压轴题01 人体的营养-【压轴题】2024-2025学年七年级生物下册压轴题攻略（北师大版2024）

压轴题01 人体的营养 · 【典例好题01】表格题型 1．如下表为三种食物含铁无机盐的数据，其中关于含铁无机盐的叙述正确的是（　　） 食物种类 菠菜 番茄 黄豆 铁（毫克/100克） 0.85 0.4 8.2 A．重度缺铁性贫血患者可从食物中摄取含铁无机盐以缓解症状 B．三种食物中黄豆含有较多的含铁无机盐 C．含铁无机盐是合成甲状腺激素的原料 D．血液中白细胞含铁最丰富 【答案】B 【分析】（1）维生素是维持人体生命活动所必须的一种有机物，也是维持人体健康的重要物质。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 （2）无机盐在人体内的含量不多，但对人体的作用非常重要，如钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症。 【详解】A．贫血患者体内血红蛋白数量少，因此贫血患者应多吃含铁质丰富的食物如动物血液、瘦肉等食物，重度缺铁性贫血患者必要时还应补充铁剂来缓解症状，A错误。 B．从表格得知黄豆含有较多的含铁无机盐，B正确。 C．碘是合成甲状腺激素的重要物质，C错误。 D．血液中红细胞含铁最丰富，D错误。 故选B。 【解题技巧】 这类题型可以采用“排除法”，识记六大营养物质以及缺乏无机盐、维生素导致的病症及应该食用的食物 1. 无机盐与缺乏症： 2. 维生素与缺乏症： · 【典例好题02】结构功能图 2．（2023·山东威海·中考真题）如图为人体消化系统部分器官示意图。下列相关叙述，正确的是（    ） A．①分泌的消化液能彻底消化脂肪 B．②分泌的消化液能将蛋白质分解成氨基酸 C．③分泌的消化液只能消化糖类 D．④是人体消化和吸收的主要场所 【答案】D 【解析】A．图中的①是肝脏，能够分泌胆汁，不含消化酶，胆汁流入小肠后，对脂肪有乳化作用，故A错误。 B．②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，将蛋白质分解成多肽，在小肠内将蛋白质消化成氨基酸，故B错误。 C．③是胰腺，分泌的消化液是胰液，含消化蛋白质、淀粉、脂肪的酶，故C错误。 D．④是小肠，小肠是消化食物和吸收营养的主要场所，故D正确。 【解题技巧】 识记书本上的图形，并尝试从图形中的信息转化为文字信息，提高图文转换的能力，同时要加强对资料的解读，从资料中获取关键信息。 · 【典例好题03】曲线图和消化过程模式图 3．如图曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相关叙述不正确的是（　　） A．部位A可分泌唾液淀粉酶 B．部位C是消化和吸收的主要场所 C．在部位D中，蛋白质被分解为氨基酸 D．曲线Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别表示淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 【答案】B 【分析】（1）食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 （2）图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小肠、E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程。 【详解】A．部位A代表口腔，口腔内的唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，A正确。 B．部位C代表胃，只能初步消化蛋白质，只能吸收少量的水、无机盐；D代表的小肠是消化和吸收的主要场所，B错误。 C．蛋白质在C胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽；进入D小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，C正确。 D．淀粉的消化从A口腔开始，蛋白质的消化从C胃开始，脂肪的消化从D小肠开始；曲线Ⅰ代表的物质在口腔内开始被消化，在小肠内被彻底分解，此物质应为淀粉；曲线Ⅱ代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被彻底分解，此物质应为蛋白质；曲线Ⅲ代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪，D正确。 故选B。 【解题技巧】 掌握淀粉、蛋白质和脂质的消化过程→分析曲线，找出特殊处→利用“排除法”答题 1．淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 2．曲线模型分析 消化的过程： A是 口腔 ，B是 咽和食道 ，C是 胃 ， D是 小肠 ，E是 大肠 。 X是指 淀粉 ，Y是指 脂肪 · 【典例好题04】探究实验题 4．下列关于图中所示实验的叙述，正确的是（    ） A．本探究实验的变量不唯一，无法得出结论 B．滴加碘液后，试管中的颜色变化是①不变蓝，②变蓝 C．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 D．该实验可得出结论：37℃时唾液淀粉酶的活性最强 【答案】C 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。 为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】A．分析题图可知，本实验是以唾液为变量形成的对照实验，变量唯一，A错误。 B．滴加碘液后，试管中的颜色变化是①变蓝，②不变蓝，B错误。 C．①与②是以唾液为变量形成的对照实验，可探究唾液对馒头的消化作用，C正确。 D．本实验没有以温度为变量形成对照实验，不能探究温度对唾液淀粉酶活性的影响，D错误。 故选C。 【解题技巧】 1. 熟知探究实验的一般步骤：提出问题→作出假设→制定和实施计划→得出结论→表达与交流； 2. 找出实验变量 3. 分析实验结果，尝试阐述原因，并得出结论 注意：淀粉遇碘会变蓝。 1． 选择题（建议10分钟内完成） 1．在下列四种营养成分不同的食品中，为预防佝偻病，不宜长期以哪种食品为主食（    ）    A．   B．   C．   D．   