第2章 人体的营养 复习课&综合复习&聚焦中考-2024-2025学年新教材七年级下册生物同步辅导（人教版2024）

维生索 膳食纤 食物种类 糖分/克 /毫克 维/克 5 100克橙子 10 0.56 0.6 100克橙汁 34 0.14 0 11.在我们的日常生活中，除了要注意合理 (1)如图甲，在消化系统中，消化食物和吸收 营养和平衡膳食外，还要注意食品的安 营养物质的主要场所是[] 全问题，以免“病从口入”，影响健康。因 (2)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营 各种原因，许多同学在外吃早餐和午餐。 养物质是 请你在学校附近选一个学生进餐人数较 (3)青少年处于长身体的关键阶段，在保证 多的餐馆，进行了解。 摄人足够的第一、第二层食物的同时，应 (1)餐馆的环境卫生条件、状况如何？ 多吃些处于第三层和第四层的食物，因 为这些食物可以提供丰富的 (4)图甲中[]所示器官的分泌物能促进第 五层中油的消化。 (5)小轩同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯 (2)餐馆是否存在食品安全隐患？如果 条、两根肉串、一杯牛奶。根据平衡膳食 有，主要表现在哪些方面？ 宝塔的提示，小轩同学的这份食谱明显 缺少第 层的食物。 (6)《中国居民膳食指南(2022)》将添加糖的 摄入量作了限制：每天添加糖的摄入不 超过50克，最好控制在25克以下。请 (3)从“食品安全”的角度考虑，你对在外 根据表中关于橙子与橙汁的部分营养成 进餐的同学有何建议？ 分数据，说明果汁不能代替水果的具体 原因： 复习课 典例精析 【例1】下列食物中，哪一种含钙和蛋白质 物来源”方面的知识。结合课本中有关知识，结 最丰富( 合生活实践，牢记各种营养物质的食物来源，是 A.海带 B.牛奶C.番茄 D.小麦粉 解决该类问题的关键。 思路分析：该类型题考查了“营养物质的食 答案：B 点拨：海带含碘丰富：牛奶中含钙和蛋白质 点拨：A项，口腔只能消化部分淀粉，几乎 都很丰富：番茄含维生素C丰富：小麦粉含糖类 没有吸收能力：B中，胃内只能消化部分蛋白 丰富。 质，吸收少量水、无机盐和酒精，而C项中大肠 【例2】人体内消化食物、吸收营养物质的 没有消化功能，只能吸收少量水、无机盐和部分 主要器官是( 维生素：D中，小肠内含有多种消化酶，能够消 A.口腔B.胃 C.大肠 D.小肠 化糖类、脂肪和蛋白质三类有机物，并能吸收消 思路分析：小肠能消化食物、吸收营养物质与 化后的各种营养成分及水、无机盐和维生素，因 它的结构有关，小肠的内表面有环形皱襞，皱襞表 此人体内消化食物、吸收营养物质的主要器官 面有很多小肠绒毛，增加了小肠的内表面积。 是小肠。 答案：D ] 综合复习 1.新生儿缺钙容易出现夜间惊醒、啼哭不止，出 4.青少年的日常饮食必须为其生命活动提供足 汗，枕秃等问题。为促进钙的吸收，新生儿出 够的能量。下列不能为生命活动提供能量的 生后，应适量补充( 营养物质是( A.维生素A B.维生素B A.淀粉 B.脂肪 C.维生素C D.维生素D C.氨基酸 D.维生素 2,如图曲线表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道 5.肥胖容易诱发糖尿病等多种疾病，合理膳食 中被消化的程度，下列叙述错误的是( 搭配科学运动能有效预防肥胖。下列描述不 营养100 物质 合理的是( 木被 消化50 A.肥胖的人可以不吃早餐 的比 例/% B.肝硬化病人应该减少脂肪的摄入 6 (大肠) C.维生素不能提供能量，却是人体必需的 (山腔) A.曲线X表示淀粉的消化过程 D.青少年应适当增加蛋白质的摄入 B.蛋白质的化学消化始于图中C区域 6.下列有关食物消化和吸收的叙述中，错误的 C.区域D内的消化液有肠液、胰液和胆汁 是( D.营养物质在A区域不会被消化 A.口腔中的唾液能对淀粉起初步消化作用 3.