1.3《庖丁解牛》课件 2024-2025学年统编版高一语文必修下册

从技艺到道的修炼之路 1 1. 理解《庖丁解牛》的文意,掌握重点实词、虚词及特殊句式; 2. 理解“庖丁解牛”的深刻寓意,领会文中“道”的内涵,理解遵循规律的重要性,树立正确的学习和生活态度,提升精神境界。 学习目标 2 第一部分 背景介绍 春秋战国——纷乱的时代 儒家热衷于重建社会秩序,以道德礼制重整人心,克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义,成为君子,目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。 道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律,人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎,可以保身,可以全生的方法,具有强烈的个人主义色彩。 道家所关怀的是个人。 儒家所重的是群体社会。 第二部分 作者及作品 庄子(约公元前369——前286),战国时期著名的思想家、文学家,道家学派的代表人物。名周,宋国蒙(今河南商丘)人。 他生活贫困,但学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝,对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评,主张“出世”。他性情旷达,追求绝对的自足自得的主观精神境界。 《庄子》一书乃是庄周及其门徒后学所共著,今存33篇,分为三部分:现存内篇7,外篇15,杂篇11。内篇为庄子所著,外篇多数为庄子所著,但间有弟子所撰补者;杂篇多为后学弟子所推衍。 《庄子》散文最富有想象力和浪漫主义色彩,擅长用寓言故事来说明道理,鲁迅《汉文学史纲要》载:“其著书十余万言,大抵率寓言也”。如丑女效颦、望洋兴叹、井底之蛙等,都是意蕴丰富、妙趣横生的寓言。鲁迅评价《齐物论》:“其文汪洋辟阖,仪态万方,晚周诸子之作,莫能先也。” 《庄子》其书 一、批判现实社会。他对现实有深入的观察,无情的揭露现实,极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治,对其“仁义”也加以嘲讽。 二、向往自由。主张顺应自然,追求精神上的绝对自由,以达到“天地与我并生,万物与我为一”的境界。 三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的,甚至是非也是相对的,于是由辩证法陷入了相对主义。 庄子思想 庖丁:庖:厨师。丁:厨师的名字。 解牛:指剖开,分割牛的肢体。 解读题目 在先秦时期,牛是非常尊贵的祭品以及礼品,人们非常看重牛,解牛这一举措也并非寻常,牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙等祭祀活动中。 10 第三部分 赏析课文 庖p o丁 足之所履l 膝之所踦y 砉x 然向xi ng然 奏刀騞hu 然 莫不中zh ng音 技盖h 至此乎 读准字音 有间ji n 难为w i 怵ch 然 謋hu 然 为w i之四顾 踌躇ch u ch 满志 善刀而藏c ng之 臣之所好h o者 批大郤x 导大窾ku n 綮q ng 大軱g 刀刃r n 新发于硎x ng 庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履l ,膝之所踦y ,砉x 然向xi ng然,奏刀騞hu 然,莫不中zh ng音。合于《桑林》之舞,乃中zh ng《经首》之会。 文惠君曰:“嘻,善哉!技盖h 至此乎?” 庖丁释刀对曰:“臣之所好h o者/道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者;三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤x ,导大窾ku n,因其固然,技经肯綮q ng之未尝,而况大軱g 乎!良庖/岁更刀,割也;族庖/月更刀,折zh 也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃r n若新发于硎x ng 。彼节者有间ji n,而刀刃者无厚;以无厚入有间ji n,恢恢hu 乎/其于游刃/必有余地矣!是以/十九年/而刀刃若新发于硎x ng 。虽然,每至于族,吾见其难为w i,怵ch 然为w i戒,视为w i止,行为w i迟,动刀甚微。謋hu 然已解,如土委地。提刀而立,为w i之四顾,为w i之踌躇ch u ch 满志,善刀而藏c ng之。” 文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。” 庖丁解牛: 目无全牛: 游刃有余: 踌躇满志: 成语积累: 庖丁解牛: 技艺高超熟练,运用起来得心应手。 目无全牛: 形容技艺十分纯熟。 