【答案】D 【分析】缺乏维生素A易患夜盲症，缺乏维生素B1易患脚气病，缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素D易患佝偻病；缺乏含铁的无机盐易患缺铁性贫血，缺乏含碘的无机盐易患地方性甲状腺肿，缺乏含钙的无机盐易患佝偻病。 【详解】佝偻病在婴儿期较为常见，是由于维生素D缺乏引起体内钙、磷代谢紊乱，而使骨骼钙化不良的一种疾病，因此为预防佝偻病，应吃适量的钙和维生素D。图A中营养成分相对含量最多的是维生素D，其次的是钙、维生素C，最少的是铁；图B中营养成分相对含量最多的是钙，其次的是维生素C、维生素D，最少的铁；图C中营养成分相对含量最多的是铁，其次的是钙、维生素D，最少的是维生素C；图D中营养成分相对含量最多的是维生素C，其次的是铁，最少的是钙和维生素D，故为预防佝偻病，不宜长期以D种食品为主食，ABC不符合题意，D符合题意。 故选D。 2．某活动小组在探究“馒头在口腔中的变化”时进行了以下四种处理，并将四组试管放置于37℃的温水中保持约5分钟，再分别往冷却后的试管里各滴入2滴碘液，观察颜色的变化。下列分析正确的是（    ） A．四支试管中加入的馒头质量应相同，加入的唾液与清水体积应相等 B．②③试管作为对照实验可探究舌的搅拌对馒头在口腔中消化的作用 C．滴入碘液后变蓝的是①号试管，原因是唾液中的淀粉酶分解了淀粉 D．唾液是由唾液腺分泌的，唾液腺在身体内部，属于人体的内分泌腺 【答案】A 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验；这个不同的条件，就是唯一变量。 实验设置中，①与②是以唾液为变量形成的对照实验、①与③是以牙齿的咀嚼为变量形成的对照实验、①与④是以舌的搅拌为变量形成的对照实验。 【详解】A．对照实验要遵循单一变量原则；因此，四支试管中加入的馒头质量应相同，加入的唾液与清水体积应相等，A正确。 B．②③试管不能作为对照实验，因为变量不唯一，B错误。 C．滴入碘液后变蓝的是淀粉未被完全分解的试管，而①号试管中有唾液，且充分搅拌，淀粉会被完全分解，不变蓝，C错误。 D．唾液腺是外分泌腺，不属于内分泌腺，D错误。 故选A。 3．小肠是消化和吸收的主要场所，以下叙述中不能体现结构与功能相适应的是（    ） A．小肠约长5~6米，是人体最长的器官 B．②加大了吸收的面积 C．②中密布③，提高了消化和吸收的能力 D．②和③的壁都是由单层细胞构成的 【答案】C 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。 图中：①小肠皱襞、②小肠绒毛、③小肠绒毛毛细血管。 【详解】A．小肠的长度是其作为消化和吸收主要场所的重要结构特点之一。更长的长度意味着食物在小肠内停留的时间更长，从而有更多的机会进行消化和吸收。因此，这一叙述体现了结构与功能的相适应，A不符合题意。 B．②是小肠绒毛，皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，因此这一叙述体现了结构与功能的相适应，B不符合题意。 C．②是小肠绒毛，其中密布③小肠绒毛毛细血管，提高了吸收的能力，小肠绒毛毛细血管不能体现提高消化能力，C符合题意。 D．单层细胞构成的小肠绒毛壁和毛细血管壁有助于促进营养物质的快速吸收。 因此这一叙述体现了结构与功能的相适应，D不符合题意。 故选C。 4．中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（    ）    A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 【答案】D 【分析】“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，a层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；b为瓜果蔬菜类主要提供维生素；c为肉类等动物性食品，d为奶制品、豆制品，cd主要提供蛋白质；e为油脂类。 【详解】A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量，摄入过多会引起肥胖，A正确。 B．第c、d层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，青少年应适当增加c、d层食物的摄入，B正确。 C．谷类食物主要为我们提供糖类物质，糖类在最重要的供能物质，即a层食物可为人体生命活动提供能量，C正确。 D．不同的食物所含的营养成分的量不同，各层食物所含营养物质的种类及所占的比也是不同的，D错误。 故选D。 5．如图为人体消化系统组成的部分结构示意图，下列叙述错误的是（    ） A．①分泌的消化液不含消化酶 B．②是蛋白质消化的起始部位 C．③分泌的消化液中含多种消化酶 D．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 【答案】D 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，图中：①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠。 【详解】A．①是肝脏，肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁内不含消化酶，但是能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，加速脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化，A正确。 B．蛋白质在胃中开始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，该酶可把蛋白质分解成多肽。进入小肠后，在小肠肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白质和多肽被彻底分解成氨基酸。可见，蛋白质消化的起始部位在②胃处，B正确。 C．③胰腺的外分泌部属于外分泌腺，能够分泌胰液，胰液则通过导管进入小肠。胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。在这些酶的作用下，糖类被分解成葡萄糖，蛋白质被分解为氨基酸，脂肪被分解为甘油和脂肪酸，C正确。 D．④小肠的小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其吸收（不是消化）功能相适应，D错误。 故选D。 6．