第1单元 食物生产与社会生活 单元总结 (教用Word)-【赢在微点·轻松课堂】2024-2025学年高中历史选择性必修2 经济与社会（统编版）

单元总结 单元整合·知识网络 专题归纳·纵向贯通 　　一、中国农业与食物的生产历程 1.原始农业 原始社会早期,由于生产力水平低,早期人类以采集、渔猎为生,过着迁徙生活。到了原始社会后期,随着生产力水平提高,原始农牧业产生,由迁徙转变为定居生活,逐步产生国家。商周时期,石质、木质耒耜是主要工具,主要作物是粟和水稻,形成了北粟南稻的农业格局,耜耕已经十分普遍。 2.传统农业 (1)战国到秦汉时期:冶铁业的发展和牛耕的出现,推动了农业生产的巨大进步,特别是战国时期,由粗放农业向精细农业发展,中国农业进入精耕细作的传统农业阶段。伴随着丝绸之路的开通,原产于西亚的葡萄、苜蓿等传入中国,中国的粟、樱桃、杏传入西亚波斯,并经西亚传入罗马。 (2)东晋到宋元时期:魏晋南北朝时期,北方战乱频繁,大量人口南移,古代中国的经济重心向南方转移,耕作方式进展不大,轮作制有所发展。隋唐到宋元时期,农业耕作技术发展,南方土地得到大规模开垦,经济重心转移到南方。伴随着民族交融,游牧民族开始定居农耕生活,汉族的传统饮食习惯也得以改变。经济发展促进了物种交流,越南占城稻在宋朝时传入中国,棉花和水稻经印度传入埃及和地中海地区。 (3)明清时期:原产于美洲的高产农作物玉米、甘薯、马铃薯等传入中国,大量土地得到开垦,剩余粮食投放市场成为商品,刺激了商品经济的发展。同时,人口的激增造成了过度的垦荒造田,导致了环境的破坏和水土的流失。 3.现代农业 中共十一届三中全会后,普遍实行家庭联产承包责任制,土地流转的出现使大型农场出现,机械化、专业化、集约化的现代化农业生产模式出现。但由于国情因素影响,个体农户农业机械以小型为主,而大型农场以大型农业机械为主。科技育种、农药、化肥的使用大幅度提高了粮食产量。 二、世界物种交流的内容、特点及其意义 1.内容 (1)美洲外传的物种主要是粮食作物和蔬菜作物,如玉米、番薯、番茄和辣椒等;亚欧大陆传入美洲的作物包括粮食、水果、蔬菜、经济作物等,品种繁多,如小麦、大麦、苹果、黄瓜、甘蔗等。 (2)欧洲移民还把鸡、牛、驴、马、羊等禽畜传入美洲,极大地改变了美洲的动物群落。 2.特点 (1)新航路开辟前。 ①范围:主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行,虽然也有一些跨洲的物种交流,但跨洲交流较少。 ②过程:交流过程缓慢,时间跨度长,虽然也有彼此之间的互相交流,但单向交流特征明显。 ③表现:公元前2000年左右,西亚的物种小麦、大麦传入欧洲。公元前100年至公元200年之间,西亚的葡萄、苜蓿、核桃等传入中国,中国的粟传入西亚波斯。中国宋朝时期,越南占城稻传入中国,棉花、水稻等从印度传入埃及和地中海地区。 (2)新航路开辟后。 ①范围:农作物在全球范围内交流,特别是新旧大陆之间交流明显。 ②过程:美洲作物外传的同时,欧亚作物和畜禽等传入美洲。物种交流频繁、规模大,双向交流特征突出。 ③表现:原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒等物种,经西班牙人和葡萄牙人带到欧洲,并经欧洲人传入亚洲和非洲。大麦、小麦、水稻等粮食作物和黄瓜、豌豆等蔬菜类作物和经济类作物由欧洲人传入美洲。马、牛、羊、猪和鸡等畜禽也由欧洲移民带入美洲。 3.意义 (1)提高了全球粮食产量,促进了畜牧业的发展,促使了世界人口的激增。 (2)改变了人们的饮食习惯,改变了饮食结构,丰富了人们的物质生活。 (3)促进了商品经济的发展,推动了世界经济贸易的增长,为欧洲工业革命和中国资本主义萌芽的产生创造了条件。 (4)过度的垦荒造田,滥伐森林,破坏了自然环境,导致水土流失。 三、影响古代中国农业发展的因素 1.社会生产力的发展 春秋战国时期,铁农具与牛耕技术的推广使用,极大地提高了农业生产效率。 2.政府的重视 自战国商鞅始,历代统治者推行“重农抑商”政策,鼓励男耕女织的农业生产,限制工商业的发展,对保护小农经济、促进农业发展产生了重要影响。 3.水利工程修建与灌溉工具发明 水利是农业的命脉,尤其在靠天吃饭的古代社会,水利工程的修建和灌溉工具的发明,提高了抗击自然灾害的能力。 4.科技与天文知识的进步 在农业生产的过程中,与农业密切相关的天文学首先得到发展,反过来又推动了农业的发展。同时,生产经验总结性的农书不断出现并得到推广,推动了农业技术水平的提高。 5.自然环境因素 农业的发展离不开肥沃的土地,适宜的气候与降雨等自然地理条件,也为农业的发展奠定了最基本的物质基础。 四、传统农业与现代农业的区别 项目 传统农业 现代农业 性质 采用手工劳动方式,依靠世代积累的传统经验发展,是自然经济居主导地位的农业 是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业 动力 手工和畜力工具;人力、畜力和自然力等 机械化工具为主;石油和电力等 技术 多靠经验积累,作物为农家原有品种 广泛运用现代科学技术,人工培育品种 生产 方式 个体小农为主,以家庭为单位,内部分工,粗放式经营为主,生产方式较为稳定 家庭农场为主,集约经营为主,依赖大量外部投入,需要一个强大的科技和工业体系支撑 成因 精耕细作,部门结构比较单一,生产规模较小;经营管理和生产技术比较落后,多靠经验积累;作物为农家原有品种 现代机器体系的形成和现代农业技术的广泛应用,使农业由手工畜力农具生产转变为机器生产;机械化、产业化;人工培育新品种 物质 循环 内循环,进行的是初步农产品加工 外循环,农产品加工深入,产业链延长,贸工农一体化生产 生产 目的 自给自足 商品化生产 学科网（北京）股份有限公司 $$