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为( B.胃液能对蛋白质起初步消化作用 A.营养丰富，为人类提供全面的营养 C.小肠是消化和吸收的主要场所 B.能治百病 D.无机盐和维生素只在大肠中被吸收 C.容易消化、吸收 7.下表列出了四种食物可食用部分（各100克） D.色香味俱全 营养物质的含量，下列说法错误的是() 糖类 维生素A维生素C 钙 铁 各部分被消化的程度图，有关说法错误的是 食物 (克) (微克) (毫克) (毫克) (毫克》 ( 甲 5.0 4972 20 6 22.6 乙 18 220 10 0.7 丙 51.7 141 4 676 1.2 76.8 0 0 11 1.1 A.食物丁中维生素A和维生素C含量为0， 应少食用或不食用 B.多吃食物甲有利于预防夜盲症和贫血症 C.食物乙适合坏血病患者食用 D.佝偻病和骨质琉松症患者应多食用食物丙 消化的 8.如图为人体消化系统的部分结构示意图，下 食物 列有关叙述不正确的是( hi大肠 A.青少年正处于身体生长发育关键期，每 天需多吃些图甲中c、d层食物 B.图甲中c层食物中的主要营养成分在图 乙h部位开始消化 C.图甲中c层食物中的主要营养成分的消 化过程可用图乙中X曲线来表示 A.①是肝，它分泌的胆汁中含有消化脂肪 D.图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消 的酶 化液，因此是消化食物的主要场所 B.②是胃，能初步消化蛋白质 C.③是胰，它分泌的胰液通过导管流人小肠 11.小春在体检时被告知肥胖，医生建议通过调 D.①是小肠，是消化和吸收的主要场所 整饮食结构控制体重。 9.食品安全越来越受到人们的重视。下列饮食 鱼肉蛋豆类 方法中，科学合理的是( 爽类 A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 牛好 谷薯类 B.用含有多种营养成分的饮料代替水 C.炒菜的时候多加油、盐可使菜有滋有味 D.谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配 10.合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生 活方式，图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔” 牛奶 图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中 内 (1)分析小春日常营养摄入情况，结果如 了推荐摄入量，使能量供给 下表。 (填“大于”或“小于”)消耗，因此导致 实际摄人量/ 推荐摄入量/ 肥胖。 营养物质 (克·天) (克·天1) (2)医生推荐小春按照图乙所示的“中国居 糖类 390 236307 民平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐 脂肪 95 4263 盘描述了一餐中的食物组成，其中占比 蛋白质 75 7195 较大的为谷薯类和 类。请你据 腾食纤维 10 2535 此在图丙中为小春选择最合理的一 ①肉类中的蛋白质在图甲中的 餐： (填字母)内初步消化，进入小肠后最 (3)除了调整饮食结构，小春为了达到减重 终被分解为 的目的还可以 ②根据数据可知，小春对营养物质中 (写出一条即可)。 的实际摄入量超出 聚焦中考 1.【古话今议】（广安）中医古籍《黄帝内经》记 E)被消化的程度。下列相关分析错误的是 载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为 充。”下列说法错误的是() 芹养100 物质 A.“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是 未被 消化 50 重要的供能物质 的比 例% B.“五果”中含有的维生素C可有效预防坏 血病 (口腔) (大晰) C.