精品解析：河北省邯郸市涉县第一中学2024-2025学年高二下学期3月月考生物试题

涉县一中2024—2025学年第二学期3月月考 高二生物（人教版）试题 内容与范围：选必三第一章——第二章第一节 时间：75分钟 满分：100分 注意事项： 1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一、选择题：本题共13小题，每题2分，共26分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 臭豆腐其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃。臭豆腐制作时，需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌等微生物的卤汁中发酵。下列相关叙述正确的是（　　） A. 为防止杂菌污染，卤汁需要经过高温灭菌，然后再使用 B. 与发酵前的豆腐相比，臭豆腐所含的有机物总质量和种类均增多 C. 臭豆腐易于消化吸收，是因为蛋白质被分解为小分子的肽和氨基酸 D. 臭豆腐制作属于传统发酵技术，制作原料和容器都需要进行严格的灭菌 【答案】C 【解析】 【分析】传统的腐乳制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子；而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染，保证产品的质量。 【详解】A、卤汁经过高温灭菌后会杀死其中的乳酸菌、芽孢杆菌等菌种，A错误； B、与发酵前的豆腐相比，臭豆腐所含的有机物总质量减少，种类增多，B错误； C、制作臭豆腐的过程中，豆腐中的蛋白质会被分解成小分子的肽和氨基酸，更易被消化吸收，C正确； D、臭豆腐制作属于传统发酵技术，原料和容器不需要进行严格的灭菌，D错误。 故选C。 2. 基于我国传统酸醋工艺，一种以果汁为原料进行液态发酵生产果醋的流程如图。下列叙述错误的是（ ） A. 制取果汁时添加果胶酶可提高果汁产量，处理①加糖可增加碳源 B. 醋酸发酵阶段通入充足的氧气有利于微生物将乙醇转化为乙酸 C. 酒精发酵和醋酸发酵的微生物呼吸方式相同，最适生长温度不同 D. 发酵生产结束后，处理②需根据果醋保存时间选择消毒或灭菌方法 【答案】C 【解析】 【分析】1、酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活：在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵效果；在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵。 2、醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。 【详解】A、制取果汁时添加果胶酶可提高果汁产量，因为果胶酶能分解果胶，使不溶性的果胶变成可溶性的半乳糖醛酸，因而可以提高果汁产量，处理①中加糖可增加碳源，为酒精发酵提供充足的底物，A正确； B、醋酸菌是好氧菌，醋酸发酵阶段通入充足的氧气有利于微生物将乙醇转化为乙酸，B正确； C、酒精发酵和醋酸发酵的微生物呼吸方式不同，前者涉及的微生物是酵母菌，利用的是酵母菌的无氧呼吸，后者涉及的微生物主要是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，二者最适生长温度不同，醋酸菌适宜的温度为30～35℃，酵母菌适宜的温度范围是18～30℃，C错误； D、发酵生产结束后，处理②需根据果醋保存时间选择消毒或灭菌方法，D正确。 故选C。 3. 黄酒是中国特产，为世界三大古酒之一、关于黄酒的酿造方法，《古遗六法》中描述道：秫稻必齐，曲糵必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得（注：曲糵主要指酒曲中含有的酵母菌大量繁殖；湛炽是指浸泡和蒸煮）。下列相关叙述正确的是（ ） A. 黄酒中的酒精是酵母菌利用“秫稻”在无氧条件下的初生代谢物 B. 曲糵必时，可能是因为酵母菌产生酒精需要适宜的温度 C. 湛炽必洁，起到消毒的作用，一定程度上可避免杂菌对发酵的影响 D. 黄酒酿造过程中发酵液出现的气体都是在酵母菌细胞质基质中产生的 【答案】C 【解析】 【分析】酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，产生二氧化碳和水；在无氧条件下酵母菌也能进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在18℃～30℃，pH最好是弱酸性。 【详解】A、初生代谢物是生物生长和生存所必需的代谢产物，包括糖类、脂质、蛋白质和核酸等。次生代谢物不是生物生长所必需的，在无氧条件下酵母菌能进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，酒精是次生代谢物，A错误； B、曲蘖主要指酒曲，其中含有酵母菌大量繁殖，酿酒酵母的最适生长繁殖温度约为18〜30 ℃，所以曲蘖必时，可能是受酵母菌的生长繁殖需要适宜的温度等的影响，不是酵母菌产生酒精过程，B错误； C、湛炽是指浸泡和蒸煮，经过高温，起到消毒的作用，一定程度上可避免杂菌对发酵的影响，C正确； D、参与黄酒酿造的酵母菌是兼性厌氧型真核生物，其进行有氧呼吸产生CO2的场所是线粒体基质，而进行无氧呼吸产生CO2的场所是细胞质基质，D错误。 故选C。 4. 柠檬酸是一种广泛应用的食品酸度调节剂。如图为研究人员以红薯粉为原料经黑曲霉发酵生产柠檬酸的简要流程图，下列说法正确的是（　　） A. 若发酵罐C中的原料为大豆粉，可利用黑曲霉水解大豆中的蛋白质制成酱油 B. 黑曲霉是一种真菌，培养该菌种时应将培养基PH调至弱碱性 C. 将菌种接种至A培养基时，浸泡在酒精中的涂布器使用前需在火焰上灼烧 D. 黑曲霉与生产果醋时所用主要微生物的细胞结构完全相同 【答案】A 【解析】 【分析】发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。 【详解】A、以大豆为主要原料，利用产生蛋白酶的霉菌(如黑曲霉)，将原料中的蛋白质水解成小分子的肽和氨基酸，然后经淋洗、调制可以制成酱油产品，A正确； B、培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或弱碱性，B错误； C、将菌种接种至A培养基时，使用的是平板划线法，接种工具为接种环，使用前需在火焰上灼烧灭菌，C错误； D、黑曲霉是真菌，属于真核细胞生物，生产果醋所用的菌种是醋酸菌，属于原核细胞生物，故两者的细胞结构不完全相同，D错误。 故选A。 5. 影印接种法是一种用于研究微生物抗药性和筛选突变体的实验技术。为检测某种氨基酸缺陷型菌株，实验人员的实验过程如图所示，其中基本培养基中缺乏某种氨基酸，而完全培养基中含有该种氨基酸。下列叙述正确的是（ ） A. 影印接种法和稀释涂布平板法相似，每个菌落都由单个菌体发育而来 B. 