数，A项错误：平板划线法不需要稀释菌液，是将 浓度较高，得到的菌落很可能是由多个细胞聚焦在一起形 菌液通过接种环连续划在固体培养基表面，B项错误：稀释 成的，B项错误：平板划线法中多次划线的目的是降低菌种 涂布平板法是将不同稀释度的菌液涂布到固体培养基中进 浓度，经过连续刻线才有可能得到由单一的细胞繁殖而成 行培养，C项错误。 的菌落，这种菌落才符合要求，C项错误。 5.A解析进行涂布平板操作时，取0.1ml.滴加到培养基表 13.B解析两种接种方法均需无菌操作，①不正确：平板划线 面，再用灭菌后的涂布器均匀的涂布，A项正确：涂布完成 法培养基中需加琼脂，②不正确：③、①所迷正确。 后，在培养应底做好标记，并将培养皿倒置，B项错误：微生 14.解析(1)根据题意可知，科研人员尝试从土壤中韩选出能 物计数时，如果实验中出现重复实验的结果差别很大的情 够分解石油的微生物，因此实脸用的土壤样品应选择炼油 况，应分析实脸过程找出差异的原因，而不能简单地将结果 厂附近来筛选目的菌，故选B项。(2)步骤③的培养基中石 舍弃后进行计数，C项错误：设置空白对照组的目的是判断 油是唯一碳源，用以循选高效分解石油的细菌。从功能上 有无杂菌污染，题中空白对照组有5个菌落，说明在培养过 讲属于选择培养基。(3)由图B可知，同学甲的接种方法是 程中有杂菌污染，应重斯开展实验，D项错误。 稀释涂布平板法。出现图B结果可能的操作失误是涂布不 6.B解粉相同稀释倍数的样液至少涂布3个平板，为了排除 均匀。(4)步骤⑤需要振荡培养，原因是提高培养液中（溶 ·169-