单元检测1 食物生产与社会生活 (教用Word)-【赢在微点·轻松课堂】2024-2025学年高中历史选择性必修2 经济与社会（统编版）

单元检测一　食物生产与社会生活 (时间:60分钟　满分:100分) 　　　　　　　　　　　　　 一、选择题(本大题共16小题,每小题3分,共48分。在每小题列出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的) 1.在原始社会末期黄河中下游一带的仰韶文化遗存中,有“大量的陶石纺轮、纺砖、刀杼(骨匕)、骨梭等纺织工具……同时,各地都发现有许多的骨针,直径和针眼都很细小”。据此可知当时 (　　) A.纺织技术日臻完善 B.生产工具来源多样 C.陶器制造十分发达 D.手工行业分工细致 解析　据材料并结合所学知识可知,陶石纺轮、纺砖、刀杼(骨匕)、骨梭、骨针等工具由不同的材料制成,这说明当时生产工具来源多样,B项正确;材料无法体现纺织技术日臻完善,原始社会末期也不可能有发达的纺织技术,故A项错误;材料不仅仅限于陶制工具,还有骨制工具,故C项错误;仅凭材料的有限信息也不能反映手工行业分工细致,故D项错误。故选B。 点睛　本题解题的关键是从材料“陶石纺轮、纺砖、刀杼(骨匕)、骨梭”“骨针”分析出当时的工具有陶制工具,还有骨制工具,据此即可判断生产工具来源多样。A、C、D三项都属于典型的干扰项。 答案　B 2.原始农业和畜牧业产生以后各项具体劳动如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等,更是与气象变化息息相关,久而久之,人们便形成了“季”和“年”的概念。这说明原始农业和畜牧业的发展 (　　) A.促进了生活方式的变化 B.增加了人类的食物供应 C.加速了人口的快速增长 D.推动了天文历法的发展 解析　据材料可知,原始农业和畜牧业的发展推动了天文历法的发展,D项正确;A、B、C三项材料没有涉及,排除。 答案　D 3.《氾胜之书》记载有:“春气未通,(耕)则土历适不保泽,终岁不宜稼,非粪不解……须草生至可种时,有雨即种。土相亲,苗独生,草秽烂,皆成良田,此一耕而当五也。”这说明古代农业的特点是 (　　) A.轮作养田 B.因地制宜 C.动力先进 D.精耕细作 解析　《氾胜之书》记载了耕田的基本原则,在于选择最佳的耕作时间,要注意土壤的保湿、施肥、适时耕种、间苗、除草等,这样能使土地变成良田,有利于农业发展,结合所学可知,这是中国古代农业精耕细作的思想,故D项正确;材料与“轮作养田”无关,故A项错误;“因地制宜”指的是根据各地的具体情况,制定适宜的办法,这与材料主旨不符,故B项错误;材料未体现“动力先进”,故C项错误。 答案　D 4.如图为公元前6世纪末的古希腊陶瓶,瓶上的画描绘了雅典人收获橄榄的情景。这些信息可以佐证古希腊 (　　) A.将橄榄作为主要粮食作物 B.进行自给自足的农业生产 C.在土地肥沃的地方种植橄榄 D.存在着使用奴隶劳动的现象 解析　结合所学知识可知,古希腊城邦中,只有公民才能拥有土地,农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍,因此材料“瓶上的画描绘了雅典人收获橄榄的情景”可以佐证古希腊存在着使用奴隶劳动的现象,D项正确;橄榄并非古希腊的粮食作物,主要用于制作橄榄油,排除A项;古希腊的葡萄酒和橄榄油并非自给自足,主要用于商业交换,排除B项;种植橄榄的地力较为贫瘠,排除C项。 答案　D 5.下列关于文明产生的先后顺序正确的是 (　　) A.