过程②培养时丝绒布先转印至完全培养基上再转印到基本培养基上 C. 实验结束后对培养皿进行消毒处理后即可再次使用或者废弃 D. 应从完全培养基上挑选出氨基酸缺陷型菌株用于后续的培养和研究 【答案】D 【解析】 【分析】图中首先利用稀释涂布平板法分离细菌，然后运用“影印法”将菌种接种到两种培养基中：基本培养基、完全培养基，则在基本培养基中，氨基酸缺陷型菌株不能生长，而在完全培养基中能够生长，因此可以选择出氨基酸缺陷型菌株。 【详解】A、影印接种法中每个菌落不一定是由单个菌体发育而来的，A错误； B、应该先将丝绒布转印到基本培养基上，这样才能避免完全培养基上的营养物质被带到基本培养基上，从而影响实验结果，B错误； C、实验结束后需要对培养皿进行灭菌处理后才能废弃，C错误； D、在基本培养基中氨基酸缺陷型菌株不能生长，而在完全培养基中能够生长，比较基本培养基和完全培养基中的菌落可知氨基酸缺陷型菌株应从基本培养基上没有、完全培养基上对应位置有的菌落中挑选，然后用于后续的培养和研究，D正确。 故选D。 6. 纸片扩散法是药敏试验中常用的方法。取少量大肠杆菌培养液，均匀涂在培养基上，再放上4片含有链霉素（抗生素）的圆形滤纸，然后在无菌、适宜条件培养12～16 h，滤纸片周围出现抑菌圈。下列叙述正确的是（ ） A. 接种后的平板在培养时的放置应如图1中的②所示 B. Ⅳ纸片上抗生素抑菌效果最好，其上多个菌落均具有链霉素抗性 C. 若将链霉素换成青霉素进行以上实验，则Ⅳ号纸片上仍会出现相应菌落 D. 在图示实验中的固体培养基上可用平板划线法或稀释涂布平板法接种微生物 【答案】B 【解析】 【分析】题图分析：据图可知，图1中为倒平板操作，图2中将①表示平板进行倒置培养，图2中将②表示平板进行正放培养，。图3中Ⅳ号纸片上抑菌圈最大，抗生素的抑菌效果最好，抑菌圈中出现菌落，说明菌种具有链霉素抗性。 【详解】A、利用固体培养基培养微生物时，应将平板进行倒置培养，如图1中的①，A错误； B、据图可知，图2中Ⅳ号纸片上抑菌圈最大，抗生素的抑菌效果最好，抑菌圈中出现菌落，说明菌种具有链霉素抗性，B正确； C、图2中Ⅳ号纸片上，抑菌圈中的菌种具有链霉素抗性，可能不具有青霉素的抗性。将链霉素换成青霉素进行上述实验，则Ⅳ号纸片上的区域可能不会出现相应的菌落，C错误； D、在图示实验中的固体培养基上可用稀释涂布平板法接种微生物，D错误。 7. 油脂降解菌分解培养基中白色的三丁酸甘油酯后，菌落周围会产生透明圈。根据该原理配制筛选油脂降解菌的培养基，其成分如下：、NaCl、K2HPO4、KH2PO4，MgSO4⋅7H2O、三丁酸甘油酯、酵母粉（主要含蛋白质）、X、蒸馏水。下列相关叙述正确的是（ ） ①油脂降解菌能分解脂肪，是因为它们能合成脂肪酶 ②培养基中加入的物质X可为琼脂 ③无机盐可作为缓冲物质维持细胞生长过程中pH稳定 ④该培养基上生长出的菌落均为油脂降解菌 ⑤该培养基不能用来比较油脂降解菌分解脂肪的能力 A. ①②③ B. ①③⑤ C. ②③④ D. ③④⑤ 【答案】A 【解析】 【分析】培养基的营养构成：（1）各种营养及的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐；（2）不同培养基还要满足不同微生物对pH、特殊营养物质以及氧气的需求。 【详解】①能分解油脂的是脂肪酶，所以油脂降解菌能分解脂肪，是因为它们能合成脂肪酶，①正确； ②根据题干信息“油脂降解菌分解培养基中白色的三丁酸甘油酯后，菌落周围会产生透明圈”可知道该培养基为固体培养基，所以物质X可为琼脂，②正确； ③无机盐K2HPO4、KH2PO4可作为缓冲物质维持细胞生长过程中pH稳定，③正确； ④该培养基为完全培养基，生长出来的菌不止油脂降解菌，其它杂菌也能生长，④错误； ⑤可通过产生透明圈直径的大小比较脂降解菌分解脂肪的能力，直径越大分解能力越强，⑤错误。 正确的为①②③，BCD错误，A正确。 故选A。 8. 谷氨酸棒状杆菌生长的最适pH为7.0，通过以下代谢途径发酵生产L—谷氨酰胺。下列叙述正确的是（ ） A. 提高谷氨酸脱氢酶和谷氨酸合成酶的活性有利于提高L—谷氨酰胺产量 B. 发酵初期控制pH为7.0，后调为5.6，有利于提高L—谷氨酰胺产量 C. 通过光学显微镜观察，不能判断发酵过程中是否发生球状细菌污染 D. 发酵结束后，采用过滤、沉淀的方法将菌体分离和干燥即可获得产品 【答案】B 【解析】 【分析】1、发酵是利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。发酵过程：菌种选育→菌种的扩大培养→培养基的配制→灭菌和接种→发酵条件的控制→分离和提纯。 2、发酵工程生产的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。 3、产品不同，分离提纯的方法一般不同。（1）如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来。（2）如果产品是代谢产物，可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取。 4、发酵过程中要严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条件。 5、发酵过程般来说都是在常温常压下进行，条件温和、反应安全，原料简单、污染小，反应专一性强，因而可以得到较为专一的产物。 【详解】A、由图可知，提高谷氨酸脱氢酶和谷氨酰胺合成酶的活性有利于提高L-谷氨酰胺产量，但谷氨酸合成酶会使L-谷氨酰胺再转化为L-谷氨酸，反而降低L-谷氨酰胺产量，A错误； B、谷氨酸棒状杆菌生长的最适pH为7.0，谷氨酰胺合成酶最适pH为5.6，因此发酵初期控制pH为7.0，有利于增加谷氨酸棒状杆菌的数量，后调为5.6，有利于提高谷氨酰胺合成酶的活性，进而提高L-谷氨酰胺产量，B正确； C、谷氨酸棒状杆菌呈杆状、而球状细菌为球状，通过电子显微镜观察，能判断发酵过程中是否发生球状细菌污染，C错误； D、L-谷氨酰胺是细胞代谢产物，对细胞代谢产物可通过提取、分离和纯化措施来获得产品，D错误。 故选B。 9. 透明质酸（HA）是关节滑液的主要成分，若HA长链被分解为短链，则关节软骨容易磨损而患上骨关节炎。科研人员通过改造谷氨酸棒杆菌获得三种工程菌，对它们产生的HA进行检测，结果如图，下列说法错误的是（　　） A. 对培养基进行灭菌和菌株的扩大培养均需在接种前完成 B. 发酵工业中应选择HA分子量小且产量较高的菌株作为工程菌 C. 发酵生产中需定期测定发酵液的pH值、溶氧量、底物消耗及HA生成情况 D. 把新鲜培养基加入发酵系统中的同时将含HA的发酵液移出有利于工业化生产 【答案】B 【解析】 【分析】由题意可知，HA长链遭受攻击会被分解为短链，则关节软骨容易磨损而患上骨关节炎，所以应选择产生HA分子量较大，且产量较高的工程菌。 