如图曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相关叙述不正确的是（　　） A．部位A可分泌唾液淀粉酶 B．部位C是消化和吸收的主要场所 C．在部位D中，蛋白质被分解为氨基酸 D．曲线Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别表示淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 【答案】B 【分析】（1）食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 （2）图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小肠、E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程。 【详解】A．部位A代表口腔，口腔内的唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，A正确。 B．部位C代表胃，只能初步消化蛋白质，只能吸收少量的水、无机盐；D代表的小肠是消化和吸收的主要场所，B错误。 C．蛋白质在C胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽；进入D小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，C正确。 D．淀粉的消化从A口腔开始，蛋白质的消化从C胃开始，脂肪的消化从D小肠开始；曲线Ⅰ代表的物质在口腔内开始被消化，在小肠内被彻底分解，此物质应为淀粉；曲线Ⅱ代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被彻底分解，此物质应为蛋白质；曲线Ⅲ代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪，D正确。 故选B。 7．如图表示甲、乙两种物质在消化道某处随时间变化的曲线，分析正确的是（　　） A．在口腔中，甲可能是淀粉，乙可能是蛋白质 B．在胃中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪 C．在小肠中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪 D．在大肠中，甲可能是葡萄糖，乙可能是氨基酸 【答案】C 【分析】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。 图示中，甲表示某物质在消化道某处没有发生变化、乙表示某物质在消化道某处被彻底消化或被吸收。 【详解】A．人的口腔中能够初步消化淀粉，不能消化蛋白质。因此，在口腔中，甲可能是淀粉，而乙不可能是蛋白质，A错误。 B．人不能消化膳食纤维，胃只能初步消化蛋白质。因此，在胃中，甲可能是膳食纤维，乙不可能是脂肪，B错误。 C．小肠是消化食物的主要器官，脂肪在小肠内被彻底消化；但人不能消化膳食纤维。因此，在小肠中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪，C正确。 D．大肠没有消化能力，而能吸收部分水、无机盐、维生素等；通常小肠已经把葡萄糖和氨基酸都吸收了，因此，在大肠中，甲不可能是葡萄糖，乙不可能是氨基酸，D错误。 故选C。 8．中国“端午节”已被列为世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗，湖北清水粽外香内糯，让人回味无穷。所谓清水粽，是指没有馅，单纯用糯米包成的粽子，这样能够确保有效留住粽叶与糯米的原始清香味。粽子中主要的营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪，同时含有无机盐、维生素和水。为探究“清水粽中淀粉在口腔内的消化”，某生物实验小组实施了如下图所示的实验，有关描述不正确的是（    ） A．此实验正确的操作步骤是④①③② B．为模拟口腔的温度，步骤③中温度应为37℃ C．滴加碘液后可观察到2号试管中溶液变成蓝色 D．由实验结果可知淀粉在消化道的口腔开始被消化 【答案】C 【分析】食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。 【详解】A．正确的操作步骤应该是先对试管进行编号并装入等量的糯米饭（步骤④），然后向1号试管中加入2毫升清水，向2号试管中加入2毫升唾液（步骤①），接着将这两支试管放入盛有37℃温水的烧杯中，恒温10分钟（步骤③），最后向两支试管中各滴加两滴碘液（步骤②），正确的操作步骤应为④①③②，A正确。 B．因为37℃是模拟口腔的正常温度，因此，为模拟口腔的温度，步骤③中温度应为37℃，B正确。 C．碘液是用来检测淀粉的，如果溶液中有淀粉，碘液会变蓝。在这个实验中，2号试管中加入的是唾液，唾液中的淀粉酶会分解淀粉，所以滴加碘液后不会变蓝，C错误。 D．这个实验的目的就是探究淀粉在口腔内的消化情况，而实验结果含有唾液的一组不变蓝也支持了这一点，D正确。 故选C。 9．如图所示消化系统组成，下列说法不合理的是（　　） A．①是初步消化淀粉的器官 B．②中的消化液可初步消化蛋白质 C．③分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 D．⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 【答案】D 【分析】图示为消化系统模式图，消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是口腔，②是胃，③是胰腺，④是大肠，⑤是小肠，⑥是肝脏。 【详解】A．①是口腔，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，A正确。 B．②是胃，胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，B正确。 C．③胰腺，分泌的胰液中含有消化蛋白质、糖类、脂肪的多种消化酶，C正确。 D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，有利于营养物质的通过，与其吸收功能相适应，与消化无关，D错误。 故选D。 10．医生从某健康人的消化道中检测出部分营养物质，结果如下表所示（注：“√”表示检测出该物质，“×”表示未检测出该物质）。