18 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 章末综合提升-【正禾一本通】2024-2025学年高中化学选择性必修3同步课堂高效讲义教师用书（鲁科版2019 单选）

章末综合提升 常见有机化合物的鉴别 有机化合物的检验和鉴别，依据的是有机化合物的性质，特别注意不能忽略有机化合物的物理性质。常用的检验方式如下： 1．利用有机化合物的溶解性鉴别 通常是根据水溶性加水检验，观察其是否能溶于水。常见的可溶于水的基团(即亲水基团)有羟基(—OH)、羧基(—COOH)、醛基(—CHO)、氨基(—NH2)、酮羰基()等，难溶于水的基团(即憎水基团)有所有的烃基、卤素原子(—X)、硝基(—NO2)、酯基(—COOR)等。 2．利用液态有机化合物的密度鉴别 观察不溶于水的有机化合物与水混合后分层情况，可知其密度比水的密度小还是大。通常难溶于水的液态有机化合物中，密度比水小的有烃类、酯类、一氯代烃等，密度比水大的有溴代烃、多氯代烃、硝基化合物等。 学生用书第76页 3．利用有机化合物的燃烧情况鉴别 观察有机化合物是否可燃(大部分有机化合物可燃，四氯化碳和多数无机物不可燃)；燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷、乙烯和乙炔，己烷和苯，聚乙烯和聚苯乙烯)；燃烧时的气味(可区分聚氯乙烯、蛋白质)进行鉴别。 4．利用有机化合物的官能团鉴别 基本思路：官能团→性质→方法的选择。常用的试剂与方法见下表： 被鉴别或被检验的物质 试剂与方法 现象与结论 饱和烃与不饱和烃 加入溴水或酸性KMnO4溶液 使溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不饱和烃 苯与苯的同系物(与苯环直接相连的碳原子上有H) 加入酸性KMnO4溶液 使酸性KMnO4溶液褪色的是苯的同系物 卤代烃中的卤原子 加碱溶液共热，先加稀硝酸中和碱，再加AgNO3溶液 产生白色沉淀说明是氯代烃，浅黄色沉淀说明是溴代烃，黄色沉淀说明是碘代烃 醇 加入活泼金属钠(应先排除其他酸性基团的影响，如羧基、酚羟基等)；加乙酸、浓硫酸共热 有气体放出；生成有香味的物质 醛 加入银氨溶液水浴加热；加入新制的氢氧化铜悬浊液加热 试管内壁会出现光亮的银镜；溶液中出现砖红色沉淀 羧酸 加紫色石蕊试液；加碳酸钠或碳酸氢钠溶液 显红色；有无色无味的气体逸出 酯 闻气味；加稀NaOH溶液，水浴加热 有香味；分层现象消失 苯酚 加FeCl3溶液；加浓溴水 溶液显紫色；生成白色沉淀 淀粉 碘水 变蓝 蛋白质 灼烧；加双缩脲试剂；加浓硝酸微热 有烧焦羽毛的气味；显紫色；有黄色沉淀生成(蛋白质中含苯环) [跟踪训练] 1．下列各组有机化合物，只用一种试剂无法鉴别的是(　　) A．乙醇、苯、硝基苯　　 B．苯乙烯、苯酚、己烷 C．苯、甲苯、环己烷 D．甲酸、乙醛、乙酸乙酯 C　[乙醇与水互溶，苯与水互不相溶但密度比水小，硝基苯与水互不相溶但密度比水大，只用水即可鉴别三者，A不符合题意；己烷不和溴水反应，苯酚和浓溴水反应生成白色沉淀，苯乙烯和溴水发生加成反应使溴水褪色，只用溴水即可鉴别三者，B不符合题意；甲苯能使酸性KMnO4溶液褪色，而苯和环己烷不能，可用酸性KMnO4溶液鉴别出甲苯，再用含铁的液溴区分苯和环己烷，能发生反应使液溴褪色的是苯，则只用一种试剂无法鉴别三者，C符合题意；甲酸能溶解新制氢氧化铜悬浊液，混合后加热则生成砖红色沉淀，乙醛不能溶解氢氧化铜，但混合后加热则生成砖红色沉淀，乙酸乙酯与新制氢氧化铜悬浊液混合后分层，只用新制氢氧化铜悬浊液即可鉴别三者，D不符合题意。] 2．下列叙述错误的是(　　) A．用金属钠可区分乙醇和乙醚 B．用酸性高锰酸钾溶液可区分己烷和3­己烯 C．用水可区分苯和溴苯 D．用新制的银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙醛 D　[金属钠能与乙醇反应生成氢气，与乙醚不反应，A正确；3­己烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，而己烷不能，B正确；苯的密度比水小，在上层，溴苯的密度比水大，在下层，C正确；甲酸甲酯和乙醛都含有醛基，都能与新制的银氨溶液反应，D错误。] 3．下列实验能达到预期目的的是(　　) A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油 B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘化钾检验淀粉的存在 C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，无砖红色沉淀生成，不能证明未水解生成葡萄糖 D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解 A 学科网（北京）股份有限公司 $$