1.3《庖丁解牛》课件 2024-2025学年统编版高一语文必修下册

庖丁解牛 《庄子》 庄子其人 庄子者,蒙人也,名周。周尝为蒙漆园吏,与梁惠王、齐宣王同时。其学无所不窥,然其要本归于老子之言。故其著书十余万言,大抵率寓言也。作《渔父》、《盗跖》、《胠箧》,以诋訿(z )孔子之徒,以明老子之术。畏累虚、亢桑子之属,皆空语无事实。然善属书离辞,指事类情,用剽剥儒、墨,虽当世宿学不能自解免也。其言洸洋自恣以适己,故自王公大人不能器之。 楚威王闻庄周贤,使使厚币迎之,许以为相。庄周笑谓楚使者曰:“千金,重利;卿相,尊位也。子独不见郊祭之牺牛乎?养食之数岁,衣以文绣,以入大庙。当是之时,虽欲为孤豚,岂可得乎?子亟去,无污我。我宁游戏污渎之中自快,无为有国者所羁,终身不仕,以快吾志焉。” 《史记 老子韩非列传》 庄子与惠施 庄子与惠子游于濠梁之上。庄子曰:“鲦鱼出游从容,是鱼之乐也。”惠子曰:“子非鱼,安知鱼之乐?”庄子曰:“子非我,安知我不知鱼之乐?”惠子曰:“我非子,固不知子矣;子固非鱼也,子之不知鱼之乐,全矣!”庄子曰:“请循其本。子曰‘汝安知鱼乐’云者,既已知吾知之而问我。我知之濠上也。” 濠梁鱼之乐 惠子谓庄子曰:“人故无情乎?”庄子曰:“然。” 惠子曰:“人而无情,何以谓之人?”庄子曰:“道与之貌,天与之形,恶得不谓之人?” 惠子曰:“既谓之人,恶得无情?”庄子曰:“是非吾所谓情也,吾无所谓无情者,言人之不以好恶内伤其身,常因自然而不益生(增益生命)也。” 惠子曰:“不益生,何以有其身?”庄子曰:“道与之貌,天与之形,无以好恶内伤其身。今子外乎子神(显露你的心神),劳乎子之精,倚树而吟,据槁梧而暝。天选子之形,子以坚白鸣。” 人故无情 惠子谓庄子曰:「吾有大树,人谓之樗。其大本拥肿而不中绳墨,其小枝卷曲而不中规矩,立之涂(“途”),匠者不顾。今子之言,大而无用,众所同去(嫌弃)也。」 庄子曰:「……今子有大树,患其无用,何不树之于无何有之乡,广莫之野,彷徨乎无为其侧,逍遥乎寝卧其下?不夭斤斧,物无害者,无所可用,安所困苦哉!」 大而无用 庄子送葬,过惠子之墓,顾谓从者曰:“郢人垩慢(“漫”)其鼻端若蝇翼,使匠人斫之。匠石运斤成风,听而斫之,尽垩而鼻不伤,郢人立不失容。宋元君闻之,召匠石曰:‘尝试为寡人为之。’匠石曰:‘臣则尝能斫之。虽然,臣之质死久矣!’自夫子之死也,吾无以为质矣,吾无与言之矣!” 匠石运斤 庄子送葬,经过惠子的墓地,回过头来对跟随的人说:“郢地有个人让白垩泥涂抹了他自己的鼻尖,像蚊蝇的翅膀那样大小,让匠石用斧子砍削掉这一小白点。匠石挥动斧子呼呼作响,漫不经心地砍削白点,鼻尖上的白泥完全除去而鼻子却一点也没有受伤,郢地的人站在那里也若无其事不失常态。宋元君知道了这件事,召见匠石说:‘你为我也这么试试’。匠石说:“我确实曾经能够砍削掉鼻尖上的小白点。虽然如此,我可以搭配的伙伴已经死去很久了。”自从惠子离开了人世,我没有可以匹敌的对手了!我没有可以与之论辩的人了!” 《庄子》其书 西晋郭象删订 内篇七、外篇十五、杂篇十一 《庄子》 庄子思想 宇宙观 庄子认为“宇宙”的概念是无始无终、无边无垠的,“宇宙”的根源是“道”,“道”普遍存在于万事万物之中。 庄子是这样给“道”下定义的: 夫道,有情有信,无为无形;可传而不可受,可得而不可见;自本自根,未有天地,自古以固存;神鬼神帝,生天生地;在太极之先而不为高,在六极之下而不为深,先天地生而不为久,长于上古而不为老。(《大宗师》) 道“有情有信”、“自古以固存”,说明是客观存在的;“无为无形”,则是没有意志、没有形体的虚无存在;“可传而不可受,可得而不可见”,是超乎感知,无法掌控的;“自本自根”,则是自己以自已为根据,再无其他根源;“神鬼神帝,生天生地”,是万物产生的本原;“在大极之先而不为高,在六极之下而不为深,先天地生而不为久,长于上古而不为老”,是超脱了时空限制,是绝对的,终极的。 