“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的 A.曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化 B.曲线Y代表的物质在C中被胃蛋白酶部 基本物质 分分解 D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活 C.曲线Z代表的物质在D中被分解成氨 动提供能量 基酸 2.(兰州)人的消化道中，能够吸收少量水、无机 D.三条曲线的变化表明D是主要的消化 盐和部分维生素的是() 场所 A.口腔B.胃 C.小肠 D.大肠 5.(青岛)小晨为妈妈设计了一份午餐食谱：米 3.(长沙)“吃饱了”一般是指人体消化道的哪个 饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够 器官中有较多的食物() 全面，要使之更加合理，还可以加上的食物是 A.食管B.胃 C.大肠 D.口腔 () 4.(眉山)如图的X、Y、Z三条曲线表示食物中 A.排骨汤 B.牛奶 的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(A C.素炒芹菜 D.小米粥 6.(新疆)在“合理营养和食品安全”主题班会 A.目的是探究唾液对淀粉的消化作用 上，相关讨论正确的是( B.试管中的液体需要充分混合均匀 A.可以随时吃，吃饱了就行 C.水浴温度为37℃，模拟了人体体温 B.选喜欢吃的，搭配不重要 D.2号试管溶液的蓝色比1号试管的深 C.野外的蘑菇，可随意食用 11.(天津)人体缺乏哪种维生素会患夜盲症 D.购买食品时，关注保质期 () 7.(苏州)如图为人体消化系统的部分结构示意 A.维生素A B.维生素B 图。下列叙述正确的是( C.维生素C D.维生素D 12.(福建)人体内，与消化淀粉无关的消化液是 () A.睡液B.胆汁C.胰液 D.肠液 13.(娄底)图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”， 图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部 位被消化的情况图，请据图回答下列问题： A.①可分泌消化酶 B.③可将蛋白质彻底分解 100 C.④的分泌物可由导管进入② D.⑤是消化和吸收的主要场所 蛋白质 0 A B C D E 8.(湘潭)药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼 (门腔) (大肠) 甲 直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物 (1)图甲中最顶层食物的主要成分的消化过 的刺激( (填“X”或“Y”) A.口腔B.胃 C.小肠 D.大肠 程是图乙中 9.(宜宾)宜宾不仅有美景、美酒还有美食。某 曲线。 外地游客来宜宾品尝特色美食，午餐选择了 (2)图甲中最底层食物的主要成分在消化道 宜宾燃面、李庄白肉、沙河豆腐。从合理膳食 的 开始消化。 角度分析，该游客还应添加的食物是() (3)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成 A.红糖凉糕 B.酥肉 长，主要是因为牛奶中所含的 C.菠菜汤 D.椒麻鸡 是构成人体细胞的基本物质。 10.(北京)同学们按如图所示进行实验，一段时 (4)小娟是一名八年级的女生，平时很少运 间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色 动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己 变化。下列叙述错误的是( 希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食 和一些水果。