下列相关叙述错误的是（    ） 消化道 营养物质 a 咽和食道 b 小肠 c 葡萄糖 × × × √ × 脂肪 √ √ √ √ × 蛋白质的初步消化产物 × × √ √ × 氨基酸 × × × √ × A．a表示口腔，含有唾液淀粉酶 B．b表示胃，因为此处蛋白质初步消化 C．可以在b中检测出胃蛋白酶 D．由表可知，c是吸收营养物质的主要场所 【答案】D 【分析】在口腔中淀粉只有一小部分被唾液中的酶分解为麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖，蛋白质和脂肪则没有分解。口腔里的食物通过吞咽进入食道，再进入胃，胃里有胃腺分泌的大量胃液，胃不停的收缩蠕动，使食物与胃液混合变成食糜，胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步分解。随着胃的蠕动，食糜进入小肠，小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。如淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸。 【详解】A．食物的消化是从口腔开始，在a处只有脂肪存在，没有葡萄糖（淀粉的最终消化产物）、蛋白质的初步消化产物和氨基酸（蛋白质的最终消化产物）存在，说明脂肪没有进行消化，蛋白质没有进行最初的消化，淀粉没有进行最终的消化，因此a表示的是口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，A正确。 BC．在b处有脂肪和蛋白质的初步消化产物存在，没有葡萄糖（淀粉的最终消化产物）和氨基酸（蛋白质的最终消化产物）存在，说明蛋白质进行最初消化，脂肪没有进行消化，淀粉没有进行最终消化，则b表示胃，可以在b中检测出胃蛋白酶，BC正确。 D．在c处没有葡萄糖、脂肪、蛋白质的初步消化产物和氨基酸的存在，但在c之前的小肠内有这些物质存在，则说明这些物质在进入c之前被小肠吸收了，可见小肠是吸收营养物质的主要场所，D错误。 故选D。 11．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列相关说法错误的是（    ） A．③是胰腺，其分泌的胰液中含有多种消化酶 B．④是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入②内 C．蛋白质在②中被初步消化，在⑤中最终被消化成氨基酸 D．脂肪在⑤中被消化成甘油和脂肪酸 【答案】B 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。图中①是食道、②是胃、③是胰腺、④是肝脏、⑤是小肠、⑥是大肠。 【详解】A．③是胰腺，能分泌胰液，胰液含多种消化酶，A正确。 B．④肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁流入⑤小肠后，对脂肪有乳化作用，B错误。 C．蛋白质的消化是从②胃开始的，⑤小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，C正确。 D．脂肪的消化开始于⑤小肠，在胆汁的乳化作用下，变成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下消化成甘油和脂肪酸，D正确。 故选B。 12．如图为中国营养学会绘制的“平衡膳食宝塔”，有关叙述正确的是（　　） A．每天摄入量最多的应该是①层的食物 B．某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C．老年人应多吃些③、④、⑤层的食物 D．上班族健康三餐能量的比例应为3：3：4 【答案】A 【分析】合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。平衡膳食宝塔中自下而上所代表的食物中含有的主要营养物质分别是：糖类、维生素和无机盐、蛋白质、脂肪五类。 【详解】A．每天摄入量最多的应该是①层谷类、水等食物，A正确。 B．我们要合理膳食，均衡营养，才能保证身体健康，同学为了减肥每天只吃②层水果和蔬菜的做法会造成营养不良，从而影响健康，B错误。 C．老年人应该少吃一些含盐和油脂高的食物，⑤层的食物含脂肪较高，C错误。 D．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，D错误。 故选A。 二、综合题 1．如图是某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动中所做的实验设计，请回答：    (1)实验时，取两支试管，分别加入2mL糨糊，再向1号试管中加入2mL清水，向2号试管中加入 ml唾液；为了模拟人体口腔的温度，将1、2两支试管放入 ℃的水中。 (2)将1、2两支试管都放入同一温度的水浴中，是为了 。 (3)过了10分钟后，再往两支试管中分别滴加几滴碘液，结果发现 号管不变蓝，而另一支试管变蓝，该现象证明 对淀粉有消化作用。 (4)由以上实验可知，人体消化道内最先消化淀粉的器官是 。这个实验中淀粉会被初步分解成麦芽糖，要彻底分解成葡萄糖还要在消化道的 进行。 【答案】(1) 2 37 (2)控制单一变量 (3) 2 唾液中的唾液淀粉酶 (4) 口腔 小肠 【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，因此以唾液为变量设置了一组对照实验。 【详解】（1）这是一组对照试验，为了更好地起对照作用，应在两支试管加入等量的唾液和清水，所以再向1号试管中加入2ml清水，向2号试管中加入2ml唾液。人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于37℃温度环境下是为了模拟人体内的环境温度。 （2）将1、2两支试管都放入同一温度的水浴中，是为了保证单一变量。 （3）1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此1号试管滴加碘液后变蓝色；2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝，该现象证明了唾液淀粉酶能够分解淀粉。 （4）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔内进行初步消化，进入小肠后被彻底消化成人体可以吸收的葡萄糖。 