游刃有余: 比喻做事熟练,轻而易举。 踌躇满志: 对自己的现状或取得的成就非常得意。 切中肯綮:正中事物的要害。 第一部分(第1、2段): 描写庖丁解牛的场面,突出庖丁技术高超。 第二部分(第3段): 写庖丁技术高超的原因。 第三部分(第4段): 从故事引出养生之道。 划分层次 庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音,合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。 庖丁:名丁的厨师 解:剖开、分割 为:介词:替、给 所:所+动词=名词,译为:……的地方 履:名作动,踩 踦:支撑,抵住 向:通“响” 奏:进 中:符合,合乎 文本研读 第1段 乃:又 会:节奏 译文: 庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方,肩膀所倚靠的地方,脚所踩的地方,膝盖所顶的地方,哗哗作响,进刀时豁豁地,没有不合音律的:合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍,又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。 (1)动作: (2)声音: (3)节奏: 手触,肩倚,足履,膝踦 砉然向然,奏刀騞然 合于《桑林》之舞 乃中《经首》之会 这一系列的动作连贯流畅,一气呵成,逼真地再现了解牛的全过程,反映了庖丁技艺的高超,给我们一种艺术的享受。 第一段庄子是如何描写庖丁解牛的场景的? 文本研析 作者写解牛场面,避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声,只能听到悦耳的刀声,暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了,说明庖丁的技艺确实出神入化。 梁惠王说:“嘻,好啊!(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊?” 文惠君曰:“嘻!善哉!技盖至此乎?” 盖:通“盍”,何,怎样。 省略句:技盖至(于)此乎? 文本研读 参考译文: 第2段 第二段: 本段在文章中的作用? 侧面烘托:庖丁技艺的精湛。 引出下文:从现象描述转入本质追索,从旁人的所见所感转入庖丁的个人体验。 一二两段正侧结合,将庖丁解牛的高超技艺表现得炉火纯青、出神入化! 庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者;三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。 进:超过 无非:没有不是 遇:接触 官知:感觉器官 神欲:精神活动 释:放下 文本研读 第3段 道:天道,自然规律 神:精神 判断句:臣之所好者道也 译文:厨师放下刀回答说:“我所爱好的,是(事物的)规律,(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候,眼里所看到的没有不是(完整的)牛的;三年以后,未曾看到完整的牛了。现在,我只用精神和牛接触,而不用眼睛去看,感觉器官的作用停止了,而精神在活动。 一词多义——进 ①前进;向前移动。《涉江》:“船容与而不进兮,淹回水而疑滞。” ②出仕;做官。《陈情表》:“臣之进退,实为狼狈。”《岳阳楼记》:“是进亦忧,退亦忧。” ③进献;进呈。《促织》:“翼日进宰,宰见其小。” ④进谏;劝谏。《邹忌讽齐王纳谏》:“时时而间进。” ⑤举荐;推荐。《史记 孙子吴起列传》:“于是忌进孙子于威王。” ⑥愈;超过。《庖丁解牛》:“臣之所好者,道也,进乎技矣。” ⑦进来;进入。《灌园叟晚逢仙女》:“缉捕使臣已将秋公解进。” ⑧指前后有几排房屋的大宅院中的一排房屋。《范进中举》:“就在东门大街上,三进三间。” 依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎?良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。 因:顺着,循着 批:击 郤:空隙 固然:本来的结构 天理:牛体的自然结构 岁:名作状,每年 月:名作状,每月 族:众,一般的 技经:“枝”,经脉 导:引导 硎:磨刀石 文本研读 第3段 肯綮:筋骨结合的地方 宾语前置:技经肯綮之未尝 判断句:良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。 译文:依照牛体的自然结构,击入牛体筋骨缝隙,顺着(骨节间的)空处进刀,依照牛体本来的结构,脉络相连和筋骨相结合的地方,不曾拿刀去尝试,更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀,割断筋肉;一般的厨师每月(就得)更换一把刀,砍断骨头。