【详解】A、对培养基进行灭菌可以防止杂菌对工程菌得污染，菌为了获得更多的菌种，接种前需要，将菌种多次扩大培养，因此均需在接种前完成，A正确； B、由题意可知，应选择产生HA分子量较大，且产量较高的工程菌，所以应选择工程菌株2进行扩大培养，B错误； C、菌株的生长需要特定的温度和pH，所以发酵过程需要及时检测温度和pH的溶氧量、底物消耗及HA生成情况，C正确； D、由于产物得积累可能会抑制产物的进一步生成，因此把新鲜培养基加入发酵系统中的同时将含HA的发酵液移出有利于工业化生产，D正确。 故选B。 10. 太子参是我国传统中药材，其栽培过程中易受病毒侵染，造成品质退化。通过诱导太子参茎尖分生组织获得脱毒苗是去除太子参病毒的有效途径，如图所示。下列叙述错误的是（　　） A. 选取的茎尖分生区和配制的培养基需要分别进行消毒、灭菌处理 B. 选用太子参茎尖分生区是因为该区附近的病毒极少，甚至无病毒 C. 图中甲、乙、丙所用的培养基中生长素与细胞分裂素的比例不相同 D. 分生区细胞在①过程失去特定的结构和功能，体现了细胞的全能性 【答案】D 【解析】 【分析】植物组织培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体。植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性。 【详解】A、细胞培养需要无菌的环境，选取的茎尖分生区和配制的培养基需要分别进行消毒、灭菌处理，A正确； B、选用太子参茎尖分生区是因为该区附近的病毒极少，甚至无病毒，适合用于制备脱毒苗，B正确； C、图中甲、乙、丙是植物组织培养的不同阶段，所用的培养基中生长素与细胞分裂素的比例不相同，甲脱分化形成愈伤组织时生长素和细胞分裂素的比例适中，乙发芽培养基中细胞分裂素的比例较高，丙生根培养基中生长素的比例较高，C正确； D、①过程是脱分化，而细胞的全能性是指细胞发育成完整个体的潜能，分生区细胞在①过程失去特定的结构和功能，没有体现细胞的全能性，D错误。 故选D。 11. 青蒿素是治疗疟疾的特效药物，下图是利用黄花蒿叶片大量繁殖黄花蒿植株的部分过程。下列分析正确的是（ ） A. 黄花蒿叶片切成小块前需要用体积分数95%的酒精和次氯酸钠进行消毒处理 B. 青蒿素属于植物体产生的次生代谢物，在整个生命过程中一直通过代谢产生 C. ②③过程分别表示脱分化和再分化过程，其中③加入抗生素可以防止杂菌污染 D. ③④过程使用的培养基中生长素和细胞分裂素的浓度、比例都有所不同 【答案】D 【解析】 【分析】1、植物组织培养过程：外植体（离体的植物细胞、组织或器官）→愈伤组织→胚状体→新植体。 2、诱导愈伤组织应该避光培养，原因是：在有光时往往形成维管组织，而不形成愈伤组织，愈伤组织再分化成胚状体时需要光照，原因是：①叶绿素的合成需要光照；②试管苗需要光进行光合作用制造有机物提供营养物质。 3、植物组织培养技术的应用：植物繁殖的新途径（微型繁殖、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。 【详解】A、消毒需要用体积分数70%的酒精和次氯酸钠进行处理，A错误； B、青蒿素属于植物体产生的次生代谢物，一般在特定的组织或器官中，并在一定的环境和时间条件下才产生，B错误； C、②表示侵染，③④过程分别表示脱分化和再分化，C错误； D、植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素，它们的浓度、比例等都会影响植物细胞的发育方向，D正确。 故选D。 12. 图示普通韭菜（2n=16）的花药结构。为了快速获得普通韭菜的纯系，科研人员利用其花药进行单倍体育种。下列相关叙述错误的是（ ） A. 花粉细胞和花药壁细胞均具有全能性 B. 通过愈伤组织再生出多个完整植株的过程属于无性繁殖 C. 镜检根尖分生区细胞的染色体，可鉴定出单倍体幼苗 D. 秋水仙素处理单倍体幼苗，所得植株的细胞中染色体数都是16 【答案】D 【解析】 【分析】单倍体育种 1、单倍体：由配子直接发育成的个体。 2、过程：（1）采用花药离体培养得到单倍体植株。（2）人工诱导染色体数目加倍（常用秋水仙素或低温诱导，以抑制纺锤体的形成）。 3、原理：染色体变异。 4、优点：明显缩短育种年限。 【详解】A、花粉细胞和花药壁细胞都含有本物种全套遗传信息，均具有全能性，A正确； B、通过愈伤组织再生出多个完整植株的过程，没有经过减数分裂和两性生殖细胞的结合，属于无性繁殖，B正确； C、单倍体染色体数目减半，故镜检根尖分生区细胞的染色体，可鉴定出单倍体幼苗，C正确； D、秋水仙素处理单倍体幼苗，所得植株的细胞中染色体数一般是16，若细胞处于有丝分裂后期，染色体数目为32条，单倍体植株的根部细胞染色体是8条，D错误。 故选D。 13. 如图是植物体细胞杂交的流程示意图，下列叙述正确的是（　　） A. 可用电激、聚乙二醇或灭活的病毒诱导原生质体A和B融合 B. 原生质体A和B融合形成杂种细胞D的标志是两细胞核融合 C. D细胞再生出细胞壁后转移到培养基中培养，获得愈伤组织 D. D→E为脱分化，影响该过程的主要植物激素是生长素和赤霉素 【答案】C 【解析】 【分析】图示过程为植物体细胞杂交流程示意图，其中A和B是原生质体，C是原生质体融合过程，D是杂种细胞，E是愈伤组织。 【详解】A、可用电激、聚乙二醇诱导原生质体融合，不能用灭活的病毒诱导原生质体融合，A错误； B、原生质体A和B融合形成杂种D细胞的标志是再生出细胞壁，B错误； C、D为杂种细胞，再生出细胞壁后转移到培养基中培养，获得愈伤组织，C正确； D、D是杂种细胞，E是愈伤组织，所以D→E为脱分化，影响整个植物组织培养过程的植物激素主要是生长素和细胞分裂素，D错误。 故选C。 二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项是符合照日要求的。全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。 14. 在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（　　） A. 泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气 B. 制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料 C. 葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋 D. 缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇转变成乙酸 【答案】AC 【解析】 【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。 