2．图甲是消化系统的部分结构示意图，图1表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图；图2曲线（X、Y、Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请回答：    (1)食物中的蛋白质在消化道内最终被分解成 。 (2)脂肪在最初在 被消化，在小肠内参与消化脂肪的消化液有 、 和 。 (3)图2中表示蛋白质消化过程的曲线是 ；从曲线X、Y、Z变化可知，消化的主要场所是D ，D的内表面有 、 大大增加了消化的面积。 (4)图甲中[ ]（填序号）分泌的消化液不含消化酶。 【答案】(1)氨基酸 (2) 小肠 肠液/胰液/胆汁 胰液/胆汁/肠液 胆汁/肠液/胰液 (3) Y 小肠 环形皱襞/小肠绒毛 小肠绒毛/环形皱襞 (4)① 【分析】图甲中：①是肝脏，②是胆囊，③是肛门，④是大肠，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小肠。图2中：A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。X是淀粉，Y是蛋白质，Z是脂肪。 【详解】（1）蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。 （2）食物中脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。 （3）图2中，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。D小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5~6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。 （4）①肝脏人体是人体最大的消化腺，肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪。 3．如图，甲表示平衡膳食宝塔，乙表示人体消化系统结构示意图，丙表示某些营养物质消化曲线，请据图分析回答。 (1)图甲中第一层食物人们吃的最多，因为它们含有能为人体生命活动提供 的营养物质（如糖类）。 (2)图甲第三、四层食物中的鱼、肉、牛奶则有利于中小学生的生长和发育，因为其含有建造身体的重要原料 ，它在图乙所示的结构 （填序号）内被初步消化。 (3)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图甲中第 层食物。 (4)图乙中④分泌的消化液 不含消化酶，但能使 变成微小的颗粒。这些微小的颗粒再在消化道中，被⑥所分泌的消化液 彻底消化。 (5)图丙中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是A~E 中的 （填字母）。 【答案】(1)能量 (2) 蛋白质 ⑤ (3)二 (4) 胆汁 脂肪 胰液 (5)D 【分析】图甲中第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食物。图乙中①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝脏，⑤是胃，⑥胰腺，⑦小肠，⑧大肠，⑨肛门。图丙中：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。 【详解】（1）第一层为谷物类食物，主要提供淀粉等糖类，能为生命活动提供能量。 （2）第三层和第四层食物为鱼类、豆类、奶类等，为人体提供蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，是人体生长发育及组织更新的重要材料，蛋白质最初在图乙所示的⑤胃中初步消化。 （3）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。该学生常常出现牙龈出血的症状，应是体内缺乏维生素C，所以，他应多食第二层蔬菜和水果。 （4）④肝脏是最大的消化腺，分泌的胆汁中不含消化酶，但能乳化脂肪，使脂肪变成微小的颗粒。脂肪微粒最终在小肠中被⑥胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液彻底消化。 （5）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，图丙中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是D小肠。淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。 4．2024年1月17日，天舟七号货运飞船发射任务取得圆满成功。这名“太空快递员”为驻留空间站的宇航员们送去大量食物以保障宇航员的营养需求。据图1、图2、图3完成下列问题。 (1)宇航员每日的食谱中所占比例最大的食物应位于图1中的 （填字母序号）层，以满足能量需求。图1中B、C层食物可以为宇航员提供丰富的蛋白质，它主要在图2的 （填数字序号）中进行消化，最终被分解为 后才能被吸收进入血液。 (2)“太空快递员”为驻留空间站的宇航员们送去的新鲜水果富含 ，可预防牙龈出血、抵抗力下降。 (3)图3中，小肠内表面有许多环形的皱襞、小肠绒毛和微绒毛，增大了小肠内表面积，有利于进行消化和吸收，这体现了生物体 相适应的观点。 (4)宇航员长期驻留在失重环境中会造成骨质疏松。为研究能否通过调整“蛋白质/钾”摄入比来预防骨质疏松，研究人员用大鼠进行实验，结果如下表： 组别 正常重力组 失重A组 失重B组 失重C组 失重D组 失重E组 蛋白质/钾摄入比 20 20 30 40 50 60 骨质疏松程度 - +++ ++ + ++ ++++ 注：“-”表示未出现骨质疏松；“+”越多表示骨质疏松程度越高 实验结果显示，当“蛋白质/钾”摄入比为 时，失重大鼠骨质疏松程度最轻。根据实验结果，得出的结论是：控制宇航员食物中“蛋白质/钾”的摄入比 （选填“能”或“不能”）完全阻止骨质疏松的发生，但可以减缓宇航员骨质疏松的程度。 (5)在学校，你会发现有少数同学经常以吃零食或快餐面代替正常的一日三餐，这种不良的饮食习惯可能导致的危害是 。 