课堂练习3 现代食物的生产、储备与食品安全 (教用Word)-【赢在微点·轻松课堂】2024-2025学年高中历史选择性必修2 经济与社会（统编版）

课堂练习3　现代食物的生产、储备与食品安全 　 一、选择题 1.据统计,2009年,美国农业从业人口为205.6万人,仅占美国全部就业人口的1.4%。平均每个农场只有1.07人进行生产和经营,每个农业经济活动人口平均耕地面积高达181.4公顷。由此可知,美国 (　　) A.推行现代化农业经营模式 B.重视农业产业化经营 C.政府重视大型农场的推广 D.注重农业可持续发展 解析　根据材料可知,美国用极少的人从事大面积的农业生产,结合所学知识可知,这是建立在现代化大农场的基础上,A项正确;材料不能体现“产业化”,排除B项;材料不能看出是政府行为,排除C项;材料不能体现“可持续发展”,排除D项。故选A项。 答案　A 2.有人评论当代中国的一位科学家说:一个土生土长的科技工作者,自命于时代,矢志于令人类远离饥饿;他以一粒种子改革世界,为人类铺垫了安稳的基石。该评论 (　　) A.反映了杂交水稻在全球范围的推广 B.告诫了人们要像袁隆平一样低调 C.阐明了中国在杂交水稻领域的地位 D.颂扬了杂交水稻技术对人类的贡献 解析　根据材料“他以一粒种子改革世界,为人类铺垫了安稳的基石”可知,袁隆平的杂交水稻技术为人类作出巨大贡献,D项符合题意;材料未体现杂交水稻在全球范围的推广,A项排除;告诫人们要像袁隆平一样低调不符合材料主旨,B项排除;材料强调的是袁隆平对世界的贡献,C项排除。 答案　D 3.下表是根据国际统计年鉴数据“1996年平均每千亩耕地上使用机械台数”制作的,导致这种现象产生的主要原因是 (　　) 机械类型 世界 亚洲 中国 拖拉机 19.1 13.9 5.4 收割机 3.1 3.8 0.9 A.我国农业机械制造整体水平较低 B.农业家庭联产承包责任制的局限 C.国家政策对农业的支持力度不够 D.农民对使用机械生产的认识不足 解析　据材料“1996年平均每千亩耕地上使用机械台数”,结合所学知识可知,中国的数据最低,导致这种现象产生的主要原因是农业家庭联产承包责任制的局限,即以家庭为单位,有分散性的特点,不利于机械化耕作,故B项正确;我国农业机械制造整体水平受到农业家庭联产承包责任制的局限,排除A项;国家政策对农业的支持力度很大,排除C项;农民对使用机械生产的认识不足,属于思想观念的原因,不是主要原因,排除D项。 答案　B 4.据统计,至1986年,英国平均每1 000公顷耕地拥有拖拉机75台,每1 000公顷谷物拥有谷物联合收割机13.8台。平均每个农业劳动力生产谷物38吨,牛、羊、猪肉4吨及其他农产品。这说明英国 (　　) A.农村兴办大量工业 B.农业机械化程度高 C.城市化进程在加速 D.农业生产虚报产量 解析　根据材料“至1986年,英国平均每1 000公顷耕地拥有拖拉机75台,每1 000公顷谷物拥有谷物联合收割机13.8台。平均每个农业劳动力生产谷物38吨,牛、羊、猪肉4吨及其他农产品”可知,英国农业机械化程度高,产量高,B项正确;材料是农业发展,与工业无关,排除A项;二战后,英国等西方国家出现逆城市化现象,排除C项;材料不是农业生产虚报产量,排除D项。故选B项。 答案　B 5.20世纪末21世纪初,中国农业主要使用小型农业机械的主要原因 (　　) A.我国不能生产大型机械 B.我国农业是以生产队为单位 C.我国实行家庭联产承包责任制 D.小型农业机械生产效率高 解析　我国在1978年中共十一届三中全会后,农村开始实行家庭联产承包责任制,分田到户,分户经营,土地规模较小,适合使用小型农业机械,故C项正确;其他三项不符合史实,排除。故选C项。 