第4单元 第6章 第3节 合理膳食与食品安全（课后作业）-【教与学·学导练】2024-2025学年新教材七年级下册生物同步课件PPT（北师大版2024）

生物学 七年级 下册 配北师大版 第4单元 人体的结构与生理 第6章 人体的营养 第3节 合理膳食与食品安全 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 目 录 CONTENTS 01 双基巩固 02 提升与迁移 03 跨学科实践 【主题】为了引导人们健康膳食，我国营养学家将食物按照每日摄取量， 形象地设计成“平衡膳食宝塔”，如题1~3图所示。 请完成1~3题。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 双基巩固 1.合理营养有利于青少年的健康成长，下列叙述正确的是（　 　） A.每日三餐不讲究，想吃就吃 B.奶、蛋、鱼、肉摄入量应超过蔬菜水果 C.用碳酸饮料代替饮用水 D.一天中早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30% 2.下列关于“平衡膳食宝塔”的叙述，错误的是（　 　） A.“平衡膳食宝塔”提倡人们合理营养，即指全面而平衡的营养 B.某同学刷牙时牙龈出血，可能是④层食物摄入不足 C.糖尿病患者应该少吃⑤层食物 D.青少年处于生长发育期，应多吃一些⑤层食物 D D 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 3.暑假里，思言每天给患高血压的爷爷做午餐。下列不适合爷爷长期食用 的菜品是（ ） A.咸菜 B.玉米粥 C.炒莲藕 D.蒸鲈鱼 A 3. A【解析】高血压患者不能吃高盐、高脂的食物，要多吃一些新鲜的蔬菜以及水果和粗粮。而咸菜盐分含量过多，不适合患高血压的爷爷食用。选项A符合题意。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 4.青少年正处于发育旺盛时期，需要多种营养物质。下列既合理又经济实 惠的午餐食谱是（　 　） A.牛奶、鸡蛋、冷饮 B.米饭、炒肉片、青菜、豆腐汤、水果 C.肉包、红烧肉、可乐、巧克力 D.米饭、龙虾、鱼、烧鸡、肉片汤 5.下列关于校园午餐营养及安全的说法，错误的是（ ） A.买肉时要检查是否有检疫合格章 B.蔬菜要用清水冲洗干净 C.烹调食物要多油、少盐 D.胀袋的牛奶不能食用 C B 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 6.人造肉的兴起，也让人们对制造业食品安全产生很大的顾虑。2024年的 “3·15”晚会在食品安全领域曝光了多个问题，例如使用未经严格处理 的槽头肉制作梅菜扣肉。下列说法错误的是（ ） A．食用未经充分处理的槽头肉可能影响人体健康 B．割除病变淋巴组织，经过检验合格的槽头肉是可以食用的 C．槽头肉的蛋白质也能为人体的生命活动提供能量 D．槽头肉的脂肪可以被肝脏分泌的消化酶分解 D 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 7.有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。题7图表示不同人群每天摄入的食物比例，下列有关说法正确的是（ ） A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B．肥胖患者应适当减少粮谷类及肉类的摄入量 C．粮谷类食物中含蛋白质较多 D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少 B 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 提升与迁移 8.下列针对特定人群设计的饮食方案中，不合理的是（　 　） A.胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉 B.高血压患者要多补充富含蛋白质的食物 C.坏血病患者应适当多吃蔬菜、水果 D.便秘患者可以多吃芹菜等富含膳食纤维的食物 B 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 9.（综合应用）随着生活水平的提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100 g杂粮粉、小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量，得到下表数据。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 请回答： （1）杂粮粉含有较高的_________，可以预防骨质疏松症，符合中老年人的健康需求。人体需要六大类营养物质，表格中缺少的营养物质是_______和__________。 （2）表格中，蛋白质含量最高的谷物是__________，蛋白质在__________（填消化道结构）内开始消化。脂肪含量最高的谷物是玉米面，脂肪在小肠内最终被分解为____________________。 （3）现有一份早餐食谱：两个馒头、一杯鲜牛奶,这份食谱__________（填“合理”或“不合理”），理由是_____________________________ ___________________________________________________。 钙 水 维生素 杂粮粉 胃 脂肪酸和甘油 不合理 这份食谱只包含谷类和奶类食物， 缺乏富含维生素和油脂类的食物 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 10.根据本节课知识，讨论在日常生活中怎样才能保证食品对健康无害？ 示范答案： （1）购买食品时，检查食品是否有食品生产许可证编号，注意识别生产日期和保质期。 （2）生吃的蔬菜和水果要清洗干净；生、熟食品的制作要分开；动物性食品要保证充足的加热时间，确保食物中的病原体和寄生虫及卵在加热中被杀死。 （3）在冰箱中贮存食品时，生、熟食品应分开存放；新鲜食物和剩余食物不要混放；低温冷藏的方法只适于短期贮存食品，贮存时间过长食品也会变质。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 返回目录 跨学科实践 谢 谢 ! 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 $$