3.3 醛 酮-【步步高】2023-2024学年高二化学选择性必修3(人教版2019,鲁琼)

2025-04-10
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第三节 醛 酮 [核心素养发展目标] 1.通过对醛基中原子成键情况的分析,了解醛类的结构特点,理解乙醛的化学性质与醛基的关系,学会醛基的检验方法。2.了解甲醛对环境和健康的影响,关注有机化合物安全使用的问题。 一、乙醛 1.乙醛的结构 乙醛的分子式:C2H4O,结构式:,结构简式:CH3CHO,官能团:—CHO或。 2.乙醛的物理性质 乙醛是无色、具有刺激性气味的液体,密度比水的小,沸点:20.8 ℃,易挥发,易燃烧,能与水、乙醇等互溶。 3.乙醛的化学性质 乙醛分子中的醛基官能团对乙醛的化学性质起决定作用。 (1)加成反应 ①催化加氢(又称还原反应) +H2CH3—CH2—OH ②与HCN加成 在醛基的碳氧双键中,氧原子的电负性较大,碳氧双键中的电子偏向氧原子,使氧原子带部分负电荷,碳原子带部分正电荷,从而使醛基具有较强的极性。当与极性分子加成时,氧原子连接带正电荷的原子或原子团,碳原子连接带负电荷的原子或原子团。 +H—CN 2-羟基丙腈 (2)氧化反应 ①与银氨溶液反应 实验操作 实验现象 向A中滴加氨水,现象为先产生白色沉淀,继续滴加氨水沉淀溶解,溶液变澄清,加入乙醛,水浴加热一段时间后,现象为试管内壁出现一层光亮的银镜 有关反应的化学方程式 A中:AgNO3+NH3·H2O===AgOH↓(白色)+NH4NO3、AgOH+2NH3·H2O===[Ag(NH3)2]OH+2H2O; C中:CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓+CH3COONH4+3NH3+H2O 实验结论 [Ag(NH3)2]OH是一种弱氧化剂,能把乙醛氧化成乙酸,而Ag+被还原成Ag。由于生成的银附着在试管壁上形成银镜,所以该反应又叫银镜反应 用途 检验醛基 特别提醒 银镜反应实验的注意事项 a.试管要洁净——先用热碱洗涤,再用蒸馏水冲洗。 b.银氨溶液必须现用现配,不可久置。 c.配制银氨溶液时,氨水不能过量。 d.银镜反应要在碱性条件下进行,且需水浴加热,反应过程中不能振荡试管。 e.实验结束后,试管内壁上附着的单质银可用稀硝酸进行洗涤。 ②与新制氢氧化铜反应 实验操作 实验现象 A中出现蓝色絮状沉淀,滴入乙醛,加热至沸腾后,C中有砖红色沉淀产生 有关反应的化学方程式 A中:2NaOH+CuSO4===Cu(OH)2↓+Na2SO4; C中:CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓+3H2O 实验结论 新制Cu(OH)2是一种弱氧化剂,能把乙醛氧化,而Cu(OH)2被还原成砖红色Cu2O沉淀 用途 检验醛基 特别提醒 a.Cu(OH)2必须是新制的。 b.制取Cu(OH)2时,NaOH溶液一定要过量,保证所得溶液呈碱性。 c.反应必须加热,但加热时间不宜过长,避免Cu(OH)2分解。 ③催化氧化 乙醛在一定温度和催化剂存在的条件下,能被氧气氧化成乙酸: 2+O22。 (1)乙醛和乙酸的混合液可以用分液漏斗分离(  ) (2)或中有醛基结构,也能发生银镜反应(  ) (3)银氨溶液的配制,将硝酸银溶液滴加到氨水中至生成的白色沉淀恰好完全溶解为止(  ) (4)乙醛加氢得到乙醇的反应是加成反应,也称为还原反应(  ) 答案 (1)× (2)√ (3)× (4)√ 1.乙醛能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色吗?为什么? 提示 能。因为醛基有较强的还原性,能被[Ag(NH3)2]OH溶液或新制Cu(OH)2等弱氧化剂氧化,而溴水或酸性KMnO4溶液的氧化能力比[Ag(NH3)2]OH溶液和新制Cu(OH)2强得多,故溴水、酸性KMnO4溶液也能氧化乙醛,而其自身被还原,从而使溶液褪色。 