如今,我的刀(用了)十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。 一词多义——更 拼音:g ng 1. 改正;改变;更换。《论语十则》:“更也,人皆仰之。”《庖丁解牛》:“良庖岁更刀,割也;族庖月更刀折也。” 2.经历;经过。《与吴质书》:“年三十余,在兵中十岁,所更非一。” 3.交替;交互。《活板》:“更互用之,瞬息可就。”《左忠毅公逸事》:“使将更休。” 4. 古时夜间计时单位。一更约二小时。《孔雀东南飞》:“仰头相向鸣,夜夜达五更。” 拼音:g ng 1.另;另外。《荆轲刺秦王》:“丹不忍以已之私,而伤长者之意,愿足下更虑之。” 2.再;又。王维《送元二使西安》:“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。” 3.重新。《琵琶行》:“莫辞更坐弹一曲,为君翻作琵琶行。” 4.更加;愈加。《促织》:“加以官贪吏虐,民日贴妇卖儿,更无休止。” 5.还。《孔雀东南飞》:“仍更被驱遣,何言复来还。” 6.岂,怎么。《登润州万岁楼》:“更能谈笑解重围。” 7.与;和。《春兴》:“不关春雨更春风。” 8. 却。《<指南录>后序》:“予更欲一觇北,归而求救国之策。” 庖丁的回答中总领性的句子是哪一句?包含了哪三重境界? 臣之所好者道也,进乎技矣 始臣之解牛之时:“所见无非全牛也” 第一境界 目有全牛 (不懂规律) 三年之后:“未尝见全牛也” 第二境界 目无全牛 (懂得规律) 方今之时:“以神遇而不以目视,官知止而神欲行” 第三境界 游刃有余 (运用规律) 至高境界 目有全牛 (不懂规律) 目无全牛 (懂得规律) 游刃有余 (运用规律) 依照牛的天然生理结构:击入大的骨缝,顺着骨间的空处下刀,躲避开脉络相连和筋骨相结合的地方。一切按照牛的结构解牛。 “依乎天理,批大卻,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!”是从解牛的哪个方面写的? 解牛理念 与庖丁形成对比 从而突出庖丁解牛技巧的高超。同时突出了解牛时“有道”和“无道”的区别,强调追求“道”的重要性。 为什么提到“良庖”和“族庖”? 虽然:即使这样 怵然:戒惧的样子;为:产生 为:因为 恢恢乎:宽绰的样子 族:指筋骨交错聚结处 至于:到了 难为:很难下刀 微:轻 委:散落,卸落 踌躇满志:悠然自得,心满意足 善:通“缮”,修缮,揩拭 文本研读 第3段 彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎 其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。” 省略句 省略句 译文:那牛的骨节有间隙,而刀刃是没有厚度的;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节),宽宽绰绰地,对刀刃的运转必然是有余地的啊!因此,十九年来,刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样,每当碰到(筋骨)交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,就小心翼翼地提高警惕,目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里,动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻,豁啦一声,(牛的骨和肉一下子)解开了,就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来,为此举目四望,为此志得意满,(然后)把刀擦拭干净,收藏起来。” 一词多义——间 ji n①中间。《子路曾皙冉有公西华侍坐》:“千乘之国,摄乎大国之间。” ②期间。指时间。《兰亭集序》:“向之所欣,俯仰之间,已为陈迹。” ③近来,不久前。《左传 成公十六年》:“以君之灵,间蒙甲胄。” ④量词,用于房屋。《归田园居》:“方宅十余亩,草屋八九间。” ji n①间隙;空隙。《庖丁解牛》:“彼节者有间,而刀刃者无厚。” ②嫌隙;隔阂。《左传 昭公十三年》:“诸侯有间矣。”③机会;空子。《<指南录>后序》:“至京口,得间奔真州。”④距离;差别。《淮南子 俶真》:“则美丑有间矣。”⑤间隔;隔离。《桃花源记》:“遂与外人间隔。”⑥经历;持续。《狱中杂记》:“一人予二十金,骨微伤,病间月。”⑦离间。《屈原列传》:“谗人间之,可谓穷矣。” ⑧伺候;侦察。《韩非子 外储说右上》:“内间主之情以告外。”⑨间谍。《史记 河渠书》:“始臣为间,然渠成亦秦之利也。”⑩参与;介入。《曹刿论战》:“肉食者谋之,又何间焉。” ⑾交杂;夹杂。《口技》:“中间力拉崩倒之声。” ⑿一会儿;片刻。《促织》:“少间,帘内掷一纸出。” ⒀间断的;间或。《邹忌讽齐王纳谏》:“数月之后,时时而间进。” ⒁私下;暗地里。《信陵君窃符救赵》:“侯生乃屏人间语。” ⒂间道;偏僻的小路。