1.3《庖丁解牛》教学设计 2024-2025学年统编版高一语文必修下册

庖丁解牛 【教学目标】 语言建构与运用:积累本文重点文言词汇、句式;理清字面语意,整体把握“解牛”的过程。 思维发展与提升:通过合作探究,把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。 审美鉴赏与创造:通过品赏语言,欣赏庖丁解牛的技艺高超。 文化传承与理解:理解“解牛之道”的深刻寓意。对本文“庄子之道”以及所具有的启示意义的理解。 【教学重点】理解“解牛之道”的深刻寓意。对本文“庄子之道”以及所具有的启示意义的理解。 【教学难点】通过合作探究,把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。 【课时节数】1课时 【教学过程】 一、情境导入(3分钟) 南怀瑾先生说:“儒家是粮店,道家是药店。” 孔孟“致君尧舜上,再使风俗淳”使百姓的日常生活更安定和乐,随之养生也成了中国文化中比较永恒的主题之一,古往今来一直备受人们的关注,当今社会好像尤为注重。 然而作为哲学家庄子,他讲的养生比起世俗之人的养生,却有着极大的不同。世俗之人所谓的养生,大多关注肉体生命的护养。今天我们来走进哲学家庄子的药店,探寻一下庄子给世人开了什么养生秘方?此药除了养生还有无别的功效? 二、学(12分钟) (一)知人论世,了解庄子 庄子,姓庄,名周,战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物,思想家、哲学家、文学家,庄学的创立者,与老子并称“老庄”。 主要思想: (1)哲学上:把“道”视为宇宙万物的本源。 (2)政治上:无为而治。 (3)生存方式:天地与我并生,万物与我为一。 庄子的著作 《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作,因庄子曾隐居南华山,所以,又称《南华经》,是著名的经典著作。原有52篇,现存33篇,分为内篇、外篇和杂篇,内篇共7篇,是庄子本人所作,是全书的精华部分,全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论;外篇15篇,是内篇的补充和发挥,观点阐述的更为明确和具体,对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈;杂篇共11篇,是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。 《养生主》选自内篇,是庄子宣扬其养生之道的文章,其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证。 了解背景: 庄子生活在社会大动荡的时代,不得不承认客观事物的复杂性,也感到社会潮流的不可逆转。他主张无所作为,颐养天年,并对生死、寿天进行了相对的解释。《庄子》阐发了道家思想的精髓,发展了道家学说,对后世产生了深远的影响。本文就体现了庄子主张养生之道的思想。 (二)初读课文明字音 (三)解题 庖:厨师 丁:厨师的名字 解牛:剖开、分割。分解牛的肢体 庖丁解牛:一个叫丁的厨师分解牛的肢体 题目“庖丁解牛”能不能换成“庖丁杀牛”或者“庖丁宰牛”? “杀”:太血腥 “宰”:太无情 “解”:技巧性更强,具有艺术性! (四)梳理文章结构 根据文章大意,划分文章层次。 明确: 第一部分(1、2段):描写庖丁“解牛技艺”; 第二部分(第3段): 庖丁讲述“解牛之道”; 第三部分(第4段): 文惠君悟“养生之道”。 (五)文本研读 1. 欣赏“解牛之美” 结合一二段,思考解牛本是杀生,是血淋淋的场面,庄子是如何描写庖丁的解牛场景的? 庖丁为文惠君解牛。手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音,合于桑林之舞,乃中经首之会。 翻译:庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方,肩膀所倚靠的地方,脚所踩的地方,膝盖所顶的地方,哗哗作响,进刀时豁豁地,没有不合音律的:合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍,又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。 文惠君曰:“善哉!技盖至此乎?” 翻译:梁惠王说:“嘻,好啊!(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊?” 三、议(9分钟) 1.感悟解牛之道 细读文本第三段,从解牛理念、解牛态度、解牛境界三个角度思考庖丁的“解牛之道”,并探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些?填写表格。 庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣。 始臣之解牛之时,所见无非全牛者。三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。 依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚。以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。 翻译:厨师放下刀回答说:“我所爱好的,是(事物的)规律,(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候,眼里所看到的没有不是牛的;三年以后,未曾见到整头的牛了。现在,我凭精神和牛接触,而不用眼睛去看,视觉停止了而精神在活动。依照于天然结构,击入牛体筋骨缝隙,顺着(骨节间的)空处进刀,依照牛体本来的构造,筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且不曾拿刀碰到过,更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀,割断筋肉;一般的厨师每月(就得)更换一把刀,砍断骨头。