1.1.1 有机化学的发展 有机化合物的分类-【步步高】2023-2024学年高二化学选择性必修3（鲁科版2019，鲁琼）

第1节　认识有机化学

第1课时　有机化学的发展　有机化合物的分类

[核心素养发展目标]　1.知道有机化学的含义及其研究范围，了解有机化学的发展历程及其应用前景。2.能根据不同的标准对简单有机化合物进行分类，能识别简单有机化合物中的官能团并能说出官能团的名称。

一、有机化学的发展

1．有机化学

(1)概念：以有机化合物为研究对象的学科。

(2)研究范围：有机化合物的来源、结构、性质、合成、应用以及有关理论和方法等。

2．有机化学的发展历程

(1)萌发于17世纪

17世纪，人类已经较为普遍地学会了酒、醋、染色植物和草药等的使用，了解了一些有机化合物的性质、用途和制取方法等。我国先于欧洲100多年出现了蒸馏分离技术。

(2)创立于18、19世纪

①18世纪，人们提取了许多天然有机化合物。如瑞典化学家舍勒曾提取了酒石酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸和草酸等有机化合物。

②19世纪

a．19世纪初，瑞典化学家贝采里乌斯首先提出“有机化合物”和“有机化学”这两个概念。

b．1828年，德国化学家维勒首次在实验室里用无机物合成了尿素[CO(NH2)2]这种有机化合物，打破了无机物与有机化合物之间的界限。

c．1830年，德国化学家李比希创立了有机化合物的定量分析方法。

d．19世纪后期，有机化学发展成为一门较为完整的学科。

(3)20世纪——有机化学的极大发展

(4)21世纪——有机化学的发展进入黄金时代

有机化学继续在能源、材料、国防、生命健康、生态环境等领域大显身手。

(1)化学家贝采里乌斯制备氰酸铵时得到了尿素，打破了无机物与有机化合物之间的界限，由此提出了有机化学的概念(　　)

(2)化学家李比希最早提出测定有机化合物的定量分析方法(　　)

(3)有机物都是从有机体中分离出来的物质(　　)

(4)有机物都是含碳的共价化合物(　　)

(5)有机物都不溶于水，易溶于有机溶剂(　　)

(6)有机物和无机物的组成、结构、性质有严格的区别，它们不能相互转化(　　)

答案　(1)×　(2)√　(3)×　(4)×　(5)×　(6)×

1．调味剂使生活变得有滋有味，丰富多彩，下列食品调味剂中不含有机物的是(　　)

A．白醋  B．红糖  C．食盐  D．黄酒

答案　C

解析　白醋的主要成分为乙酸(CH3COOH)，是有机物；红糖的主要成分为蔗糖，是有机物；食盐的主要成分是NaCl，是无机物；黄酒的主要成分是乙醇(CH3CH2OH)，是有机物。

2．1828年，德国化学家用无机物合成了第一种有机化合物，由此打破了无机物和有机化合物之间的界限，开创了有机合成的新时代。人类利用无机物合成的第一种有机化合物是(　　)

A．蛋白质  B．甲烷  C．尿素  D．醋酸

答案　C

解析　1828年，维勒首次在实验室里用无机物合成了有机化合物尿素。

3．下列说法不正确的是(　　)

A．红外光谱、核磁共振、质谱和X射线衍射等物理方法的引入，使有机分析达到了微量、高效、准确的程度

B．逆合成分析法设计思想的诞生及有机合成路线设计实现程序化并进入计算机设计时代，使新的有机化合物的合成速度大大提高

C．无论是破译并合成蛋白质、认识并改造遗传分子，还是从分子水平上揭示生命的奥秘，有机化学都发挥着巨大的作用并成为生命科学赖以发展的坚实基础

D．人类只能合成自然界中存在的有机化合物

答案　D

解析　有机分析中，使用红外光谱、核磁共振、质谱和X射线衍射等方法，可以减少目标物质的使用量，而且能够快速、准确地达到目的，A项正确；利用逆合成分析法设计思想可以较快地确定合成路线，而计算机在有机合成路线设计中可以快速地排除不合理的合成路线，从而确定合适的合成路线，B项正确；人类不仅能够合成自然界中存在的有机化合物，还能合成自然界中不存在的有机化合物，D项错误。

二、有机化合物的分类和表示方法

1．有机化合物的分类

(1)分类方法

 

(2)烃的分类

(3)官能团与有机化合物的类别

①官能团：有机化合物分子中，决定着某类有机化合物共同特性的原子或原子团。

②依据官能团分类