2.某醛的结构简式为(CH3)2C==CHCH2CH2CHO。 (1)检验分子中醛基的方法? 提示 加入银氨溶液后,水浴加热有银镜生成,可证明有醛基。 (2)检验分子中碳碳双键的方法? 提示 加入溴水,看溶液是否褪色。 (3)实验操作中,哪一个官能团应先检验?为什么? 提示 由于溴水也能氧化—CHO,所以必须先用银氨溶液氧化醛基,又因为氧化后溶液呈碱性,所以应先酸化再加溴水检验碳碳双键。 1.下列有关乙醛的银镜反应和乙醛与新制的Cu(OH)2反应实验的说法正确的是(  ) A.实验前,试管应先用热的烧碱溶液洗涤,然后用蒸馏水洗涤 B.向2%的稀氨水中滴入2%的AgNO3溶液,配得银氨溶液 C.将乙醛滴入银氨溶液中,加热煮沸制银镜 D.2 mL 1 mol·L-1 CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol·L-1 NaOH溶液混合后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液,加热得砖红色沉淀 答案 A 解析 做银镜反应实验时试管要洁净,实验前用热的烧碱溶液洗涤是为了将试管内壁上的油污洗净,A项正确;配制银氨溶液时,应向AgNO3溶液中滴加稀氨水至最初产生的沉淀恰好溶解,即制得银氨溶液,B项错误;制取光亮的银镜必须用水浴加热,C项错误;根据题给CuSO4溶液和NaOH溶液的量知,CuSO4过量,而乙醛与新制的Cu(OH)2的反应要在碱性条件下进行,故观察不到砖红色沉淀,D项错误。 2.有机化合物A在一定条件下可发生以下转化: 1,2-二溴乙烷气体AB―→C 其中B可发生银镜反应,C跟石灰石反应产生能使澄清石灰水变浑浊的气体。 (1)A、B、C的结构简式和名称依次是__________、________________、________________。 (2)写出下列反应的化学方程式,并注明反应类型。 ①A→B:__________________________________;反应类型:____________________。 ②B→C:___________________________________;反应类型:____________________。 ③B→A:___________________________________;反应类型:____________________。 答案 (1)CH3CH2OH,乙醇 CH3CHO,乙醛 CH3COOH,乙酸 (2)①2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O 氧化反应 ②2CH3CHO+O22CH3COOH 氧化反应 ③CH3CHO+H2CH3CH2OH 还原反应(或加成反应) 二、醛类和酮 羰基()的碳原子与一个氢原子相连便形成了醛基()。烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物叫做醛。饱和一元醛通式:CnH2nO(n≥1)。 1.醛类 (1)常见的醛 ①甲醛是最简单的醛,又叫蚁醛,结构式:,是一种无色、有强烈刺激性气味的气体,易溶于水,它的水溶液(又称福尔马林)具有杀菌、防腐性能,可用于消毒和制作生物标本。 ②苯甲醛()是最简单的芳香醛,俗称苦杏仁油,是一种有苦杏仁气味的无色液体,是制造染料、香料及药物的重要原料。 (2)醛类的化学性质 醛类的化学性质与乙醛类似,一般情况下,能被还原成醇,被氧化成羧酸,可以发生银镜反应,能与氰化氢加成。 特别提醒 甲醛中碳原子采取sp2杂化,4个原子共平面,其结构可以看作两个醛基:。因此与银氨溶液或新制氢氧化铜反应时,相当于两个醛基的用量,且。 2.酮 羰基与两个烃基相连的化合物叫做酮,其结构可表示为,饱和一元酮的通式为CnH2nO(n≥3)。 (1)丙酮 丙酮是最简单的酮,结构简式:。 ①物理性质 常温下,丙酮是无色透明的液体,沸点:56.2 ℃,易挥发,能与水、乙醇等互溶。 ②化学性质 不能被银氨溶液、新制的Cu(OH)2等弱氧化剂氧化,但在催化剂存在的条件下,能催化加氢生成醇,也能与氰化氢加成。 反应的化学方程式: +H2; +HCN。 (2)酮的应用 酮是重要的有机溶剂和化工原料,丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂,还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。 (1)甲醛的水溶液俗称福尔马林,可用于浸制生物标本,具有防腐性(  ) (2)酮类物质能与氢气发生加成反应,不能被银氨溶液氧化,所以只能发生还原反应,不能发生氧化反应(  ) (3)1 mol 发生银镜反应可以生成4 mol Ag(  ) (4)丙酮难溶于水,但丙酮是常用的有机溶剂(  ) (5)醛和酮都能与H2、HCN等发生加成反应(  ) 答案 (1)√ (2)× (3)√ (4)× (5)√ 丙醛和丙酮的分子式都是C3H6O。请思考并回答下列问题。 (1)它们是什么关系? (2)在化学性质上有哪些异同点? (3)可采用哪些方法鉴别它们? 提示 (1)二者互为同分异构体。(2)化学性质相同点:都能与H2、HCN等发生加成反应,都能燃烧发生氧化反应;不同点:丙醛可被银氨溶液、新制Cu(OH)2等弱氧化剂氧化,而丙酮则不能。(3)①用银氨溶液或新制Cu(OH)2鉴别。②用核磁共振氢谱和红外光谱法鉴别。 1.下列有关醛的判断正确的是(  ) A.用溴水检验CH2==CH—CHO中是否含有碳碳双键 B.醛能和溴水发生加成反应 C.对甲基苯甲醛()使酸性高锰酸钾溶液褪色,说明它含有醛基 D.能发生银镜反应的有机物不一定是醛类 答案 D 2.已知β-紫罗兰酮的结构简式为,下列关于该有机物的说法正确的是(  ) A.其分子式为C13H20O B.能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色 C.属于芳香族化合物 D.能发生加成反应、取代反应、水解反应 答案 AB 解析 由结构简式可知该有机物的分子式为C13H20O,A项正确;分子中含有碳碳双键,能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,B项正确;分子中不含有苯环,不属于芳香族化合物,C项错误;分子中含有的官能团为碳碳双键和酮羰基,都不能发生水解反应,D项错误。 3.回答下列问题: (1)写出由丙醛制取1-丙醇和丙酸的化学方程式:___________________________________, _____________________________________________________________________________。 (2)苯甲醛在空气中久置,在容器内壁会出现晶体,写出该晶体的名称和结构简式:________。 答案 (1)CH3CH2CHO+H2CH3CH2CH2OH 2CH3CH2CHO+O22CH3CH2COOH (2)苯甲酸, 醛和酮的区别与联系 醛 酮 官能团 醛基: 酮羰基: 官能团位置 碳链末端(最简单的醛是甲醛) 碳链中间(最简单的酮是丙酮) 结构通式 (R为烃基或氢原子) (R、R′均为烃基) 联系 碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体 题组一 醛、酮的结构 1.下列物质中既不属于醛,也不属于酮的是(  ) A. B. C.CH==CH2—CHO D. 答案 B 2.(2023·河北保定高二检测)下列关于甘油醛(2,3-二羟基丙醛)分子的写法最合理的是(  ) A.OHCH2CH(OH)CHO B.HOCH2CH2(OH)CHO C.HOCH2CH(OH)COH D.HOCH2CH(OH)CHO 答案 D 解析 甘油醛(2,3-二羟基丙醛),主链为丙醛,从距离官能团醛基最近的一端开始编号(),在2、3号碳原子上各含有一个羟基,该有机物的结构简式为HOCH2CH(OH)CHO,注意最左边的羟基应该写成HO—,醛基写成—CHO,故选D。 