原始农业和畜牧业发展—私有制产生—社会分工的发展—阶级出现—国家形成 B.私有制产生—原始农业和畜牧业发展—阶级出现—社会分工的发展—国家形成 C.社会分工的发展—私有制产生—原始农业和畜牧业发展—阶级出现—国家形成 D.原始农业和畜牧业发展—社会分工的发展—私有制产生—阶级出现—国家形成 解析　根据所学知识可知,原始社会时期,西亚地区率先发展原始农业和畜牧业,之后原始农业和畜牧业不断发展并传播,人类开始从食物采集者转变为食物生产者,使得农业和手工业分离,随着劳动生产率的不断提升和社会分工的细化,剩余产品出现,私有制产生,社会分化为统治者和被统治者两大阶级,统治阶级为维护统治,建立了国家机器,国家形成,D项正确。 答案　D 6.公元前6000年左右,西亚的小麦、大麦等进入欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间,通过丝绸之路,葡萄、苜蓿等传到中国,樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。这说明当时 (　　) A.世界市场已经开辟 B.已有跨洲物种交流 C.东西方开始了贸易往来 D.世界日益连成一个整体 解析　根据材料“西亚的小麦、大麦等进入欧洲”“通过丝绸之路,葡萄、苜蓿等传到中国,樱桃、杏等也从亚洲传到罗马”可知当时的亚洲与欧洲之间实际上通过不同的方式已经存在了物种交流,B项正确;新航路开辟后,统一的世界市场开始形成,排除A项;物种交流的途径具有多样性,贸易往来只是其中之一,排除C项;新航路开辟后,世界各大洲之间相对隔绝的状态被打破,世界日益连成一个整体,排除D项。 答案　B 7.下表是14世纪以来人类食物及供给情况简表(部分),出现这一变化的主要原因是 (　　) 时间 地区 食物种类及给情况 14世纪 欧洲 食物以小麦、大麦和稞麦为主,多次陷入粮荒 16世纪 欧洲、亚洲 增加了番茄、甘薯、玉米、马铃薯等,粮食产量极大增加 A.生产技术进步 B.对外大量移民 C.新航路的开辟 D.资本主义发展 解析　16世纪欧洲和亚洲的食物谱中增加了来自美洲的作物,这主要得益于新航路开辟促进了不同大陆之间的物种交流,C项正确;生产技术在这一时期并未有明显的进步,排除A项;对外移民不是食物种类变化的主要原因,排除B项;当时亚洲地区主要是自然经济而非资本主义经济,排除D项。 答案　C 8.16世纪初,从中国运往葡属印度市场分销的中药材土茯苓价格奇高,几乎只有权贵才能消费;到16世纪末期,销往该地的土茯苓价格下降,普通民众皆可消费。引起这一变化的主要因素是 (　　) A.东西方贸易渠道的拓展 B.中医药在欧洲得到普及 C.社会等级观念逐渐淡化 D.价格革命改变消费结构 解析　16世纪末期,随着东西方贸易网络的完善,贸易渠道增多,销往印度市场的茯苓数量增多,成为大宗商品,导致价格下降,因此普通民众皆可消费,A项正确;B项中的“普及”表述太绝对,排除;普通民众能消费起茯苓,是因为供应量增大,而非社会等级观念淡化,排除C;茯苓供应量增加属于商业革命内容,而非价格革命,排除D。 答案　A 9.中餐在演变过程中,吸收了大量外来的饮食材料和做法,比如川菜、湘菜都以辣为名,据考证,辣椒的原产地是墨西哥。据此推断川菜、湘菜等菜系的出现应不早于 (　　) A.唐朝 B.南宋 C.明朝 D.清朝 解析　尊重材料是做对历史题目的唯一秘籍,而通过仔细阅读材料并结合所学知识不难发现,抓住材料中“辣椒的原产地是墨西哥”的信息,联系所学可知,新航路开辟后,辣椒才得以传入中国,因此川菜、湘菜等菜系的出现应不早于新航路的开辟,新航路开辟的时间是1500年前后,此时的中国是明朝,故C项正确,A、B、D三项错误。 