专题1.1 有机化学的发展与应用-【步步高】2023-2024学年高二化学选择性必修3（苏教版2019）

第一单元　有机化学的发展与应用

[核心素养发展目标]　1.了解有机化学发展的过程和趋势，认识有机化合物对提高人类生活质量的重要意义，能举例说明有机化合物与生命活动的密切关系。2.能收集资料阐述与有机化学相关的社会性议题，了解有机化学带来的环境问题，对和有机化学相关的问题能作出科学的判断和评价。

一、有机化学的发展

1．我国早期的有机化学实践活动

(1)3 000多年前已经用煤作为燃料。

(2)2 000多年前就掌握了石油和天然气的开采技术。

(3)1 000多年前就学会了从植物中提取染料、药物和香料等物质。

2．近代有机化学的重要发展成就

(1)19世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出了有机化学概念，使有机化学逐渐发展成为化学的一个重要分支。

(2)1828年，德国化学家维勒在制备无机盐氰酸铵(NH4CNO)时得到了有机物尿素[CO(NH2)2]，首次打破了早期科学家提出的“生命力论”。

3．现代有机化学的发展

(1)由于生活和生产的需要，人们学会了合成、分离和提纯有机物。迄今为止，人类发现和合成的有机化合物已超过1亿种。从1995年开始，每年新发现和新合成的有机化合物超过100万种。

(2)现在，有机化学已经与其他学科融合形成了分子生物学、药物化学、材料科学以及环境科学等多个新兴学科。

(3)1965年，我国科学家在世界上首次用人工方法合成了结晶牛胰岛素，标志着人类合成蛋白质时代的开始。

(1)有机化合物一定来自于动植物，人类无法合成(　　)

(2)19世纪初，德国化学家维勒提出了有机化学的概念(　　)

(3)材料科学是一门新兴的学科，主要研究无机材料在高科技领域的应用，与有机化学无关

(　　)

(4)有机化学为研究和改善环境质量作出重大贡献，环境科学离不开有机化学(　　)

(5)造纸术、印刷术和火药都是中国古代的重大发明，都和有机化学有关(　　)

答案　(1)×　(2)×　(3)×　(4)√　(5)×

1．含碳元素的化合物一定是有机物吗？

提示　有机物中都含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定都是有机物，如CO、CO2、CaCO3等都是无机物。

2．日常食品的主要成分大部分都是有机物，你熟知的营养物质有哪些？

提示　淀粉(米饭、馒头)、纤维素(蔬菜)、油脂、蛋白质等都是人体重要的营养物质。

3．从组成和性质上看，氰酸铵(NH4CNO)属于有机物吗？

提示　氰酸铵属于无机物，不属于有机物。

4．有机物都易燃烧吗？举例说明。

提示　有机物多数易燃，但有些有机物不易燃，如CCl4用于灭火。

1．(2023·无锡高二检测)有机物是人类赖以生存的重要物质基础。下列有关说法正确的是(　　)

A．有机物不能以无机物为原料人工合成

B．淀粉属于糖类物质，能直接给人体提供热量

C．结晶牛胰岛素是一种蛋白质，可以氨基酸为原料人工合成

D．碳纤维、涤纶、尼龙都是有机合成纤维

答案　C

解析　有机物可以以无机物为原料人工合成，A错误；淀粉属于糖类物质中的多糖，不能直接给人体提供热量，需水解为葡萄糖后才能为人体提供热量，B错误；碳纤维是无机非金属材料，D错误。

2．下列物质中，属于有机化合物的有_____________________________(填序号)。

①甲烷　②一氧化碳　③氰酸铵(NH4CNO)　④尿素[CO(NH2)2]　⑤KSCN　⑥醋酸　⑦CaCO3　⑧乙烯　⑨乙醇　⑩维生素C

答案　①④⑥⑧⑨⑩

有机化合物与无机物的比较与联系

(1)一般以是否含有碳元素作为标准来划分有机物和无机物，但是CO、CO2、H2CO3、碳酸盐、金属碳化物、氰化物、硫氰化物等物质，虽然含有碳元素，但它们的组成和性质跟无机物相似，一般将它们视为无机物。

(2)有机物与无机物无绝对界限，两者在一定条件下可以互相转化。

二、有机化合物在生产、生活中的应用

1．分子生物学

人类对DNA双螺旋结构和功能的认识不断深入，人类对自身的认知越来越清晰，运用基因工程技术治疗疾病已经不再是梦想，基因技术的发展将会对人类的未来产生更直接、更深远的影响。

2．药物化学

药物化学已经成为化学的一个重要领域，世界上每天都会合成出的备选药物大多数是有机化合物。

3．材料科学

材料科学是一门新兴的交叉学科，是发展众多高科技领域的基础和先导，具有独特物理、化学性质的有机功能材料对人类生产、生活产生了直接而深远的影响。

4．环境科学

环境科学是在人们亟待解决环境问题的社会需求下迅速发展起来的，有机化学为研究和改善环境质量作出了积极贡献。

(1)石油、煤、天然气、塑料、油脂都是人类生活中所需的天然有机物(　　)

(2)有机物在维持生命活动中发挥重要作用，没有有机物就没有生命(　　)

(3)液晶材料、甲基硅橡胶、纤维素、黏合剂都属于有机功能材料(　　)

(4)木质素是一种纤维素，可以和固化剂一起用于沙漠植树(　　)

(5)为解决塑料制品造成的环境污染问题，可以通过焚烧、填埋的方法解决(　　)

(6)基因工程技术属于生物学研究领域，与有机化学无关(　　)

答案　(1)×　(2)√　(3)×　(4)×　(5)×　(6)×

1．(2022·兰州高二月考)下列用于生产“一次性口罩”的材料中不属于有机物的是(　　)

A．耳带——聚四亚甲基醚二醇