3.自然界的许多植物中含有醛,其中有些醛具有特殊香味,可作为植物香料使用,如桂皮含肉桂醛(),杏仁含苯甲醛()。下列说法错误的是(  ) A.肉桂醛和苯甲醛互为同系物 B.苯甲醛分子中所有原子可能位于同一平面内 C.肉桂醛能发生加成反应、取代反应和加聚反应 D.与肉桂醛互为同分异构体且含相同官能团和苯环结构的有机物共有4种 答案 A 解析 肉桂醛中含有碳碳双键,而苯甲醛中没有碳碳双键,二者结构不相似,不互为同系物,A项错误;苯环、醛基均为平面形结构,当苯环所在的平面与醛基所在的平面重合时,苯甲醛分子中所有原子位于同一平面内,B项正确;肉桂醛中含有碳碳双键,能发生加成反应、加聚反应,含有苯环,能发生取代反应,C项正确;与肉桂醛互为同分异构体且含相同官能团和苯环结构的有机物有、、、,共4种,D项正确。 题组二 醛、酮的性质 4.下列说法正确的是(  ) A.凡能发生银镜反应的物质一定是醛 B.乙醛能发生银镜反应,体现了醛具有氧化性 C.在加热和有催化剂的条件下,醇都能被空气中的O2氧化,生成对应的醛 D.福尔马林是甲醛的水溶液,可用于浸制生物标本 答案 D 解析 能发生银镜反应的物质含有醛基,但不一定为醛,A项错误;乙醛能发生银镜反应,体现了醛具有还原性,B项错误;在加热和有催化剂(如铜)的条件下,与羟基所连的碳原子上有氢原子的醇可被空气中的O2氧化,生成对应的醛或酮,C项错误。 5.下列物质不能由醛或酮加氢还原制得的醇是(  ) A. B.CH3CH2CH2OH C. D. 答案 D 6.α-鸢尾酮的分子结构如图所示,下列说法不正确的是(  ) A.α-鸢尾酮可与某种酚互为同分异构体 B.1 mol α-鸢尾酮最多可与3 mol H2加成 C.α-鸢尾酮能发生银镜反应 D.α-鸢尾酮经加氢→消去→加氢可转变为 答案 C 解析 α-鸢尾酮的结构中含有1个六元环、2个碳碳双键和1个碳氧双键,不饱和度为4,故其某种同分异构体中可含1个苯环,余下的碳原子可作为烷基取代基,氧原子构成羟基,若羟基与苯环相连,则为酚,A正确;α-鸢尾酮含有2个碳碳双键和1个酮羰基,1 mol碳碳双键和1 mol酮羰基分别消耗1 mol氢气,故1 mol α-鸢尾酮最多可与3 mol H2加成,B正确;酮羰基不能发生银镜反应,C错误;α-鸢尾酮加氢后得到醇:,通过醇的消去反应得到烯烃:或,烯烃加氢后得到,D正确。 7.有机物A是一种重要的化工原料,其结构简式为,下列关于A的说法不正确的是(  ) A.能被银氨溶液氧化 B.能使酸性KMnO4溶液褪色 C.1 mol A只能与1 mol H2发生加成反应 D.检验A中官能团的一种方法:先加入足量的新制Cu(OH)2,加热,酸化后再加溴水 答案 C 解析 有机物A中所含的官能团有—CHO,能被银氨溶液氧化,故A正确;有机物A含有碳碳双键和—CHO,都能使酸性KMnO4溶液褪色,故B正确;1 mol A中含碳碳双键和—CHO各1 mol,最多能与2 mol H2发生加成反应,故C错误;碳碳双键和—CHO均能使溴水褪色,先加新制Cu(OH)2,加热产生砖红色沉淀,能检验出—CHO,反应后溶液仍显碱性,溴水能与碱反应,需先加酸酸化,再加溴水,溴水褪色检验出碳碳双键,故D正确。 题组三 醛、酮的定量计算 8.甲醛、乙醛、丙酮的混合物中,氢元素的质量分数为9%,则氧元素的质量分数为(  ) A.16% B.37% C.48% D.无法计算 答案 B 解析 由甲醛(HCHO)、乙醛(CH3CHO)和丙酮(CH3COCH3)组成的混合物中,C、H两种元素的原子个数比始终是1∶2,质量比为(1×12)∶(2×1)=6∶1,由于氢元素的质量分数为9%,则碳元素的质量分数为54%,则氧元素的质量分数为1-54%-9%=37%。 9.某饱和一元醛发生银镜反应,可得21.6 g银,等物质的量的该醛完全燃烧时生成7.2 g水,则该醛可能是(  ) A.乙醛 B.丙醛 C.甲醛 D.