【详解】A、乳酸菌属于厌氧菌，开盖放气会影响乳酸菌发酵，因此不能开盖放气，A错误； B、制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，是为了发酵初期让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，同时为了防止发酵过程中发酵液溢出，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料，以保证乳酸菌进行无氧呼吸，B正确； C、醋酸菌为需氧菌，且发酵温度高于果酒的发酵温度，因此制作好葡萄酒后，除通入无菌空气，还需要适当提高发酵装置的温度，C错误； D、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为乙酸，D正确。 故选AC。 15. 尿素分解菌体内的脲酶能够把尿素（CHN2O）分解为氨（NH3）和CO2，进而利用氨合成一些所需的物质，尿素分解菌的分离与纯化的培养基通常只需要将细菌的完全培养基中的氮源作一些调整，下列有关叙述错误的是（ ） A. 尿素分解菌为自养生物，属于生产者 B. 尿素能为尿素分解菌提供碳源和氮源 C. 尿素分解菌的分离纯化需以尿素为唯一氮源 D. 对尿素分解菌计数估算可用稀释涂布平板法或抽样检测法 【答案】AB 【解析】 【分析】由题意可知，尿素分解菌体内的脲酶能够把尿素（CHN2O）分解为氨（NH3）和CO2，进而利用氨合成一些所需的物质，说明尿素能为尿素分解菌提供氮源，而不能提供碳源，尿素分解菌是异养型生物。 【详解】A、尿素分解菌不能将无机物转化为含碳有机物，不属于自养生物，A错误； B、尿素（CHN2O）分解为氨（NH3）和CO2，尿素分解菌利用氨合成一些所需的物质，说明尿素能为尿素分解菌提供氮源，而不能提供碳源，B错误； C、尿素分解菌的分离纯化需以尿素为唯一氮源，对应的培养基为选择培养基，C正确； D、对尿素分解菌计数估算可用稀释涂布平板法（结果通常偏小）或抽样检测法，D正确。 故选AB。 16. 发酵工程在医药上的应用非常广泛，其中青霉素的发现和产业化生产进一步推动了发酵工程在医药领域的应用和发展。下图是生产青霉素的发酵工程流程，下列说法正确的是（ ） A. 图示生产青霉素的过程中，对菌种进行分离纯化采用了稀释涂布平板法 B. 青霉素的发酵生产多采用深层通气液体发酵技术来提高产量 C. 选育出高产青霉素的菌种是本发酵工程的中心环节 D. 主发酵罐中发酵液的pH应调至偏酸性 【答案】ABD 【解析】 【分析】发酵工程以其生产条件温和、原料来源丰富且价格低廉、产物专一、废弃物对环境的污染小和容易处理等特点，在食品工业、医药工业和农牧业等许多领域得到了广泛的应用，形成了规模庞大的发酵工业。 【详解】A、对菌种分离纯化的方法有平板划线法和稀释涂布平板法，据图可知在生产青霉素的过程中，对菌种进行分离纯化采用了稀释涂布平板法，A正确； B、青霉菌的代谢类型为异养需氧型，可用深层通气液体发酵技术提高产量，B正确； C、在发酵罐内发酵是本发酵工程的中心环节，C错误； D、青霉菌属于真菌，培养时适宜在偏酸性的环境中生长，D正确。 故选ABD。 17. 组织培养可快速繁殖植物，得到的试管苗常先移至草炭土或蛭石中炼苗，苗健壮后可移栽定植。关于菊花的组织培养及幼苗的移栽，下列说法正确的的是（　　） A. MS培养基的碳源一般用蔗糖而不用葡萄糖，可以减少微生物污染 B. 接种时用镊子夹取菊花茎段，注意茎段的形态学上下端，避免倒插 C. 定植前可先将试管苗移栽到装有消毒过的蛭石的无菌箱中恒温培养 D. 菊花不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织核基因数目可能不同 【答案】ABD 【解析】 【分析】植物组织培养是指将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其形成完整植株的技术。这些离体培养的植物器官、组织或细胞被称为外植体。 【详解】A、培养微生物时一般用葡萄糖作为能源物质，蔗糖不是微生物利用的直接能源，所以使用蔗糖可以有效减少培养基的污染，A正确； B、由于生长素的极性运输，接种时用镊子夹取菊花茎段，注意茎段的形态学上下端，再插入培养基，不能倒插，B正确； C、试管苗移栽到土壤之前，需在消毒处理过的珍珠岩或蛭石中炼苗，以适应少菌、低湿、低温、高光强等环境，C错误； D、同一植株不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织的基因数目不一定相同，如花粉细胞培养形成的愈组织细胞的核基因数目只有体细胞的一半，D正确。 故选ABD。 18. 如图是利用甲、乙两种植物各自的优势，通过植物细胞工程培育高产、耐盐的杂种植株的头驱沠性图。下列叙述正确的是（ ） A. 图中所示过程的原理是植物细胞具有全能性和细胞膜具有一定的流动性 B. 甲、乙原生质体由细胞膜、液泡膜和两层膜之间的细胞质构成 C. 通过诱导融合过程形成b，该过程中细胞壁的形成与高尔基体有关 D. d过程应是将植株种在高盐环境中进行筛选，可以筛选出耐盐植株 【答案】ACD 【解析】 【分析】分析题图：图示为培育高产耐盐的杂种植株的培育过程，其中a表示酶解法去除细胞壁，b表示诱导原生质体融合，c为胚状体，d为筛选获得的耐盐植株。 【详解】A、植物体细胞杂交技术（包括细胞融合以及杂种细胞发育成一个完整植株）的原理是细胞膜具有一定的流动性和植物细胞的全能性，A正确； B、原生质层由细胞膜、液泡膜和两层膜之间的细胞质构成，原生质体是植物细胞细胞壁以内的所有结构，B错误； C、b（杂种细胞）形成需要形成新的细胞壁，细胞壁的形成与高尔基体有关，C正确； D、目的植株是高产、耐盐的杂种植株，所以进行 d 选择时要将植株种在高盐环境中，能筛选出耐盐植株，D正确。 故选ACD。 三、非选择题：本题共5小题，共59分。 19. 窑湾绿豆烧酒，香醇甜美，久享盛誉，被列为江苏省新沂市地方特产。它是以优质白酒为基酒，佐以红参、桂花、砂仁、杜仲等48余味名贵中药材和冰糖、蜂蜜勾兑而成，其色宛如绿豆汤。制作的工艺流程如图1所示。请回答下列问题： （1）蒸稻壳的目的除了去除稻壳中残留的农药、霉烂味，还有_________作用。蒸馏后要进行快速冷却，目的是为了防止_________。 （2）菌种选育过程，为了纯化酵母菌，操作如图2所示。该过程的接种方法是_________，接种工具进行了_________次灭菌，扩大培养的目的是_________，使用培养基按物理性质分类，属于_________培养基。 （3）绿豆烧酒的生产流程中，没有严格的灭菌操作，但发酵过程几乎不会受杂菌污染影响，这是因______________主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，需要在______________环境中储存一段时间进行后发酵，这样才能形成醇香柔和的绿豆烧酒。 （4）为了筛选优势酿酒酵母菌，将从发酵罐中分离得到的酵母菌编号为T24和F12，进行酒精、SO₂耐受性试验。试验结果如图3所示。 综合耐受性试验的研究结果，确定___________为优势葡萄酒酵母菌，理由有___________。 【答案】（1） ①. 消毒（去除杂菌） ②. 温度过高杀死酒曲中的微生物 （2） ①. 平板划线法 ②. 6 ③. 增加菌种数量 ④. 液体 （3） ①. 缺氧和酸性环境条件下酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物因无法适应而受到抑制 ②. 