8.1 食物中能量的释放课件 -2024--2025学年北师大版生物七年级下册

方案2 你认为哪个热量测定仪比较合适?为什么? 1.取一只锥形瓶(50mL),注入30mL水,将它固定在实验装置上。 2.在锥形瓶内放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中,但不要接触锥形瓶的瓶底) 3.测定水温(T1)。 4.称出一粒干燥花生种子的质量,将这粒种子放到酒精灯火焰上点燃。 5.将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后,立刻测量水温(T2)。 实验步骤: 食物热价(kJ/g)= 释放能量(kJ) 食物质量(g) = (T2-T1) 水的体积mL 4.187 kJ/mL 。C 食物 燃烧质量(g) 6.利用同一实验装置,取一相同的锥形瓶,放入同体积同温度的水,然后称取相同质量的花生仁,重复上述实验。为了减少实验的误差,提高实验结果的准确度,对选择的样品安排平行重复实验。将测得的数据记录下来,求平均值。 7.释放的能量=(T2-T1) 水的体积 4.187 取三组实验数据平均值:核桃中的能量为2681.68J/g(理论值为31800J) 取三组实验数据平均值:花生仁中的能量为921.14J/g(理论值为23500J) 分析实验现象 结论:相同质量的核桃仁比花生仁含能量多 食物的质量 水的温度变化( ) 水的体积 每克所含热量(J/g) 每克所含热量(KJ/g) 开始温度T1 后来温度T2 T2-T1 1g核桃 25 44 19 30 2386.59 2.387 1g核桃 24 42 18 30 2260.98 2.261 1g核桃 25 52 27 30 3397.47 3.397 1g花生 25 30 5 30 628.05 0.628 1g花生 24 35 11 30 1381.71 1.381 1g花生 25 31 6 30 753.66 0.754 热价:每克食物在体外充分燃烧时释放的热量 食物的热价反应食物中储存能量的多少。 三类有机物的热价 糖类:17kJ/g 蛋白质:23kJ/g 脂肪:38kJ/g 不同的食品中所含的能量不同,富含油脂的食物储存的能量多,淀粉和蛋白质类食物储存能量相对较少。 人体生命活动所需的能量主要来源于 ,其次是脂肪,脂肪是主要的 。 体内能量物质的消耗顺序是 。 糖类 脂肪 蛋白质 糖类 储能物质 要靠我们呼吸作用释放能量哦 释放能量过程是否也需要氧气? 食物被消化吸收后,营养物质在细胞内怎么释放能量? 空气中氧气和二氧化碳对比值 氧气 二氧化碳 吸入气体(空气) 21% 0.03% 呼出气体中氧气和二氧化碳对比值 氧气 二氧化碳 呼出气体 16% 4% 思考:如何证明我们吸入的空气含氧气更多,而呼出的气体含二氧化碳更多? 实验步骤: 1.取大小相同的四个瓶子,分别标号为A、B、C、D。 2.将A和B瓶置于室外,打开瓶盖,3分钟后盖上瓶口。 瓶内气体成分与空气相同。 瓶内气体含有较多的由肺部呼出的气体。 A B C D 3.将吸管依次插入C和D瓶中,通过吸管向瓶里连续地呼气数分钟,然后盖严瓶口。 4.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中(如课本P50),记录蜡烛燃烧时间的长短。 检验瓶中氧气含量 检验瓶中二氧化碳含量 5.分别向B和D中倒入10mL澄清的石灰水,比较两瓶中液体的浑浊程度。 1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中,记录蜡烛燃烧时间的长短。 现象: 结论: 燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。 人呼出气体和空气相比,氧气含量少。 现象: 结论: 2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水,比较两瓶中液体的浑浊程度。 D瓶中石灰水出现浑浊。 人呼出气体和空气相比,二氧化碳含量多。 有机物(葡萄糖) + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 线粒体 呼吸作用—— 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程 细胞通过呼吸作用释放能量 实质: 分解有机物,释放能量。 意义: 呼吸作用为生命活动提供动力。 拓展阅读:燃烧和呼吸作用的比较 比较项目 燃 烧 呼吸作用 相同点 氧化过程 _ 产物是二氧化碳和水 产物一般是_ 需要氧气 一般 氧气 不同点 一个步骤完成 一连串的化学反应过程 在任何地方都可进行 只在 内进行 不需要酶的参与