《廉颇蔺相如列传》:“故令人持璧归,间至赵矣。” 解牛方法/切入点 刀刃的厚度是有限的,牛的骨缝是有空间的。用不厚的刀刃,深入有空隙的骨缝内,找准解牛的关键,刀刃在宽敞的骨缝内“恢恢乎”才能游刃有余。 庖丁解牛,不用蛮力,不和牛硬碰硬,他的突破口就是找准关键,之后就迎刃而解了。 “彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣!”是从解牛的哪个方面写的? 解牛态度 谨慎、专心。“怵”,足见庖丁谨慎小心,眼睛集中在难解之处,动作慢下来,动刀的幅度也小了。庖丁技艺高超,解牛流畅但也绝不马虎大意。即使成功解牛后,在满足的同时还是要小心地把刀擦拭干净,收藏起来。 “虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。”是从解牛的哪个方面写的? 梁惠王说:“好啊!我听了厨师的这番话,懂得了养生的道理。” 文惠君曰:善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。 文本研读 第4段 养生:指养生之道 参考译文: 四、深入文本,合作探究 1、“解牛之道”和“养生之道”有什么联系?完成下表。 解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点 刀 牛 解牛 1、“解牛之道”和“养生之道”有什么联系?完成下表。 解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点 刀 牛 解牛 十九年若新发于硎 批大郤:避开硬骨 依乎天理:按照生理规律 筋骨交错、结构复杂 导大窾:顺着空隙 庄子生活在战国中期,社会动乱,民不聊生,庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活,想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙,把它作为保全生命的安乐窝,以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。 这篇课文是《庄子 养生主》里的一则寓言。 “养生主”,意思是保养生命、保存天性的根本原则。庄子认为,人类社会充满着错综复杂的矛盾,要避开矛盾,寻求解脱,就必须像庖丁解牛那样,找出规律,游刃有余,不受损伤,以求保身、全生、养亲、尽年,反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。 创作背景 庄子的养生之道 吾生也有涯,而知也无涯。以有涯随无涯,殆已;已而为知者,殆而已矣。为善无近名,为恶无近刑。缘督以为经,可以保身,可以全生,可以养亲,可以尽年。——《养生主》 人们的生命是有限的,而知识却是无限的。以有限的生命去追求无限的知识,势必体乏神伤,既然如此还在不停地追求知识,那可真是十分危险的了!做了世人所谓的善事却不去贪图名声,做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。遵从自然的中正之路并把它作为顺应事物的常法,这就可以护卫自身,就可以保全天性,就可以养护精神,就可以终享天年。 1、“解牛之道”和“养生之道”有什么联系?完成下表。 解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点 刀 牛 解牛 十九年若新发于硎 批大郤:避开硬骨 依乎天理:按照生理规律 筋骨交错、结构复杂 导大窾:顺着空隙 保全自身 关系错综复杂 顺应规律 避开尖锐矛盾 选更好走的路 人 社会 处世 2、有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学,你怎么看? 观点1:庄子认为,生命是一种自然现象,因此养生也要“依乎天理”,顺其自然,不必追逐名利而天下大治,不避居江湖而保持清闲,忘记一切,保有自身,恬淡而没有穷尽,一切美好的东西便随之而来,这便是自然法则。但如果人人这样,社会如何进步?文明如何发展?这种人生哲学是典型的消极避世哲学。 思想争鸣 44 2、有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学,你怎么看? 观点2:这种人生哲学有它的积极意义,它在一定意义上陶冶和丰富了人的精神世界。它教人们忘怀得失,摆脱利害,与生机盎然的大自然融为一体,从中获得生活的力量和生命的意趣,从而抚慰人们心灵的创伤。这也正是中国历代知识分子在遭遇失败和不幸之后,并没有真正毁灭,而更多地是保存生命,坚守节操,隐逸遁世,以山水自娱,洁身自好的原因。 思想争鸣 45 一切事物都有它自身的规律,只要反复实践,不断积累经验,就能像庖丁一样,认识和掌握事物的规律,做到游刃有余。 归纳主旨 庖丁解牛 庖丁解牛的场面 庖丁技术高超的原因 养生之道 解牛动作:视觉 声音:听觉 解牛境界:三层 解牛理念:顺应生理结构 解牛方法:找准关键 解牛态度:谨慎、专心。 $$