低温、密闭 （4） ①. F12 ②. 酒精浓度与含量相同的条件下，酵母菌编号为F12的发酵速率均高于T24，说明的编号为F12酵母菌的耐受性高于编号为T24的酵母菌 【解析】 【分析】微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养基表面，经培养后可形成单个菌落。 【小问1详解】 蒸稻壳的目的除了去除稻壳中残留的农药、霉烂味，还有消毒（去除杂菌）的作用。蒸馏后，温度较高，通常需要进行冷却，再加入酒曲，其目的是防止温度过高杀死酒曲中的微生物。 【小问2详解】 纯化菌种时，图2的接种方法是平板划线法，在第一次接种和每次接种后都需要灼烧接种环，图2中一共划线5次，故接种环需要灼烧6次。扩大培养的目的是增加菌种数量。按物理性质分类，该培养基属于液体培养基，菌种能充分利用培养基的营养成分而快速繁殖。 【小问3详解】 绿豆烧酒的生产流程中，没有进行严格的灭菌处理，但发酵过程几乎不会受杂菌污染影响，这是因为缺氧和酸性环境条件下酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物因无法适应而受到抑制。主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，需要在低温、密闭环境中储存一段时间进行后发酵，这样才能形成醇香柔和的绿豆烧酒。 【小问4详解】 据图3分析可知酒精浓度与SO2含量相同的条件下，酵母菌编号为F12的发酵速率均高于T24，说明的编号为F12酵母菌的耐受性高于编号为T24的酵母菌。 20. 有研究发现，森林土壤中存在大量能够分解纤维素的菌种。在这些纤维素分解菌种中，部分菌种还能产生抑菌物质抑制其他微生物的繁殖。科学家欲从土壤中分离筛选出既能产纤维素醇，也能产抑菌物质的菌株，进行了如图所示操作，请回答下列有关问题： （1）该研究小组对使用的培养基采用_____法灭菌。灭菌后的培养基需要倒平板操作，冷凝后平板需倒置的目的是______。在实验室中，除了可以使用稀释涂布平板法获得某菌种的纯培养物，还可使用______法。 （2）为筛选出分解纤维素的微生物，向步骤②中的培养基添加______，取等量的土壤浸出液接种至100mL普通培养基进行培养，在相同培养条件下获得的菌液与步骤②选择培养基上获得的菌液相比，浑浊程度明显增大，原因是______。④过程的目的是______，培养24h后，将④培养液进行一定浓度梯度稀释，用______法对分解纤维素的微生物进行计数。 （3）可利用______染料进一步鉴定培养皿中长出的4个菌落是否能分解纤维素，为进一步探究甲、乙、丙、丁4种纤维素分解菌能否产抑菌物质并抑制金黄色葡萄球菌的繁殖，研究人员在无菌条件下。向培养基上均匀接种一定量的金黄色葡萄球菌，然后在固体培养基上打出A、B、C、D四个均匀圆孔（步骤⑤所示）。将等量等浓度的甲、乙、丙、丁菌液分别接种到平板A、B、C、D四个圆孔中，在相同且适宜条件下培养一段时间。若该实验证明只有丙能产抑菌物质抑制金黄色葡萄球菌的繁殖，则实验结果应为______。 （4）通过如下图所示的方法进行纯化培养时，用移液枪取最终的酵母菌稀释液0.1mL滴在培养基表面，然后用涂布器再进行涂布。在恒温培养箱中培养一段时间后，4个平板上菌落数分别为60个、53个、55个、16个，则可以推测原酵母菌液中每毫升含菌数为_____个。 【答案】（1） ①. 高压蒸汽灭菌 ②. 防止皿盖上冷凝水落入培养基造成培养基污染、避免培养基中水分过快蒸发 ③. 平板划线 （2） ①. 纤维素作为唯一碳源 ②. 培养基中多数微生物能繁殖，步骤②所使用的培养基为选择培养基，只有分解纤维素的微生物能在培养基中繁殖 ③. 微生物的扩大培养 ④. 稀释涂布平板 （3） ①. 刚果红 ②. 只有C孔周围出现抑菌圈，A、B、D孔周围长满金黄色葡萄球菌 （4）5.6×107 【解析】 【分析】图中过程①是制备土壤浸出液，目的是提取土壤中的微生物，步骤②目的是利用以纤维素为唯一碳源的培养基将能分解纤维素的微生物筛选出来，步骤③的目的是将这些微生物通过稀释涂布平板法分离开，过程④的目的是扩大培养微生物。 【小问1详解】 灭菌方法有多种，干热灭菌、湿热灭菌（包括高压蒸汽灭菌）、灼烧灭菌等。培养基适用于高压蒸汽灭菌法灭菌，玻璃器皿（培养皿）、金属等适用干热灭菌。平板倒置的目的是防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成培养基污染、避免培养基中的水分过快蒸发。可使用稀释涂布平板法或平板划线法获得某菌种的纯培养物，其中前者可用于计数。 【小问2详解】 为了筛选出分解纤维素的微生物，培养基中添加纤维素作为唯一碳源，能利用纤维素的微生物可在该培养基上正常生长。由于步骤②所使用的培养基为选择培养基，只有分解纤维素的微生物能在培养基中繁殖，而普通培养基中有多种微生物可以生长，导致普通培养基浑浊程度明显增大。过程④的目的是扩大培养微生物，培养24h后，将④培养液进行一定浓度梯度稀释，用稀释涂布平板法对分解纤维素的微生物进行计数。 【小问3详解】 刚果红能与纤维素结合使培养基出现红色，鉴定能分解纤维素的微生物用刚果红。若只有丙能产抑菌物质抑制金黄色葡萄球菌的繁殖，则将菌液接种到培养基圆孔中培养一段时间，只有C能产抑菌物质，那么C产生的抑菌物质能扩散至周围的培养基中，使C孔周围出现抑菌圈。 【小问4详解】 据图可以判断出菌液的稀释倍数为105倍，选择菌落数目在30-300之间的进行计数，所以原酵母菌菌液中每毫升含菌数为[（60+53+55）/（3×0.1）]×105=5.6×107个。 21. 菊花的组织培养的大致过程如图所示。根据下图回答一下问题。 （1）通过B过程产生的愈伤组织细胞与枝条韧皮部细胞的形态结构___________（填“相同”或“不同”），其根本原因是______________。 （2）实验中要注意无菌操作，所以要对外植体、超净工作台等消毒，对___________等灭菌，接种操作必须在___________旁进行。 （3）外植体一般选择未开花的幼嫩枝条，原因是______________________接种时将外植体的1/3～1/2插入诱导___________的培养基中，然后将接种后的培养瓶置于___________（温度）的培养箱中培养。接种时要注意外植体的方向，不要___________。 （4）C过程要进行照光培养，其作用是____________________。 【答案】（1） ①. 不同 ②. 基因的选择性表达 （2） ①. 培养基和器械 ②. 酒精灯火焰旁 （3） ①. 幼嫩枝条生理状况好，容易诱导脱分化和再分化 ②. 愈伤组织 ③. 18～22℃ ④. 倒插 （4）诱导叶绿素的合成，使试管苗能够进行光合作用 【解析】 【分析】据图分析，菊花的植物体离体形成未开花的幼嫩枝条细胞，脱分化形成愈伤组织，再分化形成胚状体，接着分裂分化形成试管幼苗，移栽形成菊花的植物体。 