【答案】(1) E ⑧ 氨基酸 (2)维生素C (3)结构与功能 (4) 40 不能 (5)营养失调（或营养不良、影响正常的生长发育等，符合题意即可） 【分析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 （2）图2中，①咽，②口腔，③食道，④肝脏，⑤胃，⑥胰腺，⑦大肠，⑧小肠，⑨肛门。图3中，①环形皱襞、②小肠绒毛，③毛细血管。 【详解】（1）糖类是主要的能源物质，食谱中所占比例最大的食物应为糖类（藜麦、面包、米饭），以满足宇航员一日工作和生活的能量需求，故位于图1中的E层。 蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽；进入⑧小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。 （2）维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等。新鲜水果中富含维生素C，可以预防坏血病。 （3）小肠内表面有许多环形的皱襞、小肠绒毛和微绒毛，增大了小肠内表面积，有利于进行消化和吸收，故这体现了生物体结构和功能相适应的观点。 （4）由表格可知，当“蛋白质/钾”摄入比为40时，失重大鼠骨质疏松程度最轻，为一个“+”。每个失重组都有不同程度的骨质疏松，可见控制宇航员食物中“蛋白质/钾”的摄入比不能完全阻止骨质疏松的发生。 （5）一日三餐吃快餐容易造成营养不均衡，不良的饮食习惯会造成营养失调。 三、资料分析题 5．请阅读下列资料回答问题： 资料一：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，图甲是某酸奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分信息。 资料二：脂肪也是人们必需的一种营养物质。脂肪的消化离不开胆汁，胆汁由肝脏分泌，储藏在胆囊中，如果胆汁淤滞或浓度改变则可引起胆囊内结石（俗称胆结石），给人们的正常生活带来困扰，严重时还需要接受胆囊切除手术，近年来，胆结石的发病率逐渐升高。研究发现，胆结石的形成与生活习惯有关系、如长期不吃早餐（图乙），则会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。如果每天按时吃早餐，则可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的粘稠度，大大降低患胆结石的风险。 资料三：有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，多糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生，图丙显示正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。图丁为我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”。 (1)由资料一可知，酸奶中含有丰富的营养物质，其中人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开的是 。该物质在消化道中初始消化的位置是 。仔细阅读说明书，如果该酸奶按要求存放，判断今天是否还能饮用并说明原因 。 (2)由资料二可知，患者在摘除胆囊后， 的消化会受到影响。为减少胆结石的发生，生活中要养成 的习惯。 (3)由资料三可知，肥胖患者的饮食中除粮谷类外， 的摄入量也较正常人偏多。 (4)“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。某同学为自己的午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图丁中的 （填标号）类食物。 【答案】(1) 蛋白质 胃 不能饮用，因为已经过保质期。 (2) 脂肪 按时吃早餐 (3)肉类 (4)② 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 【详解】（1）由资料一可知，酸奶中含有丰富的营养物质，其中蛋白质是构成组织细胞的基本物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质在胃中进行初始消化，在小肠内被彻底消化成氨基酸。仔细阅读说明书可知，该酸奶已经过了保质期，不能再饮用。 （2）胆汁对脂肪有乳化作用，脂肪的消化离不开胆汁，胆汁由肝脏分泌，储藏在胆囊中。如果患者在摘除胆囊后，脂肪的消化就会受到影响。胆汁淤滞或浓度改变则可引起胆囊内结石（俗称胆结石）。如长期不吃早餐，则会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。为减少胆结石的发生，生活中要养成按时吃早餐的习惯。 （3）由资料三可知，肥胖患者的饮食中除粮谷类外，肉类的摄入量也较正常人偏多，粮谷类食物主要为人体提供糖类，虽然十分需要，但也不宜过多。 （4）合理营养是指全面而平衡的营养。某同学为自己的午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱，米饭主要成分是淀粉，鸡蛋主要成分是蛋白质，牛肉主要成分是蛋白质和脂肪，鱼的主要成分是蛋白质，因此食谱中缺乏的成分是维生素，因此还应补充图丁中的②果蔬类食物。 1 / 24 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 压轴题01 人体的营养 · 【典例好题01】表格题型 1．如下表为三种食物含铁无机盐的数据，其中关于含铁无机盐的叙述正确的是（　　） 食物种类 菠菜 番茄 黄豆 铁（毫克/100克） 0.85 0.4 8.2 A．重度缺铁性贫血患者可从食物中摄取含铁无机盐以缓解症状 B．三种食物中黄豆含有较多的含铁无机盐 C．含铁无机盐是合成甲状腺激素的原料 D．血液中白细胞含铁最丰富 【解题技巧】 这类题型可以采用“排除法”，识记六大营养物质以及缺乏无机盐、维生素导致的病症及应该食用的食物 1. 无机盐与缺乏症： 2. 维生素与缺乏症： · 【典例好题02】结构功能图 2．（2023·山东威海·中考真题）如图为人体消化系统部分器官示意图。下列相关叙述，正确的是（    ） A．①分泌的消化液能彻底消化脂肪 B．②分泌的消化液能将蛋白质分解成氨基酸 C．③分泌的消化液只能消化糖类 D．④是人体消化和吸收的主要场所 【解题技巧】 识记书本上的图形，并尝试从图形中的信息转化为文字信息，提高图文转换的能力，同时要加强对资料的解读，从资料中获取关键信息。 · 【典例好题03】曲线图和消化过程模式图 3．