影响: 由于“道”是生养天地万物的根源,且无处不在,故人与天地万物从根本上是同根同源且地位平等的,因此庄子说:“天地与我并生,而万物与我为一。”(《齐物论》)肯定天地万物与人是统一体,密不可分,这种“天人合一”的思想成为了中国古代哲学的基本精神。这种精神从对自然的思索出发,更重视人与自然的和谐统一,与以社会伦理规范为出发点、致力于道德修养实践的儒家精神一起,构成了中国古代哲学完整而稳定的结构。 人生观 庄子的人生观首先立足于解决人的人生困境,与其他先秦诸子将眼光着落于短暂而有限的现实社会不同,庄子一开始就企图为人类寻找一个不仅摆脱现时社会困境、而且摆脱最终生命困境的途径。因此,庄子一方面要求鄙弃人间的世俗道德、功名利禄,以达到远祸全身、逍遥自适的境界;另一方面要求齐同死生,不悦生亦不恶死,从而超越死生,达到真正自由的目的。 庄子提出了“避世”和“游世”的办法。避世的直接目的还是为了自我保全,这种精神上的洁癖,要求远离世俗世界的污浊,从而保全精神世界的洁净与高贵。 惠子相梁 惠子相梁,庄子往见之。或谓惠子曰:“庄子来,欲代子相。”于是惠子恐,搜于国中三日三夜。庄子往见之,曰:“南方有鸟,其名为鹓鶵(yu n ch ),子知之乎?夫鹓鶵发于南海,而飞于北海;非梧桐不止,非练实不食,非醴(l )泉不饮。于是鸱(ch )得腐鼠,鹓鶵过之,仰而视之曰:‘吓(h )!’今子欲以子之梁国而吓我邪(y )?” 《庄子 秋水》 庄子典故补充 人生天地之间,若白驹之过隙,忽然而已。 出自《庄子 外篇 知北游》 (人生在世,就像白色骏马在细小的缝隙前跑过一样,忽然就过去了。) 井蛙不可以语于海者,拘于虚也;夏虫不可以语于冰者,笃于时也 出自《庄子 外篇 秋水》 (对井里的蛙不可与它谈论关于海的事情,是由于它的眼界受着狭小居处的局限;对夏天生死的虫子不可与它谈论关于冰雪的事情,是由于它的眼界受着时令的制约。) 泉涸,鱼相与处于陆,相呴x 以湿,相濡以沫,不如相忘于江湖。 出自《庄子 内篇 大宗师》 (泉水干涸,鱼儿困在陆地相互依偎,以唾沫相互湿润求得生存,此时此境却不如我们彼此不相识,各自畅游于江湖。) 至乐无乐,至誉无誉。 出自《庄子 外篇 至乐》 (人生最大的快乐是没有快乐,人生最大的荣誉是没有荣誉。) 知其不可奈何而安之若命。 出自《庄子 内篇 人间世》 (既然拿这没办法,就当成命里注定好了的安然接受算了。) 尾生与女子期于梁下,女子不来,水至不去,抱梁柱而死。 出自《庄子 杂篇 盗跖》 (古时侯,有个叫尾生的男子和心上人在桥下约会,女子没有来赴约,河水上涨,尾生没有离开,抱住桥柱而被河水淹死。) 彼窃钩者诛,窃国者为诸侯,诸侯之门而仁义存焉。 出自《庄子 外篇 胠箧》 (那些小偷小摸的人被逮到了一定回按律治罪,罪行严重的甚至还要判死刑。但是那些大偷大到偷窃整个国家的人则不但不会被治罪,而且还能成为诸侯称霸一方,受世人景仰。) 且君子之交淡若水,小人之交甘若醴。 出自《庄子 外篇 山木》 (君子的交谊淡得像清水一样,小人的交情甜得像甜酒一样。) 解题 庖丁:庖:厨师。丁:厨师的名字。 春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人,习惯以“职业+名”的方式。 师襄:就是名叫襄的乐师。 弈秋:就是名叫秋的围棋高手。 医和:就是名叫和的医生。 吾生也有涯①,而知也无涯②。以有涯随无涯③,殆已④;已而为知者⑤,殆而已矣!为善无近名⑥,为恶无近刑。