答案　C 6.近年来,生物技术在农业栽培中的应用范围越来越广泛,在许多环节的有效性和实用价值凸显。如杂交育种技术可以有效增强农作物优良性状;生物农药技术可以有效降低农作物中的农药残留,保护周围环境。这表明生物技术 (　　) A.已经取代其他农业技术 B.能有效地保障食品安全 C.利于农业的可持续发展 D.是农业增产的决定因素 解析　根据材料“生物技术在农业栽培中的应用范围越来越广泛,在许多环节的有效性和实用价值凸显”可知,生物技术推动了现代农业的发展,在许多环节体现出了其具有有效性,在实用性上具有的价值凸显,有利于农业的可持续发展,C项正确;“已经取代其他农业技术”说法错误,排除A项;有效保障粮食安全,在材料中没有体现,排除B项;材料没有体现农业增产的信息,排除D项。故选C项。 答案　C 7.下图所示技术的应用 (　　) A.影响到市场行情的收集 B.实现了物流的自动化 C.不利于长距离运输实现 D.可减少农产品的损耗 解析　根据材料可知,冷链物流使农产品从生产、运输到销售各个环节受到低温保护,有助于延长农产品保鲜周期,从而减少损失,D项正确;材料反映了冷链物流可减少农产品的损耗,A项与材料无关,排除A项;冷链物流强调的是使农产品在各个环节都处于低温环境,并没有规定物流过程必须采用自动化方式,排除B项;低温环境使农产品保质期更长,有利于扩大产品运输距离,排除C项。故选D项。 答案　D 8.《马可·波罗行纪》中介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的技术;明朝政府在运河两岸修建冰库,给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰,保持其鲜嫩;清光绪年间,北京已专设冰窖,用于藏蒜薹,保证对皇宫的供应,这反映了古代中国 (　　) A.食物保鲜技术历史悠久 B.政府重视物种交流 C.官府需求刺激科学发展 D.长途贩运贸易繁荣 解析　从材料“13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的技术”明朝政府用冰库保鲜蔬果及清光绪年间北京皇室的冰窖藏蒜薹,得出我国食物保鲜技术历史悠久,A项正确;古代中国部分保鲜技术与政府重视物种交流问题无关,排除B项;材料未涉及官府需求刺激科学发展问题,排除C项;长途贩运贸易与题干无关,排除D项。故选A项。 答案　A 9.从汉末到隋初,中国经历了长期动荡,灾害发生频繁。为此,隋朝统治者大力发展粮食生产和漕运事业,并鼓励商人运粮下乡换货。据此可知,隋朝 (　　) A.粮食储备多源于江南地区 B.政府重视粮食储备与安全 C.发展农业促进了社会繁荣 D.全国粮食供求关系较平衡 解析　根据材料“隋朝统治者大力发展粮食生产和漕运事业,并鼓励商人运粮下乡换货”可知,隋朝政府非常重视粮食储备与安全,以备灾荒,B项正确;材料没有提及粮食储备的来源,排除A项;材料没有体现农业发展与社会繁荣的关系,排除C项;材料信息无法看出隋朝全国粮食供求关系状况如何,排除D项。故选B项。 答案　B 10.1872年英国制定了《食品与药品掺假法》;1899年议会修正《食品与药品销售法》,授权中央政府可以强制地方政府实行;1906年议会授予政府对进口食品的监管权。这些举措反映了英国 (　　) A.严格限制对外贸易 B.放弃自由资本主义政策 C.强化社会福利保障 D.加强立法保障食品安全 解析　依据材料“1872年英国制定了《食品与药品掺假法》……1906年议会授予政府对进口食品的监管权”,可以看出英国通过立法来强化保障食品安全,D项正确;材料未涉及英国的对外贸易政策,排除A项;仅从材料,不能得出英国放弃了自由资本主义政策,排除B项;材料涉及的是食品安全,并未涉及社会福利保障,排除C项。