如图曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相关叙述不正确的是（　　） A．部位A可分泌唾液淀粉酶 B．部位C是消化和吸收的主要场所 C．在部位D中，蛋白质被分解为氨基酸 D．曲线Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别表示淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 【解题技巧】 掌握淀粉、蛋白质和脂质的消化过程→分析曲线，找出特殊处→利用“排除法”答题 1．淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 2．曲线模型分析 消化的过程： A是 口腔 ，B是 咽和食道 ，C是 胃 ， D是 小肠 ，E是 大肠 。 X是指 淀粉 ，Y是指 脂肪 · 【典例好题04】探究实验题 4．下列关于图中所示实验的叙述，正确的是（    ） A．本探究实验的变量不唯一，无法得出结论 B．滴加碘液后，试管中的颜色变化是①不变蓝，②变蓝 C．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 D．该实验可得出结论：37℃时唾液淀粉酶的活性最强 【解题技巧】 1. 熟知探究实验的一般步骤：提出问题→作出假设→制定和实施计划→得出结论→表达与交流； 2. 找出实验变量 3. 分析实验结果，尝试阐述原因，并得出结论 注意：淀粉遇碘会变蓝。 1． 选择题（建议10分钟内完成） 1．在下列四种营养成分不同的食品中，为预防佝偻病，不宜长期以哪种食品为主食（    ）    A．   B．   C．   D．   2．某活动小组在探究“馒头在口腔中的变化”时进行了以下四种处理，并将四组试管放置于37℃的温水中保持约5分钟，再分别往冷却后的试管里各滴入2滴碘液，观察颜色的变化。下列分析正确的是（    ） A．四支试管中加入的馒头质量应相同，加入的唾液与清水体积应相等 B．②③试管作为对照实验可探究舌的搅拌对馒头在口腔中消化的作用 C．滴入碘液后变蓝的是①号试管，原因是唾液中的淀粉酶分解了淀粉 D．唾液是由唾液腺分泌的，唾液腺在身体内部，属于人体的内分泌腺 3．小肠是消化和吸收的主要场所，以下叙述中不能体现结构与功能相适应的是（    ） A．小肠约长5~6米，是人体最长的器官 B．②加大了吸收的面积 C．②中密布③，提高了消化和吸收的能力 D．②和③的壁都是由单层细胞构成的 4．中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（    ）    A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 5．如图为人体消化系统组成的部分结构示意图，下列叙述错误的是（    ） A．①分泌的消化液不含消化酶 B．②是蛋白质消化的起始部位 C．③分泌的消化液中含多种消化酶 D．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 6．如图曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相关叙述不正确的是（　　） A．部位A可分泌唾液淀粉酶 B．部位C是消化和吸收的主要场所 C．在部位D中，蛋白质被分解为氨基酸 D．曲线Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别表示淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 7．如图表示甲、乙两种物质在消化道某处随时间变化的曲线，分析正确的是（　　） A．在口腔中，甲可能是淀粉，乙可能是蛋白质 B．在胃中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪 C．在小肠中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪 D．在大肠中，甲可能是葡萄糖，乙可能是氨基酸 8．中国“端午节”已被列为世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗，湖北清水粽外香内糯，让人回味无穷。所谓清水粽，是指没有馅，单纯用糯米包成的粽子，这样能够确保有效留住粽叶与糯米的原始清香味。粽子中主要的营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪，同时含有无机盐、维生素和水。为探究“清水粽中淀粉在口腔内的消化”，某生物实验小组实施了如下图所示的实验，有关描述不正确的是（    ） A．此实验正确的操作步骤是④①③② B．为模拟口腔的温度，步骤③中温度应为37℃ C．滴加碘液后可观察到2号试管中溶液变成蓝色 D．由实验结果可知淀粉在消化道的口腔开始被消化 9．如图所示消化系统组成，下列说法不合理的是（　　） A．①是初步消化淀粉的器官 B．②中的消化液可初步消化蛋白质 C．③分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 D．⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 10．医生从某健康人的消化道中检测出部分营养物质，结果如下表所示（注：“√”表示检测出该物质，“×”表示未检测出该物质）。下列相关叙述错误的是（    ） 消化道 营养物质 a 咽和食道 b 小肠 c 葡萄糖 × × × √ × 脂肪 √ √ √ √ × 蛋白质的初步消化产物 × × √ √ × 氨基酸 × × × √ × A．a表示口腔，含有唾液淀粉酶 B．b表示胃，因为此处蛋白质初步消化 C．可以在b中检测出胃蛋白酶 D．由表可知，c是吸收营养物质的主要场所 11．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列相关说法错误的是（    ） A．③是胰腺，其分泌的胰液中含有多种消化酶 B．④是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入②内 C．蛋白质在②中被初步消化，在⑤中最终被消化成氨基酸 D．脂肪在⑤中被消化成甘油和脂肪酸 12．如图为中国营养学会绘制的“平衡膳食宝塔”，有关叙述正确的是（　　） A．每天摄入量最多的应该是①层的食物 B．