缘督以为经⑦,可以保身,可以全生⑧,可以养亲⑨,可以尽年⑩。 《庄子 养生主》 ①涯:边际,极限。 ②知(zh ):知识,才智。 ③随:追随,索求。 ④殆:危险,这里指疲困不堪,神伤体乏。 ⑤已:此,如此;这里指上句所说的用有限的生命索求无尽的知识的情况。 ⑥近:接近,这里含有追求、贪图的意思。 ⑦缘:顺着,遵循。督:中,正道。中医有奇经八脉之说,所谓督脉即身背之中脉,具有总督诸阳经之作用;“缘督”就是顺从自然之中道的含意。经:常。 ⑧生:通作“性”,“全生”意思是保全天性。 ⑨养亲:从字面上讲,上下文意不能衔接,旧说称不为父母留下忧患,亦觉牵强。姑备参考。 ⑩尽年:终享天年,不使夭折。 养生主:养生的宗旨,即养身应该遵循的基本原则。 养生——养性 初读文章,疏通文意 庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音,合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。 文惠君曰:“嘻!善哉!技盖h 至此乎?” 为:介词:替、给 解:剖开、分割 所:所+动词=名词,译为:……的地方 履:名作动,踩 踦:抵住 向:通“响” 奏:进 中:符合 乃:又 会:节奏 盖:通“盍”,何、怎样。 庖丁释刀对曰:“臣之所好者,道也;进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者;三年之后;未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。 释:放下。 进:超过。 之:主谓之间,取独。 无非:没有不是;不外乎。 遇:接触 官知:这里指视觉。 神欲:指精神活动。 依乎天理,批大郤(x ),导大窾(ku n),因其固然,技经肯綮(q ng)之未尝,而况大軱(g )乎! 天理:指牛体的自然的肌理结构; 批:击,劈开。 郤:同“隙”。 导:顺着。 窾:骨节空穴处。 因:依。 固然:指牛体本来的结构。 技经:经络。 肯:紧附在骨上的肉。 綮:筋肉聚结处。 軱:股部的大骨。 良庖岁更(g ng)刀,割也;族(z )庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎(x ng)。 族:众,指一般的。 折:断,用刀砍断骨头。 发:出。 硎:磨刀石。 虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。 文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。” 虽然:即使,如此 至于:“至”和介词“于”连用,相当于到了。 族:(筋骨)交错聚结的地方。 为:做,分解 怵然:戒惧的样子 为:因为 微:轻 謋:拟声词,迅速裂开的声音 委:散落 为之:因为这个 善:拭擦 28 整体感知 一、划分层次 第一部分(第1段): 描写庖丁解牛的场面,突出庖丁技术高超。 第二部分(第2、3段): 写庖丁技术高超的原因。 第三部分(第4段): 从故事引出养生之道。 文惠君曰:“嘻,善哉!技盖至此乎?” (侧面描写) 1.文中是如何描绘庖丁的解牛场景的? 2.解牛的真实场景必定十分血腥污秽,为何不描绘解牛的实况呢? 3.为何称“解牛”,而不是“宰牛”或者“杀牛”呢? 赏解牛之善 1.文中是如何描绘庖丁的解牛场景的? 艺术化 舞蹈化 动作描写(绘形) 解、手触、肩倚、 足履、膝踦 声音描写(摹声) 拟声词:砉然、騞然—莫不中音 比喻:桑林之舞、经首之会—节奏 音乐化 动作娴熟 技术高超 和谐优美 富有节奏感 作用:强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。 