你认为她的做法对吗？请 你给她提出一些建议。 清水2ml 唾液2mL I%淀粉液2mL 1%淀粉液2mL 37℃水溶爱，C错误：进入青春期后，男女的生殖器 和4变量不唯一，不能构成一组对照实验。 官迅速发育，但不是才开始发育，D错误。 四支试管都应放在37℃温水中，这样能模 拟口腔的温度，有利于保持消化酶的活性。 第二章人体的营养 5.B6.D7.C8.C9.B10.A11.C 第一节食物中的营养物质 12.D 13.(1)2mL清水(2)1和3(3)1馒头在 【基础过关】 口腔中的消化与唾液的分泌，牙齿的咀嚼 1.B点拨：蛋白质是建造和修复身体的重要 和舌的搅拌都有关系(4)没有(5)麦 原料，所以伤病员应多吃蛋白质类食物。 芽糖 2.D3.B 14.(1)⑤胃 胃液(2)①肝胆汁 4.(1)维生素B,神经炎(2)蛋白质 (3)②小肠 【素养提升】 第三节 合理营养与食品安全 1.C2.C3.B4.B5.A6.C7.B 8.C 【基础过关】 9.B点拨：本题可用排除法，人体内的能源 1.D2.B3.A4.C5.C 物质有糖类、脂肪和蛋白质，故选B。 6.头晕心跳加快 身体健康 【素养提升】 10.(1)E(2)D(3)B(4)骨质疏松症 1.A2.C3.B4.D5.D 11.(1)燃烧重复(2)20(3)核桃仁 6.C点拨：依据平衡膳食宝塔，“塔基”是谷 (4)有机物 类，每天的摄入量应最多。 第二节 消化和吸收 7.A8.A9.D 【基础过关】 10.(1)⑦小肠(2)糖类(3)蛋白质 1.D点拨：消化系统是由消化道和消化腺组 (4)④(5)二(6)同等质量的橙汁比橙 成的。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小 子中含有的糖分高很多，且橙汁中不含膳 肠、大肠、肛门：消化腺有胃腺、肠腺、胰、 食纤维，维生素含量很低，所以果汁不能 肝等。 代替水果 2.A3.D4.D5.D6.B 11.开放性试题，答案符合事实、建议合理 7.(1)咽和食管(2)胃大肠(3)胃液 即可。 (4)葡萄糖 氨基酸 复习课 【素养提升】 1.C2.B3.D 【综合复习】 4.B点拨：分析可知，试管2是本实验的对 1.D2.D3.A4.D5.A 照组，试管2和3的变量是“牙齿的咀嚼”， 6.D点拨：无机盐、维生素都是小分子物质， 试管2和4的变量是“舌的搅拌”。试管1 可以直接被小肠、大肠吸收，D项错误。 7.A 7.D点拨：图中①是肝、②是大肠、③是胃、 8.A点拨：肝是人体最大的消化腺，分泌的 ④是胰、⑤是小肠。①肝分泌的胆汁不含 胆汁不含消化酶，不能消化脂肪，只可以将 消化酶，胆汁的作用是乳化脂肪，A错误； 脂肪变成微小的颗粒。 ③胃能够初步分解蛋白质，小肠能够将蛋 9.D点拨：水果和蔬菜主要满足人体对维生 白质彻底消化为氨基酸，B错误；④胰腺分 素和无机盐的需要，不能作为主食。水是 泌的胰液通过导管进入⑤小肠，对营养物 构成细胞的主要成分，营养物质和废物必 质进行消化，C错误。 须溶解在水中才能被运输，因此每天要饮 8.B点拨：因为胃不能消化淀粉，所以把一 用足量的水。但是不能用含有多种营养成 些对胃有刺激的药物包以胶囊（主要成分 分的饮料代替水，因为饮料中过多的营养 是淀粉)，以保证药物经胃顺利进入小肠， 成分和添加剂会对人体造成负担。在饮食 避免药物对胃的刺激。 中要尽量少盐、少油，否则会引起肥胖、高 9.C 血脂、高血压等疾病。 10.D点拨：淀粉的特性是遇碘变蓝。唾液 10.C 中含有睡唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽 11.(1)①C氨基酸②糖类、脂肪大于 糖，麦芽糖遇到碘液不变蓝。唾液淀粉酶 (2)蔬菜b(3)适量运动（合理即可） 发挥活性的最适宜温度是37℃。本实验 【聚焦中考】 的变量是有无唾液，目的是探究唾液对淀 1.D点拨：膳食纤维是纤维素的一种，人体 粉的消化作用，A正确；两支试管中的唾 内没有能够分解纤维素的酶，膳食纤维不 液和清水要与淀粉液充分混合均匀，B正 能被人体吸收，不能为人体生命活动提供 确：水浴温度是37℃，模拟了人的正常体 能量。 