丁醛 答案 D 解析 21.6 g银的物质的量n(Ag)== 0.2 mol,根据醛发生银镜反应时物质的量关系R—CHO~2Ag可知,饱和一元醛的物质的量为0.1 mol;醛完全燃烧时,生成水的质量为7.2 g,n(H2O)==0.4 mol,则H的物质的量为0.8 mol,根据饱和一元醛通式CnH2nO得2n=8,解得n=4,则该醛为丁醛。 10~13题有一个或两个选项符合题目要求。 10.乙烯酮(CH2==C==O)在一定条件下能与含活泼氢的化合物发生加成反应:,则其与下列试剂发生加成反应时所生成的产物不正确的是(  ) A.与NH3加成生成 B.与H2O加成生成 C.与CH3OH加成生成 D.与CH3COOH加成生成 答案 C 解析 与CH3OH加成时得CH3COOCH3,C错误。 11.(2022·长春高二检测)以氯乙烷为原料制取乙二酸(HOOC—COOH)的过程中,要依次经过下列步骤中的(  ) ①与NaOH的水溶液共热;②与NaOH的醇溶液共热;③与浓硫酸共热到170 ℃;④在催化剂存在情况下与氯气反应;⑤在Cu或Ag存在的情况下与氧气共热;⑥与新制的Cu(OH)2共热;⑦用稀H2SO4酸化 A.①③④②⑥⑦ B.①③④②⑤ C.②④①⑤⑥⑦ D.②④①⑥⑤ 答案 C 解析 以氯乙烷为原料制取乙二酸(HOOC—COOH)的过程中,先是氯乙烷与NaOH的醇溶液共热反应生成乙烯,乙烯在催化剂存在情况下与氯气反应生成1,2-二氯乙烷,1,2-二氯乙烷与NaOH的水溶液共热反应生成乙二醇,乙二醇在Cu或Ag存在的情况下与氧气共热反应生成乙二醛,乙二醛与新制的Cu(OH)2共热反应生成乙二酸,最后用稀H2SO4酸化,除去过量的氢氧化钠和氢氧化铜,因此依次经过的步骤为②④①⑤⑥⑦。 12.已知醛或酮可与格氏试剂(R′MgX)发生加成反应,所得产物经水解可得醇: +R′MgX―→ 若用此种方法制取HOC(CH3)2CH2CH3,可选用的醛或酮与格氏试剂是(  ) A.与 B.CH3CH2CHO与CH3CH2MgX C.CH3CHO与 D.与CH3CH2MgX 答案 D 解析 A项,二者反应后水解生成HOCH2CH(CH3)CH2CH3,不符合题意;B项,二者反应后水解生成CH3CH2CH(OH)CH2CH3,不符合题意;C项,二者反应后水解生成CH3CH(OH)CH(CH3)2,不符合题意;D项,二者反应后水解生成HOC(CH3)2CH2CH3,符合题意。 13.(2023·聊城高二检测)丙酮与柠檬醛在一定条件下反应可以合成有工业价值的α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮,转化过程如图所示: 下列说法不正确的是(  ) A.丙酮与氢气可发生加成反应生成2-丙醇 B.假紫罗兰酮、α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮不互为同分异构体 C.α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮分别与足量Br2发生加成反应的产物分子中都含有4个手性碳原子 D.可用银氨溶液鉴别合成的假紫罗兰酮中是否含有柠檬醛 答案 BC 解析 丙酮中含有酮羰基,可与氢气发生加成反应生成2-丙醇,A 正确;由结构简式可知,假紫罗兰酮、α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮分子式相同,结构不同,互为同分异构体,B错误;α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮与足量Br2发生加成反应的产物分别为和,分别含有5个、4个手性碳原子,C错误。 14.已知:醛在一定条件下可以两分子间反应RCH2CHO+RCH2CHO,兔耳草醛是重要的合成香料,它具有独特的新鲜水果的清香。由枯茗醛()合成兔耳草醛的路线如下: (1)枯茗醛的核磁共振氢谱有________组峰;A→B的反应类型是________。 (2)B中含有的官能团是__________(写结构式);检验B中含氧官能团的试剂是____________。 (3)写出C→兔耳草醛的化学方程式:________________________________________________。 (4)写出枯茗醛发生银镜反应的化学方程式:________________________________________。 答案 (1)5 消去反应 (2)、 银氨溶液(或新制氢氧化铜) (3)2+O22+2H2O (4)+2[Ag(NH3)2]OH+2Ag↓+3NH3+H2O 解析 (1)枯茗醛除醛基外,分子中上下对称,其对称位置的氢原子是等效的,故其核磁共振氢谱有5组峰;A→B的过程中A脱去了一个H2O生成B,B中多了一个碳碳双键,所以反应类型是消去反应。 (2)根据B的结构可知B中含有的官能团是碳碳双键和醛基,结构式为、,其中含氧官能团为醛基,检验醛基可用银氨溶液或新制氢氧化铜。 15.(2022·昆明高二检测)实验表明,当乙醛加入溴水中,溴水会褪色。针对此现象,某化学兴趣小组同学依据乙醛结构进行探究。 [实验假设] (1)假设Ⅰ:醛基含有不饱和键,可与Br2发生____________(填反应类型)反应。 假设Ⅱ:乙醛具有α-H,可与溴水发生取代反应。无论乙醛发生几元取代反应,参加反应的Br2与生成的HBr的物质的量之比为____________。 假设Ⅲ:乙醛具有较强的还原性,可被溴水氧化,反应的化学方程式为____________________。 [实验过程] 针对以上假设,该小组同学设计了两组方案。 方案Ⅰ:通过对比反应现象判断反应类型。 序号 操作 现象 试管1 1 mL溴水+1 mL乙醛,充分振荡后静置 褪色 试管2 1 mL溴的CCl4溶液+1 mL乙醛,充分振荡后静置 结论:假设Ⅰ不成立。 (2)则试管2中的实验现象为_______________________________________________________。 方案Ⅱ:通过测定反应后混合液的pH判断反应类型。 序号 操作 pH 试管3 加入20 mL溴水,再加入10 mL苯酚溶液,待完全反应后(苯酚过量),测定混合液pH 1.85 试管4 加入20 mL相同浓度的溴水,再加入10 mL 20%的乙醛溶液(乙醛过量),3 min后完全褪色,测定混合液pH 注:苯酚和乙酸的电离及温度变化对混合液pH的影响可忽略不计。 (3)写出苯酚与溴水反应的化学方程式:____________________________________________ ______________________________________________________________________________。 (4)若试管4中反应后混合液的pH=1.85,则证明乙醛与溴水的反应为____________(填反应类型)反应;若试管4中反应后混合液的pH____________(填“大于”或“小于”)1.85,则证明乙醛与溴水的反应为氧化反应。 答案 (1)加成 1∶1 CH3CHO+Br2+H2O―→CH3COOH+2HBr (2)溴的四氯化碳溶液不褪色 (3)+3Br2―→↓+3HBr (4)取代 小于 解析 (1)由醛基含有碳氧不饱和键可知,乙醛可发生加成反应;由取代反应的机理可知,若乙醛与溴水发生取代反应,无论是几元取代,参加反应的溴与生成的溴化氢物质的量之比恒定为1∶1;由题意可知,若乙醛与溴水发生氧化反应,则生成乙酸和氢溴酸。(2)由假设Ⅰ不成立可知,乙醛与溴的四氯化碳溶液不反应,所以充分振荡后静置,溴的四氯化碳溶液不褪色。(3)苯酚与溴水反应生成三溴苯酚沉淀和溴化氢。(4)若试管4中反应后混合液的pH为1.85,与试管3中pH一致说明乙醛与溴水发生取代反应生成BrCH2CHO和溴化氢;若乙醛与溴水发生氧化反应,反应生成的溴化氢的物质的量为取代反应的2倍,溶液的pH小于1.85。 学科网(北京)股份有限公司 $$

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