2.解牛的真实场景必定十分血腥污秽,为何不描绘解牛的实况呢? 对实况避而不谈,是为强调解牛过程之流畅优美,从而突出庖丁技艺之出神入化。 3. 为何称“解牛”,而不是“宰牛”或者“杀牛”呢? “宰”与“杀”是血腥和残忍;“解”是技法,是艺术,是情怀,是境界。“解”牛的庖丁可以视为艺术家,携高超技艺登大雅之堂。 《周礼》中专设有“庖人”一职,“庖人掌六畜、六兽、六禽,辨其名物。”庖丁用的不是普通的杀牛刀,而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。这种刀的刀环位置是一个铃铛,因此使用这种刀时每一个动作都会发出悦耳的声响。 庖丁用礼器来解牛,动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍,这极有可能是一次祭祀表演,而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。 解牛之礼 西周鸾刀 在先秦时期,牛是非常尊贵的祭品以及礼品,人们非常看重牛,解牛这一举措也并非寻常,牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙等祭祀活动中。 小结: 动作美:触、倚、履、踦; 音乐美:砉、騞; 整体美:合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。 手之所触, 肩之所倚, 足之所履, 膝之所踦, 砉然向然, 奏刀騞然, 莫不中音: 合于《桑林》之舞, 乃中《经首》之会。 悟解牛之道 用一个句式讲出庖丁的解牛三阶段: 先是( ),然后是( ),最后是( )。 王国维《人间词话》用宋词比方人生三境界: 古今之成大事业、大学问者,必经过三种之境界:“昨夜西风凋碧树.独上高楼,望尽天涯路。”此第一境也。 “衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。”此第二境也。 “众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。”此第三境也。 宋代青山惟政禅师《上堂法语》: 老僧三十年前,未参禅时,见山是山、见水是水; 乃至后来,亲见知识,有个入处,见山不是山、见水不是水; 而今得个休歇处,见山只是山,见水只是水。 解牛三境界 先是(见牛是牛),然后是(见牛不是牛),最后是(见牛还是牛)——彻底了解了牛。 庖丁解牛技术出神入化的原因是什么? (始臣之解牛之时 )“所见无非全牛也” 第一境界 目有全牛 (不懂规律) (三年之后)“未尝见全牛也” 第二境界 目无全牛 (懂得规律) (方今之时) 以神遇而不以自视,官知止而神欲行 第三境界 游刃有余(运用规律) 庖丁解牛技术出神入化的原因 庖丁的 解牛之道 解牛理念: 解牛境界: 解牛方法: 解牛态度: 解牛之后: 所好者道也,进乎技矣。 所见无非全牛 目无全牛 以神遇而不以目视。 依乎天理,因其固然; 以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣! 每至于族,动刀甚微。 踌躇满志,善刀而藏之。 庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较,这样写有什么作用? “良庖岁更刀” 割 “族庖月更刀” 折 “臣之刀十九年” 解 反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解,强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要,切忌不懂规律地固执莽撞。 庖丁是一个怎样的人? 用下列填空格式写一个句子,概括庖丁这个人给你最强烈的印象: 我看到了一个( )的( )匠或( )人。 李斌《以工匠精神雕琢时代品质》: 职业与职业没有高低贵贱之分,但人与人却从来都有职业品质、专业精神的差别。 倘若没有发自肺腑、专心如一的热爱,怎能有废寝忘食、尽心竭力的付出;没有臻于至善、超今冠古的追求,怎能有出类拔萃、巧夺天工的卓越;没有冰心一片、物我两忘的境界,怎能有雷打不动、脚踏实地的笃实。工匠精神中所深藏的,有格物致知、正心诚意的生命哲学,也有技进乎道、超然达观的人生信念。 我们不必人人成为工匠,却可以人人成为工匠精神的践行者。 工匠精神是手艺人的安身之本,亦是我们生命的尊严所在。 工匠精神并不以成功为旨归,却足以为成功铺就通天大道。 文惠君听完庖丁的话,领悟了怎样的养生之道?它和解牛之道有什么联系? 刀 牛 解牛之道 解牛境界 庖丁 族厨 社会 人 立身处世之道 人生境界 得“道”之人(懂得自然规律的人) 无“道”之人(不懂自然规律的人) 刀喻人,结构复杂的牛体喻现实社会,保护刀的方法就是养生的方法。 文惠君听完庖丁的话,领悟了怎样的养生之道?它和解牛之道有什么联系? 解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点 刀 易折需保护 人 牛 筋骨交错 社会 解牛 依乎天理,因其固然 生存 技经肯綮之未尝 以无厚入有间 生命脆弱需保养长寿 关系错综复杂 顺应规律 避开尖锐矛盾 选更好走的路 公文轩见右师而惊曰:“是何人也?恶乎介(单足)也?天与?其人与?”曰:“天也,非人也。天之生是使独也,人之貌有与也。以是知其天也,非人也。” 泽雉十步一啄,百步一饮,不蕲(祈求)畜乎樊中。神(精力)虽王(旺盛),不善也。 老聃死,秦失吊之,三号而出。弟子曰:“非夫子之友邪?”曰:“然。”“然则吊焉若此,可乎?”曰:“然。始也吾以为其人也,而今非也。向(之前)吾入而吊焉,有老者哭之,如哭其子;少者哭之,如哭其母。彼其所以会(会聚)之,必有不蕲言而言,不蕲哭而哭者。是遁天倍(违背)情,忘其所受,古者谓之遁天之刑。适来,夫子时也;适去,夫子顺也。安时而处顺,哀乐不能入也,古者谓是帝(天)之县(通“悬”,系吊)解。” 《庄子 内篇 养生主》 庄子主张“顺应本性、避开矛盾”,那么“放纵欲望”和“躺倒不干”是“顺应本性”吗? 本性是自然给的,只要是自然地,就应该顺应它。顺应自然了,天人合一了,就能获得精神上的无上的、真正的自由。而欲望是后天产生的,放纵欲望,就离本性越来越远,也就离自然越来越远,离精神自由越来越远。人类最大的、最本能的欲望就是生存欲,但庄子的“齐物论”思想认为万物齐一,都源于自然,都归于自然,还可以互相转化。所以就不存在死,不必为死亡恐惧。那么生的意义在哪里呢?庄子认为在于“求道”、“悟道”。悟道是需要主动去做的。要对求道主动有为,对名利无欲无为。因为道是最高规律,绝对精神性的存在,名利都是形。所以“放纵欲望”和“躺倒不干”都不是“顺应本性”。身体要躺着,别忙忙碌碌。精神不能躺倒,要从万物中悟道。庄子笔下的庖丁在解完全牛之后,感到“踌躇满志”,有一种精神上的满足,体现的就是这种自由劳动的状态。在庖丁那里,劳动已经不再是在外部力量的支配或强制之下进行的劳动。劳动已不再是单纯的谋生手段,而是目的本身。历史上许多对人类文明作出贡献的“工匠”都怀有一种对自己的劳动成果“踌躇满志”的心态,把自己的创作视为乐趣。这也许也是“工匠精神”的一个不可或缺的涵义。 $$