温，C正确；滴加碘液后，1号试管内变蓝， 2.D点拨：在人体消化和吸收过程中，胃能 2号试管内不变蓝，D错误。 吸收部分水、无机盐和酒精：小肠是主要的 11.A点拨：成年人长期缺乏维生素A就会 吸收器官，大部分营养物质都是在小肠中 患夜盲症；人体缺乏维生素B,会患神经 被吸收的；大肠吸收少量水、无机盐和部分 炎，人体缺乏维生素C会患坏血病：维生 维生素。故D项符合题意。 素D会促进人体对钙的吸收，成年人长期 3.B点拨：胃有暂时贮存食物的作用，并能 缺乏维生素D,就会患骨质疏松症」 通过胃液初步消化食物中的蛋白质。 12.B点拨：唾液能初步消化淀粉，未完全消 4.C 化的淀粉进入小肠后，在胰液和肠液的作 5.C点拨：一份合理的食谱应营养全面，搭 用下，最终被分解成葡萄糖，而胆汁只能 配合理。其中，米饭、牛肉、豆腐已含有丰 对脂肪的消化起到辅助作用，与淀粉的消 富的糖类、蛋白质及部分脂肪，还缺少维生 化无关，B符合题意。 素，需增加蔬菜、水果类，所以添加C选项 13.(1)Y(2)口腔（或A)(3)蛋白质 素炒芹菜。 (4)不对：均衡营养，加强锻炼。（合理即 6.D 可)点拨：(1)图甲中最顶层食物的主要 成分为脂肪，最早开始消化的部位是小【素养提升】 肠，曲线下降最晚，应为乙图中Y曲线。 1.D2.D3.A (2)图甲中最底层食物的主要成分是糖 4.A点拨：找出关键词“气管插管”。插管插 类，最初在口腔内被消化。(3)牛奶中含 到气管即可，不需要到达支气管。 有丰富的蛋白质，能促进人的生长发育和 5.A点拨：本题考查喉结构的有关知识。当 受损细胞的修复和更新。(4)只吃零食和 呼吸时，喉口开放，空气畅通无阻进出气 水果，必会造成蛋白质、糖类等营养物质 管：说笑发声时，喉部的两条声带处于拉紧 缺乏，影响身体发育，甚至造成低血糖、贫 状态；边吃饭边说笑，吞咽时会厌软骨来不 血等，建议她主食、水果、肉、奶、蛋、鱼等 及盖住喉口，容易导致食物进入气管，易引 各种营养都要摄取，按“平衡膳食宝塔”比 起剧烈咳嗽；吞咽食物时，喉口被会厌软骨 例合理搭配，加强锻炼，增强体质。 盖住，以免食物进入气管。 6.D点拨：呼吸道都有骨或软骨作支架，是 第三章人体的呼吸 气体进出肺的通道，它还会使进入肺的气 第一节呼吸道对空气的处理 体变得温暖、湿润和清洁，所以用鼻呼吸比 【基础过关】 用嘴呼吸好。 1.C点拨：图中①是鼻：②是咽，它既是气体 7.A 由鼻进入气管的通道，也是食物由口腔进 8.B点拨：纤毛的主要功能是通过摆动将黏 入食管的通道；③是喉：④是气管；⑤是支 液和附着在黏液上的尘粒、细菌等一起送 气管，支气管进入肺后反复分支，在末端形 到咽部，而不是温暖吸入的空气。 成了许多肺泡；⑥是肺，位于胸腔，是呼吸 9.B10.B11.B 系统的主要器官，是气体交换的场所：⑦是 12.C点拨：找出关键词“湿化瓶”。氧气不 膈，有辅助呼吸的作用。 易溶于水，经过水时氧气几乎不会减少， 2.D3.C4.C 并且变得湿润，对病人有好处。所以湿化 5.(1)骨或软骨肺泡(2)腺细胞细菌和 瓶的功能类似于鼻腔内黏膜的湿润作用。 病毒点拨：(1)呼吸道都有骨或软骨作为 13.D14.B 支架，使空气顺畅通过。左、右支气管分别 15.(1)正常的呼吸方式较容易，而用吸管呼 进入左、右两侧肺内，并且不断分支，越分 吸较困难。(2)哮喘患者呼吸道变窄，造 越细，最后在末端形成很多肺泡。(2)气管 成呼吸困难。(3)哮喘严重时会引起缺 内有纤毛和腺细胞，腺细胞可以分泌黏液， 氧、窒息，甚至死亡。这说明呼吸道具有 使气管内湿润：黏液中含有能够抵抗细菌 保证气流通畅的作用。 和病毒的物质。 第二节 发生在肺内的气体交换 6.(1)⑥呼吸道⑦肺⑥呼吸道 【基础过关】 (2)①鼻腔②咽③喉④气 1.B2.B 管⑤支气管(3)会厌软骨(4)温暖 3.A点拨：人在吸气时，肋骨间的肌肉和膈 湿润清洁 肌收缩，肋骨向上、向外移动，引起胸廓前