灭菌是指利用强烈的理化因素杀灭物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子；消毒是指杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子），使用的是较为温和的物理或化学方法。 【小问1详解】 结构决定功能，愈伤组织细胞与枝条韧皮部细胞功能不同，故其形态不同，愈伤组织的形态结构与枝条韧皮部细胞不同，其根本原因是基因选择性表达。 【小问2详解】 该实验操作成功的关键是无菌操作，所以要对外植体、超净工作台等消毒，对培养基（接种工具）等灭菌，实验操作过程都要在酒精灯火焰旁进行，酒精灯火焰旁为无菌区。 【小问3详解】 幼嫩枝条生理状况好，容易诱导脱分化和再分化，故外植体一般选择未开花的幼嫩枝条，接种时将外植体的1/3～1/2插入诱导愈伤组织的培养基中，然后将接种后的培养瓶置于18～22℃的培养箱中培养。接种时要注意外植体的方向，不要倒插，因为生根的一侧在形态学下端。 【小问4详解】 C过程为脱分化，脱分化过程要进行照光培养，其作用是诱导叶绿素的合成，使试管苗能够进行光合作用。 22. 植物体在干旱、虫害或微生物侵害等胁迫过程中会产生防御物质，这类物质属于次生代谢物。次生代谢物在植物抗虫、抗病等方面发挥作用，也是很多药物、香料和色素等的重要来源。次生代谢物X的研发流程为：筛选高产细胞→细胞生长和产物X合成关系的确定→发酵生产X。回答下列问题： （1）获得高产细胞时，以X含量高的植物品种的器官和组织作为___________，经脱分化形成愈伤组织，然后通过液体振荡和用孔径为细胞直径大小的筛网进行过滤，获得分散的单细胞。 （2）对分离获得的单细胞进行___________培养，然后接种到植物细胞培养装置中培养出细胞群。为进一步提高目标细胞的X含量，将微生物菌体或其产物作为诱导子加入到培养基中，该过程模拟了___________的胁迫。 （3）在大规模培养高产细胞前，需了解植物细胞生长和产物合成的关系。培养细胞生产次生代谢物的模型分为3种，如图所示。若X只在细胞生长停止后才能合成，则X的合成符合图___________（填“甲”“乙”或“丙”），根据该图所示的关系，从培养阶段及其目标角度，提出获得大量X的方法：_____________________。 （4）多种次生代谢物在根部合成与积累，如人参、三叶青等药用植物，可通过___________培养替代细胞悬浮培养生产次生代谢物。 【答案】（1）外植体 （2） ①. 扩大 ②. 微生物侵害 （3） ①. 丙 ②. 将细胞培养至稳定期（即停止生长时期），一定时间后，通过分离提纯获得大量X （4）器官 【解析】 【分析】 植物组织培养是指将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配置的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其形成完整植株的技术。 原理是植物细胞具有全能性 。 【小问1详解】 植物组织培养过程中，用于培养的离体的植物器官、组织或细胞称为外植体。以X含量高的植物品种的器官和组织作为外植体，经脱分化形成愈伤组织。 【小问2详解】 对分离获得的单细胞进行扩大培养，悬浮培养可以使细胞在液体环境中均匀分布，更好地生长和代谢。将微生物菌体或其产物作为诱导子加入到培养基中，模拟了微生物侵害的胁迫，从而可能促使细胞合成更多的次生代谢物X。 【小问3详解】 观察图可知，丙图中细胞生长停止后次生代谢物产量才开始上升，若X只在细胞生长停止后才能合成，则X的合成符合图丙。从培养阶段及其目标角度，为获得大量X，应先在细胞生长培养基中培养，使细胞大量增殖（达到一定生物量），然后转入产物合成培养基中培养，以促进X的合成。 【小问4详解】 多种次生代谢物在根部合成与积累，可通过器官培养替代细胞悬浮培养生产次生代谢物。 23. 根据课文内容填写以下内容： （1）纯培养物是__________________。 （2）稀释涂布平板法统计的菌落数比实际值偏小的原因__________________。 （3）选择培养基是___________________。 （4）植物体细胞杂交的意义_________。 【答案】（1）由单一个体繁殖所获得的微生物群体 （2）当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 （3）在微生物学中，将允许特定的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基 （4）打破生殖隔离，实现远缘杂交育种 【解析】 【分析】获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染。培养基及使用的培养器具均需要灭菌。 测定微生物数量的常用方法有稀释涂布平板法和显微镜直接计数法。稀释涂布平板法是通过统计平板上的菌落数来推测样品中的活菌数。 【小问1详解】 纯培养物是由单一个体繁殖所获得的微生物群体。 【小问2详解】 由于两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以稀释涂布平板法统计的菌落数比实际值偏小。 【小问3详解】 在微生物学中，将允许特定的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基称为选择培养基。 【小问4详解】 植物体细胞杂交的意义打破生殖隔离，实现远缘杂交育种。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 涉县一中2024—2025学年第二学期3月月考 高二生物（人教版）试题 内容与范围：选必三第一章——第二章第一节 时间：75分钟 满分：100分 注意事项： 1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一、选择题：本题共13小题，每题2分，共26分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 臭豆腐其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃。臭豆腐制作时，需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌等微生物的卤汁中发酵。下列相关叙述正确的是（　　） A. 为防止杂菌污染，卤汁需要经过高温灭菌，然后再使用 B. 与发酵前的豆腐相比，臭豆腐所含的有机物总质量和种类均增多 C. 臭豆腐易于消化吸收，是因为蛋白质被分解为小分子的肽和氨基酸 D. 臭豆腐制作属于传统发酵技术，制作原料和容器都需要进行严格的灭菌 2. 基于我国传统酸醋工艺，一种以果汁为原料进行液态发酵生产果醋的流程如图。下列叙述错误的是（ ） A. 制取果汁时添加果胶酶可提高果汁产量，处理①加糖可增加碳源 B. 醋酸发酵阶段通入充足的氧气有利于微生物将乙醇转化为乙酸 C. 酒精发酵和醋酸发酵的微生物呼吸方式相同，最适生长温度不同 D. 发酵生产结束后，处理②需根据果醋保存时间选择消毒或灭菌方法 3. 