如今,我的刀(用了)十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙,而刀刃是没有厚度的;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节),宽宽绰绰地,对刀刃的运转必然是有余地的啊!因此,十九年来,刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样,每当碰到(筋骨)交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,就小心翼翼地提高警惕,目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里,动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻,豁啦一声,(牛的骨和肉一下子)解开了,就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来,为此举目四望,为此志得意满,(然后)把刀擦拭干净,收藏起来。” 庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段? 解牛的三种境界: 始臣之解牛,无非牛者(目有全牛)(不懂规律) 三年之后,未尝见全牛也(目无全牛)(认识规律) 方今之时,以神遇不以目视(游刃有余)(运用规律) 四、展(5分钟) 学生写在导学设计上,白板五投频 六、评(8分钟) 1.悟养生之道 文章的最后,文惠君说他听了庖丁的话,悟出了养生之道。“解牛之道”和“养生之道”有什么联系?请思考并发言。 文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。” 翻译:梁惠王说:“好啊!我听了厨师的这番话,懂得了养生的道理了。” 七、习(3分钟) 1.与庄子对话,探讨人生之道 课文《庖丁解牛》实际上是以庖丁解牛之例来论人生,请结合自身经历,谈谈你从文中读到哪些人生之道? 臣之所好者,道也;进乎技矣——了解规律,掌握规律 臣以神遇不以目视——抓住本质,用心处事 依乎天理……因其固然——顺其自然,不强求 技经肯綮之未尝——避开锋芒,从长计议 以无厚入有间——以己之利攻彼之弊 每至于族……行为迟,动刀甚微——不莽撞,谨慎行事 善刀而藏之——收敛锋芒,低调做人 庖丁为(给、替)文惠君解牛。手之(所字前无实义)所触,肩之所倚,足之所履(“所”字结构,“所”+动词=名词性结构,踩得地方),膝之所踦(顶的地方),砉(皮肉筋骨分离)然向(同“响”)然,奏(进)刀騞(插刀裂物的声音)然,莫不中(合乎)音,合于桑林之舞,乃(又)中《经首》之会(节奏)。 文惠君曰:“嘻,善(很好)哉!技盖(通“盍”,怎么)至此乎?” 庖丁释(放下)刀对曰:“臣之所好者道(天道,自然的规律)也,进(超过)乎技(具体的操作技术)矣。始(起初)臣之解牛之时,所见无非牛者;三年之后,未尝(不曾)见全牛也。方今之时,臣以(用/凭)神遇(接触)而不以目视,官知止而神欲(精神活动)行。依乎天理(牛体的自然结构),批(击)大郤(同“隙”,空隙),导(引导,引刀进入)大窾(ku n)(空隙),因(依照)其固然(本来的结构),技(同“枝”,支脉)经(经脉)肯(附在骨上的肉)綮(q n )(筋骨结合处)之未尝,而况大軱( )(大骨)乎!良庖岁更(更换)刀,割(割肉)也;族(众)庖月更刀,折(断,用刀砍断骨头)也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发(磨出)于硎(x n )(磨刀石)。彼节者有间(空隙)而刀刃者无厚(没有厚度,形容刀口薄);以无厚入有间,恢恢乎(宽绰的样子)其于游刃(刀刃的游转)必有余地矣!是以(因此)十九年而刀刃若新发于硎。虽然(即使这样),每至于族(筋骨交错聚结的地方),吾见其难为,怵(ch )然为戒(小心翼翼的提高谨慎),视为止,行为迟【省略句,省略“之”】,动刀甚微(轻),謋(hu ) (迅速裂开的声音,指骨与肉分开的声音)然已解,如土委(散落,卸落)地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志(悠然自得,心满意足),善(揩拭)刀而藏之。” 文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生(养生之道)焉。” 译文:丁厨师给梁惠王宰牛。他手接触到的地方,肩膀倚靠到的地方,脚踩到的地方,膝盖顶到的地方,哗哗作响,进刀时发出豁豁的声音,没有不合乎音律的。合乎《桑林》舞乐的节拍,又合乎《经首》乐曲的节奏。 梁惠王说:“嘻,好啊!(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊?” 厨师放下刀回答说:“我所爱好的,是(事物的)规律,(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候,眼里所看到的没有不是牛的;三年以后,未曾见到整头的牛了。现在,我凭精神和牛接触,而不用眼睛去看,视觉停止了而精神在活动。依照于天然结构,击入牛体筋骨缝隙,顺着(骨节间的)空处进刀,依照牛体本来的构造,筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且不曾拿刀碰到过,更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀,割断筋肉;一般的厨师每月(就得)更换一把刀,砍断骨头。如今,我的刀(用了)十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。 梁惠王说:“好啊!我听了厨师的这番话,懂得了养生的道理了。” 2 / 2 学科网(北京)股份有限公司 $$