故选D项。 答案　D 11.欧盟的粮食安全目标主要是维护农村社区、促进农村发展、提高粮食质量和保护生态环境;美国的粮食安全目标侧重于耕地保护和对农民进行收入支持;日本的粮食安全政策核心是强化农业基础设施建设、提高粮食特别是大米的自给率。这体现的粮食安全特征是　 (　　) A.系统性 B.动态性 C.地域性 D.全局性 解析　根据材料及所学知识可得,由于不同国家在地理位置、耕地资源、人口数量以及粮食综合生产与贸易能力等方面都有所不同,各国的粮食安全目标以及保障本国粮食安全的措施和手段也应不尽相同,材料内容体现粮食安全的地域性特征,C项正确;粮食安全的系统性是指一国的粮食安全状况受到多项因素的影响,材料没有体现,排除A项;粮食安全是一个动态发展的现象,在不同的时代背景下粮食安全应有不同的目标,材料没有体现,排除B项;材料体现的是欧盟、美国和日本的粮食安全政策,没有体现出全局性,排除D项。故选C项。 答案　C 二、非选择题 12.阅读材料,完成下列要求。 材料一　19世纪末20世纪初的美国食品掺假问题尤为严重。西奥多·罗斯福总统主张积极干预食品、药品领域中存在的问题。社会上兴起了一场以中产阶级为主,有各阶级广泛参与的社会进步运动,新闻媒体发动了“黑幕揭发”运动,食品药品行业是其关注的重要对象。这些运动不仅给罗斯福总统提供了强大的支持,而且唤醒了广大的民众,最终加速了《纯净食品药品法》的出台,开启了美国食品监管的“联邦化”序幕。 ——摘编自吴强等 《转型期美国食品法律规制研究》 材料二　搞活经济的政策提供了致富环境,各类所有制经济企业追求商业利润的动机日益强烈,诱发变通、逃避、对抗监督执法的机会主义行为,甚至采取非法手段牟取暴利。1982年人大审议通过了《中华人民共和国食品卫生法(试行)》(以下简称《试行法》)。这是中国食品卫生领域的第一部法律,其篇章结构总体完备,内容体系较为完整。初步搭建起现代食品卫生法制的基本框架。1995年人大通过《食品卫生法》,标志着中国食品卫生管理工作正式进入法制化阶段。 ——摘编自胡颖廉《改革开放 40年中国食品安全监管体制和机构演进》 (1)根据材料一,概括美国在推动食品安全方面所做的努力。 (2)根据材料二并结合所学知识,简析我国新时期食品安全立法的意义。 解析　(1)努力:根据材料“西奥多·罗斯福总统主张积极干预食品、药品领域中存在的问题”可得出政府中总统努力,主张干预;根据材料“社会上兴起了一场以中产阶级为主,有各阶级广泛参与的社会进步运动”可得出社会进步运动推动;根据材料“新闻媒体发动了‘黑幕揭发’运动,食品药品行业是其关注的重要对象”可得出新闻媒体揭发;根据材料“最终加速了《纯净食品药品法》的出台”可得出出台食品安全法律。(2)意义:根据材料“诱发变通、逃避、对抗监督执法的机会主义行为,甚至采取非法手段牟取暴利”及所学知识分析得出有利于促进食品行业的健康发展;有利于保障人民群众的健康;根据材料“这是中国食品卫生领域的第一部法律,其篇章结构总体完备,内容体系较为完整。初步搭建起现代食品卫生法制的基本框架。1995年人大通过《食品卫生法》,标志着中国食品卫生管理工作正式进入法制化阶段”及所学知识分析得出完善了社会主义法制,进一步健全国家治理体系;有利于增进人民对国家和社会主义的认同。 答案　(1)努力:政府中总统努力,主张干预;社会进步运动推动;新闻媒体揭发;出台食品安全法律。(任答三点即可) (2)意义:有利于促进食品行业的健康发展;有利于保障人民群众的健康;完善了社会主义法制,进一步健全国家治理体系;有利于增进人民对国家和社会主义的认同。(任答三点即可) 学科网（北京）股份有限公司 $$