黄酒是中国特产，为世界三大古酒之一、关于黄酒的酿造方法，《古遗六法》中描述道：秫稻必齐，曲糵必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得（注：曲糵主要指酒曲中含有的酵母菌大量繁殖；湛炽是指浸泡和蒸煮）。下列相关叙述正确的是（ ） A. 黄酒中的酒精是酵母菌利用“秫稻”在无氧条件下的初生代谢物 B. 曲糵必时，可能是因为酵母菌产生酒精需要适宜的温度 C. 湛炽必洁，起到消毒的作用，一定程度上可避免杂菌对发酵的影响 D. 黄酒酿造过程中发酵液出现的气体都是在酵母菌细胞质基质中产生的 4. 柠檬酸是一种广泛应用的食品酸度调节剂。如图为研究人员以红薯粉为原料经黑曲霉发酵生产柠檬酸的简要流程图，下列说法正确的是（　　） A. 若发酵罐C中的原料为大豆粉，可利用黑曲霉水解大豆中的蛋白质制成酱油 B. 黑曲霉是一种真菌，培养该菌种时应将培养基PH调至弱碱性 C. 将菌种接种至A培养基时，浸泡在酒精中的涂布器使用前需在火焰上灼烧 D. 黑曲霉与生产果醋时所用主要微生物的细胞结构完全相同 5. 影印接种法是一种用于研究微生物抗药性和筛选突变体的实验技术。为检测某种氨基酸缺陷型菌株，实验人员的实验过程如图所示，其中基本培养基中缺乏某种氨基酸，而完全培养基中含有该种氨基酸。下列叙述正确的是（ ） A. 影印接种法和稀释涂布平板法相似，每个菌落都由单个菌体发育而来 B. 过程②培养时丝绒布先转印至完全培养基上再转印到基本培养基上 C. 实验结束后对培养皿进行消毒处理后即可再次使用或者废弃 D. 应从完全培养基上挑选出氨基酸缺陷型菌株用于后续的培养和研究 6. 纸片扩散法是药敏试验中常用的方法。取少量大肠杆菌培养液，均匀涂在培养基上，再放上4片含有链霉素（抗生素）的圆形滤纸，然后在无菌、适宜条件培养12～16 h，滤纸片周围出现抑菌圈。下列叙述正确的是（ ） A. 接种后的平板在培养时的放置应如图1中的②所示 B. Ⅳ纸片上抗生素抑菌效果最好，其上多个菌落均具有链霉素抗性 C. 若将链霉素换成青霉素进行以上实验，则Ⅳ号纸片上仍会出现相应菌落 D. 在图示实验中的固体培养基上可用平板划线法或稀释涂布平板法接种微生物 7. 油脂降解菌分解培养基中白色的三丁酸甘油酯后，菌落周围会产生透明圈。根据该原理配制筛选油脂降解菌的培养基，其成分如下：、NaCl、K2HPO4、KH2PO4，MgSO4⋅7H2O、三丁酸甘油酯、酵母粉（主要含蛋白质）、X、蒸馏水。下列相关叙述正确的是（ ） ①油脂降解菌能分解脂肪，是因为它们能合成脂肪酶 ②培养基中加入的物质X可为琼脂 ③无机盐可作为缓冲物质维持细胞生长过程中pH稳定 ④该培养基上生长出的菌落均为油脂降解菌 ⑤该培养基不能用来比较油脂降解菌分解脂肪的能力 A. ①②③ B. ①③⑤ C. ②③④ D. ③④⑤ 8. 谷氨酸棒状杆菌生长的最适pH为7.0，通过以下代谢途径发酵生产L—谷氨酰胺。下列叙述正确的是（ ） A. 提高谷氨酸脱氢酶和谷氨酸合成酶的活性有利于提高L—谷氨酰胺产量 B. 发酵初期控制pH为7.0，后调为5.6，有利于提高L—谷氨酰胺产量 C. 通过光学显微镜观察，不能判断发酵过程中是否发生球状细菌污染 D. 发酵结束后，采用过滤、沉淀的方法将菌体分离和干燥即可获得产品 9. 透明质酸（HA）是关节滑液的主要成分，若HA长链被分解为短链，则关节软骨容易磨损而患上骨关节炎。科研人员通过改造谷氨酸棒杆菌获得三种工程菌，对它们产生的HA进行检测，结果如图，下列说法错误的是（　　） A. 对培养基进行灭菌和菌株的扩大培养均需在接种前完成 B. 发酵工业中应选择HA分子量小且产量较高的菌株作为工程菌 C. 发酵生产中需定期测定发酵液的pH值、溶氧量、底物消耗及HA生成情况 D. 把新鲜培养基加入发酵系统中的同时将含HA的发酵液移出有利于工业化生产 10. 太子参是我国传统中药材，其栽培过程中易受病毒侵染，造成品质退化。通过诱导太子参茎尖分生组织获得脱毒苗是去除太子参病毒的有效途径，如图所示。下列叙述错误的是（　　） A. 选取的茎尖分生区和配制的培养基需要分别进行消毒、灭菌处理 B. 选用太子参茎尖分生区是因为该区附近的病毒极少，甚至无病毒 C. 图中甲、乙、丙所用的培养基中生长素与细胞分裂素的比例不相同 D. 分生区细胞在①过程失去特定的结构和功能，体现了细胞的全能性 11. 青蒿素是治疗疟疾的特效药物，下图是利用黄花蒿叶片大量繁殖黄花蒿植株的部分过程。下列分析正确的是（ ） A. 黄花蒿叶片切成小块前需要用体积分数95%的酒精和次氯酸钠进行消毒处理 B. 青蒿素属于植物体产生的次生代谢物，在整个生命过程中一直通过代谢产生 C. ②③过程分别表示脱分化和再分化过程，其中③加入抗生素可以防止杂菌污染 D. ③④过程使用的培养基中生长素和细胞分裂素的浓度、比例都有所不同 12. 图示普通韭菜（2n=16）的花药结构。为了快速获得普通韭菜的纯系，科研人员利用其花药进行单倍体育种。下列相关叙述错误的是（ ） A. 花粉细胞和花药壁细胞均具有全能性 B. 通过愈伤组织再生出多个完整植株的过程属于无性繁殖 C. 镜检根尖分生区细胞的染色体，可鉴定出单倍体幼苗 D. 秋水仙素处理单倍体幼苗，所得植株的细胞中染色体数都是16 13. 如图是植物体细胞杂交的流程示意图，下列叙述正确的是（　　） A. 可用电激、聚乙二醇或灭活的病毒诱导原生质体A和B融合 B. 原生质体A和B融合形成杂种细胞D的标志是两细胞核融合 C. D细胞再生出细胞壁后转移到培养基中培养，获得愈伤组织 D. D→E为脱分化，影响该过程的主要植物激素是生长素和赤霉素 二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项是符合照日要求的。全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。 14. 在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（　　） A. 泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气 B. 制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料 C. 葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋 D. 缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇转变成乙酸 15. 尿素分解菌体内的脲酶能够把尿素（CHN2O）分解为氨（NH3）和CO2，进而利用氨合成一些所需的物质，尿素分解菌的分离与纯化的培养基通常只需要将细菌的完全培养基中的氮源作一些调整，下列有关叙述错误的是（ ） A. 尿素分解菌为自养生物，属于生产者 B. 尿素能为尿素分解菌提供碳源和氮源 C. 尿素分解菌的分离纯化需以尿素为唯一氮源 D. 对尿素分解菌计数估算可用稀释涂布平板法或抽样检测法 16. 发酵工程在医药上的应用非常广泛，其中青霉素的发现和产业化生产进一步推动了发酵工程在医药领域的应用和发展。