某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C．老年人应多吃些③、④、⑤层的食物 D．上班族健康三餐能量的比例应为3：3：4 二、综合题 1．如图是某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动中所做的实验设计，请回答：    (1)实验时，取两支试管，分别加入2mL糨糊，再向1号试管中加入2mL清水，向2号试管中加入 ml唾液；为了模拟人体口腔的温度，将1、2两支试管放入 ℃的水中。 (2)将1、2两支试管都放入同一温度的水浴中，是为了 。 (3)过了10分钟后，再往两支试管中分别滴加几滴碘液，结果发现 号管不变蓝，而另一支试管变蓝，该现象证明 对淀粉有消化作用。 (4)由以上实验可知，人体消化道内最先消化淀粉的器官是 。这个实验中淀粉会被初步分解成麦芽糖，要彻底分解成葡萄糖还要在消化道的 进行。 2．图甲是消化系统的部分结构示意图，图1表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图；图2曲线（X、Y、Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请回答：    (1)食物中的蛋白质在消化道内最终被分解成 。 (2)脂肪在最初在 被消化，在小肠内参与消化脂肪的消化液有 、 和 。 (3)图2中表示蛋白质消化过程的曲线是 ；从曲线X、Y、Z变化可知，消化的主要场所是D ，D的内表面有 、 大大增加了消化的面积。 (4)图甲中[ ]（填序号）分泌的消化液不含消化酶。 3．如图，甲表示平衡膳食宝塔，乙表示人体消化系统结构示意图，丙表示某些营养物质消化曲线，请据图分析回答。 (1)图甲中第一层食物人们吃的最多，因为它们含有能为人体生命活动提供 的营养物质（如糖类）。 (2)图甲第三、四层食物中的鱼、肉、牛奶则有利于中小学生的生长和发育，因为其含有建造身体的重要原料 ，它在图乙所示的结构 （填序号）内被初步消化。 (3)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图甲中第 层食物。 (4)图乙中④分泌的消化液 不含消化酶，但能使 变成微小的颗粒。这些微小的颗粒再在消化道中，被⑥所分泌的消化液 彻底消化。 (5)图丙中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是A~E 中的 （填字母）。 4．2024年1月17日，天舟七号货运飞船发射任务取得圆满成功。这名“太空快递员”为驻留空间站的宇航员们送去大量食物以保障宇航员的营养需求。据图1、图2、图3完成下列问题。 (1)宇航员每日的食谱中所占比例最大的食物应位于图1中的 （填字母序号）层，以满足能量需求。图1中B、C层食物可以为宇航员提供丰富的蛋白质，它主要在图2的 （填数字序号）中进行消化，最终被分解为 后才能被吸收进入血液。 (2)“太空快递员”为驻留空间站的宇航员们送去的新鲜水果富含 ，可预防牙龈出血、抵抗力下降。 (3)图3中，小肠内表面有许多环形的皱襞、小肠绒毛和微绒毛，增大了小肠内表面积，有利于进行消化和吸收，这体现了生物体 相适应的观点。 (4)宇航员长期驻留在失重环境中会造成骨质疏松。为研究能否通过调整“蛋白质/钾”摄入比来预防骨质疏松，研究人员用大鼠进行实验，结果如下表： 组别 正常重力组 失重A组 失重B组 失重C组 失重D组 失重E组 蛋白质/钾摄入比 20 20 30 40 50 60 骨质疏松程度 - +++ ++ + ++ ++++ 注：“-”表示未出现骨质疏松；“+”越多表示骨质疏松程度越高 实验结果显示，当“蛋白质/钾”摄入比为 时，失重大鼠骨质疏松程度最轻。根据实验结果，得出的结论是：控制宇航员食物中“蛋白质/钾”的摄入比 （选填“能”或“不能”）完全阻止骨质疏松的发生，但可以减缓宇航员骨质疏松的程度。 (5)在学校，你会发现有少数同学经常以吃零食或快餐面代替正常的一日三餐，这种不良的饮食习惯可能导致的危害是 。 三、资料分析题 5．请阅读下列资料回答问题： 资料一：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，图甲是某酸奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分信息。 资料二：脂肪也是人们必需的一种营养物质。脂肪的消化离不开胆汁，胆汁由肝脏分泌，储藏在胆囊中，如果胆汁淤滞或浓度改变则可引起胆囊内结石（俗称胆结石），给人们的正常生活带来困扰，严重时还需要接受胆囊切除手术，近年来，胆结石的发病率逐渐升高。研究发现，胆结石的形成与生活习惯有关系、如长期不吃早餐（图乙），则会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。如果每天按时吃早餐，则可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的粘稠度，大大降低患胆结石的风险。 资料三：有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，多糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生，图丙显示正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。图丁为我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”。 (1)由资料一可知，酸奶中含有丰富的营养物质，其中人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开的是 。该物质在消化道中初始消化的位置是 。仔细阅读说明书，如果该酸奶按要求存放，判断今天是否还能饮用并说明原因 。 (2)由资料二可知，患者在摘除胆囊后， 的消化会受到影响。为减少胆结石的发生，生活中要养成 的习惯。 (3)由资料三可知，肥胖患者的饮食中除粮谷类外， 的摄入量也较正常人偏多。 (4)“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。某同学为自己的午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图丁中的 （填标号）类食物。 14 / 14 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$