答案　C 10.有学者认为,明末以来,美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒等作物向中国、东南亚的广大地区传播,以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口,打破了传统的粮食结构,引起“餐桌革命”。“餐桌革命”出现的主要原因是 (　　) A.世界市场的形成 B.亚洲人口的膨胀 C.“商业革命”的影响 D.工业革命的开展 解析　材料主要说美洲的作物传入亚洲,结合所学知识可知,造成这一现象的是新航路的开辟所引发的“商业革命”,故C项符合题意。世界市场最终形成是20世纪初,此时是明末,时间不符,故A项不符合题意;材料中并没有提到人口膨胀的问题,故B项说法不符合题意;明末大致是17世纪初,工业革命是18世纪60年代开始的,时间不符,故D项说法不符合题意。 答案　C 11.17世纪欧洲一本书中记载了凤梨、马铃薯、木薯等农作物品种,它反映出新航路开辟的影响是 (　　) A.洲际之间农业物种的交流 B.商路和国际贸易中心的转移 C.欧洲资本原始积累的加速 D.美洲传统社会遭到巨大破坏 解析　原产美洲的马铃薯、木薯等农作物品种出现在17世纪欧洲的书籍中,反映出新航路开辟推动了洲际之间农业物种的交流,A项正确;欧洲出现美洲作物不能说明商路和国际贸易中心发生了转移,B项错误;欧洲资本原始积累的加速与材料内容不符,C项错误;欧洲出现美洲作物,不能说明美洲传统社会遭到巨大破坏,D项错误。 答案　A 12.据下表可知,大豆种植在美洲逐步推广。这主要是因为 (　　) 1765年 原产于中国的大豆引入北美,最初作为饲料或绿肥 19世纪末 大豆根瘤的固氮功能被发现,在美国干旱地区推广种植 1931年 从大豆中开发出人造蛋白纤维,大豆成为食品、医药等工业的重要原料 1954年 在南北美洲都得到广泛种植,美洲的农田和中国人的餐桌发生了紧密联系 A.资本主义市场的形成 B.大豆品种的适应性强 C.世界人口的快速增长 D.科学技术的发展进步 解析　根据材料可知,科技的进步使大豆的营养价值和生态功能逐渐被发现,进而促进了大豆在北美地区的普及,D项正确;资本主义世界市场最终形成于19世纪末20世纪初,时间与材料不符,排除A项;材料主要强调的是大豆的营养价值不断被发现进而推动了大豆的推广,与品种适应性无关,排除B项;人口快速增长使大豆推广只是外在的客观原因,排除C项。 答案　D 13.食品工业化是指通过科学技术改变食物的生产、储存、运输和销售方式等。在现代,工业化食品借助广告和零售业的商业革命,为我们带来不少便利,如广受欢迎的辣条、方便面就是典型的工业化新食品,云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地。这说明 (　　) A.工业化生产丰富了日常食物种类 B.工业化食品提高了工业化的水平 C.工业加工使食品质量有一定下降 D.工业化食品安全问题需引起重视 解析　辣条、方便面是工业化新食品,云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地,大大丰富了我们的日常食物种类,A项正确;“食品质量有一定下降”“提高了工业化的水平”不能由材料得出,排除B、C两项;材料未强调食品安全,排除D项。 答案　A 14.1300—1800年,西欧人口年均增长率为0.11%,农产量增长率也大致相当,但19世纪,德国农产量翻了3倍,1800—1980年的英国农产量增加了9倍。这主要得益于 (　　) A.欧洲农业科技的领先 B.农业机械的完全普及 C.美洲高产作物的引进 D.现代农业模式的发展 解析　结合所学知识可知,19世纪的德国和英国受工业革命的影响,助推了农业机械化,因此促进粮食产量的增加,D项正确;农业科技发展也是现代农业发展的表现之一,排除A项;B项错在“完全普及”,排除;材料与美洲高产作物引进无关,排除C项。 答案　D 15.如图为20世纪80年代饥饿的非洲儿童。这幅图主要反映了非洲面临的问题是 (　　) A.人口和粮食问题 B.社会两极分化问题 C.边界和民族问题 D.官员贪污腐败问题 解析　图片中的非洲儿童缺衣少食,这是由于人口过快增长,经济发展缓慢,导致粮食短缺,故A项正确;从材料中无法看出非洲社会的两极分化,故B项错误;材料中未涉及非洲国家之间的边界和民族纠纷,故C项错误;材料中未涉及非洲国家官员的状况,故D项错误。 答案　A 16.同学们喜欢吃的辣条是一种典型的工业化食物,工业化食物借助广告和零售业的商业革命,获得了消费者的广泛认同。工业技术明显改变了人们的饮食方式,早晨的热粥被便利的冷食品取代。这说明 (　　) A.食品的工业加工使食品质量下降 B.吃辣条就是支持国家工业化建设 C.工业化加工为我们创造了新食物 D.工业食品不符合国人的饮食习惯 解析　据材料“工业化食物借助广告和零售业的商业革命,获得了消费者的广泛认同。工业技术明显改变了人们的饮食方式,早晨的热粥被便利的冷食品取代”等信息可知,工业化加工为我们创造了新食物,C项正确;材料体现的是“工业技术明显改变了人们的饮食方式”,没有体现工业加工使食品质量下降,A项错误;材料没有体现B说法,B项错误;材料没有体现工业食品不符合国人的饮食习惯,D项错误。 答案　C 二、非选择题(本大题共3小题,第17题18分,第18题22分,第19题12分,共52分) 17.阅读材料,完成下列要求。 材料一　中国农民创造精耕细作农业的过程,也是改变和完善自身的过程。精耕细作使一夫一妻家庭变成了生产的基本单位,这个小家庭成为同日常生活、生产劳动、物质分配紧密联系的全能的社会实体。有了家庭经营,如管子所说:“民乃知时日之蚤晏(晚),日月之不足,饥寒之至于身也。是故,夜寝蚤起,父子兄弟不忘其功,为而不倦,民不惮劳苦。”农民从事精耕细作农业必须具备天文历法知识和土壤物候知识,必须具备相当复杂的耕、种、中耕、收获以及积肥、施肥的知识和技能。 ——摘编自孙达人《中国农民史论纲》等 材料二　中国是世界农业的发祥地之一。中国人从野生植物中驯化培育了大量的栽培植物,并进一步把它们传播到世界各地,如原产于中国的大豆,至今已遍及世界50多个国家和地区。中国也受到世界农业的恩惠,如原产于西亚的小麦,至今在中国已是仅次于水稻的第二大粮食作物。明清时期,中国的农业继续发展,成为世界经济最发达的地区之一。1741—1840年,中国人口从1.4亿增至4.1亿,而人们的生活水平并没有因此而急剧下降。这种现象被经济史学家称为“中国奇迹”。 ——摘编自王渝生《中国农业与世界的对话》等 (1)结合材料一,概括中国古代农民在精耕细作农业发展过程中形成的优良品质。(8分) (2)结合材料一、二和所学知识,分析“中国奇迹”出现的主要原因。(10分) 解析　第(1)问,根据材料“父子兄弟不忘其功,为而不倦”可归纳出追求家庭和谐;根据材料“民乃知时日之蚤晏(晚)”可归纳出勤于劳作;根据材料“农民从事精耕细作农业必须具备天文历法知识和土壤物候知识”可归纳出具有经验理性;从经验总结来看,注重自我完善。第(2)问,根据材料“中国农民创造精耕细作农业的过程”可归纳出精耕细作的农业生产模式保证了农业的发展;根据材料“如原产于西亚的小麦,至今在中国已是仅次于水稻的第二大粮食作物”可归纳出高产作物的引入;结合所学知识可知,社会环境稳定、政府政策支持及土地资源的重视也是重要因素。 答案　(1)品质:追求家庭和谐;勤于劳作;具有经验理性;注重自我完善。 (2)原因:精耕细作的农业生产模式保证了农业的发展;高产农作物的引进提高了粮食产量;长期的统一有利于社会稳定;政府重视农业;土地资源的开发和利用。 18.阅读材料,完成下列要求。 材料一　宋代城市经济相当发达,餐饮业也随之繁荣起来。饮食业的繁荣呼唤监管政策同步发展,为此,宋政府制定了一系列相关政策。首先,《宋刑统》全文照录唐律条文,对民间脯肉市场进行了刑法规范。其次,配合禁榷品专管制度,对茶、盐等食品进行严格的质量控制。再次,为了规范商品经济的发展,对于非禁榷品的质量标准也作了明文规定,对打击假冒伪劣食品产生一定效果。 ——摘编自潘荣华、杨芳《我国古代食品 卫生监管经验与启示》 材料二　19世纪末20世纪初的美国食品掺假尤为严重。1901年,西奥多·罗斯福担任美国总统,他主张积极干预食品药品中存在的问题。社会上兴起了一场以中产阶级为主,有各阶级广泛参与的社会进步运动,新闻媒体发动了“黑幕揭发”运动,食品药品行业是其关注的重要对象。这些运动不仅给罗斯福总统提供了强大的支持,而且唤醒了广大的民众,最终加速了《纯净食品法》的出台,开启了美国食品监管的“联邦化”序幕。 ——摘编自吴强等《转型期美国食品法律法规研究》 材料三　19世纪后期,一些疾病随海外贸易传入中国,为防止大规模的传染病流行,20世纪二三十年代,主要商埠开展了一定的公共卫生管理工作。例如上海公共租界的工部局仿照英国,成立公共卫生处,逐步制定了一系列食品卫生法规,并建立了公众投诉制度。但只是在少数城市,如上海、广州、汉口等,才进行了专门性的食品卫生管理。 ——摘编自陆文雪《上海工部局食品 卫生管理研究》(1898—1943) (1)根据材料一并结合所学知识,概括宋代食品安全管理的影响。(6分) (2)根据材料二并结合所学知识,分析美国《纯净食品法》成功出台的原因。(6分) (3)根据材料二、三并结合所学知识,比较分析20世纪初中、美食品安全管理的异同。(10分) 解析　(1)根据“对打击假冒伪劣食品产生一定效果”“配合禁榷品专管制度”“为了规范商品经济的发展”“《宋刑统》全文照录唐律条文,对民间脯肉市场进行了刑法规范”概括积极影响;可从只重视严刑峻法而疏于预防,不能从根本上解决食品卫生安全问题等分析其局限性。(2)原因:根据“积极干预食品药品中存在的问题”得出政府导向下的国家干预;根据“新闻媒体发动了‘黑幕揭发’运动”得出独立新闻媒体掀起的“黑幕揭发”运动;根据“社会上兴起了一场以中产阶级为主,有各阶级广泛参与的社会进步运动”得出公共参与下的社会进步运动推动,相对完善的民主法制体制;等等。(3)同:根据“(美)《纯净食品法》”“(中)逐步制定了一系列食品卫生法规”得出都采用了法律的形式;根据“开启了美国食品监管的‘联邦化’序幕”“进行了专门性的食品卫生管理”得出都在一定程度上推动了食品安全的管理。异:可从国家的社会性质、干预的力度、参与的阶层广泛程度、食品安全管理的效果等角度分析总结。 答案　(1)对打击假冒伪劣食品产生一定效果;推动了宋代专管制度的发展;推动了城市经济的繁荣;推动宋代律法的发展;只重视严刑峻法而疏于预防,没能从根本上解决食品卫生安全问题;等等。 (2)原因:政府导向下的国家干预;独立新闻媒体掀起的“黑幕揭发”运动;公共参与下的社会进步运动的推动;相对完善的民主法制体制;等等。 (3)同:都采用了法律的形式;都在一定程度上推动了食品安全的管理。 异:美国是独立的民主国家,中国是半殖民地半封建社会;美国是联邦政府积极干预,中国是地方性质的;美国是各阶层共同参与,中国主要是外部力量的推动;美国制定了全国性质的法律,效果更为显著,中国则是局部性的,效果不佳;等等。 19.阅读材料,完成下列要求。 材料　14世纪以来人类食物种类及供给情况简表(部分) 时间 地区 食物种类 及供给情况 备注 14世纪 欧洲 食物主要以小麦、大麦和稞麦为主。多次陷入粮荒 14世纪,黑死病在欧洲多次肆虐,欧洲人口迅速减少 16世纪 欧洲、 亚洲 增加了番茄、甘薯、玉米、马铃薯等。粮食产量极大增加 全球范围内农作物大传播 19世纪 欧美 地区 出现罐装食品、防腐食品等,食品加工业大发展 1860年,英国政府制定了第一部《食品安全法》 19世纪末 20世纪初 欧美 地区 出现巧克力棒、人造奶油、高汤等美味食品 1906年,美国通过了第一部联邦食品法 二战后 世界 范围 20世纪六七十年代欧美出现快餐食品。非洲出现粮食危机,西欧出现食物生产过剩 1974年,联合国通过了《消灭饥饿和营养不良世界宣言》《世界粮食安全国际约定》。欧盟于2002年出台了《食品通用法》 ——据陈炎、李梅《中西饮食文化的古代、 现代、后现代特征》等 上表反映了有关人类食物的多种变化趋势。指出其中一种趋势并结合世界史相关史实说明其形成的原因。(要求:观点明确,史论结合,逻辑清晰)(12分) 解析　根据材料中地区一列和食物种类及供给情况一列中的变化情况,如16世纪欧洲、亚洲“增加了番茄、甘薯、玉米、马铃薯等。粮食产量极大增加”“全球范围内农作物大传播”,由此可得出:人类食物由原产地区域消费为主转向全球交流。论证过程可以结合16世纪的时代特征,尤其是新航路开辟的影响进行分析。具体论证如下:16世纪以前,人类处于相对分散、彼此隔离的状态,各大洲之间的经济文化交流相对较少,人类食物以原产地消费为主。16世纪以来,随着新航路的开辟,世界开始成为一个密切联系的整体,世界市场逐步形成,各大洲的食物在全球范围内交流。最后对论证过程进行总结升华:可见,人类食品产地的变化反映了16世纪以来的全球化进程。 答案　示例一: 趋势:人类食物由原产地区域消费为主转向全球交流。 原因:16世纪以前,人类处于相对分散、彼此隔离的状态,各大洲之间的经济文化交流相对较少,人类食物以原产地消费为主。16世纪以来,随着新航路的开辟,世界开始成为一个密切联系的整体,世界市场开始形成,各大洲的食物在全球范围内交流。 可见,人类食品产地的变化反映了16世纪以来的全球化进程。 示例二: 趋势:食品生产工业化趋势明显。 原因:工业革命以前,人类社会处于以农牧业为主要生产方式的农业文明阶段,农牧业提供的初级农产品是主要生活资料,人类饮食依赖于传统农牧业和手工生产。随着两次工业革命的开展,人类逐渐进入工业文明时期,传统农牧业也经历了近代转型,经过工业加工的食品日益普及并受到人们的喜爱。 可见,工业革命推动了食品工业生产的发展。 (其他答案言之成理也可,如:人类食品由偏重产量和美味到注重食品安全;食品安全由一国重视到多国联动协调;人类饮食逐渐向追求卫生、营养和便捷发展;粮食危机逐渐引起全球重视;等等。) 学科网（北京）股份有限公司 $$