下图是生产青霉素的发酵工程流程，下列说法正确的是（ ） A. 图示生产青霉素的过程中，对菌种进行分离纯化采用了稀释涂布平板法 B. 青霉素的发酵生产多采用深层通气液体发酵技术来提高产量 C. 选育出高产青霉素的菌种是本发酵工程的中心环节 D. 主发酵罐中发酵液的pH应调至偏酸性 17. 组织培养可快速繁殖植物，得到的试管苗常先移至草炭土或蛭石中炼苗，苗健壮后可移栽定植。关于菊花的组织培养及幼苗的移栽，下列说法正确的的是（　　） A. MS培养基的碳源一般用蔗糖而不用葡萄糖，可以减少微生物污染 B. 接种时用镊子夹取菊花茎段，注意茎段的形态学上下端，避免倒插 C. 定植前可先将试管苗移栽到装有消毒过的蛭石的无菌箱中恒温培养 D. 菊花不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织核基因数目可能不同 18. 如图是利用甲、乙两种植物各自的优势，通过植物细胞工程培育高产、耐盐的杂种植株的头驱沠性图。下列叙述正确的是（ ） A. 图中所示过程的原理是植物细胞具有全能性和细胞膜具有一定的流动性 B. 甲、乙原生质体由细胞膜、液泡膜和两层膜之间的细胞质构成 C. 通过诱导融合过程形成b，该过程中细胞壁的形成与高尔基体有关 D. d过程应是将植株种在高盐环境中进行筛选，可以筛选出耐盐植株 三、非选择题：本题共5小题，共59分。 19. 窑湾绿豆烧酒，香醇甜美，久享盛誉，被列为江苏省新沂市地方特产。它是以优质白酒为基酒，佐以红参、桂花、砂仁、杜仲等48余味名贵中药材和冰糖、蜂蜜勾兑而成，其色宛如绿豆汤。制作的工艺流程如图1所示。请回答下列问题： （1）蒸稻壳的目的除了去除稻壳中残留的农药、霉烂味，还有_________作用。蒸馏后要进行快速冷却，目的是为了防止_________。 （2）菌种选育过程，为了纯化酵母菌，操作如图2所示。该过程的接种方法是_________，接种工具进行了_________次灭菌，扩大培养的目的是_________，使用培养基按物理性质分类，属于_________培养基。 （3）绿豆烧酒的生产流程中，没有严格的灭菌操作，但发酵过程几乎不会受杂菌污染影响，这是因______________主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，需要在______________环境中储存一段时间进行后发酵，这样才能形成醇香柔和的绿豆烧酒。 （4）为了筛选优势酿酒酵母菌，将从发酵罐中分离得到的酵母菌编号为T24和F12，进行酒精、SO₂耐受性试验。试验结果如图3所示。 综合耐受性试验的研究结果，确定___________为优势葡萄酒酵母菌，理由有___________。 20. 有研究发现，森林土壤中存在大量能够分解纤维素的菌种。在这些纤维素分解菌种中，部分菌种还能产生抑菌物质抑制其他微生物的繁殖。科学家欲从土壤中分离筛选出既能产纤维素醇，也能产抑菌物质的菌株，进行了如图所示操作，请回答下列有关问题： （1）该研究小组对使用的培养基采用_____法灭菌。灭菌后的培养基需要倒平板操作，冷凝后平板需倒置的目的是______。在实验室中，除了可以使用稀释涂布平板法获得某菌种的纯培养物，还可使用______法。 （2）为筛选出分解纤维素的微生物，向步骤②中的培养基添加______，取等量的土壤浸出液接种至100mL普通培养基进行培养，在相同培养条件下获得的菌液与步骤②选择培养基上获得的菌液相比，浑浊程度明显增大，原因是______。④过程的目的是______，培养24h后，将④培养液进行一定浓度梯度稀释，用______法对分解纤维素的微生物进行计数。 （3）可利用______染料进一步鉴定培养皿中长出的4个菌落是否能分解纤维素，为进一步探究甲、乙、丙、丁4种纤维素分解菌能否产抑菌物质并抑制金黄色葡萄球菌的繁殖，研究人员在无菌条件下。向培养基上均匀接种一定量的金黄色葡萄球菌，然后在固体培养基上打出A、B、C、D四个均匀圆孔（步骤⑤所示）。将等量等浓度的甲、乙、丙、丁菌液分别接种到平板A、B、C、D四个圆孔中，在相同且适宜条件下培养一段时间。若该实验证明只有丙能产抑菌物质抑制金黄色葡萄球菌的繁殖，则实验结果应为______。 （4）通过如下图所示的方法进行纯化培养时，用移液枪取最终的酵母菌稀释液0.1mL滴在培养基表面，然后用涂布器再进行涂布。在恒温培养箱中培养一段时间后，4个平板上菌落数分别为60个、53个、55个、16个，则可以推测原酵母菌液中每毫升含菌数为_____个。 21. 菊花的组织培养的大致过程如图所示。根据下图回答一下问题。 （1）通过B过程产生的愈伤组织细胞与枝条韧皮部细胞的形态结构___________（填“相同”或“不同”），其根本原因是______________。 （2）实验中要注意无菌操作，所以要对外植体、超净工作台等消毒，对___________等灭菌，接种操作必须在___________旁进行。 （3）外植体一般选择未开花的幼嫩枝条，原因是______________________接种时将外植体的1/3～1/2插入诱导___________的培养基中，然后将接种后的培养瓶置于___________（温度）的培养箱中培养。接种时要注意外植体的方向，不要___________。 （4）C过程要进行照光培养，其作用是____________________。 22. 植物体在干旱、虫害或微生物侵害等胁迫过程中会产生防御物质，这类物质属于次生代谢物。次生代谢物在植物抗虫、抗病等方面发挥作用，也是很多药物、香料和色素等的重要来源。次生代谢物X的研发流程为：筛选高产细胞→细胞生长和产物X合成关系的确定→发酵生产X。回答下列问题： （1）获得高产细胞时，以X含量高的植物品种的器官和组织作为___________，经脱分化形成愈伤组织，然后通过液体振荡和用孔径为细胞直径大小的筛网进行过滤，获得分散的单细胞。 （2）对分离获得的单细胞进行___________培养，然后接种到植物细胞培养装置中培养出细胞群。为进一步提高目标细胞的X含量，将微生物菌体或其产物作为诱导子加入到培养基中，该过程模拟了___________的胁迫。 （3）在大规模培养高产细胞前，需了解植物细胞生长和产物合成的关系。培养细胞生产次生代谢物的模型分为3种，如图所示。若X只在细胞生长停止后才能合成，则X的合成符合图___________（填“甲”“乙”或“丙”），根据该图所示的关系，从培养阶段及其目标角度，提出获得大量X的方法：_____________________。 （4）多种次生代谢物在根部合成与积累，如人参、三叶青等药用植物，可通过___________培养替代细胞悬浮培养生产次生代谢物。 23. 根据课文内容填写以下内容： （1）纯培养物是__________________。 （2）稀释涂布平板法统计的菌落数比实际值偏小的原因__________________。 （3）选择培养基是___________________。 （4）植物体细胞杂交的意义_________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $